Како кувати кашу од грашка: 15 рецепата

Грашка каша је висококалорична и хранљива храна која је човечанству позната од давнина. Археолози су пронашли семе грашка у зградама каменог и бронзаног века. Ова култура била је позната становницима древне Африке, Блиског Истока и Азије. У КСВИ и КСВИИ веку грашак је уведен у Аустралију и Америку. Тренутно се ова пољопривредна биљка узгаја у свим земљама са умереном и суптропском климом. У кухињама народа света постоји пуно рецепата за кашу од грашка и супе.

Како одабрати грашак за кашу

Квалитет готовог јела зависи од правилног избора житарица. Зрно треба да буде суво, чисто и уједначено. Ако има пуно легла, осећају се црна зрна у пакету грашка, осећају се грудице, боље је суздржати се од куповине и потражити другу продавницу. Не користите грашак са траговима плијесни за кухање.

За кување каше најбољи су грашак који се брзо пробавља. Али приликом куповине није увек јасно колико су информације наведене на паковању тачне.

У продаји су цели и сецкани грашак. Боја зрна може бити жута или сенф жута, зелена и бела. Сорте грашка подијељене су у три групе (ољуштење, мозак и шећер). У трговинама можете купити житарице са целим или сецканим грашком.

Пеилинг грашак садржи велико скроба. Убрано одмах након зрења усева, ако биљку оставите на пољу до касне јесени, семе ће добити прашкаст укус. Овај производ се такође користи за исхрану животиња. Житарице се паре и мешају са сеном, храном, јечмом и зобом. Сорте љуске имају тврдо, суво сферично зрно, површина грашка је глатка и уједначена.

Сорте мозга садрже 6–9% шећера (углавном сахарозе). Након сушења грашак се суши и снажно се скупља (постају попут мозга, одакле је и настало име сортне групе). Овај производ се користи за конзервирање и замрзавање, може се узети за кување, али мора се узети у обзир да грашак скоро да не омекша након термичке обраде.

Сорте шећера немају љуске грашка. То су узгајајући хибриди у којима су плодови не само слатки, већ и махуна. Производ садржи пуно шећера (9-12%). Шећерни грашак једе се свеж, незрео. За супе и житарице такав се грашак не користи. Након сушења, тежина семена смањује се 15-20 пута, због чега се грашак „губи“.

За супе од житарица и полу-течне каше, боље је и уситњено, огуљено зрно. Бели грашак се најбрже куха, на другом месту су зелене сорте.

Зелени и бели грашак можете кухати и без намакања. Са жутим зрном је немогуће погодити шта ће се десити након кувања - каша са грашком по тврдоћи која наликује пирјаној репе или потпуно кувани пире кромпир.

За припрему житарица можете користити огуљено зрно. Такође омекшава до каше, али љуска ће плутати на површини каше. Тврди филмови ће се осјетити у храни чак и након дужег намакања зрна пре кувања.

Сушени грашак се такође суши, али на полицама продавница овај производ је редек. Кошта више од обичног жутог грашка.

Шта је корисна каша од грашка

Грашак од грашка је висококалорични производ који садржи велику количину хранљивих састојака. 100 г сувог ољуштеног грашка садржи:

• протеин - 23 г;
• биљне масти - 1,6 г;
• угљени хидрати - 47,5 г;
• вода - 14 г.

Производ садржи влакна и дијетална влакна. Угљикохидрати су углавном представљени шкробом.Грашак није у односу на грах, соју и пасуљ по садржају протеина.

Грашак каша садржи витамине групе Б (тиамин, рибофлавин, никотинску киселину (ниацин), пироксидин, холин, фолну киселину). У производу има пуно витамина А, Д и Е. Треба напоменути да у грашку нема аскорбинске киселине.

Предности кашике грашка утврђене су микро и макро елементима. Грашак је богат фосфором, калијумом, магнезијумом, натријумом. Производ садржи бакар, јод, сумпор, гвожђе, селен и кобалт. 100 г производа садржи 322,7 кцал.

1. Грашка каша садржи лизин. Ова аминокиселина има противупално својство, учествује у процесима поправљања колагена и помаже у апсорпцији калцијума.
2. Влакна и влакна садржана у зрну грашка стимулишу цревни антиспазмодик и поспешују активну пробаву.
3. Производ садржи аргинин. Ова супстанца игра важну улогу у циркулационом систему.
4. Ниацин спречава нагомилавање "лошег" холестерола, стварање плакова у крвотоку.
5. Тиамин утиче на функционисање централног нервног система, учествује у метаболичким процесима.
6. Каша од грашка је корисна за особе које пате од прекомерне тежине, може се уврстити у исхрану у периоду опоравка, након операција и заразних болести.
7. Грашак је висококалорични производ са великим садржајем скроба и протеина. Каша је корисна за људе који се баве физичким радом и спортисте.
8. Каша од грашка може се користити за храњење беба. Крумпир с пиреом од грашка у стакленкама продаје се у трговинама, које се уводе у исхрану дјетета од 6-8 мјесеци. Можете и сами скувати исту кашу.
9. Пире од грашка садржи једињења гвожђа која су важна за превенцију анемије. Производ садржи јод. Овај елемент је неопходан за правилно функционисање штитне жлезде и спречавање гушавости.
10. Грашак је богат органским материјама које нормализују метаболизам масти. Пре свега, ово је метиоцин и холин.
11. Производ садржи инозитол са липотропним својствима.
12. Грашак је користан за масну дегенерацију јетре, јер садржи супстанце које ометају овај процес.
13. Пире од грашка може се укључити у исхрану за дијабетес. Ова култура пасуља има низак гликемијски индекс и има мало утицаја на промене шећера у крви.
14. Махунарке смањују интензитет апсорпције глукозе у крвоток (у стомаку). Грашак смањује брзину разградње сахарозе и глукозе и успорава метаболизам.
15. Велика количина протеина садржана у каши од грашка може делимично надокнадити месо, које користе вегетаријанци који укључују грашак у своју исхрану.

Код неких људи грашак изазива стварање гасова. Напуханост и надутост узрокују многе проблеме током трудноће, а током овог периода боље је уклонити кашу од грашка из исхране.

Грашак, попут говедине, садржи пурине. Ове материје учествују у стварању мокраћне киселине и њених соли. Урати се накупљају у зглобовима, што доводи до гихта. У овом случају употребу грашка треба ограничити.

Пропорције воде и грашка за укусну кашу

Када кувате кашу, однос грашка и воде зависи од очекиваног резултата. Ако кувар жели да направи течни пире кромпир, требаће 1 део зрна и 2–2 дела воде. За млађу децу се припремају и течне житарице. Али за дебело јело, које се припрема као прилог уз месо, можете узети у омјеру 1: 1 или 1: 1,5.

Количина воде за мерење житарица зависи од квалитета и сорте зрна. Често се из два паковања грашка купљеног у различитим продавницама добијају каше различите густине (с истим уделама састојака). У једном случају зрно ће се потпуно распасти, у другом ће задржати облик и остати прилично чврсто.

Искусни кувари одређују однос састојака рецепта према оку. Дакле, ако се грашак натапа неколико сати, зрно се ставља у тепсију и прелива водом, која житарицу прекрива само „на прст“. Током процеса кувања додаје се вода. Може се додати само кипућа вода тако да се термичка обрада не заустави и зрно не очврсне.

Како кувати кашу од грашка: рецепти

Да би кувао кашу од грашка, кувару ће бити потребан лонац са тефлонским или керамичким премазом против лепљења. Кухана маса „тежи“ да изгоре на дну посуде чак и на лаганој ватри и уз стално мешање садржаја таве.

Пре кувања грашак је потребно издвојити. У зрну се често налазе шљунак који је током жетве пао у мљевењаче. Чак и ако пакет каже „премиум“, не одустајте од ручног превртања. Не треба пуно времена.

Грашак се опере у текућој води, ако то није могуће, вода се мења 3-5 пута. Ово се мора обавити прије намакања, а не након наношења.

Житарица се натапа 3-12 сати. Ако кување касни, шоља са натеченим грашком се ставља у фрижидер да не би започели процеси ферментације. Почетак ферментације може се одредити по карактеристичном мирису. Натопљени грашак може да ферментира чак и у фрижидеру.

Зрно се сипа хладном или топлом водом. У шољу можете додати прстохват соде бикарбоне. Количина воде за намакање није регулисана. Али након што грашак набрекне, требало би их у потпуности прекрити течношћу.

Након намакања, сва вода се одводи, јер упија горчину коју грашак лучи. Што је старије зрно, то је већа горчина.

Сјецкани грашак се пробавља брже него цијели (округли). Постоје рецепти за супе, пире кромпир и житарице без намакања житарица.

Сода се додаје не само приликом намакања, већ и на почетку кухања. На производ од 3 литре ставите малу прстохват натријум бикарбоната. Додаје се сода да омекша воду и дода граху пиреу додатну мекоћу. Тако ће се каша испоставити прхка и величанственија.

За кување каше можете користити грашак у мембранским кесама. Да бисте направили добру, кувану кашу, за 20-25 минута након кључања вода отворите кесицу и додајте житарице на уобичајени начин.

Грашак од грашка припрема се на води, у млеку, са и без натапања. Ово јело се припрема са димљеним месом, пилетином, пирјаним месом, гљивама, сланином и луком, рибом, па чак и са шећером. Каша се припрема на класичној шпорет, рерна, спор штедњак, двоструки котао и штедњак.

На води

Ово је најлакши начин за припрему каше од грашка. Требаће вам следећи производи:

• сјецкани грашак - чаша;
• вода - 0,5 л;
• биљно уље - 25-30 мл;
• путер - 40-50 г;
• со на укус.

Измерите потребну количину грашка, исперите га текућом водом и напуните га водом. Након 4-6 сати, зрно се поново испере и пребаци у таву са дебелим дном. Можете користити таву са високим ивицама. Затим се хладна вода и биљно уље сипају у припремљени грашак.

Укључите шпорет, ставите садржај посуде да прокључа и уклоните пену. Затим укључите мало грејања и кувајте кашу око сат времена. Поклопац се прво лагано затвори, након пола сата, када се температура грејања смањи, можете потпуно затворити посуду. 10 минута пре краја кувања каша се слани. Кад грашак омекша, склоните шерпу са шпорета, ставите путер и измешајте кашу.

У млеку

Млеко у праху се припрема углавном за децу. Али ово јело има фанове међу одраслима. Да бисте спремили течну кашу од грашка и млека, потребни су следећи производи:

• сплит грашак - чаша;
• млеко у праху - чаша;
• вода - 2,5 чаше;
• со по укусу;
• путер - 50 г.

Грашак се опере у текућој води, сортира и прелије водом да натапа 4-5 сати. Затим се течност сипа и ставља набубрени грашак у тепсију са нелепљивим премазом. Сипајте 1,5 шоље хладне воде у посуду и укључите средње или јаке топлоте.

Млеко у праху се узгаја у посебној шољи. Да бисте то учинили, потребна вам је топла прокувана вода (1 шоља). Млеко у праху и вода се мешају док грудице не нестану. Ако квржице нису потпуно нестале, течност се пропушта кроз сито, а квржице се бришу кашиком.

Млеко се сипа у шерпу са кашом и састојци мешају. Каша се може покрити поклопцем (није чврсто). Јело се куха уз стално мешање, док грашак не прокуха. 10 минута пре краја кувања каша се слани. Одмах по уклањању са ватре ставите комад крављег путера. Јело је спремно, сада се може послужити на столу.

Са намакањем

Што дуже се складишти грашак, то се више разлаже у њему биљне масти. Натапање ублажава зрно грашка од горчине. За припрему каше за прилог требат ће вам такви производи:

• округли огуљени грашак - чаша;
• вода - 2 чаше;
• сода бикарбона - прстохват;
• со по укусу;
• свежи зачин - на укус;
• путер - 60–70 г;
• свежи першун - 1-2 гране.

Округли грашак треба намочити, јер се током процеса кухања сви грашак не распадне на половине, а омекшавање неће бити довољно. Зрно грашка се пере, сортира, прелива топлом водом и додаје се прстохват соде бикарбоне. Боље је намакати округли грашак дуже - до 10-12 сати.

На крају намакања течност се испразни, а зрно грашка пребаци у таву са дебелим дном. Затим сипајте 2 шоље хладне воде и ставите посуђе на шпорет. Грашак се доводи до кључања на јакој ватри. Пена која се формирала пре кључања уклања се кашиком. Тада се смањује температура загревања и кува се каша док се не скува (најмање 1 сат).

Поклопац тепсије мора бити напола затворен. Каша се непрестано меша како се не би изгорело производ. Сол се ставља 10-15 минута пре спремности, а бибер - након искључивања шпорета. Пре послуживања додајте на тањире кришке уља и ситно сецкани свежи першун.

Без намакања

Без намакања можете да скухате кашу од грашка од брзог варења зрна, која садржи велику количину шкроба. Кухар ће требати следеће производе:

• зелени грашак Мистрал - 1 шоља;
• немасни месни јуха - 2–2,5 л;
• парадајзна паста - 4 кашике;
• млевени црни бибер - 1-2 прста;
• сушени босиљак - 0,5 кашичице;
• со на укус.

Опрани грашак ставите у хладну јуху, ставите да кључа на јакој ватри. Штедите на малој ватри и кувајте кашу док грашак потпуно не омекша (50-60 минута). Ако вам ово време није довољно, додајте свеже прокухану воду и држите пиво на шпорет још 10-15 минута.

Потом се тава уклони са шпорета, додају се со, млевени бибер, паста од парадајза и босиљак. Покријте посуду поклопцем и оставите да стоји 10-15 минута. Јело је спремно. Преостало је да кашу распоредите у порциониране тањире, ставите комаде крављег путера и послужите.

Кашица у пиреу

За прављење пире кромпира потребан вам је грашак добро пробављивих сорти. За припрему јела требат ће вам сљедећи производи:

• сплит грашак - чаша;
• вода - 2–2,5 л;
• бели лук - 2-3 режња;
• млевени паприкаш - 1-2 прста;
• сушено биље (першун, босиљак) - 0,5 кашика;
• со на укус.

Зрно се натапа 8-10 сати како би грашак што боље упио воду и омекшао. Затим се течност испразни и грашак се пребаци у таву са високим ивицама (или у широку таву). Измјерите и сипајте праву количину воде и кашу кухајте 50-60 минута. Садржај тепсије се непрестано меша и одмах по врењу уклоните пену. 10 минута пре краја кувања додајте со, биље и бибер.

Кад је каша готова, тава се скида са шпорета, а грашак се дроби мешалицом, чиме се производ доводи у тијесто. Можете користити уобичајени потисник. Пире од кромпира је спреман. Једе се топло или хладно. Охлађену грашку од грашка можете ставити у тартлете, украсити ситно сецканим белим луком, першуном или посути комадима смеђег хлеба.

Са димљеним месом

Ребра, димљена свињетина, пилећа прса и пилеће ноге погодни су за припремање собарица. Можете користити добру пршуту. У овом рецепту кувар ће требати:

• грашак - 0,6 кг;
• димљено свињско месо - 1 кг;
• мрква средње величине - 1 комад;
• крупни лук - 1 комад;
• вода - 4 чаше воде;
• сунцокретово уље - 100 мл;
• со на укус.

Читав грашак се опере и намочи 4 сата. Затим се течност испусти и нови део воде за кување сипа у тепсију. Зрно грашка се до врења доводи до печења, уклања се пена, додаје се мало соли и каша се кува на лаганој ватри.

Ситно сјецкани лук, шаргарепа се прже у тави.Кад поврће постане златно, положите свињско месо, исечено на ситне комаде. Печење се држи на ватри 6-8 минута и рашири се у каши од грашка. Тава се може благо потамнити на плочи за хлађење. Пре послуживања кашу поспите зеленим першуном, копар, додајте лист босиљка или салату.

Са гулашом

Да бисте припремили такво јело, морате да купите теглу од добре чорбе (свињетине или говедине). Конзервирана свињетина садржи више масноће, а у теглама од говедине, по правилу, више бујона. Кувару ће бити потребни ови производи:

• цели или сецкани грашак - чаша;
• лименка од паприке - 350 г;
• лук средње величине - 1 комад;
• вода - 0,5 л;
• со на укус.

Грашак од грашка натапа се 4 сата, након чега се прелије водом, доведе до кључања и регулатор пребаци на лагану ватру. Кашу кухајте 50-60 минута уз редовно мешање (грашак је потребно солити 6 минута пре кувања).

15 минута пре краја кувања грашка, припремите дресинг од паприке. Стакленка се отвори, маст се извади и стави у тепсију. Пржите лук до златно смеђе боје. Затим ставите комаде паприке на таву, заједно са чорбом. Месо се пржи и мало пржи док течност не испари. Прелив се стави у кашу и састојци мешају. У јело се може додати свеже зеље.

Са гљивама

Гљиве су извор биљних протеина. Одлично се слажу с грашком; ови се производи међусобно надопуњују. Да бисте припремили грашак, морате узети такве компоненте:

• зелени сецкани грашак - 2 чаше;
• печурке (свежи шампињони или кувани путер) - 400-500 г;
• лук - 2 велике главе;
• вода - 4 чаше;
• путер - 150 г;
• со на укус.

Грашак се сортира, опере, стави у лончић од ливеног гвожђа или глине и прелије водом. У тепсију се стави крављи маслац (може се заменити биљним уљем). Ољуштите лук и лагано пропржите, а затим гљиве ставите у шерпу, исецкајте на половине или четвртине. Прелив се пржи под поклопцем 15 минута и пребаци у лонац грашка. Састојци се добро измешају.

Лонац се ставља у рерну загрејану на 200 ° Ц и пирја се пола сата. Потом се посуда извади, дода се со. Поново ставите лонац у рерну. Укупно време кувања у претходно загрејаној рерни је 40–45 минута. Након тога се пећница искључује и бујица каска 20 минута.

Са пилетином

Ово јело се припрема без пржења састојака у пилећем чорбу. Кувару ће бити потребни следећи производи:

• пилеће ноге - 2 ком .;
• насјецкани грашак - 1,5 шоље;
• лук - 1 комад;
• мала шаргарепа - 1 комад;
• свеж першун - неколико листова;
• со на укус.

Грашак се пере и натапа 5-7 сати. Док се зрна грашка натапају, кувана шунка (без соли). Луку се дода ситно сецкани лук и шаргарепа, исечен на тракице. Не требате стављати пуно шаргарепе јер ће се у каши појавити непотребна слаткоћа. На крају кувања, ноге се изваде, охладе, месо се исече и исече на мале комаде.

Овако намочен грашак одлити из воде, прелити пилећим чорбом (2 л) и кувати прво на јакој ватри, а затим кад каша прокључа, укључити шпорет на малој ватри.

Кувани грашак се кува 45-50 минута, након чега се положи пилетина и измеша се садржај тепсије. Јело се одстоји 10-15 минута и уклања се са шпорета. Каша се изложи на тањире и поспе свежим першуновим лишћем.

Са сланином и луком

Окус каше од грашка добро се слаже с мирисом слане и димљене сланине, прекривене луком. За припрему јела потребно је узети следеће производе:

• грашак Мистрал уситњени (жути) - 2 шоље;
• месни јуха - 4 чаше;
• димљена сланина –250–300 г;
• лук - 2 комада;
• зелени лук - 100 г;
• со.

Грашак добро оперите, ставите у посуду са дебелим зидом са нелепљивим премазом и прелијте врућим чорбом. Укључите шпорет на јакој ватри и доведите течност до кључања. Затим уклоните пену и подесите регулатор на малу ватру. Кашу кухајте 45-50 минута уз редовно мешање.

Док се каша кува, припремите дресинг. Лук се ољушти и исече на колутове. Лук се исече на дугуљасте комаде дебљине 3-4 мм и дужине 2-3 цм, стави се на претходно загрејану тепсију.Пржите масноће док се маст не почне топити. Печење се врши с двије стране. Када се покаже пржена корица, ставите лук у шерпу и помешајте га са чварцима.

Пржење можете скувати на други начин. Прво се са обе стране испрже кришке масноће, изваде се из таве и лук пржи у растопљеној масноћи.

У готову кашу од грашка додајте жваке, пржите лук и сипајте растопљено масноће. Грашак се меша. Јело је спремно. Каша се изложи на тањире, порције посипају насјецканим зеленим луком.

У спором шпорету

Каша од грашка може се кухати у спорим шпоретима. Следећи производи су потребни за кување:

• пилећа бедра - 3 комада;
• сјецкани грашак - 0,5 кг;
• лук средње величине - 1 комад;
• мала шаргарепа - 1 комад;
• сунцокретово уље - 1 шоља;
• вода - 1,5 л;
• путер - 100 г;
• млевени бибер и сол по укусу.

Пилећа бедра се перају, сјецкају и исјечу на комаде. Укључен је спор штедњак, угасите режим "Гашење".

Биљно уље се сипа у посуду за мултикухаре, у њега се стављају комадићи пилетине и прже их 10 минута. Док се месо пржи, огулите лук, шаргарепу и ситно поврће. Лук се може исећи на колутове, а мрква - на мале коцкице. Након 10 минута, мултикукалица се отвори, поврће се сипа у посуду, меша се са месом. Поклопите поклопац и пирјајте састојке јела још 10 минута.

Сјецкани грашак темељно се опере, прелије у посуду преко пржења и прелије водом. Додајте праву количину соли, затворите поклопац спорог шпорета. Кувајте кашу 45-50 минута у режиму "Стев". Приликом послуживања, у сваку порцију се додаје бибер и ставља се кришка путера.

У шпорету под притиском

Каша од грашка може се сервирати уз пржену биљну смјесу. У супермаркетима продају смрзнуте гљиве, пасуљ, мешавине разних поврћа. Све су у комбинацији са укусом куваног грашка. Да бисте припремили кашу од грашка у шпорету под притиском, требат ће вам ови производи:

• сплит грашак - 1,5 шоље;
• вода - 4 чаше;
• сунцокретово уље - пола чаше;
• лук средње величине - 1 комад;
• смрзнута мешавина поврћа (зелени пасуљ, броколи, шаргарепа, мексичка мешавина);
• млевена со и бифтек - по укусу.

Грашак се сипа у шерпу и залива водом 8-10 сати. Препоручује се неколико пута мењати воду. Затим се течност испусти. Лук ситно исецкати и пржити 5 минута у шпорету. Затим се грашак сипа у посуду и сипа водом да се зрно потпуно сакрије испод слоја течности. Поклопац посуде под притиском је херметички затворен, а каша се кува 25-30 минута.

Док припремате грашак, можете радити поврће. Смрзнута смеша се стави у шерпу, загреје и пржи на путеру. Каша од грашка се ставља у порциониране тањире, а поред ње је хрпа поврћа. Мешавина поврћа може се положити на грашак.

У двоструком котлу

Каша од грашка кухана у двоструком котлу испада да је укусна и мрвица. За овај једноставан рецепт требат ће вам сљедећи производи:

• сјецкани грашак - чаша;
• вода - 0,5 л;
• средњи лук - 1 комад;
• сунцокретово уље - трећина чаше;
• со.

Грашак се кува на исти начин као и парни пиринач. Зрно се натапа у топлој води 6-8 сати. Затим се грашак баца на сито за испуштање воде, а паре се сипају у посуду. Вода се улива у резервоар и подешава се време кувања (1 сат). Док се грашак куха, прже се пржење биљног уља и ситно сецканог лука. На крају кувања, ломљива каша од грашка се вади из двоструког котла и ставља се на подељене тањире. Роштиљ је распоређен одозго.

Са рибом

Ово јело се пирја у спорим шпоретом. За кување је погодна црвена риба - ружичасти лосос или лосос. Можете узети бранцин. Листа производа садржи следеће компоненте:

• зелени сецкани грашак - 200 г;
• риба - 1 кг;
• крупни лук - 1 комад;
• сунцокретово уље - трећина чаше;
• вода - 1 л;
• свеже исцеђени сок од лимуна - пола чаша;
• биљно уље - 3-4 кашике;
• першун - 2-3 гране;
• со.

Лук се насецка у велике коцкице и пржи у сунцокретовом уљу. Затим ставите грашак у посуду и напуните га водом. Затворите поклопац и кухајте производ док не омекша.

Риба се чисти и исече на порције, утрља сољу и пошкропи лимуновим соком. Отворите поклопац мулти-кухала и ставите комадиће рибе на врх грашка. Ставите режим "Гашење" и подесите тајмер на 20 минута. Грашка каша с рибом је спремна. Пре сервирања храну поспите ситно сецканим зеленилом.

Слатка каша од грашка

Слатка каша од грашковог брашна вољена је у земљама Истока. Ово оригинално јело може се припремити и из обичног огуљеног грашка, који се продаје у било којој продавници. За припрему јела потребне су вам следеће компоненте:

• сушено воће, здробљени ораси, џем - по укусу;
• сјецкани грашак - чаша;
• мед или шећер по укусу;
• путер - 50 г;
• вода - 2 чаше.

Грашак се пере, сортира и натапа 4-5 сати. Затим се течност испразни, зрно се стави у тепсију са нелепљивим премазом и улије вода за кување. После кључања течност, уклоните пену и подесите контролу температуре на малу ватру. Затворите (или покријте) поклопац и кувајте кашу док грашак потпуно не омекша (45-50 минута). 10 минута пре краја кувања додајте со, мед, путер.

Каша се изрезује на порционим тањирима, посипа се дробљеним орасима и ситно сецканим сухим воћем (сушене марелице и суве шљиве). Сушено воће можете заменити кашиком џема.

Шта једе каша од грашка

Грашка каша је свестрано јело које се одлично слаже са многим производима. Ово је укусан и задовољавајући додатак месним и рибљим колачима, одресцима, месним округлицама, гулашу и другим главним јелима. Пире од грашка може се напунити малим колачима за ужину и великим колачима од лиснатог тијеста. Укус куваног грашка добро се слаже са димљеном шунком, кобасицама и шунком.

Биљне зачине неће покварити кашу. Грашак се зачињава босиљком, ловоровим листом, клинчићима, провансалним биљем, копривом, киселом, коријандером, тимијаном и чилијем. У јела од грашка додају се слатке паприке, парадајз, па чак и нарибани сир. Кашу од грашка можете зачинити било којим летњим биљем, али боље је јести га на дан припреме. Ако се чува у фрижидеру, производ не губи своје квалитете у року од 2 дана.

Фотографија кашике грашка