Radice di sedano: benefici per la salute o danni

Il sedano è una delle piante più utili per l'uomo. Inoltre, tutte le sue parti sono utili - verdi e radici e semi (e piccioli - nelle varietà corrispondenti). Tuttavia, la radice di sedano, che contiene molte sostanze e fibre biologicamente attive che normalizza il funzionamento del tratto digestivo, è particolarmente apprezzata in dietetica. È disponibile quasi tutto l'anno, anche se le colture a radice più deliziose sono vendute nei negozi e nei mercati da settembre ad aprile.

Composizione e contenuto calorico

Il valore energetico della radice di sedano è di soli 34 kcal per 100 g. Allo stesso tempo, contiene molte sostanze utili.

Praticamente non c'è grasso nella radice di sedano e contiene solo il 2-4% di zucchero (per confronto, nelle verdure - non più dell'1%). Gran parte del volume è costituito da fibre alimentari, che normalizza la digestione. Inoltre, le colture a radice contengono:

1. Acido ascorbico, che normalizza il sistema immunitario e migliora le condizioni dei vasi sanguigni.
2. Vitamine per la colina e B e vitamine del PP, necessarie sia per il normale funzionamento del sistema nervoso centrale, sia per il metabolismo attivo.
3. Gli acidi organici, incluso l'ossalico, alcuni hanno proprietà antiossidanti, cioè hanno un effetto antinfiammatorio e rallentano il processo di invecchiamento precoce.
4. I minerali sono sali di potassio, fosforo, calcio, sodio, senza i quali i processi metabolici non avrebbero potuto verificarsi affatto.
5. Glicosidi e oli essenziali.

Le proprietà di tutte queste sostanze (e le loro combinazioni) sono molto sfaccettate, quindi molti tendono a considerare il sedano una cura per tutte le malattie. Questo, ovviamente, non è così, anche se gli studi sulle proprietà della radice sono molto attivi ed è considerata una materia prima promettente per l'industria farmaceutica.

Tuttavia, tutto ha un rovescio e il sedano non fa eccezione. In particolare, contiene allergeni molto potenti che non vengono distrutti nemmeno dal trattamento termico. Inoltre, la loro radice contiene più che nel verde (anche se meno che nei semi). Queste sostanze possono provocare reazioni allergiche estremamente gravi, persino shock anafilattico.

Proprietà utili della radice di sedano

Beneficio generale

Queste radici hanno una varietà di proprietà utili. Ad esempio, hanno un lieve effetto diuretico, pertanto si consiglia di includere il sedano nella dieta per le persone che soffrono di gonfiore, nonché per alcuni problemi con la minzione e anche con piccoli calcoli renali. La radice in questi casi può essere consumata succo crudo o spremuto da esso.

Le sue proprietà utili non si limitano a questo. Va detto che la radice di sedano:

1. Migliora i processi digestivi grazie all'alto contenuto di fibre alimentari. Allo stesso tempo, ci sono dati di ricerca che dimostrano che in grandi quantità, la fibra protegge dal cancro dell'intestino. Ma non è tutto: le fibre creano anche condizioni favorevoli per lo sviluppo di batteri intestinali benefici, che aiutano a prevenire malattie come il diabete e l'obesità.
2. Previene lo sviluppo dell'aterosclerosi.In generale, la radice di sedano è raccomandata per l'uso in varie malattie cardiovascolari, tra cui l'ipertensione arteriosa, cioè l'ipertensione. Allo stesso tempo, gli estratti di sedano non sono così utili come mangiarne la radice.
3. Contiene antiossidanti che sopprimono i processi infiammatori e proteggono il corpo a livello cellulare, che è la prevenzione di molti disturbi, tra cui tumori maligni, patologie cardiovascolari e morbo di Alzheimer. Gli acidi ferulici e caffeici e i flavonoidi (ad esempio la quercetina) contenuti nella radice di sedano sono considerati particolarmente utili.
4. Migliora la funzione cerebrale e ha effetti benefici sulle capacità cognitive.
5. Aiuta il corpo a riprendersi da un intervento chirurgico e da gravi malattie.
6. Sopprime l'azione degli ormoni dello stress e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso nel suo insieme. Può essere paragonato a un leggero sedativo di origine vegetale.
7. Supporta il lavoro del muscolo cardiaco - a causa dell'elevato contenuto di potassio. Questo elemento consente di neutralizzare gli effetti dell'abuso di sale.
8. Protegge il fegato dallo sviluppo dell'epatosi grassa.
9. È un afrodisiaco abbastanza forte.

Le proprietà antinfiammatorie della radice di sedano ne consentono l'uso nel trattamento di malattie infettive e della pelle e persino patologie come la gotta e l'artrite - gli antiossidanti alleviano seriamente tali condizioni.

Le proprietà antitumorali della radice di sedano non sono state sufficientemente studiate. Tuttavia, ci sono stati diversi studi su larga scala che hanno dimostrato che gli antiossidanti e la composizione vitaminica del sedano lo rendono uno strumento promettente nella lotta contro il cancro.

Inoltre, numerosi studi consentono agli scienziati di credere che mangiare la radice di sedano potrebbe prevenire lo sviluppo dell'ulcera gastrica. In particolare, le colture di radici contengono un tipo specifico di etanolo, che aiuta le membrane mucose esaurite. Ma come utilizzare questa proprietà in pratica, dato che gli oli essenziali di sedano sono controindicati nella gastrite e nelle ulcere, non è ancora chiaro.

Per le donne

Per il gentil sesso, la radice di sedano è interessante in quanto contiene fibre, che aiuta a stabilire la digestione e allo stesso tempo contribuisce alla perdita di peso. Ma questo non è il suo unico vantaggio.

Tutte le parti della pianta, e anche la radice, contengono l'elemento apiol. È una sostanza simile all'ormone che in molti modi agisce come estrogeno. Pertanto, l'uso regolare della radice di sedano aiuta a stabilire il ciclo mestruale ed eliminare le manifestazioni più spiacevoli della sindrome premestruale e migliora anche significativamente la condizione con la menopausa.

Per le donne in menopausa, la radice di sedano è particolarmente utile in quanto contiene molta vitamina K e fosforo. Entrambi questi elementi sono molto importanti per rafforzare le ossa, la loro assunzione regolare riduce significativamente il rischio di osteoporosi, il cui sviluppo minaccia le donne durante questo periodo.

Inoltre, la radice di sedano contiene antiossidanti che hanno proprietà antinfiammatorie e possono rallentare il processo di invecchiamento. La ricca composizione vitaminica della radice aiuta a migliorare le condizioni di pelle, capelli e unghie.

Per gli uomini

La radice di sedano deve essere inclusa nella dieta degli uomini, perché contiene sostanze simili agli ormoni vegetali - in questo caso, influendo sulla potenza. In effetti, il sedano è un analogo sicuro del farmaco Viagra. Puoi aggiungere la radice di sedano crudo alla dieta o preparare il succo appena spremuto da esso, ed entrambe le opzioni daranno un buon effetto.

Gli uomini sono più a rischio delle malattie cardiovascolari rispetto alle donne.Per loro, anche mangiare la radice di sedano è buono perché aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" nel sangue. Gli studi hanno dimostrato che il 3-n-butilftalide, che ha un effetto ipolipidico, è presente in questo raccolto di radici. In poche parole, riduce il livello di lipoproteine ​​a bassa densità e quindi riduce il rischio di placche di colesterolo, che potrebbero portare a conseguenze estremamente negative.

Durante la gravidanza

Sebbene il sedano sia generalmente sano, può essere consumato solo in quantità molto ridotte durante la gravidanza, specialmente nel primo e terzo trimestre. Il fatto è che la suddetta sostanza apiol agisce come estrogeno, il cui livello diminuisce durante la gravidanza. Ciò significa che stimola le contrazioni uterine, che possono portare ad aborto spontaneo o parto prematuro. Tuttavia, puoi usarlo in una piccola quantità: darà al corpo una quantità sufficiente di fibre e vitamine.

Durante l'allattamento

Per le giovani madri durante l'allattamento, la radice di sedano è utile in quanto consente di rimettersi rapidamente in forma. Ma contiene molti oli essenziali, quindi almeno i primi due mesi durante l'allattamento, è meglio non usare questo prodotto, in modo che il latte non abbia un sapore insolito e il bambino non sviluppi un'allergia.

Per i bambini

Il sedano contiene molte vitamine e minerali utili per il bambino. Ad esempio, questo è il calcio, necessario per rafforzare denti e ossa, oltre al potassio, che ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare nel suo insieme. Inoltre, la radice di sedano contiene molto sodio, che riduce l'uso di sale nella dieta di un bambino. C'è anche molto fosforo in questo vegetale, necessario per migliorare le funzioni cognitive.

Tuttavia, i pediatri consigliano di introdurre la radice di sedano nella dieta di un bambino, a partire solo da un anno e mezzo. In questo caso, all'inizio vale la pena aggiungere solo un piccolo pezzo di ortaggi a radice alla zuppa e controllare la reazione, poiché questo ortaggio contiene potenziali allergeni e l'odore pronunciato di sedano potrebbe non essere piacevole per il bambino. È necessario che il bambino si abitui. All'inizio, questo pezzo di sedano viene macinato in un frullatore insieme al resto delle verdure, quindi semplicemente tagliato a cubetti.

Quando il bambino ha due anni, sarà possibile offrirgli il sedano schiacciato. Il piatto viene preparato come segue: per 100 g di radice di sedano, prendere 20 g di mollica di pane bianco, 50 ml di latte, 1 cucchiaino di burro morbido, 1 uovo e sale a piacere. Il sedano viene sbucciato e tagliato a dadini, quindi bollito in acqua leggermente salata. Il pane viene immerso nel latte, quindi, insieme al burro, sbatti tutto con un frullatore. Uovo sodo, tagliato a fette e usato per la decorazione.

Quando si perde peso

Il sedano, purtroppo, non ha proprietà brucia grassi, ma può anche essere utile per perdere peso. Si dice spesso che si tratta di un prodotto con un contenuto calorico negativo, dicendo che quando viene consumato, una persona perde più calorie quando digerita di quanto riceve con il prodotto. Questo non è del tutto vero, poiché il corpo umano è in grado di estrarre energia da qualsiasi prodotto, anche a basso contenuto calorico. Solo, a differenza delle patate, il sedano praticamente non contiene amido (solo il 5-6% del totale), ma contiene molta fibra. Questo aiuta a purificare il corpo dalle tossine e allo stesso tempo viene stimolata l'attività intestinale e viene attivato il processo metabolico. Tutto questo insieme e aiuta a perdere peso.

Coloro che sono seriamente impegnati in una dieta sana possono includere la radice di sedano nella loro dieta come contorno per la carne, poiché verrà assorbita meglio. Dal punto di vista nutrizionale, questa sarà un'ottima opzione: petto di pollo bollito e insalata di sedano e mela o un coniglio in umido con radice di sedano e cipolle.

Inoltre, un buon effetto è dato da una dieta sulla zuppa di sedano. La sua essenza sta nel fatto che durante il giorno puoi mangiare solo questa zuppa, ma in qualsiasi quantità.La zuppa viene preparata come segue: prendi 5 pomodori per 300 g di radice di sedano (in inverno puoi prendere in scatola, ma non in salamoia), 300 g di cavolo bianco, 2 peperoni, 1 carota e verdure. Le verdure vengono tritate e gettate in acqua bollente, riportate ad ebollizione (ci vogliono circa 10 minuti) e quindi cotte a fuoco lento fino a cottura. Pochi minuti prima di spegnere il fuoco, le verdure tritate vengono gettate nella padella.

Aderisci a questa dieta per una settimana. Durante questo periodo, puoi perdere 3-4 kg di peso in eccesso.

Radice di sedano in medicina

La radice di sedano è ampiamente usata nella medicina popolare. Per esempio:

Contro i depositi di sale

Prendi 40 g di radice sbucciata per 1 litro di acqua fredda e insisti per otto ore (meglio lasciarlo durante la notte). Quindi filtrare l'infusione attraverso una garza e prendere 1 cucchiaio. cucchiaio tre volte al giorno. C'è un'altra opzione: tre volte al giorno per mezz'ora prima che i pasti principali prendano il succo di sedano appena spremuto.

Contro reumatismi e dolori articolari

Prendi 1 cucchiaio. cucchiaino di radice di sedano tritata in 2 tazze di acqua bollente e lasciato in infusione per 4 ore, quindi passato attraverso una garza piegata. Prendi l'infusione tre volte al giorno per 2 cucchiai. cucchiai mezz'ora prima dei pasti. Questo rimedio è considerato efficace contro la gotta.

Contro l'insonnia

Prendi 3 cucchiai. cucchiai di radice di sedano grattugiata in 1 litro di acqua bollita fredda e insistere per otto ore e filtrare prima dell'uso. Bere tre volte al giorno per 1 cucchiaino.

Contro le reazioni allergiche

Il succo appena spremuto dalla radice viene preso 2 cucchiaini tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti principali, ma solo se non ci sono reazioni allergiche al sedano e alle allergie crociate.

La radice di sedano è anche usata per trattare il congelamento. Per fare questo, 200 g di ortaggi a radice essiccata vengono versati in 1 litro di acqua, portati a ebollizione e tenuti a fuoco per 10 minuti. Successivamente, viene raffreddato a una temperatura accettabile e messo in questo arto congelato liquido per circa 15-20 minuti. Successivamente, la pelle viene trattata con crema per bambini. La procedura viene ripetuta per sette giorni.

Danno e controindicazioni

In alcuni casi, mangiare la radice di sedano è controindicato. Come già notato sopra, questo raccolto di radice non deve essere consumato durante la gravidanza. Oltre al fatto che il sedano può causare la contrazione uterina, una grande quantità di fibra può provocare una maggiore formazione di gas, poiché durante la gravidanza gli intestini avvertono già la pressione dell'utero cresciuto.

In presenza di calcoli renali, il succo di sedano è vietato, poiché può causare movimenti di calcolo. Ma puoi mangiare sedano fresco, perché in questo modo i suoi principi attivi entrano nel corpo in concentrazioni più basse.

Nell'insufficienza renale, l'uso del sedano di radice è controindicato a causa dell'elevato contenuto di potassio e fosforo. Inoltre, a causa dell'effetto diuretico, non può essere utilizzato in combinazione con diuretici.

La controindicazione da usare è anche una cattiva coagulazione. E se questa patologia è combinata con l'assunzione di warfarin, allora il sedano è sicuramente meglio rifiutare.

Il sedano viene usato con cautela con una maggiore acidità dello stomaco, poiché con un tale contenuto di oli essenziali aumenta solo la produzione di succo gastrico.

Come scegliere e conservare

Il sedano si trova facilmente in vendita nei negozi e nei mercati da settembre ad aprile, quindi non è necessario congelarlo per l'inverno. A meno che tu non possa considerare questo come un modo di conservazione durante l'elaborazione del raccolto dalla tua casa estiva.

È possibile congelare

Come qualsiasi altra verdura, il sedano di qualità può essere congelato. Per questo, le colture di radici vengono lavate, asciugate e sbucciate, nodi e radici. Puoi congelare entrambi i sedani grattugiati su una grattugia grossa e tritarli in piccoli pezzi. In ogni caso, è confezionato in sacchetti di plastica o contenitori per alimenti in plastica, quindi inserito nel congelatore.

Come asciugare

Per l'essiccazione, la radice di sedano deve essere prima tritata - o grattugiata su una grattugia grossa, o tagliata con un coltello affilato con una cannuccia lunga, o sbucciata e tagliata a fettine sottili usando un pelapatate.

Il sedano tritato può essere essiccato naturalmente senza interferire con il processo diffondendolo su griglie o vassoi. Non è consigliabile sostituirlo sotto i raggi ultravioletti diretti, è meglio tenerlo sotto un baldacchino e mescolare di volta in volta la massa frantumata. L'asciugatura richiederà almeno due settimane. Puoi accelerare il processo se lo asciughi nel forno a una temperatura vicina al minimo aprendo leggermente la porta. È più conveniente asciugare in un essiccatore speciale. La temperatura in esso è la stessa del forno - 50 gradi. Il processo di asciugatura dura 10 ore.

Come mangiare la radice di sedano

Con tutte le sue proprietà utili, il sedano richiede un approccio attento a causa dell'eccesso di fibre, che provoca la formazione di gas e oli essenziali.

Quanto puoi mangiare al giorno

Certo, per ogni persona la norma sarà individuale, ma in generale saranno sufficienti 300 g al giorno in forma cruda, bollita e fritta.

Come pulire

La risposta a questa domanda dipende da quanto economicamente la padrona di casa vuole pulire il sedano. Se la velocità è la cosa principale, puoi tagliare rapidamente il raccolto della radice in due parti e quindi con ognuna di esse tagliare la buccia e le radici annodate in pochi movimenti. Ma poi gran parte della polpa andrà sprecata.

Per una pulizia più economica, devi prima tagliare la parte superiore, a cui sono attaccati gli steli di verde. Quindi tagliare delicatamente la buccia con uno strato sottile e dove ci sono radici annodate, rimuoverle solo e pulire tutte le "cavità" tra loro con un coltello e quindi provare anche a sbucciare la buccia con uno strato sottile lì. Ci vorrà molto più tempo, ma la maggior parte della polpa rimarrà.

Se la radice non verrà utilizzata completamente, è necessario tagliare un piccolo pezzo e pulirlo solo e avvolgere il resto in un involucro di plastica.

Cosa può essere cucinato dalla radice di sedano: ricette

Una varietà di piatti può essere preparata dalla radice di sedano. La sua polpa ha un aroma forte, ma da sola non viene consumata, tranne che in un'insalata, con erbe e condimento. La radice di sedano cruda si abbina bene con mele ed erbe, oltre a carote e zucca, che ti consentono di cucinare molte insalate e snack.

Bollito e in umido, si abbina bene con patate, funghi, carne e persino frutti di mare, tutto dipende esclusivamente dalla salsa e dalle spezie aggiuntive. Il sedano può essere aggiunto a zuppe, stufato di verdure, sottaceti. Dal sedano, anche senza additivi, si ottiene una deliziosa zuppa di crema. Ma puoi provare altre opzioni per i piatti:

Zuppa di sedano

Prendi 1 ortaggio a radice, 2 gambi di porro (e solo la parte bianca), un bicchiere di crema al 33%, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai. cucchiai di semi di lino o di sesamo. Il sedano e il porro vengono lavati accuratamente, mentre il porro viene tagliato in profondità per eliminare tutte le impurità. Sia la radice che i gambi di cipolla sono tritati grossolanamente e impilati in una padella in modo che l'acqua copra le verdure. La miscela viene portata a ebollizione, quindi il fuoco viene ridotto al minimo e lasciato sotto un coperchio chiuso per 20-30 minuti. Quando il sedano diventa morbido, sbattilo con un frullatore fino al frullato, aggiungi la panna e mescola tutto. Sale e pepe vengono aggiunti a piacere. Al momento di servire, cospargere con semi ed erbe tritate.

Patate con sedano

Prendi 400 g di patate e la stessa quantità: radice di sedano, 1 grande cipolla bianca, una manciata di foglie di timo fresco, 2-3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, sale qb. Lavano le patate come di consueto, sbucciarle e tagliarle a cubetti di medie dimensioni. Fai esattamente lo stesso con il sedano.Quindi tritare la cipolla e friggere per diversi minuti con timo in una padella antiaderente. Dopo 3-4 minuti, sedano e patate vengono aggiunti lì e mescolati. Tutto questo viene stufato sotto il coperchio a fuoco basso per 15-20 minuti fino a quando le verdure sono pronte. Affinché il piatto non bruci, deve essere costantemente mescolato, in casi estremi, dovrai aggiungere una piccola quantità di acqua calda, ma soprattutto - vino bianco secco. Darà al piatto un sapore più ricco. Sale e spezie vengono aggiunti al termine del processo di cottura e gli ingredienti vengono nuovamente miscelati.

Casseruola di sedano, zucca e lenticchie

Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 1 grande radice di sedano, 300 g di polpa di zucca e un paio di carote di medie dimensioni, 60-70 g di lenticchie marroni, 1-2 cipolle, 2-3 spicchi d'aglio, un paio di rametti di timo e rosmarino, 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di aceto balsamico e la stessa quantità di salsa di soia, 0,4 l di brodo vegetale. Servono anche 150 g di buon formaggio a pasta dura, 50 ml di latte, sale e pepe a piacere. Cipolle, zucca e carote vengono tagliate a pezzetti, le foglie di verdure piccanti vengono tritate e l'aglio viene passato attraverso una pressa. In primo luogo, la cipolla viene leggermente fritta in una padella con un fondo spesso, quindi aglio, timo e rosmarino, un po 'di aceto balsamico vengono aggiunti ad esso, mescolati e lasciati sul fuoco per letteralmente un minuto. Dopo questo arriva il turno di aggiungere altre verdure, lenticchie e spezie. Dopo alcuni minuti, versare il brodo vegetale, aggiungere la salsa di soia e portare ad ebollizione. Cuocere le verdure per 45 minuti fino a quando le lenticchie sono morbide.

Nel frattempo, puliscono la radice di sedano e la tagliano a cubetti, quindi la fanno bollire in acqua salata, aggiungendo aglio. Dopo che il sedano è pronto, viene trasferito in una ciotola del frullatore, olio d'oliva e latte vengono aggiunti lì e sbattono le purè di patate. Le verdure pronte con le lenticchie sono sparse nella forma unta e la purea di sedano è posta sopra. La superficie viene livellata e cosparsa di formaggio grattugiato, quindi cotta in forno fino a quando appare una crosta.

Insalata con radice di sedano e salsa remoulade

Quest'ultima è una salsa tradizionale della cucina francese con capperi, ma puoi farne a meno, soprattutto perché esiste in molte versioni. Per preparare il piatto avrai bisogno di questi prodotti: 1 grande radice di sedano, un bicchiere di maionese fatta in casa, un uovo di gallina sodo, 1 cucchiaio ciascuno. un cucchiaio di prezzemolo tritato e dragoncello, uno spicchio d'aglio, 0,5 cucchiaini di senape di Digione con cereali. La salsa viene preparata come segue: albumi e tuorli vengono separati. Le proteine ​​vengono frantumate e il tuorlo viene macinato con un cucchiaio di maionese, quindi aggiunto alla maionese rimanente, mettendoci aglio tritato, prezzemolo, dragoncello e senape. Il sedano viene sbucciato e tagliato a fettine sottili, quindi gettato in acqua bollente e bollito per 3-4 minuti. Quindi l'acqua viene drenata, il sedano viene raffreddato, tagliato a striscioline e condito con salsa remoulade. Cospargere con le erbe prima di servire.

Radice di sedano alle erbe arrosto

Per cucinare, avrai bisogno di una grande radice di sedano (circa 0,5 kg), 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva, 2-3 spicchi d'aglio, un rametto di rosmarino fresco e una manciata di foglie di menta. Sale e pepe nero macinato vengono aggiunti a piacere. La radice di sedano viene prima tagliata a fette con un dito spesso, quindi divisa in fette. Friggere la verdura in olio di oliva preriscaldato fino a quando appare una crosta dorata. Successivamente, il fuoco viene rimosso al minimo, l'aglio tritato e il rosmarino vengono aggiunti nella padella e fritti insieme per 4-5 minuti. Quando il sedano diventa morbido, aggiungi un po 'di burro e menta, condisci con sale e pepe, mescola, senza togliere dal fuoco. Prima di servire, l'olio in eccesso viene scaricato.

Per ognuna di queste ricette, hai bisogno di una buona radice di sedano.Si consiglia di sceglierlo correttamente: il raccolto di radice dovrebbe essere solido, con una superficie liscia e senza nodi, che quindi devono ancora essere eliminati. È importante che al suo interno sia completo, senza vuoti. Per verificare ciò, è necessario toccare il ritaglio principale. Uno di qualità avrà un suono sordo, sonoro è caratteristico di una verdura vuota all'interno.

Fatti interessanti sul sedano

Dal punto di vista della botanica, il sedano appartiene alla famiglia degli Ombrelli ed è un parente di prezzemolo e carote, sebbene differisca da loro per aspetto, gusto e aroma. È curioso che le sue proprietà curative fossero ben note nell'antica Grecia. Il leggendario Ippocrate nei suoi scritti descriveva l'azione del sedano in varie malattie. Allo stesso tempo, non lo mangiarono, perché le varietà selvatiche coltivate nel Mediterraneo erano amare e le prime varietà gustose furono allevate solo 18 secoli dopo.

Ma in Russia, il sedano è apparso solo sotto Caterina la Grande - e all'inizio era una pianta ornamentale, anche se anche allora le bellezze di corte sapevano che era incredibilmente utile per pelle e capelli. Ma per molti anni, il sedano ha appena decorato i giardini come un ospite d'oltremare. E il suo stesso nome deriva dal nome tedesco, che a sua volta è tornato al latino. Ora il ricordo di questo è stato conservato solo nella lingua ucraina, dove il sedano è chiamato "sedano".

Foto di radice di sedano