Biscotti al pan di zenzero: benefici e danni al corpo

I biscotti al pan di zenzero sono prodotti farinacei di produzione dolciaria, durante la cottura dei quali viene utilizzato un impasto speciale. Esternamente appaiono più spesso sotto forma di un piatto, leggermente convesso nel mezzo. La forma può essere rettangolare, ovale o rotonda. Uno strato di glassa di zucchero viene applicato sulla superficie di ogni pan di zenzero. In alcuni casi, puoi trovare disegni o iscrizioni su di essi.

La storia di una tale prelibatezza risale a diversi millenni, poiché la prima menzione di essa risale a diversi secoli a.C. Quindi, anche nell'era dell'antico Egitto, le torte al miele erano popolari, il che era di gusto per le persone e aveva anche un significato rituale, essendo un prodotto di un'offerta agli dei. In Russia, questa prelibatezza era richiesta anche prima del battesimo delle tribù pagane. Quindi i biscotti al pan di zenzero sono stati preparati con varie immagini. Su di essi puoi trovare disegni di fiori, piante, animali, alcuni personaggi mitici.

Qual'è la differenza tra gingerbread e cookies

I biscotti e biscotti al pan di zenzero sono varietà di prodotti farinacei, che variano in grado di sazietà, dimensioni, composizione dell'impasto, ecc.

I biscotti sono presentati sotto forma di una piccola pasticceria ottenuta dall'impasto. Puoi aggiungere vari cereali a questo impasto. Il trattamento può assumere la forma di un cerchio, un quadrato, una stella, ecc. In alcuni casi, i biscotti sono fatti con un ripieno sotto forma di uvetta, cioccolato, latte condensato o crema. Inoltre, il riempimento può essere posizionato tra due prodotti.

Il pan di zenzero è un prodotto a base di farina, per la cottura del quale viene utilizzato un impasto speciale. Per migliorare il gusto, è possibile aggiungere miele, noci, uva passa e marmellata. Molto spesso, un tale prodotto viene presentato sotto forma di una cottura ovale, rotonda o rettangolare, leggermente convessa nel mezzo.

Storicamente, i biscotti al pan di zenzero sono un simbolo della vacanza, poiché i suoi componenti non erano economici e di tutti i giorni.

I biscotti al panpepato si differenziano dai biscotti per la presenza di spezie, una maggiore concentrazione di zucchero e acqua e un contenuto di grassi inferiore.

All'impasto di pan di zenzero si aggiungono anche spezie a forma di chiodi di garofano, cannella, noce moscata, coriandolo, cumino, zenzero, miele e lievito.

Composizione e contenuto calorico

1. I moderni biscotti di panpepato contengono farina di segale, miele naturale, tuorlo d'uovo, latte e acqua.
2. È anche possibile che vari additivi e spezie siano menzionati sopra.
3. Inoltre, possono essere presenti noce moscata, anice, pimento, scorza di limone e vaniglia.
4. Un altro componente popolare di tale delicatezza è lo zucchero bruciato e la melassa, grazie ai quali il prodotto dolciario acquisisce un gusto speciale.
5. Come riempimento nella produzione di pan di zenzero, possono essere utilizzati additivi come marmellata, noci, frutta secca, marmellata, ecc.

Il contenuto calorico di un tale prodotto acquistato in un negozio di solito varia da 300 a 350 kcal per 100 g.

Quali sono i vantaggi del pan di zenzero

Beneficio generale

Le proprietà di tale delicatezza dipendono dalla sua composizione. Per non danneggiare la tua salute, si consiglia di cucinare una tale prelibatezza con le proprie mani a casa, scegliendo solo ingredienti naturali per questo.

Piccole quantità di pan di zenzero al miele sono utili sia per adulti che per bambini. Dopotutto, come sai, il miele d'api ha molti vantaggi per il corpo umano.Questo componente fornisce la produzione di endorfine, che aumenta l'umore. Inoltre, il miele naturale attiva le funzioni protettive del corpo, cioè aumenta l'immunità. Inoltre, contiene un alto livello di acido ascorbico, tocoferolo e vitamine del gruppo B. Va inoltre notato che tale componente ha un effetto battericida.

Come sapete, la farina di segale viene utilizzata nella classica ricetta russa del pan di zenzero. Rispetto al grano, ha maggiori benefici. Questo ingrediente fornisce la pulizia dell'intestino e aiuta a normalizzare il tratto digestivo.

Spesso ripieni di frutta e bacche vengono aggiunti al pan di zenzero. Aiutano a rafforzare i vasi sanguigni, stimolano i processi di formazione del sangue e mantengono il normale funzionamento del sistema muscolo-scheletrico.

Un altro componente che si trova spesso nei biscotti di panpepato è l'uvetta. Questo componente si distingue per il suo contenuto di varie vitamine e composti minerali. Quindi, magnesio, calcio, ferro, sodio, fosforo e potassio si trovano qui. Questa frutta secca a consumo regolare giova ai reni, al sistema nervoso e all'intestino. A causa dell'elevato livello di ferro in combinazione con le vitamine del gruppo B, tali frutti sono efficaci per la prevenzione dell'anemia.

Per le donne

I ripieni di miele e bacche, che fanno parte del pan di zenzero, sono ricchi di varie vitamine, come A e C. Queste sostanze forniscono una maggiore immunità, mantenendo il normale metabolismo. Inoltre, attivano il cervello e rafforzano il NS. Va notato che anche dopo la cottura, una parte significativa delle sostanze utili viene immagazzinata nei prodotti ed entra nel corpo umano.

Un altro importante vantaggio di un simile trattamento è che con un consumo moderato, il processo di invecchiamento rallenta, viene stabilita la digestione e il rischio di un disturbo come la sclerosi è ridotto.

Per gli uomini

È noto che è la metà maschile dell'umanità che soffre più spesso di malattie cardiovascolari. Per questo motivo, si raccomanda di introdurre il pan di zenzero nella dieta degli uomini. Ciò è dovuto al fatto che la fibra qui utilizzata normalizza la digestione del cibo, riducendo il colesterolo nel sangue. Minerali e vitamine dallo stesso componente di miele e succo di bacche rafforzano i vasi sanguigni e attivano la formazione del sangue.

Per quanto riguarda il pan di zenzero, hanno benefici paragonabili a quelli dell'aglio. Quindi, lo zenzero aiuta ad alleviare la tensione nervosa, attiva il cervello, rimuove sostanze e rifiuti tossici e riduce anche il rischio di coaguli di sangue.

Nella produzione di pan di zenzero, viene utilizzata una spezia come la cannella. È stato usato come agente curativo per diversi millenni. È noto che anche nell'antica Cina, era usato per patologie del fegato e dei reni, problemi con la pelle. Inoltre, aiuta a distruggere funghi e parassiti, rafforzare il sistema cardiovascolare e normalizzare il colesterolo.

Durante la gravidanza

Poiché i biscotti al pan di zenzero sono un prodotto a base di farina, è necessario considerare che quando li si utilizza, è possibile aumentare di peso. Per questo motivo, mangiarli è indesiderabile, ma non c'è nemmeno il divieto di loro. La cosa principale è mangiarli con moderazione.

I biscotti al pan di zenzero possono essere pericolosi, poiché molto spesso vengono utilizzati i grassi trans più economici nella loro produzione. In questo caso, il bambino di tali prelibatezze cadrà solo tutto ciò che è male e una certa parte di loro verrà depositata intorno alla vita di una donna incinta. Pertanto, si consiglia di cuocere i biscotti di pan di zenzero a casa.

Ad alcune future mamme si consiglia di usare il pan di zenzero. Ciò è dovuto al fatto che lo zenzero aiuta a far fronte ai sintomi della tossicosi. Nella sua forma pura e quando aggiunto al tè, ha un sapore non molto piacevole e nei pan di zenzero non è così pronunciato.

Durante l'allattamento

Non è un segreto che una madre che allatta spesso vuole mangiare qualcosa di dolce, ma non tutte le prelibatezze sono ammesse durante l'allattamento.L'alto contenuto di zucchero in tali prodotti può influire negativamente sul corso di questo periodo e sul benessere del bambino. Spesso, un bambino può sviluppare una reazione allergica e la colica aumenta. Pertanto, dovresti scegliere attentamente i dolci e mangiarli solo in piccole quantità.

La composizione del pan di zenzero naturale contiene farina di segale, zucchero bruciato, miele, latte e tuorli d'uovo. Come ingredienti aggiuntivi, è possibile utilizzare glassa, cioccolato, marmellata e noci. Tutti questi componenti hanno un alto grado di contenuto calorico e possono aumentare la probabilità di sviluppare un'allergia, che può influenzare negativamente sia le condizioni della giovane madre sia il benessere del bambino.

Tale trattamento è considerato pericoloso quando gli ingredienti naturali vengono sostituiti con ingredienti sintetici. Oggi, la maggior parte dei produttori utilizza nella propria produzione vari coloranti, sostanze aromatiche e altri prodotti controindicati durante l'allattamento.

Vale la pena notare che il pan di zenzero naturale è una fonte di carboidrati. Quindi, in una farina il prodotto può contenere fino all'80 percento di carboidrati. Pertanto, è un trattamento sostanzioso che energizza e tonifica, aiuta ad alleviare la fatica e rallegrare. Tutti sanno che i dolci hanno un effetto positivo sull'attività mentale e sulle condizioni delle cellule nervose, migliorano la funzione e la memoria del cervello. Pertanto, in piccole quantità, una donna che allatta dovrebbe consumare biscotti al pan di zenzero.

Puoi iniziare a introdurre un tale prodotto nella tua dieta da 3-4 mesi dal momento in cui il bambino è nato. All'inizio, si consiglia di mangiare non più di 1/2 del pan di zenzero e osservare la reazione del bambino. Se non c'è reazione allergica, puoi mangiare un tale dessert di volta in volta.

Devi anche ricordare che il pan di zenzero non dovrebbe essere consumato a stomaco vuoto, così come nel pomeriggio. Prima di acquistare, dovresti studiare attentamente la composizione. Dovrebbe contenere solo ingredienti naturali, senza coloranti o altri additivi chimici.

In questo caso, la preferenza dovrebbe essere data al classico pan di zenzero senza l'uso di glassa. Ciò ridurrà la probabilità di sviluppare diabete e allergie. Inoltre, contengono meno calorie.

Per proteggere te stesso e il tuo bambino, si consiglia di cucinare un trattamento simile a casa. Solo in questo caso, puoi essere sicuro della data di scadenza e della composizione della delicatezza. Ciò ti consentirà di combinare nella ricetta tali ingredienti che il bambino non avrà allergie.

Per i bambini

Secondo la ricetta classica, il pan di zenzero è fatto per glassare. Questo protegge il prodotto dalla rapida staling. Come già accennato, contengono molti carboidrati. Ciò suggerisce che per il bambino sono una fonte di energia per i muscoli. Tuttavia, è necessario ricordare che l'eccesso di zucchero in essi contenuto può influire negativamente sullo smalto dei denti.

È anche importante considerare che tali dolci spesso contengono miele, cacao, zenzero, ecc. E, come sapete, tutti questi componenti sono in grado di provocare una reazione allergica.

Quando si perde peso

Sfortunatamente, i biscotti al pan di zenzero non sono alimenti dietetici. Pertanto, non dovresti consumarli in grandi quantità, in particolare per coloro che cercano di perdere peso. Va ricordato che un tale dolce non dovrebbe essere usato al posto di un pasto completo, soprattutto sostituendolo con la colazione o la cena in presenza di malattie del tratto gastrointestinale.

I biscotti al pan di zenzero possono aumentare l'appetito. Ciò è dovuto al fatto che nella loro composizione sono stati trovati carboidrati digeribili che forniscono un rapido aumento della glicemia. Un grande livello di zucchero nel corpo si trasforma in grasso corporeo.

Proprietà utili di pan di zenzero

Poche persone sanno che il pan di zenzero è una preziosa fonte di varie vitamine e minerali. Basta mangiare uno di questi prodotti per ottenere una carica di buon umore e una porzione di nutrienti per il corpo umano.Inoltre, contiene proteine, vitamine B12, PP, numerosi minerali.

Lo zenzero è un antiossidante di origine naturale. Può proteggere il corpo da vari batteri, virus. Di conseguenza, la dolcezza con lo zenzero aiuterà a rafforzare le funzioni protettive.

Oltre alle proteine, contiene grassi e carboidrati che caricano energia per l'intera giornata. Va anche notato che lo zenzero protegge l'intestino dai processi infiammatori. Quindi, un trattamento di pan di zenzero aiuterà a far fronte alla nausea e al dolore mestruale.

È noto che il contenuto calorico di un simile trattamento con lo zenzero è di circa 350 kcal per 100 g, ma questa cifra si applica solo alla classica ricetta del pan di zenzero che utilizza radice di zenzero e miele naturale. In questo caso, il prodotto aiuterà non solo a curare le malattie del comune raffreddore e l'origine virale, ma accelererà anche il metabolismo nel corpo, aumenterà l'immunità.

Tuttavia, dovresti anche considerare il possibile danno che può causare un trattamento di pan di zenzero. Innanzitutto, riguarda l'alto contenuto calorico del prodotto. Ecco perché tale dolcezza dovrebbe essere consumata con moderazione, altrimenti influenzerà l'aumento del peso corporeo.

Va anche notato che il pericolo può essere cibo avariato e pan di zenzero che non sono conservati correttamente. Devono essere conservati in imballaggi ermetici, protetti da umidità e odori. La durata non è superiore a 6 mesi.

I cookie di pan di zenzero venduti nei negozi non sono raccomandati. In questo caso, è meglio cucinarli da soli. Dopotutto, i produttori senza scrupoli usano la melassa al posto del miele o aggiungono lo sciroppo di zucchero con un componente aromatico al prodotto.

Biscotti di pan di zenzero in medicina

Il pan di zenzero era un tempo un prodotto veramente salutare. Oggi, a causa della produzione di massa e della riduzione dei costi, è diventato un complesso di componenti inutili e talvolta persino pericolosi. I vantaggi di un simile trattamento non valgono l'attesa. Ad oggi, il negozio di pan di zenzero non è un dolce prezioso, ma solo un prodotto che può causare gravi danni al corpo umano. Per rendere una prelibatezza così gustosa e salutare, è necessario cucinarla da soli.

Con il diabete

Per sua natura, un tale prodotto di farina come un pan di zenzero ha un sapore dolce. Come già accennato, è in grado di aumentare rapidamente la quantità di glucosio. Pertanto, tali prodotti possono portare ad un aumento della glicemia. Pertanto, questi dolci dovrebbero essere esclusi dalla dieta delle persone con diabete.

Nella forma normale, i biscotti di pan di zenzero sono controindicati per i diabetici. Tuttavia, ora nei negozi è possibile trovare un trattamento appositamente progettato per questa categoria di pazienti. In questo caso, al posto dello zucchero normale, vengono utilizzati dolcificanti che non influenzano i livelli di insulina nel sangue. Ma in ogni caso, dovresti inizialmente consultare il tuo medico.

È importante: l'indice glicemico del pan di zenzero - 65 unità.

Con pancreatite

Il danno dal pan di zenzero può anche verificarsi in relazione al pancreas. Poiché il trattamento è ricco di carboidrati, costringe la ghiandola a lavorare più attivamente. Di conseguenza, il carico sull'organo aumenta. Colpisce anche la necessità per il pancreas di sintetizzare più insulina. Per questo motivo, in presenza di pancreatite cronica e particolarmente acuta, non è consigliabile mangiare grandi quantità di biscotti al pan di zenzero.

Con gastrite

Dato che i biscotti al pan di zenzero sono un tipo separato di pasticceria legata alla cottura, è controindicato mangiarli in presenza di gastrite, poiché sono un prodotto ricco. Come sapete, con una tale patologia, è vietata la cottura. Il più grande pericolo in questo caso è l'uso di eventuali otturazioni.Dopotutto, un trattamento è già un peso per lo stomaco e l'uso di alcuni additivi aggraverà solo la situazione.

Oggi, tra un'ampia varietà di pan di zenzero, puoi trovare prodotti farinacei che possono essere utilizzati per l'infiammazione della mucosa gastrica. Tuttavia, va tenuto presente che tutti i prodotti da forno acquistati sono realizzati utilizzando un gran numero di aromatici, aromi e conservanti. Pertanto, è meglio non acquistarlo.

Se non riesci a rinunciare ai dolci, puoi cucinare biscotti al pan di zenzero a casa, senza utilizzare ingredienti pericolosi. Ma anche in questo caso, si consiglia di includere la delicatezza risultante nel cibo non più di 2 volte a settimana. Allo stesso tempo, la cottura dovrebbe essere seguita da un prodotto a base di latte acido o grasso o tè debole.

Con la gotta

In presenza di artrite gottosa e altre malattie articolari, è importante seguire una dieta per limitare il numero di calorie e bilanciare la dieta. Ciò è necessario per eliminare il problema del sovrappeso e prevenirne il verificarsi. Come sapete, il sovrappeso comporta un onere aggiuntivo per le articolazioni infiammate, che può portare a una esacerbazione della malattia. Pertanto, è importante rifiutare una tale dolcezza o minimizzarne il consumo.

Danno e controindicazioni

Se parliamo di biscotti di pan di zenzero preparati con ingredienti naturali, hanno solo una caratteristica negativa, vale a dire, un grado significativo di contenuto calorico. Questa proprietà è utile per i bambini e le persone che praticano sport. Tuttavia, se parliamo di golosi adulti, che conducono una vita più misurata, va notato che un alto livello di carboidrati facilmente digeribili e un consumo eccessivo di tale delicatezza possono danneggiare la figura. Questi carboidrati possono essere rapidamente assorbiti nel sangue e immagazzinati sotto forma di cellule adipose.

Per quanto riguarda i biscotti di panpepato acquistati nel negozio, hanno un pericolo maggiore rispetto alle prelibatezze fatte in casa. La maggior parte dei produttori cerca di ridurre i costi della loro produzione, per cui al posto del miele vengono utilizzati melassa o sciroppo di zucchero con una sostanza aromatica, che può danneggiare il corpo.

Lo zucchero con la glassa nella composizione di tale prodotto influisce negativamente anche sulla salute, vale a dire la condizione dello smalto dei denti.

Ancora una volta, va notato che la versione classica del pan di zenzero è controindicata per le persone con malattia dello zucchero. Nonostante ora ci siano molti dolci in vendita progettati appositamente per questo gruppo di pazienti, si consiglia comunque di consultare prima uno specialista.

Il danno maggiore alla salute umana non è causato dagli ingredienti naturali dei prodotti di farina russi, ma da varie inclusioni chimiche. In questo caso, è necessario notare i sostituti del cacao in polvere. Sono usati a scopi economici, ma invece di fave di cacao sane, che hanno un effetto benefico sul corpo umano, questa sostanza può danneggiare seriamente.

Anche i sostituti del miele naturale e della vaniglia sono pericolosi. Il sapore di vaniglia non è in grado di apportare benefici al corpo. Invece del miele, alcuni produttori usano mentolo sintetico, che è un parente del metano. Questo componente è controindicato soprattutto per i bambini.

Oggi è impossibile trovare coloranti ed emulsionanti sicuri, che sono anche spesso usati nella produzione di pan di zenzero moderno.

Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione solo a tali prodotti, in cui sono indicati i componenti innocui o il loro numero è ridotto al minimo.

Come scegliere e conservare

Molto spesso, quando si sceglie il pan di zenzero, le persone le sentono e, se sono morbide, le acquistano. Anche se poche persone sanno che sono disponibili in due varietà: crema pasticcera e crudo.Ognuna di queste specie ha i suoi vantaggi e svantaggi. Quindi, ad esempio, i prodotti grezzi diventano rapidamente stantii, quindi, se i prodotti vengono acquistati per il futuro, è meglio dare la preferenza al pan di zenzero alla crema, poiché vengono conservati più a lungo.

Per ottenere un prodotto di qualità, devi anche prestare attenzione al grado di farina. In questo caso, è possibile utilizzare materie prime di massimo grado e 1 o 2 gradi. Più basso è il grado di farina, più utile è la delicatezza.

I vetri proteggono i prodotti dall'evaporazione dell'umidità, quindi la delicatezza dei vetri viene conservata più a lungo. Tuttavia, la versione non smaltata è caratterizzata da un contenuto calorico inferiore. Pertanto, devi decidere cosa è più importante in un caso particolare.

Per quanto riguarda la durata di conservazione, il pan di zenzero senza conservanti può essere conservato per un massimo di 2 mesi. Se l'etichetta indica un periodo più lungo, quindi, il prodotto contiene vari conservanti che, molto probabilmente, non saranno nemmeno indicati sull'etichetta.

I bordi del pan di zenzero dovrebbero essere pari. I bordi imprecisi indicano materie prime di scarsa qualità o violazioni del processo.

I termini e le condizioni di conservazione dipendono dal tipo di carota. Innanzitutto, considera i suggerimenti universali per conservare qualsiasi tipo di pan di zenzero. Prima di tutto, è necessario ricordare che il luogo di conservazione deve essere protetto dalla luce solare diretta. Dovrebbero essere utilizzati anche contenitori sigillati. La temperatura nella stanza non deve superare i 20 gradi, l'umidità dovrebbe essere entro il 75%. La delicatezza dovrebbe essere tenuta lontana dai prodotti con un odore pungente e specifico.

A seconda del metodo di fabbricazione, del rispetto delle misure di conservazione, la maggior parte delle varietà di tali prodotti farinacei è adatta per l'uso entro 3-6 settimane. Per quanto riguarda il pan di zenzero, si può notare che, a differenza dei prodotti ordinari, il loro periodo di conservazione è di 3 mesi.

Se devi scoprire quanto puoi conservare il tuo pan di zenzero dipinto finito, dovresti considerare che il miele è più spesso usato nella loro fabbricazione, che è un conservante naturale di alta qualità. Se al ricevimento del test sono stati seguiti tutti i requisiti della ricetta, sono state prese in considerazione le caratteristiche di conservazione, il prodotto può rimanere utilizzabile per 6 mesi.

Come cucinare il pan di zenzero: ricette

dieta

Per la preparazione di biscotti dietetici al pan di zenzero a casa, avrai bisogno di 300 ml di yogurt o panna acida, 700 g di farina di grano, 0,5 cucchiaini. soda alimentare, 500 g di zucchero e un pizzico di sale.

Il processo di fabbricazione inizia con la connessione di un prodotto a base di latte fermentato con bicarbonato di sodio, 250 g di zucchero e sale. Aggiungi la farina allo stesso composto. Stendi un lungo flagello dall'impasto risultante, quindi tagliali a pezzi. Quindi, metti i biscotti di panpepato su una teglia con carta pergamena a una piccola distanza l'uno dall'altro. Successivamente, inviare gli spazi vuoti nel forno, preriscaldati a 200 gradi.

Lo zucchero rimanente viene utilizzato per produrre lo sciroppo. Allo stesso tempo, versare 250 g di zucchero semolato in acqua, quindi cuocere il composto per 20 minuti mescolando costantemente. Questo sciroppo di zucchero viene utilizzato per la lavorazione del pan di zenzero finito.

formaggio

Per ottenere il panpepato di ricotta, è necessario un bicchiere di ricotta, la stessa quantità di panna acida, 100 ml di olio vegetale, 0,8 kg di farina di grano, 2 uova di gallina, 2 sacchetti di lievito in polvere, 150 g di zucchero e la stessa quantità di zucchero a velo.

Per prima cosa devi mescolare la panna acida con la ricotta in modo da ottenere una massa omogenea. Separare i tuorli dalle proteine. Successivamente, aggiungi i tuorli, il lievito, lo zucchero e il burro alla miscela di cagliata. Aggiungi la farina gradualmente per fare un impasto. Successivamente, coprilo e lascialo per 40 minuti.

Quindi, stendere uno spesso strato di pasta. Ora, usando una tazza, un bicchiere o un bicchiere, fai dei cerchi nell'impasto.Metti i pezzi risultanti su una teglia con carta da forno, quindi invia al forno per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. In questo momento, batti le proteine, combinale con zucchero a velo e mescola. I biscotti di panpepato caldi versano la glassa calda. Puoi cucinare un simile trattamento senza glassa. In questo caso, risulterà non molto ipercalorico e difficile da digerire.

cioccolato

Puoi anche preparare il pan di zenzero al cioccolato. Per fare questo, hai bisogno di 170 g di cioccolato fondente scuro, 200 g di farina, 70 g di burro, 2 uova, 0,5 cucchiaini. lievito in polvere, 100 g di zucchero e 150 g di zucchero a velo.

Per prima cosa devi macinare il cioccolato, unirlo al burro e mettere a fuoco basso. Riscaldare la massa, mescolando regolarmente fino ad ottenere una consistenza omogenea. Non dovrebbe essere portato a ebollizione. Dopo questo sbattere le uova con lo zucchero e versare gradualmente il composto in un contenitore con cioccolato e burro. Quindi unire la farina e il lievito, quindi aggiungere nuovamente tutto alla massa di cioccolato e mescolare bene.

L'impasto risultante dovrebbe essere in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo specificato, dividere l'impasto in parti uguali e ricavarne delle palline. Rotolare tali spazi vuoti nello zucchero a velo e mettere su una teglia con carta pergamena. I biscotti di panpepato cuociono per 10 minuti a una temperatura di 180 gradi.

zenzero

Puoi anche usare la ricetta del pan di zenzero senza usare il miele. In questo caso, hai bisogno di 2,5 tazze di farina di grano, 0,5 cucchiaini. zenzero secco macinato, la stessa quantità di noce moscata, 100 g di burro, 2 tuorli d'uovo, 1/2 tazza d'acqua, 250 g di zucchero, un pizzico di sale e bicarbonato di sodio.

Versare la quantità di zucchero indicata con acqua bollente e cuocere a fuoco lento fino a quando il dolcificante non è completamente sciolto. Dopo aver raffreddato lo sciroppo di zucchero, aggiungere olio e mescolare accuratamente. Quindi unire la farina e il sale con la soda, mescolare, mescolare con il composto di uova e zucchero, aggiungere qui noce moscata, zenzero in polvere e tuorli. Dopo la miscelazione, avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 2-3 ore.

Dopo 3 ore, arrotolare l'impasto in uno strato e tagliare il pan di zenzero da esso in varie forme. Ora adagiare gli spazi vuoti su una teglia e cuocere in forno per 10 minuti alla stessa temperatura.

È possibile mangiare i biscotti di pan di zenzero per posta

Durante il digiuno, si suppone il rifiuto di alimenti di origine animale. Per quanto riguarda i biscotti al pan di zenzero, non è consigliabile mangiarli nei giorni di digiuno. Ciò è dovuto al fatto che molto spesso tali prelibatezze contengono ingredienti che sono vietati durante questo periodo. Questi includono uova, latticini, come latte, panna, kefir.

Tuttavia, puoi cucinare dolci magri. Ad esempio, su Internet puoi trovare molte ricette, il cui uso non richiede l'uso di ingredienti grassi. Tale prodotto può già essere consumato per posta.

Dovresti anche studiare l'etichetta del prodotto nel negozio, se i componenti di natura animale non sono indicati qui, puoi tranquillamente acquistare e mangiare.

Fatti interessanti

1. I primi biscotti al pan di zenzero che apparvero in Russia furono chiamati pane al miele. La ricetta fu portata intorno al IX secolo. Questa prelibatezza consisteva in farina di segale, miele e succo di bacche. Inoltre, in questo caso il prodotto dell'apicoltura rappresentava quasi il 50% di tutti i componenti. Più tardi, vari ingredienti aggiuntivi hanno iniziato ad essere aggiunti a una tale dolcezza.
2. La varietà più comune è il pan di zenzero stampato. È stato ottenuto usando una tavola di pan di zenzero. Padroneggiava una tavola del genere in legno duro. Aveva uno spessore di circa 5 cm, quindi la forma è stata essiccata in condizioni naturali all'ombra per un massimo di 20 anni, a seconda del tipo di legno. Successivamente, l'intagliatore ritaglia le immagini in un'immagine speculare su una tale tavola.
3. Nel periodo tra il XVII e il XIX secolo, l'artigianato popolare più popolare in Russia era la fabbricazione di pan di zenzero. Particolarmente popolari in questa materia erano città come Tula, Tver, Mosca, Arkhangelsk. Le ricette per la preparazione di tali dolci venivano tenute in assoluta confidenza e tramandate di generazione in generazione.
4. I maestri di pan di zenzero, al fine di mantenere segreta la loro ricetta, non hanno mai usato pesi per pesare i componenti dell'impasto. Tutti gli ingredienti sono stati pesati usando ciottoli e piccoli pezzi di ferro. Questi dettagli sono stati anche archiviati sotto chiave in un luogo appartato. Dopo la fine della prima guerra mondiale, si scoprì che la maggior parte delle ricette furono portate nella tomba con i loro autori che morirono in battaglia. Solo grazie a un uomo che ha lavorato in gioventù presso il famoso produttore di pan di zenzero e ha ingannato la ricetta esatta, la produzione di tale delicatezza è ripresa.
5. Il pan di zenzero Tula è la prelibatezza stampata più comune, conosciuta dal XVII secolo.
6. Il fratello Vyazemsky apparve quasi contemporaneamente al Tula. Un tale prodotto di farina è una crema pasticcera. Le sue dimensioni erano così piccole che non corrispondevano nemmeno al nome completo della città. Pertanto, i prodotti erano solo le prime tre lettere - "ELM". Nonostante ciò, questa specie era più costosa della sua controparte russa. Nel diciannovesimo secolo, c'erano 8 fabbriche di pan di zenzero in città; dopo la rivoluzione di ottobre, la produzione cessò. Di conseguenza, la ricetta del pan di zenzero è andata persa per sempre.
7. Il pan di zenzero Gorodets è anche popolare. Dal 19 ° secolo, 15 fabbriche operano a Gorodets. I biscotti al pan di zenzero creati da questi stabilimenti, rispetto a quello di Vyazemsky, avevano un peso maggiore e dimensioni impressionanti. Immagini di uccelli e animali, battelli a vapore e treni, iscrizioni di impianti di produzione e desideri sono state scolpite su tali prodotti. Questa specie è sopravvissuta alla rivoluzione e alla guerra ed è ancora prodotta da grandi imprese della città.

Foto di Pan di zenzero