Kumquat seco: beneficios y daños para el cuerpo

Kumquat se refiere a los cítricos. Exteriormente, se parece a una naranja, pero tiene cáscara y huesos comestibles. Tiene un sabor amargo, pero la cáscara de esta fruta es bastante dulce.

El kumquat es una fruta bastante pequeña de forma alargada. Se utiliza en la cocina, es parte de la confitería, condimentos, jugos e incluso mermeladas. Se puede encurtir, hornear y enlatar. El kumquat seco también es muy popular.

El kumquat seco es una variedad de frutos secos que se obtienen al secar los frutos de los arbustos del género Fortunella. Se secan (bajo ciertas condiciones) junto con la cáscara de la fruta. Las frutas secas saben un poco agrias.

La tierra natal de los cítricos se considera el sur de Asia. La primera mención en la historia de él apareció en el siglo XXII. Además, se sabe que estas frutas se vieron en la India, y en Japón, e incluso en Australia. Ya entonces tenían una popularidad muy amplia.

El costo promedio del kumquat en Rusia

El costo promedio del kumquat en Moscú es de aproximadamente 500 rublos por kg. Se puede comprar más barato si compra al por mayor. Entonces su precio será de unos 300 rublos por kg.

Tipos de kumquat seco

Hay muchos tipos de kumquat seco. Se pueden secar, así como secar en su conjunto o en forma estriada. El tipo de producto más común es la fruta confitada. Para cocinarlos, las frutas se hierven en almíbar y luego se secan.

Además, el kumquat tiene un color diferente. Puede ser:

• amarillo
• naranja
• en rojo
• verde

Las frutas secas más comunes son de color amarillo y naranja. A menudo, en los estantes puedes ver kumquat, que tiene un color saturado. Esto se debe al hecho de que estaba saturado con colorantes. El kumquat seco real tiene un tinte pálido.

¿Por qué kumquat seco de diferentes colores?

El kumquat rojo y verde se obtiene al teñirlo con varios productos químicos para atraer la atención de los clientes hacia los productos.

Composición y contenido calórico.

100 g de producto fresco contienen:

• 1,88 g de proteína;
• 0,86 g de grasa;
• 9.4 g de carbohidratos.

El 80% de cítricos frescos consiste en agua.

El contenido calórico del kumquat depende de su vida útil y del método de preparación. Por lo general, las frutas frescas y congeladas tienen el mismo contenido calórico. Es de 71 kcal por 100 g. En el caso de que el kumquat se seque, el valor calorífico aumenta bruscamente a 283 kcal por 100 g.

Por 100 g de producto seco son:

• 3,8 g de proteína;
• 0 g de grasa;
• 80,1 g de carbohidratos.

Estos datos son relevantes en relación con aquellos productos en los que el azúcar no está presente. Con su presencia en la composición, aumenta el contenido calórico del producto.

Las frutas de kumquat son valiosas porque contienen una lista bastante grande de vitaminas, varios minerales, aceites esenciales y aminoácidos que son necesarios en la lucha contra las enfermedades. El kumquat es especialmente útil para los resfriados, ya que, como todos los cítricos, está enriquecido con vitamina C.

Propiedades útiles del kumquat seco.

Beneficio general

Hoy, el kumquat puede atribuirse a uno de los productos más útiles. En algunos países se utiliza en el tratamiento de enfermedades y para su prevención. Tiene una serie de propiedades útiles para el cuerpo humano.

1. En el kumquat seco, puede encontrar una gran cantidad de vitaminas que serán útiles para la prevención de resfriados y enfermedades virales.Esto es especialmente cierto para la vitamina C, que estimula el sistema inmunológico. Preparando té con cáscara seca o inhalando, puede despedirse de un resfriado. La tintura de kumquat y miel alivia la tos fácilmente.
2. El potasio, que también está presente en el kumquat, ayuda a las personas que sufren un mal funcionamiento del sistema cardiovascular. Él, que ingresa constantemente al cuerpo humano, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, los hace más elásticos y normaliza el colesterol. Kumquat es útil para personas que sufren de presión arterial alta o baja.
3. Las frutas se usan en el tratamiento de hongos en los pies y enfermedades inflamatorias. En general, el kumquat contiene muchas vitaminas para el cuerpo humano.
4. Un hecho interesante es que este fruto seco es una herramienta indispensable en la lucha contra la resaca. Después de masticar las frutas, una persona se olvida de su mala salud.
5. Kumquat resuelve problemas con el sistema digestivo, mejora la microflora intestinal y ayuda a eliminar el estreñimiento prolongado. Esto se debe a que en 8 frutas unos 10 g de fibra. Además, normaliza los procesos de intercambio.
6. El feto mejora la función cerebral, lo que contribuye a la aceleración de la actividad mental.
7. El kumquat seco puede ser efectivo para tratar la depresión y la fatiga.
8. El kumquat es una excelente manera de prevenir el cáncer. Las vitaminas A, C y E protegen al cuerpo de los radicales libres que dañan el ADN de las células.
9. El producto ayuda a reducir el desarrollo de cálculos renales. Esto se debe al hecho de que el kumquat tiene una concentración muy alta de ácido cítrico.
10. Las frutas secas proporcionan resistencia ósea debido a la presencia de calcio. Cuanto mayor es el suministro de calcio en el cuerpo humano, más rápido se restauran los huesos en la edad adulta.
11. Las frutas ayudan a mantener la belleza y la salud de la piel. Varios antioxidantes y vitaminas protegen la piel de la exposición al sol y otros efectos nocivos. El uso regular ralentiza la aparición de arrugas y manchas. Además, el kumquat es un buen ayudante en la lucha contra la piel seca. Contribuye a su hidratación.
12. Kumquat conserva la belleza de los dientes y el cabello. Esto se debe a la presencia en su composición de una gran cantidad de minerales que afectan la calidad, estructura y resistencia del cabello. La vitamina C, el calcio y el potasio son responsables de la salud dental. Protegen la cavidad oral de las infecciones, fortalecen los dientes.
13. Los cítricos aportan grandes beneficios a la visión. El betacaroteno presente en este producto ralentiza el proceso oxidativo en las células. Como resultado, se reduce el riesgo de enfermedad de catarata.

Hecho! El kumquat seco tiene la misma lista de nutrientes que el kumquat fresco. Su ventaja es que está en forma seca y se almacena por más tiempo.

Para mujeres

En la vida de las mujeres, este feto juega un papel importante. Son ellos quienes kumquat trae el mayor beneficio, a saber:

• ayuda en la lucha contra la irritabilidad y el nerviosismo;
• acelera el metabolismo, por lo tanto es efectivo para perder peso;
• ayuda a resolver problemas con la condición de la piel, cabello y uñas;
• hace frente perfectamente a la prevención de la candidiasis;
• ralentiza el proceso de envejecimiento.

Para hombres

Kumquat tiene los mismos beneficios para el cuerpo masculino que para la mujer. Pero a esta lista se agrega que el feto mejora la potencia en los hombres.

Durante el embarazo

Debido al alto contenido de vitaminas y minerales, hace frente a la toxicosis. Además, el kumquat es útil para mujeres embarazadas ya que inhibe el desarrollo de venas varicosas. Pero el uso de kumquat debe limitarse en el último trimestre, para que el niño no desarrolle una alergia. Además, el kumquat es útil para mujeres embarazadas ya que inhibe el desarrollo de venas varicosas.

Comer estas frutas secas en cantidades moderadas, como creen los nutricionistas, solo beneficiará al cuerpo de la futura madre.

Cuando amamanta

A pesar de que el kumquat es un producto bastante útil, es mejor negarse a comerlo durante la lactancia.Esto debe hacerse para evitar que el niño desarrolle alergias, diátesis o trastornos del tracto gastrointestinal.

Para niños

Los niños menores de 3 años tienen estrictamente prohibido el uso de cualquier tipo de kumquat. A los cinco o seis años, un niño puede comer 4-5 frutas al día, pero esto solo es posible en ausencia de alergias.

Al perder peso

Kumquat es un producto dietético efectivo, ya que es bajo en calorías. Se puede ingresar en absolutamente cualquier dieta. Ayuda a luchar:

• con un metabolismo lento;
• exceso de agua en el cuerpo y sustancias nocivas;
• hambre

Perder peso con él se puede hacer en un par de semanas. Solo necesita eliminar la harina, los alimentos dulces y grasos de su dieta. Durante la primera semana, ya puede perder 4-5 kg, si incluye este producto en la composición de los platos consumidos.

Uso de cocina

Los frutos del kumquat han encontrado su aplicación en la cocina del sudeste asiático, ahora está ganando cada vez más popularidad en otros países. La fruta seca se consume con menos frecuencia que la fresca.

El kumquat se puede agregar a varias ensaladas en forma fresca y seca. Es parte de los pasteles y aperitivos más inusuales. Esto es mermelada, gelatina, fruta confitada y helado. Además, se cree que se puede agregar al puré de papas. Agregará un poco de singularidad y sabor interesante al plato. La fruta ha encontrado su aplicación en la decoración de platos gourmet y cócteles.

Este cítrico se somete al proceso de azúcar, alcoholización y secado. Produce dulces muy sabrosos que los pasteleros prefieren llenar con glaseado de chocolate, soufflé dulce, fruta confitada, guisos. La lista de dulces se puede enumerar sin fin.

Curiosamente, el kumquat también se usa en la preparación de una variedad de salsas para carne, pescado y verduras. Más a menudo, tales salsas se usan para hornear o guisar. Añaden un sabor agridulce al plato. La combinación de kumquat con carne, pescado y verduras es incomparable. Es muy sabroso! Esta fruta agrega frescura y sofisticación a varios platos. Una ventaja importante del kumquat se puede llamar el hecho de que conserva todas las propiedades útiles durante el tratamiento térmico.

Muy a menudo, se hacen varias bebidas alcohólicas en base al kumquat: tinturas, licores, cócteles.

Recetas populares de kumquat

Cazuela de cuajada de kumquat

Primero debes preparar todos los ingredientes. Esto es:

• requesón - 600 g;
• huevo - 2 piezas;
• mantequilla - 10 g;
• sémola - 80 g;
• azúcar de vainilla
• azúcar - 100 g;
• leche - 10 ml;
• kumquat - 150 g

Proceso:

1. Para comenzar, muele el requesón con huevos. Agregue sémola y leche a la mezcla resultante. Todos se mezclan bien.
2. Después de obtener una consistencia uniforme, agregue kumquat, azúcar de vainilla y harina gradualmente. Mezcle todo en una masa uniforme.
3. Vierta la masa resultante en un molde y envíela al horno precalentado durante media hora. Hecho
4. Espere hasta que la cacerola se haya enfriado y espolvoree con azúcar en polvo encima antes de servir.

Pollo Kumquat en Salsa de Crema

La composición incluye:

• naranja - 1 pc .;
• kumquat - 100 g;
• filete - 700 g;
• cúrcuma - 0.5 cucharadita;
• aceite vegetal
• pimentón - 0.5 cucharadita;
• crema - 250 ml;
• ajo - 1 diente;
• ron - 100 ml;
• sal, pimienta

Cocina

1. Enjuague el pollo y séquelo con paños de cocina.
2. Pon la sartén inmediatamente para calentar con aceite de girasol. Ponle pollo. Agregue sal, pimienta. Freír a fuego lento.
3. Enjuague el kumquat en agua caliente, córtelo en círculos. El pelado no es necesario.
4. El siguiente paso es picar el ajo y agregarlo a la carne.
5. Vierta el jugo de naranja en la sartén, agregue el pimentón y la cúrcuma.
6. Agregue la crema al final. Mezclar la mezcla resultante. Guisar por otros 5 minutos. Es recomendable servir con arroz o papas.

Mermelada de kumquat

Ingredientes

• Kumquat - 0.5 kg.
• Azúcar - 250 g.
• Agua - 50 ml.

Cocinar mermelada cuesta tres veces durante 5 minutos.

Proceso:

1. Seleccione frutas de kumquat y viértalas en un recipiente hondo para enjuagar bien. Corta cada fruta en 4 partes, quita las semillas. Luego viértalos en el caldero. En caso de que no haya caldero, puede usar la sartén habitual.
2. Quedarse dormido con azúcar. Vierta agua en esta mezcla, mezcle todo con cuidado y ponga el caldero en la estufa.
3. Cocine hasta que hierva, luego reduzca el poder del fuego. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego apague la estufa y enfríe la mezcla durante 1 hora.
4. Luego caliéntelo nuevamente y cocine por 5 minutos, luego enfríe nuevamente y espere 1 hora.
5. La etapa final es el calentamiento de la mezcla por tercera vez. Después de eso, los trozos de kumquat ya serán transparentes y el volumen de jarabe disminuirá.

Ensalada de kumquat, rúcula y espárragos

Componentes

• kumquat - 150 g;
• filete - 50 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada;
• pimienta negra molida;
• rúcula - 1 manojo;
• sal
• espárragos verdes - 200 g;
• naranja - 1 pc .;
• salsa de crema balsámica - 1 cucharadita;
• mostaza - 1 cucharadita;
• miel - 2 cucharadas;
• salsa de soja - 2 cucharadas

Proceso:

1. Cocina todos los alimentos. Rallar el pollo con sal y pimienta. Luego hornee en el horno durante aproximadamente 30 minutos a 200 ° C.
2. Mientras el pollo se hornea, prepare un aderezo. Combina miel, mostaza, soja y salsa balsámica. Exprime el jugo de la naranja.
3. Seque los espárragos lavados con una toalla de cocina y córtelos en 2-3 partes. Cortar el kumquat en anillos delgados.
4. Fríe los espárragos en aceite de oliva durante unos 4–5 minutos. Freír kumquat en la misma sartén. Agregue jugo de naranja allí.
5. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
6. Después de cocinar el pollo, córtalo en trozos pequeños. Servir con rúcula.
7. Pon el kumquat encima y vierte todo con una cacerola caliente de la sartén. La ensalada se sirve preferiblemente tibia.

Daño y contraindicaciones.

Kumquat se refiere a frutas exóticas. Es por eso que su uso en grandes cantidades puede tener consecuencias no muy buenas.

Es importante saber:

1. El kumquat es un alergeno. En presencia de reacciones alérgicas, los cítricos deben introducirse en la dieta gradualmente, mientras se controla la reacción del cuerpo.
2. Un producto no utilizado previamente para madres embarazadas y lactantes es perjudicial. Puede causar diátesis y alergias en un niño.
3. El kumquat es especialmente peligroso para las personas con alta acidez del jugo gástrico.
4. La presencia de enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal, como úlceras o gastritis, sugiere que debe abstenerse de este producto. Puede producirse irritación del tracto digestivo.
5. Kumquat plantea una amenaza particular en presencia de inflamación del sistema genitourinario. Puede empeorar las cosas.
6. Las personas propensas al exceso de peso y los diabéticos están contraindicados en este producto seco, ya que es bastante alto en calorías.

Cómo elegir y almacenar

Los cítricos se venden en varios supermercados, en el departamento de frutas exóticas. Al comprar un kumquat, la tienda debe prestar atención a su apariencia.

1. En el feto no debe haber abolladuras, grietas, varias manchas y lesiones de un tipo diferente.
2. El color pronunciado del feto indica que estaba manchado con varios productos químicos. Este kumquat tiene un color pálido.
3. Las frutas no deben ser demasiado duras al tacto. Esto puede ser evidencia de que el producto probablemente no sea lo suficientemente maduro.
4. Además, no debes elegir fruta demasiado blanda. Esto se debe a que es muy probable que dicho producto esté demasiado maduro o incluso estropeado.

La fruta de kumquat fresca se almacena en el refrigerador durante 7-14 días, a temperatura ambiente, un poco menos, es decir, 3-4 días. También se puede almacenar congelado. El puré de kumquat congelado se almacena por hasta 6 meses. Cuando se seca, la vida útil del producto aumenta significativamente hasta 2 meses.

Cómo secar kumquat

Puedes secar kumquat en casa. Por supuesto, puedes comprarlo en una tienda, pero ¿no es más interesante cocinarlo tú mismo? En este caso, no tiene que dudar de la calidad del kumquat y su utilidad. Por cierto, los limones a menudo se secan junto con este cítrico. Resulta un producto muy sabroso que se puede almacenar durante mucho tiempo y disfrutar todo el invierno.

Para hacer kumquat seco en casa, puede seguir nuestras recomendaciones a continuación:

1. Primero, prepare todos los productos necesarios, a saber, kumquat. Es necesario tomar la cantidad de cítricos que se planea secar. No debe tomar demasiadas frutas, ya que pueden deteriorarse. Enjuague y córtelos en cuatro partes.
2. El siguiente paso es esparcir las frutas en una secadora eléctrica. Una condición importante es que la secadora eléctrica debe estar absolutamente limpia, no debe tener olores externos, de lo contrario, pueden ser absorbidos por el kumquat. Organice de manera que entre las piezas haya una pequeña distancia.
3. Enciende la secadora. Ajústelo a 135 ° C. Seque el kumquat por 6 horas. Las frutas se encogerán y se volverán más secas.
4. Después de secar, poner en bolsas. Guarde el kumquat seco en un lugar seco y oscuro durante aproximadamente dos meses, no más.

Cómo cultivar kumquat en casa

No hay muchos matices en el cultivo de kumquat, especialmente si tiene experiencia en el cuidado de otros cítricos. La técnica es muy similar al cultivo de limón y mandarina.

Donde plantar una plántula

La planta ama los rayos del sol, pero no coloque las plántulas bajo el sol abrasador. Un alféizar es una buena opción. En verano, puede llevar la planta a la calle de forma segura, pero solo en lugares donde los rayos del sol no caen.

Temperatura y humedad

1. Los kumquats prefieren el clima cálido. La temperatura ideal para el desarrollo normal de la planta es de 18-20 ° C. Si la planta ya ha crecido, la temperatura debe aumentarse a 23 ° C.
2. En invierno, la planta debe estar en un ambiente fresco.
3. Kumquat ama el aire húmedo. Es necesario humectarlo si está lo suficientemente seco. De lo contrario, el kumquat comienza a morir en el aire seco.

Datos interesantes sobre el kumquat

1. Al gusto, el kumquat se parece a la mandarina agria.
2. Se come junto con la cáscara, ya que es dulce. En China, la fruta se llama la manzana dorada, y en Japón, la mandarina dorada.
3. Las frutas se distinguen por la presencia de una gran cantidad de aceites esenciales en su composición. Por eso las frutas huelen deliciosas.
4. La fruta es muy pequeña para la familia de los cítricos.
5. Kumquat se puede utilizar en cualquier forma, tanto fresca como procesada.
6. Kumquat crea un buen humor, afectando beneficiosamente el sistema nervioso.
7. El feto resuelve problemas de memoria. Activa la actividad del cerebro.
8. Kumquat promueve la pérdida de peso y es un producto indispensable en la dieta de los diabéticos.
9. Citrus elimina todos los síntomas de una resaca. En China, después de varias celebraciones, el día siguiente debe ser tratado con kumvkat. Para eliminar la sensación de bienestar, es suficiente comer 3-4 piezas.

Foto de kumquat seco