Брашно
Брашно је једна од најчешћих намирница на свету. Он је основа хлеба, пецива, део је рецепта за огроман број јела. Брашно се прави од житарица, као и житарица лана или амаранта, због чега је извор протеина и угљених хидрата, витамина Б1, Б2, Б6, ПП, као и низа корисних минерала (калијума, магнезијума, фосфора, калцијума) за тело.
Најчешће брашно од пшенице које се користи за печење хлеба. Што је нижа оцена, кориснија је за особу. Прекомјерно једење пекарских производа од врхунског брашна може довести до претилости.
