Kruiden en specerijen
Ze worden gebruikt om smaak en aroma toe te voegen aan verschillende gerechten. Elk type kruiden heeft speciale eigenschappen. Aromatische kruiden hebben een immunomodulerend effect en helpen ontstekingen te bestrijden. Hete en pittige smaakmakers met natuurlijke antibiotica allicine en capsoicine helpen bij de bestrijding van virussen en bacteriën.
Specerijen verhogen de productie van maagsap, verbeteren de darmmotiliteit, het werk van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem. Te veel kruiden en smaakmakers hebben niet alleen een negatieve invloed op de smaak van het gerecht, maar kunnen ook leiden tot negatieve gezondheidseffecten.
