Paardenbloemhoning: gezondheidsvoordelen en nadelen

Paardenbloemhoning is een geurig, zoet en gezond product met helende eigenschappen. Het is gemakkelijk om te koken volgens eenvoudige recepten. De belangrijkste componenten van honing zijn bloeiwijzen (bloemenmanden) planten en suiker. Het product wordt ook wel paardenbloemjam genoemd.

Samenstelling en caloriegehalte

Bijen bezoeken alle bloeiende planten en paardenbloem is geen uitzondering. Maar de nectar van deze bloem bevat bitterstoffen, dus insecten zitten er niet vaak op. Echte bijenpaardebloemhoning is niet gemakkelijk te vinden, hoogstwaarschijnlijk zal het op kruiden worden verzameld.

Kunstbloemhoning heeft een complexe, diverse samenstelling en bevat een groot aantal nuttige verbindingen. De samenstelling van het zelfgemaakte product omvat alle stoffen in de bloemenmanden van de plant. Bloeiwijzen bevatten:

• glycoside taraxanthine;
• natuurlijk pigment flavoxanthine;
• vitamines PP, K, E, een grote hoeveelheid ascorbinezuur;
• bètacaroteen, retinol (A), riboflavine (B2), choline (B4);
• arnidiol;
• riboflavine (vitamine B2);
• tryperthenische alcoholen;
• vitamines B1, B5, B6 en B9;
• faradiol;
• saponinen;
• harsen;
• plantaardig eiwit (5%);
• pigment luteïne;
• macronutriënten - zouten van ijzer, calcium, fosfor en kalium;
• sporenelementen - natrium, mangaan, selenium, koper, zink.

Het menselijk lichaam heeft behoefte aan alle macro- en micro-elementen. De fysieke en mentale gezondheid hangt af van deze verbindingen.

1. IJzer is verantwoordelijk voor het hoge hemoglobine in het bloed.
2. Mangaan is betrokken bij chemische reacties die een snel herstel na fysieke, mentale en emotionele stress bevorderen.
3. Magnesium is nodig bij constante slaperigheid, slecht humeur en depressie.
4. Calcium is nodig om botweefsel te versterken en te herstellen van breuken.
5. Selenium is betrokken bij de regeneratieprocessen, voorkomt het verschijnen van tumoren, versterkt de spieren van het hart.
6. Fosfor versterkt het tandglazuur en botweefsel.
7. Kalium is nodig om de hartslag te normaliseren.
8. Natrium helpt de bloedvaten te versterken en de elasticiteit van het weefsel te herstellen.
9. Koper is betrokken bij veel chemische processen in het lichaam en draagt ​​bij aan de goede werking van cellen.
10. Zink vermindert de afscheiding van talg en zorgt voor gezond haar en huid.

Vitamine C is belangrijk voor metabole processen. Deze stof behoudt een goede immuniteit en versterkt het botweefsel. De hoeveelheid vitamine C in paardebloemen is vergelijkbaar met het gehalte van deze stof in citroenen. Retinol is belangrijk voor de gezichtsscherpte en huidconditie, evenals vitamine E. Nicotinezuur is nodig om het cholesterolgehalte te normaliseren. B-vitamines zorgen voor een normaal metabolisme, hebben een gunstig effect op het zenuwstelsel en spelen een belangrijke rol bij de celvernieuwing en regeneratie.

Zelfgemaakte honing bevat veel suiker. Het belangrijkste ingrediënt van deze stof is sucrose, de hoeveelheid onzuiverheden in het geraffineerde product is niet groter dan 0,1%.In het lichaam valt sucrose uiteen in twee verbindingen: glucose en fructose, die snel in de bloedbaan terechtkomen. Glucose is niet alleen de belangrijkste energieleverancier van het lichaam. Het stimuleert de beschermende (barrière) functies van de lever en neemt deel aan de synthese van zuren van de glucuronzuurgroep, die het lichaam beschermen tegen giftige stoffen.

100 ml paardenbloemhoning bevat:

• eiwitten - 0,62 g;
• koolhydraten - 0,15 g;
• plantaardige vetten - 0,14 g.

Het caloriegehalte van het product is afhankelijk van de suikerconcentratie en is 190–220 kcal per 100 ml product. Voedingsvezels en vliegas zijn ook aanwezig in honing.

Nuttige eigenschappen van paardenbloemhoning

Algemeen voordeel

De stoffen in de bloemenmanden van de plant hebben voedzame en helende eigenschappen die door zowel de volks- als de wetenschappelijke geneeskunde worden erkend. Plantaardige componenten:

1. Ze hebben een vaatverwijdend effect en verhogen de bloedcirculatie in de haarvaten.
2. Lagere hitte.
3. Stimuleer de nierfunctie.
4. Ze reinigen het lichaam van giftige stoffen in geval van vergiftiging.
5. Ze hebben een helende werking op de lever.
6. Herstel bindweefsel.
7. Werkt als een milde kalmerende en slaappil.
8. Ze hebben een krampstillend effect.
9. Verbeter het metabolisme.
10. Herstel de ijzerbalans bij bloedarmoede.
11. Ze remmen de fermentatieprocessen in de darm, waardoor de gasvorming afneemt.
12. Herstel de schildklier.
13. Verhoog de eetlust.
14. Ze hebben een zacht laxerend effect.
15. Ze helpen sneller te herstellen bij de behandeling van infectieziekten.
16. Ze hebben een bacteriedodend en ontstekingsremmend effect.
17. Vernietig wormen en hun eieren.
18. Verzadig het lichaam met nuttige sporenelementen en vitamines.

Sporenelementen en zouten zijn in licht verteerbare vorm. Hun aantal is groot genoeg om een ​​helende werking te hebben.

Honing wordt gebruikt om een ​​trage spijsvertering te bestrijden, peristaltiek te stimuleren met obstipatie, een opgeblazen gevoel (flatulentie), om wormen te verdrijven. Naast medicijnen is het product geïndiceerd voor de behandeling van hepatitis, blaasontsteking, pancreasdisfunctie, als cholereticum. Zelfgemaakte medicijnen op basis van bloemen behandelen gewrichtsontsteking bij osteochondrose, reuma, verergering van polyartritis en artritis.

In de Chinese geneeskunde worden paardenbloempreparaten gebruikt als antipyreticum dat het immuunsysteem stimuleert. Ze behandelen ook etterende uitslag, furunculose, ontsteking van de lymfeklieren, veel huidziekten, slangenbeten.

Voor vrouwen

Vrouwen kunnen paardenbloemhoning gebruiken als remedie tegen blaasontsteking, andere infectieziekten van het vrouwelijke genitale gebied en het hele lichaam. Dagelijks worden 1-2 theelepels paardenbloemhoning in het dieet opgenomen totdat de symptomen van de ziekte verdwijnen.

Voor mannen

Zowel mannen als vrouwen wordt aangeraden dit kruidenproduct te eten voor cystitis, andere ziekten veroorzaakt door ziekteverwekkers (waaronder acute prostatitis). Honing is nuttig als een herstellende en herstellende remedie voor ernstige fysieke en emotionele stress, slaapstoornissen tijdens ploegendiensten.

Tijdens zwangerschap

Russische traditionele genezers en artsen raden zwangere vrouwen aan het product voorzichtig te behandelen. De samenstelling van bloemenmanden bevat veel actieve stoffen waarvan het effect niet volledig wordt begrepen. Om onaangename gevolgen te voorkomen, is het beter om een ​​paardenbloemproduct uit de voeding te schrappen of in kleine hoeveelheden te eten. Honing heeft een mild laxerend effect en helpt bij het wegwerken van obstipatie, wat veel zwangere vrouwen treft.

Bij borstvoeding

Chinese traditionele geneeskunde beveelt vrouwen aan om op paardenbloem gebaseerde medicijnen te gebruiken om de productie van moedermelk te verhogen. Dezelfde mening wordt gedeeld door de Europese geneeskunde. Honing moet een beetje worden geconsumeerd en moet het verkregen effect observeren, omdat de reactie op actieve organische stoffen altijd individueel is.Als het resultaat positief is, kan de hoeveelheid product worden verhoogd.

Voor kinderen

Voor kinderen vanaf 5 jaar kan paardenbloemhoning worden gegeven als een gezonde traktatie en als alternatief medicijn om de immuniteit te versterken. Paardenbloemjam is nuttig als kalmerend middel en antibacterieel bij verkoudheid. Het wordt gebruikt om complicaties veroorzaakt door virale infecties te voorkomen. Maar dit product bevat veel suiker en kan melk en kiezen rotten. Plantenconcentraat veroorzaakt soms diathese.

Bij het afvallen

Infusies en afkooksels op basis van paardenbloem worden gebruikt om af te vallen. Alle delen van de plant, inclusief de bloeiwijzen, bevatten stoffen die een diuretisch effect hebben. Ze dragen bij aan het verwijderen van overtollig vocht en de afbraak van vetten. Paardenbloem geeft ook een laxerend effect, wat gepaard gaat met verhoogde samentrekkingen van de darmwanden. Honing gemaakt van bloemen heeft hetzelfde effect, maar het effect van gewichtsvermindering is waarschijnlijk niet significant, omdat het product een suikersiroop met plantenextract is. Bij het afvallen is het beter om suikervrij voedsel te eten.

Hoe honing uit paardebloemen te halen

In de klassieke recepten van de traditionele geneeskunde wordt paardenbloemhoning drie tot drie theelepels per dag geconsumeerd. Het product wordt toegevoegd aan gewone thee, gekookt water of berijdt met een lepel.

Er zijn andere doseringsaanbevelingen. Ze hebben betrekking op recepten waarin paardenbloemjam wordt gebruikt in combinatie met andere medicinale planten. Als de lijst met ingrediënten droge bloemenmanden bevat, is het heel goed mogelijk om ze te vervangen door honing, waarvan de basis plantaardig materiaal is.

Remedie voor obstipatie

1. Voor een laxerend effect wordt een eetlepel honing toegevoegd aan een glas warme gekookte melk. Het wordt aanbevolen om de tool 's ochtends of tijdens de lunch in te nemen.
2. Paardebloemsiroop (50-60 ml) wordt gemengd met vers geperst raapsap (100-120 ml). Het mengsel wordt 's ochtends op een lege maag gedronken. Na 20-25 minuten zal de darm worden gereinigd.
3. Maïsstempels (1 deel) worden fijngemaakt en toegevoegd aan paardenbloemhoning (2 delen). De tool wordt 's ochtends gegeten en' s middags vindt de darmreiniging plaats na 2-3 uur.

Bloeddrukverlager

Meng in een kopje paardenbloemjam, vers bietensap en mierikswortel (in een eetlepel). Voeg het sap van een kleine citroen toe en klop. Het mengsel wordt driemaal per dag ingenomen, een eetlepel. Het verloop van de toediening is 2 maanden, raadpleeg een arts alvorens de behandeling voort te zetten.

Infusie van hepatitis

Om het product te bereiden, nemen ze in gelijke hoeveelheden honing van paardenbloem, wortel, mierikswortel en bietensap (elk 0,5 kopjes). Je hebt ook 2 grote citroen en wodka nodig - 15-20 ml.

De ingrediënten worden gemengd in glazen, keramische of geëmailleerde schalen, het product wordt hermetisch afgesloten en op de onderste plank van de koelkast geplaatst. Neem driemaal daags ¼ glas (of een eetlepel) 30-40 minuten voor ontbijt, lunch en diner. De behandeling wordt 1,5–2 maanden voortgezet. Daarna nemen ze een pauze van 2–2,5 maanden en herhalen ze de cursus.

Rustgevende thee voor slapeloosheid

Om het plantenmengsel te bereiden, heb je de plantkosten nodig die je bij de apotheek hebt gekocht en honing van paardebloemen. Omdat het product nog lang moet worden ingenomen, wordt vooraf een mix van droge grondstoffen gemaakt. In een container met voldoende volumemix:

• motherwort grass (10%);
• tijm (5%);
• weegbree bladeren (5%);
• valeriaanwortel (10%);
• rozenbottelbessen (30%);
• bramenblad (40%).

Kruiden worden met de hand of een stamper gehakt om grasstof (bloem) te maken. Het resulterende plantmateriaal wordt in een pot of doos gegoten en gebruikt om medicinale thee van te maken. De tool is als volgt voorbereid.

Doe in een glas een eetlepel kruidenmeel (1 deel) en giet vers gekookt water (20-25 delen). Het glas wordt gesloten met een deksel en blijft staan ​​totdat de vloeistof warm wordt. Thee wordt gefilterd en er een eetlepel paardebloemhoning door geroerd. Neem voor het slapengaan een maand of langer.

Infusie om de darmfunctie te verbeteren

Om het product te bereiden, worden droge duizendblad- en tweezaadlobbels (per eetlepel) ingenomen. In een dikwandig keramisch vat worden kruiden gestoomd met een glas water, stevig gesloten met een deksel en laten trekken. Voeg na 2–2,5 uur een half glas paardebloemjam toe en meng de vloeistof. Het wordt aanbevolen om het medicijn 4 keer per dag in te nemen, 2 dessertlepels.

Thee voor de behandeling van leveraandoeningen

Mariadistel en paardenbloemextract helpen het lichaam te herstellen met cirrose, vergiftiging na een operatie. De stoffen in deze planten zijn betrokken bij weefselregeneratieprocessen. Om de levercellen te herstellen, wordt aanbevolen om paardenbloemsiroop toe te voegen aan zwarte of groene thee (een eetlepel per glas). Distelinfusie wordt ook aan de vloeistof toegevoegd of het poeder wordt in droge vorm ingenomen.

Infusie voor verkoudheid

Bij verkoudheid is het belangrijk om de stofwisseling te activeren en ontstekingen in het lichaam te verminderen. Neem voor infusie een vel alsem eenvoudig, lijnzaad, geplet blad van eucalyptus (een theelepel). De collectie bevat salieblad, rozenbottelbessen, dennenknoppen, berkenblad (elk 2 delen). Kruiden worden fijngemaakt en gemengd. Om het medicijn te bereiden, volstaat het om een ​​half glas kruidenmeel te nemen. Plantmateriaal wordt gestoomd met kokend water in een thermoskan van 1 liter en 3 uur aangedrukt. Voeg daarna 3-4 dessertlepels paardebloemjam toe en roer de vloeistof. Het medicijn wordt driemaal daags, een half glas, voor de maaltijd gedronken.

Infuus voor de behandeling van cholecystitis

Om het product te bereiden, moet je verschillende medicinale kruiden kopen bij de apotheek en paardenbloemhoning koken. De collectie omvat onsterfelijke bloemen, kamille, centauriegras, sint-janskruid en een horloge met drie bladen. Meet dezelfde hoeveelheid van alle soorten plantaardig materiaal, maal en mix. Neem voor een afkooksel een eetlepel van een mengsel van planten, giet kokend water (200 ml) en sta anderhalf uur onder het deksel. Nadat de vloeistof warm is geworden, voeg je een lepel paardebloemhoning toe. Het medicijn wordt 's ochtends vóór de maaltijd gedronken. Elke dag wordt er een nieuwe portie bereid, die de behandeling voortzet tot de toestand verbetert.

Hoestmiddel

Bij een pijnlijke hoest die optreedt bij verkoudheid, wordt het aanbevolen om honing te nemen en te drinken met warme thee. Om de 2 uur eten ze 2 dessertlepels siroop totdat de toestand verbetert.

Bij de behandeling van verkoudheid, vergezeld van droge en natte hoest, worden complexe plantenmengsels bereid. Ze omvatten eucalyptusblad, zoethoutwortel, pepermuntblad, tijm, zoethout, goudsbloembloemen. Een mengsel wordt bereid uit droge grondstoffen. In een keramische mok wordt een eetlepel kruiden gebrouwen, wordt de vloeistof een half uur onder het deksel gehouden en wordt een eetlepel paardebloemhoning toegevoegd. Deze tool wordt 3-4 keer per dag gedronken, een eetlepel.

Toepassing in cosmetica

Paardenbloemhoning heeft ontstekingsremmende, bacteriedodende en kalmerende effecten. Daarom gebruikt de traditionele geneeskunde dit product actief om de conditie van de huid te verbeteren.

Pigmentation Dandelion Honey

Masseer met paardenbloemhoning om pigmentvlekken witter te maken. Het product wordt in een klein kopje gegoten, vingers worden erin gedompeld. Masseer vervolgens met ronddraaiende en tikkende bewegingen de huid. Plantenextract dringt door in de opperhuid en draagt ​​bij tot een snelle afschilfering en vernieuwing. Zo'n massage is een effectieve procedure tegen ouderdomsvlekken en pigmentvlekken die tijdens de zwangerschap optreden. Sproeten kunnen op dezelfde manier worden gebleekt.

Masker voor een ouder wordende huid

Een paar verse paardenbloembladeren worden in een vijzel gedaan en met een stamper gekneed, en een lepel gekookt gekoeld water wordt aan de resulterende massa toegevoegd. Voeg dezelfde hoeveelheid paardenbloemhoning toe en roer de ingrediënten.

De pasta wordt met een uniforme laag op het gezicht aangebracht. Daarna liggen ze 15 minuten rustig, daarna wordt het masker afgewassen en wordt een gehydrateerde crème aangebracht. Als de schil erg droog is, wordt het gezicht voor het aanbrengen van de pasta ingesmeerd met olijfolie, geraffineerde zonnebloem- of maïsolie.

Acne masker

Een theelepel erwtenmeel en dezelfde hoeveelheid paardenbloemhoning worden grondig gemengd in een kopje en het mengsel wordt aangebracht op de huid bedekt met paling. Het is beter om dit niet lokaal te doen, waar de palingen zich al hebben laten zien, maar over het hele gezicht. Na 10-12 minuten wordt de pasta afgewassen. Als de huid na de procedure niet strakker wordt, mag de voedende crème niet worden aangebracht. Het masker heeft een kalmerende en ontstekingsremmende werking.

Zo'n masker kan niet alleen op het gezicht worden gedaan, maar ook op de halslijn en rug. In dit geval moet je een vrij grote hoeveelheid pasta koken.

Masker voor droge en verouderende huid

Paardenbloemhoning wordt in gelijke delen gemengd met ongezoete yoghurt. Een theelepel olie verkregen uit tarwekiemen wordt toegevoegd, de ingrediënten van het mengsel worden grondig opgeklopt. De gewassen pasta wordt aangebracht op een gewassen, schone gezichtshuid en decolleté. Het masker wordt 25-30 minuten vastgehouden, wanneer het wordt gewassen, wordt de huid gemasseerd. Breng na de procedure een vette crème aan.

Te koop zijn er maskers met paardenbloemhoning van fabrikanten van medische cosmetica. Ze bevatten maximaal twee dozijn ingrediënten. Dus een rustgevend masker dat het Poolse cosmetica-bedrijf Ziaja wordt aanbevolen in de herfst en in de winter. Het masker zelf zit in een zakje en is een transparante, stroperige gele vloeistof.

Paardenbloemhoning voor haar

Om de conditie van het haar te verbeteren, wordt het hoofd gespoeld met een afkooksel van bladeren en bloemen van paardenbloem (droge grondstoffen). Oraal ingenomen honing is een aanvullende behandeling. Kruideningrediënten worden gekocht in een apotheek of worden onafhankelijk ingekocht. Afkooksels en infusies worden gemaakt volgens het recept van de fabrikant dat op de verpakking staat vermeld.

Schade en contra-indicaties

Honing gemaakt van paardebloemen is niet voor iedereen nuttig. Er zijn een aantal contra-indicaties die het gebruik van het product in voedsel en voor behandeling voorkomen.

1. Honing is verboden te eten voor patiënten met diabetes.
2. Paardenbloemjam wordt met grote voorzichtigheid gebruikt als bij iemand spijsverteringsaandoeningen worden vastgesteld. De stoffen waaruit de bloemen bestaan, kunnen de slijmvliezen van het darmkanaal en de maag irriteren.
3. Het product is uitgesloten van de voeding vanwege een individuele allergische reactie, diarree, congestie in de galblaas en obstructie van de kanalen.
4. Paardenbloemstroop mag in geen enkel stadium van obesitas door mensen worden gegeten, omdat het een grote hoeveelheid sucrose bevat.

Hoe te bewaren

Paardenbloemhoning wordt in voorgesteriliseerde potten gegoten, verpakt in verzegelde plastic deksels en bewaard in de koelkast of in de kelder. Je kunt blikjes oprollen met metalen deksels. De houdbaarheid van het product is 8-9 maanden.

Als paardenbloemhoning niet bedoeld is voor langdurige opslag, kan het worden opgeslagen in plastic containers met deksels of glazen potten. De containers kunnen worden afgedekt met dik papier en met touw worden vastgebonden. Potten en containers worden niet opengehouden, omdat het water actief zal verdampen en het product sterk zal verdikken.

Wanneer en hoe paardebloemen voor honing te verzamelen

Paardenbloemhoning wordt gemaakt eind mei of begin juni, wanneer de plant enorm bloeit. In sommige regio's verschijnen deze bloemen begin mei. De collectie kan niet worden uitgevoerd op gazons, bermen en in de buurt van bedrijven. Grassoorten nemen zware metalen, waaronder lood, goed op. Het is beter om de stad uit te gaan en een veld te vinden dat ver verwijderd is van bedrijven en industriële zones.

Je hebt verse, schone, pas geopende manden met bloemen nodig die zonder steel zijn geplukt. De stengels bevatten een grote hoeveelheid bitter melkachtig sap. Een heldere, zonnige dag is geschikt om te verzamelen. Bloemen kunnen het beste 's ochtends worden geplukt wanneer de manden net zijn geopend en vol verse, geurige nectar zitten.

De koppen worden voorzichtig afgescheurd en op een krantenpapier of doek gevouwen. Vervolgens laten de grondstoffen 10-15 minuten liggen, zodat insecten uit de bloemen komen. Meestal zijn dit kleine zwarte insecten of vliegen die nectar verzamelen in gele buizen die dicht in de bak groeien. Als het pad naar het huis niet kort is, moet u beluchte containers gebruiken zodat de planten niet oververhit raken en niet uitdrogen. Thuis worden bloemen in porties in een vergiet geplaatst en met water gewassen. Er zijn recepten waarbij de auteurs afraden de grondstoffen te wassen om stuifmeel niet te verwijderen. Na de bereiding kun je beginnen met het koken van honing.

Honing maken van paardebloemen: recepten

Paardenbloemhoning wordt gemaakt op basis van bijenhoning of suikersiroop. Het kookproces kost niet veel tijd. Honing wordt gekookt in een metalen geëmailleerde pan; om te roeren wordt een houten of plastic lepel gebruikt. Het gebruik van stalen en aluminium pannen en gereedschappen is ongewenst, omdat actieve organische stoffen met metalen kunnen reageren.

Recept 1

Om een ​​liter honing te bereiden, moet je 300-350 bloemen verzamelen. De grondstoffen worden onder de douche gewassen en met koud water (1 l) gegoten. De pan wordt op het fornuis geplaatst, een klein vuur wordt aangestoken en paardebloemen worden een uur lang langzaam gekookt, onder een deksel. Vervolgens wordt de pan verwijderd en wordt de inhoud op een zeef gegoten, waaronder een ander vat wordt geplaatst. De plantmassa wordt geperst en weggegooid. 600 g suiker wordt in de bouillon gegoten, de siroop wordt gemengd en de container wordt opnieuw in brand gestoken. De vloeistof wordt constant geroerd, aan de kook gebracht en vervolgens minimaal een uur op laag vuur gekookt. Knijp 10-15 minuten voor het einde van de bereiding de helft van de verse citroensiroop in. Honing wordt van de kachel verwijderd, het deksel wordt verwijderd en het vat laat volledig afkoelen. Daarna wordt het product in een gesteriliseerde pot gegoten, hermetisch afgesloten met een deksel en opgeslagen.

Recept 2

Dit recept verschilt van de vorige bestelling bij de bereiding van grondstoffen. Verzamelde manden (300-400 stuks) worden 24 uur geweekt om de bitterheid te verminderen. Water wordt 4-5 keer ververst. Na een dag worden de bloemen op een zeef gegooid, verzameld en geperst, en wordt het water gegoten. Giet 1-1,2 liter water in een pan, kook het en doe alle bloemengrondstoffen erin. Breng de vloeistof aan de kook en laat minimaal 15 minuten op laag vuur koken. Daarna wordt het vat uit de kachel gehaald, de oplossing wordt gefilterd door een zeef. Paardebloemen worden geperst en weggegooid en honing wordt bereid uit de resulterende vloeistof. Vers medium sap van 2 middelgrote citroenen wordt in de bouillon geperst en 1 kg suiker wordt gegoten. Na het grondig mengen van de ingrediënten, wordt de pan op het fornuis geplaatst en gekookt tot de vloeistof een honingconsistentie bereikt. Het duurt 50 tot 80 minuten. Na het koken kan honing 15-20 rozenbottelbloemblaadjes toevoegen, die ook in deze tijd van het jaar bloeien.

Recept 3

In dit recept worden paardenbloemmanden niet gewassen. Bloemen worden in een kleine steelpan geplaatst en giet 1 liter heet water. Het vat is gesloten en laat volledig afkoelen. Vervolgens wordt de infusie gefilterd, wordt het plantmateriaal verwijderd. Voeg 1 kg kristalsuiker toe en kook de siroop 25-30 minuten. De inhoud van de pan wordt constant geroerd, waardoor witte aanslag wordt verwijderd. Voeg voor het van het vuur halen een half glas citroensap toe. Gekookte honing wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. Verse citroen kan worden vervangen door kristallijn citroenzuur.

Recept 4

Dit product is gemaakt van paardenbloembloemen en natuurlijke bloemenhoning die in hetzelfde seizoen zijn verzameld. Verzamel 100-120 manden en hak ze goed fijn. Hiervoor is een blender geschikt, maar het beste resultaat is scrollen door een vleesmolen. De resulterende massa wordt in een glazen pot van een halve liter geplaatst en tot de rand gevuld met vloeibare honing, verwarmd in een waterbad. De componenten worden gemengd, de container wordt afgesloten met een plastic of schroefdop en op een koele, donkere plaats geplaatst.In 1,5 tot 2 weken krijgt u een heerlijk product dat de nuttige stoffen van paardenbloem en de eerste zomerhoning combineert.

Recept 5

Sinaasappelen zullen de smaak van honing van paardebloemen verbeteren. Het product is aromatisch en erg lekker. De verzamelde bloemen (500 stuks) worden onder stromend water gewassen en op papieren handdoeken gelegd om ze een beetje te drogen. 4 sappige middelgrote sinaasappels worden met een penseel gewassen, omdat het fruit aan de gepelde siroop wordt toegevoegd. Citrus wordt eerst in 4 delen gesneden en vervolgens in dunne plakjes over de vezels. Doe in een brede pan paardebloemen, een sinaasappel en giet ze met water (1,5 l). Breng het water aan de kook en kook minimaal een uur op laag vuur. Giet vervolgens 1,2 kg suiker en een halve theelepel kristallijn citroenzuur in de pan.

Breng de vloeistof onder voortdurend roeren aan de kook en incubeer in deze staat 30-40 minuten. Gedurende deze tijd zal de oplossing een bruin-oranje kleur krijgen en dikker worden. Het eindproduct wordt door een zeef gefilterd, in kleine gesteriliseerde potjes gegoten en afgesloten met plastic deksels. Oranje honing met paardebloemen kan onder de dekens worden opgerold.

Interessante feiten over paardebloemen

1. Medicinale paardenbloem wordt niet alleen gebruikt als genezende plant, maar ook in voedsel. Er zijn veel recepten voor gerechten waarbij de bladeren en bloemen van een plant als ingrediënt worden genoemd. Maar voor medicinale doeleinden worden vaker de wortel en het melkachtige sap in de stengels gebruikt.
2. De bladeren van de plant worden toegevoegd aan salades. Dus in supermarkten in Europa kun je halffabrikaten kopen, pisanli genaamd. Bij het bereiden worden paardenbloembladeren gedurende 35-40 minuten geweekt in een sterke zoutoplossing om de bitterheid te verwijderen. Het is interessant dat de jongste, sappigste bladeren bijna niet bitter zijn.
3. Bladeren kunnen in lentegroene soepen en borsjt worden gedaan. De bittere groenten voelen als een kruid en geven de gerechten een ongewone maar aangename smaak. Bladeren kunnen op dezelfde manier worden gekookt en aan hoofdgerechten worden toegevoegd als spinazie en andere groenten.
4. In het Verenigd Koninkrijk wordt wijn al sinds de oudheid gemaakt van de bloeiwijzen van paardenbloemen. Deze alcoholarme drank heeft een eigenaardige zure smaak. Na fermentatie wordt de drank geklaard. Goed bereide paardenbloemwijn lijkt op champagne. Als voorbereiding worden plantbloemen, rozijnen en suiker gebruikt. Voeg vaak sinaasappelsap of vers sinaasappelsap toe, in moderne recepten zijn er mandarijnen en andere citrusvruchten. Andere alcoholische dranken worden ook gemaakt van paardebloembloemen - zoete likeuren en elixers.
5. Geroosterde wortels van de plant zijn een geweldige vervanging voor koffie. Nu wordt het gebruikt door aanhangers van een gezond, milieuvriendelijk dieet, maar eeuwen geleden was zo'n drankje niet ongebruikelijk in Europese landen, vooral op het platteland.
6. Paardebloem laat marineren met azijn en zuur als kool. Dit product wordt toegevoegd aan hoofdgerechten, jus, soepen of gegeten als aperitief voor alcoholische dranken.
7. In de Chinese keuken worden alle delen van de plant gebruikt. De wortels, bloemen en bladeren van paardenbloem kunnen het belangrijkste en extra ingrediënt in het gerecht zijn.
8. Infusie op de wortels van paardenbloem wordt gebruikt in de diergeneeskunde. Dit is een goed kalmerend middel voor katten als voorbereiding op de reis of aan de vooravond van een bezoek aan de dierenarts. Om het dier te kalmeren, zijn een paar druppels infusie voldoende.

Foto van paardebloemhoning