Agáricos de miel: beneficios y daños para el cuerpo humano.

Los hongos de miel se consideran hongos bastante comunes, a partir de los cuales se preparan varios platos deliciosos. Pueden ser fritos, salados, marinados, secos, etc. Crecen en familias enteras, por lo que desde un sitio puede recoger inmediatamente una canasta completa de hongos. Por esta razón, muchos recolectores de hongos prefieren recoger hongos. Si en el bosque encuentra varias aberturas, significa que en algún lugar cercano todavía hay un grupo completo o una familia amiga de esta especie. Raramente cuando un hongo crece solo. Las setas de miel sorprenden con su variedad. Incluso los recolectores de hongos experimentados pueden ser engañosos al determinar la especie.

Cómo se ven y dónde crecen

Estos son hongos agáricos. Por lo general, para los verdaderos y verdaderos hongos, los recolectores de hongos van al bosque en el otoño. Sus gorros redondos se pueden ver desde lejos. Los hongos crecen cerca de árboles viejos y podridos, sobre tocones podridos, en el área de árboles caídos, madera flotante. Pero puedes encontrar representantes de la familia en el prado, debajo de los arbustos, en los bordes del bosque. La longitud de la pata del agárico de miel suele ser de 12 a 13 cm. Algunas especies tienen flecos o, como muchos recolectores de hongos lo llaman, una falda.

Características de apariencia

Los verdaderos representantes se pueden distinguir por los siguientes signos:

1. Tienen una pierna alta, que tiene una especie de anillo en el medio de la longitud o más cerca del sombrero.
2. El sombrero en sí tiene una forma redondeada que se asemeja a un paraguas.
3. La superficie de la tapa del hongo es escamosa.
4. El color del sombrero puede ser diferente, de amarillo pálido a rojo.
5. Las placas en la parte inferior de la tapa del hongo son de color crema o amarillo pálido.

Especie

Se conocen 34 especies de hongos setas de miel, de las cuales solo 22 han sido estudiadas a fondo, todas son algo similares entre sí, pero cada especie tiene sus propias características.

Hay verdaderos hongos y falsos (falsos), comestibles y no comestibles. En el artículo, consideraremos a algunos representantes de la familia con más detalle y aprenderemos cómo distinguir un agar miel verdadero de un "falso".

Por el momento de la salida y las señales externas, se pueden distinguir varios de los tipos más famosos:

• otoño o verdadero agárico de miel;
• verano
• patas gruesas;
• invierno
• primavera
• Norte
• patas bulbosas;
• encogimiento
• pradera
• real y otros

Otoño
Esta especie se llama el verdadero o verdadero representante de la familia de los hongos de miel. Se caracteriza por una caída en otoño. Si el otoño es cálido, existe la posibilidad de encontrar familias masivas y recolectar una rica cosecha. Para tales especies, son adecuados los matorrales de hoja caduca y coníferas. El hongo se puede llamar ilegible, ya que puede parasitar en diferentes lugares: no solo cerca de los árboles, sino también en la hierba y cerca de los arbustos.

No es difícil reconocerlo, por lo que incluso un recolector de hongos principiante podrá reconocerlo. El sombrero está pintado en un agradable color amarillento, que recuerda a un tono de miel, puede ser de color naranja pálido o marrón claro. El sombrero es más oscuro en el centro. En su superficie hay copos que pueden desaparecer con la edad. La pata del hongo es larga (8-10 cm).

El tamaño de la tapa de un agárico de miel joven es pequeño, su diámetro es de 3 a 5 cm. La forma es convexa, redonda, envuelta hacia adentro en los bordes. Los sombreros de hongos maduros se abren y aumentan de tamaño, su diámetro puede alcanzar los 10 cm o más.

El sombrero de agáricos de miel es denso y su carne tiene un color blanquecino. El hongo huele bien.En el representante adulto, la carne del sombrero se vuelve áspera, casi inadecuada para comer. Es mejor evitar estos hongos. Las muestras maduras no solo son insípidas, sino que también pueden ser dañinas para la salud.

El rendimiento de las especies de otoño está muy extendido en abedules húmedos, álamos temblones, coníferas y otros bosques. El comienzo del crecimiento es agosto, el final de la salida ocurre con las primeras heladas. La temperatura óptima para los hongos de esta especie es de + 10 ° C.

Norte
Prácticamente no es diferente del otoño. Es cierto que el hongo tiene un color más saturado del sombrero: marrón claro y se ve exteriormente más fuerte. Los lugares de crecimiento son los de la primera especie.

Pie gordo
El nombre en sí mismo habla por sí mismo. El hongo tiene una pata gruesa en comparación con las especies de otoño y norte. También tiene escamas en un sombrero que tienen un color claro. No puedes conocer a este tipo de familias enteras. Los agáricos de miel de patas gruesas crecen en pequeños grupos.

El sombrero de la especie de patas gruesas tiene una forma ancha, baja hasta el fondo a lo largo de los bordes. Su diámetro no supera los 10 cm. El color del ejemplar joven es diferente, de marrón claro a oscuro. Se encuentran setas de miel de patas gruesas con sombreros rosados. Con la edad, el color se oscurece y se vuelve marrón.

Los hongos jóvenes siempre tienen una "falda" en las patas, que desaparece a medida que crecen. El comienzo del lanzamiento es agosto, el final es septiembre.

Bulboso
Muy hermosa seta con un sombrero brillante. El color del sombrero es marrón oscuro o amarillo brillante. En esta especie, las escamas se encuentran en toda la superficie del hongo. Las patas tienen una forma tuberosa. Pueden crecer tanto en los árboles como en el suelo.

El período de crecimiento es desde principios de agosto hasta principios de octubre. Seta prefiere madera muerta, tocones viejos, árboles podridos.

Encogimiento
Esta es una especie no cruzada (o, como también se le llama, roble). Prefiere los árboles de hoja caduca. La pierna no tiene un signo característico: el anillo, por lo que puede confundirse con los representantes mentirosos de los hongos de miel. Solo los recolectores de hongos experimentados pueden identificar un hongo real y recolectarlo.

Uno puede reconocer el agárico de miel por otros signos característicos: las escamas en el sombrero y la vellosidad del cuerpo inherente a los verdaderos representantes de los hongos. Reúna setas desde julio. Terminar de recolectar en octubre.

Verano
Esta especie no se aplica a los hongos de miel reales, pero es muy similar. Es comestible, por lo tanto, contaremos un poco al respecto.

La tapa del hongo es pequeña, no excede los 6 cm de diámetro Color - amarillo pálido. La característica principal de esta especie es la presencia de un tubérculo. La superficie de la tapa es lisa, casi sin escamas. La pierna es más corta que el look de otoño.

El hongo se puede cosechar a partir de abril. Da fruto a esta especie antes del inicio del clima frío.

Invierno
Este es también un hongo falso pero comestible. Exteriormente, no es diferente de los verdaderos representantes de la familia; prefiere árboles podridos y tocones podridos. Debe su nombre a la capacidad de dar fruto incluso a bajas temperaturas del aire. La temporada de producción se determina desde el otoño hasta principios de la primavera. Pero esto no significa que en las heladas de 40 grados se pueda recoger un hongo. En un clima tan frío, se encuentra en la etapa de animación suspendida, pero con el inicio del primer deshielo, comenzará a cobrar vida de inmediato.

No es selectivo en la elección de los lugares de crecimiento. Se puede encontrar en el bosque, en el jardín, en el parque, etc. Por esta razón, los japoneses y los coreanos cultivan con éxito las especies de invierno.

Lugovoi
También se aplica a los hongos de miel falsos. Muy similar a los verdaderos representantes de la familia, del mismo color y la misma forma del sombrero. Pero no hay anillo en la pierna, y en el sombrero no encontrarás escamas.

El hongo prefiere prados y lugares abiertos con hierba. Se puede recoger desde principios de verano hasta finales de otoño.

El real
Se atribuye a los hongos falsos. Tiene una apariencia bastante peculiar y espectacular. Todo su cuerpo, incluida la pierna, está cubierto de escamas. Tiene un sombrero en forma de campana, prefiere tocones podridos y árboles, comienza a partir en agosto y termina a fines de otoño.

Cómo los hongos reales difieren de los falsos

¿Cómo distinguir a los verdaderos representantes de la familia de la miel de los falsos? Considere los signos inherentes a los hongos verdaderos:

1. Tienen una formación en forma de anillo en la pierna o, como se le llama, una "falda".
2. Huelen bien
3. Los hongos reales siempre tienen sombreros pálidos.
4. La superficie de las tapas está cubierta de escamas.
5. Las placas ubicadas debajo del sombrero tienen un tono amarillo pálido, casi blanco o crema.

Composición y contenido calórico.

Los agáricos de miel son productos bajos en calorías. Solo hay 17 kcal por 100 g.

Vale la pena saber! La composición principal de los hongos es el agua. Su contenido en setas de miel es del 90%.

Además del agua, el hongo contiene:

• proteínas;
• sustancias minerales;
• fibra
• grasas
• fibra dietética;
• carbohidratos
• disacáridos;
• ceniza
• monosacáridos

Entre los elementos útiles cabe destacar aminoácidos, micro y macro elementos, antioxidantes. En particular, la composición del hongo incluye:

• vitaminas del grupo B, A, E, C;
• fósforo
• magnesio
• Sodio
• potasio
• hierro
• calcio y otros.

¿Por qué los hongos son útiles?

Para mujeres

Destacamos los puntos principales de la utilidad de los hongos para el cuerpo femenino:

1. El producto es bajo en calorías, por lo que no se ganarán kilos de más con él.
2. Ayuda con dietas y días de ayuno.
3. Elimina el exceso de grasa del cuerpo.
4. Normaliza el sistema nervioso, ayuda con la ansiedad y el insomnio.
5. Promueve la formación de nuevas células debido a su composición.
6. Fortalece los vasos sanguíneos.
7. Efecto beneficioso sobre el estado de la piel, uñas y cabello.
8. Elimina toxinas del cuerpo.
9. Ayuda con el estreñimiento.
10. Previene el desarrollo de tumores malignos, en particular las glándulas mamarias.

Para hombres

Las setas pueden reemplazar por completo un almuerzo o cena completos, a pesar de su bajo contenido calórico. Los hongos de miel son bastante nutritivos.

Se sabe que los hongos de esta familia reducen el colesterol en la sangre. Tienen suficiente proteína necesaria para un sexo fuerte para mantener el tejido muscular. Las setas tienen un efecto positivo en el trabajo del corazón.

Durante el embarazo

Los hongos de miel durante el embarazo se pueden comer, pero con moderación y solo en forma hervida o estofada. Este es un producto nutritivo y saludable que saturará el cuerpo de una mujer con los minerales faltantes, micro y macro elementos, vitaminas.

Cuando amamanta

1. Durante la lactancia, se permiten hongos, pero se deben seguir las reglas:
2. No abuses de los hongos.
3. Es mejor comprar setas de miel que se criaron en la granja.
4. No puedes comer champiñones en escabeche, vale la pena abandonar los salados.

Importante! Puede comenzar a comer hongos cuando el bebé tenga más de 4 meses. Hasta entonces, uno no debe correr riesgos.

Para niños

Vale la pena señalar de inmediato que hasta que el niño tenga 7 años, no es necesario darle hongos. Pueden causar molestias y malestar estomacal. Pero después de los 7 años de edad, los hongos en cantidades limitadas beneficiarán a los niños.

Son capaces de:

• mejorar la vista;
• activar el cerebro;
• fortalecer la inmunidad;
• Normalizar el sistema nervioso.

Al perder peso

Al realizar dietas, los hongos de miel son especialmente demandados. Su contenido calórico, incluso cuando se fríe, no supera las 22 kcal por 100 g. Por esta razón, las personas que pierden peso pueden comer hongos de forma segura para el almuerzo y la cena. Al mismo tiempo, es importante que la persona no tenga problemas digestivos, ya que los hongos pueden ser difíciles de absorber por el cuerpo.

¿Son útiles los champiñones en escabeche?

Algunas personas afirman incorrectamente que los champiñones en escabeche no aportan ningún beneficio a una persona. Esta afirmación es incorrecta. Si compara la composición de hongos frescos con encurtidos, entonces no habrá mucha diferencia entre ellos. La ventaja de los champiñones en escabeche será que son más fáciles de absorber por el cuerpo y prácticamente no contienen grasa. Menos: alto contenido de carbohidratos. Pero el producto sigue siendo útil, nutritivo y muy sabroso.

¿Es posible comer hongos con gota?

Los hongos de miel con gota se pueden incluir en su dieta, pero en pequeñas cantidades. Los hongos prácticamente no contienen purinas, por lo tanto, esta especie, junto con los hongos ostra, se considera un producto permitido para el paciente. Puedes comer champiñones guisados ​​y hervidos, rechazando los salados y en escabeche.

Importante! En el período de exacerbación de la enfermedad, los hongos deben descartarse.

Uso medico

Las setas de miel son utilizadas por los curanderos tradicionales.A partir de su micelio se prepara un tipo especial de pan para pacientes con diabetes mellitus. Los champiñones sirven como laxante. Está comprobado que la pulpa de hongos puede superar los estafilococos, ayuda a eliminar E. coli del cuerpo. Los hongos de miel también son útiles para la radiación radiactiva.

Los hongos de miel en medicina se usan como antibióticos y analgésicos. Se sabe que una tintura de alcohol preparada a base de champiñones puede causar verrugas. Tomando la infusión adentro, agregando un poco de miel, puede hacer frente a las infecciones virales y fortalecer el sistema inmunológico.

Daño y contraindicaciones.

No hay contraindicaciones especiales para el uso de hongos, pero no valen la pena, por ejemplo, comer de noche, ya que la comida es pesada. Se debe tener precaución con las personas que sufren de:

• enfermedades gastrointestinales;
• insuficiencia renal
• alergias
• hipertensión

Además, no le dé hongos a niños menores de 7 años.

Síntomas de envenenamiento de hongos

Es posible causar envenenamiento no solo por especímenes venenosos, sino también por los comestibles. La causa del envenenamiento puede ser un almacenamiento o preparación inadecuados.

Los signos aparecerán casi de inmediato o un par de horas después de comerlos:

• náuseas y vómitos
• dolor en los intestinos y el estómago;
• diarrea
• acidez estomacal y eructos;
• sentirse mal;
• dolores de cabeza
• aumento de temperatura hasta 38 ° C;
• formación de gas

Como almacenar setas de miel

Considere la vida útil de los champiñones frescos, salados y en escabeche.

Fresco

Los champiñones se pueden mantener frescos por no más de 5 horas en el refrigerador. El punto importante es que solo pueden almacenarse en forma cruda. Si los hongos se han pelado, entonces deben ponerse a cocinar inmediatamente.

Salado

La vida útil de los hongos salados depende del método de salazón. Con el método de decapado en caliente, se permite almacenar hongos en el refrigerador hasta por un año, con un método frío, no más de 6 meses.

La temperatura óptima es + 5 ° C. Las bajas temperaturas pueden congelar los hongos y, por lo tanto, perderán su valor. Cuando la temperatura aumenta, pueden volverse ácidos y no aptos para la comida.

En escabeche

La preparación adecuada de los hongos para el decapado y un proceso de conservación constante hacen posible mantener los hongos en este estado hasta por 12 meses. Si las latas se cerraron con una tapa de plástico normal, entonces su vida útil es de seis meses. Los champiñones enlatados fritos, cubiertos con aceite, deben almacenarse no más de seis meses.

La temperatura óptima es + 5 ° C. Se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro, por lo que no es necesario usar un refrigerador. Es cierto que esto reducirá el período a 3 meses.

¿Es posible congelar?

La congelación de hongos se considera el método de almacenamiento más ideal. Para hacer esto, primero debe clasificar los hongos, eliminar los restos y cortar la parte inferior de la pierna. Si la instancia es grande, debe quitarle el shell.

¡No lave los champiñones antes de congelarlos! Pueden mantenerse unidos. Si no se puede evitar el lavado, es necesario secar bien los champiñones antes de enviarlos al congelador.

Usted debe saber! Los agáricos de miel se congelan en bolsas de plástico o contenedores.

El régimen de temperatura óptimo es menos 22 ° C. Sujeto a todas las condiciones de almacenamiento adecuado, los hongos en el congelador pueden permanecer hasta seis meses, manteniendo su valor y cualidades útiles.

Los hongos de miel que previamente se sometieron a un tratamiento térmico pueden congelarse hasta por un año.

¿Es posible secar?

Secar los hongos es uno de los métodos de almacenamiento. En términos de sabor y utilidad, los hongos secos no son inferiores a los encurtidos. Menos - apariencia "no presentable".

Los hongos secos se almacenan en contenedores o frascos de vidrio. El contenedor está bien cerrado.Puede almacenar setas de miel secas en bolsas de lona, ​​lo principal es que el espacio de almacenamiento está seco.

Importante! Las setas se deben revisar una vez al mes para que no tengan errores. Si esto sucede, los champiñones deben enjuagarse y secarse en el horno a una temperatura de + 70 ° C.

La vida útil es de un año.

Cómo limpiar setas setas

Para facilitar el proceso de limpieza de los hongos en el hogar, es necesario comenzar la selección al recolectar hongos, deshacerse de la basura, los especímenes podridos y gusanos. De las patas de un agárico de miel saludable, corte la parte inferior, retire las agujas coníferas, las hojas, la suciedad, etc. Suelta el sombrero de la película.

Importante! Al llegar a casa, debe ordenar inmediatamente los hongos nuevamente. Si no es posible una clasificación rápida, los hongos deben colocarse en agua, agregando ácido cítrico y sal.

Para la limpieza, necesitará un cuchillo, una esponja y un colador.

1. Para comenzar, separamos los sombreros de las piernas.
2. Limpiamos la suciedad con un cuchillo.
3. Retire las partes dañadas.
4. Lavamos el borde debajo del sombrero con agua, o lo quitamos con un cuchillo.
5. Lavamos los champiñones y comenzamos a cocinar.

Si planea secar, ¡no debe lavarlos!

Lo que se puede cocinar con champiñones: recetas

Caviar

Para cocinar, necesitamos:

• champiñones de miel - 400 g;
• unas flechas de cebollas verdes;
• aceite de girasol - 2 cucharadas;
• cebolla - 1 cebolla;
• vinagre - 1 cucharada;
• sal y pimienta, a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Setas de miel clasificadas, limpias y mías.
2. Cocinamos una hora. Nos fijamos en la preparación. Puede tomar menos tiempo. Luego drene el agua.
3. Enviamos los champiñones para freír en aceite hasta que todo el líquido se haya evaporado.
4. Retirar del fuego y enfriar.
5. Enviamos los champiñones fritos en una picadora de carne y los pasamos.
6. Triturar y freír la cebolla en la misma sartén y en el mismo aceite en el que se frieron los champiñones.
7. Agregue la pimienta, si es necesario, sal. Un par de minutos antes de la preparación, agregue las flechas picadas de cebolla verde y vierta el vinagre. Mezcla bien los ingredientes.
8. Mezclamos las cebollas fritas con champiñones molidos y mezclamos bien todos los ingredientes.
9. Preparamos frascos: los esterilizamos con tapas. Extiende el caviar.
10. Lo calentamos en un recipiente aparte, podemos decir: lo calentamos, aceite vegetal.
11. Vierta frascos de caviar con aceite caliente para que la merienda esté completamente cubierta de aceite. Enrollar
12. Almacenamos el caviar en el refrigerador o en una habitación fresca y oscura.

Sopa

Para cocinar, necesitamos:

• champiñones de miel - 300 g;
• zanahoria - 1 pc tamaño mediano
• papas - 2 piezas .;
• cebolla - 1 cebolla;
• Lavrushka - 1 hoja;
• aceite vegetal - 1 cucharada;
• guisantes de pimienta - 4 piezas;
• sal - a discreción de la anfitriona.

Los hongos de miel para sopa se toman en tamaños medianos o pequeños para que no se corten, sino que se dejan enteros. Resultará hermoso y sabroso. Se pueden agregar otros ingredientes a la sopa, como cebada u otros cereales, pasta. La sopa estará más llena y más rica.

Cocina

1. Limpiamos y lavamos los champiñones. Póngalos en una sartén separada, luego llénelos con agua, sal y cocine con gas. Cuando el agua comience a hervir, retire los platos de la estufa y drene el agua. Vierta un nuevo lote de agua y espere la preparación de las verduras.
2. Cebolla finamente picada. Tres zanahorias en un rallador con dientes grandes o medianos.
3. Freír las cebollas y zanahorias preparadas en aceite.
4. Cortar las papas en trozos arbitrarios, preferiblemente cubos medianos.
5. Las verduras fritas y las papas picadas se envían a la sartén. Encienda el gas y cocine.
6. Esperamos hasta que hierva el agua, luego reducimos el fuego, la sal, vertimos la pimienta en la olla y seguimos cocinando hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.
7. Una vez que todo esté listo, apague el gas y deje que la sopa hierva a fuego lento en una estufa caliente. No tomará más de 10 minutos. Puede agregar verduras a la sopa, resultará aún más apetitosa.
8. Servimos a la mesa.

Ensalada

Para hacer una ensalada necesitarás:

• champiñones de miel - 300 g;
• huevos - 3 piezas;
• papas - 200 g;
• jamón - 300 g;
• yogur - 150 g;
• cebolla verde - 30 g;
• pimienta - al gusto;
• sal - a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Mi agárico de miel, limpio, verter agua y enviar durante media hora para cocinar. Drene el agua hirviendo y llene los champiñones con agua fresca nueva. Vuelva a poner la sartén en el gas y cocine por otros 15-20 minutos.
2. Hervir papas y huevos. Luego los limpiamos y los cortamos en pequeños trozos o cubos. Cortar el jamón en cubos arbitrarios.
3. En la ensaladera, primero extienda los huevos en una capa uniforme, sal y, si es necesario, pimienta.
4. Ponga una capa de papas picadas sobre los huevos, agregue sal y pimienta nuevamente. Desde arriba, llena todo con yogurt, extiende una capa de jamón y agrega nuevamente un poco de yogurt.
5. Espolvorea todo con cebolla verde, después de picarlo.
6. Escurre el agua de los champiñones y déjalos secar un poco. Extender sobre la ensalada.
7. Enviamos el plato terminado por un par de horas al refrigerador.

La ensalada esta lista. Comer en la salud!

Solyanka

Necesitaremos preparar:

• champiñones de miel - 500 g;
• cebollas - 500 g;
• repollo - 2 kg;
• pimiento - 1 kg;
• aceite vegetal - 100 ml;
• vinagre - 100 ml;
• perejil - 50 g;
• clavos de olor - 3 piezas;
• Lavrushka - 2 hojas;
• granos de pimienta - 5 piezas;
• pimienta molida y sal, a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Limpiamos hongos, lavamos y comenzamos a cocinar. Drenamos el primer lote de agua después de que hierva. Rellene con agua nueva y continúe cocinando durante media hora más.
2. Triturar la col finamente. Pica finamente la cebolla y fríela hasta que aparezca un tono dorado. Pimentón cortado en trozos pequeños.
3. Mezclamos el repollo con el pimiento y lo agregamos a la cebolla frita terminada. Sal todo, pimienta si es necesario. Continúa friendo por otros 15 minutos.
4. 5 minutos antes de que las verduras estén completamente cocidas, agregue clavos, guisantes, pimienta, perejil hervido y champiñones hervidos.
5. Vierta vinagre un par de minutos antes de apagar el gas. Mezclamos todo
6. Esterilizamos las latas con las tapas. Colocamos el solyanka en recipientes preparados. Enrolle los bancos o cierre con tapas apretadas.
7. Voltee las latas sobre las tapas, cubra con una toalla y deje enfriar la mezcolanza.
8. Enviamos el aperitivo para su almacenamiento en un lugar fresco.

Paté

Para preparar la pasta, necesitará:

• champiñones de miel - 1 kg;
• cebollas - 350 g;
• zanahorias - 350 g;
• sal - 25 g;
• aceite para freír - 100 ml;
• azúcar - una pizca;
• vinagre - 1 cucharada;
• pimienta al gusto.

Cocina

1. Los champiñones se limpian, se lavan y se empapan. Vertimos el agua sucia y sacamos champiñones limpios para cocinar en un recipiente hondo. Para hacer esto, llénalos con aproximadamente 2 litros de agua dulce.
2. Retire la espuma que se formará durante el proceso de cocción con una cuchara. Puedes usar una cuchara ranurada. La primera agua se puede drenar y llenar con agua nueva. Si los champiñones están limpios y frescos, puedes cocinarlos en un solo agua.
3. Después de que el agua comience a hervir, reduzca el gas y cocine durante media hora.
4. Preparamos un colador, drenamos el agua. Del caldo hacemos sopa.
5. Cortar la cebolla en medio aros y freírla hasta que esté transparente.
6. Agregue las zanahorias ralladas a la cebolla y continúe friendo durante otros 15 minutos.
7. Extendemos los champiñones en las verduras fritas, agregamos gas y freímos hasta que todo el líquido se haya evaporado. Sal todo, pimienta si es necesario y mezclar bien. 2 minutos antes de cocinar, agregue vinagre y azúcar.
8. Apague el gas, deje que las verduras y los champiñones se enfríen un poco y envíelos al molinillo para molerlos. Para suavizar la pasta, debe usar una boquilla pequeña o moler los ingredientes en una picadora de carne varias veces. Será suficiente 2 veces.
9. Esterilizamos las latas con las tapas.
10. Extendemos la pasta en el recipiente, asegurándonos de que no haya aire en la merienda.
11. Calentar fuertemente el aceite vegetal en un recipiente aparte, calcinarlo y verter la pasta con aceite caliente. Será suficiente para cada recipiente con una merienda 3-4 cucharadas
12. Cubrimos los bancos con tapas.
13. En una sartén separada, coloque la toalla en el fondo.Ponemos frascos de bocadillos preparados y los llenamos con agua medio caliente. Esterilizamos las latas durante media hora.
14. Tomamos el contenedor y lo enrollamos. Déjelos enfriar y envíelos al almacenamiento.

Como freír

Para la fritura habitual de champiñones, necesitamos:

• setas de miel - 2 kg;
• aceite tostado - 500 ml;
• especias al gusto;
• sal - a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Los champiñones se limpian, se lavan y se llenan con agua durante media hora. Escurrir el agua.
2. Sacamos la sartén y esparcimos los champiñones allí. Llenamos todo con agua y los cocinamos durante 40 minutos. Escurrir y dejar secar los champiñones.
3. Vierte el aceite en una sartén y caliéntalo.
4. Enviamos champiñones al aceite caliente, sal, pimienta, si es necesario, agregamos especias.
5. Mezcle todo, cubra los agáricos de miel con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora.
6. Retira la tapa y fríe en estado abierto durante otros 10 minutos. Los champiñones están listos.

Como cocinar

Con el tiempo, los champiñones son suficientes para cocinar durante media hora. Para hacer esto, primero debe limpiar a fondo y enjuagar los champiñones. Luego ponga gas y hierva el primer lote de agua. Escurrir, verter los champiñones en agua nuevamente. Poner gas y cocinar. Tiempo de cocción: media hora. Sal, pimienta, agregue hierbas y especias si es necesario.

Cómo encurtir

Damos una receta simple para la conservación. Para cocinar necesitarás:

• champiñones de miel - 1 kg;
• granos de pimienta - 4 piezas;
• vinagre - 1 cucharadita;
• limón - 1 pc .;
• sal - a discreción de la anfitriona.

Cocina

1. Limpiamos los hongos, los lavamos, los llenamos con agua y los mantenemos en el agua durante unos 15 minutos.
2. Lo fusionamos, colocamos los champiñones en un recipiente aparte. Rellene nuevamente con agua y comience a cocinar. Agrega un poco de jugo de limón.
3. Tan pronto como el agua hierva, drene. Los champiñones se vierten frescos. Continúe cocinando con gas moderado. Tan pronto como el agua comienza a hervir, reducimos el gas. Tiempo de cocción: media hora. Agrega sal al agua.
4. Apague el gas, vierta el vinagre, agregue los granos de pimienta. Intentamos marinar en sal. Preparamos frascos y ponemos adobo con champiñones.
5. Enrollamos los contenedores, enfriamos el bocadillo y lo enviamos al almacenamiento.

¿Es posible comer hongos falsos?

Los falsos representantes de los champiñones se dividen en comestibles y no comestibles. Está claro que solo se pueden comer especies comestibles. Además, en términos de sabor, no son peores que los verdaderos representantes de los hongos.

Foto de setas