Foglie di vite: benefici e rischi

Le foglie di vite non solo hanno un sapore gradevole, ma contengono anche molti componenti utili. Questa pianta è stata utilizzata dai guaritori popolari fin dai tempi antichi. Ma non sono privi delle loro controindicazioni.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico delle foglie è estremamente basso - 93 kcal per 100 g di prodotto. Di questa massa, l'acqua è di 73 g, grassi - 2 g, carboidrati - 7 g, proteine ​​- 7 ge fibre alimentari - 11 g.

La composizione chimica è diversa. Contiene un gran numero di sostanze che svolgono un ruolo importante nella formazione e nel mantenimento di un corpo sano:

1. Fosforo. Uno dei minerali più importanti per il corpo. Utilizzato per mantenere le ossa forti e sane. Il fosforo rimuove le tossine dal corpo e accelera anche il ripristino dei tessuti danneggiati, partecipa all'uso e allo stoccaggio di energia.
2. Calcio. Insieme al fosforo, partecipa al mantenimento delle ossa forti e sane. Insieme al magnesio migliora il sistema cardiovascolare. Blocca l'assorbimento dei grassi saturi da parte dell'intestino, impedendo così lo sviluppo di colesterolo. Partecipa al processo di contrazione muscolare, quindi, con la mancanza di un elemento, si possono osservare crampi.
3. Potassio. Trasmette gli impulsi nervosi e mantiene un equilibrio idrico-salino nel corpo. Questo è un elemento importante che è responsabile della sintesi delle proteine ​​e converte il glucosio in energia cellulare.
4. Selenio. Rende il corpo più resistente alle malattie e agli stress, migliorando la circolazione sanguigna e le sue capacità antiossidanti. È in grado di alleviare l'infiammazione e combattere i radicali liberi. Migliora il lavoro del sistema cardiovascolare e facilita le condizioni di una persona con molte malattie.
5. Magnesio. Prende parte alla maggior parte delle reazioni chimiche nel corpo e alla regolazione della crescita cellulare. È un elemento indispensabile per la sintesi proteica. Il magnesio è anche responsabile del mantenimento della normale glicemia e della pressione sanguigna entro limiti normali. Influisce favorevolmente sul sistema nervoso e allevia la tensione muscolare. È particolarmente importante per il sistema cardiovascolare.
6. Ferro. Migliora i processi di scambio di ossigeno nel corpo e favorisce la respirazione dei tessuti. Partecipa ai processi di metabolismo e formazione del sangue. Supporta il normale funzionamento del cervello e della ghiandola tiroidea, rafforza il sistema immunitario.
7. Sodio. Normalizza il metabolismo del sale d'acqua nel corpo, migliora la produzione di enzimi salivari e pancreatici. Regola l'equilibrio acido-base nel corpo e ha una proprietà vasodilatatrice.
8. Manganese. Accelera la guarigione delle ferite, aiuta a ridurre la glicemia. Rafforza le ossa e nutre il corpo con antiossidanti.
9. Vitamine B1 - B9. Contribuiscono alla trasformazione di grassi e proteine ​​in energia, rafforzano il sistema nervoso. Sono in grado di migliorare l'aspetto e le condizioni di pelle, unghie e capelli, sono coinvolti nella produzione di emoglobina. Stimolare il lavoro del sistema cardiovascolare e normalizzare la pressione sanguigna. Regola la glicemia e partecipa al metabolismo dei grassi. Accelera la guarigione delle ferite e contribuisce alla sintesi di anticorpi.
10. Vitamina C. Migliora il funzionamento del sistema cardiovascolare, è molto utile nello stress a causa dell'effetto calmante sul sistema nervoso.Riduce la pressione sanguigna e aumenta le funzioni protettive del corpo. A causa della mancanza di questa vitamina, il sistema immunitario si indebolisce e rende una persona vulnerabile a virus e batteri. Riduce inoltre del 20% la probabilità di sviluppare cataratta.
11. Vitamina A. Migliora la vista e aumenta le funzioni protettive del corpo. Abbassa il colesterolo e favorisce la produzione di collagene, che aumenta l'elasticità della pelle. Rafforza il sistema nervoso, migliora il sonno e il metabolismo.
12. Vitamina E. Stimola il sistema immunitario, partecipa ai processi di circolazione sanguigna e produzione di ormoni. Aumenta i livelli di zucchero e riduce l'affaticamento del corpo, è una prevenzione della malattia di Alzheimer e delle malattie della vescica.
13. Vitamina K. Migliora la coagulazione del sangue ed è coinvolto nella sintesi proteica. Responsabile dell'interazione del calcio con la vitamina D e del loro assorbimento da parte dell'organismo. Ha un effetto analgesico ed è la prevenzione dell'osteoporosi. Neutralizza anche alcuni veleni.
14. Acidi grassi Omega-3. Il corpo umano non è praticamente in grado di produrli indipendentemente, quindi è molto importante che vengano dall'esterno. Rimuovono il colesterolo dal corpo, riducono l'appetito e attenuano la sensazione di fame. Gli Omega-3 mantengono la normale pressione sanguigna e migliorano la composizione del sangue. Migliorano anche la memoria, ripristinano l'elasticità della pelle e prolungano la vita articolare.

Quali sono i benefici delle foglie di vite

Le foglie di vite saranno utili per quasi tutti. Si distinguono per la capacità di alleviare l'infiammazione, smettere di sanguinare e alleviare l'indigestione. Hanno un effetto positivo sul sistema nervoso e migliorano l'umore di una persona durante la depressione.

Per le donne

Sono noti casi di utilizzo di foglie di vite in cosmetologia. Ci sono creme e maschere per il viso basate su questa materia prima. La medicina tradizionale usa anche foglie per questo scopo. Sono in grado di alleviare l'infiammazione sulla pelle, aumentarne l'elasticità e combattere l'acne. Inoltre, grazie alla vitamina A, le foglie sono un potente antiossidante e rallentano il processo di invecchiamento nel corpo.

Sono anche usati per trattare molte malattie femminili, ma prima dell'uso, dovresti sempre consultare un medico. In alcuni casi, possono essere più dannosi che buoni.

Per gli uomini

Il succo di foglie di vite può migliorare la forza maschile. Le foglie dell'uva hanno proprietà antinfiammatorie, antimicrobiche e antibatteriche, pertanto si consiglia ai guaritori popolari di assumerle con prostatite. Ma devi farlo solo con il permesso del medico.

Durante la gravidanza

Durante la gravidanza, le foglie di vite non sono raccomandate, specialmente nel primo e nel secondo trimestre. L'uso eccessivo può causare il tono uterino, che minaccia di interrompere la gravidanza. In piccole quantità, possono essere utili, ma i medici raccomandano vivamente di smettere di usarli. Le donne in gravidanza hanno altre fonti di nutrienti più sicure.

Durante l'allattamento

Nonostante il gran numero di sostanze nutritive, le foglie di vite non sono raccomandate durante l'allattamento. Questa pianta influisce negativamente sull'allattamento. Inoltre, i bambini possono avere problemi con l'intestino, in particolare coliche e gonfiore.

Per i bambini

I bambini a cui non piace lavarsi i denti, e in ogni modo possibile evitarlo, apprezzeranno un modo per combattere la carie usando foglie di vite. A tal fine, la medicina tradizionale utilizza da tempo le materie prime: è necessario masticare le foglie di vite. È interessante notare che l'efficacia di questo metodo è confermata da molti studi scientifici. Nelle foglie dell'uva ci sono acidi organici, che sono la prevenzione della malattia gengivale, distruggono i microrganismi indesiderati e sbiancano i denti. L'efficacia delle foglie è così grande che è sufficiente una foglia al giorno. Bevi di più e non è raccomandato a causa del rischio di danni allo smalto dei denti.

Inoltre, le foglie di vite saranno utili per i bambini con un ricco set di vitamine, che è importante per rafforzare l'immunità. Mangiare piatti di queste verdure può migliorare la vista e alleviare la tensione degli occhi.

Quando si perde peso

Le foglie d'uva sono incredibilmente utili per la perdita di peso. In primo luogo, contengono una bassa quantità di calorie e, in secondo luogo, sono ricchi di vitamine e minerali e un decotto di questa materia prima ha un effetto diuretico, che aiuta ad alleviare il gonfiore. Un gran numero di fibre vegetali migliora il metabolismo e la digestione e dà anche una sensazione di sazietà per lungo tempo. Possono essere consumati con piatti dietetici o sotto forma di composti medicinali (infusi, decotti, ecc.).

Le vene varicose e il gonfiore sono fedeli compagni di eccesso di peso. Impacchi di foglie di vite aiuteranno a sbarazzarsi di questo problema. Non solo migliorano la circolazione sanguigna e alleviano il gonfiore, ma alleviano anche il dolore. Ci sono anche compresse e unguenti speciali a base di foglie di vite.

Applicazione nella medicina tradizionale

I guaritori popolari non potevano passare da una pianta così utile, quindi hanno iniziato a usarla per curare molte malattie. Decotti, infusi, tinture, tè e unguenti sono preparati con foglie di vite.

Tè rassodante

Il tè è più utile per preparare dalle foglie essiccate della pianta. In questa forma, la concentrazione di nutrienti in essi è molto più elevata.

Per preparare il tè, devi macinare le foglie dell'uva e versare acqua bollente, quindi lasciare in infusione per 15 minuti. Prima dell'uso, diluire le foglie di tè con acqua bollente in un rapporto di 1: 1. La dose giornaliera per rafforzare il sistema immunitario è di 200-250 ml. Tale tè aumenta le funzioni protettive del corpo e si satura di sostanze utili.

Infusione antinfiammatoria e diuretica

Per cucinare, hai bisogno di foglie di vite fresche senza ramoscelli. Devono essere ispezionati per le aree danneggiate e sciacquati accuratamente. Quindi arricciare in grumi e riempire la lattina con 0,5 L di 1/3. Quindi, versare acqua bollente sulle foglie, coprire e mettere in un luogo buio per 20 giorni a temperatura ambiente. Scuoti il ​​barattolo ogni due giorni.

Bevi il medicinale una volta al giorno, 10 gocce diluite con 50 ml di acqua bollita, prima di mangiare. Il corso massimo di trattamento è di 14 giorni, dopo i quali è necessario fare una pausa obbligatoria, della durata di almeno una settimana. È possibile applicare l'infusione esternamente. Per fare questo, preparare lozioni o lubrificare le aree problematiche della pelle con un batuffolo di cotone.

Se conservato in frigorifero, la durata è di 90 giorni ea temperatura ambiente, due volte più a lungo.

Per il tratto gastrointestinale e la potenza

La tintura è composta da giovani foglie di uva. Come base alcolica, il chiaro di luna d'uva è l'ideale, ma puoi anche usare la vodka ordinaria. Ci vorranno molte foglie - un barattolo da un litro. Devono essere accuratamente lavati, rimuovere tutti i rami e le aree danneggiate, quindi metterli in un barattolo, ma non manomettere. Quindi versare 1 litro di vodka o chiaro di luna. Il barattolo viene accuratamente tappato con un coperchio e quindi posto in un luogo buio per 3-4 giorni. Quindi filtrare attraverso una garza piegata più volte e versarla in un altro contenitore di vetro.

Bevi qualche goccia, diluita con acqua, 2-3 volte al giorno prima dei pasti. Tale tintura migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale, tratta alcune delle sue malattie (si consiglia di consultare un medico). Sarà anche utile per le vene varicose per uso esterno per impacchi.

Con gastrite e ulcera

In questo caso, puoi usare le foglie di vite solo con il permesso del medico e nelle quantità da lui prescritte. Con queste malattie, viene utilizzato il succo di foglie fresche. Prima devono essere lavati, poi rannicchiati in grumi e schiacciati in una ciotola profonda fino a formare la pappa. Quindi piega più volte la garza, fai sembrare una busta, versa la polpa e spremi il succo. È in grado di ridurre l'acidità dello stomaco (pertanto, può essere utilizzato solo per gastrite con elevata acidità e non con abbassamento), allevia la nausea e il vomito e ammorbidisce anche le mucose.Le dosi di trattamento sono selezionate individualmente per ogni persona.

Infuso di raccolta di tosse a base di erbe

Un'altra opzione è la tintura - basata sulla raccolta di erbe. Ci vorranno 1 cucchiaio. cucchiaio di corteccia di quercia, 1 cucchiaio. cucchiaio di uvetta e foglie di vite. Metti le foglie intere in un barattolo in modo che occupino barattoli da 1/2 litro, quindi aggiungi altri componenti sopra. Versare tutti gli 0,5 litri di vodka, chiudere bene il coperchio e mettere per 7-10 giorni in un luogo buio e fresco, agitando ogni due giorni. Filtra e bevi la medicina finita prima dei pasti, diluendo alcune gocce in 1/2 tazza di acqua. La tintura combatte efficacemente tosse, gonfiore e vene varicose, ha un effetto tonico.

Decotto diuretico e antinfiammatorio

Il decotto viene anche utilizzato per impacchi per vene varicose, reumatismi e processi infiammatori sulla pelle. È in grado di migliorare le condizioni della pelle e dei capelli.

Preparare un decotto di foglie di vite fresche. La pianta deve essere lavata, rimuovere i rami e quindi spremere il succo. Mescolare con la polpa con acqua in un rapporto di 1: 5, quindi mettere a fuoco basso e cuocere per un'ora, mescolando continuamente. Pronto a mettere in infusione il brodo a temperatura ambiente per 2-3 ore, quindi filtrare. Bevi 1-2 cucchiai. cucchiai prima di mangiare. Il corso del trattamento non deve superare le 3 settimane.

Unguento fogliare

Per prima cosa devi ottenere succo puro. Puoi farlo se schiacci le foglie in uno stato di pappa e poi le spremi attraverso una garza. Filtrare il succo finito più volte in modo che rimanga un liquido limpido. Successivamente, mescola con il miele per lasciare una consistenza densa. Grazie al miele, il succo di foglie di vite sarà più volte più sano. L'unguento può essere applicato per ferite o infiammazioni sulla pelle. Aiuta con le vene varicose e dolori articolari.

Applicazione in cosmetologia

Le foglie di vite influenzano positivamente le condizioni della pelle. Sono in grado di nutrire la pelle, prevenire il peeling e alleviare l'infiammazione. Anche la medicina tradizionale li usa come componente per le creme. Ma puoi preparare la medicina a casa.

1. È facile creare una maschera semplice per la tua pelle. È in grado di rimuovere i tessuti morti e idratare la pelle. Per farlo, hai bisogno di alcune foglie di vite fresche. Devono essere accuratamente lavati, asciugati e frantumati in un frullatore allo stato di polpa. Per ottenere l'effetto migliore, si consiglia di aggiungere 1-2 cucchiai di miele di fiori alla polpa e mescolare tutto accuratamente. Applicare la maschera finita sul viso, stendendolo con uno strato uniforme. Dopo 25 minuti, sciacquare con acqua fredda. Ripeti la procedura più volte al giorno.
2. Per la pelle grassa, è adatta una ricetta diversa. Le foglie dell'uva devono essere accuratamente schiacciate in una ciotola, dopo di che aggiungere 10 cucchiaini di succo d'uva e 5 cucchiai. cucchiai di acqua pura (si consiglia di utilizzare acqua di sorgente, in caso di assenza, è possibile sostituire con tè). Se lo si desidera, aggiungere 10 cucchiaini di olio di mandorle dolci. Miscelare accuratamente il medicinale risultante, quindi trasferirlo in un contenitore ermetico. Puoi usare un barattolo di vetro. Applicare il medicinale sulla pelle due volte al giorno - mattina e sera, usando un batuffolo di cotone. Non solo restringe i pori, ma li purifica. Dopo 5 minuti, sciacquare il viso con acqua e applicare la crema per il viso. Puoi conservare il medicinale in frigorifero.
3. Un decotto di foglie di vite può migliorare la condizione dei capelli. Per preparare il medicinale, è necessario lavare le foglie e rimuovere tutti i ramoscelli e le parti danneggiate. Quindi impastali allo stato polpa e separa 100 g della massa risultante, che versa 2,5 tazze di acqua bollita. Metti il ​​contenitore con le foglie a fuoco lento, copri e cuoci per un'ora. Durante questo periodo, la quantità di fluido dovrebbe diminuire di un terzo. Infondere il brodo fino a completo raffreddamento, quindi filtrare attraverso la garza più volte piegata e versare in un contenitore di vetro. Applicare per risciacquare i capelli dopo lo shampoo. Il brodo dona loro volume e lucentezza, prevenendo la caduta dei capelli, è in grado di alleviare la forfora. Puoi anche aggiungerlo allo shampoo.

Danno e controindicazioni

È importante ricordare che solo una foglia di uva sana può apportare benefici al corpo.Devi prestare attenzione a tutto: la forma del foglio, il suo colore, la struttura e l'apertura del picciolo. Ad esempio, se la foglia si piega ai bordi o inizia a seccarsi, non dovrebbe essere mangiata. Le foglie dovrebbero essere chiare, di solito l'oscuramento è tipico per l'autunno e se ciò si verifica durante il periodo di raccolta, è meglio astenersi dal raccogliere una tale foglia.

Un avvertimento particolarmente pericoloso è un rivestimento bianco sulla superficie. Ciò indica un danno causato da microrganismi, che può essere visto solo al microscopio. Una volta nel corpo, possono causare molti problemi. Devi ignorare le foglie, che diventano macchiate.

Pertanto, per non rimanere senza materie prime medicinali, è necessario elaborarlo tempestivamente dai parassiti. Questo di solito viene fatto quando una quinta foglia cresce su un arbusto. Se non è stato possibile evitare la comparsa di malattie, è necessario identificare correttamente la malattia e liberarsene.

Le foglie di vite sono un prodotto prezioso per il corpo, ma dovrebbero essere consumate con moderazione. Il superamento del dosaggio consentito può causare lo sviluppo di malattie del tratto gastrointestinale. È vietato assumere foglie di vite durante la gravidanza, l'allattamento, la gastrite a bassa acidità. Inoltre, non sono raccomandati per l'asma, l'insufficienza renale, il diabete mellito, l'insufficienza cardiaca e il cancro. In presenza di tali patologie, le foglie possono essere prese solo dopo il permesso del medico.

Le persone sane dovrebbero anche consultare un medico - in alcuni casi, può verificarsi intolleranza individuale alla pianta, che porta a gravi problemi di salute.

Metodi di raccolta e conservazione

Affinché la pianta mantenga le sue proprietà positive il più a lungo possibile, è necessario rispettare alcune regole e caratteristiche della raccolta.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata al tempo di raccolta. Si consiglia di farlo durante maggio-giugno. Per scopi medicinali, è meglio usare solo foglie giovani. La loro superficie dovrebbe essere morbida e liscia e le vene dovrebbero essere sottili. Si consiglia di raccogliere le foglie per scopi medicinali al mattino, quando la rugiada non ha ancora avuto il tempo di scendere completamente. Strappare le foglie insieme ai ramoscelli, ma devono essere rimossi prima dell'uso.

Puoi memorizzarli in diversi modi, ma è più conveniente farlo in una forma secca. Per asciugare le foglie, devi prima sciacquarle accuratamente, quindi rimuovere tutti i ramoscelli e le parti danneggiate. Quindi torcere le foglie con le buste e metterne una su una teglia. Asciugare a una temperatura di 60–65 gradi per almeno 6 ore a porta aperta. Quindi lasciarli raffreddare e versarli in un sacchetto di tessuto. Conservare le foglie a temperatura ambiente, arieggiando di volta in volta. La durata di conservazione di tali materie prime è di un anno.

Per preservare le foglie verdi, possono essere salate. Per fare ciò, devono essere lavati, messi in qualsiasi contenitore sigillato, che deve prima essere accuratamente lavato ed asciugato. Quindi, preparare una soluzione salina. Per conservare le foglie, è sufficiente una concentrazione di sale in acqua del 10%, il che significa che è necessario mescolarlo con acqua in una proporzione di 1:10, ad esempio 30 g di sale con 300 ml di acqua. Versare le foglie dell'uva verso l'alto, quindi chiudere il coperchio e mettere in un luogo fresco.

Un altro modo per preservare i verdi è preservarlo. Le foglie lavate devono essere attorcigliate con tubi, quindi posizionate in acqua bollente per 3 secondi, quindi immediatamente in acqua fredda. Quindi trasferirli in barattoli di vetro e versare la salamoia, che viene preparata nel calcolo di 40-45 g di sale per 1 litro di acqua. Le banche mettono in un luogo buio per 2-3 giorni, quindi aggiungi 1 cucchiaino di aceto e conserva. Conservare nella dispensa o in cantina.

È possibile congelare

Il congelamento è un altro modo per conservare a lungo le foglie di vite. Per prima cosa devi preparare le materie prime: lavare e rimuovere accuratamente tutti i rami. Quindi metti le foglie una a una, in pile di un massimo di 12 pezzi, arrotolali con tubi. In precedenza si consiglia di asciugarli in forno in modo che non siano molto fragili. Quindi, trasformandoli in rotoli, imballali in sacchetti stretti (pellicola trasparente e sacchetti si sbriciolano pesantemente) e, rilasciando tutta l'aria da lì, mettili nel congelatore.Poiché le foglie dell'uva sono piuttosto fragili, è consigliabile posizionare i rotoli in un contenitore solido - questo può essere un normale contenitore di plastica per alimenti. Si consiglia inoltre di firmare ogni rotolo. Sul foglio illustrativo è necessario indicare la data di raccolta delle foglie e la data in cui sono state collocate nel congelatore. La durata di conservazione delle foglie di vite è di 8 mesi. Successivamente, perdono il gusto, le proprietà benefiche e si seccano.

Lo scongelamento avviene in più fasi. Innanzitutto, le convoluzioni devono essere spostate dal congelatore al frigorifero. Quando il ghiaccio si scioglie, resistere a temperatura ambiente. Puoi anche sciacquare i fasci dopo il frigorifero con acqua bollente e attendere che tutta l'umidità venga assorbita. Le foglie dell'uva non sono soggette a ricongelamento, quindi è necessario scongelare non tutto in una volta, ma secondo necessità.

Come decapare le foglie di vite

Esistono un gran numero di ricette per decapare le foglie di vite per l'inverno, ma tra queste ce ne sono 3 principali che sono più popolari.

Ricetta 1

Il piatto armeno di dolma è il cavolo ripieno di foglie di vite. Molto spesso vengono utilizzate foglie in salamoia, che vengono preparate molto semplicemente. Ciò richiederà:

• 100 foglie di uva;
• 3 l di acqua;
• 3 cucchiai. cucchiai di sale.

Le foglie devono essere accuratamente lavate, tagliate con coda di cavallo e quindi asciugate con uno strato sottile su un asciugamano. Mentre si stanno asciugando, puoi iniziare a cucinare la marinata: versa dell'acqua nella padella, aggiungi il sale e porta a ebollizione completa. Piega le foglie essiccate in piccole pile di 10-15 pezzi, quindi arrotolale e mettile saldamente in un barattolo verticalmente. Versa la salamoia bollente in barattoli e poi arrotolali con coperchi di metallo, anche se puoi semplicemente chiuderli con quelli di plastica. Devi conservare le foglie in salamoia in un luogo fresco, puoi anche in frigorifero.

Ricetta 2

Un altro metodo di decapaggio prevede l'uso del limone. Tali foglie non solo acquisiscono un gusto raffinato, ma diventano più volte più utili e possono essere efficacemente utilizzate per le infezioni virali respiratorie acute e le malattie del tratto gastrointestinale. Marinato con foglie di limone ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche. Per prepararti avrai bisogno di:

• 1 limone
• 40 g di zucchero;
• 20 g di sale;
• 500 ml di acqua;
• 25 g di acido citrico;
• foglie di vite.

Lavare le foglie, lasciare asciugare, sciacquare il limone e strofinare la scorza con una grattugia speciale, quindi tagliare a fettine. Metti 5-6 foglie di vite e arrotolale in rotoli, quindi mettile in barattoli, spostando ogni tubo foglia con una fetta di limone. Metti dell'acqua sul fornello, aggiungi sale, acido, zucchero e porta a ebollizione. Versare il liquido nei vasetti e sigillarli ermeticamente, quindi metterli sottosopra in un luogo caldo per un giorno.

Ricetta 3

Un'altra ricetta interessante sono le foglie di vite sottaceto con senape. Questa opzione è ottima per le persone che non amano usare l'aceto. Con questa ricetta, puoi mantenere fresche le foglie, con un gusto naturale. Per questo, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 1 cucchiaino di senape in polvere;
• foglie di vite;
• 1 cucchiaino di sale;
• 0,25 cucchiaini di polvere di pepe nero.

Risciacquare accuratamente le foglie, quindi abbassarle in acqua bollente per alcuni secondi. Quindi arrotolali in provette da 10 pezzi e trasferiscili in un barattolo. Aggiungi sale, senape in polvere e pepe in ogni barattolo, quindi versaci sopra dell'acqua bollente. Arrotolare i contenitori, capovolgerli e metterli in un luogo caldo fino a quando non si raffreddano completamente, quindi trasferirli in un luogo di conservazione permanente per la conservazione.

Ricette con foglie di vite

Grazie al suo gusto gradevole, le foglie di vite vengono utilizzate per cucinare diversi piatti.

Dolma

Questi sono involtini di cavolo orientali in cui vengono utilizzate foglie di vite al posto della foglia di cavolo. In Armenia, il dolma è sempre pronto per le vacanze.Il segreto principale della preparazione di un piatto è usare solo foglie giovani e fresche, altrimenti il ​​gusto sarà completamente diverso. Per cucinare avrai bisogno di:

• 1 kg di filetto di manzo;
• 500 g di foglie di vite;
• 2-3 grandi lampadine;
• 2 peperoni dolci;
• 100 g di pomodoro;
• 100 g di riso;
• qb di coriandolo;
• 2 cucchiai. cucchiai di basilico essiccato;
• 150 g di burro;
• sale / spezie qb.

Per prima cosa devi preparare tutte le verdure e la carne. Versare acqua bollente sulle foglie dell'uva e lasciarle per 5-10 minuti. Sbucciare il pomodoro. Per rendere più facile farlo, versali con acqua bollente. Sbucciare e tagliare ogni cipolla in 4 parti. Pepe, rimuovere i film bianchi dalla carne.

Successivamente, devi passare la carne con burro, erbe e verdure attraverso un tritacarne, quindi aggiungere sale, spezie e mescolare tutto accuratamente. Quindi aggiungere il riso crudo e mescolare di nuovo. Lascia le vene sul tavolo, con attenzione per evitare danni, rimuovi le code dure. Al centro di ogni foglia, metti una piccola porzione di carne, non più di una noce, e avvolgila, ma non troppo stretta, altrimenti il ​​riso bollito potrebbe romperle.

Posare le foglie con carne macinata a filari sul fondo della padella, coprire con acqua e premere su un piatto in modo che il riso cuochi uniformemente. Portare a ebollizione, quindi accendere un fuoco lento e cuocere per altri 40 minuti. Servire su piatti con salsa.

Casseruola Di Pollo

Questo è un delizioso piatto che può essere preparato per tutti i giorni e sul tavolo festivo. Le foglie d'uva conferiscono al piatto un gusto speciale e piccante. Per prepararti avrai bisogno di:

• 200 g di formaggio;
• 12-15 foglie di vite;
• 6 cucchiai. cucchiai di farina di grano;
• 3 uova;
• 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
• 200 g di ricotta;
• 500 g di pollo;
• 1 zucchina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• erbe / sale / spezie qb.

Per prima cosa devi grattugiare le zucchine e 100 g di formaggio su una grattugia grossa, quindi tritare finemente le erbe e aggiungere gli ingredienti, quindi mescolare accuratamente e aggiungere la farina. Aggiungi la ricotta, il lievito e l'olio vegetale alle uova. Salare, mescolare e aggiungere al formaggio con le zucchine, mescolare di nuovo.

Posare la teglia con foglie di vite. Salta il filetto di pollo con le cipolle attraverso un tritacarne, aggiungi l'uovo, le spezie e rotola in palline.

Schiaccia l'impasto sulle foglie, aggiungi le palline sopra e cuoci per 40 minuti a una temperatura di 200 gradi. Alla fine, cospargere la casseruola con i restanti 100 g di formaggio, grattugiato su una grattugia fine.

Spalla di agnello

Questo piatto può davvero sorprendere gli ospiti. È improbabile che qualcuno di loro abbia sentito parlare di una prelibatezza così interessante. Per preparare un piatto, avrai bisogno di:

• 1 kg di scapola di montone o 1 gamba;
• 2 kg di sale;
• 3 uova;
• 7-10 foglie di vite;
• 1 cucchiaino di timo;
• un paio di rametti di menta;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di adjika secco;
• 1-2 rami di crespino;
• 10 patate piccole;
• 10 spicchi d'aglio;
• verdi a piacere.

Risciacquare abbondantemente l'agnello e asciugarlo con un asciugamano, quindi grattugiare con l'aggiunta di secchi. Risciacqua e asciuga le verdure, metti le foglie dell'uva su un foglio di pergamena, metti sopra la carne e sopra il resto delle erbe e delle spezie.

In una ciotola profonda, mescola il sale con le uova. È meglio farlo con le mani. Metti il ​​composto di sale e uova sopra la carne con le erbe e forma una crosta. Pergamena con carne su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 150 gradi. Cuocere il piatto per 90 minuti.

Sbucciare, lavare, spremere l'aglio e mescolare accuratamente. Altre spezie possono essere aggiunte se lo si desidera. Le patate possono essere cotte parallelamente alla carne. Quando pronto, decorare con verdure.

Rimuovi il carapace di sale dalla carne (a volte devi farlo con un martello), sposta l'agnello sul piatto. Servire con patate e altre verdure.

Formaggio in foglie di vite

Questo è uno spuntino molto semplice, ma allo stesso tempo gustoso e salutare. Puoi portarlo con te durante un picnic o in viaggio. Questa incredibile sorpresa non è solo gustosa, ma anche salutare.Per preparare uno spuntino, avrai bisogno di:

• 250 g del tuo formaggio preferito;
• 12 foglie di vite;
• 20 ml di vino rosso semi-secco;
• 1,5 litri di acqua.

Per prima cosa devi sciacquare le foglie, quindi trasferirle nella padella, versare acqua bollente, coprire e lasciare fermentare per 2 minuti. Tagliare il formaggio a pezzetti, ognuno avvolto in una foglia d'uva. Quindi mettere tutto in una padella, versare il vino e spremere qualcosa di pesante. Tra un giorno il piatto sarà pronto.

Ai conigli possono essere date foglie di vite

Dare foglie di vite ai conigli non è solo possibile, ma anche necessario. Contengono vitamina A, che migliora il funzionamento dello stomaco e del sistema nervoso nei conigli. Aiuta anche a migliorare la funzione riproduttiva. Le vitamine B e C sono anche molto importanti per il loro corpo: rafforzano l'immunità e normalizzano la digestione. Se queste vitamine entreranno regolarmente nel corpo dei conigli, il loro pelo sarà morbido e lucido.

Mangiando qualche foglia al giorno, i conigli riceveranno un'assunzione giornaliera di oligoelementi. Il magnesio, che è abbondante nelle foglie, è particolarmente importante per la normale crescita e sviluppo del corpo del coniglio. Oltre alla dieta principale, si consiglia di dare foglie ai conigli in allattamento.

Ma non è necessario lasciarsi trasportare troppo dalle foglie di vite. In primo luogo, la dieta dei conigli deve essere variata e, in secondo luogo, le foglie contengono glucosio, che in grandi quantità può causare obesità, problemi digestivi e disbiosi. In precedenza, le foglie dovevano essere essiccate: in questa forma, vengono digerite meglio negli animali. Se le uve sono state trattate con sostanze chimiche, le foglie devono essere prima lavate.

I veterinari consigliano di somministrare 1-2 conigli per campione e quindi di osservare le loro condizioni. A volte cibi insoliti possono causare problemi al tratto gastrointestinale. Se ciò è accaduto, dare ulteriore cura non vale la pena.

Vale anche la pena ricordare che ai conigli possono essere donate solo uve fatte in casa. Le foglie e i frutti selvatici non sono adatti al cibo, anche se spesso crescono in aree come una pianta ornamentale.

Le foglie di vite sono una fonte preziosa e conveniente di nutrienti per il corpo. È difficile trovare un cottage estivo senza questa pianta. Ma, come si suol dire, tutto va bene con moderazione. Se non superi il dosaggio raccomandato di consumo di foglie, puoi trarre il massimo beneficio dalla pianta.

Foto di foglie di vite