Hazelnoten: voordelen en schade aan het lichaam

Iedereen weet dat noten een waardevolle energiebron zijn die de verzadiging van het lichaam ondersteunt en je in staat stelt actief te zijn. Ze worden vaak als tussendoortje genomen, tijdens wandelingen, en daarnaast worden ze gewaardeerd als een geurige en smakelijke desserttraktatie. Wat is het gebruik van noten voor het lichaam, wanneer ze kunnen en moeten worden geconsumeerd, en wanneer niet, dan zullen we verder overwegen.

Waar groeit hazelnoot en hoe ziet het eruit

Hazelnoten worden al lang gekweekt in Europa en Klein-Azië; vele eeuwen geleden werd het geoogst in de Kaukasus en de Balkan. Ooit was de bekende veredelaar Michurin bezig met het telen van duurzaam geteelde soorten hazelnoten, waarna het mogelijk werd om onder alle omstandigheden hazelnoten te telen.

60% van de wereldvoorraad aan hazelnoten komt uit Turkije, waar walnoten op de heuvels worden geteeld. Ook tegenwoordig is het populair in Noord-Amerika.

Hazelnoten groeien aan bomen in kleine trossen, vergelijkbaar met kastanjes. De vruchten van de noten hebben een buitenste schil van pulp en een groene "rok", waarin een botnoot is verborgen.

De walnootschaal is normaal gesproken bijna rond, lijkt op een hartvorm met een cape aan de punt, gemiddeld 2 cm in diameter. Daaronder bevinden zich de pitten van de noot, die worden gegeten en ook voor medicinale doeleinden worden gebruikt.

Struiken of bomen schieten onder alle omstandigheden wortel, vereisen geen overvloedige handmatige bewatering en dragen tientallen jaren vruchten zonder degeneratie.

Hazelnoten en hazelaar: wat is het verschil

De termen "hazelnoten" en "hazelnoot" worden vaak als synoniemen gebruikt, omdat deze noten een gemeenschappelijke oorsprong hebben. Meer specifiek is hazelaar een wilde hazelnoot, de stamvader van hazelnoten. Hij was het die begon te cultiveren en veredelen, en uiteindelijk een grote en rijke aromatische noot van nobele variëteiten kreeg, hazelnoten genaamd.

Deze twee ondersoorten hebben kleine verschillen. Hazelnoten zijn iets langwerpiger, lijken op eikels, hebben een meer grasachtig en niet zo helder nootachtig aroma. Hazelnoten onderscheiden zich door de hoge kwaliteit van de olie die wordt verkregen uit de vruchten, een verfijnd rijk aroma en de noten zien eruit als balletjes met een licht 'hersen'-reliëf.

Over het algemeen verschillen deze noten niet van samenstelling. In winkels vind je vaak veredelde hazelnoten, maar hazelnoot wordt vaak bij de hand verkocht. De vruchten zijn misschien niet zo geurig, maar hebben over het algemeen ook veel voordelen voor het lichaam.

Wat is handiger: hazelnoten of amandelen

Omdat hazelnoten en amandelen twee zijn in tegenstelling tot noten, is het moeilijk om te praten over welke nuttiger is. Idealiter zouden dergelijke producten in de voeding moeten worden opgenomen en afgewisseld om het lichaam een ​​volledig complex van vitamines en mineralen te geven.

Velen beschouwen amandelen als een voedingsnoot omdat het minder vet bevat, evenals een rijke voorraad vitamine E, wat goed is voor de huid en een antioxiderende werking heeft. Desalniettemin zijn hazelnoten inhoudelijk de koplopers:

• Mangaan nodig voor botten en suikercontrole
• magnesium, onmisbaar voor de goede werking van het zenuwstelsel;
• koper, nodig om een ​​gezonde bloedsamenstelling te behouden en ontstekingen te verlichten;
• foliumzuur, nuttig voor endocriene en immuunsystemen;
• evenals fluor en kobalt.

Tegelijkertijd zijn alkaloïden aanwezig in de amandelen - potentieel schadelijke stoffen voor het lichaam.

Beide noten zijn zeer nuttig en geschikt in de voeding van alle mensen zonder individuele contra-indicaties.

Hoeveel hazelnoot kun je per dag eten?

Het voordeel van het product komt alleen volledig tot uiting als het in dosering wordt ingenomen. Eet deze nootachtige noten niet te veel om schade te voorkomen. Jonge vrouwen met matige activiteit wordt aanbevolen om 25-30 g per dag te consumeren, het is voldoende om dit 2-3 keer per week te doen. Mannen kunnen de portie verhogen tot 40-50 g, afhankelijk van de intensiteit van fysieke activiteit en metabolisme.

Het is raadzaam voor kinderen om op jonge leeftijd slechts 15-20 gram te consumeren en 20-30 gram bij een tiener, en er moet voor worden gezorgd dat allergieën worden voorkomen. Ouderen hebben normaal gesproken ook genoeg 20 gram noten om het spijsverteringsstelsel niet te overbelasten.

In een hazelnootpitten gemiddeld 2-3 gram, dus per dag kun je 2 porties van 5-8 noten eten.

Samenstelling en caloriegehalte

Hazelnoten hebben, net als elke andere noot, een rijke voedingssamenstelling. Het wordt gekenmerkt door hoogwaardig plantaardig eiwit, rijk aan vet, vezels, mineralen en vitamines.

Het caloriegehalte van hazelnoten is ongeveer 650 kcal per 100 g product. Hiervan zit 15 g in eiwitten, 60 g in vetten en tot 10 g in koolhydraten. Daarom kunnen hazelnoten in hun voedingswaarde worden vergeleken met vlees en eieren. Walnoot wordt een belangrijke bron van vet en eiwitten in plantaardige diëten en veganistische diëten.

De vitamine-minerale samenstelling van het product wordt vertegenwoordigd door ijzer, mangaan, kalium, calcium, magnesium, fluor, zink, selenium, natrium, zwavel, fosfor, koper, kobalt, evenals vitamines van de groepen B, A, E, PP, K en C. Dankzij dit nutlet is waardevol vanwege zijn verstevigende en antioxiderende eigenschappen, die hieronder in meer detail zullen worden besproken.

Welke hazelnoten zijn gezonder: geroosterd of rauw

Plantaardige eiwitten zijn vaak erg moeilijk door het lichaam op te nemen en veroorzaken soms zelfs allergieën. Tijdens warmtebehandeling vouwen ze en worden ze verteerbaar. Daarom, vanuit het oogpunt van lichtheid van voedsel, hazelnoten, zoals vele andere noten, is het raadzaam om voor gebruik te bakken. Het kan ook worden gebakken in olie of suikersiroop.

Desalniettemin bevatten rauwe noten een hoog gehalte aan fytonutriënten en tijdens de warmtebehandeling breken de meeste heilzame stoffen af. Daarom raden experts aan om in kleine hoeveelheden verse hazelnoten te eten.

De beste optie om alle heilzame eigenschappen te behouden en de spijsvertering te vergemakkelijken, is om hazelnoten zelf in verwerkte vorm te gebruiken, evenals verse pindakaas, die niet thermisch wordt blootgesteld.

Wat is nuttige hazelnoot

Hazelnoten zijn rijk aan essentiële aminozuren en vitamines, die bijdragen aan een snelle verzadiging en versterking van het lichaam. Ze hebben een positief effect op alle belangrijke organen en systemen.

Algemeen voordeel

1. Versterk de hartspier en bloedvaten, normaliseer de bloeddruk en behoud een evenwicht tussen calcium en kalium voor een goede werking van het CVS.
2. Ze bestrijden schadelijke cholesterol en beschermen vaten tegen de ontwikkeling van atherosclerose.
3. Ze beheersen de bloedsuikerspiegel vanwege hun hoge mangaangehalte.
4. Ze nemen deel aan de vorming van rode bloedcellen (ijzer, koper, calcium) en bloedplaatjes (vitamine K).
5. Bescherm het zenuwstelsel, zorg ervoor dat het normaal functioneert, behoud mentale functies, normaliseer stressbestendigheid en stemming (magnesium, B-vitamines).
6. Stimuleer de kwaliteit van het spijsverteringskanaal en het normale metabolisme, verbeter het lipidenmetabolisme en verplaats alle schadelijke stoffen uit het lichaam. Het vezelgehalte helpt de darmen te reinigen en de opname te verbeteren, constipatie en een opgeblazen gevoel te elimineren.

Hazelnoten zijn ook nuttig voor het verhogen van de vruchtbaarheid vanwege hun hoge gehalte aan vitamine E en B9.Ze normaliseren hormonale niveaus, ondersteunen de gezondheid van weefsels en stimuleren de synthese van gezonde kiemcellen.

Voor de huid zijn hazelnoten nuttig voor hun genezende, voedende en hydraterende functies. Het beschermt tegen direct zonlicht, verzacht de huid, elimineert verhoornde deeltjes, verzadigt het epitheel en het haar met vitamines en waardevolle oliën, beschermt tegen peeling, irritatie, uitdroging, strakheid, stimuleert de aanmaak van collageen.

Tegelijkertijd dragen hazelnoten bij aan het stoppen van ontstekingsprocessen en hebben ze ook een anticarcinogeen effect. Het is in deze noot die een stof bevat die in de farmacologie wordt gebruikt in medicijnen om kanker te bestrijden.

Walnoot versterkt het immuunsysteem en helpt ook om gezonde spieren op te bouwen, botten te versterken. Ook meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamines in de samenstelling dragen bij aan de vernieuwing en verjonging.

Het wordt aan iedereen aanbevolen om hazelnoten te gebruiken, je kunt het in de voeding afwisselen met vleesgerechten en het gebruiken als de belangrijkste bron van calorieën of het als tussendoortje nemen om de hersenactiviteit te stimuleren en de hele dag door hoogwaardige energie te produceren. Het is erg handig om hazelnoten te combineren met gedroogd fruit en groenten.

Afhankelijk van de kenmerken van het lichaam en medische indicaties, kunnen hazelnoten voor elke persoon voordeel of schade opleveren, dus het is de moeite waard om enkele aanbevelingen in meer detail te bekijken.

Voor vrouwen

1. De meest waardevolle eigenschappen van hazelnoten voor vrouwen zijn het vermogen om de huid en het haar te voeden en het lichaam te reinigen. Hazelnoten helpen de teint te verbeteren, contouren strakker te maken, cellen te verzadigen met vocht, waardevolle vetten, ze elastisch te maken, irritatie en ontstekingen te verlichten en de huid te verjongen.
2. Haar na maskers en balsems met hazelnootolie wordt zacht en glanzend, versterkt door de hele structuur en houdt op broos te worden. Ook versterkt de olie de structuur van nagels, waardoor het mogelijk is om lange en mooie natuurlijke nagels te laten groeien.
3. Bovendien ondersteunen hazelnoten het zenuwstelsel goed, helpen stemmingswisselingen, apathie en verhoogde gevoeligheid te voorkomen. Het stimuleert mentale vermogens en verlicht vermoeidheid en stress.
4. Hazelnoten hebben een positief effect op het voortplantingssysteem, behouden het hormonale evenwicht en vergroten het vermogen van het lichaam om een ​​gezond kind te baren.
5. Hazelnoten worden een uitstekende snack, dus je kunt zoete of jamstress weigeren, wat erg belangrijk is voor vrouwen die slank willen zijn.

Voor mannen

1. In een sterke helft van de mensheid zijn noten nodig bij intensieve sporttraining voor de actieve ontwikkeling van spieren, het verhogen van het energiepotentieel en ook om het metabolisme te normaliseren.
2. Hazelnoten zijn ook nuttig voor mentale stress, het helpt bij het overwinnen van stress, emotionele overbelasting en slaapstoornissen.
3. Bovendien helpt het het lichaam te beschermen tegen atherosclerose en hartaandoeningen, die mannen vaker zullen ervaren dan vrouwen.
4. Vanwege de eigenschappen van hazelnoten om de bloedstroom te normaliseren en spieren en bloedvaten te versterken, evenals ontstekingsremmende stoffen in de samenstelling, helpt deze noot impotentie te bestrijden en verhoogt de mannelijke seksuele kracht. Bovendien verbetert het de kwaliteit van zaadvloeistof.
5. De constante versterking van het lichaam met noten stelt u in staat om snel met verkoudheden om te gaan en in het algemeen ziekten en kwalen beter te verdragen.

Tijdens zwangerschap

Het wordt aanbevolen om hazelnoten in het dieet te introduceren, zelfs in het stadium van de zwangerschapsplanning, omdat het zeer rijk is aan foliumzuur (B9), dat nodig is om het lichaam voor te bereiden op het dragen van de foetus en in het stadium van zijn ontwikkeling.

Hazelnoten tijdens de zwangerschap dragen bij tot de juiste aanleg en ontwikkeling van het zenuwstelsel, het skeletspierstelsel van de baby, de inwendige organen en de algemene immuniteit. Een positief effect op de huid en weefsels voorkomt striae, ouderdomsvlekken, irritaties en andere problemen.

Een hoog gehalte aan ijzer, koper, vitamine K en mangaan zorgt voor een normale bloedsamenstelling en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede. Plantaardige eiwitten helpen de spierspanning te behouden en het uithoudingsvermogen te vergroten, wat belangrijk is tijdens de zwangerschap van de baby en tijdens de bevalling. Hazelnoten beschermen ook tegen obstipatie en ontstekingsprocessen, wat zal bijdragen aan een rustigere zwangerschap.

Bij borstvoeding

In de lactatieperiode kan het gebruik van noten de kwaliteit van melk aanzienlijk verbeteren door deze te verzadigen met waardevolle eiwitten en vetten, calcium en vitamines. Daarom mogen en moeten noten in redelijke porties tijdens de lactatie worden geconsumeerd. Het is belangrijk ervoor te zorgen dat het kind geen uitslag of spijsverteringsproblemen heeft. Als er tekenen zijn van een allergie voor noten, moet u dit product uitstellen.

Naast de algemene versterking van het lichaam van de moeder en het herstel na de bevalling, zullen hazelnoten de huid van de borst beschermen, soepel, gehydrateerd en zacht maken. Deze noot zal helpen om een ​​normaal niveau van rode bloedcellen te behouden, bloed en melk te beschermen tegen cholesterol, zodat een vrouw zich vrolijk en sterk voelt.

Voor kinderen

Voor het lichaam van een kind zijn hazelnoten in de eerste plaats waardevol vanwege hun vermogen om botten te versterken, hebben ze een gunstig effect op de bloedvorming en laden ze ook op met energie die nodig is voor volledige ontwikkeling en activiteit. Dankzij waardevolle vitamines en meervoudig onverzadigde vetzuren dragen walnoten bij aan een gezonde ontwikkeling van het zenuwstelsel, de hersenen en de cognitieve functies.

Je moet begrijpen dat noten een vrij zwaar product zijn, daarom worden ze niet in het dieet van baby's geïntroduceerd om overbelasting van het spijsverteringsstelsel en allergische reacties te voorkomen. Idealiter kunnen noten na 5 jaar veilig aan kinderen worden gegeven. Tot deze leeftijd kunnen baby's hazelnoten gebruiken, maar het is noodzakelijk om een ​​kinderarts te raadplegen over de doseringen en vormen van gebruik.

Kan ik hazelnoten eten terwijl ik af val?

Hoewel noten een calorierijk product zijn, hebben ze, wanneer ze afvallen, een positief effect op het lichaam onder één belangrijke voorwaarde: u mag in geen geval de dagelijkse portie overschrijden. Anders kan de moer gastro-intestinale klachten veroorzaken en ook de figuur schaden. Als je een beetje hazelnoot gebruikt, profiteert dit als volgt:

1. Het helpt om slechte cholesterol te verwijderen en het bloed te reinigen.
2. Stimuleert het vetmetabolisme.
3. Het regelt de bloedsuikerspiegel en helpt onnodige snacks en een slechte gezondheid te voorkomen.
4. Het helpt de lever en darmen te reinigen van gifstoffen en gifstoffen.
5. Het heeft een antioxiderende werking, verjongt en versnelt de vernieuwing van het lichaam.
6. Het zal het werk van het hart en de hersenen ondersteunen in het licht van een afname van de dagelijkse porties voedsel, fysieke training.
7. Versterk de zenuwen, help de stabiliteit te behouden en voorkom storingen.
8. Beschermt het bewegingsapparaat tegen verlies van nuttige componenten.
9. Het zal bijdragen aan spieropbouw, wat belangrijk is voor een slank figuur, kracht en uithoudingsvermogen van het lichaam.
10. Laat de huid gezond blijven tijdens het reinigen van het lichaam.

Tijdens een dieet om af te vallen, moet je de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten en vetten beperken, dus het is belangrijk om op de een of andere manier het gebrek aan waardevol vet dat nodig is om de hersenen te laten werken en de immuniteit te behouden, goed te maken. Daarom zijn hazelnoten niet alleen mogelijk, maar moeten ze ook worden opgenomen in een gezond dieet om correct en zonder schade aan de gezondheid af te vallen.

Hazelnoten in de geneeskunde

In de volksgeneeskunde en zelfs in de traditionele geneeskunde worden hazelnoten aanbevolen als ondersteunend middel voor hart- en gewrichtsaandoeningen, diabetes, om de huid te verbeteren en de immuniteit te verhogen.

Met diabetes

Hazelnoten zijn een van de goede voedingsmiddelen voor diabetes. Vanwege het hoge gehalte aan suikers of zetmeel moeten diabetici veel voedsel met een hoge GI opgeven. Dit beperkt hun dieet tot vitamines en waardevolle sporenelementen. Voedingsdeskundigen raden aan om het tekort met noten te vullen.

Hazelnoten worden langzaam verteerd door het lichaam, behouden een gevoel van verzadiging en voeden de diabetische gedurende lange tijd met energie, die geen plotselinge sprongen in de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. Tegelijkertijd zijn hazelnoten rijk aan mangaan, koper en vitamines, waardoor u niet alleen de suiker, maar ook het cholesterolgehalte in het bloed kunt regelen. Matige consumptie van noten helpt de lichaamskracht te behouden zonder misbruik van koolhydraten.

Belangrijk: de glycemische index van hazelnoten is 15 eenheden.

Met pancreatitis

Tijdens de acute fase van de ziekte mogen hazelnoten, net als andere noten en vette voedingsmiddelen, niet eten, om het lichaam niet te schaden. In het geval van reactieve pancreatitis en in de kalme fase van een chronische ziekte, is het mogelijk om een ​​noot te introduceren, maar alleen in verwerkte vorm - gedroogd of gebakken zonder olie. Tegelijkertijd is het belangrijk om kleine porties te observeren, de noot te hakken en te eten met magere zuivelproducten en groentepuree.

Met gastritis

Wanneer het gastro-intestinale slijmvlies geïrriteerd is, is het beter om noten te weigeren of heel voorzichtig te gebruiken: in een geplette en verwerkte vorm, geleidelijk en vergezeld van ander zacht voedsel. De dagelijkse norm wordt teruggebracht tot 4-5 noten per dag, terwijl het raadzaam is om niet dagelijks hazelnoten te eten.

Interessant is dat het lichaam veel beter omgaat met hazelnootolie bij gastritis, omdat het geen grove vezels en allergene eiwitten heeft. Bovendien is het rijk aan vitamine E en A, K, evenals andere sporenelementen die ontstekingen helpen verlichten en weefselgenezing versnellen.

Voor constipatie

Hazelnoten kunnen de darmen reinigen en muffe slakkenmassa's verwijderen. Het is echter geen aanbevolen product. Het is beter om constipatie te gebruiken bij groenten en fruit met zachte pulp, die een laxerend effect hebben, bijvoorbeeld peren, pruimen, courgette. Tegelijkertijd helpen hazelnoten de samenstelling van het bloed te stabiliseren en voorkomen ze het verlies van kalium dat nodig is voor de normale werking van de nieren en het hart.

Met jicht

Elk vet en pittig gerecht met jicht is verboden. Noten worden ook niet aanbevolen door artsen, omdat ze meestal veel purines bevatten. Toch zijn sommige soorten in kleine hoeveelheden acceptabel. Deze omvatten hazelnoten.

Om het lichaam te verzadigen met waardevolle meervoudig onverzadigde vetzuren en het hart te versterken en het bloed te zuiveren, kunt u geleidelijk hazelnoten gebruiken, uw welzijn bewaken en het product weigeren in geval van exacerbaties.

Traditionele recepten op basis van hazelnoten

In de volksgeneeskunde worden niet alleen hazelnootpitten gebruikt, maar ook de schaal, schors en boombladeren. Hieruit worden afkooksels en tincturen bereid, evenals kompressen en genezende mengsels.

1. Om zichzelf thuis te helpen omgaan met de symptomen van verkoudheid, bronchitis, astma, worden 10-12 hazelnootnoten in kruimels geplet en aan hete melk toegevoegd. Ze drinken dit medicijn 3 keer per dag in een glas totdat de ziekte afneemt.
2. Interessant is dat hetzelfde recept voor geitenmelk met honing wordt beschouwd als een remedie tegen impotentie. En bij prostatitis wordt de notendop gebrouwen. Per 0,5 kg schelpen wordt 0,75 liter water genomen, aan de kook gebracht, een derde gekookt, het mengsel gekoeld en gefilterd. Neem 2 el. 3 maal daags voor de maaltijd gedurende een half uur. De behandelingskuur is 2 maanden.
3. Bij spataderen kunt u walnootschors gebruiken. Neem geraspte grondstoffen met een snelheid van 1 el. in een glas water.Het mengsel wordt aan de kook gebracht, 5 minuten op laag vuur gehouden, waarna het ongeveer 3-4 uur wordt aangehouden. Een gespannen bouillon wordt driemaal daags een half glas gedronken, bij voorkeur voor de maaltijd. De bouillon wordt niet lang bewaard.

Hazelnoten in cosmetica

Meestal wordt hazelnootolie gebruikt in cosmetica. Het voedt de huid en het haar perfect, helpt de elasticiteit te herstellen en beschermt tegen de vernietigende effecten van de zon. Als basis wordt olie aan scrubs toegevoegd, om de huid in gevoelige gebieden met schurende deeltjes niet te beschadigen. Wraps en maskers helpen haar, huid en nagels te versterken en te voeden. Kapjes worden ook toegevoegd aan anti-aging crèmes voor de rijpere huid om de elasticiteit te herstellen en een doffe teint te elimineren. Hazelnootpulp wordt ook gebruikt als een natuurlijke kleurstof voor haar om het een nobele kastanje-chocoladetint te geven.

Recepten:

1. Om de huid van het gezicht te revitaliseren, kunt u zo'n serum bereiden: 3 el. olijfolie, 1 eetlepel hazelnootolie, 12 druppels etherische oliën van geranium en lavendel. Het mengsel moet lichtjes worden opgewarmd in een waterbad om de oliën zorgvuldig te combineren. U kunt het product maximaal 2-3 weken bewaren (het verdwijnt niet). Breng een paar druppels serum aan op de huid met massagebewegingen. Geschikt voor normale en andere huidtypes.
2. Om gespleten punten te herstellen, kun je 2 dooiers, 1 grote lepel walnootolie en 1 druppel citroenschilolie mengen. Kneed het masker en breng het 30-40 minuten onder de film aan op nat haar en spoel het daarna af met shampoo. Krullen krijgen zachtheid, glans en elasticiteit.

Hazelnoten koken

In de keuken worden hazelnoten gebruikt bij de bereiding van veel gerechten. Meestal zien we het als poeder op taarten, ijs, in granen en zuivelproducten. Kruimels worden ook vaak toegevoegd aan deeg, chocolade en fondantsnoepjes.

Desalniettemin worden hazelnoten vaak gebruikt als smaakmaker voor vlees- en visgerechten, om aan de vulling toe te voegen met gehakt, taarten, sauzen, jus en stoofschotels. In de recepten van sommige salades wordt gemalen walnoot gevonden.

Er zijn ook traditionele gerechten, waaronder hazelnoten en hazelnoot. Halva wordt bijvoorbeeld gemaakt van notenmeel of meel en kozinaki en roosteren worden gemaakt van gemalen noten. Veel mensen kennen de Kaukasische nuttige Churchkhel, die gemaakt is op natuurlijke sappen.

Naast additieven kunnen ook hazelnoten het hoofdbestanddeel zijn. Dus maken ze er notenpasta van, vaak met toevoeging van room, cacaoproducten of honing. Het wordt meestal op brood of koekjes uitgesmeerd en wordt ook met fruit geserveerd.

Hazelnootolie wordt op smaak gebracht met salades en desserts. Je kunt er niets op bakken, omdat zo'n product bij verhitting erg veel rookt en zelfs zijn nuttige eigenschappen verliest.

Er zijn ook recepten voor 'notenbrood' zonder meel toe te voegen, wat erg populair is onder vegetariërs en rauwe foodisten. Een dergelijk product kan zetmeel, gedroogd fruit, zaden van andere planten en puree van groenten en fruit omvatten. Er wordt een dikke plastic massa gemaakt die lijkt op een deeg, waarna het koud wordt gevormd en gedroogd.

De gunstige eigenschappen van hazelnootolie

Walnotenolie wordt verkregen door koude persing, waardoor het al zijn heilzame eigenschappen en maximale vitamines behoudt. Dit geldt vooral voor vitamine E, waarvan 50% afbreekt tijdens de warmtebehandeling van hazelnoten. Hazelnootolie wordt beschouwd als een delicatesse, maar is verkrijgbaar in winkels. Het wordt gebruikt bij het koken, cosmetica en zelfs in de geneeskunde voor de bereiding van medicinale mengsels.

1. Hazelnootolie heeft een helende en kalmerende werking, het verzacht ook de huid en het haar, helpt striae, ruwe huid en peeling te elimineren.
2. Bij intern gebruik heeft het een gunstig effect op het hart, het spijsverteringskanaal, het immuunsysteem en het zenuwstelsel.
3. Olie kan worden gebruikt voor mensen met allergieën. Meestal worden afstoting en ongemak veroorzaakt door eiwitten van noten, die in de cake achterblijven en niet in de olieachtige vloeistof terechtkomen.
4. Het is ook geïndiceerd voor gastritis, verkoudheid en ontstekingsziekten voor een snel herstel van weefsels en het verhogen van de weerstand van het lichaam.
5. Olie wordt gebruikt in aromatherapie. Op 5 m²pand in water moet u 2-3 druppels toevoegen. De geur helpt het zenuwstelsel te ontspannen.

Schade en contra-indicaties

Om het lichaam niet te beschadigen, moeten hazelnoten een beetje worden geconsumeerd. Voedingsdeskundigen raden aan om 's ochtends of tijdens de lunch een noot te eten, zodat de foetus volledig door het lichaam kan worden verteerd. Bij allergische reacties is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen.

Het is noodzakelijk om hazelnoten zorgvuldig te gebruiken in de volgende gevallen:

• tijdens zwangerschap en borstvoeding;
• problemen met de lever en acute ziekten van het maagdarmkanaal;
• allergieën voor andere noten: macadamia, braziliaans, walnoot, kastanje;
• bij kinderen onder de 5 jaar oud.

In het geval van chronische ziekten is het noodzakelijk om bij de behandelende arts de mogelijkheden en dosering van het eten van hazelnoten en andere noten te achterhalen.

Hoe is een allergie voor hazelnoten
Een allergie voor noten kan worden uitgedrukt als darmongemak en huidreacties:

• huiduitslag, verhoogde gevoeligheid van de huid, branderig gevoel op de lippen;
• brandend of "jeuk" in de darmen;
• winderigheid, opgeblazen gevoel, ongewoon borrelen in de maag;
• koorts, acute hoofdpijn;
• misselijkheid, een teken van verstikking of verhoogde druk, zwelling van de lymfeklieren.

Een notenallergie is meestal niet als een verkoudheid, het is meer een indigestie of een algemene malaise. In het geval van storende symptomen wordt aanbevolen om een ​​arts te raadplegen en verdachte voedingsmiddelen volledig uit het dieet te verwijderen totdat de oorzaak van de allergie is opgehelderd.

Hazelnoten kiezen en bewaren

Om ervoor te zorgen dat hazelnoten hun voedingswaarde zo lang mogelijk behouden, is het beter om de voorkeur te geven aan hele noten die in schelpen worden verkocht. Het blijft niet alleen langer vers, maar kost ook veel minder.

Om verwende noten niet te kopen, let op hun versheid:

• dozen moeten helder en glanzend zijn, niet stoffig;
• noten mogen in geen geval vochtig / nat zijn, met tekenen van schimmel;
• tijdens het schudden moet een karakteristieke klop worden gevoeld.

Als u geschilde hazelnoten koopt, let er dan op dat de bruine film intact is, anders kan worden aangenomen dat de korrels hun helende eigenschappen hebben verloren.

Bewaar hazelnoten in linnen zakken op een koele, droge plaats. Gesloten noten blijven het hele jaar door bruikbaar, en indien bewaard in de koelkast van 2 tot 4 jaar. Het is raadzaam om een ​​paar maanden een gepelde noot te eten. Je kunt hazelnoten niet in polyethyleen bewaren, omdat dit schimmel kan veroorzaken. Het is ook ongewenst om ze in de zon te houden.

Hoe je hazelnoten snel van schelpen kunt schillen

Er zijn verschillende eenvoudige manieren om van hazelnootschalen af ​​te komen:

1. Gebruik een notenkraker of knoflookpers.
2. Gloei de noten en sla op elke hamer.
3. Voor grote hoeveelheden - doe ze in een zak, leg er iets zwaars op (baksteen, karton) en druk op de pers. Zoek daarna de gebarsten noten uit en herhaal de procedure voor de resterende.

En om de film van de noten te verwijderen, kunt u ze met kokend water overgieten en ongeveer 15 minuten laten staan ​​of 1-3 minuten in kokend water koken. Daarna moeten ze scherp worden gekoeld, zoals gekookte eieren, onder koud water.

Is het mogelijk om hazelnoten aan dieren te geven

Sommige noten worden in het dieet van huisdieren geïntroduceerd om hun voedsel met mineralen te verrijken, maar je moet voorzichtig zijn met dit supplement. Hazelnoten worden niet aanbevolen voor honden of katten, omdat een hoog calcium- en ijzergehalte urolithiasis kan veroorzaken.

Ook worden noten vaak allergenen voor honden en katten, wat spijsverteringsproblemen veroorzaakt. Het is verboden om huisdieren zo'n delicatesse in zijn geheel te geven, om indigestie niet te veroorzaken.

Over het feit of het mogelijk is om een ​​huisdierolie te geven om de kwaliteit van de vacht te verbeteren, evenals gemalen noten zelf, is het beter om de dierenarts meer in detail te vragen, rekening houdend met het ras van het huisdier.

Hazelnoten bakken

Hazelnoten kunnen in hun geheel gedroogd worden, maar ook geschild. Gedroogde dozen zijn veel gemakkelijker te breken. Hele hazelnoten worden meestal in de oven gedroogd en gepelde hazelnoten - al dan niet in een pan.

In de oven

Om ervoor te zorgen dat de noten niet vochtig worden en langer worden bewaard, moeten ze worden gedroogd. Dan wordt het aroma verzadigd en minder grasachtig. Om dit te doen, doe de gepelde noten in een gepelde bakplaat en plaats in een oven voorverwarmd tot 90 graden. Het drogen duurt 2-3 uur. De vruchten moeten periodiek worden omgedraaid, zodat ze van alle kanten gelijkmatig worden gedroogd.

Je kunt geschilde noten bakken. Vervolgens moet de oven worden verwarmd tot 180 graden en moeten de nucleoli op het vel worden verdeeld. Het is voldoende om ze 10-15 minuten in de oven te houden, af en toe roerend. Nadat ze zijn uitgeschakeld, moeten ze op een koelpan kunnen lopen of in een diepe kom kunnen gieten en afdekken met een handdoek.

In de magnetron

U kunt snel noten in de magnetron koken door ze in een handige bak in 1-2 lagen te plaatsen. Je moet de grootste kracht kiezen. Voor een kooktijd van 750 watt duurt het ongeveer 5-6 minuten. Je moet de noten volgen. Wanneer u deze methode voor het eerst gebruikt, is het beter om ze periodiek te verwijderen en te controleren, omdat ze van binnenuit in een magnetron worden gebakken en u misschien niet meteen begrijpt dat de noot klaar is.

Wanneer ze tijdens het kookproces beginnen te knetteren, resteert er ongeveer een minuut. Na het verwijderen zal de noot nog steeds gereed zijn, daarom wordt het niet aanbevolen om ze te bakken tot een uitgesproken gouden "blos".

In de pan

De eenvoudigste manier om een ​​kleine hoeveelheid hazelnoten te bakken tot ze gaar zijn, is door ze 10 minuten in een droge pan te verhitten. Het belangrijkste is om de noot te roeren en niet te laten branden. Het is niet nodig om de pan met een deksel te bedekken om geen vocht vast te houden. Kant-en-klare noten kunnen met zout worden besprenkeld.

Interessante feiten over hazelnoten

1. Hazelnoten zijn een universele noot die meestal wordt toegevoegd aan warme hoofdgerechten, zoute snacks en desserts.
2. Alleen een noot waarvan de vruchten een diameter van 2 cm hebben, wordt als kwaliteit beschouwd, de variëteitvariëteit betekent niet dat er van een dergelijke norm wordt afgeweken.
3. Circassianen verbouwden al in 4–3 eeuwen hazelnoten. BC.
4. Een gevaarlijk moment kan zijn dat allergenen van hazelnoten zich kunnen ophopen, waardoor afstoting en onaangename symptomen mogelijk niet optreden bij het eerste gebruik.
5. De traditie van het toevoegen van hazelnoot-extract aan koffie en chocoladedranken kwam ook uit de oudheid bij ons, dit werd gedaan om de drank een rijk en ongewoon aroma te geven.
6. Hazelnoten is een officiële fabriek in Oregon in de Verenigde Staten.

Niet voor niets worden noten beschouwd als zeer nuttig en waardevol voedsel dat de hersenen, spieren en huid voedt. Probeer iets bijzonders te koken met hazelnoten en ontdek nieuwe aspecten van gezond fruit.

Hazelnoot foto