Сардина: користи и штете за организам

Људи су навикли да сардине у конзерви виде на полицама трговина. Многи људи знају за ову рибу, али не знају сви да се испод речи "сардина" крије неколико сорти.

Како изгледа сардина и где се налази?

Ово је мала комерцијална риба из породице харинга. Тело је дугуљасто, са облинастим странама, дужина ретко прелази 25 цм. Сардина има сребрну боју, коју на леђима замењује зеленкаст нијанса. Риба се креће у великим школама, што јој омогућава да се заштити од предатора. На леђима су једва приметне тамне мрље, каудална пераја изгледа као крила. Риба је добила име по острву Сардинија, где је прво уловљена.

Врсте

Сардине су неколико врста рибе:

1. Европска сардина (обична). Тело је благо издужено, трбух је заобљеног облика и прекривен је љускама различитих величина. Украшена је тамним мрљама које се налазе у неколико редова. Главно станиште је Црно, Средоземно и Арално море. Такође се налази на обали Атлантског океана, у његовом северном делу.
2. Сардинела Овај род обухвата више од 20 врста риба. Карактеристична разлика од европске сорте је одсуство тамних мрља на леђима. Живе у Тихом и Индијском океану, Црном и Средоземном мору, као и у водама западне Африке.
3. Сардинопс. Род се састоји од 5 врста риба: далекоисточна (налази се на источној обали Руске Федерације, као и уз обалу Јапана и Кине), аустралијска (живи близу Аустралије и Новог Зеланда), перуанска (налази се на обали Перуа), афричка (распрострањена у водама Јужне Африке) и Калифорнијски (живи у Тихом океану од обале Канаде до Мексика). Дужина тела рибе може достићи 30 цм. Као и код европске сорте, на леђима су присутне мале црне тачке. Разликују се од других врста риба у великом устима.

Која је разлика између сардине

На полицама је толико врста рибе да је лако бити збуњен. Саури се најчешће меша са сардином, а сардинеле и иваси сматрају се засебним врстама.

Из саурија

Људи често збуњују срделе са саури, али то су потпуно различите рибе. Саира припада роду макролесчукова. Тело јој је издужено, у дужину може да досегне 40 цм. Њушка је издужена и на крају зашиљена. Са бочних страна тела обојено је сребром, одозго - у тамно зеленој боји.

Од сардинеле

Сардина је генеричко име за одређене комерцијалне рибе из породице харинга. А сардинела је једна од сорти овог рода. Разликује се од европске сардене по станишту (преферира топле воде) и величини (дужина њеног тела може досећи 30–35 цм).

Од ивашија

Ивасхи је јапанско име за сардине далеког истока. Често је мешају са харингом, али то није чудно, јер такође припада породици харинга. Живи у водама уз обалу Јапана, Кине и источне обале Русије.

Састав и садржај калорија

Калорични садржај сардина на 100 г је 160–170 кцал. Иста количина производа садржи 20 г протеина и 9,5-10 г масти. Риба садржи велики број микроелемената који су неопходни за нормално функционисање тела:

1. Калцијум То је незамјењив грађевински материјал у тијелу. Он је одговоран за стварање инертног ткива и помаже у његовом јачању. Мањак овог елемента може довести до ломљивих костију.
2. Фосфор Одговорна за нормално функционисање бубрега. Помаже у уклањању токсина и токсина из организма. Повезује метаболизам, игра важну улогу у одржавању зубне цаклине. Фосфор такође побољшава апсорпцију витамина Б.
3. Флуор. Јача зубну цаклину и не дозвољава да се на њој развијају бактерије. Поред тога, повећава заштитне функције, стимулише хематопоезу и може да уклони тешке метале из тела.
4. Магнезијум Овај елемент не може произвести људско тијело и мора доћи извана. Магнезијум игра важну улогу у пружању енергије. Недостатак овог елемента је узрок умора. Важан је и за кардиоваскуларни систем.
5. Цинк Снижава глукозу у крви и превентивна је мјера за дијабетес. Јача имуни систем и повећава заштитне функције тела током болести. То је један од најмоћнијих антиоксиданата. Цинк је такође одговоран за одржавање здраве косе и коже.
6. Натријум. Успоставља равнотежу воде и соли, активно учествује у производњи желудачног сока и има вазодилатационо својство.
7. Коензим К10. Има општи ефекат јачања, важан је за кардиоваскуларни систем и панкреас.
8. Витамини А. Стимулише синтезу колагена, због чега помаже одржати кожу младом и здравом, уклањајући мале боре. Такође има способност побољшања вида, јача имуни систем.
9. Витамини групе Б. У стању су да ојачају имуни систем и дисајни систем, побољшају памћење, метаболизам, помогну код неких кожних болести, регулишу стварање крви, учествују у синтези протеина.
10. Витамин Ц. Јача имуни систем, позитивно делује на нервни систем. То је моћан антиоксиданс који може уклонити токсине из тела. Такође има способност да ојача крвне судове и одолијева вирусима.

Поред тога, риба је богата и другим антиоксидансима и омега-3 и омега-6 киселинама.

Корисна својства срделе

Комбинација толико корисних елемената и витамина чини сардину невероватно здравим производом.

За жене

Компоненте које чине рибу су у стању да одржавају здраву кожу и косу. Они негују и негу ћелије коже спречавајући њено старење. Цинк јача корене косе, спречавајући их да испадну, а такође враћа изгубљени сјај и волумен. Калцијум даје здравим ноктима.

Поред тога, једење срделе смањује ризик од болести срца. Масне киселине и витамини групе Б спречавају атеросклерозу и смањују ризик од можданог удара. Састав такође садржи елементе који могу да ојачају зидове крвних судова. Једење рибе омогућава вам да глукозу претворите у енергију.

За мушкарце

Мушкарци цене сардине због његове способности да брзо засити тело. Појевши мало ове рибе за ручак, на дуже време можете заборавити на осећај глади. Масне киселине могу ублажити упалне процесе у организму. Сардина је добра за срце и јача крвне судове.

Током трудноће

Трудноћа намеће озбиљна ограничења у исхрани жене. Током овог периода забрањено је јести неке врсте рибе, али сардина није уврштена на овај списак. Напротив, биће корисно, али ако се правилно скува. Осушене и слане рибе још увијек морају бити искључене из прехране.

Сардина садржи калцијум и фосфор који обезбеђују нормалан развој и формирање коштаног ткива у плоду. Недостатак ових елемената може изазвати развој патологија. Елементи који чине рибу такође су у стању да нормализују водно-солну равнотежу, што ће се ослободити едема.

При дојењу

У прва 2 месеца не препоручује се укључивање рибе у исхрану. Тада можете постепено јести рибу, почевши од врста с мало масти. Кувану или печену сардину препоручује се конзумирати не више од 1 пута недељно.Такве методе кухања омогућавају вам да у рибу сачувате максималну количину хранљивих материја које ће ући у дететово тело заједно са мајчиним млеком.

За децу

Риба ће бити посебно корисна за децу у хладној сезони, када постоји велика вероватноћа да захвате прехладу. Богата је елементима који побољшавају имунолошки систем и повећавају отпорност тела на вирусе. С обзиром да је сардина морска риба, њено једење помаже смањењу ризика од проблема са видом. Масне киселине имају позитиван утицај на нервни систем, побољшавају рад мозга и памћење.

При губљењу килограма

Риба садржи много компоненти које вам омогућавају да заситите организам дуже време. Садржи малу количину калорија, као и много витамина и елемената који су неопходни током дијете. Сардина има мало калорија и богата је протеинима, због чега је укључена у исхрану многих спортиста. Стога је риба врло корисна за људе који желе изгубити вишак килограма.

Користи и штете срделих конзерви

Сардине се у конзервираном облику могу наћи у било којој продавници или супермаркету. Ово је једна од најпопуларнијих намирница. Конзервација вам омогућава да је сачувате што је дуже могуће без губитка укуса и корисних својстава. Садржи велику количину протеина који тело боље апсорбује од протеина из меса.

Сардина из конзерве може да влажи кожу, побољшава рад нервног система и смањује ризик од дијабетеса. Уз то, јача имуни систем, повећава брзину раста косе, штити очи од разних болести. Таква риба помаже у борби против превременог старења коже, јача крвне судове и побољшава циркулацију крви.

Незасићене масти, које су део састава, доприносе уклањању холестерола из тела, помажу код упалних процеса у зглобовима, побољшавају памћење и рад мозга.

Може се чинити да се ради о изузетно корисном производу, али упркос ниском калоричном сардину у конзерви (220 кцал) може изазвати вишак килограма. Чињеница је да садржи велику количину масти, па се конзервирана храна не препоручује чешће конзумирати 3-4 пута недељно. Људи који су на дијети такође га морају користити врло опрезно.

Свакодневна примјена конзерви срделе може довести до болести бубрега и метаболичких поремећаја, узрокујући таложење соли у зглобовима. Такође, ако свакодневно користите конзервирану храну, постоји ризик од развоја алергијске реакције, јер у рибама постоје неке супстанце које се сматрају алергенима.

Пре употребе, такође је пожељно да се посаветујете са лекаром, јер понекад постоји појединачна нетолеранција на неке компоненте.

Како направити код куће

Наравно, лакше је купити готову конзервирану храну, али ако се припреме самостално, они ће бити пуно укуснији. Поред тога, поступак је једноставан и не захтева посебне вештине.

За прављење конзервиране хране требаће вам:

• 1 кг свеже сардине;
• 2 велика лука;
• 1/2 кашике лимунске киселине;
• 1/2 шоље сунцокретовог уља;
• зачини за рибу;
• ловоров лист;
• слатки грашак;
• 1,5–2 кашике слојева.

Извадите рибу из фрижидера, очистите је, извадите удубљења и темељито исперите под хладном водом. Затим одсечите главу и реп, а преостали труп поделите на једнаке делове. Затим ставите рибу у дубоку посуду и на крају је поспите сољу, темељно измешајте рукама и оставите 60 минута. Затим стерилизирајте једну теглу и на дно ставите ловоров лист, бибер и рибу. Комадићи сардине су важни да се чврсто успавају. Ставите рибу на такав начин да на врху конзерве остане око 5 цм слободног простора. Затим налијте биљно уље. Прокухајте поклопац из тегле и добро осушите, а затим теглу стегните.

Затим морате узети таву, ставити ручник пресавијен неколико пута на дно, ставити теглу и сипати воду до нивоа рибе. Затим на лаганој ватри доведите рибу до кључања и оставите да се кува 4 сата. Искључите шпорет и пустите рибу да се охлади директно у води.Остаје само да се извуче из воде и обрише.

Штета и контраиндикације

Када користите овај производ, не треба заборавити на контраиндикације. Ако се неправилно користи, ова риба може бити штетна.

1. Прије свега, забрањено је јести рибу обољелима од алергије и особама са индивидуалном нетолеранцијом. Ако се појаве било какви симптоми алергије, престаните са коришћењем производа.
2. Изкључите рибу из исхране и људи морају имати вишак килограма. Главно ограничење се односи на конзервиране и слане срделе. Обично можете јести кухану рибу или печену, али боље је консултовати лекара.
3. Уз хипертензију, морате заборавити и на ову посластицу.
4. Код болести гастроинтестиналног тракта препоручује се употреба само рибе одлежане у парадајзу.

Прекомјерна конзумација рибе може довести до проблема са прекомерном тежином. Садржи и пурине, који се могу акумулирати у тијелу и довести до болести бубрега и развоја гихта, па се препоручује јести рибу не више од 2-3 пута седмично.

Како одабрати и сачувати

Свежу рибу је прилично лако одабрати. Пре свега, морате да обратите пажњу на изглед сардине. Висококвалитетна риба има сребрну боју са страна и тамнозелена је на полеђини. Не би требало да има физичких оштећења. Ако притиснете на свеж леш, удубљење ће одмах нестати. Очи морају бити чисте. Такође морате обратити пажњу на мирис. Свјежи производи не смију садржавати изражен рибљи мирис, миришу на море и свјежину. Сардински шкрге би требало да буду ружичасте боје.

Избор конзервиране хране је мало сложенији. Таква риба се продаје и у конзерви и у провидном паковању. Друга опција је пожељнија, јер можете видети квалитет рибе. У конзерви није могуће проценити сардину. Поред тога, бескрупулозне фирме могу под кринком сардина продавати и другу рибу у лименим конзервама.

Ако још увек нема избора, онда морате пажљивије проучити банку. Сама посуда треба да буде нетакнута, без удубљења или огреботина. Паковање такође треба да процените са естетског становишта. Мора да је холистичка и уредна. Ако је лоше фиксиран, оставља трагове боје на руци или се лако ломи, боље је обратити пажњу на сардине другог произвођача, јер су нормална постројења опремљена високо квалитетном, фино подешеном опремом која не допушта такве грешке.

Такође је важно обратити пажњу на датум истека. Обично је означен на врху или на дну тегле. Поред датума истека, тамо је назначен датум паковања производа, а поред њега се налази скраћеница асортимана производа, која мора нужно одговарати садржају. Код можете да разбијете помоћу свог паметног телефона.

Ако шифра асортимана уопште није назначена, требало би да одбијете куповину рибе, јер је то грубо кршење закона, а производи су највероватније направљени у тајним условима.

Сардина се у трговинама ретко налази свежа, јер се брзо пропада. Свјежа риба се може чувати у фрижидеру највише 4-5 дана, ако је смештена у посуду са ледом. За дуже складиштење лешине је потребно очистити, опрати и ставити у замрзивач.

Услови складиштења конзервиране хране наведени су на амбалажи. Обично се могу чувати до 2 године на температури од 1 до 7 степени. Препоручљиво је да одмах користите отворене тегле за храну, али могу се чувати 2-3 дана ако се пребаце у стаклене или пластичне посуде.

Понекад се стакленке конзервиране хране напуне вазелином, не морате је обрисати јер на тај начин много дуже леже. Препоручљиво је складиштити конзервирану храну одвојено тако да се не додирују једна с другом и осталим производима. Чак и мале огреботине на површини могу проузроковати корозију.

Како кувати сардину укусно: рецепти

С обзиром на популарност рибе, постоји велики број рецепата за њену припрему. Кулинарски мајстори могу је кухати на више начина.

У рерни

Сардина печена у рерни савршен је оброк за дијете.Испада да је немасна, за разлику од куваног у тави или конзервираној храни. Овом методом кувања риба остаје сочна и без икаквих проблема се одваја од костију. Ово је идеално јело за свечани сто.

Следећи састојци ће бити потребни:

• неколико средњих сардина;
• бели лук по укусу;
• лимун
• 1 кашика. кашика биљног уља;
• со / бибер по укусу;
• зеље / биље по укусу.

Прво морате очистити рибу, уклонити удубљења и добро испрати. Главе не би требало да буду одсечене, али боље је извући шкрге. Затим помешајте сол, лимунову кору, бибер, зачинско биље и остале зачине и темељно измрвите малтером. Затим избаците сав бели лук, додајте лимунов сок, биљно уље и поново све измешајте.

Ставите рибу на лим за печење, претходно је подмажите резултирајући сосом. Уз то, рибу можете украсити кришкама лимуна и гранчицама зеленила. Загрејати рерну на температуру од 200 степени. Пеците док не скухате. Обично то траје 20–25 минута. Затим јело пребаците у чисту посуду, зеље замијените свјежим и послужите. Веома добра риба долази са печеним кромпиром.

У тави

Сардине пржене у тави биће сјајно предјело. Могу да се послуже уз прилог, на пример, добро иду уз пиринач. Али од њих можете направити и сендвиче.

За кување вам требају следећи састојци:

• 8-10 комада малих сардина;
• со / зачини по укусу;
• 1-2 кашике. кашике маслиновог уља;
• бели лук
• лимун
• биљно уље.

Риба се мора очистити, одсећи јој главу и испрати, а затим оставити на столу тако да чаша има вишак влаге. Можете је уклонити и папирним пешкиром. Помијешајте маслиново уље са сољу и зачинима, а затим нанесите на рибу са обе стране. Пржите на средње јакој ватри док се не скува, обично је довољно по две минуте са сваке стране.

За сендвиче је боље користити меки багуетте. Треба је исећи на танке кришке и мало пржити у тави, а затим нарибати бели лук, посути сољу и бибером. Попржите 1-2 рибе по кришки, додатно украсите зеленилом и кришкама лимуна.

У спором шпорету

Постоји много рецепата за кухање сардина у спором шпорету, али један од најзанимљивијих је сардела од кухану у чају. Готово јело изгледа попут вруће димљене рибе. Ова боја јој даје чај. Сама риба испада нежна и укусна. Ово јело може изненадити и најодличније госте. Следећи састојци ће бити потребни:

• 3-4 велике сардине;
• 2 чаше воде;
• неколико средњих лука;
• 2-3 врећице чаја или 2 кашике чајних листова;
• 2 ловорова листа;
• со / бибер по укусу;
• 2-3 кашике. кашике биљног уља.

Кување започиње месарством. Морате уклонити главу, затим очистити унутрашњости, уклонити пераје и исећи рибу на једнаке комаде. Затим скухајте неколико кеса црног чаја и пијте 10 минута. Док припремате чај, можете радити и лук. Огулите и нарежите на врло танке колутове. Затим ставите половину лука на дно мултицоокер-а. Врх са ловоровим листом, зачинима, затим слојем рибе. По врху поспите сардину зачинима, ловоровим листом и преосталим луком. Проциједите чај, а затим га сипајте у посуду са рибом. И на самом крају додајте биљно уље.

Кухајте јело 120 минута у режиму "одреска". На крају украсите зеленилом или кришкама лимуна. Добро је послужити такву рибу у пару са кромпиром.

На роштиљу

Обично се у Европи сардине једу у облику конзервиране хране, али у Португалу је све другачије. Воле га кухати на роштиљу, ово је њихово уобичајено домаће јело. Ова риба има нежан укус, лако се одваја од семенки и не захтева много напора за кување. Биће то сјајан додатак за излет.

За јело су вам потребни следећи састојци:

• 6–8 риба средње величине;
• лимун
• со / зачини / зачин по укусу;
• маслиново уље.

Рибу очистите (не дирајте главу), оперите, уклоните шкрге и оставите да се осуши на пешкиру или убрусу. Док се риба суши, исеците лимун на пола. Из једног дела исциједите сок, а други нарежите на кришке. Помешајте сок од лимуна и маслиново уље.Помијешајте сол с бибером и зачинима, а рибу нарибајте напољу. Затим је мешавином сока и уља утрљајте споља и изнутра.

Изрежите кришку лимуна на мање комаде и ставите унутар сваке рибе. Затим га пребаците на роштиљ и пржите 3-4 минута са сваке стране на високој температури. Готово јело послужите са зеленилом и преосталим кришкама лимуна. Одлично се слаже са сардинама са поврћем.

Шта се може припремити од сардина: рецепти

Ова риба се може назвати универзалном. Поред уобичајене употребе, користи се за припрему супа, салата, па чак и пасте.

Салата

Сардина често постаје састојак салата. Оваква јела су погодна за конзумирање сваког дана, али можете их спремати на празничном столу. Да бисте припремили обичну повртну салату, потребни су вам следећи састојци:

• сардина у конзервираној храни;
• 1-2 средња кромпира;
• мрква;
• кисели краставац;
• мали лук;
• 3-4 јаја;
• мајонез;
• со / бибер по укусу.

Изрежите кришке сардине виљушком. Кромпир и шаргарепу скухајте, а затим нарежите на мале коцкице. Краставац се такође исече на коцкице. Јаја скухајте и исецкајте на тракице.

На дно посуде ставите кромпир, а затим риба, шаргарепа, краставац, лук и јаја. Салату прелијте мајонезом, додајте со, бибер и добро измешајте. Готово јело може бити украшено гранчицама зеленила.

Овај рецепт је добар јер оставља пуно простора за креативност. Свака домаћица може експериментирати и модификовати, од тога ће јој се укус само побољшати. На пример, постоје опције за ову салату са додатком зеленог грашка и чак и конзервираног кукуруза. Диетери могу састојке исјећи на велике комаде и мијешати без додавања мајонеза.

Супа

Сардина супа је укусно и једноставно јело за сваки дан. Припрема се тако лако да се може радити и на отвореном, јер је све састојке лако понијети са собом. За припрему ће вам требати:

• конзервирана храна;
• лук;
• 4 средња кромпира;
• мрква;
• путер;
• ловоров лист;
• со / бибер по укусу;
• зелени.

Прво морате кромпир огулити и исећи на траке исте величине. Затим исперите кромпир и ставите га у лонац да се кува. Мркву и лук ситно насецкајте и измешајте. У шерпу ставите путер, сачекајте да се растопи и ставите лук са шаргарепом. Пржите пржене док се не скувају, а затим пребаците на кромпир кад је готово готов. Додајте со и садржај конзерве у супу и кувајте још 5-10 минута на лаганој ватри. На самом крају можете додати зачине и ситно сецкано биље. Сервирајте са крутонима.

Котлете

Обично се месне куглице праве од меса, али рибе им нису нимало инфериорне у укусу. Котлете од сарделе кухају се врло брзо и погодне су за оне који данима не могу стајати на штедњаку. Свака домаћица биће пријатно изненађена бројем котлети примљених из једне конзерве. Да бисте припремили котлете, потребни су вам следећи састојци:

• лименка сардина у конзерви;
• мали лук;
• јаје;
• крух (по потреби);
• 200 мл млека;
• 100 г сира;
• биљно уље;
• со.

Кување котлета започиње припремом векне. Потребно је исећи 5-6 комада и намочити их у млеку. Затим отворите лименку конзервиране хране, извуците рибу одатле у посебан спремник и исцедите течност.

Ако је могуће, уклоните кости са комада рибе, иако су мекани. Затим темељито измутите рибу. Режите лук и додајте риби. Умутите јаје миксером док не постане глатко и сипајте у посуду са рибом. Додајте нарибани сир и све добро измешајте. Затим додајте хлеб, истискујући сувишну течност из њега. Ако је на крају маса превише течна, морате додати још хлеба.

Сада солите масу, поново помешајте рукама и од ње обликујте котлете.Пржите готове пите у биљном уљу са обе стране док се не покаже златна кора. По жељи можете додати бибер и друге зачине.

Пате

Сардинска паста може бити одлична залогаја на празничном столу. Његов укус ће одушевити госте. Ово јело је универзално, послужује се на празничном столу и припрема се за свакодневну употребу. Можете га понијети са собом на пут, јер сардина брзо и трајно задовољава глад. Да бисте га скували, морате да узмете ове производе:

• конзервирана храна;
• 1 кашика. кашика лимуновог сока;
• 50–70 г путера;
• кисели краставци;
• кора лимуна;
• со / бибер / бели лук по укусу.

Припрема пасте у блендеру. Прво морате маслац ситно исећи, млети краставце, исецкати бели лук кроз пресу. Све ово измешајте и ставите у блендер. Тамо додајте целе комаде рибе, рендану лимунову кору и остале састојке. Самљети сав садржај до глатке масе без грудвица. Након тога га пробајте и по потреби додајте со / бибер.

Послужите на столу у посебним чинијима, претходно украшеним зеленилом. Тости се обично сервирају уз тост или штапиће хлеба.

Сендвичи

Постоји велики избор сендвича са сардином. Свака љубавница сигурно има свој јединствени рецепт. Ово је сјајна и задовољавајућа грицкалица, која се припрема за неколико минута. Да бисте направили класичне сендвиче, требат ће вам:

• сардине у конзерви;
• бели хлеб или хлеб;
• 2 јаја
• мајонез;
• сунцокретово уље;
• бели лук
• зелени.

Извадите сардине из конзерве и добро је промешајте кашиком или виљушком. Скухајте јаја и рендати. Умијешајте јаје с рибом и мајонезом. За зачин можете додати мало млевене паприке.

Лук или хлеб нарежите на танке кришке, пржите у тави са обе стране, а затим режите бели лук. Добијену масу с рибом ставите у танком слоју на хлеб и украсите зеленилом по врху.

Занимљиве чињенице о сардинији

1. Сардине се могу окупљати у веома великим јатима. Највећа забиљежена школа рибе била је дугачка 7 км и бројала је више од 5 милијарди јединки. Тако се рибе крећу у потрази за храном за хладном струјом.
2. Сваке године, велико јато сардина сели се дуж источне обале Африке према Јужној Африци. Јато потјерају морски пси, делфини, па чак и неке птице. Разлог таквог понашања риба још увек није познат.
3. У неким градовима Француске на грбу можете наћи слике сардина.
4. Први већи улов срдела био је близу острва Сардиније, одакле потиче и назив рибе. Сада је међу становницима овог острва највећи проценат људи који живе до сто година. Научници то објашњавају свежим ваздухом и правилном исхраном, која укључује сардину.
5. Понекад у продавницама под кринком срделе продају и другу рибу, најчешће харинге. Замене често почињу код индустријалаца који продају јефтинију и мање здраву рибу по цени сардина.
6. Права сардина сматра се елитном сортом рибе. У једној од француских провинција израђују се конзервиране робе, чији се окус открива тек након неколико месеци чувања.
7. Сардине се сваке године окупљају у великим јатима и одлазе у мријест. Дужина таквог јата може достићи 6–7 км. Стотине туриста и фотографа окупљају се да фотографишу овај догађај.
8. Очекивано трајање живота сардина може достићи 14-15 година. Да би се мријестили, они иду до 3 пута годишње, на температури воде од + 12-14 степени. Риба мријести на великим дубинама - до 30 м.
9. Сардине постају сексуално зреле за 2-3 године живота. До тог тренутка успевају да сакупе довољну количину масти. У једној сезони риба може прогутати до 250-300 хиљада јаја.
10. Првих месеци пржене срделе живе у горњим слојевима воде, недалеко од обале.Чим напуне 3-4 месеца, почињу да се пакују.
11. Сматра се да је најкорисније јести сирову сардину, јер у овом облику садржи више масних киселина и витамина. Али ово је опасно јер у рибама има паразита. Иако их је мање него у ријеци, ипак могу ослабити здравље са ослабљеним имунитетом. Уз то, тешки метали, попут живе, могу се накупити у морској риби, што такође негативно утиче на здравље.
12. Захваљујући сардини, многе државе су почеле да се развијају. На примјер, Хрватска продаје ову рибу још од времена Римског царства.
13. У европским земљама је уобичајено јести конзервиране срделе у уљу, а у афричким земљама пржена риба се сматра деликатесом.
14. Сардина на Далеком истоку се осећа угодно на температури од 10-20 степени Целзијуса. Чим температура воде падне, школе риба прелазе у топлија подручја.
15. Сардина је од великог комерцијалног значаја. Конзервирана храна од ње се производи широм Европе. Начини риболова ове рибе остају непромењени већ неколико деценија, због високе ефикасности. Прво се мреже бацају у воду, након чега се риба одводи на место риболова уз помоћ сланог кавијара бакалара. Риба се баци на кавијар, који полако тоне на дно и заплете се у мреже.
16. Сардине се вреднују и од обичних риболоваца. Она је једна од најчешћих риба у океанима и морима. За риболов се користе окретне шипке за које није потребно посебно знање или вештине. У једном сату риболова, чак и почетници могу ухватити канту срделе.
17. Љубитељи риболова обично користе мале воблере као мамац. Али неки занатлије чак праве и специјалну опрему која се састоји од неколико узастопних кука. На њих се навлаче вештачки мамци који имитирају уобичајену базу хране за рибу, а тежина се налази на крају опреме. Овај приступ вам омогућује да повучете неколико риба истовремено.
18. За рекреативни риболов сардине није потребна посебна опрема. Због мале величине рибе, можете користити најједноставније и најјефтиније моделе штапова за предење.

Није ни чудо што народ каже да је све добро умјерено. Чак и такав здрав производ може бити штетан ако се прекомерно користи. Али ако томе приступите мудро, тада ће сардина помоћи да тело буде здраво.

Сардине Пхотос