Gruzdi: mga pakinabang at pinsala sa katawan ng tao

Ang paglalakad sa mga landas ng kagubatan ay isang mahusay na paraan upang maibsan ang pagkapagod, magpahinga at sumakay sa kaakit-akit na mundo ng kagubatan. Ang amoy ng mga halamang gamot at dahon, birdong, malinis na hangin mula pa noong unang panahon ay nakatulong sa mga tao na hindi lamang lumapit sa kalikasan, kundi pati na rin mapabuti ang kanilang kalusugan. Ang kagubatan sa sinaunang panahon ay minamahal at iginagalang. Nariyan, sa isang hindi malalampas na makapal, na nabubuhay si Baba Yaga, at nakatira si Leshy at ang kanyang kasintahan na si Kikimora. Ngunit ang kagubatan ay sikat hindi lamang para sa mga tagabantay nito. Mapagbigay niyang ibinahagi ang kanyang mga regalo, tinulungan ang isang tao na mapanatili ang kanyang kalusugan at makakuha ng lakas. Ang isa sa mga naturang regalo ay maaaring tawaging isang kamangha-manghang, masarap at malusog na dibdib ng kabute - ang hari ng russula.

Paano sila tumingin at kung saan sila lumalaki

Ang mga kabute ay kumakatawan sa pamilyang Russula at kabilang sa kaharian ng mas mataas na kabute. Kadalasan maaari silang mahahanap sa madulas at halo-halong mga kagubatan. Mas gusto nila ang mga kagubatan ng birch o Birch-pine na may undergrowth ng linden. Nakolekta sila sa Western Siberia, sa mga rehiyon ng Upper Volga, Middle Volga, sa mga Urals at sa teritoryo ng Belarus.

Ang mga kabute ay hinog mula Hulyo hanggang Setyembre. Ang taas ay maaaring umabot ng 7 cm, at ang diameter ng convex-flat na sumbrero ay 20 cm. Ang mga gilid ng headgear ng kabute ay binabaan at may isang maliit na palawit. Sa pagpindot, ang itaas na bahagi ay medyo madulas at may puti o dilaw na kulay. Ang mga plate ng suso ay madalas at mayroon ding puting-dilaw na kulay. Ang paa ng kabute ay kahit at makinis. Ito ay pininturahan ng puti o madilaw-dilaw. Sa loob nito ay guwang. Ang dibdib ay maaaring magyabang ng siksik na puting pulp, ang aroma na kung saan ay kahawig ng prutas.

Ang mga kabute ay lumaki kasama ang mga tunay na pamilya. Ayon sa isang bersyon, ito ang pag-aari na ito na nagsilbing batayan para sa pangalan, i.e. "Dibdib" - lumalagong bunton.

Sa kasalukuyan, maraming uri ng mga kabute na ito, na naiiba sa kanilang panlasa at hitsura.

Mga species

Ang mga dibdib ay naiiba sa kulay, amoy at, siyempre, panlasa. Ito ang mga palatandaang ito na naghahati sa palakaibigan na "pulutong" ng fungi sa iba't ibang species, ang bawat isa ay may sariling mga katangian:

Tunay na dibdib
Ang species na ito ay may kulay na gatas na may dilaw o pulang mga spot. Ang kanyang sumbrero sa gitna ay may isang tiyak na funnel, at ang mga gilid ay nakayuko papasok, na may isang palawit. Ang lapad ng sumbrero ay umabot sa 20 cm, at ang ibabaw nito ay magiging madulas sa hamog na ulap o ulan. Ang mga plate na cream ay bumaba sa isang payat na binti, na lumalaki hanggang 6 cm. Ang species na ito ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na kabute para sa salting. Dagdag pa, sa mga garapon, ito ay pininturahan ng asul.

Maaari kang "manghuli" para sa ganitong uri ng dibdib mula Hulyo hanggang sa simula ng malalamig na panahon. Kasabay nito, pinapayuhan ng mga eksperto na kolektahin ang mga ito sa taglagas, sapagkat kabute sa oras na ito, kahit na wala silang mahabang istante ng buhay, ngunit pagkatapos ay hindi sila masyadong mapait. Ang mga dibdib ay lumalaki sa magkahalong kagubatan. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga lindens o birches. Ang pinaka-angkop na lupa para sa isang tunay na tinapay ay isa na kasama ang isang malaking halaga ng puting luwad, na matatagpuan malapit sa ibabaw.

Aspen dibdib
Ang view na ito ay may isang bilog na flat sumbrero na may isang recess sa gitna at nakataas na mga gilid. Ang diameter ay maaaring 30 cm.Ang kulay ng sumbrero ay puti na may mga pattern ng pula o lilang malabo. Ang mga plato ay ipininta sa isang maputlang kulay rosas na kulay, at ito ang sintomas na ito na nakikilala sa species na ito mula sa ibang mga kapatid. Ang paa ng kabute ay siksik.Ang taas nito ay mga 8 cm. Ang nasabing mga suso ay may puti sa kulay at laman na tulad ng prutas na tikman, na, kapag pinutol, ay nagbibigay ng isang maputi na gatas. Maaari silang matagpuan sa ilalim ng mga aspen, kung saan lumalaki ang mga suso sa mga pamilya at konektado, tulad ng mga link sa isang chain. Ang pinakamahusay na oras ng pag-aani ay isinasaalang-alang na ang katapusan ng tag-araw at ang simula ng taglagas.

Dilaw na dibdib
Ang isang maliwanag, dilaw-gintong hue ay isang natatanging tampok ng mga species. Ang kanyang sumbrero ay malukot din sa gitna at napapalibutan ng isang palda na palda. Ang laki ng "headgear" ay maaaring 15 cm ang lapad. Ang halamang-singaw ay mukhang makintab sa maaraw na panahon, ngunit ang ulan ay ginagawang slimy. Ang binti ay madilaw-dilaw na may maliliit na pagkakasama. Ang taas nito ay maaaring 5 cm. Ang mga plato ay karaniwang puti at malumanay na bumaba sa binti. Kung ang kabute ay pinutol, isang halip na nasusunog na likido ang lilitaw, na pagkatapos ay madilim, at mag-iwan ng mga madilim na lugar sa lugar ng pakikipag-ugnay sa balat.

Kung pupunta ka sa kagubatan ng pustura noong Agosto o Setyembre, pagkatapos ay sa ilalim ng mga sanga posible na makahanap ng buong glades ng mga dilaw na may guwang na mga bundok.

Oak Chest
Ang view na ito ay katulad ng isang funnel na may sumbrero na may mga tucked na mga gilid. Ang diameter nito ay maaaring umabot sa 12 cm. Ang kulay ay kulay-kahel na kayumanggi na may mga brown spot, pareho ang binti. Ang pulp ay puti, kapag gupitin ito ay kulay rosas. Ang dibdib ng Oak, tulad ng lahat ng iba pang mga species, ay nagpapalabas ng juice, na maputi ang kulay at may hindi masyadong halata na amoy ng mga kabute. Pinakamabuting gamitin ang mga kabute na ito para sa mga atsara, ngunit sa pangkalahatan ang mga species ay itinuturing na nakakain, ngunit may kondisyon. Maghanap para sa gayong mga kabute ay nasa maaraw na mga burol ng mga oak groves, mula sa katapusan ng tag-araw hanggang sa simula ng malamig na panahon.

Itim na suso
Ayon sa mga tagapili ng kabute, ito ay isa sa mga pinakamahusay na kabute para sa pag-aatsara, na kung saan ay may maliwanag, mahusay na lasa, at sa proseso ng paghahanda ay nakakakuha ito ng isang malinaw na lilim ng pulang alak. Sa sariwang anyo nito, mayroon itong isang dilaw-kayumanggi o madilim na sumbrero ng oliba, ang laki kung saan ang lapad ay maaaring 20 cm.Ang mga gilid nito ay nakayuko. Ang balat ng kabute ay madulas. Ang binti ay may maberdeang tint at umabot sa 8 cm.May siksik at guwang. Kapag gupitin, ang puting laman ay nakakakuha ng isang kulay-abo na kulay at nagpapalabas ng isang "gatas" ng kabute, na, kapag gumanti ng hangin, ay nagiging lilac.

Ang "hari" ng mga kabute ay lumalaki, tulad ng inaasahan, sa tabi ng "reyna" ng kagubatan - birch, hanapin mo ito sa mga birch groves. Mas mainam na sundan siya sa tag-araw - sa Hulyo o Agosto.

Patuyong dibdib
Ang kabute ay may isang opisyal na pangalan - puting naglo-load. Ang hitsura na ito ay may kulay ng cream, isang sumbrero na may diameter na 20 cm, na, tulad ng karamihan sa mga suso, ay malukot sa gitna. Ang mga dry mushroom ay napaka-masarap at mabango, at nakuha nila ang kanilang pangalan dahil ang dry weather "ay gumagawa" ng mushroom tissue crack tulad ng manipis na papel. Iyon ang dahilan kung bakit tinawag siya ng mga tao na "tuyo." Ang mga tirahan nito ay mga oak groves, halo-halong kagubatan o mga groove ng birch. Ang oras ng pag-aani ay mula Hulyo hanggang Setyembre.

Ang mga suso, tulad ng iba pang mga kinatawan ng kaharian ng kabute, ay may sariling doble, na hindi nagdadala ng mortal na panganib sa mga tao, ngunit hindi kanais-nais na kumain ng mga ito, sapagkat ang kanilang panlasa ay medyo matalim at hindi kasiya-siya. At kung magpasya silang lutuin ang mga ito, una silang ibabad sa kanila at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig. Kabilang sa mga maling dibdib na ito, ang mga sumusunod na species ay itinuturing na pinaka sikat:

1. Peppercorns. Ang mga puting kabute na ito ay lumalaki sa nangungulag na kagubatan, sa kahalumigmigan at lilim. Ang isang malukot, kulay na sumbrero na may kulay na cream ay maaaring 20 cm ang lapad.Sa mga punto ng pagbasag, natatakpan ito ng mga brown spot. Kapag pinutol, ang fungus ay nagtatago ng isang malapot na puting juice na may mapait na lasa ng paminta. Maaari itong maalat, ngunit para dito kailangan mong ibabad ang mga hilaw na materyales nang maraming beses, sa bawat oras na baguhin ang tubig. Ngunit ang dry powder ay isang kahanga-hangang maanghang na panimpla na may isang maanghang na tint.
2. Bukol ng Camphor. Napakadalas sa gitna ng mga mosses ng kagubatan ng koniperus, maaari mong mapansin ang maliit na brown-red na mga kabute na may mga sumbrero na mga 6 cm.Ito ay isang bukol ng camphor, ang amoy at panlasa kung saan hindi papayagan itong magamit bilang pagkain.
3. Felt dibdib o biyolin. Ang species na ito ay lumalaki malapit sa malalaking birches at mga oak.Ito ay pininturahan ng puti at ang sumbrero na may hugis ng funnel ay natatakpan ng maliit na villi. Ang taas ng fungus ay maaaring 8 cm, ang binti ay madalas na ganap na nakatago sa lupa, kaya't ang mga pumupulot ng gayong mga suso ay mangolekta lamang sa itaas na bahagi, at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa loob ng mahabang panahon.
4. Ang libog ay ginintuang dilaw. Ang kabute ay may isang light yellow tint. Ang mga gilid ng takip ay baluktot sa loob. Ang ibabaw ng naturang mga kabute ay malagkit at, kapag hinawakan, lilang lilang. Kapag pinutol, ang dibdib ay lihimin ang isang likido na may medyo kaaya-aya na aroma. Ang nasabing halamang-singaw ay maaaring magamit para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Ngunit dapat itong gawin pagkatapos na ang produkto ay nababad at pinakuluang.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang Lark ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na uri ng russula para sa salting. Ang kanyang panlasa ay mag-apela sa lahat na gustong mag-enjoy ng mga homemade pickle. Bilang karagdagan, ang mga suso ay mabuti para sa kalusugan ng tao. Ang fungus ay natanggap ang mga katangian nito salamat sa mga sangkap na bumubuo sa komposisyon nito. Kabilang dito ang:

• thiamine (bitamina B1);
• riboflavin (bitamina B2);
• ascorbic acid (bitamina C);
• bitamina PP;
• Bitamina D
• pandiyeta hibla;
• tubig
• abo;
• monosaccharides;
• disaccharides;
• potasa
• calcium
• magnesiyo
• bakal
• posporus;
• yodo;
• sink;
• tanso

Ang halaga ng nutritional ng produkto ay ipinakita ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig bawat 100 g: ang mga protina ay 1.8 g, taba - 0.8 g, karbohidrat - 0.5 g. Ang halaga ng enerhiya ay 16 kcal.

Sa kabila ng medyo katamtaman na komposisyon ng bitamina, ang dibdib ay napakahusay pa rin sa kalusugan at tumutulong sa isang tao na makayanan ang ilang mga karamdaman sa katawan.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa mga kabute

Pangkalahatang benepisyo

Ang benepisyo ng gatas ay batay sa mga elemento ng bakas na bahagi nito. Ang kanilang dami ay sapat upang matiyak na ang paggamit ng ganitong uri ng kabute ay may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Ang pangunahing mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Pagpapalakas ng immune system ng katawan. Ang bitamina C o ang kilalang ascorbic acid ay may pananagutan sa ito. Ito ang tumutulong sa pagharap sa mga panlabas na pag-atake ng mga virus, pag-activate ng kaligtasan sa tao.
2. Ang regulasyon ng sistema ng nerbiyos. Para sa kalmado, kawalan ng pagkalumbay at isang mabuting kalagayan, ang mga bitamina ng B na nasa loob ng mga suso ay may pananagutan. Humupa sila at tinutulungan ang pamamahala ng stress.
3. Ang regulasyon ng asukal sa dugo. Ang mga dibdib ay maaaring makatulong sa mga may diyabetis dahil hindi nila pinapataas ang mga antas ng asukal at sa gayon ay naging isang kapaki-pakinabang na produkto sa naturang malubhang sakit.
4. Paggamot at pag-iwas sa tibi. Ang ganitong uri ng kabute ay naglalaman ng hibla, na tumutulong na linisin ang mga bituka sa isang natural na paraan, pagpapabuti ng kilusan ng bituka para sa mga nahihirapan sa lugar na ito.
5. Ang pag-iwas at pag-alis ng mga karamdaman ng biliary tract ay nasa loob din ng kapangyarihan ng mga suso, sapagkat naglalaman ang mga ito ng mga espesyal na sangkap na maaaring mapagbuti ang kondisyon ng sistema ng biliary.
6. Paggamot ng tuberkulosis at emphysema. Ginagamit ang mga kalamnan upang mapagbuti ang kundisyon ng pasyente sa mga diagnosis na ito at upang ihinto ang paglaki ng mga pathogen bacteria.
7. Ang diuretic na epekto ng mga suso ay tumutulong upang makayanan ang edema, bato ng bato, mga deposito ng asin. Ang mga ito ay ipinahiwatig para sa paggamit ng mga taong may mga pathology tulad ng pagkabigo sa bato at urolithiasis.
8. Tinutulungan ng Vitamin D na mapanatili ang pagiging kabataan at pinapabuti din ang kondisyon ng balat.
9. Ang mga salted mushroom ay may isang anti-namumula epekto, tulad ng naglalaman ang mga ito ng protina na nagpapaginhawa sa pamamaga.
10. Ang pag-iwas laban sa atherosclerosis ay maaaring isagawa ng parehong inasnan na suso, dahil ang kanilang magic protein ay isang malakas na tool sa paglaban sa sakit na ito.
11. Hiwalay, nararapat na banggitin ang kakayahan ng isang puting suso upang mabawasan ang mga cancer na bukol, bawasan ang bilang ng mga metastases, at maiwasan din ang hitsura ng mga nakamamatay na mga bukol sa katawan nang buo. Bilang karagdagan, ang mga ito ay epektibo sa paggamot ng mga sakit ng gastrointestinal tract, ischemia, psoriasis, hepatitis, cirrhosis, hika.

Ang ganitong mga karamdaman at sakit ay napapailalim sa maliliit na kabute na naibigay ng kagubatan para sa kapakinabangan ng tao.Ngunit ang epekto nito ay nakakaapekto sa mga lalaki, babae, at mga bata na organismo sa iba't ibang paraan.

Para sa mga kababaihan

Ang babaeng nervous system ay medyo mahina, kaya ang mga suso ay maaaring maging, siyempre, hindi isang panacea, ngunit isang mahusay na tool na natural protektahan laban sa nerbiyos na stress, depression at makabuluhang mapabuti ang kalooban. Bilang karagdagan, ang mga kabute ay makakatulong na mapupuksa ang edema at pagbutihin ang pagpapaandar ng bituka. At, siyempre, hindi natin dapat kalimutan na protektahan nila ang katawan mula sa napaaga na pag-iipon at pagbutihin ang hitsura ng balat, pinapanatili ang kabataan nito, at patibayin din ang buhok at mga kuko.

Para sa mga kalalakihan

Ayon sa mga istatistika, ito ay ang populasyon ng lalaki na mas malamang na madagdagan ang mga antas ng asukal sa dugo, na nangangahulugang mayroon silang mas mataas na peligro ng diabetes. Ito ay sa kasong ito na ang mga suso ay maaaring maging isang mahusay na pagkain na maaaring masiyahan ang gutom at sa parehong oras ay kumokontrol ng asukal sa katawan, nang hindi nag-aambag sa koleksyon ng mga dagdag na pounds. Bilang karagdagan, ang mga suso ay magiging kapaki-pakinabang sa mga nagdurusa sa mga sakit sa baga, ito ay lalong mahalaga sa mga taong nag-abuso sa mga produktong tabako. Ang mga dibdib ay makakatulong na mabawasan ang panganib ng pagbuo ng tuberkulosis o maging isang kinakailangang therapy para sa isang umiiral na sakit. Ngunit hindi mo dapat isipin na maaari kang mag-puffle tulad ng isang singaw na tren, kumain ng mga kilong gatas at ganap na malusog. Kailangan ang dahilan sa lahat ng dako at sa lahat!

Sa panahon ng pagbubuntis

Ang responsibilidad na "bumagsak" sa isang babaeng umaasa sa hitsura ng isang sanggol ay napakataas. Ang malusog na kinabukasan ng kanyang anak ay nakasalalay sa pamumuhay na pinamumunuan at nutrisyon sa hinaharap. Maraming mga pinggan ang maaaring mapanganib sa posisyong ito. Sa kasamaang palad, ang mga kabute ay mabibigat na pagkain na maaaring makasama sa ina at fetus. Ipinagbabawal din ang mga kabute, ngunit maalat lamang. Ngunit ang pagbabawal na ito ay hindi nalalapat sa pinakuluang at nilaga. Ang pagkonsumo ng mga kabute na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga sumusunod na kadahilanan:

1. Ang muling pagdadagdag ng kakulangan ng mga bitamina.
2. Ang pagkakaroon ng mga amino acid na kasangkot sa pagbuo ng mga cell ng katawan.
3. Ang pagkakaroon ng mga antioxidant na lumalaban sa pagtanda at binabawasan ang panganib ng kanser.
4. Tinatanggal ang kolesterol at pagpapabuti ng pagpapaandar ng puso, na napakahalaga sa panahon ng pagbubuntis dahil sa pagtaas ng pagkarga sa kalamnan na ito.
5. Pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
6. Walang panganib ng labis na timbang.

Ngunit sa lahat ng mga pakinabang ng pag-ubos ng mga suso, dapat mong tandaan na ito ay mabigat pa rin na pagkain, na kailangan mong kainin sa katamtaman. Dapat mo ring malaman ang pinagmulan ng mga kabute at ang kanilang lugar ng koleksyon, tulad ng maaari silang makaipon ng radioactive na sangkap, asing-gamot ng mabibigat na metal, kaya ang mga suso ay maaaring mapanganib para sa ina at sanggol. Bilang karagdagan, ang inaasam na ina ay dapat siguraduhin na ito ay ang mga kabute na niluto, at hindi ang mga maling kabute. Pagkatapos ng lahat, ang pagkalason sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring humantong sa malungkot na mga kahihinatnan. Batay dito, ang isang buntis ay dapat, una, kumunsulta sa isang doktor tungkol sa posibilidad na kumakain ng mga kabute, pati na rin magtanong sa nakaranas ng mga tagakuha ng kabute o alam para sa 100% kung ano ang nasa basket ng mga suso, at hindi isang bagay na katulad sa kanila.

Kapag nagpapasuso

Sa panahon ng pagpapasuso, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng anumang mga kabute hanggang sa ang bata ay umabot sa 5-6 na buwan. Pagkatapos ay maaari mong kapistahan sa mga champignon at mga kabute ng talaba. Tulad ng para sa mga suso, hindi inirerekomenda ng mga pediatrician na gamitin ang mga ito nang mas maaga kaysa sa sanggol ay magiging 10 buwan mula sa pagsilang. Siyempre, kung nais mo talaga, pagkatapos ay maaari mong tikman ang 3-4 na piraso sa pinakuluang form at tignan ang reaksyon ng mga mumo, ngunit mas mahusay na huwag ipagsapalaran ito. Ang mga kabute, kabilang ang mga kabute ng dibdib, ay maaaring makagambala sa digestive tract ng bagong panganak, dagdagan ang utong at pukawin ang colic.

Bilang karagdagan, ang gatas ng suso ay isang produktong alerhiya, na nangangahulugang mayroong panganib ng mga reaksiyong alerdyi ng iba't ibang kalubhaan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paghihintay hanggang sa pagtatapos ng paggagatas at pagkatapos ay tamasahin ang iyong mga paboritong ulam ng kabute, nang walang takot para sa kalusugan ng sanggol.

Para sa mga bata

Ang mga tarong ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata.Tumutulong sila na palakasin ang kaligtasan sa sakit, bumubuo para sa kakulangan ng ilang mga bitamina at mineral, at pagbutihin ang metabolismo. Tila ito ay isang pakinabang lamang, ngunit para sa mga bata, ang mga kabute ay mabigat, hindi maayos na natutunaw na pagkain na maaaring humantong sa pagkagambala ng mga sistema ng katawan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang lumalagong katawan ay simpleng hindi nakakunaw ng magaspang na hibla at bitamina B. Bilang karagdagan, ang mga pestisidyo at radionuclides na maaaring matagpuan sa mga kabute na maaaring sumipsip sa mga sangkap na ito ay makakasama lamang sa bata. At huwag kalimutan na ito ay mga kabute na ang pinaka-karaniwang sanhi ng pagkalason.

Kaya, hindi inirerekomenda ng mga pediatrician na ipakilala ang mga kabute sa diyeta bago ang 2 taon, at ang bata ay dapat bigyan ng gatas ng dibdib pagkatapos lamang ng 10 taon.

Kapag nawalan ng timbang

Diyeta - isang panahon ng pagtanggi ng isang tao mula sa maraming dating mahal na pinggan upang makamit ang mga perpektong parameter (o malapit sa kanila) ng katawan. Naturally, ang pagkain sa oras na ito ay dapat mapili na isinasaalang-alang ang pinakamababang nilalaman ng calorie at higit na kakayahang masiyahan ang kagutuman. Ang mga kabute ay mahusay para sa mga nagpasya na mawalan ng timbang o subukan lamang na mapanatili ang kanilang timbang. Ang mga ito ay mababa-calorie, puspos ng protina, na kung saan ay isang hindi mapag-aalinlanganan na kalamangan para sa pagkawala ng timbang, at perpektong bumubuo sa kakulangan ng mga sangkap na hindi pumapasok sa katawan sa sapat na dami dahil sa pagtanggi ng ilang mga pinggan.

Mayroong kahit isang diyeta, na nagpapahiwatig ng isang tatlong araw na pagkain ng mga suso sa halagang 300 g bawat araw, na nahahati sa tatlong bahagi, kasama ang pagdaragdag ng mga gulay. Ngunit ang karamihan sa mga nutrisyonista ay naniniwala na ang gatas ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 2-3 beses sa isang linggo. Pagkatapos ang mga benepisyo ay talagang magiging, at ang sobrang pounds ay sa wakas ay magiging isang bagay ng nakaraan.

Ang mga maasim na kabute ay kapaki-pakinabang?

Ang mga kabute sa Russia ay matagal nang naging pinaka kagalang-galang na mga kabute. Ngunit ang espesyal na kagustuhan ay ibinibigay sa kabute na ito sa form ng asin. Kasabay nito, ang aming mga ninuno ay hindi lamang nagalak sa kamangha-manghang lasa ng mga adobo ng kabute, ngunit alam din na sila ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Una sa lahat, ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng salting, ang mga espesyal na sangkap ay nabuo sa mga kabute na maaaring positibong nakakaapekto sa digestive system. Kapansin-pansin din na ang listahan ng mga nutrisyon na bahagi ng inasnan na suso ay lubos na malawak:

• bitamina ng pangkat B, C, PP, D;
• posporus;
• lipid;
• tryptophan;
• beta glucans;
• styrenes;
• tanso
• hibla.

Ang produktong maalat ay naglalaman ng 1.2 g ng protina, 0.8 g ng taba, 1.3 g ng mga karbohidrat bawat 100 g, at ang nilalaman ng calorie ay 17 kcal lamang.

Salamat sa komposisyon na ito, ang maalat na suso ay may mga sumusunod na katangian:

• palakasin ang immune system;
• umayos ang asukal sa dugo;
• normalize ang sistema ng nerbiyos at pagtulog, pagkaya sa pagkalumbay at pagkapagod;
• bawasan ang panganib ng pagbuo ng bato sa pantog, bato at atay;
• alisin ang mga radioactive na sangkap;
• mas mababang kolesterol;
• labanan ang pamamaga;
• ay mabuting prophylaxis laban sa atherosclerosis;
• bawasan ang pamamaga;
• makagambala sa pagtanda ng balat at palakasin ang buhok;
• gawing normal ang pagpapaandar ng bituka, malumanay na maalis ang tibi;
• makagambala sa pagbuo ng tuberkulosis at labanan ang mga sakit sa paghinga.

Sa kabila ng lahat ng kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling, may mga kontraindiksiyon sa paggamit ng produktong ito. Hindi ka makakain ng inasnan na kabute sa mga sumusunod na kondisyon at sakit:

• mga alerdyi
• exacerbation ng mga sakit ng digestive tract;
• isang ulser;
• pagbubuntis
• panahon ng paggagatas;
• pancreatitis
• magkasanib na sakit;
• edad ng mga bata hanggang sa 10 taon;
• kabag;
• mataas na presyon ng dugo.

Kinakailangan din na tandaan na ang gatas bago ang asin ay dapat na babad sa tubig nang hindi bababa sa isang araw upang maiwasan ang mga negatibong epekto sa katawan. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, pagkatapos ang mga magic kabute ay mangyaring hindi lamang ang kanilang panlasa, ngunit magdadala din ng kapansin-pansin na mga benepisyo.

Application sa cosmetology

Ang mga beautician ay mga taong negosyante. Makakakita sila ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na maaaring mapabuti ang hitsura at mag-ingat sa balat mula sa loob, sa halos anumang produkto, prutas, talim ng damo o berry. Si Gruzdi ay walang pagbubukod. Bukod dito, ang nilalaman ng bitamina D at iba pang mga microelement sa kanila ay maaaring mapagbuti ang kondisyon ng balat, ginagawa itong makinis at bata, maiwasan ang pag-iipon, mapawi ang pamamaga, at patibayin din ang buhok, na ginagawang mas maganda. Iyon ang dahilan kung bakit ang katas mula sa mga suso at pulbos mula sa kanila ay kasama sa ilang mga paghahanda na naglalayong mapanatili ang kagandahan at kabataan ng magandang kalahati ng sangkatauhan. Ngunit magagawa mo nang walang mamahaling kosmetiko, at subukang gumawa ng mga paghahanda sa magic sa iyong sarili, gamit ang mga kabute at pamilyar na mga produkto.

Laban sa acne

Komposisyon:

• Gruzdy - 1-2 mga PC.
• Maasim na cream.

Gumiling babad at naghanda ng mga kabute at pagsamahin sa kulay-gatas, na kakailanganin nang labis na ang masa ay nagiging homogenous, ngunit hindi likido. Pagkatapos ay ilapat ang halo sa isang nalinis na mukha at magbabad sa loob ng 10 minuto, pagkatapos hugasan ng maligamgam na tubig.

Inirerekomenda ng mga eksperto na ulitin ang pamamaraan nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Para sa kahit at makinis na balat

Komposisyon:

• Gruzdy - 1-2 mga PC.
• Lemon juice

Magbabad at tumaga ng mga kabute. Pagsamahin sa isang maliit na lemon juice at ihalo. Mag-apply sa balat sa loob ng 10-15 minuto, at pagkatapos ay banlawan ang iyong mukha ng maligamgam na tubig.

Nourishing mask

Komposisyon:

• 2 tbsp mga malutong na kabute.
• 1 tbsp oatmeal.

Pagsamahin ang mga natuklap na durog sa gilingan ng kape sa mga kabute na durog sa blender, ihalo at ilapat sa mukha ng 10 minuto. Hugasan ng maligamgam na tubig.

Para sa makintab na buhok

Komposisyon:

• 1 tasa kefir.
• 2 takip ng mga kabute sa durog na anyo.
• 2 tbsp pulot.
• 2 patak ng lemon juice.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at mag-apply sa tuyo na buhok, na nagsisimula mula sa mga napaka-ugat at kasama ang buong haba. Susunod, ilagay sa isang plastik na sumbrero at balutin ang iyong ulo sa isang tuwalya sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, hugasan ang iyong buhok ng shampoo.

Mapanganib at contraindications

Ang paggagatas - siyempre, ang kabute ay kapaki-pakinabang at natatangi, ngunit mayroon din itong mga drawbacks, o sa halip ang pinsala na maaaring magdulot sa isang tao kung natupok sa mga sumusunod na kondisyon:

• mga sakit ng gastrointestinal tract, na kinabibilangan ng mga ulser, gastritis;
• panahon ng paggagatas;
• pagbubuntis
• edad ng mga bata hanggang sa 10 taon;
• allergy sa pagkain;
• indibidwal na hindi pagpaparaan.

Sa iba pang mga kaso, ang paggamit ng mga kabute ay makikinabang. Ngunit huwag kalimutan na dapat silang kainin nang hindi hihigit sa isang beses bawat pitong araw. Gamit ang paggamit, magkakaroon lamang ng mga benepisyo.

Posible bang maging lason na may mga pasa

Ang mga kabute ay labis na kinagigiliwan sa Russia, ngunit sa Europa ang kabute na ito ay itinuturing na hindi makakain at lason. Ito ay bahagyang totoo, sapagkat Ang mga kabute ay itinuturing na kondisyon na nakakain ng mga kabute. Iyon ay, maaari mong gamitin ang mga ito, ngunit pagkatapos ng paunang paghahanda. Napakadaling makakuha ng pagkalason kung:

• kumain ng malutong na pagkain;
• gumamit ng hindi kanais-nais na anyo ng gatas;
• maling luto ng kabute.

Sa kaso ng pagkalason sa mga tao, maaaring mangyari ang sumusunod:

• pagduduwal
• pagsusuka
• panginginig;
• sakit sa tiyan ng isang antispasmodic na likas;
• pagtatae
• pagpapanatili ng ihi;
• kalokohan ng balat;
• Pagkahilo
• sakit ng ulo
• malabo
• panginginig.

Sa mga kasong ito, dapat kang kumunsulta agad sa isang doktor, at bago siya dumating, subukang banlawan ang iyong tiyan, tiyakin na ang pahinga sa kama at uminom ng tubig tuwing 20 minuto.

Koleksyon at imbakan

Upang ang mga suso ay makikinabang sa katawan, at hindi makapinsala, kinakailangan upang kolektahin ang mga ito nang tama, na kung saan ay hindi mahirap kung alam mo ang maliit na subtleties:

1. Kinakailangan upang mangolekta ng mga hilaw na materyales na malayo sa mga kalsada at anumang mga negosyo o pamayanan, sapagkatang mga kabute ay sumisipsip ng mga nakalalasong sangkap na maaari silang "mapagbigay na magbahagi", at sa gayon inilalantad ang katawan ng tao sa malaking panganib.
2. Sa kagubatan sa paghahanap ng mga kabute ay dapat na ipadala mula Hulyo hanggang Oktubre, ngunit ang pinakamahusay na oras para sa pagpili ng mga tagakuha ng kabute ay isaalang-alang pa rin ang Agosto.
3. Kapag natagpuan ang bukol, dapat itong malinis ng lupa, pinagsunod-sunod at ibabad nang hindi bababa sa 48 oras. Pagkatapos nito, handa na ang kabute para sa karagdagang pagproseso.

Dapat pansinin na ang buhay ng istante ng mga sariwang kabute ay hindi dapat lumagpas sa 24 na oras. Kung ang pagproseso ay naantala, pagkatapos ay ang mga muffins ay ilagay sa isang bag at ilagay sa isang ref o cellar sa loob ng 10-15 oras, at pagkatapos ay sinisimulan nila ang proseso ng paghahanda ng produkto.

Maaari mong maiimbak ang gatas sa pinakuluang form at sa pinirito. Ang mga ito ay madalas na naka-imbak na inasnan at sa mga garapon, ngunit maaaring matuyo o nagyelo.

Posible bang i-freeze para sa taglamig

Posible at kahit na kinakailangan upang i-freeze ang mga suso para sa taglamig, dahil ang kabute ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito. Ang katotohanan ay mayroon itong isang siksik na istraktura na hindi "nagdurusa" sa ganitong uri ng imbakan, at pinapanatili din ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.

Upang maayos na i-freeze ang kabute, dapat itong ibabad nang hindi bababa sa 3 araw, at pagkatapos ay pakuluan, magprito o nilaga. Pagkatapos nito, ang mga suso ay maaaring mag-frozen gamit ang mga sumusunod na patakaran:

1. Pagbukud-bukurin ang produkto, i.e. hatiin ang mga kabute ayon sa laki.
2. I-freeze nang hiwalay mula sa iba pang mga kabute.

Mag-imbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan na may petsa ng pagyeyelo, bilang magkakaibang mga kondisyon ng temperatura ay tumutugma sa iba't ibang oras ng imbakan: mula -12 ° C hanggang -14 ° C - 4 na buwan, mula -14 ° C hanggang -18 ° C - hanggang sa 6 na buwan, mula -18 ° C - hanggang 8 buwan.

Ito ang mga pangunahing panuntunan para sa pag-iimbak ng mga frozen na suso.

Posible bang matuyo

Ang mga kabute ay maganda sa anyo ng asin, ngunit ang mga nakaranas ng mga tagakuha ng kabute ay hindi inirerekumenda na matuyo ang mga ito, sapagkat mayroong isang pagkakataon na ang mga kabute ay nahuhulog lamang. Ngunit kung ang lahat ng mga lata ay ginamit na para sa pag-aatsara, at walang mga kabute, kung gayon maaari silang matuyo.

Sa umpisa pa lang, kinakailangan na ibabad ang mga suso sa loob ng 72 oras, patuloy na binabago ang tubig upang mapupuksa ang mga nakakapinsalang sangkap at kapaitan. Pagkatapos ay i-cut ang mga malalaking piraso sa piraso at ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino. Ang temperatura ng pagpapatayo ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C sa simula. Pagkatapos ay maaari itong itaas sa 70 ° C. Sa panahon ng proseso, ang pintuan ng oven ay dapat bukas. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay aabutin mula 8 hanggang 12 oras.

Maaari mo ring i-hang ang mga kabute sa isang tuyo na lugar at tuyo ang mga ito sa isang natural na paraan, o maaari mong gamitin ang electric dryer, na magbibigay ng 100% na resulta.

Paano linisin ang mga kabute

Upang makisali sa pagproseso at paghahanda ng mga nakolektang mabangong kabute, kailangan nilang malinis ng mga labi ng kagubatan. Upang gawin ito, dapat mong:

1. Linisin ang mga ito gamit ang isang maliit na kutsilyo mula sa mga dahon, lupa at iba pang mga labi at banlawan.
2. Ibabad ang mga kabute sa loob ng 3 araw, habang pinapanatili ang mga ito cool at madilim, at ang pagbabago ng tubig ay dapat na hindi bababa sa 4 na beses para sa buong proseso.
3. Pagkatapos magbabad, gumamit ng isang sipilyo at linisin nang maayos ang mga kabute. Ang mga plato ay dapat malinis ng isang matulis na maliit na kutsilyo.

Gamit ang simpleng payo ng mga may karanasan na mga maybahay at mga tagapili ng kabute, maaari mong ihanda ang mga kabute para sa asin, hindi natatakot na ang tapos na ulam ay masisira ang impression ng pagtikim o maging sanhi ng anumang pinsala.

Paano mag-asin ng isang suso: mga pamamaraan ng pag-asin

Ang mga suso ng suso ay parehong kasiyahan at pakinabang. Ang bawat pamilya ay may sariling napatunayan na recipe para sa tulad ng isang paghahanda, habang ang mga naturang mga recipe ay may pangkalahatang mga panuntunan para sa paghahanda ng produktong ito. Una, dapat mong linisin ang mga kabute na may isang brush hanggang sa puti, alisin ang lahat ng basura at lupa. Pagkatapos ibabad ang mga kabute sa brine, kung saan ang ratio ng asin ay dapat na 10 g bawat 1 litro ng tubig. Matapos mong magpatuloy sa proseso mismo. Mayroong maraming mga paraan upang asin ito: malamig at mainit.

Kasama sa malamig na pamamaraan ang salting, kung saan ang mga suso ay inilatag sa mga layer at inasnan 2 tbsp. sa bawat layer.Ang mga payong ng Dill ay inilalagay sa itaas. Pagkatapos nito, ang mga kabute ay inilalagay sa ilalim ng pang-aapi, at pagkatapos ay inilatag sa mga garapon na may pagdaragdag ng nagresultang brine. Ang mga ito ay naka-imbak, bilang isang panuntunan, sa isang lalagyan na sarado ng takip ng naylon, sa cool.

Sa mainit na salting, ang brine ay inihanda nang hiwalay, at ang mga kabute ay pinakuluan sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay hugasan din, ilagay sa isang malaking mangkok, asin ang bawat layer, at ilagay ang pang-aapi. Ang ganitong mga kabute ay handa pagkatapos ng isang buwan.

Sa anumang kaso, na may iba't ibang mga variant ng salting, ang mga suso ay makikinabang sa katawan at galak ang mahusay na panlasa ng mga atsara ng Russia.

Bakit mapait pagkatapos ng asin

Madalas itong nangyayari na pagkatapos ng pagtikim ng maalat na suso, ang isang tao ay nakakaramdam ng isang hindi kasiya-siyang kapaitan. Mayroong maraming mga kadahilanan:

1. Maling paglilinis ng kabute, kung saan ang lahat ng dumi ay hindi tinanggal.
2. Hindi angkop na punto ng koleksyon (hal. Kasama ang mga motorway).
3. Hindi sapat na oras ng pambabad.
4. Paglabag sa teknolohiya ng salting.
5. Hindi angkop na mga kondisyon ng imbakan para sa produkto (hal. Init o isang maaraw na lugar).
6. Ang isang maikling panahon ng pag-asin (maaari kang gumamit ng isang maalat na produkto nang mas maaga kaysa sa 30 araw pagkatapos ng asin).

Kung, gayunpaman, ang mga fungi ay mapait, kung gayon ang mga sumusunod na manipulasyon ay maaaring isagawa:

1. Banlawan ang produkto sa ilalim ng pagpapatakbo ng malamig na tubig at magdagdag ng kulay-gatas bago maghatid.
2. Alisan ng tubig ang brine at ibabad muli ang mga suso sa loob ng 48 oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay asin muli ang produkto, ngunit dagdagan ang dami ng asin.

Paano magluto ng mga kabute: mga recipe

Ang mga chef at may karanasan na hostesses ay nakakaalam na hindi ka lamang maaaring mag-asin at mag-pickle ng marmol, ngunit makagawa din ng magagandang paggamot mula sa kanila, na maaaring sorpresa ang mga panauhin at mga mahal sa buhay na may nakawiwiling lasa.

Caviar (na may tomato puree)

Mga sangkap

• Gruzdy - 2 kg;
• tomato puree - 0.4 kg;
• butil na asukal - 100 g;
• suka 9% - 80 ML;
• sitriko acid - 8 g;
• dahon ng bay;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pakuluan ang mga kabute sa tubig ng asin na may sitriko acid, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso.
2. Gumalaw ng asin (40 g), asukal na asukal, purong kamatis at 200 ML ng tubig na kumukulo (mainit).
3. Ibuhos ang pinaghalong kamatis sa mga kabute, magdagdag ng suka at lavrushka.
4. Ilagay ang ulam sa isang nilagang para sa 10 minuto.
5. Ipamahagi ang tapos na produkto sa mga garapon ng baso. Ang pagsasama ng mga lata ay dapat tumagal ng halos 30 minuto.
6. Paikutin ang mga lata at itakda ang mga ito upang palamig sa isang baligtad na estado sa ilalim ng mga takip.

Sabaw

Mga sangkap

• mga suso;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• mantikilya para sa Pagprito;
• asin;
• 1 tbsp harina.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibuhos ang peeled at babad na suso na may tubig na kumukulo at gilingin ang isang blender.
2. Magprito ng pino na tinadtad na sibuyas sa isang kawali sa mantikilya.
3. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang kudkuran at idagdag sa sibuyas.
4. Mga kabute na may halong sibuyas at karot at kumulo para sa isang-kapat ng isang oras.
5. Pagsamahin ang harina na may mantikilya sa isang hiwalay na kawali at magprito, pagpapakilos palagi, sa mababang init.
6. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola at palabnawin ng tubig.
7. Pakuluan ang sopas, asin ito.

Paano pakuluan

Bago simulan ang proseso ng kumukulo, ang mga suso ay dapat na lubusan na malinis ng mga basura ng kagubatan at hugasan nang maayos sa malamig na tubig. Susunod, kumuha ng malamig na tubig at para sa bawat litro magdagdag ng 2 tbsp. asin. Sa solusyon na ito, panatilihin ang mga suso nang hindi bababa sa isang oras (kung ang mga kabute ay inasnan pagkatapos, pagkatapos ay tumataas ang oras mula 24 hanggang 72 na oras). Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, at ilipat ang mga suso sa isang palayok na may malinis na tubig at lutuin ng 15 minuto.

Paano magprito

Mga sangkap

• 0.8 kg
• 3 tbsp kulay-gatas;
• isang sibuyas
• 2 tbsp harina;
• 40 ml ng deodorized na langis;
• tubig
• paminta sa lupa;
• ang asin.

Paraan ng Pagluluto:

1. Ibabad ang mga kabute, pakuluan ng 30 minuto at ilagay ito sa isang colander.
2. I-roll ang mga kabute sa harina at magprito sa langis ng 10 minuto.
3. Pinong tumaga ang sibuyas at ikabit sa mga kabute, pagkatapos ay iprito ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, asin, paminta at panatilihin ang apoy para sa isa pang 1 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa kalan.

Ang paggagatas ay hindi lamang masarap, ngunit din, walang alinlangan, isang malusog na kabute na maaaring alagaan ang kalusugan ng tao. Samakatuwid, kinakailangan upang lutuin ito, upang sa paglaon ay maaari mong matikman ang kahanga-hanga at nakakagamot na paggamot sa kagubatan.

Larawan ng mga kabute