Arklio rūgštynės: gydomosios savybės ir kontraindikacijos

Kokiais vardais žmonės nesugalvojo žirgo šerno! Jie tai vadina arklio ir varlės rūgštimi, ir hernial ognevka, ir arklio sorbele, ir aveluk, ir armėnų žole, ir arklių ūkininkais. Pravardžių yra daug, kai kurios net su šiek tiek pamirštu atspalviu, tačiau tuo tarpu šis augalas yra artimas grikių giminaitis, iš kurio visi mėgsta košę, galbūt su keliomis išimtimis. Taip, ir savaime žirgas yra vertas dėmesio ir pagarbos, nes jame yra daug žmonėms naudingų medžiagų.

Cheminė sudėtis

Arkliukas yra ne tik gerai žinomas augalas, bet ir gerai ištirtas. Mokslininkai, gydytojai, kosmetologai ir tradiciniai gydytojai žino apie jo turtingą cheminę sudėtį. Visų pirma, ekspertai sako, kad rūgštynės yra visas sandėlis įvairių naudingų medžiagų. Tai yra organinės rūgštys - oksalo, kofeino, pieno, citrinos ir chrizofanas su visais jo dariniais.

Augalas dosniai dalijasi vitaminais C, K, P, flavonoidais, pektinais, geležimi, eteriniais aliejais, kumarinais. Be to, 15–16% džiovintos augalinės medžiagos masės sudaro taninai (arba taninai). Augalinės medžiagos odos pramonėje naudojamos atsižvelgiant į jų veikimą, o dėl karotino (augalinio pigmento) jis naudojamas gaminant dažus juodajam ir geltonam audiniams. Įvairių mikroelementų (magnio, natrio, fosforo, mangano, fluoro, kalcio, vario) buvimas užpildo rūgštynių komponentų vaizdą.

Kaip jis atrodo ir kur auga

Šis aukštas augalas pastebimas iš tolo, jį sunku supainioti su kitu. Tvirtas stiebas užauga iki pusantro metro aukščio šakelės, sudarančios visą krūmą ir gali siekti 2 cm storį.Jo lapai yra pailgi, bet dviejų rūšių. Kai kurie sudaro pagrindinę rozetę, sėdi ant ilgų kojenų ir turi užapvalintą viršų. Jų ilgis gali būti iki 25 cm, o plotis - apie 12 cm, kiti lapai yra visame lygiame kotelyje, jų žievelės yra trumpesnės ir šiek tiek rausvos prisitvirtinimo prie stiebo vietoje. Patys lapai yra mažesni nei baziniai, siauresni ir smailia viršutine puse, apačioje jie padengti trumpais, kietais plaukeliais.

Augalo žydėjimas prasideda gegužės pabaigoje ir tęsiasi visą birželio mėnesį, gėlės yra mažos, žalsvai geltonos, primena nesubrendusius grikius. Jie renkami siaurame, dideliame tanke žiedyne, brendimo metu tampa rudi. Jie subrandina mažus riešutus, vaisius, kurie gali išgyventi rudenį nenukritę, ir numeta ant stiebų beveik visą žiemą.

Apskritai, augalas yra didelis, galingas, sultingas. Keista, bet tokio herojaus šakniastiebis nesiskiria specialiais dydžiais. Jis yra trumpas ir nelabai šakotas, tačiau storas ir turi daug pavaldžių šaknų.

Buvusios SSRS europinėje dalyje ją galima rasti visur, išskyrus, galbūt, Tolimosios Šiaurės regionus - ne tik Rusijoje, bet ir kaimyninėse šalyse. Auga miškuose ir stepėse, mieliau įsikuria ten, kur gausu gyvybę teikiančios drėgmės. Jis mėgsta tiek plačių upių krantus, tiek tylių tvenkinių apylinkes. Jam nerūpi pavasario išsiliejimai, tačiau netoleruoja šlapynių.

Miško pakraščiai ir plynumos, pakelės ir virtuvės sodai, laukai ir daubos - visur jautis jautis. Bet vis dėlto mėgstamiausias jo elementas yra pievos. Jis gali egzistuoti ir kaip vienišas augalas, puošiantis rajoną vieninteliu savo asmeniu, ir nedidelė kelių vienetų grupė, taip pat užimantis ištisas plačias teritorijas - iki kelių hektarų, nesuteikdamas progos kitoms žolelėms ir net krūmams. Bet jei galvijai sistemingai auginami arba išleidžiami į tokią teritoriją, sorija kitais metais gali nebeatnaujinti ir tiesiog išsigimti.

Surinkimas ir saugojimas

Norėdami surinkti arklio sorą, turite atsitraukti nuo civilizacijos - laukuose, miškuose, pievose, ant natūralių rezervuarų krantų. Būtent ten auga patys naudingiausi ir saugiausi augalai, o šalia kelių, gyvenvietėse ar šalia jų yra didelė tikimybė gauti sorą, kuris absorbavo pavojingas medžiagas iš automobilių išmetamųjų dujų ar pramonės išmetamų teršalų. Jums reikia pasirinkti šiltą šiltą orą be lietaus.

Arklio rūgštynėse galima nuimti visas dalis. Lapus ir stiebus geriausia skinti vasaros pradžioje - birželio mėnesį, kai augalas tik pradeda žydėti, o jauni švelnūs lapai netgi tinkami maistui, nes jie dar nėra rūgę. Surinkti žalumynai plaunami po tekančiu šaltu vandeniu ir išdžiovinami, svarbu džiovinti ne saulėtą, o pavėsinę ir gerai vėdinamoje vietoje.

Šiek tiek vėliau - liepą - prasideda sėklų kolekcija. Tuo metu jie jau įgavo raudoną spalvą. Sėklos turi būti kruopščiai išrūšiuotos, pažymėtas visas kraikas ir sudedamas į stiklainius.

Šaknį rinkti tinka tiek ruduo, tiek pavasaris - tuo metu, kai žalioji augalo dalis dar neatsirado arba jau sunyksta. Patogiau, žinoma, rudenį, kai viršuje esanti soros dalis vis dar stovi, ir nėra jokio pavojaus, vietoj norimo šakniastiebio iškasti kokį nors kitą, nežinomą, bet labai panašų.

Šakniastiebis kruopščiai nuvalomas nuo nešvarumų, nuplaunamas tekančiu vandeniu ir uždedamas ant saulėtos vietos, kad jis susitrauktų. Jis susmulkinamas perpjaunant storas šaknis per pusę išilgai ir paskui džiovinamas iki galo verandoje po baldakimu. Jei oras drėgnas ir oras drėgnas, orkaitėje galima džiovinti maža liepsna ir atidarius duris. Kaip lapus, galite laikyti stikliniuose induose, pinti krepšeliuose su dangčiu arba kartoninėse dėžutėse.

Oro dalis šios formos kokybe prarandama metus, šaknis galima laikyti ilgiau - iki trejų metų.

Jei buvo nuspręsta sorą nedžiovinti, o užšaldyti (tokia galimybė taip pat įmanoma), ją pirmiausia reikia pjaustyti, o paskui laikyti šaldiklyje. Atšildytas produktas negali būti supjaustytas. Ir nebijokite atšildytos soros konsistencijos, joje vis dar yra naudingų medžiagų.

Kaip atskirti krienus nuo arklio sorų

Nepatyręs asmuo gali supainioti krienus su arklio soru, nors jie skiriasi. Krienai iš žemės išauga su didžiule rozete ir derlingoje dirvoje gali siekti 80–100 cm ilgį. Jauni krienų lapai yra šviesiai žali, vėliau patamsėja ir įgauna sodresnę spalvą. Jie yra gana platūs, suapvalinti viršuje ir atrodo šiek tiek susiraukšlėję, tarsi neišlyginti. Įpykęs per lapą, galite pajusti lengvą deginimo pojūtį, kurio arkliukas neturi.

Krienai žydi retai ir ne kiekvienas vasaros gyventojas. Kai kurie šį augalą augina daugelį metų ir nežino, kad jis gali žydėti. Jo gėlės yra mažos, baltos, surinktos laisvuose, puriuose šepečiuose - prieš tankią siaurą žalios spalvos teptuką prie soros. Ant krienų žiedkočio taip pat yra keletas mažų lapų.

Žirnių ir krienų žydėjimo laikotarpiai skiriasi: jei pirmasis į šį gyvenimo etapą patenka gegužės pabaigoje - birželio pradžioje, tada krienai - po mėnesio, kai rūgštynės jau pražysta, o sėklos subręsta ir gali būti svarbiausios. Ir šių dviejų augalų šaknys yra skirtingos: krienai beveik balti, rūgštynės daug tamsesnės, beveik šokolado spalvos.

Gydomosios arklio soros savybės

Nuo persų gydytojos Avicenos laikų buvo žinoma, kad arklio soros sugebėjimai lemia ligoniams kojas. Tai pripažįsta tiek oficialioji medicina, tiek liaudies medicina.Augaliniai preparatai ar vaistai, į kuriuos įeina ši vaistažolė, parduodami bet kurioje vaistinėje. Pirmiausia gydytojai juos skiria dėl pulmonologinių problemų ir dermatologijoje. Taigi, sinusitas gydomas piliulėmis, o tirpalais pašalinamos paprastos ir padų karpos, lyties organų karpos, taip pat kovojant su seborėjine keratozė.

Medicina jau seniai išmoko pritaikyti absoliučiai kiekvieną sūrumo dalį, tačiau vis dėlto efektyviausias yra šaknies naudojimas - dėl maksimalios maistinių medžiagų koncentracijos.

1. Arklio rūgštynės gali pakenkti virškinimo sistemos, kepenų, odos, kvėpavimo organų, ypač bronchito, ligoms.
2. Sergant ateroskleroze, rūgštynės mažina cholesterolio kiekį, kovoja su indėliais kraujagyslėse, tirpindamos aterosklerozines plokšteles. Jis turi savybę palengvinti hipertenzijos būklę, palengvina galvos skausmą.
3. Sutraukiantis rūgštynių poveikis, gautas dėl į jo sudėtį įeinančių taninų, yra plačiai paplitęs gydant viduriavimą, kolitą ir enterokolitą. Augalas taip pat naudojamas kaip choleretic.
4. Taip pat žinomas hemostazinis soros poveikis, todėl jis skiriamas žarnyno, plaučių, skrandžio ir gimdos kraujavimui, taip pat hemorojui gydyti.
5. Jis taip pat naudojamas kaip baktericidinis ir imunostimuliuojantis agentas, jį naudoja odontologai, dermatologai, ginekologai. Egzema, niežai, žaizdos, virimai - žirgas sėkmingai susidoroja su visomis šiomis problemomis, gydo gerklės skausmą su angina. Kaip baktericidinis agentas, rūgštynės yra saugiai naudojamos dizenterijai.
6. Gydytojai jau seniai paskyrė jį nusilpusiems ir išsekusiems pacientams, kad padidėtų apetitas.

Žirgynas liaudies medicinoje

Tarp burtininkų, gydytojų ir šamanų žirgai visuomet buvo populiarūs dėl savo naudingų savybių ir dėl to, kad yra daug vaistinių žaliavų. Jis buvo rekomenduojamas kaip vitamino trūkumo, dantenų ligų profilaktika, siūlant kramtyti jaunus augalų lapus. Migrena buvo gydoma sultimis iš šviežiai surinktų lapų, įtrinant jas viskiu ir netgi vartojant kaip anthelmintiką. Grietinės pastos pusė su smulkiai sukapota sorbele sutepė probleminę odą. Augalų sultys buvo rekomenduojamos net esant sudėtingoms patologijoms - tokioms kaip ankstyvosios skrandžio vėžio stadijos ir išorinės odos onkologijos apraiškos.

Šiuolaikinė liaudies medicina neatsisako senovės burtininkų tradicijų ir toliau plačiai naudoja sorą šioms ligoms gydyti - nepaisant to, kad jis turi būti derinamas su gydytojų paskirtu gydymu.

Šernų sultys nuo odos vėžio

Šermukšnių sultis lengva gauti naudojant įprastą sulčiaspaudę. Gerkite kas valandą, praskiedę 3–5 lašus vandenyje. Vėžinių formų odelės įtrinamos neskiestomis sultimis. Tiems, kurie kenčia nuo Parkinsono ligos, gydytojai rekomenduoja įpilti 3–5 lašus sulčių į kraujažolių arbatą.

Sedatyvus

Arkliukas yra švelnus raminamasis poveikis. Užpilo pagalba galite atsikratyti apatinės pilvo dalies skausmo menstruacijų metu, nes tai palengvina mėšlungį. Ši priemonė padės nuo menopauzės, sutvarkys nervų sistemą ir pagerins miegą. Receptas paprastas: užpilkite šaukštą rūgštynių stikline verdančio vandens, valandą nusistovėkite ir padalinkite kompoziciją į tris dalis, gerkite dieną ryte, po pietų ir vakare.

Nuo pagirių sindromo

Gebėjimas sumažinti pagirių sindromą pagrįstas dideliu vitamino C. kiekiu arklio rūgštynėse.Pakanka stiklinės užpilo: užpilkite arbatinį šaukštelį žalių lapų 500 ml verdančio vandens. Galite išgerti per ketvirtį valandos. Jei reikia, procedūrą galite pakartoti po dviejų ar trijų valandų.

Cistitas

Ši problema yra labai gerai žinoma moterims. Rūgštis sėkmingai susidoroja su savo tirpalu dėl dezinfekuojančių ir diuretikų savybių. Supilkite 500 ml verdančio vandens šaukštą lapų, reikalaukite keletą minučių, gerkite tris kartus per dieną.

Svorio metimui

Arklio rūgštynių gebėjimas pagerinti virškinimo sistemą tinka tiems, kurie bando numesti svorio. Šį receptą naudokite išsamioje svorio metimo programoje.Obuolį sumalkite trintuve su bananu, užpilkite 2 puodeliais virinto vandens ir sauja smulkiai supjaustytos soros. Išmaišykite, kad gautumėte kokteilį. Supilkite į stiklinę, papuoškite mėtos lapeliu ir galėsite gerti.

Vaistinių junginių su arklio soru rūšys

Infuzija

1. Su viduriavimu. Į stiklinę verdančio vandens užpilkite 15 g susmulkintų džiovintų šaknų ir tiek pat sėklų, 5 minutes virkite vandens vonelėje su vidutiniu virinimu, supilkite į termosą, kur reikalauti bent dvi valandas. Tai padės nuo viduriavimo, taip pat padės gydyti kepenų problemas.
2. Su angina. Gargalis gali būti užplikytas: 20 g sausos soros (nesvarbu - šaknis ar žalumynai) užpilkite stikline verdančio vandens ir palikite 15 minučių. Taikyti, kai infuzija atvės.
3. Su odos niežėjimu. 20 g šviežių, ką tik nuskintų lapų užpilas padės palengvinti niežėjimą. Supilkite juos stikline vandens ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies. Gerai apvyniokite ir palikite valandą pastovėti. Tepkite išoriškai, trindami niežtinčias vietas, o viduje - gerkite po šaukštelį ryte, popietę ir vakare.

Tinktūra

Norint palengvinti reumatinio pobūdžio skausmą, paruošiama alkoholio tinktūra. Tam reikės soros sėklų ir malto šaknies. Vienai daliai paimkite 10 dalių degtinės, supilkite su ja sausas žaliavas ir primygtinai reikalaukite tamsioje vietoje pusę mėnesio. Po įtempimo naudokite pusvalandį prieš valgį. Į šaukštą įlašinkite 15–25 lašus tinktūros ir šaukšto viršuje įpilkite virinto vandens. Gerkite tris kartus per dieną.

Nuoviras

Paprastai rūgštynių liaudies gydytojų nuovirai rekomenduojami kaip būdas normalizuoti virškinimą. Po virimo jie gali būti laikomi šaldytuve, bet tik 2 dienas, nebegalima.

1. Su hemoroidais. Tokį nuovirą reikia gerti prieš valgį 4 kartus per dieną už ketvirtadalį puodelio. Norėdami tai padaryti, supilkite 2 šaukštelius džiovintos soros į puodelį su 200 ml vandens ir palikite 2 valandas, kad suminkštėtų. Tada puodelį palaikykite ant silpnos ugnies maždaug 5 minutes ir leiskite atvėsti. Gėrimas įtemptas.
2. Su burnos ertmės ligomis. Jei dantenos uždegtos, kenčia periodonto liga ar stomatitas, turite skalauti burną nuoviru, paruoštu pagal šį receptą. Šerdelės šaknis susmulkinkite, šaukštą mišinio supilkite į emaliuotą kibirą, įpilkite į jį stiklinę (250 ml) verdančio vandens, palikite atvėsti. Tada uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes. Filtruokite ir užtepkite šiltoje formoje.
3. Su diateze vaikui. Galite paruošti nuovirą plaukimui. Sumalkite 150 g sausos soros šaknies ir supilkite į 500 ml šalto vandens, palikite pusvalandį nusistovėti, tada virkite 15 minučių ant silpnos ugnies, leiskite atvėsti ir tuo pačiu reikalaukite. Nukoškite ir supilkite į vonią. Tas pats metodas yra efektyvus sergant hemoroidais.
4. Su virškinimo problemomis. Šaukštą susmulkintos džiovintos šaknies užpilkite stikline virinto vandens, palikite valandą. Tada virkite vandens vonioje 40 minučių ir palikite atvėsti. Po filtravimo galite naudoti, šiek tiek praskiedę vandeniu.
5. Sergant ateroskleroze. Šaukštą sausų susmulkintų žaliavų užpilkite stikline verdančio vandens, troškinkite 15 minučių, nukelkite nuo ugnies ir apvyniokite 2 valandas. Gerkite 2 šaukštus ryte ir vakare. Naudoti kaip pagalbą sergant ateroskleroze. Esant smegenų kraujotakos sutrikimo požymiams, reikia padvigubinti suvartojimo normą ir gerti sultinį tris kartus per dieną.

Arbata

Šernienos arbata rekomenduojama tais atvejais, kai kankina rėmuo, yra nedidelis diskomfortas kepenų srityje arba pastebimi nedideli virškinimo sistemos sutrikimai. Verdama kaip įprasta arbata, užpylus šaukšteliu sausų rūgštynių žaliavos nedidelėje stiklinėje verdančio vandens (apie 200 ml). Reikalaukite, atvėsinkite ir tik tada gerkite.

Taikymas kosmetologijoje

Sūrio kaukės tinka bet kuriai moteriai - nepriklausomai nuo amžiaus ir odos tipo. Aktyvieji augalo komponentai prisidės prie uždegiminio proceso ant veido, dirbdami su žaibiškomis amžiaus dėmėmis ir strazdanomis, ištiesins raukšles, išvalys odos poras, pašalins riebų blizgesį, išsaugos nuo spuogų ir inkštirų.Rūgštynės gali išspręsti tokias įvairias kosmetines problemas dėl savo sudėtyje esančių komponentų, kurie turi sudėtingą poveikį odai.

Askorbo rūgštis (vitaminas C) yra atsakinga už normalų riebalų kiekį, tiaminas (vitaminas B1) ir organinės rūgštys padeda išlaikyti jaunystę ir pasižymi pakėlimo efektu, o flavonoidai, skatinantys kolageno susidarymą, leidžia odai būti elastingai ir elastingai. Filochinonas (vitaminas K) ir niacinas (vitaminas PP) daro veidą gaivų ir šviesų.

Kaukės paruošimas namuose yra nesudėtingas, versle galite įdėti visas augalų dalis - nuo šaknies iki žiedyno. Šerutė nuplaunama, užpilama verdančiu vandeniu ir tada smulkiai supjaustoma peiliu. Dabar galite minkyti rankas, kol sultys bus atskirtos.

Prieš tepdami veido oksalo kaukę, būtina atlikti jautrumo testą, kad įsitikintumėte, ar rūgštynės, esančios rūgštynėse, nekenkia odai. Ant riešo ar alkūnės alkūnės iš vidaus padėkite šiek tiek kaukės paruoštos masės ir šiek tiek palaukite. Jei oda šioje vietoje pradeda niežėti, degti ir pleiskanoti, turėsite atsisakyti idėjos pasidaryti kaukę.

Norėdami sumažinti neigiamą soros poveikį odai, į kaukę įpilkite papildomų komponentų ir nelaikykite produkto ilgiau kaip 10 minučių. Nuplaukite raminančiu žolelių nuoviru, o tada patepkite veidą drėkinamąja priemone.

Riebią odą galima palepinti oksaline kauke kas antrą dieną, normalią - ne dažniau kaip du kartus per savaitę, o sausą - ne dažniau kaip kartą per 10 dienų. Geriausia tokį vitaminų kursą vartoti mėnesį, o paskui leisti odai pailsėti.

Niekada nebandykite naudoti kaukės ar losjono iš rūgštynių, jei oda yra labai jautri arba šiuo metu ji yra sudirgusi.

Iš inkštirų

Supjaustykite šaukštą soros lapų, papildykite kompoziciją tokiu pačiu kiekiu džiovintų kalendros ar ramunėlių žiedų ir supilkite į 250 ml verdančio vandens. Virinama dar 5 minutes ir atvėsinama. Naudodami marlę ar mažą sietelį, sultinį atskirkite ir praskieskite mineraliniu vandeniu. Mineralų turėtų būti tiek, kiek nuovirų. 10 minučių tepkite susidariusį srutą ant veido. Nuplaukite nuoviru mineraliniu vandeniu.

Sausai odai

Sumaišykite pilną, su kalnu, šaukštą geros riebios grietinės ir šaukštelį saulėgrąžų aliejaus su 2 šaukštais smulkiai supjaustytų jaunų soros lapų. Gauta kompozicija dosniai tepama ant veido, o po 20 minučių nuplaunama šiltu vandeniu.

Riebiai odai

Susmulkinkite soros lapus, kad gautumėte 50 g žaliosios masės. Į jį įpilkite vištienos kiaušinių baltymų ir 10 ml citrinos sulčių. Švelniai išmaišykite, padėkite mišinį ant veido 10–15 minučių. Medvilnės kilimėlį sudrėkinkite žaliąja arbata ir pašalinkite gydomąją medžiagą. Ši kaukė ne tik atgaivins, bet ir sutvirtins odos poras.

Balinimo kaukė

Dubenyje susmulkintus rūgštynių lapus, špinatus ir petražoles imkite žolelėmis lygiomis dalimis - maždaug puse šaukšto. Tada į šią žalią masę įmaišykite šiek tiek kefyro, užtenka dviejų šaukštų. Išmaišykite ir švelniai paskirstykite ant veido (kad masė neištekėtų, turite šiek tiek atsigulti). Laikykite ketvirtį valandos, likučius pašalinkite šaltu vandeniu.

Valomoji kaukė

Paimkite šaukštą trijų ingredientų: susmulkintų soros lapų, kraujažolių ir Herkaus dribsnių. Sumaišykite, užpilkite virintu vandeniu iki grietinės, vėl gerai sumaišykite ir tepkite ant veido. Palaikykite 15 minučių, nuplaukite vėsiu vandeniu.

Sūrio ledo kubeliai

Užpilkite stikline verdančio vandens su 2 šaukštais susmulkintų soros lapų, šaukštu šaltalankių mišinio. Sandariai uždarykite dangčiu, kad viskas gerai išvirtų. Reikalaukite mažiausiai 3 valandas. Tada nukoškite ir supilkite sultinį į formas, skirtas ledo kubeliams. Įdėkite į šaldiklį, tada rytais ir vakarais nuvalykite veidą.

Iš sultinio likusią žolelių minkštimą galima tepti ant veido, po 15 minučių nuplauti vėsiu virintu vandeniu.

Konjako losjonas

Supilkite 100 g konjako mišinio susmulkintų rūgštynių lapų, kalendros ir ramunėlių žiedų (paimkite 5 vnt.), 4 lapus plantažo. Įdėkite į šaldytuvą 10 dienų, tada patroškinkite. Įdėkite į šaldytuvą ir kiekvieną dieną nuvalykite jo veidą po pabudimo ir prieš miegą.

Užpilas plaukams

Arklio rūgštynių šaknis infuzijos forma yra gera plauti plaukus, jei niežti galvos oda. Norėdami jį paruošti, virkite 45 g susmulkintos šaknies dviem litrais vandens 10-15 minučių, tada reikalaukite maždaug valandą - ir jūs galite nuplauti plaukus po plovimo. Jei reguliariai naudosite šią priemonę, plaukų folikulai atsigaus, plaukai taps sveiki ir žvilgantys, įgaus apimtį.

Ar galima valgyti šerną?

Arklio soros lapai ir stiebai eina į maistą. Jo lapai naudojami salotoms, pyragų padažams, įvairioms sriuboms ir kitiems kulinariniams šedevrams gaminti. Žirgynas skanus viename inde su agurkais ar pomidorais. Geri jo kompanionai yra ridikėliai, jauni česnakai ir žali svogūnai. Bet būtina tepti tik jaunus, mažus lapus, kurie nėra tokie kartūs. Kaukaze (daugiausia Armėnijoje) paršeliai pinami iš lapų ir džiovinami gryname ore. Dėl to jie fermentuojasi ir tamsėja kaip arbata, kartumas dingsta, atsiranda aštrus skonis. Tokie paršeliai vadinami aveluku. Jų galima nusipirkti turguose; šis patiekalas yra restoranų ir kavinių meniu. Avelukas patiekiamas su sūriu ir sūriu, jis gerai dera su pyragais ar pita duona, pridedant matsun padažo. Jis taip pat naudojamas sriubose ir padažuose.

Trijų minučių salotos

Jis vadinamas taip, nes jam virti prireiks lygiai 3 minučių, ne ilgiau. Nuplaukite 2–3 jaunus arklio soros lapus po tekančiu vandeniu, nuplaukite vandenį, lapus supjaustykite pakankamai smulkiai. Taip pat supjaustykite 2 kietai virtus kiaušinius. Sumaišykite žalumynus ir kiaušinius, druską, pipirus, įpilkite truputį granuliuoto cukraus. Šiose salotose kaip padažas naudojama grietinė.

Vitaminų salotos

Norėdami paruošti tokias salotas, jums vienodai reikės agurkų, pomidorų ir šviežių arklio soros jaunų lapų. Norėdami pjaustyti, įpilkite nedidelį kiekį smulkiai supjaustytų saldžiųjų ridikų ir supjaustytų žalių svogūnų. Druska, sumaišykite, pagardinkite majonezu. Salotas galite papildyti virta šalta mėsa, žaliaisiais žirneliais - gausite sveiką, nuoširdų patiekalą.

Arklio lašišos lašiša

700 g lašišos supjaustykite filė, supjaustykite. Šiek tiek pakepinkite augaliniame aliejuje ir sudėkite į storų sienelių keptuvę. Blenderyje sulaužykite 5–7 jaunus soros lapus, rankomis nuplėškite dar 3 lapus. Keptuvėje pakepinkite susmulkintus svogūnus, įmaišykite į trintuvą šerdelės ir soros masę iš trintuvo, įpilkite 200 ml grietinėlės ir 200 g grietinėlės sūrio, supjaustyto mažais kubeliais. Įberkite druskos, įberkite maltų juodųjų pipirų, troškinkite 7–10 minučių. Supilkite žuvį gautu padažu, uždenkite keptuvę dangčiu ir 20 minučių nusiųskite į karštą orkaitę. Virkite 180 laipsnių temperatūroje. Šis patiekalas geriausiai patiekiamas karštas.

Šernienos kopūstų sriuba

Į mėsos sultinį sudėkite pjaustytas bulves. Kol verda, kepkite keptuvę: tarkuotas morkas su smulkintais svogūnais pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Kai bulvės iškeps, į keptuvę dėkite keptuvę, virkite 3 minutes ir sudėkite susmulkintus žirnio lapus. Norėdami tai padaryti, paimkite tik jaunus lapus! Po soros į keptuvę siųskite šiek tiek sumuštus kiaušinius (trims sriubos gabalėliams užtenka trijų litrų sriubos). Druska, palaukite virimo, išjunkite ugnį ir uždenkite. Tokia kopūstų sriuba yra gera su grietine.

Kepti pyragai

Į 600 g išsijotų miltų suberkite 250 g varškės, sutrinkite per sietelį, gerai išmaišykite.Vieną kiaušinį plakite su 200 ml kefyro atskirai, įpilkite į šį šaukštą granuliuoto cukraus, žiupsnelį druskos ir šaukštelį sodos, užgesinto actu. Nuolat maišant, supilkite į miltus su varške. Gerai išmaišykite ir minkykite tešlą. Leiskite tešlai pastovėti 40-50 minučių, uždengdami ją rankšluosčiu. Paruoškite įdarą: susmulkintus jaunus arklio soros lapus pabarstykite cukrumi. Iš tešlos iškočiokite mažus pyragaičius, sudėkite įdarą ant jų, uždarykite pyragus, užspaudžiant kraštus, ir apkepkite aliejuje.

Sorrel Jelly

Surinkite 200–250 g arklio soros lapų. Troškinkite juos 5-7 minutes puode su šaukštu vandens. Gautą masę plakite šluota ar trintuvu. Supilkite 2 puodelius vandens, padėkite 100 g granuliuoto cukraus ir nusiųskite į viryklę. Kai tik jis užvirs, plona srovele užpilkite šaltą vandenį puode, kuriame praskiestas šaukštas krakmolo. Kai atvės - galite gerti.

Grybai su arkliena

15 minučių virkite 200 g džiovintų arbatinių žolelių žolelių, nusausinkite trintuvu ir pasūdykite. Smulkiai supjaustykite du mažus svogūnus ir kepkite juos keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies porą minučių. 100 g pievagrybių supjaustykite mažomis plokštelėmis, sudėkite į keptuvę su svogūnais, viską pakepinkite dar 5 minutes, maišydami mentele. Sudėkite šaltą sorą. Kad gerai atvėstų, porai valandų ištraukite šaltyje. Prieš patiekdami pabarstykite smulkiai supjaustytomis petražolėmis, supjaustykite pjaustytus graikinius riešutus ir supilkite grietinę.

Ar įmanoma triušiams duoti arklienos sorų?

Triušiams - dekoratyvinėms ir mėsinėms veislėms - arkliukas yra nepakeičiamas gydymas, nuo kurio jie gauna didžiulį malonumą. Juos traukia lengvas saldus skonis, kurį turi lapai. Dėl daugybės vitaminų, visų pirma C, žolė taip pat yra sveika, gyvūno kūnas tik tampa sveikesnis ir stipresnis. Gyvūnai, valgantys žirgus, yra mažiau streso, energingesni.

Bet viskas gerai saikingai, todėl jūs negalite duoti rūgštynių be apribojimų, nes jo komponentai, nurijus, gali sukelti inkstų sutrikimus triušiams. Taip pat galimi alergijos, rėmuo, medžiagų apykaitos sutrikimai. Todėl arklio rūgštynės negalima duoti tik triušiams, jas reikia derinti su kviečių žole, kiaulpienėmis, plantacijomis, kraujažolėmis ir kitomis žolelėmis. Negalima maitinti šio augalo mažais triušiais, turite suteikti vaikams šiek tiek augimo.

Žiemą triušiams taip pat naudinga paruošti šieną su arklio soru. Tinkamai laikant, tamsioje šieno pavėsinėje ar palėpėje, oksalo šienas išlaiko maistines medžiagas neprarasdamas kokybės iki trejų metų.

Kontraindikacijos

Jei arklio rūgštynės dažnai vartojamos dideliais kiekiais, tai yra kupinas oksalo rūgšties kaupimosi organizme, dėl kurio susidaro netirpūs junginiai su kalciu. Tai, pirma, lemia kalcio sumažėjimą organizme, ir, antra, dėl to nusėda druskos, kurios sudaro gerai žinomus inkstų akmenis ir tulžies pūslę. Todėl žmonės, kuriems diagnozuotos šlapimo sistemos ir virškinimo trakto ligos, neturėtų susilaikyti nuo žalios arklienos rūgštynių vartojimo.

Dėl tos pačios priežasties vaikams iki 3 metų ir nėščioms moterims griežtai draudžiama naudoti šviežias arkliukas. Nėščiosioms galimos sunkios komplikacijos iki persileidimo. Bet tai nereiškia, kad nėščios moterys turėtų visiškai atsisakyti augalo naudojimo. Kopūstų sriubą galite valgyti su arklio soros, bet ne dažniau kaip kartą per savaitę.

Vis dar nėra sutarimo dėl arklio soros vartojimo žindymo metu, pediatrai pasiskirsto per pusę: vieni kategoriškai priešinasi, kiti nemato nieko blogo. Bet kokiu atveju neturėtumėte to daryti, kol kūdikiui nėra šešerių mėnesių.Svarbiausia nepamiršti pagrindinės maitinančios motinos taisyklės: pamažu įveskite naują produktą vaikui, pradėkite nuo mažų dozių ir atidžiai stebėkite, ar tai nepakenks kūdikio elgesiui ir sveikatai.

Be to, net suaugę sveiki žmonės turi atsiminti: kad išvengtumėte nemalonių organizmo reakcijų, galite valgyti tik jaunus, pavasarį surinktus minkštus lapus - kol jie taps rupūs ir nesikaupia per daug oksalo rūgšties. Jie turi būti vartojami tik ribotais kiekiais.