Waffles: benefici e danni per il corpo umano

Tutti conoscono questa delicatezza. Viene spesso comprato per il tè, portato con sé per strada. In qualsiasi ricettario puoi trovare diverse opzioni per preparare i waffle. Un tempo solo gli aristocratici potevano permetterli, ora una sorpresa si trova sugli scaffali di qualsiasi negozio.

Cosa sono i waffle

Un waffle è un prodotto dolciario sottile e croccante con motivi rettangolari in rilievo. La storia di questo prodotto va così in profondità nel passato che è impossibile dire esattamente quando sono stati preparati per la prima volta e da chi. Tuttavia, ci sono suggerimenti che la prima apparizione di questa dolcezza avvenne nel XIII secolo.

A quel tempo, i waffle venivano serviti solo nelle case dei ricchi. Per la gente comune, il prodotto è rimasto costoso e inaccessibile. Per molto tempo, la ricetta non è stata disponibile per il grande pubblico, gli chef l'hanno tenuta segreta e la hanno passata di generazione in generazione. La prima ricetta per chicche fu pubblicata nel libro solo nel XVIII secolo. Da allora, tutti hanno modificato la ricetta a loro discrezione, e ora ci sono un numero enorme di opzioni di cottura.

Con l'invenzione del waffle iron nel 1869, questo dolce ricevette un incredibile picco di popolarità. Le casalinghe erano molto affezionate a questo dispositivo, che ti consente di preparare in modo rapido e semplice deliziosi waffle per colazione. Il dispositivo del waffle è molto semplice: è composto da due parti metalliche, tra le quali inseriscono l'impasto.

Negli Stati Uniti il ​​24 agosto si celebra una vacanza dedicata ai waffle. In questo giorno, quasi tutti i caffè, ristoranti e bar offrono ai loro clienti tutti i tipi di dolci con ripieni diversi. I wafer con sciroppo d'acero sono particolarmente popolari lì.

In Russia, la produzione di massa iniziò solo a metà del XX secolo. Le imprese producevano wafer per il gelato; si potevano anche trovare torte di cialde, che erano molto popolari tra le persone. Anche a quel tempo i ferri da cialda iniziarono ad apparire in URSS e le persone stesse prepararono questa prelibatezza.

tipi

Quasi ogni paese ha le sue ricette per rendere questo dolce. Insieme al caffè o al tè, possono essere un'ottima colazione e dare energia per tutto il giorno. Esistono molti tipi di waffle, ma molto spesso ce ne sono 6 principali:

1. Vienna. Senza esagerare, possono essere chiamate le specie più popolari. Di solito sono magri, ma allo stesso tempo rigogliosi e morbidi. Sono preparati con ripieno di soufflé, spesso servito con gelato, caffè e frutta. La forma quadrata è considerata classica per loro, anche se i prodotti rotondi sono anche sempre più comuni. La storia dei waffle viennesi è iniziata più di 100 anni fa.
2. Belga. A loro volta, sono divisi in 2 sottospecie: Liegi e Bruxelles. I primi si distinguono per la loro solida consistenza dovuta al fatto che sono cotti con lo zucchero. Molto spesso hanno una forma rotonda o ovale. Aggiungono cannella o vanillina. Bruxelles è morbida, lussureggiante, ha una forma quadrata. Tra le altre specie, si distinguono anche per le loro grandi dimensioni. Sono spesso serviti con frutta, panna o cioccolato, cosparsi di polvere in cima.
3. Stati Uniti. Agli americani piacciono molto i waffle. Sono preparati in una varietà di forme, ci sono anche dolci sotto forma di un cuore. Negli Stati Uniti vengono preparati anche i waffle salati, che vengono utilizzati come pane. Sono spesso serviti con pancetta, frutta e tutti i tipi di ripieni dolci.
4. Italiana. Sono molto sottili e morbidi, caratterizzati da una forma rotonda e una varietà di motivi che ricordano i fiocchi di neve.I waffle italiani sono così sottili che possono essere facilmente arrotolati in un tubo. Spesso avvolgono gelati, sciroppi, ecc. Inoltre sono spesso consumati senza nulla. Tali waffle sono cotti in una padella speciale.
5. Svedese. C'è anche un festival di waffle in questo paese. Gli svedesi celebrano l'Annunciazione alla fine di marzo e in questo giorno i waffle diventano uno dei prodotti più popolari. Anche se questa dolcezza e senza una vacanza di popolarità non regge. Gli svedesi adorano i waffle, servendoli con panna, marmellata e gelato. Anche le forme sono diverse: dal classico quadrato a stelle e cuori.
6. Olandese. Sono anche chiamati caramello. Sono preparati da due sottili piatti di pasta ripieni di sciroppo. Sono molto dolci.

In che modo i waffle di Vienna differiscono da quelli belgi

In generale, sono molto simili. La differenza principale è la coerenza. I waffle viennesi sono morbidi e ariosi, mentre i waffle belgi sono più densi e assomigliano ai biscotti.

Composizione e contenuto calorico

Il contenuto calorico del prodotto dipende dal metodo di preparazione e in generale è di 300-350 kcal per 100 g di prodotto. I wafer al cioccolato sono leggermente più alti - circa 500 kcal. Inoltre, contengono 3 g di proteine, 2,5–3 g di grassi e 80–82 g di carboidrati.

Non ci sono sostanze dannose per il corpo umano nei wafer. Il prodotto puro è privo di esaltatori di sapidità e altri additivi sintetici.

Indipendentemente dal tipo, la composizione contiene tali sostanze utili:

• calcio;
• potassio;
• magnesio;
• sodio;
• ferro;
• fosforo;
• vitamine B, E, A, C.

La quantità di vitamine e minerali in una porzione è circa il 2-3% della dose giornaliera, ad eccezione della vitamina E, che rappresenta il 50% della norma giornaliera.

Perché i waffle sono utili

Beneficio generale

Il vantaggio principale dei waffle è la capacità di soddisfare rapidamente la fame, in quanto si tratta di un prodotto abbastanza ipocalorico. Grazie allo zucchero, possono anche stimolare l'attività cerebrale. I waffle sono apprezzati da persone che sperimentano una regolare attività fisica. Un piccolo spuntino con questa prelibatezza ti consente di dimenticare a lungo la sensazione di fame e di ricevere una sferzata di energia.

Per la preparazione di cialde vengono utilizzati prodotti lattiero-caseari ricchi di calcio. Questo componente è un elemento fondamentale nel corpo. Previene lo sviluppo di malattie associate alle ossa fragili.

Per le donne

Tutto va bene con moderazione. Questa espressione vale anche per i waffle. In piccole quantità, saranno utili per il corpo femminile, ma un consumo eccessivo può portare a gravi problemi di salute, tra cui l'obesità.

I wafer contengono carboidrati semplici che saturano il cervello di energia. I grassi contenuti nel prodotto contribuiscono ad un migliore assorbimento delle vitamine da parte dell'organismo. I wafer sono fatti con uova che contengono una polvere chiamata colesterolo sano. È una prevenzione dello sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

È anche noto che il dolce migliora l'umore, quindi si consiglia alle donne di usare i waffle al mattino durante la sindrome premestruale. Bere una piccola quantità di prodotto può fornire un buon umore per l'intera giornata.

Per gli uomini

I nutrizionisti sostengono che gli uomini il cui lavoro è associato a un intenso sforzo fisico dovrebbero mangiare i waffle durante uno spuntino. Tale pranzo eccita e soddisfa la fame per lungo tempo. I wafer sono anche in grado di migliorare i processi di termoregolazione ed eliminare il raffreddamento eccessivo o il surriscaldamento. Saturano il corpo con glicogeno, quindi si consiglia di essere inclusi nella dieta per gli uomini che stanno cercando di aumentare la massa muscolare, in aggiunta alla dieta principale.

Negli Stati Uniti sono stati condotti studi scientifici che hanno dimostrato che l'uso dei wafer produce un ormone del piacere che aiuterà a liberarsi più rapidamente delle cattive abitudini.

Durante la gravidanza

Le donne incinte spesso vogliono qualcosa di gustoso e i waffle sono perfetti per questo ruolo. Se scegli un prodotto puro senza riempimento, conterrà elementi esclusivamente utili per il corpo, tra cui calcio e fosforo, necessari per una donna incinta.Puoi anche cucinare questo prodotto da solo, tali waffle saranno ancora più gustosi.

Durante questo periodo, si osservano interruzioni ormonali nelle donne, a causa delle quali si verificano sbalzi d'umore. I wafer sono in grado di migliorare lo sfondo ormonale. Inoltre, contribuiscono al rafforzamento del sistema muscolo-scheletrico.

Le donne in gravidanza si lamentano spesso di non voler mangiare, ma i wafer sono in grado di saturare rapidamente il corpo senza causare una sensazione di pesantezza allo stomaco.

Alcune fonti affermano che mangiare cialde con noci e cacao riduce la probabilità di reazioni allergiche nel bambino. I waffle di frutta secca possono migliorare la vista e sono una misura preventiva per la costipazione. Usando un trattamento, la futura mamma può guadagnare il peso necessario, ma non dovresti lasciarti trasportare troppo dal prodotto, poiché le donne in gravidanza hanno una sensibilità allo zucchero.

Durante l'allattamento

Durante questo periodo, i prodotti vengono selezionati con particolare attenzione in modo da non danneggiare la salute del bambino. In questo momento, le donne sono spesso dipendenti dai dolci, ma non tutti i prodotti sono adatti al consumo. È necessario dare la preferenza ai wafer senza ripieno, preparati secondo la ricetta classica, perché non contengono conservanti, aromi e altre sostanze che possono agire come allergeni. È più sicuro cucinare cialde da prodotti naturali e di alta qualità.

L'introduzione del prodotto nella dieta è consentita gradualmente, dopo 1-1,5 mesi dopo l'inizio dell'allattamento.

Per i bambini

I bambini hanno soprattutto bisogno di energia, perché sono costantemente in movimento. Le lezioni a scuola, all'asilo e ai club richiedono molta energia, quindi sarà utile uno spuntino con i waffle. Tuttavia, non è necessario consumarli troppo spesso e in grandi quantità. Puoi preparare cialde senza zucchero fatte in casa e preparare panini con loro e metterli a scuola. Un pranzo del genere attutirà la sensazione della testa e aumenterà l'energia.

Quando si perde peso

Quasi ogni dieta si riduce a limitare l'uso di determinati alimenti, piuttosto che eliminarli completamente dalla dieta. I wafer sono considerati un prodotto con un elevato indice glicemico, quindi non si consiglia di mangiare quando si perde peso. Inoltre, il loro contenuto calorico è piuttosto elevato. Ma, fortunatamente, ci sono varietà dietetiche speciali che possono essere consumate in quantità limitate. A piccole dosi, non causeranno danni e possono soddisfare la fame. Inoltre, le ricette classiche possono essere facilmente convertite in ricette dietetiche, sostituendo gli ingredienti grassi con analoghi.

Wafer in medicina

Questa prelibatezza può essere utile, ma non dimenticare che i wafer contengono una grande quantità di zucchero. Potrebbero esserci anche aromi e altri additivi, quindi per alcune malattie devono essere consumati con molta attenzione.

Con il diabete

Con questa malattia, le persone devono costantemente limitarsi al cibo. È vietato consumare molto fritto, affumicato, salato e dolce, quindi è meglio rifiutare i waffle classici. Ma ci sono prodotti diabetici speciali che vengono preparati senza l'aggiunta di zucchero. Questo prodotto contiene componenti speciali con un basso indice glicemico. Ad esempio, la farina integrale con un indice di 50 viene aggiunta ai wafer diabetici e contiene molti componenti utili, tra cui la fibra, che rimuove le tossine dal corpo e aiuta a normalizzare il metabolismo. Ci sono varietà che vengono cotte con l'aggiunta di miele (in piccole quantità), frutta o arachidi. I benefici di tali prelibatezze sono ancora più elevati.

Il gusto del prodotto, ovviamente, differisce dai classici waffle, ma allo stesso tempo è molto più utile. Tali pasticcini possono essere consumati ogni giorno, ma con il permesso di un medico.

I waffle dietetici possono essere preparati indipendentemente, mentre il contenuto calorico del prodotto non supererà i 200 kcal. Per prepararti avrai bisogno di:

• 200 ml di kefir;
• 20 g di farina integrale;
• 2-3 uova (è possibile aggiungere la quaglia);
• sale;
• olio vegetale;
• sostituto dello zucchero.

Sbattere le uova con un mixer in un contenitore profondo, aggiungere il dolcificante (la porzione consentita dal medico) e continuare a sbattere il composto fino a che liscio. Quindi aggiungere il kefir e la farina in piccole porzioni. Continuare a montare fino ad ottenere una panna acida. Alla fine, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale all'impasto e impasta nuovamente l'impasto accuratamente. Cuocere con un waffle elettrico. Ungilo con olio vegetale, scaldalo e poi stendi 2 cucchiai di pasta. Chiudere l'apparecchio, premere con decisione e cuocere i prodotti per 2-3 minuti.

Con pancreatite

Questa è un'altra malattia che impone gravi restrizioni alla dieta umana. Sweet influenza il lavoro della paziente con un pancreas, poiché deve attivamente produrre insulina. La pancreatite è divisa in due fasi: esacerbazione e forma cronica. Nel primo caso, le restrizioni sono le più gravi. La quantità di cibo consumato è limitata, alcuni medici ti consigliano persino di morire di fame. In questo caso, puoi mangiare solo cibi dietetici speciali, verdure bollite e altri cibi leggeri. Pertanto, in questo periodo non ci sono waffle in nessun caso.

Quando l'esacerbazione scompare, puoi diluire un po 'la tua dieta. È consentito includere alcuni dolci nella dieta, ma con il permesso del medico e nelle quantità da lui indicate.

I wafer con zucchero o con ripieno dovranno essere abbandonati per sempre, ma di tanto in tanto si possono mangiare varietà con fruttosio o senza zucchero. Il tasso di consumo dipende dalle condizioni del paziente e dal decorso della malattia. Ma devi ricordare che questo prodotto aumenta il carico sul pancreas.

Cucinare i waffle è molto più sicuro:

• 1 uovo
• 1 tazza di kefir 1% o latte;
• 1 tazza di farina integrale;
• 0,5 cucchiai di farina d'avena;
• il sale.

Mescolare l'uovo con il kefir e sbattere con un mixer, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare accuratamente con un cucchiaio, quindi lasciare l'impasto per 5-10 minuti. Se la miscela finita è densa, puoi aggiungere più latte o kefir. Cuocere i waffle in uno speciale ferro per waffle per 2 minuti. Le torte pronte possono essere unte con panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt o purea di frutta. Puoi mangiarli con primi piatti, tè, fare panini.

Con gastrite

Con la gastrite, la dieta non è rigida come con altre malattie del tratto gastrointestinale. La dieta viene elaborata dal medico curante e può essere modificata di volta in volta. I cibi dolci possono essere consumati con gastrite, ma con alcune limitazioni. I dolci dovrebbero essere naturali e non contenere additivi sintetici, quindi devi abbandonare i wafer con riempimento artificiale. Si consiglia di scegliere i dolci con ripieno naturale o sciroppo.

Con un uso corretto dei dolci può anche essere utile per la gastrite. In primo luogo, migliorano la produzione dell'ormone della felicità, che influenza positivamente il sistema nervoso e migliora l'umore. In secondo luogo, i wafer contengono fibre di origine vegetale, in grado di rimuovere tossine e tossine dal corpo. In terzo luogo, nel trattamento ci sono carboidrati semplici che saturano rapidamente il corpo con energia e sono necessari per la formazione di alcuni ormoni.

Tuttavia, alcuni medici si oppongono all'uso di waffle per gastrite a causa del loro alto contenuto di grassi. La margarina viene spesso aggiunta alla produzione ed è vietata per l'uso con questa patologia. Inoltre, alcuni waffle vengono preparati con l'aggiunta di burro o cacao in polvere e possono anche peggiorare la condizione.

Nel periodo di esacerbazione, quando c'è bruciore di stomaco, gonfiore e dolore, non puoi nemmeno usare i waffle dietetici. Con una maggiore acidità dello stomaco, è severamente vietato utilizzare il dessert con marmellata. Con bassa acidità, questo sarà anche utile, poiché la marmellata stimolerà la produzione di succo gastrico.

I wafer con latte condensato possono essere consumati in piccole quantità, ma purché il prodotto stesso sia naturale e non contenga coloranti o conservanti.

Con la gotta

La gotta è una malattia caratterizzata da un'eccessiva deposizione di sali di acido urico nei tessuti del corpo. Per questo motivo, la funzione dei tessuti e la funzione degli organi possono essere compromesse, le articolazioni e il fegato ne soffrono. La dieta per i pazienti con gotta è prescritta individualmente ed è una misura necessaria. È formulato in modo tale da ridurre l'ingestione di acido ossalico e purine. Pertanto, qualsiasi cottura al burro dovrà essere abbandonata. Non puoi usare i waffle con crema e altri riempitivi simili.

È consentito mangiare cialde non commestibili con marmellata. Per cucinare prodotti non commestibili, è necessario escludere completamente dalla ricetta uova, latticini e talvolta anche burro. Per la preparazione di cialde non commestibili, vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• 250 g di farina di grano pregiato;
• 250 ml di acqua bollita;
• 2 cucchiai di zucchero;
• sale;
• olio vegetale.

Mescolare la farina con acqua usando un mixer. La quantità di ingredienti può essere modificata per ottenere una consistenza semiliquida. Quindi aggiungere sale, zucchero e mescolare di nuovo. Scalda il ferro da stiro elettrico, metti 2-3 cucchiai di pasta e inforna per 3 minuti. Il piatto finito può essere consumato con marmellata.

Danno e controindicazioni

Le principali controindicazioni sono dettate dall'elevato contenuto calorico e dall'elevato contenuto zuccherino. È vietato mangiare i waffle per le persone inclini all'obesità. L'uso frequente del prodotto può causare diabete.

Il materiale da otturazione può contenere sostanze sintetiche, che spesso causano reazioni allergiche. Possono anche influenzare negativamente il fegato, quindi si consiglia ai bambini di somministrarli con moderazione.

Con le malattie del pancreas, un trattamento può anche essere pericoloso e dovrebbe essere consumato solo con il permesso di un medico.

Come scegliere e conservare

In qualsiasi negozio puoi trovare una vasta gamma di waffle, quindi scegliere un prodotto di qualità non è così semplice. Esistono diverse varietà di questo prodotto:

1. Senza riempimento. Sono sottili fogli croccanti. I dessert sono preparati da loro, il ripieno è avvolto in essi. Questi waffle possono essere serviti con frutta fresca o gelato.
2. Con il ripieno. Di solito sono costituiti da due fogli e uno strato tra di loro. Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi cosa, dalla marmellata dolce alla pancetta. Il grasso per dolciumi diventa spesso la base del ripieno. In cima a tali waffle possono essere decorati con zucchero a velo o frutta.
3. Dieta. Possono anche essere classificati. Invece dello zucchero, vengono usati i suoi sostituti. Puoi anche trovare cialde fortificate sugli scaffali. Sono particolarmente saturi di vitamine e minerali necessari per il corpo.

Quando si scelgono i wafer, è necessario prestare attenzione alla loro composizione. La composizione di un prodotto normale include farina, zucchero, lievito, aromi, latticini e aromi di prima qualità. Alcune varietà possono contenere cacao, spezie, additivi alla frutta, scorza di agrumi.

Il componente principale a cui devi prestare attenzione quando scegli un prodotto è grasso. Se sulla confezione è scritto che la composizione include grassi per pasticceria, ma non è scritta quale, è meglio rifiutare di acquistare il prodotto. Il fatto è che alcuni produttori aggiungono grassi trans ai wafer, il che può essere dannoso per la salute.

Il pacchetto dovrebbe contenere anche informazioni su tutti i sapori e gli aromi che sono stati usati per preparare i dolci.

Nei mercati e in alcuni negozi puoi trovare i waffle venduti a peso. Si consiglia di verificare con il venditore la data della loro produzione e la data di scadenza. È anche meglio richiedere documenti pertinenti.

Prestare attenzione all'aspetto del prodotto, valutando il colore e l'odore. I piatti di wafer dovrebbero essere una piacevole tonalità dorata, la stessa per spessore e struttura, asciutti. L'umidità in eccesso in essi può diventare un ambiente favorevole per la propagazione di microrganismi dannosi. Se i waffle vengono venduti con un ripieno, è necessario osservarne la consistenza. Dovrebbe essere uniforme in tutto il prodotto. La marmellata non dovrebbe essere troppo sottile o densa. Le macchie del ripieno indicano che si è deteriorato.

Quando acquisti cialde in un supermercato, presta attenzione all'imballaggio. È necessario privilegiare i prodotti venduti in imballaggi trasparenti o traslucidi, in modo da poter valutare l'aspetto dei prodotti. Quando acquisti in imballaggi chiusi, devi prestare attenzione al suo aspetto: non dovrebbe essere strappato, usurato o bruciato. I colori sbiaditi possono indicare che il prodotto è rimasto troppo a lungo contro il sole. Anche in entrambi i casi, è necessario verificare la tenuta del pacco.

È meglio rifiutare di acquistare i waffle che si trovano sugli scaffali accanto agli apparecchi di riscaldamento o in ambienti umidi e freddi.

La durata di conservazione è generalmente indicata sulla confezione. Sono 3 mesi per i prodotti ordinari e 15-30 giorni per i prodotti con riempimento. È meglio conservare un trattamento a una temperatura non superiore a 16-18 gradi con umidità dell'aria inferiore al 60-65%. Va inoltre tenuto presente che i wafer assorbono bene gli odori ambientali, quindi non tenerli vicino al pesce e ad altri prodotti con un aroma persistente.

La data di scadenza può essere giudicata dal gusto, diventa amara.

Come preparare i waffle: ricette

Nel mondo ci sono molte ricette diverse per questo trattamento. Ogni nazione ha apportato modifiche alla ricetta classica.

classico

La ricetta classica è la più semplice. Fu usato in URSS quando apparvero i primi ferri da cialda. Sono preparati molto rapidamente e non richiedono molto tempo, quindi questa è un'ottima opzione per la colazione. Per preparare i waffle classici, avrai bisogno di:

• 5 uova;
• 1 tazza di farina;
• 1 tazza di zucchero
• 200 g di burro;
• 2 cucchiaini di olio vegetale.

Per prima cosa devi ammorbidire il burro e sbatterlo con lo zucchero usando un mixer. Invece, puoi usare un cucchiaio o una forchetta, ma sarà un po 'più lungo. Quindi mescolare le uova, aggiungere al burro e sbattere di nuovo a fondo. Setacciare la farina e aggiungerla in piccole porzioni, mescolando costantemente l'impasto. Puoi aggiungere una bustina di vanillina per sapore.

L'impasto pronto dovrebbe essere semi-liquido, come un pancake. Metti 2 cucchiai di pasta in un waffle e cuoci per 3-4 minuti. Mentre i waffle sono caldi, possono essere arrotolati e riempiti con gelato o latte condensato.

olandese

Questa ricetta è considerata una delle più famose. I wafer al caramello hanno un sapore unico. Cuocerli è facile, ma richiede molto tempo. Possono essere serviti al tavolo festivo. Per prepararti avrai bisogno di:

• 600 g di farina;
• 70–80 g di zucchero;
• 2 uova di gallina;
• 1 cucchiaino di lievito secco;
• 200–250 g di burro;
• 15 g di cannella;
• sale sulla punta di un cucchiaino.

Per prima cosa devi mescolare il lievito con zucchero e 3 cucchiai di acqua. Ammorbidire il burro e tritare finemente, quindi sbattere fino a quando appare la schiuma. Quindi aggiungere zucchero, cannella, sale e acqua con lievito all'olio. Ora introdurre gradualmente la farina, mescolando l'impasto. Dovrebbe risultare una consistenza densa, come per le torte. Ora coprilo e lascialo per 30-40 minuti.

Mentre arriva l'impasto, puoi fare lo sciroppo. Per farlo, hai bisogno di miele (2/3 tazze), zucchero di canna (200 g), burro (50 g) e un po 'di cannella. Mescolare tutti gli ingredienti tranne l'olio e mettere a fuoco medio. Cuocere, mescolando 10-15 minuti, quindi aggiungere olio e mescolare accuratamente.

Non appena l'impasto è pronto, scalda il waffle, poi rotola le palline dall'impasto, mettile nell'apparecchio e strizzale. Friggere fino a doratura.

Alla fine, dai ai waffle una forma rotonda. Puoi usare stampi speciali o un barattolo. Tagliare i dolci preparati a metà e ungerli con lo sciroppo.

belga

I turisti sanno quanto sono deliziosi i waffle belgi. In questo paese, sono fatti di pastella, usando vari modelli. Ma cucinarli a casa non è difficile, sono necessari i seguenti ingredienti:

• 180 g di farina;
• 250 ml di latte;
• 100 g di burro;
• 1/2 cucchiaino di sale;
• 2-3 cucchiai di zucchero;
• lievito per pasta;
• 2 uova

Setacciare la farina, fare una rientranza al centro e aggiungere sale, lievito, zucchero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere la vanillina. Ora separa i tuorli, mescola con il latte. Schiaccia il burro e grattugia, quindi aggiungi al latte e batti con un mixer. Mescolare la miscela montata con la farina e aggiungere le proteine ​​montate separatamente, quindi impastare accuratamente l'impasto.

Ungere il ferro da stiro e scaldare, quindi versare l'impasto lì a circa 2/3 della profondità. Cuocere per 5-10 minuti fino a doratura. Wafer refrigerati e servire con marmellata o frutta fresca.

Vienna

I waffle viennesi si distinguono per la loro morbidezza e il gusto delicato. Tutti possono modificare la ricetta aggiungendo nuovi ingredienti. La ricetta dell'impasto per i waffle viennesi è molto simile all'impasto per i pancake. Per prepararti avrai bisogno di:

• 200 grammi di burro;
• 1/2 tazza di zucchero;
• 3 uova;
• 1 cucchiaio di succo di limone;
• 250 ml di latte;
• lievito per pasta;
• 2 tazze di farina premium.

È necessario preparare il burro in anticipo, lasciandolo a temperatura ambiente per 40-50 minuti. Quando il burro è morbido, mescolalo con lo zucchero e batti con un mixer. Il risultato dovrebbe essere una massa rigogliosa. Quindi aggiungere un uovo, mescolare tutto fino a che liscio, quindi un secondo uovo e mescolare di nuovo. Ora versa nel composto latte caldo, succo di limone e 2 cucchiaini di lievito in polvere. Setacciare la farina e aggiungere piccole porzioni all'impasto. Impastare accuratamente e lasciare a temperatura ambiente per 10-15 minuti.

Preriscaldare il waffle, ungere con olio e mettere 2-3 cucchiai di pasta al centro, quindi chiudere il dispositivo. Le cialde cuociono per circa 5 minuti. Servire con frutta fresca, marmellata e vari sciroppi.

Fatti interessanti

1. La maglia, che viene creata sulla superficie dei piatti di pasta, è apparsa per un motivo. Funge da cornice e non consente la diffusione del riempimento. Senza di essa, i waffle si inzupperebbero rapidamente e si spezzerebbero.
2. Il nome del prodotto in tedesco significa "nido d'ape". I wafer assomigliano esternamente a questo prodotto.
3. In Norvegia, producono wafer molto sottili che vengono avvolti in tubi e ripieni di marmellata, cioccolato o gelato. Questo lo considerano un piatto natalizio tradizionale.
4. I waffle di Bruxelles possono includere la birra. Ci sono punti in città dove vengono cotti direttamente sulla strada. Quindi i prodotti vengono conditi con polvere o sciroppo.
5. In alcuni paesi, formaggio, pancetta e persino aglio vengono utilizzati come ripieni per cialde dolci.
6. Non si sa ancora chi e quando fecero i waffle per la prima volta. Esiste una versione in cui questo dolce è stato creato per la prima volta dai Greci. Hanno usato due piastre elettriche, tra le quali sono stati inseriti gli ingredienti. Altre prove indicano che i tedeschi furono i primi. Alcune fonti sostengono che i waffle abbiano più di 8 mila anni. Le antiche civiltà hanno cucinato torte di grano e acqua sul fuoco, che possono essere considerate le prime cialde.
7. Alcuni produttori aggiungono spezie all'impasto, quindi i prodotti da forno ottengono un aroma gradevole. Se aggiungi la scorza di limone o arancia all'impasto, puoi rendere più raffinato il gusto dei dolci.
8. Nel Medioevo, i ferri venivano utilizzati per modellare i wafer. Questa tecnica è stata adottata dalla chiesa. I monaci usavano i ferri da stiro per preparare i waffle per i loro eventi. Più o meno nello stesso periodo, iniziarono a essere fatti vari motivi sui dolci. Ad esempio, la chiesa ha applicato una croce e altri attributi. Gli artigiani hanno applicato disegni più complessi.
9. Secondo i sondaggi, oltre il 70% degli americani usa regolarmente i waffle per colazione. Inoltre, oltre la metà degli intervistati ha affermato di preferire mangiarli con il pollo. I waffle surgelati pronti sono molto popolari in America.
10. Nel Medioevo, per la divulgazione della ricetta per preparare i waffle, potevano introdurre la punizione più severa.
11. Si ritiene che se una persona tratta qualcuno in un sogno con i waffle, una conoscenza inaspettata lo attende. E se qualcuno lo ha trattato, significa che piacevoli sorprese lo attendono in anticipo.
12. Quando i waffle furono resi disponibili alla gente comune, furono distribuiti vicino alle chiese. Intorno a questo prodotto c'era un vero trambusto, e poteva raggiungere combattimenti.
13. I waffle possono essere estremamente utili, ad esempio, ci sono varietà in cui vengono aggiunte vitamine. Inoltre, alcuni articoli vengono serviti con ripieno di frutta fresca, che contribuisce anche a migliorare la salute.
14. Non è necessario un trattamento quotidiano. È ben conservato nel congelatore. Prima dell'uso, è necessario riscaldare un po 'il piatto.
15. Grazie ai waffle, sono comparse alcune invenzioni. Ad esempio, una persona, ispirata dall'aspetto dei prodotti, ha inventato scarpe da ginnastica con suole scanalate. E un giorno il venditore di gelati finì i contenitori e decise di mettere le palline in rotoli di wafer piegati.
16. Ora nel mondo vengono prodotte più di 1000 tonnellate di wafer all'anno. Il numero di ricette è sorprendente nella sua diversità.
17. Esiste un tipo speciale di waffle: Karlovy Vary. La loro caratteristica è quasi perfetta forma rotonda e rilievo con disegni. Sono considerati una vera opera d'arte. Molti turisti li acquistano non per gusto, ma come souvenir. Una volta scoppiò persino uno scandalo tra diversi paesi per il diritto di essere considerato l'inventore di questa prelibatezza. Nella Repubblica Ceca, l'acqua minerale curativa viene utilizzata da una sorgente situata vicino all'azienda per creare questi wafer.
18. A metà del secolo scorso, i waffle sottili con un rilievo convesso a forma di uovo sono diventati popolari in alcuni paesi asiatici. Gelato e frutta sono avvolti in essi. Questo piatto è ancora un fast food popolare.
19. In Svezia, c'era una tradizione secondo la quale il 25 marzo devi andare fuori a piedi nudi e mangiare almeno un waffle.
20. In Giappone, producono cialde di riso chiamate Moffle. Sono versatili e serviti con frutta, gelato, formaggio e persino caviale. Alcuni produttori aggiungono immediatamente bacche all'impasto per dargli un aroma e un colore gradevoli.

Questa prelibatezza ha una ricca storia. Per diversi secoli, i waffle sono rimasti una colazione popolare e un'aggiunta al tè. Possono essere utili, ma se consumati eccessivamente, danneggiano il corpo. Le ricette cambiano costantemente, ne sono apparse nuove e ora tutti possono provare a inventare la propria versione della preparazione dei dolci.