Ketchup: gezondheidsvoordelen en nadelen

Scharlaken en sappige ketchup - een saus die populair is over de hele wereld. Niet alleen Europeanen en Amerikanen houden van de scherp brandende smaak van het product. De saus wordt ook veel gebruikt door de volkeren van Aziatische en Oosterse landen, omdat het jus behoorlijk kan vervangen en vlees en vis een speciale pikantheid kan geven.

Wat is ketchup

Ketchup is een veelzijdige tomatensaus geschikt voor bijna elk gerecht. Een culinair supplement kan volgens verschillende recepten worden bereid en heeft een gevarieerde smaak afhankelijk van de ingrediënten van de compositie. Rijpe tomatensaus wordt veel gebruikt als smaakstofadditief voor pasta, aardappelen, worstjes, vlees en vis. In bijna elke koelkast in een Europese familie staat zeker een fles rode pittige ketchup.

De originele saus werd voor het eerst uitgevonden door de Chinezen in de 17e eeuw. In die tijd waren tomaten echter volledig afwezig in jus. Het product bevatte pittige kruiden, knoflook en een mengsel van gemalen ansjovis en champignons. In de tavernes werd de zoete smaak van de saus verdund met rode wijn. Het supplement was enorm populair, dus al snel verspreidde het recept voor universele saus zich snel buiten China.

De chefs van de beste restaurants zijn altijd blijven experimenteren met heerlijke jus, waardoor het ketchuprecept drastisch is veranderd. De saus begon meer op Aztec te lijken, chilipepers en rijpe vlezige tomaten werden eraan toegevoegd. Kruidensupplementen veranderd, verschillende aromatische smaakmakers, kruiden en wortels samengevoegd. Saus met een voortreffelijke smaak werd in die tijd uitsluitend in dure restaurants geserveerd. Hij was niet toegankelijk voor arme mensen.

De productboom kwam in de 20e eeuw. De saus begon te worden gebruikt voor het maken van pizza's, het product diende als een uitstekende aanvulling op pasta, vlees, vis en gevogelte. Er waren hamburgers en sandwiches met toevoeging van ketchup. Rode peper, gepekelde komkommers, champignons, appels werden in de saus gedaan om pittige tonen toe te voegen.

Moderne supermarkten bieden een enorme selectie aan verschillende soorten ketchup. Fabrikanten maken het volgens verschillende recepten, waaronder vooral unieke recepten. Veel huisvrouwen vinden het leuk om thuis ketchup te koken. Zelfgemaakte saus bevat geen schadelijke stabilisatoren en verdikkingsmiddelen en is ongetwijfeld gezonder.

Soorten

Er zijn scherpe soorten en niet-scherpe. Ketchups verschillen onderling en in de samenstelling van de ingrediënten. Welke voorkeur je geeft, hangt af van persoonlijke culinaire voorkeuren. Bij het kiezen van dit product moet echter altijd rekening worden gehouden met uw leeftijd en gezondheidskenmerken. Het gebruik van ketchup is voor veel ziekten verboden.

Bij het koken zijn er verschillende soorten saus:

• Tomaat
• voor nationale gerechten;
• barbecue;
• pikant;
• pittig met chili;
• met toevoegingen (appel, paprika, ui, kruiden, olijven).

In de schappen van winkels liggen sauzen van de klasse "Extra" en "Premium". U moet weten dat natuurlijke grondstoffen in deze producten slechts 40% in beslag nemen, de overige 60% - verschillende verdikkingsmiddelen en smaakversterkers, droge onzuiverheden, additieven. Er zijn ketchups van de hoogste categorie en economy class - in de nieuwste producten is het percentage natuurlijke grondstoffen minimaal. Dergelijke sauzen zijn natuurlijk niet erg gezond en hebben weinig voedingswaarde.

Wat is het verschil tussen ketchup en tomatenpuree

Tomatenpuree is een gekookt tomatenmengsel zonder extra toevoegingen. In veel recepten vervangt tomatenketchup het met succes. Het product heeft een intensere uitgesproken smaak, verschillend in de samenstelling van de ingrediënten.

Tomatenpuree is het hoofdbestanddeel van de saus. Allerlei kruiden versterken de smaak. Tomatenpuree wordt gebruikt bij het koken in het kookproces om een ​​heerlijke saus te krijgen. Ketchup is een kant-en-klare saus die bij het gerecht wordt geserveerd.

Samenstelling en caloriegehalte

De samenstelling van een traditionele saus omvat:

• rijpe tomaten;
• zetmeel;
• zout;
• water
• suiker
• azijnzuur;
• knoflook
• uien;
• chili peper;
• conserveringsmiddelen;
• aroma's;
• verdikkende additieven.

De belangrijkste ingrediënten in de saus zijn hete en pittige kruiden. Er zijn speciale varianten van het product met de toevoeging van unieke kruiden en smaakmakers. Het industriële product bevat conserveringsmiddelen en een verscheidenheid aan stabilisatoren. Bij sommige soorten ketchup is de concentratie van extra stoffen te hoog. Consumenten moeten hier bijzondere aandacht aan besteden.

Het caloriegehalte van de saus is ongeveer 97 kcal.

De energiewaarde van 100 g van het product is:

• 1,75 g eiwit;
• 24,9 g koolhydraten;
• 0,35 g vet.

Waar is ketchup goed voor?

Algemeen voordeel

Het product bevat heilzame stoffen en verbindingen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam:

• vitamines PP, groepen B, K, C;
• magnesium
• kalium
• ijzer
• fosfor;
• calcium
• sucrose;
• fructose;
• lycopeen;
• tyramine;
• serotonine.

Tijdens de initiële warmtebehandeling breken nuttige stoffen praktisch niet af en komen ze volledig in het menselijk lichaam wanneer ketchup wordt geconsumeerd.

De saus is uitermate nuttig bij de ontwikkeling van hart- en vaatziekten. Het product verbetert de bloedcirculatie en stabiliseert de functie van bloedvaten. Lycopeen, aanwezig in ketchup, versterkt de vaatwanden, stabiliseert het cholesterolmetabolisme.

De stof heeft ook een gunstig effect op de darmmotiliteit en verbetert de spijsvertering. Ketchup normaliseert de werking van het maagdarmkanaal, versterkt het immuunsysteem en verlaagt het risico op tumorontwikkeling.

De saus bevat serotonine, een bekend gelukshormoon. Daarom is het uiterst nuttig om ketchup te gebruiken voor de ontwikkeling van depressie en verstoring van het emotionele evenwicht. Het is de moeite waard om periodiek ketchup aan het dieet toe te voegen voor mensen die last hebben van slapeloosheid of stress ervaren.

Voor vrouwen

De basis van ketchup zijn tomaten. Ze staan ​​bekend als rijk aan caroteen. Deze stof is een krachtige natuurlijke antioxidant. Het belangrijkste doel van caroteen is het leveren van retinol aan het menselijk lichaam. Caroteen beschermt ook cellen tegen vrije radicalen en voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose. Vitamine A:

• verlaagt cholesterol;
• voorkomt de ontwikkeling van hart- en vaatziekten;
• verbetert de huidconditie;
• versterkt de haarzakjes;
• start regeneratieprocessen;
• remt natuurlijke veroudering;
• verbetert het gezichtsvermogen.

De stoffen in het product stabiliseren de vruchtbare functie, verbeteren de gezondheid van vrouwen, normaliseren de microflora van de slijmvliezen. Het is echter de moeite waard om op te letten dat een vrouw alleen saus van de hoogste kwaliteit mag gebruiken. Zo'n product is rijk aan gezonde natuurlijke stoffen en bevat weinig toevoegingen.

Ketchup bevat een grote hoeveelheid fosfor en kalium. Deze stoffen spelen een belangrijke rol bij het functioneren van alle lichaamssystemen. Kaliumzouten reguleren de waterbalans, dragen daarom bij aan het terugtrekken van overtollig vocht, elimineren zwelling van de ledematen, verbeteren de gelaatstint en huidelasticiteit. Kalium helpt de hartactiviteit te stabiliseren, de functies van het zenuwstelsel te verbeteren en de bloeddruk te normaliseren.

Het product bevat een grote hoeveelheid gezond lycopeen. De stof is een natuurlijke antioxidant, helpt de ontwikkeling van kanker te voorkomen, verwijdert schadelijk cholesterol en voorkomt afzetting op de wanden van bloedvaten. De concentratie van de stof neemt toe wanneer de ketchup wordt verwarmd. Warmtebehandelde tomaten bevatten gunstiger lycopeen dan verse.

Lycopeen in ketchup voorkomt de ontwikkeling van cataract en verbetert de gezichtsscherpte. De stof helpt bij het reinigen van het lichaam van gifstoffen, gifstoffen, schimmelinfecties en spruw.

Voor mannen

De samenstelling van ketchup is uitermate handig voor mannen. De natuurlijke stoffen in tomaten voorkomen prostaatkanker, normaliseren de functie van de prostaatklier en plassen. In het mannelijk lichaam heeft het product een ontstekingsremmende werking en veroorzaakt het ook de noodzakelijke regeneratieve processen.

Lycopeen versterkt het immuunsysteem, vertraagt ​​de natuurlijke veroudering en helpt infecties actief te bestrijden. In redelijke hoeveelheden moet ketchup zeker aanwezig zijn in de voeding van mannen. Het product verbetert de bloedcirculatie, helpt bij het overleven van sterke fysieke inspanning en herstelt de kracht na een dag hard werken.

Vitaminen en andere stoffen in het product:

• reguleren de werking van het immuunsysteem;
• prestaties verbeteren;
• de hersenactiviteit stabiliseren;
• wonden genezen;
• de ruggenmergfunctie verbeteren;
• botten en ligamenten versterken.

Een man die ketchup gebruikt, ervaart geen potentieproblemen, omdat het product stoffen bevat die de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen verbeteren en hun functies reguleren. Het periodiek opnemen van saus op het menu versterkt het seksuele verlangen, aangezien ketchup veel verschillende kruiden en verschillende soorten peper bevat, die natuurlijke afrodisiaca zijn.

Tijdens zwangerschap

Er is een mening dat het niet de moeite waard is om ketchup tijdens de zwangerschap te misbruiken. Dit is gedeeltelijk waar - overmatig gebruik van saus kan slecht dienen en heeft een negatief effect op de alvleesklier. In deze kwestie moet de aanstaande moeder zich echter houden aan enkele aanbevelingen:

1. Gebruik alleen niet-pittige soorten saus.
2. Eet de minimale hoeveelheid ketchup niet meer dan 1 keer in 1-2 weken.
3. Combineer geen saus met vette calorierijke voedingsmiddelen - gebakken aardappelen, enz.

Ketchup verbetert het celmetabolisme en het metabolisme, zodat het door aanstaande moeders kan worden gegeten, maar in kleine hoeveelheden en vrij zelden. Misbruik van een product leidt niet tot iets goeds, daarom is het verstandig om je dieet te behandelen.

Bij borstvoeding

Kinderartsen en behandelend artsen raden aan om ketchup tijdens de lactatie volledig uit het dieet te verwijderen. Het gebruik van ketchup kan een baby veroorzaken:

• allergieën
• spijsverteringsproblemen;
• koliek
• pijn en maagkrampen;
• slapeloosheid
• opgewonden staat.

Om dergelijke problemen te voorkomen, moet een zogende moeder het risico en de voordelen van al het voedsel dat in voedsel wordt geconsumeerd zorgvuldig afwegen. Borstvoeding is geen periode om met producten te experimenteren. Het is beter om enige tijd af te zien van pittige sauzen en na het geven van borstvoeding terug te keren naar je favoriete ketchup.

Voor kinderen

Ketchup is gecontra-indiceerd voor kleine kruimels - de saus kan een allergische reactie, obstipatie, diarree, winderigheid, buikpijn veroorzaken. Kinderen ouder dan 8 jaar kunnen hun ouders echter een minimale hoeveelheid milde ketchup per monster geven.

Vergeet niet dat ketchup verschillende verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, stabilisatoren bevat. Hun buitensporige hoeveelheid is uiterst schadelijk voor het lichaam van het kind.Ketchup wordt niet aanbevolen voor gebruik in babyvoeding. Bij kinderen kan het product ongewenste reacties uit het maagdarmkanaal, de ontwikkeling van pancreatitis en allergieën veroorzaken.

Kan ik ketchup eten terwijl ik af val?

De vraag die velen zorgen baart - is het mogelijk om de saus te gebruiken om af te vallen? De tomatenpuree, de basis van het product, is caloriearm. Bij een dieet is het echter de moeite waard om te overwegen dat veel gewetenloze fabrikanten het sausrecept veranderen en veel verschillende toevoegingen aan de samenstelling toevoegen. Een verscheidenheid aan verdikkingsmiddelen, zoetstoffen en smaakstoffen zijn schadelijk voor de gezondheid en bevorderen de stofwisseling niet. Als gevolg hiervan kan het gebruik van ketchup slecht dienen bij het op dieet zijn.

Ketchup kan vetafzetting en het verschijnen van extra kilo's veroorzaken. Een streng dieet sluit zeker het gebruik van sauzen en jus uit.

Ketchup in de geneeskunde

Artsen bepalen nauwkeurig de risico's van complicaties van chronische ziekten bij het gebruik van ketchup. Alleen in minimale hoeveelheden en bij zeldzaam eten kan een product nuttig zijn. In speciale gevallen moet de saus voor altijd worden verlaten.

Met diabetes

Tomatensaus bevat veel suikers en zetmeel, wat schadelijk is voor diabetici. Veel fabrikanten voegen voldoende suiker toe aan het product om een ​​speciale zoetheid aan de saus toe te voegen.

Bij diabetes moet een persoon minimaal suiker per dag consumeren - niet meer dan 80 g.Het is belangrijk om het gebruik van producten die sucrose en fructose bevatten te overwegen. Artsen ontmoedigen ten zeerste de opname van elke vorm van ketchup in het diabetische menu. De gevolgen van de beslissing om de saus te proberen, kunnen zeer negatief zijn. Als je je welzijn niet wilt verslechteren, moet je tomatensaus vergeten.

Belangrijk: de glycemische index van ketchup is 15 eenheden.

Met pancreatitis

Pancreatitis is een chronische of acute ontsteking van de alvleesklier. Bij deze ziekte moet u een strikt dieet volgen om geen verergering te veroorzaken. Normaal gesproken produceert ijzer de benodigde hoeveelheid belangrijke enzymen die de spijsvertering bevorderen. Bij ontsteking van de klier wordt de synthese van enzymen verstoord, organische weefsels raken ontstoken. Deze voorwaarde is exclusief de consumptie van gekruid voedsel, ingeblikt voedsel, gebakken en vette gerechten.

Het gebruik van ketchup is ten strengste verboden, zelfs bij aanhoudende remissie van pancreatitis. De saus kan een ernstige verergering veroorzaken, waardoor een ketchupliefhebber in het ziekenhuis terecht komt.

Met gastritis

Gezonde, goede voeding is vereist voor alle patiënten met gastritis. Het gebruik van tomatensaus is verboden bij remissie van gastritis, evenals bij verergering. Een soortgelijk verbod is te wijten aan het feit dat de samenstelling van het product stoffen bevat die ernstige irritatie van het maagslijmvlies veroorzaken. Als gevolg hiervan veroorzaken verschillende lepels saus een verergering van de ziekte.

Ketchup is over het algemeen gecontra-indiceerd voor ziekten in de epigastrische regio. Zelfs een relatief milde saus veroorzaakt dyspepsie, brandend maagzuur, pijn en buikkrampen. Verslecht uw welzijn niet omdat u een lepel ketchup wilt proberen.

Bij gastritis is het belangrijk om vasten te volgen. In sommige gevallen is therapeutisch vasten of het nemen van slijmvliezen aangewezen om de ontstoken delen van het spijsverteringsorgaan te genezen. Ketchup verbetert de afscheiding van maagsap, dat het ontstoken slijmvlies letterlijk aantast.

Met jicht

Het eten van de juiste voeding is een belangrijke factor bij de behandeling van jicht. Het gebruik van het verkeerde voedsel veroorzaakt verhoogde zoutafzetting en pijn.Om jichtaanvallen te elimineren, is het belangrijk om het lichaam te helpen overtollige zouten en zuren te verwijderen.

Naleving van een dieet voor jicht biedt:

• normalisatie van gewicht;
• met uitzondering van pijnaanvallen;
• verlaagd urinezuurgehalte in de bloedmassa;
• verbeterde celgevoeligheid.

Bij jicht is het belangrijk om voedingsmiddelen die een groot aantal purines bevatten, achter te laten, omdat deze stoffen de hoeveelheid urinezuur in het bloed verhogen. Deze factor leidt tot verergering van jicht en een verslechtering van het welzijn.

Ketchup is geen nuttig product voor deze ziekte. Jichtmaaltijden mogen geen sauzen met veel fructose bevatten. Ketchup is volledig uitgesloten van het dieet van de patiënt.

Schade en contra-indicaties

Ketchup is gecontra-indiceerd bij exacerbaties van verschillende chronische aandoeningen van het maagdarmkanaal en bij kinderen. De saus mag niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan:

• metabole stoornis;
• Obesitas
• diabetes mellitus;
• hypertensie
• zwelling.

Met de grootste zorg kan de minimale hoeveelheid product worden geconsumeerd bij lever- en nieraandoeningen, maar in geval van verergering van de ziekte is de saus gecontra-indiceerd.

Hoe te kiezen en op te slaan

Meestal wordt het product verkocht in zakken met een speciale dispenser of in plastic flessen. GOST verdeelt ketchup in verschillende categorieën:

• economy class;
• extra;
• hoogste categorie;
• Ik categorie;
• II categorie.

De hoogste klasse van het product bevat 30% natuurlijke tomatengrondstoffen, extra klasse - 15%. Bij het kiezen van een product is het belangrijk om te focussen op de categorie saus en de samenstelling ervan. Zorg ervoor dat u het productielabel zorgvuldig bestudeert bij het kopen van ketchup. Volgens de GOST-normen moet ketchup 60-85% water bevatten.

Zorg ervoor dat u kijkt naar de fabricagedatum van ketchup. Houdbaarheid is belangrijk voor elk product, inclusief saus. Het gesteriliseerde product gaat langer mee.

Het is de moeite waard om op de schaduw van tomatensaus te letten. Idealiter zou het product een roodachtige, verzadigde kleur moeten hebben. Bruine kleur geeft de toevoeging van fruit- en groentepuree aan. Het feit dat de fabrikant veel kleurstoffen heeft toegevoegd, duidt op een roze, rijke tint van de pasta.

Gesteriliseerde ketchup wordt ongeveer 2 jaar in ongeopende verpakking bewaard. Een glazen pot kan een heel jaar worden bewaard en de saus in een plastic fles wordt niet langer dan zes maanden bewaard. Door conserveermiddelen toe te voegen, kunt u ketchup bij kamertemperatuur bewaren - van 0 tot +25 graden. Veel consumenten bewaren saus op de plank van de koelkast. Tegelijkertijd verliest het product zijn smaak niet.

Hoe je thuis ketchup maakt

Standaard optie

Een uitstekend alternatief voor het aangekochte product is een saus die thuis wordt bereid volgens een bewezen recept. Om een ​​standaardversie tomatensaus te maken, heb je nodig:

• 2,5 kg rijpe tomaten;
• 0,5 kopjes suiker;
• ½ el zouten;
• 20 erwten zwarte peper;
• 10 erwten koriander;
• 2 stuks kruidnagel;
• 2 el azijn 9%.

Tomaten moeten worden gesorteerd, gewassen en stelen worden verwijderd. Laat voor de saus het vlezige deel van het fruit achter, dat met een mes in plakjes wordt gesneden. Doe de tomatenpulp in een pan en verwarm gedurende 20 minuten op het vuur. Gedurende deze periode koken de tomaten en krijgen ze een homogene consistentie.

Wrijf vervolgens de tomatensaus door een zeef om de zaadjes te verwijderen. Kook het resulterende tomatensap tot het dik is, waarbij de overtollige vloeistof verdampt. Kook de saus minimaal een uur en blijf constant roeren met een lepel.

Als de massa verdikt is, voeg dan alle kruiden op deze manier toe: doe de erwten van koriander en peper in een stoffen zak, knoop het vast en doe het in een pan met saus. Verwijder aan het einde van het koken de zak en gooi deze weg. Aan het einde van het koken, zout de saus, giet er suiker in en giet voorzichtig de beet.

Giet hete ketchup in flessen en potten, sluit stevig af en bewaar deze lang in de koelkast nadat het product volledig is afgekoeld.

Met basilicum en citroen

Neem de volgende componenten om de saus te bereiden:

• 2 kg rijpe tomaten;
• 8 teentjes knoflook;
• 140 g kristalsuiker;
• een bosje basilicum;
• 2 theelepels balsamico azijn;
• 50 g zout;
• 1 citroen
• 2 el tomatenpuree;
• 0,5 kg uien;
• plantaardige olie om te frituren.

Ketchup wordt origineel van smaak en krijgt speciale pit dankzij een mengsel van kruiden. Het is noodzakelijk om te nemen:

• 0,5 theelepel gemalen zwarte peper;
• 1 theelepel droge basilicum;
• 1 theelepel Paprika
• 0,5 theelepel kruidnagel;
• 0,5 theelepel nootmuskaat;
• een snufje gemalen koriander;
• 0,5 theelepel rode peper.

Je moet beginnen met het koken van de saus met het schillen en snijden van de ui. Hak de groente grof. Schil ook de knoflook. Giet in een pan met een dikke bodem plantaardige olie, verwarm het en giet de ui in de gerechten. Voeg onmiddellijk knoflook en suiker toe. Meng de ingrediënten goed door elkaar.

Bij het bereiden van voedsel is het belangrijk ervoor te zorgen dat suiker niet kristalliseert. Voeg als de uien zacht zijn gehakte tomaten toe. Het mengsel, voortdurend roerend, breng aan de kook. Het is belangrijk dat de massa niet verbrandt, dus verminder indien nodig de warmte van de brander.

Bij verhitting beginnen de tomaten met sap. Meng in een aparte kom citroensap en een kleine hoeveelheid balsamicoazijn. Giet het mengsel in tomaten, meng goed.

Voeg vervolgens de juiste hoeveelheid zout toe, blijf een tijdje in vuur en vlam en roer de massa. Voeg bladeren van aromatische basilicum toe, gescheiden van de stelen. Verwijder het gras na 10 minuten en gooi het weg. Ze zal haar smaak en aroma gewoon aan de tomatenmassa opgeven.

Giet voorzichtig alle bovengenoemde kruiden. Roer de massa goed door en kook tot het dik is. Maal de afgewerkte saus met een blender tot pasta. Veeg vervolgens de massa door een zeef, scheid de korstjes en zaden van tomaten.

Na alle acties krijgt ketchup een gelijkmatige consistentie zonder klontjes of onzuiverheden. De resulterende tomatenpuree wordt opnieuw in vuur en vlam gezet, goed verwarmd en heet gesteriliseerd in potten. Sluit stevig met deksels. Ketchup is klaar. Wacht tot het product volledig is afgekoeld en plaats de blikken op de plank van de koelkast voor opslag.

Ketchup zonder azijn in een slowcooker

Om de saus te bereiden, neem:

• 2 kg vlezige rijpe tomaten;
• 500 g zoete Bulgaarse peper;
• 450 g uien;
• 1 eetl droge mosterd;
• 2 kleine hete pepers;
• 200 g kristalsuiker;
• 2 el zouten;
• 15 ml plantaardige olie.

Snijd voorzichtig de stengel van de tomaat. Snijd de tomaten in blokjes, hak ze in een blender of haal ze door een vleesmolen. Hak en hak ook een mengsel van paprika's, uien. Voeg mosterd toe aan de resulterende puree, het geeft de saus de gewenste pikante smaak en lichte kruidigheid.

Giet suiker, zout in de massa en giet plantaardige olie. Meng alle ingrediënten grondig en breng de resulterende massa over in een slowcooker. Stel de timer in op bakmodus voor 45 minuten. De massa na het koken is dicht en dicht. Tijdens het koken moet u ervoor zorgen dat de tomaten niet verbranden, periodiek het deksel van de multikoker openen en roeren. Veeg het voltooide hete mengsel door een zeef en verwijder de massa van korsten en zaden.

Kook de massa opnieuw in een slowcooker gedurende ongeveer 40 minuten. Gedurende deze periode zal alle overtollige vloeistof verdampen. Voor opslag voor de winter, doe de hete pasta in gesteriliseerde potten, dek af met deksels, koel en zet in de kou.

Is het mogelijk om tijdens vasten ketchup te eten

Veel mensen observeren strikt vasten, dus vragen ze zich af: is het mogelijk om in deze periode ketchup te gebruiken? In de post wordt de voorkeur gegeven aan gekookt voedsel of gestoomde gerechten. Groenten worden de basis van voeding. Ze zijn gestoofd, gekookt, gebakken.

Het is handig om erwten, maïs, bieten, aardappelen en andere plantaardige producten te eten. Vlees en vis, gebak, zuivelproducten, witbrood, eieren zijn uitgesloten van de voeding.Tomaten zijn plantaardig voedsel en de bereide ketchup bevat geen eiwitproducten.

Zure en pittige voedingsmiddelen zijn echter verboden bij vasten. Ketchups, die zijn gebaseerd op azijn, hete kruiden en specerijen, mogen tijdens vasten niet worden gegeten. Een alternatief kan een zelfgemaakte tomatensaus zijn zonder de aanwezigheid van hete kruiden, peper en azijn.

Interessante feiten over ketchup

1. Veel liefhebbers van ketchup weten misschien niet dat de grootste sausfles in Illinois is. De gigantische tankvormige tank heeft een inhoud van bijna 500 liter. De tank is een decoratietip van een watertoren van 50 m hoog, die water levert aan de winkels van de ketchupfabriek. Een fles ketchup van enorme omvang is de belangrijkste attractie van de stad voor toeristen. In de buurt worden vaak verschillende festivals gehouden.
2. Het tweede interessante feit over ketchup is tegelijkertijd verbazingwekkend en aangenaam. De chef-kok uit Schotland, Domenico Kroll, put uit zijn pizza's met behulp van de wereldberoemde ketchup. Dergelijke portretten werden gehinderd door Kate Middleton, Rihanna, Arnold Schwarzenegger, Marilyn Monroe.
3. Ondanks de grote keuze aan soorten tomatensaus experimenteren veel koks graag met de samenstelling van zelfgemaakte ketchups. Alle ingrediënten worden gebruikt - champignons, ansjovis, appels, paprika's. Elke huisvrouw zal in haar keuken universele ketchup kunnen koken.

Ketchup foto