Chiodi di garofano (condimento): benefici per la salute e danni

In quasi ogni cucina di casa c'è un barattolo di chiodi di garofano - una spezia con un aroma bruciante e un gusto memorabile. Chiunque abbia assaggiato almeno una volta i piatti con questo condimento esotico non confonderà questa spezia con nessun altro integratore alimentare piccante. I chiodi di garofano hanno messo radici in molte cucine nazionali del mondo, ma oltre alle eccezionali qualità aromatiche e gustative, ha anche una vasta gamma di effetti curativi.

Le proprietà curative dei germogli di chiodi di garofano erano note nei tempi antichi, quindi la spezia era attivamente utilizzata in quei giorni come medicina universale per quasi tutte le malattie. La spezia è un componente essenziale di molte composizioni di profumi, è utilizzata nell'industria cosmetologica. Le casalinghe esperte usano anche le capacità delle gemme con un aroma specifico per risolvere alcuni problemi quotidiani.

In una parola, la portata dei chiodi di garofano è così grande che sarà utile per le persone razionali che si considerano fan dei prodotti alimentari naturali e dei metodi di trattamento per conoscerne le caratteristiche.

Come appare e dove cresce

Una spezia popolare è ottenuta con metodi di lavorazione speciali da gemme di chiodi di garofano. Questa bellissima pianta appartiene alla famiglia Mirtov e la Malesia e l'Indonesia sono considerate la sua patria storica. È interessante notare che lo spicchio fiorisce 2 volte l'anno, quindi un raccolto abbondante di gemme piccanti viene raccolto due volte a stagione.

Caratteristiche esterne

1. Il chiodo di garofano è ramificato, per il quale molti sono considerati arbusti.
2. In altezza arriva fino a 12 m e durante il periodo di fioritura è densamente coperto di fiori molto piccoli di una tonalità rosso porpora, che vengono raccolti in infiorescenze sotto forma di un semi-ombrello.
3. Le foglie di chiodi di garofano sono verde scuro, coriacee. Sono ellittiche.
4. Quando si verifica la fioritura, compaiono frutti che, dal punto di vista botanico, sono una bacca falsa.

Come ottenere spezie

I germogli di chiodi di garofano fragranti non diventano immediatamente una spezia dopo la rimozione dall'albero. Per entrare nel piatto, devono sottoporsi a un lungo processo che consiste nei seguenti passaggi:

1. Innanzitutto, i germogli non ciondolati vengono accuratamente rimossi dall'albero.
2. Quindi vengono ordinati, selezionando i migliori esemplari senza danni.
3. Quindi le materie prime piccanti passano attraverso un lungo processo di essiccazione naturale, cioè acquisiscono le proprietà delle spezie al sole.
4. Un indicatore della prontezza del prodotto è la comparsa di un odore intenso. Durante il periodo di essiccazione, il materiale vegetale perde circa la metà del peso delle materie prime raccolte.
5. Prima di spedire al mercato delle spezie, i germogli vengono macinati. Questa fase di elaborazione è accompagnata da una caratteristica crepa.

Dove cresce l'albero piccante

Considerando le esigenze del mercato delle spezie, i chiodi di garofano vengono coltivati ​​su scala industriale in India e nella regione indonesiana, che è considerato il principale fornitore di tutte le spezie. Ci sono anche grandi piantagioni di arbusti in Tanzania, Zanzibar, sulle isole dello Sri Lanka, in Madagascar.

Questo è interessante: il sapore speziato del bocciolo di chiodi di garofano è distribuito in modo non uniforme: è delicato sul cappello stesso e più vicino al picciolo diventa bruciante.

tipi

In natura, esiste una sola specie di albero tropicale, i cui germogli non ramificati vengono utilizzati come condimento. Tutte le altre piante con lo stesso nome non vengono utilizzate in cucina. I tipi decorativi di garofani appartengono al gruppo di piante erbacee, sono coltivati ​​per decorare i giardini domestici e sono un attributo obbligatorio di cerimonie e celebrazioni ufficiali.

Composizione e contenuto calorico

I germogli di chiodi di garofano speziati secchi hanno una composizione molto ricca. E in termini di contenuto di integratori vitaminici, questa spezia è in grado di competere con i più moderni complessi farmaceutici. Pertanto, anche la più piccola porzione di condimento in un piatto porterà grandi benefici al corpo umano. Sebbene una composizione così saturata in alcune malattie possa, al contrario, portare a un peggioramento della condizione.

I principali ingredienti attivi delle spezie di chiodi di garofano:

1. L'acido ascorbico è responsabile della capacità protettiva del sistema immunitario.
2. Il complesso di vitamine del gruppo B assicura il normale stato del sistema nervoso.
3. I beta-caroteni vengono convertiti in retinolo, una sostanza nota come vitamina A.
4. Gli oli essenziali sono utili per l'uomo in diversi modi.
5. Ci sono elementi minerali: fosforo, selenio, magnesio, zinco, potassio, rame.
6. Molta fibra, che fa bene all'intestino.
7. Le proteine ​​forniscono nutrimento ai tessuti muscolari.
8. La vitamina E o il tocoferolo sono riconosciuti come il più potente antiossidante.
9. Gli acidi grassi prevengono la deposizione di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, che influenza positivamente la circolazione sanguigna.
10. Gli zuccheri naturali forniscono energia ad ogni cellula del corpo.
11. La vitamina K è necessaria per la normale emopoiesi, poiché la coagulabilità del fluido principale del corpo umano dipende da esso.

Oltre a questi componenti, in gemme di chiodi di garofano in miniatura ci sono tannini e molte altre sostanze di cui il corpo ha bisogno.

Il contenuto calorico di una porzione da 100 grammi di chiodi di garofano profumati è di 323 unità. Naturalmente, un tale indicatore provoca paure fondate tra coloro che seguono la loro figura. Ma non una sola persona può consumare una tale quantità di condimento caldo alla volta. Di solito, 1 cucchiaino è sufficiente per dare ai piatti una nota piccante. chiodi di garofano macinati, che rappresentano solo 2 g del peso netto del prodotto. La capacità energetica di tale porzione è di soli 7 kcal. Pertanto, le gemme profumate di un albero tropicale oggi sono attivamente utilizzate nei programmi di perdita di peso.

Proprietà utili di chiodi di garofano

Beneficio generale

La ricca composizione di chiodi di garofano lo rende non solo un prezioso prodotto alimentare, ma anche una potente medicina naturale. Quando si esegue la terapia domiciliare secondo le ricette popolari, una spezia che brucia aiuta a guarire da molte malattie e funge anche da efficace misura preventiva. Ad oggi, la spezia è abbastanza ben studiata dagli scienziati. Hanno dimostrato che i chiodi di garofano:

1. È un eccellente antiossidante naturale.
2. Efficace nel trattamento delle infestazioni da elminti.
3. Ha un pronunciato effetto calmante.
4. Allevia il mal di denti.
5. Dimostra eccellenti proprietà antispasmodiche.
6. Ha una forte proprietà anti-infiammatoria.
7. Promuove la rapida guarigione delle ferite.
8. Gestisce con successo quasi ogni tipo di flora fungina.
9. Normalizza la pressione sanguigna.
10. Come carminativo, localizza i segni di flatulenza (gonfiore dovuto all'aumentata formazione di gas).
11. Essendo un potente afrodisiaco naturale, aumenta l'attività sessuale in entrambi i sessi.
12. Ha un effetto espettorante.

Studi recenti hanno dimostrato la capacità delle spezie tropicali di bloccare lo sviluppo dei processi del cancro nelle sue prime fasi. Gli scienziati hanno anche dimostrato che i chiodi di garofano sono efficaci come epatoprotettori naturali. Pertanto, la presenza costante di piccole porzioni di spezie negli alimenti sarà benefica per la salute del fegato.

Nota: Di particolare valore è il componente etere dell'eugenolo, che rappresenta fino al 50% della composizione. Questo composto è anche un antiossidante attivo.

Come si può vedere dalla descrizione della composizione e delle proprietà, i chiodi di garofano piccanti possono avere un effetto positivo sul funzionamento dei singoli organi e sistemi. Considera quali benefici può portare la spezia a persone di età e sesso diversi.

Per le donne

I medici ritengono che i chiodi di garofano profumati siano utili per il gentil sesso principalmente con la capacità di normalizzare il ciclo mestruale. Dopotutto, il problema principale di molte donne moderne è considerato infertilità e nella maggior parte dei casi la causa dell'incapacità di concepire è proprio lo squilibrio ormonale.

Al fine di ripristinare le normali mestruazioni, nonché con patologie ginecologiche, i guaritori tradizionali raccomandano alle donne di bere un decotto preparato secondo questo schema:

• 1 cucchiaio macinare le gemme in un macinacaffè;
• polvere versare un litro di acqua bollente;
• mettere la miscela a bagnomaria per 5 minuti;
• quando la soluzione si raffredda, filtrala.

Bere pozione con chiodi di garofano piccanti durante la notte per 10 giorni in mezzo bicchiere.

I chiodi di garofano sono utili come antidolorifico naturale. La spezia migliora la condizione dei capelli, elimina l'acne e l'acne. Le donne che aromatizzano regolarmente il cibo con un pizzico di spezie hanno meno probabilità di contrarre il cancro al seno.

Per gli uomini

È stato dimostrato che la maggior parte degli appassionati di spezie piccanti sono uomini. Una tale dipendenza da cibi piccanti non può essere definita un incidente, perché a causa delle caratteristiche anatomiche il corpo maschile ha bisogno di un buon flusso sanguigno costante. Ciò è necessario per produrre una normale quantità di testosterone ormonale sessuale. Questo segreto è responsabile di tutto ciò che è caratteristico degli uomini:

• aumenta la libido;
• fornisce potenza normale;
• regola il processo di spermatogenesi.

Pertanto, i germogli di chiodi di garofano (sia in generale che in forma macinata) possono aumentare le capacità sessuali di un uomo e persino far fronte ai primi segni di impotenza.

Inoltre, la spezia dovrebbe essere inclusa nella dieta per atleti professionisti e dilettanti per trascorrere diverse ore in palestra o sul campo di calcio. Il fatto è che il chiodo di garofano allevia lo spasmo e lenisce i muscoli, promuove il rapido recupero dopo uno sforzo fisico eccessivo. Non dobbiamo dimenticare che le spezie formano un umore positivo, stimolando la produzione dell'ormone della gioia - la serotonina.

Un punto importante: sebbene uno stile di vita sano sia ampiamente promosso nel paese, molti più uomini non possono rinunciare alle cattive abitudini. Se mastichi gemme di chiodi di garofano più volte al giorno, puoi, in primo luogo, neutralizzare l'alitosi e, in secondo luogo, ridurre la necessità di fumare.

Durante la gravidanza

La capacità dei chiodi di garofano, anche a piccole dosi, di aumentare il tono dell'utero rende impossibile usarlo in questo periodo importante per ogni donna. Questa opinione è condivisa da medici professionisti e guaritori tradizionali. Sebbene il prodotto piccante sia ricco di vitamine e le future mamme abbiano un grande bisogno di tali integratori, non vale la pena rischiare. La norma di un prodotto così ambiguo è molto difficile da scegliere, quindi anche un tè innocuo con l'aggiunta di chiodi di garofano può portare ad un aborto spontaneo.

Durante l'allattamento

Poiché il bambino riceve tutte le sostanze necessarie per la formazione di un piccolo organismo con latte materno, i chiodi di garofano potrebbero prendere il posto della loro fonte naturale. Inoltre, il condimento può accelerare il processo di recupero dopo il parto.Ma allo stesso tempo, il gusto specifico del prodotto influenzerà la qualità del latte materno, che porterà al rigetto del seno del bambino. Naturalmente, a volte una madre che allatta può aggiungere una piccola varietà piccante a una dieta magra se il bambino non provoca un'allergia. Per migliorare la digestione, puoi aggiungere il condimento dei chiodi di garofano in piccole porzioni ai piatti principali o al brodo.

Per i bambini

Sebbene i pediatri non raccomandino spezie ai bambini in età prescolare per i bambini in età prescolare, in alcuni casi i chiodi di garofano vengono utilizzati nel menu per bambini. Ad esempio, un integratore piccante in piatti a base di verdure e carne porterà tali benefici:

• aumentare la motilità intestinale e questo allevia la costipazione;
• rafforzerà la risorsa immunitaria;
• aiuto nella lotta contro i vermi;
• salvare da una maggiore formazione di gas;
• sosterrà il tono normale del corpo del bambino.

La spezia aromatica dei germogli di chiodi di garofano viene ora aggiunta al pan di zenzero e pan di zenzero, biscotti e bevande gassate. Puoi aggiungere un pizzico di spezie in una composta di bacche o frutti per aggiungere sapore.

Per calcolare correttamente il dosaggio consentito, puoi utilizzare la seguente formula: per 7 kg di peso di un bambino, prendi 3 g di un prodotto piccante.

Quando si perde peso

È stato dimostrato che l'olio essenziale di chiodi di garofano stimola i processi metabolici. Pertanto, i germogli di un albero tropicale sono abbastanza adatti come mezzo efficace per la perdita di peso sistematica. A base di un prodotto piccante, vengono preparati tè e cocktail detergenti. Ecco una delle ricette popolari:

• cannella - 1 pizzico;
• tè (meglio verde, ma puoi prendere il nero varietale) - 1 cucchiaio;
• chiodi di garofano - 3 gemme;
• radice di zenzero grattugiata - a piacere.

Versare tutti i componenti in una tazza, quindi versare 300 ml di acqua bollente. La bevanda deve essere infusa per 15 minuti. È meglio bere il tè di chiodi di garofano al mattino.

I chiodi di garofano piccanti possono anche essere aggiunti ai frullati caldi di limone e zenzero. Tale bevanda migliora la combustione dei grassi e dà un buon risultato nella perdita di peso - 2-3 kg a settimana.

Chiodi di garofano in medicina

Nella medicina ufficiale, i chiodi di garofano non sono considerati un farmaco indipendente, ma in combinazione con la terapia principale possono benissimo essere utilizzate ricette popolari con la partecipazione di spezie profumate. Le forme di dosaggio tradizionali sono preparate da gemme profumate di un albero tropicale: infusi, decotti, tinture di alcol. Questi strumenti nella terapia domiciliare sono utilizzati sia per uso interno che per trattamenti esterni. Le droghe semplici della spezia possono essere trattate con un risultato terapeutico positivo, un naso che cola e un cancro. Per un uso pratico, tutte le opzioni sotto le ricette sono adatte.

Con il diabete

La capacità di una spezia popolare di migliorare il metabolismo nei diabetici riduce la glicemia. Con il secondo tipo di malattia, i pazienti possono, con il permesso del medico curante, effettuare un'infusione preparata secondo la seguente ricetta:

1. Risciacqua 30-40 gemme di chiodi di garofano secchi, quindi versa un litro di acqua bollente.
2. Copri i piatti in cui viene preparata l'infusione e coprili con un asciugamano.
3. Dopo 2 ore, filtrare la soluzione.
4. Conservare l'infusione in un luogo fresco.
5. Bere 50–70 ml di una bevanda curativa contemporaneamente, ma non di più. È possibile mescolare la quantità specificata di infusione con tè o altri decotti a base di erbe.

I guaritori tradizionali consigliano di fare una tale infusione per 5-8 mesi per ottenere un effetto terapeutico sostenibile.

Un punto importante: durante il trattamento domiciliare con infuso di chiodi di garofano, si consiglia di visitare regolarmente un medico in modo che uno specialista possa valutare la dinamica delle condizioni del paziente.

Con pancreatite

Con la pancreatite, l'uso di qualsiasi tipo di spezie non è il benvenuto, ma se il medico consente di aggiungerli al cibo, la quantità di tali prodotti è molto limitata. Inoltre, la capacità di includere condimenti nella dieta dipende dalla forma e dalla gravità della malattia stessa. Tali misure restrittive sono spiegate dal fatto che le spezie irritano il pancreas, stimolano la produzione di segreti digestivi, il che si traduce in un onere aggiuntivo per l'organo malato.

Nella fase di remissione persistente nella pancreatite cronica, porzioni minuscole di chiodi di garofano possono essere aggiunte al cibo per alleviare gli spasmi e prevenire il cancro.

A tale scopo, puoi anche preparare e bere un'infusione preparata in un bagno d'acqua di 3 cucchiaini. chiodi di garofano e bicchieri d'acqua. La soluzione dovrebbe raggiungere la prontezza a bagnomaria per 20 minuti. Quando l'infusione si è raffreddata, è indispensabile portare il volume alla quantità originale della parte liquida. Devi bere il farmaco a stomaco vuoto fino a 3 volte al giorno.

Con gastrite

Voglio dire subito che i pazienti a cui viene diagnosticata una gastrite con alta acidità e un'ulcera allo stomaco, medicine e cibo con l'aggiunta di chiodi di garofano sono controindicati. Ma con bassa acidità, tali farmaci possono essere assunti per stimolare la digestione.

Ad esempio, una semplice ricetta per un drink che devi bere 5 minuti prima di un pasto: ¼ cucchiaino mescolare polvere di chiodi di garofano con esattamente la stessa quantità di trikatu (una miscela di pippali nero e rosso con zenzero essiccato) e addolcire questo cocktail di spezie 1 cucchiaino. miele. Questo semplice rimedio stimola la produzione di segreti digestivi, migliora la motilità intestinale.

Per l'intestino

Se aggiungi un pizzico di chiodi di garofano tritati al cibo indigeribile, questo migliorerà la motilità intestinale e prevenirà la formazione di gas. Puoi usare un metodo semplice: 1 cucchiaino. mescolare il miele con un pizzico di chiodi di garofano. Prendi una miscela di miele e spezie appena prima di un pasto.

Per costipazione

La capacità dei chiodi di garofano di migliorare la motilità intestinale aiuterà a normalizzare le feci se si mastica un bocciolo piccante in bocca prima di mangiare. Quando il condimento viene aggiunto al cibo, migliora anche la funzione intestinale. Inoltre, il garofano contiene fibre, che aiuteranno anche a risolvere il problema delle feci irregolari.

Con la gotta

In questa malattia, i pazienti devono attenersi a una dieta rigorosa in cui le spezie che bruciano, vale a dire i chiodi di garofano appartengono a questa classe, non possono essere utilizzate. Ma per alleviare il dolore alle articolazioni colpite, puoi fare esternamente impacchi e lozioni con spezie da una composizione preparata con 20 g di condimento e 2 bottiglie di acqua di colonia. La soluzione deve essere conservata in un luogo buio fino a quando non acquisisce una caratteristica tinta marrone. La procedura è molto semplice: grattugiare i punti dolenti con la tintura, quindi coprirli con un involucro di plastica. Tra pochi minuti il ​​dolore sparirà.

Il massaggio dell'articolazione con l'uso di olio essenziale di chiodi di garofano aiuterà da dolori con gotta e artrosi. Per fare questo, aggiungi solo 15 gocce di etere di chiodi di garofano all'olio di base per il massaggio.

Con colite

Le potenti proprietà antibatteriche dei chiodi di garofano rendono il loro uso promettente per l'infiammazione dell'intestino crasso. Con la colite, una miscela di pepe nero e rosso con un cucchiaio di miele aiuterà ad alleviare i sintomi spiacevoli, e quindi un pizzico di chiodi di garofano in polvere dovrebbe essere aggiunto a questo trio. La composizione risultante deve essere assunta due volte al giorno prima dei pasti.

Per il fegato

Gli scienziati hanno condotto ricerche su due gruppi di animali da laboratorio con cirrosi. Per 9 settimane, a un gruppo di soggetti è stato somministrato olio di chiodi di garofano saturo di eugenolo e il secondo ha ricevuto soluzione fisiologica al posto del farmaco. Alla fine degli esperimenti clinici, è emerso che negli animali trattati con olio di chiodi di garofano, le condizioni del fegato sono migliorate significativamente e le strutture danneggiate hanno iniziato a recuperare.

Questo effetto è spiegato dal fatto che la spezia protegge l'organo malato dallo stress ossidativo, che rallenta il processo di degenerazione dei tessuti nella cirrosi. Naturalmente, è meglio consultare i medici sulla scelta dell'opzione migliore per una ricetta per una malattia così grave, ma a scopo preventivo puoi bere il tè con un pizzico di spezie. Se non ci sono controindicazioni, puoi masticare gemme piccanti.

Con emorroidi

Con le emorroidi, le spezie che bruciano sono controindicate a causa del loro effetto irritante sulla mucosa intestinale.Pertanto, la questione della possibilità di includere germogli di chiodi di garofano profumati nella dieta dovrebbe essere decisa con il medico.

Con angina

Se mastichi chiodi di garofano nella fase iniziale della malattia, questo semplice metodo ridurrà il disagio e ridurrà l'intensità del dolore alla gola. Gargarismi con composizione di gola con sale marino e polvere di chiodi di garofano sono buoni per la tonsillite, se entrambi i componenti vengono presi equamente e diluiti in acqua calda. Una miscela di 1 cucchiaino ridurrà le manifestazioni di infiammazione. miele e un pizzico di chiodi di garofano. Questa medicina dolce-piccante è meglio risolta.

Con un raffreddore

Ai primi segni di qualsiasi malattia respiratoria, la masticazione di un chiodo di garofano può essere utilizzata come metodo di trattamento di emergenza. Naturalmente, questo metodo non allevia completamente virus e altri agenti patogeni della malattia, ma allevia notevolmente la condizione e allevia il mal di testa.

I chiodi di garofano sono molto efficaci per il raffreddore in combinazione con un'altra spezia: la cannella. Devono essere miscelati in un rapporto di 1: 4, quindi aggiungere 3 cucchiaini alla miscela piccante. miele di grano saraceno. Versare acqua bollente sulla composizione e lasciare per 2 ore. È meglio prendere la medicina di notte per ½ tazza.

Sotto pressione

Con una pressione instabile, dovresti avvicinarti con molta attenzione all'uso dei chiodi di garofano come medicina. Il fatto è che la spezia migliora il flusso sanguigno, il che significa che aiuterà ad aumentare la pressione sanguigna nei vasi. Pertanto, in condizioni acute senza l'autorizzazione di un medico, è meglio non utilizzare questo prodotto. Ma con l'ipotensione (bassa pressione sanguigna), le spezie possono essere utili. Esistono molti metodi popolari che aiuteranno a stabilizzare rapidamente la pressione:

Puoi semplicemente masticare un paio di gemme in bocca per 10 minuti.

Una tazza di caffè corroborante con un pizzico di chiodi di garofano non solo renderà saturo il gusto della bevanda, ma aumenterà anche la pressione.

Puoi anche provare a normalizzare la pressione sanguigna a causa di un decotto preparato secondo questo schema:

1. La polvere schiacciata di 6 gemme di chiodi di garofano si combinano con 2 cucchiaini. foglie di tè (qualsiasi), aggiungere 1 cucchiaio. miele.
2. Aggiungi il succo di un limone al composto.
3. Versare 1/2 litro di acqua bollente nella composizione aromatica.
4. Lasciare la bevanda tonica per 2 ore in modo che sia ben infusa.
5. Bere l'intera quantità di infusione contemporaneamente.

Se non c'è tempo, puoi ridurre il processo di infusione a 10 minuti, ma la bevanda avrà meno componenti benefici.

Per mal di denti

Dai suddetti metodi di trattamento alternativo, è facile trarre una conclusione semplice che i germogli di chiodi di garofano possono essere usati come gomma da masticare naturale, cioè la spezia è un'ottima alternativa alla gomma sintetica. Elimina l'alitosi e allevia il dolore.

Puoi anche usare l'estratto di olio di chiodi di garofano per alleviare il mal di denti. È necessario applicare 3 gocce su un batuffolo di cotone, quindi attaccare al dente che disturba.

In oncologia

Lo spicchio di spezie contiene molti composti con resistenza antiossidante. Ma la principale risorsa dei germogli piccanti è la presenza di un componente di eugenolo, che blocca lo sviluppo di cellule estranee. Nell'enciclopedia delle ricette popolari, ci sono molti schemi per il trattamento di malattie oncologiche di diversa localizzazione che coinvolgono chiodi di garofano. Ma il metodo più semplice per masticare le gemme mostra quasi la stessa efficacia delle formulazioni complesse di dozzine di componenti. Nel processo di masticazione dei materiali vegetali, gli esteri preziosi vengono rilasciati in alta concentrazione, entrano nel tratto digestivo e quindi vengono assorbiti dall'intestino. Pertanto, l'effetto terapeutico è su tutti gli organi, a partire dalla cavità orale.

L'infusione di carcinoma gastrointestinale può essere preparata secondo la ricetta classica: 1 cucchiaino. i germogli di chiodi di garofano tritati versano un bicchiere di acqua bollente. Dopo 15-20 minuti, la bevanda si infonde, deve essere filtrata e presa immediatamente.

Con tonsillite

Puoi lentamente masticare germogli di chiodi di garofano interi e poi ingoiare la saliva satura di componenti utili. Non meno efficace per l'infusione di tonsillite per i gargarismi. Viene preparato su un bicchiere di acqua bollente e una dozzina di gemme. Dopo aver collegato i componenti, coprire le stoviglie in modo che la soluzione sia ben infusa.Fare i gargarismi fino a 4 volte.

Con parassiti

Clove è nella lista dei rimedi naturali più efficaci per il controllo dei parassiti. La seguente ricetta è molto popolare in tutto il mondo, il che non lascerà la possibilità agli ospiti non invitati.

1. Prendi alcune manciate di noci verdi.
2. Versare frutti immaturi con un litro di vodka.
3. Aggiungi 50 g di assenzio e 20 g di polvere di chiodi di garofano. Entro un mese, la medicina raggiungerà la prontezza in un luogo fresco senza accesso alla luce. Scuotere regolarmente il contenitore della tintura.
4. Dopo il filtraggio, l'infusione antielmintica viene presa 20 ml tre volte al giorno.

Nota: una tale composizione per il trattamento dell'invasione elmintica nei bambini non è adatta.

Composizione per il trattamento dei vermi nei bambini

Vale la pena notare che i chiodi di garofano fanno fronte a qualsiasi tipo di parassiti. Per il trattamento dei bambini, viene preparato un decotto dall'elenco dei seguenti ingredienti:

• aglio - 2 chiodi di garofano;
• zenzero - 2 segmenti dalla radice;
• aceto - 2 cucchiaini;
• chiodi di garofano - 5-6 gemme.

Come preparare una medicina:

1. Macinare tutti i componenti dell'impianto elencati.
2. Versare la massa risultante con aceto.
3. Aggiungi un bicchiere di acqua bollita.
4. Quando la composizione è infusa e ci vogliono 4 ore, prendila tre volte al giorno per 2 cucchiai.

Questo è interessante: ci sono prove che i cinesi usarono i chiodi di garofano per combattere i vermi nel III secolo. Nelle nostre farmacie è possibile acquistare il complesso di piante di tripletta senza prescrizione medica, che include chiodi di garofano.

Con un raffreddore

Clove ha un'eccellente proprietà decongestionante. Pertanto, un naso che cola di qualsiasi natura di origine può essere curato rapidamente con questo condimento. La tintura per il trattamento della rinite è preparata dai seguenti prodotti:

• limone e arancia - metà del frutto;
• chiodi di garofano - 7-10 gemme;
• vodka - 200 ml;
• cannella in polvere - 1 cucchiaino

Avrai anche bisogno di circa 200 ml di acqua naturale.

Schema di preparazione:

1. Tritare finemente gli agrumi, aggiungere l'intera quantità di acqua e portare ad ebollizione.
2. Aggiungi le spezie alla soluzione dopo che si è raffreddata.
3. Aggiungi vodka alla composizione.
4. Conservare l'infuso in un luogo fresco e buio.
5. Prendi 1 cucchiaio. 3-4 volte in una clinica acuta.

Con bronchite

Per la bronchite con una forte tosse, questo medicinale aiuterà: olio di chiodi di garofano (5 gocce) mescolato con 1 cucchiaino. tesoro, aggiungi la pappa all'aglio da uno spicchio. Si consiglia l'assunzione di questa miscela prima di coricarsi.

Con una tosse produttiva, cioè umida, puoi preparare il tè da 1/2 cucchiaino. lo zenzero in polvere e la cannella con chiodi di garofano dovrebbero essere presi in ¼ cucchiaino. Mescolare tutti gli ingredienti, quindi versare un bicchiere di acqua bollente. Prima dell'uso, puoi aggiungere un po 'di miele al tè per ammorbidire il gusto.

Con prostatite

Il trattamento con erbe per la prostatite è lungo, quindi dovrai essere paziente per ottenere il massimo effetto terapeutico. Preparare una composizione curativa è facile secondo questa ricetta: 1 cucchiaino. polvere di chiodi di garofano versare un bicchiere di latte caldo. È meglio usare un thermos. La composizione deve essere infusa per 2 ore, quindi deve essere filtrata, aggiungere 1 cucchiaino. cannella e miele.

Bere ½ tazza alla volta, indipendentemente dall'ora dei pasti.

È importante: è utile prendere un frappè con cannella a scopo profilattico da processi infiammatori della sfera genito-urinaria, a bassa potenza, per alleviare lo stress.

Con sinusite

Nel processo infiammatorio dei seni mascellari, questo semplice rimedio aiuterà: mettere diversi germogli di chiodi di garofano in un grande cucchiaio con acqua, tenerli per un paio di minuti sul fuoco. Quando il liquido si è raffreddato, può essere instillato in ogni passaggio nasale. Come dimostra la pratica, questo strumento fornisce uno sbocco per il pus senza l'uso di manipolazioni mediche dolorose. Questa ricetta può essere utilizzata anche con adenoidi.

Con malattia parodontale

La malattia parodontale, se non trattata, minaccia la perdita dei denti. Il dentifricio fatto in casa aiuterà a far fronte a questa comune malattia in odontoiatria: è necessario mescolare la farina dei seguenti componenti vegetali con polvere di denti ordinaria: galanga, 6 spicchi di gemme e incenso. È meglio usare un macinacaffè. Con una miscela pronta, lavarsi i denti con la solita procedura igienica mattutina.

Con la psoriasi

I chiodi di garofano sono considerati una delle spezie più aggressive. Affronta bene la pulizia della pelle dalla microflora, questa spezia può aiutare con la psoriasi. Usando un decotto o un'infusione per trattare le aree problematiche, puoi pulire la pelle e accelerare la guarigione della ferita. Preparare una soluzione concentrata di 1 cucchiaio. chiodi di garofano e bicchieri di acqua bollente. Dopo due ore di infusione, lo strumento può essere utilizzato come previsto.

A casa puoi preparare un unguento cinese con assenzio, semi di lino e chiodi di garofano.

1. Macinare tutti questi componenti dell'impianto in uno stato di polvere.
2. Prendi ogni ingrediente esattamente ½ cucchiaino, mescola.
3. Si rivelerà una sostanza che lubrifica le aree problematiche.

Con cistite

Con l'infiammazione della vescica, che colpisce più spesso le donne, sono vietate tutte le spezie, compresi i chiodi di garofano.

Con candidosi

I chiodi di garofano sono ottimi come combattenti attivi contro le infezioni fungine. Dopotutto, la candidosi è causata nella vita da pane, birra, zucchero. Per risolvere questo spiacevole problema, è necessario acquistare polvere di spezie di chiodi di garofano o macinare i germogli su un macinacaffè. Prendi delle spezie ogni giorno a stomaco vuoto per 1 cucchiaino. Bevi una medicina così specifica con acqua calda.

Con flatulenza

Coloro che sono inclini ad aumentare la produzione di gas devono solo aggiungere un po 'di chiodi di garofano al loro cibo o bevanda. La spezia stimola i processi digestivi e previene il gonfiore. Pertanto, una dieta con l'inclusione di chiodi di garofano profumati dimenticherà rapidamente il problema.

Con i postumi di una sbornia

Dopo feste pesanti con bevande alcoliche, nella maggior parte dei cittadini si verifica una sindrome da sbornia. Molti hanno persino un alito cattivo caratteristico. Risolvere la situazione in un minuto aiuterà un paio di gemme di chiodi di garofano. Masticali lentamente, deglutendo la saliva. A proposito, questo semplice metodo elimina il mal di testa, che spesso accompagna i postumi di una sbornia, e aiuterà a sbarazzarsi delle voglie di alcol. Quando vuoi bere un drink forte, devi masticare i chiodi di garofano. Una miscela di sale con chiodi di garofano, diluita in un bicchiere di latte, affronterà perfettamente un mal di testa.

Con epilessia

Nei gravi disturbi neurologici, così come nelle malattie mentali, le spezie sono vietate in qualsiasi forma. Con l'epilessia, un tale prodotto può causare un attacco.

Sebbene la maggior parte delle ricette elencate qui non abbia ricevuto la conferma scientifica della loro efficacia, sono verificate dalla pratica secolare dei guaritori tradizionali.

Danno e controindicazioni

Sebbene i chiodi di garofano abbiano una serie di effetti benefici, le spezie non possono sempre essere utilizzate per il trattamento. Esistono numerose controindicazioni significative che impongono restrizioni sulla possibilità di utilizzare il condimento per cucinare. Le seguenti condizioni e patologie sono incluse in questo elenco:

• bambini sotto i 3 anni;
• la gravidanza;
• periodo di allattamento al seno;
• intolleranza individuale al prodotto;
• ulcera peptica nella fase acuta;
• ipertensione;
• allergico a qualsiasi sostanza irritante nella fase acuta.

Queste sono controindicazioni assolute. Dovrebbero anche aggiungere restrizioni all'assunzione di spezie associate all'esacerbazione di patologie gastrointestinali. Non mangiare cibi piccanti durante il trattamento di patologie cardiovascolari. Con molta attenzione, dovresti usare le spezie che bruciano dopo 50 anni, poiché a questa età l'ipertensione arteriosa sta già iniziando a manifestarsi.

In tutti i processi cronici, devi anche affrontare attentamente il problema dell'integrazione della dieta con le spezie.

Come scegliere e conservare

Per un'inconfondibile selezione di spezie di qualità, ricorda solo alcune semplici regole:

1. Le gemme di qualità sono un po 'oleose, hanno una tonalità marrone rossastra.
2. È meglio acquistare gemme intere che in polvere, perché le spezie trasformate si deteriorano rapidamente.
3. Il bocciolo dovrebbe essere flessibile. I campioni secchi non hanno un aroma così persistente come i germogli freschi.
4. È molto facile controllare la qualità dei chiodi di garofano: devi gettare il germoglio nell'acqua. Se giace orizzontalmente sulla superficie, non rimane nulla di utile in essa. Adatto per i germogli di trattamento galleggiano sull'acqua in posizione verticale con la gamba abbassata.

Un altro test: posizionare il bocciolo tra due fogli di carta. Se ci sono macchie di grasso, una spezia di alta qualità.

Come conservare le spezie

1. I germogli di chiodi di garofano interi manterranno le loro proprietà nutritive e curative durante tutto l'anno.
2. Le spezie in polvere sono adatte al consumo per 6 mesi.
3. L'olio essenziale può essere conservato per 2 anni.

L'uso di chiodi di garofano in cucina

Nella cucina mondiale, i chiodi di garofano occupano costantemente una posizione di leader. Se nell'antichità era valutato come oro, oggi la spezia può essere acquistata in qualsiasi negozio. Il suo gusto speziato con note eleganti è ricordato a lungo e non può essere confuso con nessun altro aroma. I chiodi di garofano vengono aggiunti ai seguenti piatti:

• minestre;
• sottaceti;
• insalate;
• bevande;
• pasticcerie;
• piatti di carne e pesce.

La velocità di deposizione dei garofani, a seconda della categoria del piatto, varia da 1-2 gemme per litro di liquido in zuppe e brodi, fino a 4-5 pezzi per chilogrammo di pasta. Un segnalibro viene sempre creato quando il piatto è quasi pronto.

Alcune ricette con chiodi di garofano

Succo d'arancia

ingredienti:

• agrumi - 1 pz .;
• zucchero - 1 tazza;
• acido citrico - 1 cucchiaio;
• acqua - 2,5 l;
• un pizzico di chiodi di garofano (ma puoi navigare secondo i tuoi gusti).

Processo di cottura:

1. Versa lo zucchero e il limone nella caraffa.
2. Tagliare le fette di arancia.
3. Accendi il frullatore e trasforma l'intero contenuto della brocca in una massa omogenea.

Zucca candita con chiodi di garofano

prodotti:

• zucchero - 1 kg;
• arancione - 1 pz .;
• zucca - 1 kg;
• cannella - 1 stick;
• chiodi di garofano - 2 gemme;
• acqua - 700 ml.

Algoritmo di azioni:

1. Tagliare la zucca sbucciata in pezzi di 2 cm.
2. In un grande contenitore, fai bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
3. Metti la zucca nello sciroppo, quindi aggiungi la cannella con i chiodi di garofano.
4. Spremi il succo dell'arancia insieme alla scorza, aggiungi lo sciroppo.
5. Bollire tutto per 5 minuti, quindi rimuovere dal fuoco.
6. Ripeti questa procedura tre volte.
7. Quando la zucca si è raffreddata allo sciroppo, mettere la frutta candita su pergamena e asciugare in forno ad una temperatura di 50 ° C.
8. Rotoli il trattamento finito in zucchero a velo.

Mostarda di mele

Un tale condimento sicuramente piacerà ai buongustai a casa. E prepararlo è molto semplice:

1. È necessario prendere 3 mele acide, tagliarle a metà. Elimina i nuclei.
2. Metti le mele in una casseruola e fai sobbollire con un po 'd'acqua fino a renderle morbide.
3. Quando i frutti si sono raffreddati, rimuovi la buccia da loro e poi con un frullatore trasformati in purè di patate.
4. Alla massa risultante aggiungere 5 cucchiai. aceto, 2 cucchiai zucchero semolato, 4 gemme di chiodi di garofano e alcuni piselli di pepe. Anche il sale deve essere aggiunto, ma non più di 1 cucchiaino.
5. Mescolate tutto e date nuovamente fuoco. Bollire la massa aromatica per 2-3 minuti.
6. Quando la miscela si è raffreddata, versala di nuovo in un frullatore, aggiungi 3 cucchiai. senape secca. Riaccendi il frullatore.
7. Lasciare fermentare il prodotto finito in frigorifero.

Caviale di barbabietola rossa

Ingredienti per 0,5 kg di barbabietole:

• chiodi di garofano macinati con coriandolo - ¼ h;
• acqua - 1 tazza;
• limone - 1 pz .;
• aglio - 8 denti;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• cipolle e carote - 400 g ciascuna;
• olio vegetale;
• sale, pepe

Processo di cottura:

1. Grattugiate barbabietole e carote bollite e tritate le cipolle con l'aglio.
2. Scaldare la padella, aggiungere olio. Quindi friggi la cipolla con l'aglio fino a quando diventa marrone chiaro.
3. Quindi inviare le carote nella padella e dopo 2 minuti versare l'acqua e coprire la padella con un coperchio. Stufare in questa forma fino a quando le carote sono pronte.
4. Infine, aggiungi barbabietole, chiodi di garofano, altri ingredienti. Alla fine della cottura, aggiungi sale al piatto.

Un antipasto per questa ricetta è perfetto per una tavola di tutti i giorni.

Capelin salato

La cottura di un ottimo antipasto di pesce richiederà pochi minuti e il seguente elenco di prodotti:

• lavaggio fresco - 500 g;
• germogli di chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• acqua - 1,3 tazze;
• alloro - 3 foglie;
• coriandolo - 3 cucchiaini;
• grani di pepe - 15-20 pezzi;
• il sale.

La sequenza di azioni:

1. Capelin lavato con le teste e mescolare con le spezie.
2. Infine, aggiungi il sale.
3. Riempi tutto con acqua filtrata pulita.
4. Metti il ​​pesce nella marinata in frigorifero per 12 ore.

Capelin cucinato in questo modo semplice farà un duetto eccellente con patate lesse. Ma puoi preparare deliziosi panini per la tavola festiva.

Olio di chiodi di garofano: proprietà e applicazioni

L'estratto di olio di chiodi di garofano ha un ampio spettro di azione.

In cosmetologia, il prodotto viene utilizzato per i seguenti scopi:

• trattamento di pustole e dermatiti;
• eliminazione della cellulite;
• lottare con i cambiamenti legati all'età nel derma;
• massaggio;
• trattamento e rafforzamento dei capelli.

In medicina, viene utilizzato olio essenziale:

• per bagni rilassanti sotto stress;
• condurre massaggi terapeutici;
• macinazione di articolazioni e colonna vertebrale malate;
• condurre sessioni di aromaterapia;
• inalazione per raffreddori.

L'olio essenziale di chiodi di garofano è richiesto nella medicina dello sport, in quanto ha un pronunciato effetto analgesico. È usato per alleviare il dolore nelle lesioni negli atleti.

I chiodi di garofano sono arricchiti con etere per cosmetici, shampoo, lozioni, saponi, aggiunti all'olio da massaggio e al sale da bagno. Proporzioni standard: 2 gocce di prodotto essenziale per 10 ml di base.

Nella vita di tutti i giorni, l'olio di chiodi di garofano aiuta a sbarazzarsi di insetti e zanzare.

Puoi preparare tu stesso l'olio di chiodi di garofano. Per fare questo, hai bisogno di una base: olio d'oliva e spezie in polvere. I componenti sono presi dal calcolo di 5: 1.

Nota: L'olio di chiodi di garofano occupa una grande nicchia nell'industria dei profumi.

Garofano in cosmetologia

I germogli di chiodi di garofano piccanti sono ampiamente usati in cosmetologia. Nella produzione di vari prodotti per la cura, la composizione viene aggiunta alle spezie. Ma i cosmetologi hanno una priorità nell'olio essenziale ottenuto dalla doppia distillazione dai germogli di un albero tropicale. L'estratto di olio è considerato un rimedio universale per la maggior parte dei problemi di pelle e capelli. Con l'uso regolare di un prodotto naturale, si osservano i seguenti effetti:

• la pelle del viso acquisisce un colore sano;
• riuscire a rimuovere l'acne e l'acne;
• il tessuto muscolare diventa elastico e resistente;
• il fusto del capello viene rafforzato e anche la crescita dei peli viene migliorata;
• la forfora scompare.

Offriamo diversi metodi semplici che non richiederanno molto tempo, ma aiuteranno ad eliminare piccoli difetti estetici.

1. Per pulire la pelle dall'acne e dai punti neri, sarà utile lo sfregamento quotidiano del derma con un tampone inumidito con olio di chiodi di garofano. Le proprietà antisettiche e antinfiammatorie del farmaco faranno rapidamente fronte a questo difficile compito.
2. Puoi provare un altro rimedio efficace per l'acne: aggiungi alcune gocce di etere di chiodi di garofano all'olio d'oliva (1 cucchiaino). Riscalda un po 'la miscela aromatica, quindi inumidila con un batuffolo di cotone e tratta il viso.
3. Un'infusione preparata da 1 cucchiaino aiuterà a rinfrescare la carnagione e rimuovere le rughe sottili. polvere di chiodi di garofano e un bicchiere di acqua bollente. Si consiglia di insistere su una soluzione per 1-2 ore, quindi pulire la superficie del viso con essa.
4. Se aggiungi olio essenziale di chiodi di garofano allo shampoo quotidiano, i tuoi capelli diventeranno più forti e la forfora scomparirà dopo 2-3 sessioni di lavaggio tradizionale della testa.
5. La maschera antietà è preparata sulla base del miele. Dobbiamo prendere 1 cucchiaio. prodotto, scaldare un po ', aggiungere qualche goccia di succo di limone e olio di chiodi di garofano. Applicare la maschera sul derma per 20 minuti. Quindi risciacquare con acqua calda.
6. Un'altra maschera molto efficace aiuterà a ringiovanire le donne anziane. Base: argilla cosmetica grigia (5 g).Aggiungi 10 ml di succo di melograno e 3 gocce di olio di chiodi di garofano. Mescolare tutti i componenti e applicare immediatamente la massa risultante sul viso. Lavare la maschera dopo 20 minuti.

Fatti interessanti

1. I mercanti arabi portarono i chiodi di garofano in Europa solo nel IV secolo, ma iniziarono a usare le spezie per inscatolare solo dopo tre secoli.
2. Per molto tempo il luogo di coltivazione di meravigliose spezie è stato sconosciuto fino a quando i portoghesi hanno scoperto questa regione. È vero, nel XVIII secolo i francesi presero l'iniziativa ed esportarono semi e piantine di un albero tropicale dalle Molucche alle loro colonie sul territorio della Mauritania.
3. Gli scalatori, quando si arrampicano sulla cima delle montagne, bevono sempre il tè di chiodi di garofano per migliorare l'apporto di ossigeno al cervello.
4. Nel Medioevo, al tempo della peste e delle epidemie di colera che imperversavano allora, i chiodi di garofano venivano attivamente usati come disinfettanti. Per non infettarsi, la gente ha fatto una collana di gemme piccanti e l'ha indossata.
5. I chiodi di garofano sono ufficialmente inclusi nella farmacopea delle erbe della Gran Bretagna.

Foto di chiodi di garofano (condimento)