Groenten
Met groenten kun je vitamines krijgen uit de groepen B, C, E, K, P, PP, mineralen (kalium, fosfor, koper, magnesium), bètacaroteen. Het toevoegen van groenten aan het dieet verbetert het cardiovasculaire systeem, verhoogt de vasculaire tonus en een plantaardig dieet helpt het gewicht te verminderen.
Glucosinolaten en chlorofyl in de meeste groenten helpen het immuunsysteem om virussen en bacteriën te weerstaan, en verminderen de kans op kanker. De structuur van voedingsvezels van groenten stimuleert de motorische functie van het maagdarmkanaal, normaliseert de darmmicroflora, helpt constipatie te verwijderen en reinigt het lichaam van gifstoffen en gifstoffen.
