Galletas de jengibre: beneficios y daños para el cuerpo

Las galletas de jengibre son productos de harina de la producción de confitería, durante la cocción de las cuales se usa una masa especial. Exteriormente se ven con mayor frecuencia en forma de placa, ligeramente convexas en el medio. La forma puede ser rectangular, ovalada o redonda. Se aplica una capa de glaseado de azúcar a la superficie de cada pan de jengibre. En algunos casos, puede encontrar dibujos o inscripciones en ellos.

La historia de este manjar se remonta a varios milenios, ya que la primera mención se remonta a varios siglos antes de Cristo. Entonces, incluso en la era del antiguo Egipto, los pasteles de miel eran populares, que eran del gusto de las personas, y también tenían un significado ritual, ya que eran producto de una ofrenda a los dioses. En Rusia, este manjar estaba en demanda incluso antes del bautismo de las tribus paganas. Luego se prepararon las galletas de jengibre con varias imágenes. En ellos puedes encontrar dibujos de flores, plantas, animales, algunos personajes míticos.

¿Cuál es la diferencia entre pan de jengibre y galletas

Las galletas de jengibre y las galletas son variedades de productos de harina de confitería, que varían en grado de saciedad, tamaño, composición de la masa, etc.

Las cookies se presentan en forma de una pequeña confitería obtenida de la masa. Puede agregar varios granos a esta masa. La golosina puede tomar la forma de un círculo, un cuadrado, una estrella, etc. En algunos casos, las galletas se hacen con un relleno en forma de pasas, chocolate, leche condensada o crema. Además, el relleno se puede ubicar entre dos productos.

El pan de jengibre son productos de harina, para cuya cocción se utiliza una masa especial. Para mejorar el sabor, se le pueden agregar miel, nueces, pasas y mermelada. Muy a menudo, dicho producto se presenta en forma de horneado ovalado, redondo o rectangular, ligeramente convexo en el medio.

Históricamente, las galletas de jengibre son un símbolo de las vacaciones, ya que sus componentes no eran baratos y cotidianos.

Las galletas de jengibre difieren de las galletas por la presencia de especias, una mayor concentración de azúcar y agua y un menor contenido de grasa.

Las especias en forma de clavo, canela, nuez moscada, cilantro, comino, jengibre, miel y levadura también se agregan a la masa de pan de jengibre.

Composición y contenido calórico.

1. Las modernas galletas de jengibre contienen harina de centeno, miel natural, yema de huevo, leche y agua.
2. También es posible que varios aditivos y especias se mencionen anteriormente.
3. Además, pueden estar presentes nuez moscada, anís, pimienta de Jamaica, ralladura de limón y vainilla.
4. Otro componente popular de este manjar es el azúcar quemado y la melaza, por lo que el producto de confitería adquiere un sabor especial.
5. Como relleno en la fabricación de pan de jengibre, se pueden usar aditivos como mermelada, nueces, frutos secos, mermelada, etc.

El contenido calórico de dicho producto comprado en una tienda generalmente varía de 300 a 350 kcal por 100 g.

¿Cuáles son los beneficios del pan de jengibre?

Beneficio general

Las propiedades de tal delicadeza dependen de su composición. Para no dañar su salud, se recomienda cocinar tal manjar con sus propias manos en casa, eligiendo solo ingredientes naturales para esto.

Pequeñas cantidades de pan de jengibre con miel son útiles tanto para adultos como para niños. Después de todo, como saben, la miel de abeja tiene muchas ventajas para el cuerpo humano.Este componente proporciona la producción de endorfina, lo que aumenta el estado de ánimo. Además, la miel natural activa las funciones protectoras del cuerpo, es decir, aumenta la inmunidad. Además, contiene un alto nivel de ácido ascórbico, tocoferol y vitaminas B. También debe tenerse en cuenta que dicho componente tiene un efecto bactericida.

Como saben, la harina de centeno se usa en la receta clásica de pan de jengibre ruso. En comparación con el trigo, tiene mayores beneficios. Este ingrediente proporciona limpieza intestinal y ayuda a normalizar el tracto digestivo.

A menudo, se agregan rellenos de frutas y bayas al pan de jengibre. Ayudan a fortalecer los vasos sanguíneos, estimulan los procesos de formación de sangre y mantienen el funcionamiento normal del sistema musculoesquelético.

Otro componente que a menudo se encuentra en las galletas de jengibre son las pasas. Este componente se distingue por su contenido de varias vitaminas y compuestos minerales. Entonces, aquí se encuentran magnesio, calcio, hierro, sodio, fósforo y potasio. Esta fruta seca con consumo regular beneficia los riñones, el sistema nervioso y los intestinos. Debido al alto nivel de hierro en combinación con vitaminas B, tales frutas son efectivas para la prevención de la anemia.

Para mujeres

Los rellenos de miel y bayas, que forman parte del pan de jengibre, son ricos en varias vitaminas, como A y C. Estas sustancias proporcionan una mayor inmunidad, manteniendo el metabolismo normal. Además, activan el cerebro y fortalecen el NS. Cabe señalar que incluso después de hornear, una parte importante de las sustancias útiles se almacena en los productos y entra al cuerpo humano.

Otra ventaja importante de tal tratamiento es que con un consumo moderado, el proceso de envejecimiento se ralentiza, se establece la digestión y se reduce el riesgo de una enfermedad como la esclerosis.

Para hombres

Se sabe que es la mitad masculina de la humanidad la que con mayor frecuencia sufre de enfermedades cardiovasculares. Por esta razón, se recomienda introducir pan de jengibre en la dieta de los hombres. Esto se debe al hecho de que la fibra utilizada aquí harina normaliza la digestión de los alimentos, reduciendo el colesterol en la sangre. Los minerales y vitaminas del mismo componente de miel y jugo de bayas fortalecen los vasos sanguíneos y activan la formación de sangre.

En cuanto al pan de jengibre, tienen beneficios comparables a los del ajo. Entonces, el jengibre ayudará a aliviar la tensión nerviosa, activará el cerebro, eliminará sustancias tóxicas y desechos, y también reducirá el riesgo de coágulos sanguíneos.

En la producción de pan de jengibre, se usa una especia como la canela. Se ha utilizado como agente curativo durante varios milenios. Se sabe que incluso en la antigua China, se usaba para patologías del hígado y los riñones, problemas con la piel. Además, ayuda a destruir hongos y parásitos, fortalecer el sistema cardiovascular y normalizar el colesterol.

Durante el embarazo

Dado que las galletas de jengibre son un producto de harina, debe tener en cuenta que cuando las usa, puede aumentar de peso. Por esta razón, comerlos no es deseable, pero tampoco está prohibido. Lo principal es comerlos con moderación.

Las galletas de jengibre pueden ser peligrosas, ya que muy a menudo las grasas trans más baratas se utilizan en su producción. En este caso, el bebé de tales golosinas caerá solo todo lo malo, y cierta parte de ellos se depositará alrededor de la cintura de una mujer embarazada. Por lo tanto, se recomienda hornear galletas de jengibre en casa.

Se recomienda que algunas futuras madres usen pan de jengibre. Esto se debe al hecho de que el jengibre ayuda a hacer frente a los síntomas de la toxicosis. En su forma pura y cuando se agrega al té, tiene un sabor no muy agradable, y en los panes de jengibre no es tan pronunciado.

Cuando amamanta

No es ningún secreto que una madre lactante a menudo quiere comer algo dulce, pero no todas las golosinas están permitidas durante la lactancia.El alto contenido de azúcar en estos productos puede afectar negativamente el curso de este período y el bienestar del bebé. A menudo, un niño puede desarrollar una reacción alérgica y el cólico aumentará. Por lo tanto, debe elegir cuidadosamente los dulces y comerlos solo en pequeñas cantidades.

La composición del pan de jengibre natural contiene harina de centeno, azúcar quemada, miel, leche y yemas de huevo. Como ingredientes adicionales, se pueden usar glaseado, chocolate, mermelada y nueces. Todos estos componentes tienen un alto grado de contenido calórico y pueden aumentar la probabilidad de desarrollar una alergia, lo que puede afectar negativamente tanto la condición de la joven madre como el bienestar del bebé.

Tal regalo se considera peligroso cuando los ingredientes naturales se reemplazan por los sintéticos. Hoy, la mayoría de los fabricantes utilizan en su producción diversos colorantes, sustancias aromáticas y otros productos que están contraindicados durante la lactancia.

Vale la pena señalar que el pan de jengibre natural es una fuente de carbohidratos. Entonces, en un producto de harina puede contener hasta 80 por ciento de carbohidratos. Por lo tanto, es una delicia abundante que energiza y vigoriza, ayuda a aliviar la fatiga y al animo. Todos saben que los dulces tienen un efecto positivo sobre la actividad mental y el estado de las células nerviosas, mejoran la función cerebral y la memoria. Por lo tanto, en pequeñas cantidades, una mujer lactante debe consumir galletas de jengibre.

Puede comenzar a introducir dicho producto en su dieta a partir de los 3-4 meses desde el momento en que nazca el bebé. Al principio, se recomienda no comer más de la mitad del pan de jengibre y observar la reacción del bebé. Si no hay una reacción alérgica, puede comer ese postre de vez en cuando.

También debe recordar que el pan de jengibre no debe consumirse con el estómago vacío, ni tampoco por la tarde. Antes de comprar, debe estudiar cuidadosamente la composición. Debe contener solo ingredientes naturales, sin colorantes u otros aditivos químicos.

En este caso, se debe dar preferencia al clásico pan de jengibre sin el uso de esmalte. Esto reducirá la probabilidad de desarrollar diabetes y alergias. Además, contienen menos calorías.

Para protegerse a sí mismo y a su hijo, se recomienda cocinar una delicia en casa. Solo en este caso, puede estar seguro de la fecha de vencimiento y la composición del manjar. Esto le permitirá combinar en la receta ingredientes que el bebé no tendrá alergias.

Para niños

Según la receta clásica, el pan de jengibre está hecho para glasear. Esto protege el producto de un rápido envejecimiento. Como ya se mencionó, contienen muchos carbohidratos. Esto sugiere que para el niño son una fuente de energía para los músculos. Sin embargo, uno debe recordar que el exceso de azúcar en ellos puede afectar negativamente el esmalte dental.

También es importante tener en cuenta que tales dulces a menudo contienen miel, cacao, jengibre, etc. Y, como saben, todos estos componentes son capaces de provocar una reacción alérgica.

Al perder peso

Lamentablemente, las galletas de jengibre no son alimentos dietéticos. Por lo tanto, no debe consumirlos en grandes cantidades, en particular para aquellos que buscan perder peso. Debe recordarse que tal dulce no debe usarse en lugar de una comida completa, especialmente reemplazándolo con el desayuno o la cena en presencia de enfermedades del tracto gastrointestinal.

Las galletas de jengibre pueden aumentar el apetito. Esto se debe al hecho de que en su composición se encontraron carbohidratos digeribles que proporcionan un aumento rápido de la glucosa en sangre. Un gran nivel de azúcar en el cuerpo se convierte en grasa corporal.

Propiedades útiles de pan de jengibre

Pocas personas saben que el pan de jengibre es una fuente valiosa de varias vitaminas y minerales. Es suficiente comer uno de esos productos para obtener una carga de buen humor y una porción de nutrientes para el cuerpo humano.Además, contiene proteínas, vitaminas B12, PP y varios minerales.

El jengibre es un antioxidante de origen natural. Puede proteger el cuerpo de varias bacterias, virus. En consecuencia, la dulzura con jengibre ayudará a fortalecer las funciones protectoras.

Además de proteínas, contiene grasas y carbohidratos que cargan energía durante todo el día. También debe tenerse en cuenta que el jengibre protege los intestinos de los procesos inflamatorios. Por lo tanto, un tratamiento de pan de jengibre ayudará a lidiar con las náuseas y el dolor menstrual.

Se sabe que el contenido calórico de tal tratamiento con jengibre es de aproximadamente 350 kcal por 100 g. Sin embargo, esta cifra se aplica solo a la receta clásica de pan de jengibre con raíz de jengibre y miel natural. En este caso, el producto ayudará no solo a curar enfermedades del resfriado común y el origen viral, sino que también acelerará el metabolismo en el cuerpo y aumentará la inmunidad.

Sin embargo, también debe considerar el posible daño que puede causar un tratamiento de pan de jengibre. En primer lugar, esto se refiere al alto contenido calórico del producto. Es por eso que tal dulzura debe consumirse con moderación, de lo contrario afectará el aumento de peso corporal.

También debe tenerse en cuenta que el peligro puede ser alimentos en mal estado y pan de jengibre que no se almacenan adecuadamente. Deben almacenarse en envases herméticos, protegidos de la humedad y los olores. La vida útil no es más de 6 meses.

No se recomiendan las galletas de jengibre que se venden en las tiendas. En este caso, es mejor cocinarlos usted mismo. Después de todo, los fabricantes sin escrúpulos usan melaza en lugar de miel o agregan jarabe de azúcar con un componente aromático al producto.

Galletas de jengibre en medicina

El pan de jengibre fue una vez un producto verdaderamente saludable. Hoy, debido a la producción en masa y abaratamiento, se ha convertido en un complejo de componentes inútiles y, a veces, incluso peligrosos. Los beneficios de tal regalo no valen la pena la espera. Hasta la fecha, la tienda de pan de jengibre no es un dulce valioso, sino solo un producto que puede causar graves daños al cuerpo humano. Para hacer un manjar tan sabroso y saludable, debes cocinarlo tú mismo.

Con diabetes

Por su naturaleza, un producto de harina como el pan de jengibre tiene un sabor dulce. Como ya se mencionó, puede aumentar rápidamente la cantidad de glucosa. Por lo tanto, tales productos pueden conducir a un aumento en el azúcar en la sangre. Por lo tanto, estos dulces deben excluirse de la dieta de las personas con diabetes.

En la forma habitual, las galletas de jengibre están contraindicadas para los diabéticos. Sin embargo, ahora en las tiendas puede encontrar un regalo especialmente diseñado para esta categoría de pacientes. En este caso, en lugar de azúcar regular, se usan edulcorantes que no afectan los niveles de insulina en la sangre. Pero en cualquier caso, primero debe consultar con su médico.

Importante: El índice glucémico del pan de jengibre - 65 unidades.

Con pancreatitis

El daño del pan de jengibre también puede ocurrir en relación con el páncreas. Dado que el tratamiento es rico en carbohidratos, obliga a la glándula a trabajar más activamente. Como resultado, la carga sobre el órgano aumenta. También afecta la necesidad de que el páncreas sintetice más insulina. Por esta razón, en presencia de pancreatitis crónica y especialmente aguda, no se recomienda comer galletas de jengibre en grandes cantidades.

Con gastritis

Dado que las galletas de jengibre son un tipo separado de dulces relacionados con la cocción, está contraindicado comerlos en presencia de gastritis, ya que son un producto rico. Como saben, con tal patología, está prohibido hornear. El mayor peligro en este caso es el uso de cualquier relleno.Después de todo, una golosina ya es una carga para el estómago, y el uso de algunos aditivos solo agravará la situación.

Hoy, entre una amplia variedad de pan de jengibre, puede encontrar productos de harina que pueden usarse para la inflamación de la mucosa gástrica. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que cualquier producto horneado comprado se elabora con una gran cantidad de aromáticos, aromatizantes y conservantes. Por lo tanto, es mejor no comprarlo.

Si no puede renunciar a los dulces, puede cocinar galletas de jengibre en casa, sin usar ingredientes peligrosos. Pero incluso en este caso, se recomienda incluir la delicadeza resultante en los alimentos no más de 2 veces por semana. Al mismo tiempo, la cocción debe ir seguida de un producto de leche agria sin grasa o un té débil.

Con gota

En presencia de artritis gotosa y otras enfermedades articulares, es importante seguir una dieta para limitar la cantidad de calorías y equilibrar su dieta. Esto es necesario para eliminar el problema del sobrepeso y evitar su aparición. Como sabe, el sobrepeso da una carga adicional sobre las articulaciones inflamadas, lo que puede provocar una exacerbación de la enfermedad. Por lo tanto, es importante rechazar tal dulzura o minimizar su consumo.

Daño y contraindicaciones.

Si hablamos de galletas de jengibre preparadas con ingredientes naturales, tienen solo una característica negativa, a saber, un grado significativo de contenido calórico. Esta propiedad es útil para niños y personas que practican deportes. Sin embargo, si hablamos de los golosos adultos, que llevan una vida más mesurada, debe tenerse en cuenta que un alto nivel de carbohidratos fácilmente digeribles y el consumo excesivo de dicha delicadeza pueden dañar la figura. Estos carbohidratos se pueden absorber rápidamente en la sangre y almacenarse en forma de células grasas.

En cuanto a las galletas de jengibre compradas en la tienda, tienen un mayor peligro que las delicias caseras. La mayoría de los fabricantes buscan reducir el costo de su producción, como resultado de lo cual en lugar de miel, melaza o jarabe de azúcar con una sustancia aromática, que puede dañar el cuerpo.

El azúcar con esmalte en la composición de dicho producto también afecta negativamente la salud, es decir, la condición del esmalte dental.

Una vez más, debe tenerse en cuenta que la versión clásica del pan de jengibre está contraindicada para personas con enfermedad de azúcar. A pesar de que ahora hay muchos dulces a la venta diseñados específicamente para este grupo de pacientes, aún se recomienda consultar primero a un especialista.

El mayor daño para la salud humana no es causado por ingredientes naturales en los productos de harina rusos, sino por varias inclusiones químicas. En este caso, se deben tener en cuenta los sustitutos del cacao en polvo. Se usan con fines económicos, pero en lugar de granos de cacao útiles, que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano, esta sustancia puede dañar seriamente.

Los sustitutos de la miel natural y la vainilla también son peligrosos. El sabor a vainilla no puede aportar ningún beneficio al cuerpo. En lugar de miel, algunos fabricantes usan mentol sintético, que es un pariente del metano. Este componente está contraindicado especialmente para niños.

Hoy es imposible encontrar tintes y emulsionantes seguros, que también se usan a menudo en la producción de pan de jengibre moderno.

Al comprar, debe prestar atención solo a dichos productos, en los que se indican los componentes inofensivos o se minimiza su número.

Cómo elegir y almacenar

Muy a menudo, al elegir el pan de jengibre, las personas los sienten y, si son suaves, los compran. Aunque pocas personas saben que vienen en dos variedades: natillas y crudas.Cada una de estas especies tiene sus propias ventajas y desventajas. Entonces, por ejemplo, los productos crudos se vuelven obsoletos rápidamente, por lo tanto, si los productos se compran para el futuro, es mejor dar preferencia al pan de jengibre, ya que se almacenan por más tiempo.

Para obtener un producto de calidad, también debe prestar atención al grado de harina. En este caso, se pueden utilizar materias primas tanto del grado más alto como de 1 o 2 grados. Cuanto menor es el grado de harina, más útil es la delicadeza.

El esmaltado protege los productos de la evaporación de la humedad, por lo que la delicadeza esmaltada se almacena por más tiempo. Sin embargo, la versión sin esmaltar se caracteriza por un menor contenido calórico. Por lo tanto, debe decidir qué es más importante en un caso particular.

En cuanto a la vida útil, el pan de jengibre sin conservantes se puede almacenar hasta por 2 meses. Si la etiqueta indica un período más largo, por lo tanto, el producto contiene varios conservantes que, lo más probable, ni siquiera se indicarán en la etiqueta.

Los bordes de pan de jengibre deben ser uniformes. Los bordes inexactos indican materias primas de baja calidad o violaciones del proceso.

Los términos y condiciones de almacenamiento dependen del tipo de zanahoria. Primero, debe considerar los consejos universales para almacenar cookies de pan de jengibre de cualquier tipo. En primer lugar, debe recordar que la ubicación de almacenamiento debe estar protegida de la luz solar directa. También se deben usar contenedores sellados. La temperatura en la habitación no debe exceder los 20 grados, la humedad debe estar dentro del 75%. El manjar debe mantenerse alejado de productos con un olor picante y específico.

Dependiendo del método de fabricación, el cumplimiento de las medidas de almacenamiento, la mayoría de las variedades de estos productos de harina son adecuadas para su uso dentro de 3-6 semanas. Con respecto al pan de jengibre, se puede observar que, a diferencia de los productos comunes, su período de almacenamiento es de 3 meses.

Si necesita saber cuánto puede almacenar su pan de jengibre pintado terminado, debe tener en cuenta que la miel se usa con mayor frecuencia en su fabricación, que es un conservante natural de bastante alta calidad. Si al recibir la prueba se siguieron todos los requisitos de la receta, se tuvieron en cuenta las características de almacenamiento, el producto puede permanecer en uso durante 6 meses.

Cómo cocinar pan de jengibre: recetas

Dietético

Para la preparación de galletas dietéticas de pan de jengibre en casa, necesitará 300 ml de yogur o crema agria, 700 g de harina de trigo, 0.5 cucharaditas. refrescos de comida, 500 g de azúcar y una pizca de sal.

El proceso de fabricación comienza con la conexión de un producto lácteo fermentado con bicarbonato de sodio, 250 g de azúcar y sal. Agregue harina a la misma mezcla. Estirar flagelos largos de la masa resultante, y luego cortarlos en trozos. A continuación, coloque las galletas de jengibre en una bandeja para hornear con papel pergamino a una pequeña distancia entre sí. Después de esto, envíe los espacios en blanco al horno, precalentados a 200 grados.

El azúcar restante se usa para producir jarabe. Al mismo tiempo, vierta 250 g de azúcar granulada en agua y luego cocine la mezcla durante 20 minutos con agitación constante. Este jarabe de azúcar se usa para procesar pan de jengibre terminado.

Cuajada

Para obtener pan de jengibre con requesón, necesita un vaso de puré de requesón, la misma cantidad de crema agria, 100 ml de aceite vegetal, 0.8 kg de harina de trigo, 2 huevos de gallina, 2 bolsas de levadura, 150 g de azúcar y la misma cantidad de azúcar en polvo.

Primero debe mezclar la crema agria con el requesón de tal manera que se obtenga una masa homogénea. Separar las yemas de huevo de las proteínas. Después de eso, agregue las yemas, el polvo de hornear, el azúcar y la mantequilla a la mezcla de cuajada. Agregue la harina gradualmente para hacer una masa. Después de eso, cúbralo y déjelo por 40 minutos.

Luego, extienda una capa gruesa de la masa. Ahora, usando una taza, vaso o vaso, haga círculos en la masa.Coloque las piezas de trabajo resultantes en una bandeja para hornear con papel de hornear y luego envíelas al horno durante 20 minutos a una temperatura de 180 grados. En este momento, batir las proteínas, combinarlas con azúcar glas y mezclar. Las galletas de pan de jengibre calientes vierten hielo caliente. Puedes cocinar tal regalo sin glaseado. En este caso, resultará no tan alto en calorías y difícil de digerir.

Chocolate

También puedes hacer pan de jengibre con chocolate. Para hacer esto, necesita 170 g de chocolate negro oscuro, 200 g de harina, 70 g de mantequilla, 2 huevos, 0.5 cucharaditas. polvo de hornear, 100 g de azúcar y 150 g de azúcar glas.

Primero debes moler el chocolate, combinarlo con mantequilla y poner a fuego lento. Calentar la masa, revolviendo regularmente hasta obtener una consistencia homogénea. No debe llevarse a ebullición. Después de esto batir los huevos con azúcar y verter gradualmente la mezcla en un recipiente con chocolate y mantequilla. Luego combine la harina y el polvo de hornear, y luego vuelva a agregar todo a la masa de chocolate y mezcle bien.

La masa resultante debe estar en el refrigerador por 30 minutos. Después del tiempo especificado, divide la masa en partes iguales y haz bolas con ella. Enrolle dichos espacios en blanco en azúcar glas y colóquelos en una bandeja para hornear con papel pergamino. Las galletas de pan de jengibre se hornean durante 10 minutos a una temperatura de 180 grados.

Jengibre

También puedes usar la receta de pan de jengibre sin usar miel. En este caso, necesita 2.5 tazas de harina de trigo, 0.5 cucharaditas. jengibre seco molido, la misma cantidad de nuez moscada, 100 g de mantequilla, 2 yemas de huevo, 1/2 taza de agua, 250 g de azúcar, una pizca de sal y bicarbonato de sodio.

Vierta la cantidad indicada de azúcar con agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que el edulcorante se disuelva por completo. Después de enfriar el jarabe de azúcar, agréguele aceite y mezcle bien. Luego combine la harina y la sal con soda, mezcle, mezcle con la mezcla de azúcar y huevo, agregue nuez moscada, jengibre en polvo y yemas aquí. Después de mezclar, envuelva la masa en una película adhesiva y refrigere por 2-3 horas.

Después de 3 horas, enrolle la masa en una capa y corte el pan de jengibre en varias formas. Ahora coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear y hornee en el horno durante 10 minutos a la misma temperatura.

¿Es posible comer galletas de jengibre en la publicación?

Durante el ayuno, se supone el rechazo de alimentos de origen animal. En cuanto a las galletas de jengibre, no se recomienda comerlas en días de ayuno. Esto se debe al hecho de que la mayoría de las delicias contienen ingredientes prohibidos durante este período. Estos incluyen huevos, productos lácteos, como leche, crema, kéfir.

Sin embargo, puedes cocinar dulces magros. Por ejemplo, en Internet puede encontrar muchas recetas, cuyo uso no requiere el uso de ingredientes grasos. Tal producto ya se puede comer en la publicación.

También debe estudiar la etiqueta del producto en la tienda, si los componentes de la naturaleza animal no se indican aquí, puede comprar y comer de manera segura.

Hechos interesantes

1. Las primeras galletas de jengibre que aparecieron en Rusia se llamaron pan de miel. La receta fue traída alrededor del siglo IX. Este manjar consistía en harina de centeno, miel y jugo de bayas. Además, el producto de la apicultura en este caso representaba casi el 50% de todos los componentes. Más tarde, varios ingredientes adicionales comenzaron a agregarse a tal dulzura.
2. La variedad más común es el pan de jengibre impreso. Se obtuvo usando un tablero de pan de jengibre. Maestros, tal tabla fue cortada de madera dura. Tenía unos 5 cm de grosor, luego la forma se secó en condiciones naturales a la sombra hasta por 20 años, dependiendo del tipo de madera. Después de eso, el tallador recortó imágenes en una imagen espejo en dicho tablero.
3. En el período comprendido entre los siglos XVII y XIX, la artesanía popular más popular en Rusia fue la fabricación de pan de jengibre. Especialmente populares en este asunto fueron ciudades como Tula, Tver, Moscú, Arkhangelsk. Las recetas para la preparación de tales dulces se mantuvieron en estricta confidencialidad y se transmitieron de generación en generación.
4. Los maestros de pan de jengibre, para mantener su receta en secreto, nunca usaron pesas para pesar los componentes de la masa. Todos los ingredientes se pesaron con guijarros y pequeños pedazos de hierro. Estos detalles también se almacenaron bajo cerradura y llave en un lugar apartado. Después del final de la Primera Guerra Mundial, resultó que la mayor parte de las recetas fueron llevadas a la tumba con sus autores que murieron en las batallas. Solo gracias a un hombre que trabajó en su juventud en el famoso fabricante de pan de jengibre y engañó a la receta exacta, la producción de tal manjar se reanudó.
5. El pan de jengibre de Tula es el manjar impreso más común, conocido desde el siglo XVII.
6. El hermano Vyazemsky apareció casi simultáneamente con el Tula. Tal producto de harina es un flan. Su tamaño era tan pequeño que ni siquiera se ajustaba al nombre completo de la ciudad. Por lo tanto, los productos eran solo las primeras tres letras: "ELM". A pesar de esto, esta especie era más cara que su contraparte rusa. En el siglo XIX, había 8 fábricas de pan de jengibre en la ciudad, y la producción se detuvo después de la Revolución de Octubre. Como resultado, la receta de pan de jengibre se perdió para siempre.
7. El pan de jengibre de Gorodets también es popular. Desde el siglo XIX, 15 fábricas han estado operando en Gorodets. Las galletas de jengibre creadas por estos establecimientos, en comparación con la de Vyazemsky, eran de mayor peso y tamaño impresionante. Se grabaron imágenes de pájaros y animales, barcos de vapor y trenes, inscripciones de plantas de fabricación y deseos en dichos productos. Esta especie sobrevivió a la revolución y la guerra y todavía es producida por grandes empresas de la ciudad.

Fotos de pan de jengibre