Ordinaryong kabute: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Mula sa pangalan ng mga kabute ay madaling hulaan na lumalaki sila sa mga hilera. Natugunan ang mga Loners, ngunit ito ay isang pagbubukod. Mas madalas kaysa sa hindi, inayos ang mga ito sa mga grupo - hindi masyadong malaki, at tulad na ang walang karanasan na kabute ng tagakuha, na unang nakilala ang mga ito, ay maaaring matakot sa mga sapatos, kaya ang larawan ay mukhang hindi makatotohanang. Maaari mong makita hindi lamang ang mga hilera, ngunit ang buong mga pag-aayos - sa kanila ang mga kabute ay hindi naisalokal sa isang hilera, ngunit sa marami. Bukod dito, ang mga grupong kabute na malayang lumaki sa isang medyo malaking teritoryo, na bumubuo ng buong singsing, na popular na tinatawag na "mga bruha ng bruha".

Paano tumingin at kung saan lumalaki ang hilera

Ngayon, ang pamilyang Ryadkov, kung saan ang karaniwang kinatawan ay ang hilera, ay may higit sa 2.5 libong mga species. Kabilang sa mga ito ay nakakain, nakakondisyon nakakain at nakakalason.

Ang pagsakay ay isang kabute sa plato. Ang mga batang sumbrero ay may hugis ng isang hemisphere habang sila ay lumaki, sila ay ituwid at maging patag, na may average na diameter ng hanggang sa 10 cm. Ang ibabaw ng takip ay maaaring maging tuyo na fibrous o velvety-scaly, kabilang ang mauhog. Ang mga lilim ng mga kabute ay napaka magkakaibang: mula sa light grey hanggang madilim na kayumanggi, mula sa dilaw at berde hanggang sa halos purong pula. Habang lumalaki ang fungus, ang kulay nito ay nagagawa ring baguhin.

Sa ilalim ng sumbrero, ang mga rowers ay may mga plato na maaari ring magkaroon ng ibang hitsura at pag-aayos: parehong madalas, ngunit payat, at bihirang, ngunit may laman. Ang mga plato ay karaniwang pareho ng kulay ng sumbrero. Ang binti ng kabute ay malakas, siksik, na matatagpuan nang malinaw sa gitna ng takip, ay maaaring sakop ng mga kaliskis o makinis. Mayroong mga hilera na may maliit na "skirts" sa ilalim ng sumbrero mismo.

Ang iba't ibang mga hilera ay napakahusay na sa maraming mga klimatiko na mga zone na palaguin ang kanilang sarili, na tiyak para sa isang tiyak na species ng zone. Sa Russia maaari silang matagpuan kahit saan, lalo na ang mga timog na rehiyon ng bansa ay lalong mayaman sa kanila. Lumalaki din sila sa Japan, China, North Africa, central Europe, ang mga bansa sa Scandinavia, North America. Mas gusto nila ang isang mapag-init na klima at mabuhangin o malagkit na mga lupa.

Ang mga koniperus na puno - pino o pustura - ay madalas na lumilitaw bilang mga kapitbahay sa hilera ng mga damo, medyo hindi gaanong madalas ang mga kabute na ito ay naninirahan sa mga lugar ng halo-halong kagubatan, at puro bulok na mga teritoryo ay mas malamang na maging isang kanlungan para sa kanila. Hindi sila nagtatago sa mas madalas, medyo pamilyar na mga lugar para sa kanila sa mga landas at sa mga glades ng kagubatan.

Mga species

Sa ngayon, higit sa 2.5 libong mga uri ng paggaod ang inilarawan. Kabilang sa mga ito, medyo nakakain at kondisyon na nakakain, ngunit marami ang nakakalason. Tanging sa 80 mga uri ng paggaod ay hindi bihira, ang natitira ay natagpuan nang paisa-isa at kakaunti ang nakakaalam. Kasama sa nakakain ang kulay-abo, poplar (o clerk), Mayo, higante, dilaw-kayumanggi, may lupa, scaly, napakalaking, lilac-legged, dilaw na tailed, higante, masikip, madilaw-pula, matsutake.

Kabilang sa mga picker ng kabute, ang mga rowers ay madalas na nakakakuha ng kanilang pangalan para sa kulay. Kaya, ang sumbrero na may lila na tinatawag na lila. Ang kulay-abo na sumbrero ay may isang maputlang kulay-abo (kung minsan ay may isang lilang kulay), natanggap nito ang kolokyal na pangalang serushka - tulad ng berde, na tinawag na greenfinch o greenfinch. Ito ay kulay-abo, berde at lila-legged na pinaka-karaniwan sa teritoryo ng dating USSR.

Paano makilala ang nakakain na hilera mula sa hindi nakakain na hilera

Ito ay hindi madali, ngunit posible upang makilala ang isang nakakain na hilera mula sa isang nakakalason na nagsisimula ng kabute na tagapili.

1. Ang una ay ang mga sumbrero.Sa nakakain na sila ay spherical o "bahay", at sa mga nakakalason na sila ay alinman sa ganap na flat, o may isang natatanging tubercle sa gitna. Bilang karagdagan, ang mga nakakalason na sumbrero ay mukhang perpekto - maganda, walang solong kapintasan, kahit na mga insekto o slug ay hindi makapinsala sa kanila.
2. Ang pangalawa ay ang plate sa underside ng cap. Sa nakalalason, ang mga ito ay manipis, marupok, madalas na translucent, kulay abo. Ang nakakain ay mas mataba, mas makapal, at ang kanilang kulay ay pareho sa pangunahing kulay ng sumbrero.
3. Ang pangatlo ay ang mga binti. Sa mabubuting kabute sila ay malakas, mataba, nababanat, at sa mga nakakalason ay mas payat sila.
4. Pang-apat ay ang amoy. Hindi lahat ang may gusto sa amoy ng nakakain na paggaod. Ngunit ang kanilang amoy ay hindi masyadong malakas, namumula. Ang mga nakakalason ay nakikilala sa pamamagitan ng tulad ng isang hindi kasiya-siya na nakakaakit na amoy na, sa pag-sniff, ang mga tao ay kahit na kulubot at tumalikod.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga kabute ng kabute ay may isang minimum na nilalaman ng calorie na 22 kcal bawat 100 g ng produkto. Bukod dito, ang komposisyon ng kemikal ay kumplikado at mayaman. Karamihan sa dami - tungkol sa 90%, tulad ng karamihan sa mga kabute, ay tubig. Karbohidrat - 3.26%, protina - 3.9%. Ang natitirang 2% ay hibla.

Napakaraming mineral at bitamina na kinakailangan para sa mga tao ay mga bahagi ng pagkakasunud-sunod. Lalo na ang maraming mga protina, bitamina ng pangkat B, potasa, tanso, mangganeso at sink. Bilang karagdagan, mayroong 18 mga uri ng amino acid, glucose, flavonoid, bitamina A, C, K, PP, D2 at D7, betaine. Sa mga mineral, magnesiyo, sodium, posporus, kaltsyum, iron at selenium ay naroroon din, pati na rin ang natural na antibiotics clitocin at fomecin.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute

Ang isang mayaman na hanay ng mga kinakailangang sangkap ay may pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, inaayos ang operasyon ng lahat ng mga sistema sa tamang mode, at pinasisigla ang mga metabolic na proseso. Dahil sa mababang nilalaman ng calorie, ang pag-rowing ay perpekto para sa pagkain sa pagkain, kabilang ang para sa mga vegetarian.

Para sa mga kababaihan

Kung wala ang mga sangkap na rowing bilang posporus at potasa, imposible na makamit ang malakas na mga kuko. Ang mga bitamina ng B, na naglalaman ng malaking bilang sa isang hilera, ay may pananagutan sa kalusugan at kagandahan ng mga ngipin, balat at buhok. Samakatuwid, ang mga babaeng maingat na sinusuri ang kanilang sarili sa salamin, ang pag-rowing ay magiging isang mahusay na tulong sa pag-aalaga sa kanilang sarili. Tinulungan sila ng isang lotion ng mukha na nilikha batay sa pulbos mula sa mga dry row, na ginagamit sa cosmetology para sa acne at labis na taba. At ang nikotinic acid, na bahagi ng pagkakasunud-sunod, pinipigilan ang pag-unlad ng mga varicose veins, dahil ito ay isang paraan ng pagpapalakas ng mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Para sa mga kalalakihan

Ang isa sa mga sangkap ng paggaod ay sink. Hindi lamang siya nagbibigay ng fungi ng kakayahang maitaguyod ang gawain ng mga endocrine at mga sistema ng paghinga at pagbutihin ang mga proseso ng pagbuo ng dugo, ngunit nakikilahok din sa synthesis ng isang bilang ng mga enzyme. Sa partikular, sa kanyang kapangyarihan upang palakasin ang pagbuo ng testosterone - isang hormone na, sa katunayan, nakakaapekto sa pagbuo ng mga kalalakihan. Sa katunayan, hindi lamang kung paano magiging matatag ang katawan ng isang tao at maskulado o malambot at malibog at saggy ay nakasalalay sa antas ng testosterone sa isang malaking sukat, kundi pati na rin ang aktibidad ng sekswal na pag-uugali, dahil imposible ang pagbuo ng tamud nang walang hormon na ito. Samakatuwid, upang madagdagan ang kakayahan, ang mga kalalakihan ay hindi dapat balewalain ang hilera. At ang siliniyum na nakapaloob dito ay maaaring maging isang mabuting hakbang sa pag-iwas laban sa kanser sa prostate.

Sa panahon ng pagbubuntis

Karamihan sa mga gynecologist ay naniniwala na sa panahon ng pagbubuntis mas mahusay na hindi panganib at iwanan ang paggamit ng mga kabute sa pangkalahatan, at ranggo at file lalo na, sa kabila ng halaga ng nutrisyon at ang masa ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob dito.

Ngunit dahil ang mga umaasang ina ay madalas na magkaroon ng isang hindi maiiwasang pagkauhaw upang kumain ng isang bagay na ito sa panahon ng pag-asa ng isang sanggol, ang ganitong uri ng tao ay maaaring maging maayos. Sa kasong ito, mas mahusay na magbigay ng daan sa isang talamak na pagnanasa kaysa maging nerbiyos at pahirapan.

Ngunit gamutin ang paghahanda ng mga kabute lalo na maingat. Una sa lahat, pagkatapos ng masusing paglilinis, hugasan ang hilera, magbabad nang hindi bababa sa isang oras sa malamig na tubig at banlawan muli. Pagkatapos pigsa, habang kumukulo ang tubig, pakuluan ng 5-10 minuto at ibuhos ang sabaw na ito.Banlawan muli ang mga kabute, magdagdag ng tubig muli at magluto muli - ngunit sa halos kalahating oras. At pagkatapos lamang ng gayong paghahanda, maaari kang magprito ng mga rowers, magluto ng sopas mula sa kanila o nilagang may patatas.

Mas mainam na kalimutan ang tungkol sa maalat o adobo na mga hilera, dahil ang talamak at maalat sa panahon ng pagbubuntis ay hindi tinatanggap sa prinsipyo dahil sa panganib ng pagtaas ng presyon ng dugo, ang hitsura ng edema at mga komplikasyon sa mga bato. At kung ang hinaharap na ina ay nagpasya na bayaran ang isang bahagi ng nilulutong mga hilera, mas mahusay na kumain sa araw, hindi sa gabi.

Kapag nagpapasuso

Ang mga kababaihan na nagpapasuso ay dapat maunawaan na ang mga rowers, tulad ng iba pang mga kabute sa kagubatan, ay mapanganib dahil sa kanilang pagkakalason, dahil hinila nila ang mabibigat na mga asing-gamot mula sa lupa. Pagkatapos kumain ng masarap na sopas ng kabute, ipapasa ng ina ang mga mapanganib na sangkap sa pamamagitan ng gatas sa sanggol. Ito ay isang mahirap na pagsubok para sa kanyang mahina pa rin ang digestive system, lalo na sa mga unang buwan ng kanyang buhay. Ang colic ng bituka ay ang pinakamaliit na istorbo na nagbabanta sa sanggol. Ang mga allergy at malubhang pagkalasing ay posible - lalo na kung ang mga kabute ay binili sa merkado, at hindi alam ang kanilang lugar ng paglaki.

Ang isang ina na nag-aalaga ay dapat maging mapagpasensya at hindi subukang maglagay ng isang malasa na kabute sa kanyang bibig hanggang sa ang sanggol ay hindi bababa sa anim na buwan, at perpektong hindi mas maaga kaysa sa 10-12 buwan. Ngunit pa rin, dapat na maingat na sundin ng isa ang mga patakaran para sa paghahanda ng paggaod at ipakilala ang produkto sa menu nang paunti-unti: sa unang pagkakataon, subukang lima o anim na piraso lamang at obserbahan kung paano tumugon ang katawan ng sanggol sa kanila. Kung ang mga karamdaman sa pagtunaw ay sinusunod - mga maluwag na stool, utog, isang kagyat na pangangailangan upang ipakita ang bata sa doktor. Kung ang tummy ng sanggol ay normal na umepekto - paminsan-minsan maaari kang mag-indulge sa mga hilera, ngunit hindi hihigit sa isang beses bawat dalawang linggo.

Para sa mga bata

Ang mga pedyatrisyan ay nagkakaisa na nagprotesta na ang mga sanggol at kindergarten ay kumakain ng mga kabute sa kagubatan. Maaari mong subukan ang pag-rowing nang hindi mas maaga kaysa sa 7 taon, at maraming mga maingat na doktor ang nagsasabi na hindi mo dapat tratuhin ang mga ito sa mga regalong kagubatan hanggang sa 10 taon - lalo na kung ang bata ay may mga problema sa kalusugan. Sapagkat ang chitin na nakapaloob sa mga hilera, tulad ng sa lahat ng mga kabute, ay hindi nasisipsip kahit na sa katawan ng may sapat na gulang, at kahit para sa katawan ng bata sa pangkalahatan ay mapanganib at maaaring magkaroon ng isang nakakalason na epekto.

Iyon ay kapag ang bata ay lumaki at lumalakas, maaari mong mabagal, sa maliit na bahagi, bigyan siya upang subukan ang mga hilera. Bukod dito, pinapayuhan ng mga doktor ang mga bata na lutuin lamang ang mga sumbrero.

Ang mga salted at adobo na kabute para sa bata ay dapat na pinagbawalan. Hindi na kailangang mag-overload ng isang lumalagong, hindi kumpleto na nabuo na organismo na may asin at suka.

Kapag nawalan ng timbang

Para sa mga sobra sa timbang at nais na mawalan ng timbang, ang pag-rowing ay isang mainam na produkto. Dahil sa kanilang mababang nilalaman ng calorie, kasama sila sa mga programa sa pagbaba ng timbang. Ngunit sa parehong oras, kailangan mong tandaan na ang mga kabute na ito ay may mababang nilalaman ng calorie lamang sa pinakuluang form. Sa proseso ng pagprito, sinipsip nila ang lahat ng mga taba na mas mahusay kaysa sa mga sponges, bilang isang resulta, sa natapos na ulam, ang nilalaman ng calorie ay nagdaragdag ng maraming beses.

Kung wasto upang magluto ng paggaod at pagsamahin sa mga tamang produkto, ang mga kabute ay maaaring magmalaki sa lugar sa mesa. Ang mga ito ay lubos na nakapagpapalusog, perpekto at pangmatagalang nagbibigay-kasiyahan sa gutom, salamat sa pagkakaroon ng sink sa kanila bawasan ang pagnanais na kumain ng isang bagay na matamis.

Para sa mga taong nabubuhay sa prinsipyo ng "Kumain at Mawalan ng Timbang", mas mahusay na huwag magprito ng isang hilera, ngunit upang magluto o magluto ng mga sopas mula rito. Bilang tama, magkakasuwato na kasosyo, kailangan mong pumili ng bakwit, pasta mula sa durum trigo, gulay (ngunit hindi patatas), bigas. Kapaki-pakinabang din ito para sa mga nawawalan ng timbang sa lasa itim at puting paminta ng clove, cloves, bay leaf, coriander.

Medikal na paggamit

Dahil sa sobrang dami ng mineral, bitamina at amino acid, malawak ang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng paggaod na ginagamit ng gamot. Kaya, ang mga sangkap ng pagkakasunud-sunod ay bahagi ng mga gamot na kontra-diyabetis at nagiging isang derivative sa paggawa ng mga antibiotics, partikular sa mga nakikipaglaban sa tubercle bacillus.Ang Violet rowing ay ginagamit bilang isang hilaw na materyal sa paggawa ng mga gamot na ginagamit sa mga sakit ng atay, excretory at sexual spheres, at rayuma. Ang muscroom mycelium ay ang panimulang materyal para sa paggawa ng isang katas na ginamit bilang tulong sa paggamot ng kanser sa suso, serviks at sarcoma.

Ang mga enzyme ay kasangkot sa normalisasyon ng sistema ng pagtunaw, utak, dagdagan ang paglaban sa talamak na pagkapagod, nakakahawang sakit, palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo. Ang mga bitamina ng mga grupo B, PP, C, A ay kailangang-kailangan para sa sobrang pag-iisip.

Ang paggamot sa mga sakit sa bato at atay ay pinadali ng mga extract ng hilera. Nakikilahok sila sa pagbabagong-buhay ng mga selula ng atay, nililinis ang katawan, pinasisigla ang mga proseso ng pag-aalis ng mga lason at pag-neutralisasyon ng mga libreng radikal.

Upang mabawasan ang kolesterol, inirerekomenda ng mga doktor ang mga pulbos o mainit na mga extract mula sa hilera, inireseta ang kabute na ito para sa hypertension, diabetes mellitus, kawalan ng timbang sa sistema ng nerbiyos. At ang tradisyonal na gamot ay aktibong gumagamit ng hilera para sa paggawa ng mga lotion at pamahid upang gamutin ang mga sakit sa balat.

Mapanganib at contraindications

Walang pinsala sa isang malusog na may sapat na gulang, sa kondisyon na ang mga kabute ay hindi luma at ang tagakuha ng kabute ay hindi nalito sa kanila sa mga nakakalason o nakolekta sila malapit sa kalsada o sa lungsod kung saan sinisipsip nila ang mapanganib at nakakalason na sangkap mula sa lupa at hangin, na ibinibigay nang sagana gas gas.

Ang nakalalason ay napakapang-insulto na itinuturing ng ilang mga eksperto na mas mapanganib kaysa sa fly agaric: hindi maiiwasan nilang maging sanhi ng kakila-kilabot na pagkalasing ng katawan. Bilang isang resulta, ang isang tao ay mabilis na nagiging maputla, nang malalim na nawalan ng lakas, ang kanyang puso ay nagsisimulang tumusok, sumasakit ang kanyang ulo at nahihilo, pagduduwal, pagsusuka, at hindi pagkatunaw na gumulong sa mga alon.

Ngunit kahit na ang mga normal na nakakain na rowers ay maaaring magdulot ng problema kung kumain ka nang labis, sa dump. Ginagarantiyahan ng kabigatan sa tiyan at kahit na sakit, kung minsan ay matalas, walang sawi.

At ang mga nagdurusa sa mga sakit ng digestive system ay dapat mag-isip ng isang daang beses bago pag-atake sa ranggo. Kung ang isang tao ay may gastritis, pamamaga o dysfunction ng gallbladder, pancreatitis, atbp, maaari siyang mai-parada sa limitadong dami.

Kailan mangolekta at kung paano mag-iimbak ng hilera

Ang Ryadovki ay mga kabute ng taglagas, natutuwa sila sa mga tagapili ng kabute na may pinakabagong sa panahon. Nagsisimula silang lumitaw sa katapusan ng Agosto (kung ang tag-araw ay hindi mainit) at patuloy na lumalaki noong Setyembre, Oktubre, at kahit noong Nobyembre, hangga't pinapayagan ang panahon, hanggang sa mga tag-ulan. Lalo na ang mga madamdaming tagahanga ng pangangaso ng kabute, kahit na pagkatapos ng mga unang frost ay nagdala ng mga kabute sa bahay - kaya nagyelo na maaari silang magpatumba sa bawat isa. Ngunit gayon pa man, ang pinaka kanais-nais na oras para sa kanila ay Oktubre, kapag ang pang-araw na temperatura ng hangin ay bumababa sa ibaba +15 degree. Sa ilang mga rehiyon, halimbawa, sa Crimea, ang mga rowans ay maaaring makolekta taun-taon, ngunit ang mga pinakamalakas ay taglagas pa.

Ang mga sariwang piniling hilera ay hindi lumala sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw. Upang mapanatili ang mga ito nang mas mahaba, stock up para sa paggamit sa hinaharap, maaari mong i-freeze ang mga kabute, adobo, adobo o tuyo. Ang frozen o inasnan ay nagpapanatili ng kanilang lasa sa loob ng anim na buwan, adobo o tuyo - para sa isang taon.

Posible bang i-freeze

Sa tanong na "Posible bang mag-freeze ng isang hilera?" ang sagot ay oo - oo! Hindi siya mawawala sa kanyang kapaki-pakinabang na pakinabang at hindi mawawala ang kanyang kalidad. Ang tanging kondisyon: ang mga kabute ay dapat bata, malakas, malusog.

Upang i-freeze ang pag-rowing para sa hinaharap, kailangan mong maingat na linisin ang mga sumbrero ng adhering dahon, karayom ​​at iba pang mga labi ng kagubatan at gupitin ang mga binti sa kalahati. Ibuhos ang mga kabute na may malamig na tubig at hayaang tumayo nang hindi bababa sa isang oras upang mawala ang natitirang dumi.Banlawan, ilagay sa isang maluwang na palayok na may kumukulong inaswang tubig. Pakuluan ang kalahating oras mula sa oras ng kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig, ihagis ito sa isang colander. Kapag ang natitirang mga drains na tubig, maaari mong ilagay ang mga kabute sa mga lalagyan o mga bag na plastik at ilagay ito sa freezer.

Pagdating ng oras upang magluto ng sopas o magluto ng iba pang ulam, kailangan mo lamang ilagay ang mga kabute sa isang kawali o kawali.

Posible bang matuyo

Tungkol sa pagpapatayo ng pag-rowing, mayroong dalawang opinyon. Ang ilang mga picker ng kabute ay nagtaltalan na maaari itong matuyo, ang iba na may bula sa bibig ay nagpapatunay na wala sa pinatuyong hilera. Parehong mga iyon at iba pa. Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng kabute.

Kaya, ang lilac leg rowing ay angkop para sa pagpapatayo. At ang mga species tulad ng poplar, grey (o kulay abo) at berde (o berde) ay hindi masyadong angkop para sa pagpapatayo - sila ay naging masyadong tuyo at malupit. Marahil ang matalinong kalikasan ay nangangatuwiran tulad ng sumusunod: yamang ang lilac-leg ay lumalaki pangunahin sa mga walang katapusang hakbang, kung saan walang malaking pagkakaiba-iba, hayaan ang mga naninirahan sa mga lugar na ito ay magkaroon ng pagkakataon hindi lamang sa asin, atsara at i-freeze, kundi pati na rin matuyo. At para sa mga nakatira sa mga kagubatan na lugar, palaging may maraming iba pang mga kabute na matuyo para sa taglamig.

Bago matuyo, hindi nila hugasan ang hilera, maingat na linisin nila ang lahat ng pagsunod sa dumi: buhangin, lupa, karayom, mga particle ng lumot. Maaari kang gumamit ng isang sipilyo para sa mga ito. Pagkatapos ay pantay silang pinupunasan ng isang foam na espongha na bahagyang nabasa sa langis ng gulay, at sa wakas ay may isang mamasa-masa na tela.

Ang hilera ay maaaring matuyo kapwa sa isang espesyal na electric dryer at sa oven - ang pangunahing bagay ay sa proseso hindi mo kailangang ganap na isara ang pintuan nito. At upang ang mga kabute ay hindi matuyo at kung kaya't naging masyadong malutong, kinakailangan na hawakan ang mga ito nang pana-panahon malapit sa dulo ng pagpapatayo at alisin ang mga handa na mula sa oven. Ang wastong tuyo na mga kabute ay maaaring baluktot na may kaunting pagsisikap, at may makabuluhang pagsisikap, maaari silang masira.

Paano alisan ng balat ang mga hilera ng hilera

Madali na i-clear ang hilera. Una sa lahat, kailangan mong alisin ang mga karayom, dahon, linisin ang adhering buhangin o lupa. Kung ang dumi, slug, o insekto ay nahuli sa pagitan ng mga plato ng sumbrero, dapat itong alisin. Pagkatapos ay i-cut ang paa sa kalahati, gupitin ang mga bahagi ng sumbrero na madilim, bulok o kinakain ng mga naninirahan sa kagubatan.

Pagkatapos nito, maaari mong alisin ang balat sa takip. Ang prosesong ito ay hindi mabilis, hindi ito tinanggal nang madali, halimbawa, sa mantikilya. May isang opinyon na sa ganitong paraan ay nagiging mas mapait. Ngunit kung pagkatapos ng paglilinis mula sa putik, ibabad ang mga kabute sa loob ng 1-2 araw sa malamig na inasnan na tubig, binabago ito paminsan-minsan, kung gayon ang kapaitan ay mawawala sa sarili nito, at hindi mo na kailangang gumawa ng painstaking work upang maalis ang balat.

Pagkatapos magbabad, ang hilera ay hugasan sa pagpapatakbo ng tubig.

Paano magluto ng mga kabute ng hilera

Ang Ryadovka ay isang unibersal na kabute. Maaari itong lutuin, pinirito, nilaga, inasnan, adobo. Ngunit kahit na anong ulam ang lutuin sa huli, kinakailangan na pakuluan ang isang hilera! Ito ay isang kailangang-kailangan unang hakbang sa pagluluto. Ang mga pinakuluang mga row ay nakakakuha ng isang magandang ilaw na kulay-abo na kulay. Pagkatapos ay maaari silang idagdag sa mga sopas, pinirito ng patatas, nilaga ng karne, kanin, butil, gulay, lutong salad: itlog, matamis na sili, bawang, sibuyas (parehong hilaw at pritong), mayonesa ay kahanga-hanga sa isang hilera.

Paano magluto

Upang pakuluan ang mga hilera, kailangan mong magdala ng isang malaking palayok ng malamig na tubig sa kalan sa isang pigsa, ibuhos ang mga kabute at lutuin sa mababang init. Pagkatapos ng mga 5-10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, at pakuluan ang mga kabute sa pangalawang pagkakataon - sa bagong tubig, habang nagdaragdag ng asin. Ang proporsyon ay ang mga sumusunod: para sa 1 kg ng mga sariwang kabute, kumuha ng 1 litro ng tubig at 1 kutsara ng asin. Sa 10-15 minuto pagkatapos ng kumukulo magdagdag ng mga pampalasa: allspice black pepper, bay leaf, cloves.

Gamit ang isang colander, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga kabute at gamitin ang mga ito para sa kasunod na pagluluto.

Paano magprito

Gupitin ang isang medium-sized na sibuyas sa quarters ng mga singsing. Magprito sa isang kawali na may langis ng mirasol, itabi ang mga hilera at magpatuloy na magprito para sa 10-15 minuto, pagpapakilos tungkol sa bawat ilang minuto. Panatilihin ang daluyan ng init sa ilalim ng isang kawali. Ang mga kabute ng asin halos sa dulo ng pagprito, ito ay isang pangkalahatang tuntunin, paminta. Kung nais mo, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kulay-gatas.Itago ito nang kaunti - at iyon na, handa na ang mga kabute! Maaari mong kainin ang mga ito ng isang side dish (gulay o butil) o idagdag ang pinirito na patatas sa kanila, hawakan ang kawali sa apoy para sa isa pang minuto o dalawa, upang ang mga produkto ay saturate bawat isa sa kanilang mga amoy at juice, at mag-anyaya sa mga kabahayan sa mesa!

Maaari mong magprito ang mga hilera sa isang kawali na may langis ng gulay, pagdaragdag ng mga durog na walnut sa isang mortar. Sa kasong ito, ang oras ng pagluluto ay magiging mas mahaba - 25 minuto. Ang nasabing mga kabute ay maaaring pinalamig, inilipat sa mga kalahating litro garapon at ilagay sa ref. Maglingkod ng malamig sa patatas.

Paano mag-pickle

Mayroong maraming mga recipe para sa mga hilera ng pag-pick. Ang bawat maybahay ay makakahanap ng kanyang sariling, napatunayan na pamamaraan, na nagmula sa kanyang lola, ina, tiyahin. May mga recipe na napaka-simple o klasiko, kung saan ang mga pangunahing sangkap ng atsara, bilang karagdagan sa tubig, ay asin, asukal, suka at pampalasa, at mga espesyal.

Sa mga simple o klasikong paraan, ang pinakakaraniwang mga hilera ay pinarumi - mga hikaw, greenfinch at klerk. At ang pagdaragdag ng nutmeg sa marinade perpektong lilim ng lasa ng mga lilang hilera. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan na ang pag-pick up ng rowing ay pinahihintulutan lamang pagkatapos ng paunang kumukulo!

Kaya, anong uri ng adobo ang tinatawag na pinakasimpleng? 2 kutsara ng asin, 1 kutsara ng butil na asukal, 3 kutsara ng suka 9%, 3 dahon ng bay, 6-7 piraso ng cloves, 3-5 na gisantes ng itim na paminta ay kinukuha bawat 1 litro ng tubig. Ito ang pamantayan para sa 1 kg ng mga hilera. Ang tubig na may asin at asukal ay halo-halong sa isang kawali, pinainit sa isang pigsa, ang handa na mga kabute ay ibinuhos, pinakuluang para sa 10 minuto, maglagay ng mga pampalasa kung saan upang magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay darating ang pagliko ng suka. Sa suka, ang atsara ay dapat pakuluan para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay ikalat ang mga kabute sa mainit na isterilisadong garapon, i-roll ang mga ito sa mga lids, i-onting ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot sa ilalim kung saan ang de-latang pagkain ay pinalamig.

Bilang karagdagan sa nabanggit na pampalasa, bawang at dill (payong) ay idinagdag sa pag-atsara na inihanda ayon sa klasikong resipe.

Kapag sa bodega ng alak ay may mga garapon ng mga hilera na naka-marmol ng nutmeg, ang mga may-ari ay hindi dadalhin ng hindi inaasahang pagdalaw ng mga hindi inaasahang bisita: palaging mayroong isang bagay upang gamutin at sorpresa ang mga ito. Upang makagawa ng tulad ng isang hindi pangkaraniwang pag-atsara, ang 2 kg ng mga kabute ay mangangailangan ng 1 litro ng tubig, 3-5 gramo ng ground nutmeg, 40 gramo ng magaspang na salt salt, ang parehong halaga ng asukal na asukal, 5 cloves ng bawang, 5-7 na gisantes ng itim na paminta, 3-5 bay dahon 70 ml ng acetic acid.

Ilagay ang pinakuluang kabute sa tubig, kung saan ibinuhos na ang asin at asukal. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 15 minuto mula sa oras na kumukulo. Ilagay ang natitirang sangkap, maliban sa bawang, ihalo at lutuin sa mababang init ng halos 15 minuto. Ilagay ang pinakamagandang hiwa na bawang sa ilalim ng mainit na isterilisadong lata.

Ibuhos ang mga kabute na may marinade sa mga lata, na kung saan ay pagkatapos ay pinagsama, nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot at iniwan hanggang sa ganap na pinalamig, iyon ay, halos isang araw.

Paano mag-asin

Ang mga hilera ay maaaring ma-asin pareho ng malamig na pamamaraan at mainit.

Malamig na salting
Upang gawin ang mga rowers crunch tulad ng mga gherkin, kailangan mong subukan, gumastos ng oras at magkaroon ng pasensya upang maghintay hanggang sila ay handa na. Upang gawin ito, para sa 2 kg ng mga hilera, kumuha ng 6 na cloves ng bawang, ang parehong halaga ng malunggay na dahon, 20-25 mga gisantes ng itim na paminta, mga inflorescences ng dill, 100 g ng magaspang na asin.

Sa ilalim ng isterilisado tatlong- o limang litro garapon, ilagay ang malunggay na dahon, pagkatapos ay pinakuluang mga hilera, ibuhos ang mga ito sa mga layer na may asin at pagtula gamit ang bawang, na dati ay pinutol sa mga plato. Ang pinakahuling layer ay ang mga inflorescences ng dill. Ang mga ito ay sarado na may mga plastik o salamin na salamin at inilalagay sa ref o cellar sa loob ng isang buwan at kalahati. Bago ang oras na ito, ang pagkain sa kanila ay hindi katumbas ng halaga - ang mga kabute ay wala pa ring oras upang mag-oxidize.Ngunit pagkatapos ito ay lumiliko na isang mahusay na pampagana, na nagpapanatili ng lasa nito sa loob ng taon.

Mainit na salting
Ang mga bugtong na puno ng mainit na mag-asim ay handa nang magamit nang mas mabilis - sa loob lamang ng isang linggo. Para sa 2 kg ng mga kabute ay kumuha ng 3 l ng balon ng tubig, 150 g ng magaspang na asin, 6 na dahon ng bay, 10 mga PC. allspice at ang parehong dami ng inflorescences ng clove, 20 mga gisantes ng itim na paminta.

Ang mga lutong niluto ay inilalagay sa isang kawali na may tubig, asin at pampalasa. Pinainit sa isang pigsa, nabawasan ang init, takpan at lutuin sa loob ng 45 minuto.

Ang mga kaldero ay mahusay na hugasan at pinatuyo sa oven (o isterilisado sa karaniwan at maginhawang paraan), ang mga kabute na may brine ay ibinuhos sa kanila, sarado ang mga plastik na lids at, pagkatapos ng paglamig, sila ay kinukuha sa sipon. Handa ang produkto sa isang linggo, ngunit kung maghintay ka ng lahat ng parehong 45 araw, tulad ng sa nakaraang recipe, ang mga kabute, tulad ng sinasabi nila, maaabot ang nais na kondisyon at mapabilib sa isang mayaman, maliwanag na lasa.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga ranggo: mga recipe

Lila Caviar

Para sa 1 kg ng mga kabute ay kumuha ng 300 g ng mga sibuyas, 3 kutsara ng langis ng gulay, 3 cloves ng bawang, asin - upang tikman.

Ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa isang kawali, pagkatapos ang pag-rowing ay idinagdag sa kawali at pinirito nang hindi bababa sa kalahating oras sa ilalim ng takip. Bago matapos ang pagluluto magdagdag ng bawang at asin, pagkatapos kung saan ang masa ay hinagupit ng isang blender. Kung ipinapalagay na ang caviar ay maiimbak ng mahabang panahon, iprito muli, ikalat ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon, i-roll ito gamit ang mga lids, i-baligtad ito at balutin ito ng isang kumot.

Caviar mula sa klerk

Kumuha ng 1 kg 200 g ng pinakuluang hilera ng mga poplars at pakuluan sa bagong tubig para sa mga 1.5-2 na oras, alisan ng tubig. Ang mga kabute ay pino ang tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, ilagay sa isang ducklings at nilaga sa mababang init upang maubos ang tubig. Ganap na putulin ang 200 g ng mga sibuyas at kuskusin sa isang medium grater 150 g ng mga karot, na pagkatapos ay pinirito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa halos handa at idagdag ang masa na ito sa mga kabute. Magdagdag ng kaunting langis, ilagay ang tinadtad na perehil, 15-20 g ng magaspang na asin, 15 g ng butil na asukal at iwisik ang paminta mula sa kiskisan. Stew para sa isa pang 20 minuto, ibuhos ang 2/3 kutsarita ng kakanyahan ng suka, ihalo, ihiga sa mainit na isterilisadong garapon, cork, i-on at balutin. Mag-imbak sa isang cool na lugar.

Sopong manok at Row

Isang libong kabute ang kumuha ng isang dibdib ng manok. Ang karne ay pinutol sa maliit na piraso at inilagay sa isang kawali na may pinakuluang kabute at 3-4 patatas na pinutol sa mga cubes. Itakda upang magluto. Magprito sa kawali: 1 karot, 2 daluyan ng sibuyas at kalahating matamis na paminta, gupitin sa mga goma, inihaw sa langis ng gulay sa loob ng 5-7 minuto. Matapos ang 20 minuto mula sa simula ng kumukulo, ang manok at mga kabute ay inilalagay sa isang litson na sopas, pinakuluang para sa isa pang 5-7 minuto. Kapag naghahain, mapagbigay na iwiwisik ang sopas na may tinadtad na damo. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas.

Noodle sopas

Ang lutong paggaod (0.5 kg), gupitin, kumalat sa isang kawali na may natunaw na mantikilya at magprito hanggang lumitaw ang isang magandang crust. 3-4 medium-sized na patatas, karot at isang perehil na ugat ay pinutol sa mga cubes at inilalagay sa kumukulong sabaw ng manok, niluto ng 10 minuto at idinagdag ang pag-rowing na pritong sa isang kawali. Habang ang sopas ay patuloy na nagluluto, sa parehong kawali kung saan ang mga kabute ay pinirito, mga sibuyas ng sibuyas, pinutol din sa mga cube. Sa sandaling nakakuha ito ng isang gintong hue, idagdag sa sopas, pakuluan para sa isa pang 5 minuto, asin, ilagay ang pansit sa isang kawali at dalhin ito sa lambot. Sa huling minuto itapon ang perehil at takip. Pagkatapos ng 10 minuto, maaaring ihain ang sopas.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang mga pinatuyong rower ay naglalaman ng higit sa 30% na protina - higit sa karne.
2. Sa China, Japan at isang bilang ng iba pang mga bansa, lumalaki ang ranggo ng Matsutake. Sa Japan, handa silang magbigay ng malaking pera para dito - hanggang sa $ 100 bawat isa. Pareho ang gastos sa parehong mga bansa sa Europa.
3. Ang mga nakaranas ng mga tagahanga ng tahimik na pangangaso ay inaangkin na ang bawat uri ng paggaod ay may sariling espesyal, natatanging lasa, at kahit na hinihimok ka na huwag maging masyadong tamad at subukang magluto ng mga sopas, caviar at iba pang pinggan mula sa lahat ng mga lahi upang masuri ang mga merito ng bawat isa.
4. Kung nais mo, maaari kang lumago ng isang hilera sa iyong sarili, sa iyong tahanan. Ang teknolohiya ay katulad ng sa kung saan ang mga champignon ay bred.
5. Sa mga bansa ng Europa, Japan at North Africa, isang higanteng hilera ang lumalaki. Ang lapad ng kanyang sumbrero ay madalas na umabot sa 20 cm.

Hilera ng hilera ng larawan