Mermelada de higos: beneficios y daños para el cuerpo

Los higos son una planta legendaria cubierta de mitos y leyendas. Se menciona en las Sagradas Escrituras de los ortodoxos y el Corán de los musulmanes. La planta tiene muchos nombres, incluyendo una higuera, una higuera, una higuera y una baya de vino.

Los higos crecen en las regiones del sur. Estos son principalmente Crimea, Transcaucasia, los países mediterráneos, el territorio de Krasnodar, Irán y Asia Central. La antigua Corea es considerada su tierra natal. Fue a partir de ahí que la planta se extendió por todo el territorio de Fenicia, Siria y Egipto.

Los higos pertenecen al género Fucus y son un árbol de ánima lisa con grandes hojas y frutos que se asemejan a una pera. El color de la fruta varía de amarillo-verde a negro-azul.

A lo largo de su historia de mil años, los higos han ganado popularidad no solo por el sabor dulce, sino también por los elementos útiles que componen la fruta. Los pueblos antiguos usaban la fruta mágica como una medicina que puede curar la tos, el dolor de garganta. También se usó para mejorar la digestión, eliminar la enfermedad de cálculos biliares y en muchos otros casos.

La investigación moderna ha establecido un poder curativo verdaderamente poderoso de la fruta, que se debe al rico contenido de elementos micro y macro en su composición. Entre ellos puede encontrar glucosa, fructosa, ácidos orgánicos, taninos, compuestos proteicos, vitaminas de los grupos B, C, PP, sodio, fósforo, potasio, magnesio, calcio. Todo esto puede afectar al cuerpo humano con increíbles beneficios.

Los higos se consumen crudos y secos, y también hacen conservas inusualmente sabrosas y saludables.

Composición y contenido calórico.

El color ámbar oscuro y el sabor inusual de la famosa mermelada de higos no deja indiferente a nadie que haya probado esta delicia sureña. Pero el tratamiento también tiene una gran cantidad de sustancias útiles que pueden apoyar la salud humana. Contiene los siguientes nutrientes:

• vitaminas A, B1, C, E, PP;
• hierro
• magnesio
• fósforo
• cobre
• potasio
• proteina
• Sodio
• calcio
• caroteno;
• selenio;
• caucho
• azúcar invertido;
• fibra dietética;
• fibra
• ácidos de frutas

En cuanto al valor calórico del producto, es bastante alto y asciende a 236 kcal por 100 g. Los carbohidratos por los mismos 100 g representan aproximadamente 62 g, pero no hay proteínas ni grasas en la mermelada.

Por lo tanto, una extensa lista de sustancias útiles contenidas en la mermelada de higos hace que este tratamiento sea bueno para la salud y capaz de hacer frente a diversas enfermedades.

¿Qué es útil mermelada de higos

Beneficio general

El dulce producto proviene de las misteriosas tierras orientales tiene el poder mágico de su tierra natal. Los curanderos de los estados antiguos veneraban a los higos por su capacidad de curar a los enfermos y mantener la salud de los conciudadanos. Su sabiduría y experiencia se transmitió a sus antepasados, quienes apreciaron la fruta y comenzaron a usarla para cocinar varios platos, incluida la mermelada aromática. La delicadeza comenzó a usarse no solo como un postre refinado y fácil de digerir, sino también como un medicamento que protege el cuerpo y libera de dolencias.

Jam tiene tales propiedades útiles:

• mejora del sistema cardiovascular;
• Mejorando el proceso de evacuaciones intestinales usando un efecto laxante;
• efecto diurético
• regulación del sistema nervioso;
• tratamiento y prevención de anemia;
• efecto antipirético;
• efecto de prevención y apoyo en el tratamiento del asma;
• tratamiento de enfermedades del tracto respiratorio superior;
• protección contra infecciones virales en la temporada de propagación;
• restauración de la vitalidad del cuerpo;
• eliminación de las consecuencias de la sobrecarga física;
• activación del cerebro;
• normalización de la presión arterial;
• mejora de la composición de la sangre;
• mejora de la apariencia (piel, uñas y cabello);
• normalización del equilibrio agua-sal del cuerpo;
• limpieza de escorias;
• reducción del dolor muscular y articular;
• regulación del páncreas.

Estas propiedades y los componentes de la composición de postre que los afectan han hecho que el producto de higo sea popular no solo entre los golosos, sino también entre aquellos que controlan su salud, la respaldan y utilizan el gran poder de la naturaleza. Además, la mermelada puede ayudar a los organismos femeninos y masculinos, y a los niños, dependiendo de sus características específicas.

Para mujeres

El postre de higos ayuda al sexo más justo a hacer frente a trastornos y dolencias tan características como secreciones dolorosas y profusas durante la menstruación, trastornos hormonales y estados depresivos. Además, el uso de golosinas es una excelente medida preventiva contra la expansión de venas o venas varicosas, por edema y calambres en las piernas, que a menudo encuentran las mujeres que prefieren los talones. Además, mejora la apariencia de la piel, la condición del cabello y las placas de las uñas, todo esto bajo el poder de una dulzura extraordinaria. Por lo tanto, el uso de mermelada de higos es muy útil para el cuerpo femenino a cualquier edad.

Para hombres

El cuerpo masculino, por supuesto, es menos propenso al estrés, pero físicamente el sexo más fuerte se cansa más, por lo que necesitan usar postre de higo para restaurar la fuerza, aumentar la resistencia y también como prevención contra derrames cerebrales y ataques cardíacos. Varias cucharadas de golosinas diarias ayudarán a aumentar la potencia y prolongar la actividad sexual.

Entonces, para el cuerpo masculino, la mermelada de higos ha guardado sus secretos, que afectan positivamente la salud de una mitad fuerte de la humanidad.

Durante el embarazo

En previsión de un niño, una mujer es muy cuidadosa con su salud, porque La vida futura depende de ello. La mermelada de higos ayudará a las futuras madres a lidiar con el edema, eliminará suavemente el estreñimiento y normalizará la función intestinal, aumentará el nivel de hemoglobina, evitando así el desarrollo de anemia, protegerá durante las enfermedades virales, saturará el cuerpo con los microelementos necesarios y también calmará el sistema nervioso y restaurará la fuerza. Pero no olvide que un producto alto en calorías ayuda a ganar kilos de más, por lo que no debe involucrarse en él. Las alergias también pueden ocurrir. Para evitar riesgos, debe consultar a su médico sobre la posibilidad de usar un postre mágico. Si no hay contraindicaciones, entonces 2 cucharadas. por día ayudará a mantener el cuerpo durante el embarazo.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, la mayoría de los expertos consideran apropiado usar mermelada de higos. Esto se debe al hecho de que el postre ayuda a resolver los problemas característicos de las mujeres de este período. Es capaz de mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, eliminar el estreñimiento, aliviar la hinchazón, mantener la piel sana, reducir el colesterol, prevenir los coágulos sanguíneos, aumentar la hemoglobina, proteger el cuerpo contra los resfriados y el SARS, restaurar la fuerza, calmar el sistema nervioso, fortalecer la inmunidad del bebé y joven madre

También vale la pena señalar que la mermelada de higos será adecuada para usar no antes de tres meses a partir de la fecha de nacimiento. Primero, los expertos recomiendan probar 0.5 cucharaditas. por díaSi las migajas no tienen ninguna reacción alérgica, cólico, disfunción intestinal, la dosis se puede aumentar gradualmente a 2 cucharadas. por día, pero no antes de los seis meses de edad. En este caso, es mejor consultar a un especialista que evaluará correctamente la condición de la madre y el niño y eliminará todo tipo de riesgos por el uso de dulces orientales.

Para niños

Entonces, quienes no tienen que ser persuadidos para ser tratados con una medicina dulce, estos son niños pequeños que voluntariamente tragan mermelada sabrosa y no píldoras amargas. Un tratamiento de grasa puede aumentar la resistencia corporal del niño durante los resfriados, así como disminuir la temperatura corporal y eliminar el dolor de garganta si ocurre la enfermedad. Además, la dulzura del este ayuda a mejorar la descarga de esputo e incluso a curar una enfermedad tan compleja como la bronquitis. No olvide que la mermelada activa la actividad cerebral y le da vitalidad, llenando el cuerpo de energía, lo que significa que ayudará al estudiante a absorber mejor el material y no experimentar un fuerte estrés mental durante el período de entrenamiento.

En cuanto a las normas de uso, debe tenerse en cuenta que hasta la edad de tres años, no necesita familiarizar al bebé con un producto dulce para evitar alergias, hinchazón. Después de que el bebé alcanza los 3 años, es suficiente comer 2 cucharaditas diarias. producto, y muchos trastornos y enfermedades serán cosa del pasado.

Al perder peso

En su forma cruda, los higos son útiles para las personas que buscan lograr parámetros corporales ideales y perder peso. La mermelada de esta fruta se considera un producto rico en calorías. Pero al mismo tiempo, usarlo durante la dieta es bastante posible, porque El manjar contiene algunos compuestos biológicos que tienen la capacidad de influir en el metabolismo de los lípidos, aumentando su velocidad. Además, la mermelada satura el cuerpo de una persona que pierde peso no solo con minerales y vitaminas útiles y necesarios, sino también con carbohidratos rápidos, así como azúcares de frutas. Ayudan a restaurar la fuerza después del entrenamiento.

Otra propiedad útil de la mermelada, que afecta positivamente el proceso de pérdida de peso, es limpiar el cuerpo de la escoria y normalizar el tracto digestivo. En relación con estas características, el producto de higo proporcionará suficientes beneficios para el cuerpo en el proceso de la dieta. ¡Pero esto no significa que valga la pena comer mermelada para el desayuno, el almuerzo y la cena con frascos de un litro! Dos o tres cucharadas en la dieta diaria de una persona que lucha contra kilogramos odiados tendrán un efecto beneficioso y no causarán ningún daño.

Daño y contraindicaciones.

La delicadeza oriental es realmente un producto único que puede apoyar al cuerpo humano, dándole fuerza y ​​curando enfermedades. Pero, desafortunadamente, no es un producto ideal que no tenga contraindicaciones. El daño, aunque mínimo, todavía está presente. Consiste en la prohibición de tomar golosinas a personas con las siguientes enfermedades y trastornos:

• diabetes mellitus;
• alergia e intolerancia individual al producto;
• exceso de peso y tendencia al sobrepeso;
• trastornos intestinales y envenenamiento;
• caries
• gota y pancreatitis.

Si una persona no tiene contraindicaciones, entonces la norma diaria de 30-50 g es suficiente para sentir todos los beneficios de un producto hecho de higos.

Como elegir higos para mermelada

Para preparar un producto que se beneficie, debe elegir frutas saludables. Cuando la fruta crece en el territorio del infield, esto simplifica la tarea. Pero, ¿qué hacer con aquellos para quienes los higos están disponibles solo en los estantes de las tiendas? Para seleccionar y comprar frutas aptas para el consumo, debe conocer algunas de las sutilezas de elección que lo ayudan a comprar el higo correcto en todos los sentidos.Entonces, las reglas para comprar fruta son simples:

1. Lo primero a lo que debe prestar atención es a la densidad del feto, que debe ser lo suficientemente densa, pero no sólida. Si el higo es demasiado blando, entonces esto indica que el producto está demasiado maduro, del cual obviamente un buen atasco no funciona. Y si es difícil, significa que la fruta no ha madurado y no tiene el sabor brillante que tanto le gusta a los golosos.
2. A continuación, debe sentir el aroma de los higos, que no deben contener ácido, de lo contrario, debe rechazar dicha adquisición.
3. También debe inspeccionar cuidadosamente al feto por daños, porque el producto puede ser moho, lo que indica que no es apto para su uso.

Si todo se hace correctamente, puede comprar frutas sabrosas y saludables que deben consumirse o procesarse dentro de dos días, siempre que las frutas frescas se almacenen en el refrigerador. El producto no está sujeto a un almacenamiento más prolongado, por lo que no debe posponer el proceso de fabricación de mermelada, sino que inmediatamente debe proceder a la producción de un delicioso y saludable.

Cómo cocinar mermelada de higos: recetas

Mermelada inusual de frutas del sur está en los estantes de muchas tiendas de comestibles. Pero la delicadeza, que se prepara en su propia cocina, no solo es diferente en sabor, sino que también trae muchos más beneficios que los comprados, porque Los fabricantes a menudo agregan conservantes u otras sustancias no muy útiles, destruyendo las propiedades curativas de un postre único. Por eso es necesario cocinar mermelada en casa, especialmente porque no hay nada complicado en esto. Sin embargo, vale la pena mencionar algunos trucos que ayudarán a cocinar un delicioso manjar en sabor y apariencia:

1. Para almacenar el producto terminado, es necesario utilizar recipientes de vidrio con un volumen de al menos 0,5 litros. Esto se debe al hecho de que la fruta no pierde su forma durante la cocción y permanece intacta, por lo que es mejor ponerla en tales frascos.
2. Para hacer mermelada, las amas de casa experimentadas aconsejan usar platos hechos de material inoxidable o aluminio.
3. Antes de comenzar el proceso de cocción, debe secar los higos con una toalla. Este secreto ayudará a evitar romper la fruta durante la cocción.
4. Para que la mermelada tenga la mayor transparencia durante el proceso de cocción, es decir, después de hervir el producto, la llama debe reducirse al mínimo.

Estas reglas simples, o más bien consejos, ayudarán a lograr un resultado sorprendente.

Entonces, aquí hay algunas recetas para mermelada de higos de toda la variedad de las existentes:

Mermelada armenia clásica

Ingredientes

• higos - 1 kg;
• azúcar granulada - 1.1 kg;
• agua - 0.5 tazas.

Método de cocción:

1. Lave la fruta, corte la parte dura de las colas y seque completamente.
2. Vierta la fruta con azúcar y déjela reposar por un corto período de tiempo.
3. Agregue agua a la higuera, ponga en la estufa y cocine por 20 minutos después de hervir a la potencia mínima de la llama, eliminando la espuma resultante.
4. Apague el fuego y deje reposar la mermelada durante la noche.
5. Póngalo de nuevo en la estufa y hierva, luego reduzca el fuego a la marca mínima y hierva durante aproximadamente 40 minutos.
6. Coloque el producto terminado en un recipiente esterilizado y enrolle las tapas o apriételas.
7. La mermelada debe enfriarse al revés, envuelta en una manta.

Esmeralda De Higo

Ingredientes

• higos, pero no maduros - 50 piezas;
• azúcar granulada - 1 kg;
• agua - 3 vasos;
• ralladura de naranja - 5 cucharadas

Método de cocción:

1. Libere la fruta del tallo y enjuague.
2. Luego agrega agua y prende fuego. Llevar a ebullición y verter agua, verter uno nuevo. Después de eso, hierva nuevamente y hierva por 5 minutos. Repita este procedimiento 3 veces, cada vez cambiando el agua a fresca.
3. Después de eso, secar los higos con una toalla. En este momento, combine agua y azúcar granulada y hierva el jarabe de azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Vierta la fruta con este líquido y póngala a fuego lento.
5. Hervir la mermelada hasta que esté espesa, lo que depende de las preferencias del cocinero, y luego dejar reposar el producto durante la noche.
6. Luego coloque la ralladura de naranja y cocine el postre por completo.
7. Organice la delicadeza resultante en los bancos y trate a la familia.

Milagro de nuez-higo

Ingredientes

• higos - 1 kg;
• nuez pelada - 5 cucharadas;
• azúcar granulada - 800 g.

Método de cocción:

1. Corta las nueces peladas en trozos pequeños, luego fríelas en una sartén sin agregar aceite.
2. Enjuague las frutas de higo y retire los tallos. Obtendrá un pequeño orificio en el que debe embutir la nuez tostada.
3. Luego llene los higos rellenos con azúcar y deje reposar durante la noche.
4. Después de un tiempo, ponga los platos con frutas en la estufa y hierva. A partir de este momento hervir el producto durante unos 15 minutos.
5. Enfríe la mermelada y repita todo el proceso tres veces.
6. Transfiera el postre terminado para limpiar los platos preparados y sorprenda a los invitados.

Higos con ciruelas

Ingredientes

• higos - 0.5 kg;
• ciruela - 0.5 kg;
• azúcar granulada - 0.5 kg;
• lima - 1 pc .;
• jellyfix (3: 1) - 1 paquete;
• canela molida - 1 cucharadita;
• clavo - 1 cucharadita

Método de cocción:

1. Para comenzar, prepara todas las frutas.
2. Enjuague los higos con agua corriente, retire el tallo y seque.
3. Pelar la lima y exprimir el jugo. Enjuaga las ciruelas y quita las semillas.
4. Después de eso, corta la ciruela y el higo en rodajas y combínalos con ralladura de limón y 50 ml de agua.
5. Pon esta mezcla en la estufa y deja que hierva.
6. En este punto, agregue azúcar granulada y cocine por otros 30 minutos.
7. Luego agregue jugo de lima, jellyfix a la masa y hierva después de hervir durante 5 minutos.
8. Ponga la mermelada resultante en frascos esterilizados y enróllelos con tapas.

De frutos secos

Ingredientes

• higos secos - 1 kg;
• azúcar - 0,75 kg;
• agua - 1,25 l;
• vinagre balsámico - 0.5 cucharadas;
• semillas de sésamo - 150 g;
• piñón - 50 g;
• anís - 1 estrella.

Método de cocción:

1. Combina agua y vinagre balsámico y prende fuego.
2. Enjuague los frutos secos y córtelos en rodajas.
3. En el momento de hervir agua acética, agregue higos al líquido y cocine hasta que las frutas tengan la misma forma.
4. Después de esto, drene el agua en un recipiente separado y agréguele azúcar para hervir el jarabe.
5. Lave los higos en este momento en agua fría y séquelos, luego bájelos al jarabe hervido resultante.
6. Luego apague el fuego e insista en el producto durante 12 horas.
7. Luego, nuevamente ponga mermelada en un fuego pequeño, agregue anís y cocine durante media hora.
8. Paralelamente, se debe freír un poco de sésamo.
9. Luego, las semillas de sésamo fritas y los piñones frescos se colocan en una sartén con mermelada y se cocinan durante otros 15 minutos.
10. Organizar la delicadeza en bancos preparados.

Dulzura de jengibre, higo y naranja

Ingredientes

• higos - 0.8 kg;
• naranja - 1 pc .;
• jengibre –100 g (la versión fresca se puede reemplazar con 20 g molidos);
• azúcar granulada - 0.4 kg.

Método de cocción:

1. Vierte agua hirviendo sobre la naranja, pela con un rallador y exprime el jugo de la fruta.
2. Enjuague los higos, retire las colas y seque, y luego corte en rodajas pequeñas.
3. Pica finamente el jengibre fresco con un cuchillo o usa un rallador para frotar.
4. Después de esto, mezcle todos los ingredientes obtenidos con azúcar (higos, jugo de naranja, ralladura de naranja, jengibre picado) y permita que el producto se prepare.
5. Después de unas horas, ponga el recipiente con la masa de fruta y azúcar en el fuego y hierva, luego hierva durante 15 minutos.
6. Luego ponga la mermelada saludable y sabrosa en frascos esterilizados y apriete las tapas.

Miel con higos

Ingredientes

• higos - 1 kg;
• agua - 500 ml;
• miel - 0.4 kg.

Método de cocción:

1. Enjuague bien las frutas de higo, separe los tallos y seque las frutas.
2. Mientras tanto, combine la miel con agua y prepare el jarabe de miel.
3. Agregue el líquido resultante al higo y configure para infundir durante 2-4 horas.
4. Luego ponga la masa en la estufa nuevamente y hierva hasta que esté viscoso.
5. Coloque la mermelada resultante en frascos esterilizados y guárdelos para su almacenamiento.

Mermelada de uva

Ingredientes

• higos - 0.5 kg;
• uvas ligeras - 0.6 kg;
• azúcar granulada - 0.3 kg;
• yellowfix (3: 1) - 1 paquete.

Método de cocción:

1. Enjuague las frutas de higo, retire las colas y seque, luego córtelas en trozos pequeños.
2. Lave las uvas, córtelas por la mitad y retire las semillas.
3. Mezcle la fruta con azúcar granulada y deje reposar durante 20 minutos.
4. Después de eso, ponga el recipiente con frutas y azúcar en la estufa y cocine desde el momento de hervir el producto durante 20 minutos.
5. Después de eso, agregue el jellyfix a la mermelada y hierva durante 5 minutos.
6. Extienda la delicadeza resultante en los platos preparados.

Higos interesantes sobre higos

La rica historia de la cultura antigua contiene muchos datos interesantes sobre esta increíble fruta:

1. Los higos, según algunos estudiosos de la Sagrada Biblia para todos los libros ortodoxos de la Biblia, fueron, por lo tanto, el fruto prohibido para Adán y Eva, por lo que las primeras personas en la tierra fueron expulsadas del Jardín del Edén.
2. En la antigüedad, las mejores variedades de higueras recibieron nombres.
3. Las higueras pueden tener cientos de años y pueden dar fruto durante cuatrocientos años.
4. Uno de los nombres de esta planta suena como "baya de vino". Esto se debe al hecho de que bajo la influencia del sol, las frutas demasiado maduras se convierten en vino, porque Comienza el proceso de fermentación natural.
5. Los higos son las plantas y frutas más frecuentemente mencionadas en las escrituras sagradas para ortodoxos y musulmanes: la Biblia y el Corán.

Fig jam es un regalo de la Madre Tierra y el conocimiento de los antepasados. Un dulce manjar del misterioso Oriente puede hacer frente a muchas enfermedades y brindar buena salud. Por lo tanto, no debes correr tras costosas preparaciones “mágicas”, pero solo a veces necesitas abrir un frasco de dulzura y probar unas cucharadas de un postre maravilloso, que tiene el poder curativo de la naturaleza.

Foto de mermelada de higos