Waffles: beneficios y daños para el cuerpo humano

Todo el mundo sabe sobre este manjar. A menudo lo compran para el té, lo llevan con él en el camino. En cualquier libro de recetas puedes encontrar varias opciones para hacer gofres. Hubo un tiempo en que solo los aristócratas podían permitirlos, ahora se encuentra un regalo en los estantes de cualquier tienda.

¿Qué son los waffles?

Un gofre es un producto de confitería delgado y crujiente con patrones rectangulares en relieve. La historia de este producto es tan profunda en el pasado que es imposible decir exactamente cuándo fueron preparados por primera vez y por quién. Sin embargo, hay sugerencias de que la primera aparición de esta dulzura ocurrió en el siglo XIII.

En ese momento, los gofres se servían solo en los hogares de personas ricas. Para la gente común, el producto seguía siendo caro e inaccesible. Durante mucho tiempo, la receta no estuvo disponible para el público en general, los cocineros la mantuvieron en secreto y la pasaron de generación en generación. La primera receta de golosinas se publicó en el libro solo en el siglo XVIII. Desde entonces, todos modificaron la receta a su discreción, y ahora hay una gran cantidad de opciones de cocina.

Con la invención del gofre en 1869, este dulce recibió un increíble pico de popularidad. Las amas de casa eran muy aficionadas a este dispositivo, que le permite preparar de forma rápida y sin esfuerzo deliciosos gofres para el desayuno. El dispositivo de la plancha para gofres es muy simple: consta de dos partes metálicas, entre las cuales colocan la masa.

En los Estados Unidos, el 24 de agosto, celebre una fiesta dedicada a los waffles. En este día, casi todos los cafés, restaurantes y bares ofrecen a sus clientes todo tipo de dulces con diferentes rellenos. Las obleas con jarabe de arce son especialmente populares allí.

En Rusia, la producción en masa comenzó solo a mediados del siglo XX. Las empresas fabricaban obleas para helado; también se podían encontrar pasteles de gofres, que eran muy populares entre las personas. También en este momento comenzaron a aparecer gofres en la URSS, y la gente misma preparó este manjar.

Especie

Casi todos los países tienen sus propias recetas para hacer esto dulce. Junto con el café o el té, pueden ser un excelente desayuno y energizarse durante todo el día. Hay una gran cantidad de tipos de gofres, pero a menudo hay 6 tipos principales:

1. Vienés Sin exagerar, pueden llamarse las especies más populares. Por lo general, son delgados, pero al mismo tiempo exuberantes y suaves. Se preparan con relleno de soufflé, a menudo servido con helado, café y fruta. La forma cuadrada se considera clásica para ellos, aunque los productos redondos también son cada vez más comunes. La historia de los waffles vieneses comenzó hace más de 100 años.
2. Belga A su vez, se dividen en 2 subespecies: Lieja y Bruselas. Los primeros se distinguen por su consistencia sólida debido al hecho de que están horneados con azúcar. Muy a menudo tienen una forma redonda u ovalada. Añaden canela o vainillina. Bruselas es suave, exuberante, tiene una forma cuadrada. Entre otras especies, también se distinguen por su gran tamaño. A menudo se sirven con fruta, crema o chocolate, espolvoreado con polvo en la parte superior.
3. Americano A los estadounidenses realmente les gustan los waffles. Se preparan en una variedad de formas, incluso hay dulces en forma de corazón. En los Estados Unidos, incluso se preparan waffles salados, que se usan como pan. A menudo se sirven con tocino, fruta y todo tipo de rellenos dulces.
4. Italiano Son muy delgados y suaves, caracterizados por una forma redonda y una variedad de patrones que se asemejan a los copos de nieve.Los gofres italianos son tan delgados que pueden enrollarse fácilmente en un tubo. A menudo envuelven helados, jarabes, etc. También a menudo se consumen sin nada. Tales gofres se hornean en una sartén especial.
5. Sueco También hay un festival de gofres en este país. Los suecos celebran la Anunciación a finales de marzo, y en este día los gofres se convierten en uno de los productos más populares. Aunque esta dulzura y sin unas vacaciones de popularidad no se sostiene. A los suecos les gustan mucho los waffles, que los sirven con crema, mermelada y helado. Las formas también son diversas: desde el cuadrado clásico hasta las estrellas y los corazones.
6. Holandés. También se les llama caramelo. Se preparan a partir de dos platos delgados de masa rellenos de jarabe. Son muy dulces

Cómo los waffles de Viena difieren de los belgas

En general, son muy similares. La principal diferencia es la consistencia. Los waffles vieneses son suaves y aireados, mientras que los waffles belgas son más densos y se parecen a las galletas.

Composición y contenido calórico.

El contenido calórico del producto depende del método de preparación y, en general, es de 300-350 kcal por 100 g de producto. Las obleas de chocolate son ligeramente más altas, alrededor de 500 kcal. Además, contienen 3 g de proteína, 2.5–3 g de grasa y 80–82 g de carbohidratos.

No hay sustancias nocivas para el cuerpo humano en las obleas. El producto puro carece de potenciadores del sabor y otros aditivos sintéticos.

Independientemente del tipo, la composición contiene sustancias útiles:

• calcio
• potasio
• magnesio
• Sodio
• hierro
• fósforo
• vitaminas B, E, A, C.

La cantidad de vitaminas y minerales en una porción es aproximadamente del 2-3% de la dosis diaria, con la excepción de la vitamina E, que es el 50% de la norma diaria.

¿Por qué son útiles los waffles?

Beneficio general

La principal ventaja de los waffles es la capacidad de satisfacer rápidamente el hambre, ya que este es un producto bastante alto en calorías. Gracias al azúcar, también pueden estimular la actividad cerebral. Los waffles son apreciados por las personas que experimentan actividad física regular. Un pequeño refrigerio con este manjar le permite olvidarse de la sensación de hambre durante mucho tiempo y obtener un impulso de energía.

Para la preparación de waffles, se utilizan productos lácteos que son ricos en calcio. Este componente es un componente importante en el cuerpo. Previene el desarrollo de enfermedades asociadas con huesos frágiles.

Para mujeres

Todo está bien con moderación. Esta expresión también se aplica a los waffles. En pequeñas cantidades, serán beneficiosas para el cuerpo femenino, pero el consumo excesivo puede provocar problemas de salud graves, incluida la obesidad.

Las obleas contienen carbohidratos simples que saturan el cerebro con energía. Las grasas contenidas en el producto contribuyen a una mejor absorción de vitaminas por el cuerpo. Las obleas están hechas con huevos que contienen un polvo llamado colesterol saludable. Es una prevención del desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular.

También se sabe que el dulce mejora el estado de ánimo, por lo que se recomienda a las mujeres que usen gofres por la mañana durante el síndrome premenstrual. Beber una pequeña cantidad de producto puede proporcionar un buen estado de ánimo durante todo el día.

Para hombres

Los nutricionistas argumentan que los hombres cuyo trabajo está asociado con un gran esfuerzo físico deben comer gofres durante un refrigerio. Tal almuerzo energiza y satisface el hambre durante mucho tiempo. Las obleas pueden incluso mejorar los procesos de termorregulación y eliminar el sobreenfriamiento o el sobrecalentamiento. Saturan el cuerpo con glucógeno, por lo que se recomienda que se incluyan en la dieta para los hombres que intentan ganar masa muscular, como una adición a la dieta principal.

En los Estados Unidos, se han realizado estudios científicos que han demostrado que el uso de obleas produce una hormona del placer, que ayudará a deshacerse rápidamente de los malos hábitos.

Durante el embarazo

Las mujeres embarazadas a menudo quieren algo sabroso, y los gofres son perfectos para este papel. Si elige un producto puro sin relleno, contendrá elementos exclusivamente útiles para el cuerpo, incluidos calcio y fósforo, que son necesarios para una mujer embarazada.También puede cocinar este producto usted mismo, tales gofres serán aún más sabrosos.

Durante este período, se observan alteraciones hormonales en las mujeres, debido a las cuales hay cambios bruscos de humor. Las obleas pueden mejorar el fondo hormonal. Además, contribuyen al fortalecimiento del sistema musculoesquelético.

Las mujeres embarazadas a menudo se quejan de que no quieren comer, pero las obleas pueden saturar rápidamente el cuerpo sin causar sensación de pesadez en el estómago.

Algunas fuentes afirman que comer gofres con nueces y cacao reduce la probabilidad de reacciones alérgicas en el niño. Los waffles de frutas secas pueden mejorar la visión y son una medida preventiva para el estreñimiento. Con un tratamiento, la futura madre puede aumentar el peso necesario, pero no debe dejarse llevar por el producto, ya que las mujeres embarazadas son sensibles al azúcar.

Cuando amamanta

Durante este período, los productos se seleccionan con especial cuidado para no dañar la salud del niño. En este momento, las mujeres a menudo son adictas a los dulces, pero no todos los productos son aptos para el consumo. Es necesario dar preferencia a las obleas sin relleno, preparadas de acuerdo con la receta clásica, porque no contienen conservantes, saborizantes y otras sustancias que pueden actuar como alérgenos. Es más seguro cocinar gofres con productos naturales y de alta calidad.

La introducción del producto en la dieta se permite gradualmente, después de 1-1.5 meses después del inicio de la lactancia.

Para niños

Los niños especialmente necesitan energía, porque están constantemente en movimiento. Las clases en la escuela, el jardín de infantes y los clubes requieren mucha energía, por lo que un refrigerio con gofres será útil. Sin embargo, no es necesario consumirlos con demasiada frecuencia y en grandes cantidades. Puedes hacer gofres caseros sin azúcar y hacer sándwiches con ellos y empacarlos en la escuela. Tal almuerzo amortiguará la sensación de la cabeza y aumentará la energía.

Al perder peso

Casi cualquier dieta se reduce a restringir el uso de ciertos alimentos, en lugar de eliminarlos por completo de la dieta. Las obleas se consideran un producto con un alto índice glucémico, por lo que no se recomienda comer al perder peso. Además, su contenido calórico es bastante alto. Pero, afortunadamente, hay variedades dietéticas especiales que se pueden consumir en cantidades limitadas. En pequeñas dosis, no causarán daño y pueden satisfacer el hambre. Además, las recetas clásicas se pueden convertir fácilmente en recetas dietéticas, reemplazando los ingredientes grasos con análogos.

Obleas en medicina

Este manjar puede ser útil, pero no olvide que las obleas contienen una gran cantidad de azúcar. También puede haber saborizantes y otros aditivos, por lo que para algunas enfermedades deben comerse con mucho cuidado.

Con diabetes

Con esta enfermedad, las personas tienen que limitarse constantemente en los alimentos. Está prohibido consumir mucho frito, ahumado, salado y dulce, por lo que es mejor rechazar los waffles clásicos. Pero hay productos especiales para diabéticos que se preparan sin la adición de azúcar. Este producto contiene componentes especiales con un bajo índice glucémico. Por ejemplo, la harina de trigo integral con un índice de 50 se agrega a las obleas para diabéticos y contiene muchos componentes útiles, incluida la fibra, que elimina las toxinas del cuerpo y ayuda a normalizar el metabolismo. Hay variedades que se hornean con la adición de miel (en pequeñas cantidades), fruta o maní. Los beneficios de tales golosinas son aún mayores.

El sabor del producto, por supuesto, difiere de los gofres clásicos, pero al mismo tiempo es mucho más útil. Dichos pasteles se pueden comer a diario, pero con el permiso de un médico.

Los waffles de dieta se pueden preparar de forma independiente, mientras que el contenido calórico del producto no excederá de 200 kcal. Para prepararte necesitarás:

• 200 ml de kéfir;
• 20 g de harina integral;
• 2-3 huevos (se pueden agregar codornices);
• sal
• aceite vegetal
• sustituto de azúcar

Batir los huevos con una batidora en un recipiente hondo, agregar el edulcorante (la porción permitida por el médico) y continuar batiendo la mezcla hasta que quede suave. Luego, agregue el kéfir y la harina en pequeñas porciones. Continúe batiendo hasta obtener una crema agria. Al final, agregue una cucharada de aceite vegetal a la masa y amase la masa nuevamente. Hornee con una plancha eléctrica para gofres. Engrase con aceite vegetal, caliéntelo y luego coloque 2 cucharadas de masa. Cierre el aparato, presione firmemente y hornee los productos durante 2-3 minutos.

Con pancreatitis

Esta es otra enfermedad que impone restricciones severas a la dieta humana. Sweet afecta el trabajo de la paciente con páncreas, ya que tiene que producir insulina activamente. La pancreatitis se divide en dos etapas: exacerbación y forma crónica. En el primer caso, las restricciones son las más graves. La cantidad de alimentos consumidos es limitada, algunos médicos incluso le aconsejan que pase hambre el día. En este caso, solo puede comer alimentos dietéticos especiales, verduras hervidas y otros alimentos ligeros. Por lo tanto, en este período no hay gofres en ningún caso.

Cuando la exacerbación desaparece, puede diluir un poco su dieta. Se permite incluir algunos dulces en la dieta, pero con el permiso del médico y en las cantidades indicadas por él.

Las obleas con azúcar o con relleno deberán abandonarse para siempre, pero de vez en cuando se pueden comer variedades con fructosa o sin azúcar. La tasa de consumo depende de la condición del paciente y el curso de la enfermedad. Pero debe recordar que este producto aumenta la carga sobre el páncreas.

Es mucho más seguro cocinar gofres usted mismo:

• 1 huevo
• 1 taza de kéfir al 1% o leche;
• 1 taza de harina integral;
• 0.5 cucharadas de harina de avena avena;
• la sal

Mezcle el huevo con kéfir y bata con una batidora, agregue los ingredientes restantes y mezcle bien con una cuchara, luego deje la masa durante 5-10 minutos. Si la mezcla final es espesa, puede agregar más leche o kéfir. Cocine los gofres en una plancha especial para gofres durante 2 minutos. Los pasteles listos se pueden engrasar con crema agria baja en grasa, yogur o puré de frutas. Puedes comerlos con primeros platos, té, hacer sándwiches.

Con gastritis

Con la gastritis, la dieta no es tan rígida como con otras enfermedades del tracto gastrointestinal. La dieta es elaborada por el médico tratante y puede ajustarse de vez en cuando. Los alimentos dulces se pueden consumir con gastritis, pero con algunas limitaciones. Los dulces deben ser naturales y no contener aditivos sintéticos, por lo que debe abandonar las obleas con relleno artificial. Es recomendable elegir dulces con relleno natural o jarabe.

Con el uso adecuado de los dulces, incluso puede ser útil para la gastritis. En primer lugar, mejoran la producción de la hormona de la felicidad, que afecta positivamente al sistema nervioso y mejora el estado de ánimo. En segundo lugar, las obleas contienen fibra de origen vegetal, que puede eliminar toxinas y toxinas del cuerpo. En tercer lugar, en el tratamiento hay carbohidratos simples que saturan rápidamente el cuerpo con energía y son necesarios para la formación de ciertas hormonas.

Sin embargo, algunos médicos se oponen al uso de gofres para la gastritis debido a su alto contenido de grasa. La margarina a menudo se agrega a la producción, y está prohibido su uso con esta patología. Además, algunos waffles se preparan con la adición de mantequilla o cacao en polvo, y también pueden empeorar la condición.

En el período de exacerbación, cuando hay acidez estomacal, hinchazón y dolor, ni siquiera puede usar gofres dietéticos. Con una mayor acidez del estómago, está estrictamente prohibido usar postres con mermelada. Con baja acidez, esto incluso será útil, ya que la mermelada estimulará la producción de jugo gástrico.

Las obleas con leche condensada se pueden comer en pequeñas cantidades, pero siempre que el producto en sí sea natural y no contenga colorantes ni conservantes.

Con gota

La gota es una enfermedad caracterizada por el depósito excesivo de sales de ácido úrico en los tejidos del cuerpo. Debido a esto, la función del tejido y la función del órgano pueden verse afectadas, las articulaciones y el hígado sufren. La dieta para pacientes con gota se prescribe individualmente y es una medida necesaria. Está formulado de tal manera que reduce la ingestión de ácido oxálico y purinas. Por lo tanto, cualquier horneado de mantequilla tendrá que ser abandonado. No puede usar waffles con crema y otros rellenos similares.

Se permite comer gofres comestibles con mermelada. Para cocinar productos no comestibles, debe excluir por completo los huevos, los productos lácteos y, a veces, incluso la mantequilla de la receta. Para la preparación de gofres no comestibles, se utilizan los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina de trigo premium;
• 250 ml de agua hervida;
• 2 cucharadas de azúcar;
• sal
• aceite vegetal

Mezcle la harina con agua usando una batidora. La cantidad de ingredientes se puede cambiar para obtener una consistencia semi-líquida. Luego agregue sal, azúcar y mezcle nuevamente. Caliente la plancha eléctrica para gofres, ponga 2-3 cucharadas de masa y hornee por 3 minutos. El plato terminado se puede consumir con mermelada.

Daño y contraindicaciones.

Las principales contraindicaciones están dictadas por el alto contenido de calorías y el alto contenido de azúcar. Está prohibido comer gofres para personas propensas a la obesidad. El uso frecuente del producto puede causar diabetes.

El relleno puede contener sustancias sintéticas, que a menudo causan reacciones alérgicas. También pueden afectar negativamente el hígado, por lo que se recomienda a los niños que los administren con moderación.

Con las enfermedades pancreáticas, un tratamiento también puede ser peligroso, y debe comerse solo con el permiso de un médico.

Cómo elegir y almacenar

En cualquier tienda puede encontrar una amplia gama de gofres, por lo que elegir un producto de calidad no es tan simple. Hay varias variedades de este producto:

1. Sin relleno Son finas hojas crujientes. Los postres se preparan a partir de ellos, el relleno se envuelve en ellos. Estos gofres se pueden servir con fruta fresca o helado.
2. Con el relleno. Por lo general, consta de dos hojas y una capa entre ellas. El relleno puede ser absolutamente cualquier cosa, desde mermelada dulce hasta tocino. La grasa de confitería a menudo se convierte en la base del relleno. Además de tales gofres se pueden decorar con azúcar glas o fruta.
3. Dietético También se pueden clasificar. En lugar de azúcar, se usan sus sustitutos. También puedes encontrar gofres fortificados en los estantes. Están especialmente saturados con vitaminas y minerales que son necesarios para el cuerpo.

Al elegir las obleas, debe prestar atención a su composición. La composición de un producto normal incluye harina premium, azúcar, levadura, aromatizantes, productos lácteos y aromatizantes. Ciertas variedades pueden contener cacao, especias, aditivos de frutas, ralladura de cítricos.

El componente principal al que debe prestar atención al elegir un producto es la grasa. Si está escrito en el paquete que la composición incluye grasas de confitería, pero no está escrito cuáles, es mejor negarse a comprar el producto. El hecho es que algunos fabricantes agregan grasas trans a las obleas, lo que puede ser perjudicial para la salud.

El paquete también debe contener información sobre todos los sabores y aromas que se usaron para hacer los dulces.

En los mercados y en algunas tiendas puedes encontrar gofres que se venden por peso. Es aconsejable consultar con el vendedor la fecha de su producción y la fecha de vencimiento. Mejor aún, solicite documentos relevantes.

Presta atención a la apariencia del producto, evaluando el color y el olor. Las placas de obleas deben ser de un agradable tono dorado, del mismo grosor y estructura, secas. El exceso de humedad en ellos puede convertirse en un ambiente favorable para la propagación de microorganismos nocivos. Si los waffles se venden con un relleno, entonces debe observar su consistencia. Debe ser uniforme en todo el producto. La mermelada no debe ser demasiado delgada o espesa. Las manchas del relleno indican que se ha deteriorado.

Cuando compre gofres en un supermercado, preste atención al empaque. Debe dar preferencia a los productos que se venden en envases transparentes o translúcidos, para poder evaluar la apariencia de los productos. Al comprar en envases cerrados, debe prestar atención a su apariencia: no debe romperse, desgastarse ni quemarse. Los colores desteñidos pueden indicar que el producto ha estado expuesto al sol durante demasiado tiempo. También en ambos casos, debe verificar la estanqueidad del paquete.

Es mejor negarse a comprar gofres que se encuentran en los estantes al lado de aparatos de calefacción o en cuartos húmedos y fríos.

La vida útil generalmente se indica en el embalaje. Son 3 meses para productos ordinarios y 15-30 días para productos con relleno. Es mejor almacenar una golosina a una temperatura no superior a 16-18 grados con una humedad del aire inferior al 60-65%. También debe tenerse en cuenta que las obleas absorben bien los olores ambientales, por lo que no debe mantenerlas junto al pescado y otros productos con un aroma persistente.

La fecha de vencimiento se puede juzgar por el sabor, se vuelve amargo.

Cómo hacer gofres: recetas

En el mundo hay muchas recetas diferentes para este regalo. Cada nación hizo cambios a la receta clásica.

Clásico

La receta clásica es la más fácil. Fue utilizado en la URSS cuando aparecieron los primeros gofres. Se preparan muy rápido y no requieren mucho tiempo, por lo que esta es una excelente opción para el desayuno. Para hacer gofres clásicos, necesitará:

• 5 huevos;
• 1 taza de harina;
• 1 taza de azúcar
• 200 g de mantequilla;
• 2 cucharaditas de aceite vegetal.

Primero debes ablandar la mantequilla y batirla con azúcar usando una batidora. En cambio, puede usar una cuchara o tenedor, pero será un poco más largo. Luego mezcle los huevos, agréguelos a la mantequilla y vuelva a batir bien. Tamice la harina y agregue en porciones pequeñas, revolviendo constantemente la masa. Puede agregar una bolsa de vainillina para darle sabor.

La masa lista debe ser semilíquida, como un panqueque. Ponga 2 cucharadas de masa en una plancha para gofres y hornee durante 3-4 minutos. Mientras los gofres están calientes, se pueden enrollar y rellenar con helado o leche condensada.

Holandés

Esta receta es considerada una de las más famosas. Las obleas de caramelo tienen un sabor único. Hornearlos es fácil, pero lleva mucho tiempo. Se pueden servir en la mesa festiva. Para prepararte necesitarás:

• 600 g de harina;
• 70–80 g de azúcar;
• 2 huevos de gallina;
• 1 cucharadita de levadura seca;
• 200–250 g de mantequilla;
• 15 g de canela;
• sal en la punta de una cucharadita.

Primero debes mezclar la levadura con azúcar y 3 cucharadas de agua. Suaviza la mantequilla y pica finamente, luego bate hasta que aparezca la espuma. Luego agregue azúcar, canela, sal y agua con levadura al aceite. Ahora introduzca gradualmente la harina, mezclando la masa. Debe tener una consistencia espesa, como en los pasteles. Ahora cúbrelo y déjalo por 30-40 minutos.

Mientras viene la masa, puedes hacer jarabe. Para hacerlo, necesitas miel (2/3 tazas), azúcar morena (200 g), mantequilla (50 g) y un poco de canela. Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite y poner a fuego medio. Cocine, revolviendo 10-15 minutos, luego agregue aceite y mezcle bien.

Tan pronto como la masa esté lista, caliente la plancha para gofres, luego enrolle pequeñas bolas de la masa, colóquelas en el aparato y exprima. Freír hasta que estén doradas.

Al final, dale a los waffles una forma redonda. Puedes usar moldes especiales o un frasco. Cortar los dulces preparados por la mitad y engrasar con almíbar.

Belga

Los turistas saben lo deliciosos que son los waffles belgas. En este país, están hechos de masa, utilizando varios patrones. Pero cocinarlos en casa no es difícil, necesitas los siguientes ingredientes:

• 180 g de harina;
• 250 ml de leche;
• 100 g de mantequilla;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 2-3 cucharadas de azúcar;
• polvo de hornear para masa;
• 2 huevos

Tamiza la harina, haz un receso en el centro y agrega sal, levadura, azúcar. Si lo desea, se puede agregar vainillina. Ahora separe las yemas, mezcle con la leche. Mash mantequilla y rallar, luego agregar a la leche y batir con una batidora. Mezcle la mezcla batida con harina y agregue las proteínas batidas por separado, y luego amase la masa a fondo.

Engrase la plancha para gofres y caliente, luego vierta la masa allí a aproximadamente 2/3 de la profundidad. Hornee por 5–10 minutos hasta que estén doradas. Obleas refrigeradas y servir con mermelada o fruta fresca.

Viena

Los gofres vieneses se distinguen por su suavidad y sabor delicado. Todos pueden modificar la receta agregando nuevos ingredientes. La receta de masa para waffles vieneses es muy similar a la masa para panqueques. Para prepararte necesitarás:

• 200 gramos de mantequilla;
• 1/2 taza de azúcar;
• 3 huevos
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 250 ml de leche;
• polvo de hornear para masa;
• 2 tazas de harina premium.

Es necesario preparar la mantequilla con anticipación, dejándola a temperatura ambiente durante 40-50 minutos. Cuando la mantequilla esté suave, mézclala con azúcar y bate con una batidora. El resultado debería ser una masa exuberante. Luego agregue un huevo, mezcle todo hasta que quede suave, luego un segundo huevo y mezcle nuevamente. Ahora vierta leche tibia, jugo de limón y 2 cucharaditas de levadura en la mezcla. Tamizar la harina y agregar en pequeñas porciones a la masa. Amasar bien y dejar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.

Precaliente la plancha para gofres, engrase con aceite y coloque 2-3 cucharadas de masa en el centro, luego cierre el dispositivo. Los waffles se cocinan por unos 5 minutos. Sirva con frutas frescas, mermelada y varios jarabes.

Hechos interesantes

1. La malla, que se crea en la superficie de las placas de masa, apareció por una razón. Actúa como un marco y no permite que el relleno se extienda. Sin ella, los gofres se empaparían rápidamente y se romperían.
2. El nombre del producto en alemán significa "panal". Las obleas se parecen externamente a este producto.
3. En Noruega, hacen obleas muy delgadas que se envuelven en tubos y se rellenan con mermelada, chocolate o helado. Esto lo consideran un plato tradicional de Navidad.
4. Los gofres de Bruselas pueden incluir cerveza. Hay puntos en la ciudad donde se hornean directamente en la calle. Luego, los productos se sazonan con polvo o jarabe.
5. En algunos países, el queso, el tocino e incluso el ajo se usan como rellenos para waffles dulces.
6. Todavía se desconoce quién y cuándo hizo los gofres por primera vez. Hay una versión de que este dulce fue hecho por primera vez por los griegos. Usaron dos platos calientes, entre los cuales se colocaron los ingredientes. Otra evidencia indica que los alemanes fueron los primeros. Algunas fuentes afirman que los gofres tienen más de 8 mil años. Las civilizaciones antiguas cocinaban pasteles de grano y agua al fuego, que pueden considerarse los primeros gofres.
7. Algunos fabricantes agregan especias a la masa, por lo que los productos horneados obtienen un aroma agradable. Si agrega la ralladura de limón o naranja a la masa, puede hacer que el sabor de los dulces sea más refinado.
8. En la Edad Media, los hierros se usaban para dar forma a las obleas. Esta técnica fue adoptada por la iglesia. Los monjes usaban planchas para hacer gofres para sus eventos. Casi al mismo tiempo, se comenzaron a hacer varios patrones en los dulces. Por ejemplo, la iglesia aplicó una cruz y otros atributos. Los artesanos aplicaron diseños más complejos.
9. Según las encuestas, más del 70% de los estadounidenses usan gofres regularmente para el desayuno. Además, más de la mitad de los encuestados dijeron que prefieren comerlos con pollo. Los gofres congelados ya hechos son muy populares en Estados Unidos.
10. En la Edad Media, por la divulgación de la receta para hacer gofres, podrían introducir el castigo más severo.
11. Se cree que si una persona trata a alguien en un sueño con gofres, le espera un conocido inesperado. Y si alguien lo trató, significa que le esperan sorpresas agradables.
12. Cuando los gofres estuvieron disponibles para la gente común, se entregaron cerca de las iglesias. Alrededor de este producto hubo un verdadero revuelo, y podría llegar a peleas.
13. Los waffles pueden ser extremadamente útiles, por ejemplo, hay variedades en las que se agregan vitaminas. Además, algunos artículos se sirven con relleno de fruta fresca, lo que también contribuye a una mejor salud.
14. No es necesario hornear diariamente. Está bien almacenado en el congelador. Antes de usar, debe calentar un poco el plato.
15. Gracias a los gofres, han aparecido algunos inventos. Por ejemplo, una persona, inspirada en la apariencia de los productos, ideó zapatillas con suelas estriadas. Y un día, el vendedor de helados se quedó sin contenedores, y decidió poner las bolas en rollos de obleas dobladas.
16. Ahora en el mundo se producen más de 1000 toneladas de obleas anualmente. El número de recetas es sorprendente en su diversidad.
17. Hay un tipo especial de gofre: Karlovy Vary. Su característica es la forma redonda casi perfecta y el relieve con dibujos. Se consideran una verdadera obra de arte. Muchos turistas los compran no por gusto, sino como recuerdo. Una vez que incluso estalló un escándalo entre varios países por el derecho a ser considerado el inventor de este manjar. En la República Checa, se utiliza agua mineral curativa de un manantial ubicado cerca de la empresa para crear estas obleas.
18. A mediados del siglo pasado, los waffles delgados con un relieve convexo en forma de huevo se hicieron populares en algunos países asiáticos. Helado y fruta están envueltos en ellos. Este plato sigue siendo una comida rápida popular.
19. En Suecia, existía una tradición según la cual el 25 de marzo debes salir descalzo y comer al menos un gofre.
20. En Japón, hacen gofres de arroz llamados Moffle. Son versátiles y se sirven con fruta, helado, queso e incluso caviar. Algunos fabricantes agregan inmediatamente bayas a la masa para darle un agradable aroma y color.

Este manjar tiene una rica historia. Durante varios siglos, los gofres han seguido siendo un desayuno popular y una adición al té. Pueden ser útiles, pero si se consumen en exceso, dañan el cuerpo. Las recetas cambian constantemente, han aparecido otras nuevas y ahora todos pueden intentar crear su propia versión de la preparación de dulces.