Koolzaadolie: gezondheidsvoordelen en nadelen

Koolzaadolie is een van de soorten plantaardige vetten die op industriële schaal worden geproduceerd. Het wordt verkregen uit het zaad van een plant die verkrachting wordt genoemd. Lange tijd werd aangenomen dat koolzaadolie schadelijke eigenschappen had, dus vond het zijn toepassing alleen op technisch gebied. Het werd gebruikt als smeermiddel of brandstof voor armaturen.

Tegenwoordig is de reikwijdte van de technische toepassing van de gepresenteerde olie aanzienlijk uitgebreid, er wordt zeep van gemaakt, die zowel in de textiel- als de leerindustrie wordt gebruikt, het dient als basis voor de productie van drogende oliën en verdunners voor olieverf. Daarnaast wordt koolzaadolie gebruikt in de metallurgie, maar ook in de chemische industrie.

De gastronomische eigenschappen en waardevolle chemische samenstelling werden de reden voor het gebruik van dit product in de keuken, terwijl de productie jaarlijks stijgt. Koolzaadolie wordt het meest gebruikt op de voedselmarkten in Amerika en in Europa. In Canada overtreft de productie van deze Pannenkoekenweek alle alternatieven.

Waar is koolzaadolie van gemaakt

Koolzaadolie wordt geperst uit de zaden van een kruisbloemig gewas dat koolzaad wordt genoemd. Het is een eenjarige kruidachtige plant gerelateerd aan kool. De eerste vermelding van deze cultuur dateert van meer dan 4 millennium voor Christus aan de Middellandse Zeekust. De plant bloeit in grote bloemen met een grote hoeveelheid nectar, waardoor je de seizoenscollectie koolzaadhoning kunt organiseren. De technologie voor het produceren van koolzaadolie omvat het persen van de zaden of het extraheren ervan.

Soorten

Het kwaliteitsniveau en de methoden die bij de verwerking worden gebruikt, bepalen het type koolzaadolie, waarvan er slechts twee zijn. Dit is geraffineerde of niet-ontgeurde (of ongeraffineerde) olie. Bij de productie van deze producten is de massafractie erucazuur, die niet meer dan 5% mag bedragen, aan verplichte controle onderworpen. In dit geval wordt koolzaadolie beschouwd als een volkomen veilig voedingsproduct dat de menselijke gezondheid niet kan schaden.

Samenstelling en caloriegehalte

Koolzaadolie wordt gekenmerkt door een uitgebalanceerd gehalte aan vetzuren en wordt, in tegenstelling tot andere, gekenmerkt door hun kleinste hoeveelheid in de samenstelling. Vetzuren bevatten het volgende percentage:

• onverzadigd - 66%;
• verzadigd - 6%;
• meervoudig onverzadigd - 27%.

Daarnaast zitten vitamine E en een groep carotenoïden in koolzaadolie. Het gehalte aan gevaarlijk erucazuur is met succes verminderd met behulp van moderne technologieën tot 1% van de totale samenstelling voor het verkrijgen van de naam - koolzaad nul of tot 0,1% voor de ontvangst van de naam - koolzaad dubbel nul. Het percentage andere vetzuren wordt weergegeven door de volgende lijst:

• myristisch - 0,2;
• palmitisch - 2,5;
• palmitoleic - 0,6;
• stearic - 3;
• oliezuur - 51;
• linolzuur - 15;
• linolenic - 5;
• pinda - 0,2;
• gondione - 0,1;
• eicosadieen - 0,1;
• behenic - 0,6;
• docosadieen - 0,1;
• lignoceric - 0,3;
• selacholeic - 0.4,

De energetische waarde van het product wordt gemeten in 899 kilocalorieën per 100 g gewicht. De samenstelling is gevormd uit 0,1% water en 99,9% vet. Daarnaast bevat 100 g van deze olie 18,9 mg vitamine E en 2 mg fosfor.

Nuttige eigenschappen van koolzaadolie

Algemeen voordeel

De diverse samenstelling van vetzuren en een breed scala aan gunstige eigenschappen leidden ertoe dat koolzaadolie de bijnaam de noordelijke olijf kreeg en wijdverbreid werd. Het is een rijke bron van vetten voor het lichaam, die niet alleen dienen als structureel materiaal voor celvorming, maar ook als energiecomponent.

Bovendien dragen vetten bij tot het creëren van een beschermende barrière die zowel beschermt tegen mechanische schade als onderkoeling van verschillende organen, en ook uitdroging van weefsels voorkomt. Bovendien zijn vetten nodig om de normale werking van het immuunsysteem en cardiovasculaire systemen te waarborgen, om deel te nemen aan de reproductieve functie.

Oliezuur in koolzaadolie behoort tot de enkelvoudig onverzadigde groep en neemt actief deel aan het cholesterolmetabolisme. Linolzuur en linoleenzuur worden niet door het menselijk lichaam geproduceerd, maar zijn wel nodig als materiaal dat celmembranen vormt en de vaatplasticiteit verbetert.

Nuttige eigenschappen van koolzaadolie kunnen worden weergegeven in de volgende lijst:

• neemt deel aan het cholesterolmetabolisme, wat het risico op atherosclerose vermindert;
• verhoogt de elasticiteit van bloedvaten, waardoor de kans op bloedstolsels afneemt;
• stimuleert de activiteit van het immuunsysteem op cellulair niveau;
• voorkomt de ontwikkeling van osteoporose;
• verhoogt de hersenactiviteit;
• verbetert de gevoeligheid van de oogzenuw;
• verschilt in bacteriedodende werking;
• vermindert de activiteit van ontstekingsprocessen;
• verhoogt de snelheid van regeneratieprocessen;
• stimuleert de synthese van hormonen die de eetlust kunnen onderdrukken;
• verhoogt de stofwisseling;
• activeert de stofwisseling en voorkomt vetafzettingen in de lever;
• neemt deel aan eiwitsynthese;
• versterkt spierweefsel en verbetert de elasticiteit van de huid;
• bestrijdt oxidatieprocessen en vertraagt ​​de veroudering van weefsels;
• voorkomt de vorming van tumoren.

Oliezuur, dat deel uitmaakt van koolzaadolie, is bestand tegen hitte, waardoor het optreden van schadelijke kankerverwekkende stoffen wordt geëlimineerd. Hierdoor gebruik je het product bij het frituren van diverse gerechten.

Voor vrouwen

Experts hebben ontdekt dat koolzaadolie een element bevat dat identiek is aan het vrouwelijke hormoon, dat kankercellen actief tegengaat. Het geslachtshormoon oestradiol wordt aangemaakt in het vrouwelijk lichaam aan het begin van de menstruatiecyclus wanneer het ei de eierstok verlaat en is verantwoordelijk voor de normale staat van de voortplantingsfunctie. Gedurende deze periode is de vrouwenhuid bijzonder elastisch en wordt er glans in de ogen waargenomen. Uit onderzoek in San Francisco in de tweede helft van 2008 bleek dat vrouwen die koolzaadolie gebruikten, minder kans hadden op een ziekte als borstkanker.

Voor mannen

Het blijkt dat koolzaadolie een nogal controversieel product is voor het mannelijk lichaam. Veel nuttige eigenschappen, zoals het vermogen om de bloedvaten te versterken, het cholesterol te verlagen, de hersenactiviteit te verhogen en bloedstolsels te voorkomen, dragen bij aan de algehele versterking van het lichaam. Het hoge gehalte aan vrouwelijk hormoon in de olie kan echter negatieve gevolgen hebben.

Deze omstandigheid kan het hormonale evenwicht verstoren, wat de gezondheid van mannen zeker zal verzwakken. Het resultaat van deze actie is een verzwakking van de potentie en een afname van de kwalitatieve samenstelling van zaadvloeistof. Om deze reden wordt mannen geadviseerd af te zien van het systematisch consumeren van dit product, omdat het risico op verzwakking van de seksuele functie een zeer ernstig argument is.

Tijdens zwangerschap

Zwangere vrouwen wordt aangeraden om bijzondere aandacht te besteden aan de gunstige eigenschappen van koolzaadolie. Vetzuren zijn van grote waarde en nemen deel aan de processen van de vorming van de hersenstructuur in een zich ontwikkelende foetus. Bovendien vermindert de samenstelling van de gepresenteerde olie de kans op vroeggeboorte. Bovendien hebben toekomstige moeders vitamine A en E nodig, die zorgen voor een stabiel hormonaal evenwicht en vervat zijn in koolzaadolie. Dit product staat op de aanbevolen lijsten tijdens de zwangerschap.

Bij borstvoeding

Moeders die borstvoeding geven, wordt aangeraden om 1 eetlepel te consumeren. koolzaadolie per dag. Het product draagt ​​bij aan de verrijking van moedermelk met nuttige elementen die het lichaam van de baby van gemakkelijk opneembare energie voorzien. Daarnaast zorgt de chemische samenstelling van koolzaadolie voor de noodzakelijke stoffen voor de vorming van een snel groeiend brein.

Voor kinderen

Koolzaad is een cultuur die kunstmatig is gekweekt door kool te kruisen met verkrachting. Daarom wordt het beschouwd als een genetisch gemodificeerd product, waarvan het gebruik door veel experts niet wordt aanbevolen. Dit veroorzaakt een negatieve houding ten opzichte van koolzaadolie, vooral in de voeding van kinderen. Maar het hele geheim is dat de schadelijkheid van dit product bestaat uit het hoge gehalte aan erucazuur, dat slecht wordt uitgescheiden door het lichaam en zich daar kan ophopen.

Dankzij de ontwikkeling van genetische ingenieurs was het echter mogelijk om nieuwe variëteiten te ontwikkelen waarbij het gehalte van de schadelijke component met een orde van grootte wordt verminderd. De nieuwe kwaliteit maakte het gebruik van koolzaadolie in de voedingsindustrie mogelijk, waardoor het gevaar voor gebruik zelfs in de voeding van kinderen werd uitgesloten.

Bij het afvallen

Een van de nuttige eigenschappen van koolzaadolie is de normalisatie van het metabolisme in het lichaam. Bovendien verlaagt dit product het cholesterolgehalte en bevordert het de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam, wat erg handig is bij het afvallen. Koolzaadolie is onder andere goed verteerbaar, wat de aanwezigheid in veel diëten wenselijk maakt. Het vermogen om gifstoffen te neutraliseren, maakt het product een onmisbaar hulpmiddel bij voedselvergiftiging.

De voordelen en nadelen van koolzaadolie in babyvoeding

De haalbaarheid van het gebruik van koolzaadolie in babyvoeding is een veelbesproken onderwerp in de wetenschappelijke gemeenschap. Door mengsels te kopen op de afdelingen van babyvoeding, in de samenstelling die op de verpakking wordt gepresenteerd, kan men vaak de aanwezigheid van dit product vinden. Deskundigen zijn nog niet tot een eenduidige conclusie gekomen over dit onderwerp, dus het is de moeite waard om de kenmerken van koolzaadolie in detail te bekijken.

Handige eigenschappen

Koolzaadolie heeft een hoog gehalte aan alfa-linolzuur. In vergelijking met andere plantaardige vetten heeft dit element nuttige eigenschappen voor zowel volwassenen als kinderen. Als percentage wordt het gehalte gemeten op 11%, wat 3% hoger is dan sojaolie. Ondertussen verhoogt dit zuur de stofwisseling, stimuleert het de regeneratie van de huid en verhoogt het de elasticiteit ervan. Daarnaast heeft alfa-linolzuur een versterkend effect op het immuunsysteem van kinderen, verlaagt het cholesterol en remt het de ontwikkeling van ontstekingsprocessen.

Daarnaast bevat koolzaadolie enkele vetzuren die uitsluitend in moedermelk voorkomen, wat dit product uniek maakt voor babyvoeding. Ook nuttige eigenschappen zijn het gehalte aan vitamine A, D en E, die nodig zijn voor het zich ontwikkelende organisme.

Vitamine A bevordert de botgroei en verbetert het gezichtsvermogen, D dient als profylactisch middel tegen een ziekte zoals rachitis en draagt ​​bij tot de juiste vorming van de botstructuur en de proportionele ontwikkeling van het skelet. Vitamine E is nodig voor een gezonde vorming van de samenstelling van nagels en haren en ontwikkelt ook een samentrekkende reflex in de spieren. Bovendien wordt koolzaadolie perfect opgenomen, wat gunstig afsteekt bij andere plantaardige vetten.

Schadelijke eigenschappen

De schade van koolzaadolie is te danken aan het gehalte aan erucazuur, dat in het verleden is bewezen. Om deze reden was tot een bepaalde tijd koolzaadolie niet toegestaan ​​in de samenstelling van babyvoeding. Het gespecificeerde zuur wordt zeer langzaam verteerd, wat bijdraagt ​​aan de ophoping in het lichaam. Dit element heeft een negatief effect op het urogenitale systeem van de kinderen, wat de latere ontwikkeling van de seksuele functie kan beïnvloeden.

Bovendien vertraagt ​​erucazuur het groeiproces, dat de ontwikkelingsstadia van het lichaam van het kind kan remmen, heeft het een negatief effect op de hartspier en vult het de weefsels met vetlagen in plaats van met bindvezels. In de loop van de tijd is het effect van erucazuur op het menselijk lichaam in detail bestudeerd. Als resultaat van het onderzoek waren experts van over de hele wereld het erover eens dat een gehalte van niet meer dan 3,1% van de totale zuursamenstelling als onschadelijk voor het lichaam kan worden beschouwd.

Bovendien ondergaat koolzaadolie, voordat het in de samenstelling van de productgroep terechtkomt, een chemische behandelingsprocedure om schadelijke componenten te verwijderen. Dit kunnen raffinage- of ontgomingsprocessen zijn die worden uitgevoerd met hexaan bij hoge temperaturen.

Het gebruik van hexaan, waarvan de dampen een verdovend effect hebben, in de zuiveringstechnologie draagt ​​niet bij tot de popularisering van deze olie als onderdeel van babyvoeding. Als het geselecteerde mengsel voor de baby echter koolzaadolie bevat, kun je op de website van de fabrikant bekijken hoe je het kunt schoonmaken. Koudpersen wordt niet geassocieerd met het gebruik van twijfelachtige chemische componenten.

Het is de moeite waard eraan te denken dat koolzaadolie allergische reacties kan veroorzaken, vooral bij kinderen die vatbaar zijn voor dergelijke aandoeningen. In dit geval moeten ouders de reactie van het lichaam van het kind volgen en, als de bijwerking zich voordoet, de ziekteverwekker uit de voeding uitsluiten. Bovendien wordt voeding met koolzaadolie niet aanbevolen voor kinderen onder de leeftijd van één jaar, vooral als ze last hebben van darmklachten of chronische diarree. Individuele intolerantie voor dit product is ook mogelijk.

Medisch gebruik

De heilzame eigenschappen van koolzaadolie hebben ook hun toepassing gevonden in de geneeskunde, waar het wordt gebruikt als een extra component in verschillende preparaten. Het product wordt veel gebruikt in recepten voor traditionele geneeskunde, het geneest een aantal aandoeningen en draagt ​​bij aan de algehele versterking van het lichaam:

1. Om de immuniteit te verhogen, wordt aanbevolen om 's ochtends 3-4 tl op een lege maag in te nemen oliën.
2. Om gewrichtspijn te neutraliseren, wordt een speciaal kompres gebruikt - het flanel is geïmpregneerd met verwarmde olie en wordt gedurende 2 uur op het getroffen gebied aangebracht, verpakt in plasticfolie.
3. Om ontstekingen te verlichten, met brandwonden en schaafwonden, worden de beschadigde gebieden gesmeerd met koolzaadolie, waarbij de procedure meerdere keren per dag wordt herhaald.

Koolzaadolie wordt ook gebruikt in een samenstelling die de kracht in het lichaam kan aanvullen. Om dit te doen, bereidt u een speciale compositie voor waarmee ze een bad nemen. Deze procedure is erg handig na sterke fysieke inspanning. De therapeutische samenstelling omvat 50 g zeezout, 2 el. koolzaadolie, 1 kopje melk, 2 theel. zetmeel en 6-7 druppels lavendelolie. Het resulterende mengsel wordt opgelost in een bad met warm water, waarvan de ontvangsttijd 20 minuten is.

Koken gebruik

Koolzaadolie wordt onder andere veel gebruikt bij het koken, waar het niet alleen wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten, maar ook om te worden gebruikt in verschillende smaakmakers, en ook wordt gebruikt als basis voor de vervaardiging van spreads en margarines. Er zijn veel recepten die deze olie gebruiken voor warme gerechten, zoals soepen, vlees- en visproducten, maar ook geschikt voor bakken en zoete desserts.

Koolzaadolie wordt gebruikt bij de vervaardiging van veel sauzen of marinades, als dressing voor salades. Daarnaast wordt deze olie gebruikt om mayonaise en een aantal soorten margarine te maken. Om een ​​idee te krijgen van de culinaire mogelijkheden van het product, wordt aangeraden om verschillende recepten in verschillende landen van de wereld populair te beschouwen.

Salade "goede vriend"

Om een ​​salade volgens dit recept te maken, zijn de volgende hoofdcomponenten nodig:

• sla - 2 trossen;
• papaja of mango - 1 stuk;
• pecannoten - 0,5 kopjes;
• kaas genaamd "Piraeus Bulgarite" - 250 g.

Saus Ingrediënten:

• koolzaadolie - 3 el;
• wijnazijn - 1 el;
• citroensap - 1 el;
• sinaasappelsap - 1 el;
• honing - 1 theelepel;
• mosterd - 1 theelepel;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Schil de papaja- of mangofruit en snijd ze in grote blokjes van ongeveer 2 centimeter groot. Grof geraspte kaas. Was slablaadjes met je handen in grote stukken. Combineer vervolgens de gehakte componenten in een gewone kom met noten en meng. Meng daarna alle ingrediënten die voor de saus zijn bereid, klop goed en breng de salade op smaak.

Granola

Om een ​​gerecht volgens dit recept te bereiden, moeten de volgende componenten worden bereid:

• pindakaas - 4 el;
• koolzaadolie - 2 el;
• ahornsiroop - 4 el;
• havermout - 1 kopje.

Meng alle bereide ingrediënten, behalve havermout, in een gewone pan en laat sudderen tot pindakaas stroomt. Voeg daarna havermout toe en meng grondig. Zet de voltooide compositie in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 150 graden, en bak een half uur.

Chinese kool pannenkoeken

Ingrediënten

• Pekingse kool - 0,5 kg;
• droge rode peper in peulen - 50 g;
• pimentbes - 15 erwten;
• sesamolie - 10 g;
• koolzaadolie - 10 g;
• zout - 0,25 theelepel;
• sojasaus - 5 g;
• azijn - 2 g;
• suiker - 5 g;
• mononatriumglutamaat.

Gewassen koolbladeren worden gescheiden van de kop van kool. Koolzaadolie wordt in een pan verwarmd en piment wordt samen met rood toegevoegd, dat een beetje moet worden gebakken. Verdeel vervolgens koolbladeren, zout, giet over sojasaus en stoof tot ze zacht zijn. Daarna worden de bladeren met azijn gegoten en op een schaal gelegd om af te koelen. Gebakken paprika wordt in kleine reepjes gesneden, in gelijke porties op koolbladeren verdeeld en in buisjes gevouwen. Afgewerkte buizen worden in componenten gesneden, 4 cm lang, en op een schaal uitgespreid. Uiteindelijk wordt piment uit de pan gehaald en worden sesamolie en mononatriumglutamaat toegevoegd, grondig gemengd. Giet af over de aangelegde pannenkoeken.

Is het mogelijk om in koolzaadolie te bakken

Koolzaadolie heeft een hoog gehalte aan zowel enkelvoudig onverzadigde als meervoudig onverzadigde vetten. Met een lage concentratie verzadigde vetten en een hoog rookpunt wordt deze olie een aantrekkelijk kookmedium. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat olie die tijdens het reinigingsproces aan warmtebehandeling wordt onderworpen, de meeste van zijn nuttige eigenschappen verliest en zijn aantrekkelijkheid verliest. Om te frituren, wordt aanbevolen om alleen soorten te gebruiken die zijn verkregen door koudpersen.

Koolzaadolie in cosmetica

Koolzaadolie is een uitstekend gezichts- en haarverzorgingsproduct en het is vooral handig om in de winter maskers met dit onderdeel te gebruiken. Op dit moment wordt het gezicht blootgesteld aan koude wind en vorst, wat de prikkelbaarheid van de huid aanzienlijk verhoogt. Daarnaast hebben beperkte blootstelling aan de zon en het gebruik van kunstmatige verwarming een negatief effect op de huid van het gezicht. Maskers met koolzaadolie voeden de dermis perfect en dienen als beschermend middel tegen externe irriterende stoffen.

Voor gezicht

Voor gezichtsverzorging moet je een masker kiezen dat het meest geschikt is voor een bepaald type huid. Je moet ook nadenken over het probleem dat je moet verwijderen, omdat de samenstelling van elk masker is gemaakt om een ​​specifiek probleem op te lossen.

Anti-rimpel
Om deze compositie voor te bereiden, moet je voorbereiden;

• koolzaadolie - 1 el;
• Santal-olie - 1 druppel;
• rozenolie - 1 druppel;
• pepermuntolie - 1 druppel.

De preventieve samenstelling is heel eenvoudig voorbereid. Hiervoor worden alle voorbereide componenten grondig gemengd en met masserende bewegingen in de huid gewreven. De compositie blijft staan ​​totdat deze volledig is opgenomen. Om het gewenste effect te verkrijgen, wordt de procedure tweemaal daags aanbevolen, 's morgens en' s avonds.

Tegen mee-eters
Om de compositie voor dit recept voor te bereiden, moet je het volgende voorbereiden:

• koolzaadolie - 1 el;
• lavendelolie - 2 druppels;
• kruidnagelolie - 2 druppels.

Deze samenstelling kan ook gemakkelijk worden bereid door de ingrediënten te mengen. Het wordt elke ochtend aangebracht op een goed gereinigde huid, 20 minuten bewaard totdat het volledig is opgenomen.

Met droge huid
Om het voedingsmasker voor te bereiden, moet u het volgende voorbereiden:

• koolzaadolie - 1 el;
• citroenmelisse-olie - 2 druppels;
• rozenolie - 2 druppels;
• limmet olie - 2 druppels.

De voorbereide componenten worden grondig gemengd tot ze glad zijn en op het gezicht worden aangebracht totdat ze volledig zijn opgenomen. Voor een droge huid wordt aangeraden om een ​​voedend masker, bereid volgens dit recept, driemaal daags aan te brengen.

Voor haar

Voor haarverzorging wordt aanbevolen om een ​​speciale shampoo te gebruiken die is gemaakt met koolzaadolie. Het is noodzakelijk om voor te bereiden:

• koolzaadolie - 10 ml;
• shampoo - 100 ml.

Om een ​​profylactische samenstelling te bereiden, voeg je koolzaadolie toe aan de shampoo en meng je voorzichtig. Het resulterende product wordt met de zeep ingezeept en 2-3 minuten bewaard en vervolgens afgewassen. Deze samenstelling is een uitstekend hulpmiddel dat zowel broos haar als dissectie van de uiteinden elimineert. Het geeft krullen een natuurlijke glans.

Schade en contra-indicaties

Het grootste gevaar voor het lichaam bij koolzaadolie is erucazuur. Het punt is dat in het menselijk lichaam de noodzakelijke enzymen die dit element kunnen afbreken niet worden aangemaakt. Dientengevolge wordt dit zuur slecht uitgescheiden en kan het zich ophopen in verschillende weefsels, waardoor belemmeringen ontstaan ​​voor de normale werking van inwendige organen.

De werking van erucazuur is vooral gevaarlijk voor kinderen, omdat het hun ontwikkeling kan remmen. Het element dat zich in het lichaam van de kinderen heeft opgehoopt, stopt de groei, vertraagt ​​de vorming van het skelet en spierweefsel en verhindert seksuele ontwikkeling. Bij volwassenen kan een teveel aan erucazuur leiden tot de vorming van vetafzettingen rond de hartspier, wat leidt tot storingen van het hart. Vetafzettingen in de weefsels van de lever en de nieren, die een aantal ziekten kunnen veroorzaken, zijn niet minder gevaarlijk.

Desalniettemin zijn er weinig ernstige zorgen over. In de voedingsindustrie gebruiken ze inderdaad koolzaadsoorten die selectief zijn geselecteerd. Als resultaat van deze actie wordt het gehalte aan schadelijk zuur in de samenstelling van koolzaad verlaagd tot een acceptabel niveau.

Hoe te kiezen en op te slaan

Allereerst moet koolzaadolie qua uiterlijk worden gekozen. Een kwaliteitsproduct moet transparant zijn. Afhankelijk van de reinigingsmethode heeft de olie een lichtgele of een donkergele kleur. Het is belangrijk om de aanwezigheid van sediment te bewaken, waarvan de aanwezigheid onaanvaardbaar is. Als de olie koud wordt geperst, kan deze licht troebel zijn.

Thuis wordt deze olie aanbevolen om te worden bewaard in droge ruimtes met een koele temperatuur. De relatieve vochtigheid van de opslag mag niet hoger zijn dan 85%. Ook voor volwaardige langdurige opslag is het noodzakelijk om de olie te beperken door contact met direct zonlicht. Met open verpakking kan de houdbaarheid van koolzaadolie 6 tot 12 maanden zijn, terwijl het in verzegelde vorm zijn eigenschappen tot 5 jaar kan behouden.

Interessante feiten over koolzaad

1. Koolzaad is een rijke bron van relatief goedkope plantaardige olie.Er wordt ook eiwitrijk voer van gemaakt, wat erg handig is voor huisdieren.
2. De waarde van koolzaad ligt niet alleen in de gunstige eigenschappen. De cultuur is in staat om de sanitaire toestand van de velden te verbeteren, omdat het vroeg het veld verlaat, de algemene structuur van de grond verbetert, de fytosanitaire samenstelling verhoogt, de ontwikkeling van onkruid voorkomt en de onkruid van de velden vermindert. Deze omstandigheden dragen bij aan de daaropvolgende verhoging van de gewasopbrengsten.
3. In het wild komt verkrachting niet voor in de natuur. Deze cultuur is kunstmatig gekweekt als gevolg van het kruisen van tuinkool en winter- of voorjaarsverkrachting.

Foto van koolzaadolie