Mga cookies ng luya: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Ang mga cookies ng luya ay mga produktong harina ng produksiyon ng confectionery, sa panahon ng pagluluto kung saan ginagamit ang isang espesyal na kuwarta. Panlabas na madalas silang tumingin sa anyo ng isang plato, bahagyang matambok sa gitna. Ang hugis ay maaaring hugis-parihaba, hugis-itlog o bilog. Ang isang layer ng glaze ng asukal ay inilalapat sa ibabaw ng bawat gingerbread. Sa ilang mga kaso, maaari kang makahanap ng mga guhit o inskripsyon sa kanila.

Ang kasaysayan ng nasabing napakasarap na mga petsa ay nagbabalik ng ilang millennia, dahil ang unang pagbanggit nito ay nag-umpisa ilang siglo BC. Kaya, kahit na sa panahon ng Sinaunang Egypt, ang mga cake ng pulot ay popular, na kung saan ay sa panlasa ng mga tao, at mayroon ding kahulugang ritwal, bilang isang produkto ng isang alay sa mga diyos. Sa Russia, ang napakasarap na pagkain na ito ay hinihingi kahit bago ang binyag ng mga paganong tribo. Pagkatapos ang gingerbread cookies ay inihanda sa iba't ibang mga imahe. Sa kanila maaari kang makahanap ng mga guhit ng mga bulaklak, halaman, hayop, ilang mga gawa-gawa na character.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng luya at cookies

Ang mga cookies na cookies at cookies ay mga klase ng mga produktong confectionery na harina, na nag-iiba-iba ng antas ng kasiyahan, sukat, komposisyon ng masa, atbp.

Ang mga cookies ay iniharap sa anyo ng isang maliit na confectionery na nakuha mula sa masa. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga butil sa kuwarta na ito. Ang paggamot ay maaaring tumagal ng anyo ng isang bilog, parisukat, bituin, atbp Sa ilang mga kaso, ang mga cookies ay ginawa gamit ang isang pagpuno sa anyo ng mga pasas, tsokolate, condensed milk o cream. Gayundin, ang pagpuno ay maaaring matatagpuan sa pagitan ng dalawang mga produkto.

Ang luya ay mga produktong harina, para sa pagluluto kung saan ginagamit ang isang espesyal na kuwarta. Upang mapabuti ang lasa, honey, nuts, mga pasas, at jam ay maaaring maidagdag dito. Kadalasan, ang nasabing produkto ay ipinakita sa anyo ng isang hugis-itlog, bilog o hugis-parihaba na baking, bahagyang matambok sa gitna.

Ayon sa kasaysayan, ang cookies ng luya ay isang simbolo ng holiday, dahil ang mga sangkap nito ay hindi mura at araw-araw.

Ang mga cookies ng luya ay naiiba sa mga cookies sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga pampalasa, isang mas mataas na konsentrasyon ng asukal at tubig, at isang mas mababang nilalaman ng taba.

Ang mga pampalasa sa anyo ng mga cloves, kanela, nutmeg, coriander, kumin, luya, pulot at baking powder ay idinagdag din sa gingerbread na kuwarta.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

1. Ang mga modernong cookies na luya ay naglalaman ng harina ng rye, natural na honey, itlog ng itlog, gatas at tubig.
2. Posible rin na ang iba't ibang mga additives at pampalasa ay nabanggit sa itaas.
3. Bilang karagdagan, ang nutmeg, anise, allspice, lemon zest at vanilla ay maaaring naroroon.
4. Ang isa pang tanyag na sangkap ng naturang napakasarap na pagkain ay ang nasusunog na asukal at mga molasses, dahil sa kung saan nakakuha ang isang produktong confectionery ng isang espesyal na panlasa.
5. Bilang pagpuno sa paggawa ng luya, ang mga additives tulad ng jam, nuts, tuyo na prutas, jam, atbp ay maaaring magamit.

Ang caloric na nilalaman ng naturang produkto na binili sa isang tindahan ay karaniwang nag-iiba mula sa 300 hanggang 350 kcal bawat 100 g.

Ano ang mga pakinabang ng luya

Pangkalahatang benepisyo

Ang mga katangian ng tulad ng isang napakasarap na pagkain ay nakasalalay sa komposisyon nito. Upang hindi makapinsala sa iyong kalusugan, inirerekumenda na lutuin ang gayong napakasarap na pagkain sa iyong sariling mga kamay sa bahay, pumili lamang ng mga natural na sangkap para dito.

Ang maliit na halaga ng gingerbread ng honey ay kapaki-pakinabang para sa parehong mga matatanda at bata. Pagkatapos ng lahat, tulad ng alam mo, ang bee honey ay maraming mga pakinabang para sa katawan ng tao.Nagbibigay ang sangkap na ito ng paggawa ng endorphin, na pinalalaki ang kalooban. Bilang karagdagan, ang natural na honey ay nag-activate ng mga proteksiyon na function ng katawan, iyon ay, pinatataas ang kaligtasan sa sakit. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang mataas na antas ng ascorbic acid, tocopherol at B. bitamina. Dapat ding tandaan na ang naturang sangkap ay may epekto na bactericidal.

Tulad ng alam mo, ang harina ng rye ay ginagamit sa klasikong recipe ng luya ng Ruso. Kung ikukumpara sa trigo, mayroon itong mas malaking benepisyo. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng paglilinis ng bituka at tumutulong upang gawing normal ang digestive tract.

Kadalasan, ang mga pinuno ng prutas at berry ay idinagdag sa gingerbread. Tumutulong sila na palakasin ang mga daluyan ng dugo, pasiglahin ang mga proseso ng pagbuo ng dugo at mapanatili ang normal na paggana ng musculoskeletal system.

Ang isa pang sangkap na madalas na matatagpuan sa cookies ng gingerbread ay mga pasas. Ang sangkap na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman nito ng iba't ibang mga bitamina at mineral compound. Kaya, ang magnesiyo, kaltsyum, iron, sosa, posporus at potasa ay matatagpuan dito. Ang pinatuyong prutas na may regular na pagkonsumo ay nakikinabang sa mga bato, nervous system at bituka. Dahil sa mataas na antas ng bakal na pinagsama sa mga bitamina B, ang mga nasabing prutas ay epektibo para sa pag-iwas sa anemia.

Para sa mga kababaihan

Ang mga pinuno ng pulot at berry, na bahagi ng luya, ay mayaman sa iba't ibang mga bitamina, tulad ng A at C. Ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pagpapanatili ng normal na metabolismo. Bilang karagdagan, inaaktibo nila ang utak at pinalakas ang NS. Dapat pansinin na kahit na pagkatapos ng paghurno, ang isang makabuluhang bahagi ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakaimbak sa mga produkto at pumapasok sa katawan ng tao.

Ang isa pang mahalagang bentahe ng naturang paggamot ay na may katamtamang pagkonsumo, ang proseso ng pag-iipon ay bumagal, ang panunaw ay itinatag, at ang panganib ng naturang karamdaman bilang sclerosis ay nabawasan.

Para sa mga kalalakihan

Ito ay kilala na ito ay ang kalahating lalaki ng kalahati ng sangkatauhan na madalas na naghihirap mula sa mga sakit sa cardiovascular. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda na ipakilala ang tinapay mula sa luya sa pagkain ng mga kalalakihan. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga hibla na ginamit dito ay pinalalaki ang panunaw ng pagkain, binabawasan ang kolesterol ng dugo. Ang mga mineral at bitamina mula sa parehong sangkap ng honey at berry juice ay nagpapatibay sa mga daluyan ng dugo at buhayin ang pagbuo ng dugo.

Tulad ng para sa luya, mayroon silang mga pakinabang na maihahambing sa mga bawang. Kaya, ang luya ay makakatulong na mapawi ang pag-igting ng nerbiyos, buhayin ang utak, alisin ang mga nakakalason na sangkap at basura, at bawasan din ang panganib ng mga clots ng dugo.

Sa paggawa ng luya, ginagamit ang isang pampalasa tulad ng kanela. Ginamit ito bilang ahente ng pagpapagaling para sa maraming millennia. Ito ay kilala na kahit na sa sinaunang Tsina, ginamit ito para sa mga pathologies ng atay at bato, mga problema sa balat. Bilang karagdagan, makakatulong ito upang sirain ang fungus at parasites, palakasin ang cardiovascular system at gawing normal ang kolesterol.

Sa panahon ng pagbubuntis

Dahil ang mga cookies ng luya ay isang produkto ng harina, kailangan mong isaalang-alang na kapag ginamit mo ang mga ito, maaari kang makakuha ng timbang. Para sa kadahilanang ito, ang pagkain sa kanila ay hindi kanais-nais, ngunit walang pagbabawal sa kanila. Ang pangunahing bagay ay ang kumain ng mga ito sa katamtaman.

Ang mga cookies ng luya ay maaaring mapanganib, dahil madalas na ang pinakamababang trans fat ay ginagamit sa kanilang paggawa. Sa kasong ito, ang sanggol mula sa gayong kabutihan ay mahuhulog lamang ang lahat ng masama, at ang isang tiyak na bahagi nito ay ilalagay sa paligid ng baywang ng isang buntis. Samakatuwid, inirerekomenda na maghurno ng cookies ng gingerbread sa bahay.

Ang ilang mga hinaharap na ina ay inirerekomenda na gumamit ng luya. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang luya ay tumutulong upang makayanan ang mga sintomas ng toxicosis. Sa dalisay nitong anyo at kapag idinagdag sa tsaa, mayroon itong hindi kaaya-ayang lasa, at sa mga gingerbread ay hindi ito binibigkas.

Kapag nagpapasuso

Hindi lihim na ang isang ina na ina ay madalas na gustong kumain ng isang bagay na matamis, ngunit hindi lahat ng mga goodies ay pinapayagan sa panahon ng paggagatas.Ang mataas na nilalaman ng asukal sa naturang mga produkto ay maaaring makakaapekto sa kurso ng panahong ito at kagalingan ng sanggol. Kadalasan, ang isang bata ay maaaring bumuo ng isang reaksiyong alerdyi, at ang colic ay tataas. Samakatuwid, dapat mong maingat na pumili ng mga Matamis at kainin lamang ito sa maliit na dami.

Ang komposisyon ng natural na luya ay naglalaman ng harina ng rye, nasusunog na asukal, honey, gatas at yolks ng itlog. Bilang karagdagang sangkap, maaaring maglagay ng glaze, tsokolate, jam at nuts. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay may mataas na antas ng nilalaman ng calorie at maaaring dagdagan ang posibilidad na magkaroon ng isang allergy, na maaaring negatibong nakakaapekto sa parehong kalagayan ng batang ina at kapakanan ng sanggol.

Ang ganitong paggamot ay itinuturing na mapanganib kapag ang mga likas na sangkap ay pinalitan ng mga gawa ng tao. Sa ngayon, ginagamit ng karamihan sa mga tagagawa ang kanilang paggawa ng iba't ibang mga tina, aromatic na sangkap at iba pang mga produkto na kontraindikado sa panahon ng pagpapasuso.

Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang natural na luya ay isang mapagkukunan ng mga karbohidrat. Kaya, sa isang produkto ng harina ay maaaring maglaman ng hanggang sa 80 porsyento ng mga karbohidrat. Samakatuwid, ito ay isang nakabubusog na paggagamot na nagbibigay lakas at nagbibigay-sigla, tumutulong na mapawi ang pagkapagod at magsaya. Alam ng lahat na ang mga sweets ay may positibong epekto sa aktibidad ng kaisipan at kondisyon ng mga selula ng nerbiyos, mapabuti ang pag-andar ng utak at memorya. Samakatuwid, sa maliit na dami, ang isang babaeng nag-aalaga ay dapat kumonsumo ng mga cookies ng luya.

Maaari mong simulan ang pagpapakilala ng naturang produkto sa iyong diyeta mula sa 3-4 na buwan mula sa sandaling ipinanganak ang sanggol. Sa una, inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 1/2 ng gingerbread at obserbahan ang reaksyon ng sanggol. Kung walang reaksyon sa alerdyi, maaari kang kumain ng gayong dessert paminsan-minsan.

Dapat mo ring tandaan na ang gingerbread ay hindi dapat kainin sa isang walang laman na tiyan, pati na rin sa hapon. Bago bumili, dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon. Dapat itong maglaman lamang ng mga natural na sangkap, nang walang anumang mga tina o iba pang mga additives ng kemikal.

Sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa klasikong luya nang walang paggamit ng glaze. Bawasan nito ang posibilidad na magkaroon ng diabetes at alerdyi. Bilang karagdagan, naglalaman sila ng mas kaunting mga calorie.

Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong anak, inirerekumenda na lutuin ang gayong paggamot sa bahay. Sa kasong ito, maaari kang maging sigurado sa oras ng pag-expire at komposisyon ng napakasarap na pagkain. Papayagan ka nitong pagsamahin ang mga recipe tulad ng mga sangkap na ang sanggol ay walang mga alerdyi.

Para sa mga bata

Ayon sa klasikong resipe, ang luya ay ginawa upang magpakinang. Pinoprotektahan nito ang produkto mula sa mabilis na staling. Tulad ng nabanggit na, naglalaman sila ng maraming mga karbohidrat. Ipinapahiwatig nito na para sa bata sila ay mapagkukunan ng enerhiya para sa mga kalamnan. Gayunpaman, dapat tandaan ng isa na ang labis na asukal sa kanila ay maaaring makaapekto sa enamel ng ngipin.

Mahalaga rin na isaalang-alang na ang mga naturang sweets ay madalas na naglalaman ng honey, cocoa, luya, atbp. At, tulad ng alam mo, ang lahat ng mga sangkap na ito ay may kakayahang makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi.

Kapag nawalan ng timbang

Sa kasamaang palad, ang cookies ng luya ay hindi mga pagkain sa pagkain. Samakatuwid, hindi mo dapat ubusin ang mga ito sa maraming dami, lalo na sa mga naghahangad na mawalan ng timbang. Dapat alalahanin na ang gayong matamis ay hindi dapat gamitin sa halip na isang buong pagkain, lalo na ang pagpapalit nito sa agahan o hapunan sa pagkakaroon ng mga sakit ng gastrointestinal tract.

Ang mga cookies ng luya ay maaaring dagdagan ang gana. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa kanilang komposisyon na natunaw na karbohidrat ay natagpuan na nagbibigay ng isang mabilis na pagtaas sa glucose ng dugo. Ang isang malaking antas ng asukal sa katawan ay nagiging taba ng katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng luya

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang tinapay mula sa luya ay isang mahalagang mapagkukunan ng iba't ibang mga bitamina at mineral. Sapat na kumain ng isa sa gayong produkto upang makakuha ng singil sa mabuting kalooban at isang bahagi ng mga nutrisyon para sa katawan ng tao.Bilang karagdagan, naglalaman ito ng protina, bitamina B12, PP, isang bilang ng mga mineral.

Ang luya ay isang antioxidant ng natural na pinagmulan. Mapoprotektahan nito ang katawan mula sa iba't ibang mga bakterya, mga virus. Dahil dito, ang tamis na may luya ay makakatulong na palakasin ang mga proteksiyon na pag-andar.

Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ito ng mga taba at karbohidrat na singilin ang enerhiya para sa buong araw. Dapat pansinin din na pinoprotektahan ng luya ang mga bituka mula sa mga nagpapaalab na proseso. Kaya, ang isang panggagamot ng luya ay makakatulong upang makayanan ang pagduduwal, pati na rin ang sakit sa panregla.

Alam na ang calorie na nilalaman ng naturang paggamot sa luya ay tungkol sa 350 kcal bawat 100 g. Gayunpaman, ang figure na ito ay nalalapat lamang sa klasikong recipe ng luya gamit ang luya ugat at natural honey. Sa kasong ito, ang produkto ay makakatulong hindi lamang pagalingin ang mga sakit ng karaniwang sipon at viral na pinagmulan, ngunit din mapabilis ang metabolismo sa katawan, dagdagan ang kaligtasan sa sakit.

Gayunpaman, dapat mo ring isaalang-alang ang posibleng pinsala na maaaring sanhi ng isang panggagamot ng luya. Una sa lahat, may kinalaman ito sa mataas na calorie na nilalaman ng produkto. Iyon ang dahilan kung bakit ang nasabing tamis ay dapat na natupok sa pag-moderate, kung hindi man ay nakakaapekto sa pagtaas ng timbang ng katawan.

Dapat ding tandaan na ang peligro ay maaaring masira na pagkain at luya na hindi maayos na nakaimbak. Dapat silang maiimbak sa airtight packaging, protektado mula sa kahalumigmigan at amoy. Ang buhay ng istante ay hindi hihigit sa 6 na buwan.

Ang mga cookies na luya na ibinebenta sa mga tindahan ay hindi inirerekomenda. Sa kasong ito, pinakamahusay na lutuin ang mga ito sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, ang mga walang prinsipyong tagagawa ay gumagamit ng mga molasses sa halip na honey o magdagdag ng asukal na syrup na may isang mabangong sangkap sa produkto.

Gingerbread cookies sa gamot

Ang luya ay isang beses na isang malusog na produkto. Ngayon, dahil sa paggawa ng masa at pagbebenta, naging kumplikado ito ng walang silbi at kung minsan kahit na mapanganib na mga sangkap. Ang mga pakinabang ng naturang paggamot ay hindi katumbas ng paghihintay. Ngayon, ang luya ay hindi isang mahalagang matamis, ngunit lamang ng isang produkto na maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala sa katawan ng tao. Upang gawing masarap at malusog ang gayong kaselanan, kailangan mo itong lutuin ang iyong sarili.

Sa diyabetis

Sa pamamagitan ng likas na katangian nito, ang tulad ng isang produkto ng harina bilang isang luya ay may matamis na lasa. Tulad ng nabanggit na, madali itong madagdagan ang dami ng glucose. Samakatuwid, ang mga naturang produkto ay maaaring humantong sa isang pagtaas ng asukal sa dugo. Samakatuwid, ang mga sweets na ito ay dapat ibukod mula sa diyeta ng mga taong may diyabetis.

Sa karaniwang form, ang mga cookies ng luya ay kontraindikado para sa mga diabetes. Gayunpaman, ngayon sa mga tindahan makakahanap ka ng isang paggamot na espesyal na idinisenyo para sa kategoryang ito ng mga pasyente. Sa kasong ito, sa halip na regular na asukal, ginagamit ang mga sweetener na hindi nakakaapekto sa mga antas ng insulin sa dugo. Ngunit sa anumang kaso, dapat mo munang kumunsulta sa iyong doktor.

Mahalaga: ang glycemic index ng gingerbread - 65 mga yunit.

Sa pancreatitis

Ang pinsala mula sa tinapay mula sa luya ay maaari ring maganap na may kaugnayan sa pancreas. Dahil ang paggamot ay mataas sa karbohidrat, pinipilit nito ang glandula na gumana nang mas aktibo. Bilang isang resulta, ang pag-load sa organ ay nagdaragdag. Naaapektuhan din nito ang pangangailangan para sa pancreas na synthesize ang higit na insulin. Para sa kadahilanang ito, sa pagkakaroon ng talamak at lalo na talamak na pancreatitis, ang pagkain ng mga cookies na gingerbread ay hindi inirerekomenda sa maraming dami.

Na may gastritis

Dahil sa ang cookies ng luya ay isang hiwalay na uri ng confectionery na may kaugnayan sa pagluluto sa hurno, ito ay kontraindikado upang kainin ang mga ito sa pagkakaroon ng gastritis, dahil sila ay isang mayamang produkto. Tulad ng alam mo, na may tulad na isang patolohiya, ipinagbabawal ang pagluluto. Ang pinakamalaking panganib sa kasong ito ay ang paggamit ng anumang mga pagpuno.Pagkatapos ng lahat, ang isang paggamot ay isang pasanin para sa tiyan, at ang paggamit ng ilang mga additives ay magpapalubha lamang sa sitwasyon.

Ngayon, kabilang sa isang malawak na iba't ibang mga luya, maaari kang makahanap ng mga produktong harina na pinapayagan na magamit para sa pamamaga ng gastric mucosa. Gayunpaman, dapat tandaan na ang anumang inihurnong mga paninda na binili ay ginawa gamit ang isang malaking bilang ng mga mabango, pampalasa at mga preservatives. Samakatuwid, mas mahusay na hindi ito bilhin.

Kung hindi ka maaaring sumuko ng mga matatamis, maaari kang magluto ng cookies ng luya sa bahay, nang hindi gumagamit ng mga mapanganib na sangkap. Ngunit kahit na sa kasong ito, inirerekomenda na isama ang nagresultang napakasarap na pagkain sa pagkain nang hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Kasabay nito, ang pagluluto ay dapat na sundan ng isang hindi taba na produkto ng gatas na masarap o mahina na tsaa.

Sa gout

Sa pagkakaroon ng gouty arthritis at iba pang mga magkasanib na sakit, mahalagang sundin ang isang diyeta upang limitahan ang bilang ng mga calories at balansehin ang iyong diyeta. Ito ay kinakailangan upang maalis ang problema ng labis na timbang at maiwasan ang paglitaw nito. Tulad ng alam mo, ang sobrang timbang ay nagbibigay ng isang karagdagang pasanin sa mga inflamed joints, na maaaring humantong sa isang pagpalala ng sakit. Samakatuwid, mahalagang tanggihan ang gayong tamis o mabawasan ang pagkonsumo nito.

Mapanganib at contraindications

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga cookies na gingerbread na inihanda gamit ang mga natural na sangkap, mayroon lamang silang isang negatibong tampok, ibig sabihin, isang makabuluhang antas ng nilalaman ng calorie. Ang pag-aari na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata at mga taong naglalaro ng palakasan. Gayunpaman, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa matamis na ngipin, na humahantong sa isang mas sinusukat na buhay, dapat tandaan na ang isang mataas na antas ng madaling natutunaw na mga karbohidrat at labis na pagkonsumo ng naturang napakasarap na pagkain ay maaaring makapinsala sa figure. Ang mga karbohidrat na ito ay maaaring mabilis na nasisipsip sa dugo at nakaimbak sa anyo ng mga fat cells.

Tulad ng para sa gingerbread cookies na binili sa tindahan, mayroon silang mas malaking panganib kaysa sa mga homemade delicacy. Karamihan sa mga tagagawa ay naghahangad na mabawasan ang gastos ng kanilang produksyon, bilang isang resulta kung saan sa halip na honey, molasses o sugar syrup na ginagamit ang isang aromatic na sangkap, na maaaring makapinsala sa katawan.

Ang asukal na may glaze sa komposisyon ng naturang produkto ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan, lalo na ang kondisyon ng enamel ng ngipin.

Muli, dapat itong tandaan na ang klasikong bersyon ng luya ay kontraindikado para sa mga taong may sakit na asukal. Sa kabila ng katotohanan na maraming mga sweets na ibinebenta na partikular na idinisenyo para sa pangkat ng mga pasyente na ito, inirerekomenda pa rin na kumunsulta muna sa isang espesyalista.

Ang pinakadakilang pinsala sa kalusugan ng tao ay dinala hindi ng mga likas na sangkap sa mga produktong harina ng Russia, ngunit sa pamamagitan ng iba't ibang mga inclusions ng kemikal. Sa kasong ito, dapat pansinin ang mga kapalit ng cocoa powder. Ginagamit ang mga ito para sa mga layuning pang-ekonomiya, ngunit sa halip na kapaki-pakinabang na mga beans ng kakaw, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao, ang sangkap na ito ay maaaring malubhang makapinsala.

Ang mga sangkap para sa natural na honey at banilya ay mapanganib din. Ang lasa ng vanilla ay hindi maaaring magdala ng anumang mga pakinabang sa katawan. Sa halip na honey, ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng synthetic menthol, na kung saan ay isang kamag-anak ng mitein. Ang sangkap na ito ay kontraindikado lalo na para sa mga bata.

Imposibleng ngayon ay makahanap ng mga ligtas na tina at emulsifier, na madalas ding ginagamit sa paggawa ng modernong luya.

Kapag bumibili, dapat mo lamang bigyang pansin ang mga naturang produkto, kung saan ipinapahiwatig ang mga hindi nakakapinsalang bahagi o nabawasan ang kanilang bilang.

Paano pumili at mag-imbak

Kadalasan, kapag pumipili ng gingerbread, nararamdaman ng mga tao ang mga ito at, kung malambot ito, bilhin mo ito. Bagaman kakaunti ang nakakaalam na dumating sila sa dalawang uri: custard at hilaw.Ang bawat isa sa mga species na ito ay may sariling mga pakinabang at kawalan. Kaya, halimbawa, ang mga hilaw na produkto ay mabilis na nagiging lipas, samakatuwid, kung ang mga produkto ay binili para sa hinaharap, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan sa custard gingerbread, dahil mas matagal silang naimbak.

Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, kailangan mo ring bigyang pansin ang grado ng harina. Sa kasong ito, maaaring magamit ang mga hilaw na materyales ng parehong pinakamataas na marka at 1 o 2 na marka. Ang mas mababang marka ng harina, mas kapaki-pakinabang ang napakasarap na pagkain.

Pinoprotektahan ng nagliliyab ang mga produkto mula sa pagsingaw ng kahalumigmigan, kaya ang nakasisilaw na kaselanan ay naimbak nang mas mahaba. Gayunpaman, ang bersyon na walang ulaw ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas mababang nilalaman ng calorie. Samakatuwid, kailangan mong magpasya kung ano ang mas mahalaga sa isang partikular na kaso.

Tulad ng para sa buhay ng istante, ang gingerbread na walang mga preservatives ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 buwan. Kung ang label ay nagpapahiwatig ng isang mas mahabang panahon, samakatuwid, ang produkto ay naglalaman ng iba't ibang mga preservatives, na, malamang, ay hindi rin ipahiwatig sa label.

Ang mga gilid ng luya ay dapat kahit na. Ang mga hindi maliwanag na gilid ay nagpapahiwatig ng hindi magandang kalidad na hilaw na materyales o paglabag sa proseso.

Ang mga tuntunin at kondisyon ng imbakan ay nakasalalay sa uri ng karot. Una, dapat mong isaalang-alang ang unibersal na mga tip para sa pag-iimbak ng cookies ng gingerbread ng anumang uri. Una sa lahat, kailangan mong tandaan na ang lokasyon ng imbakan ay dapat protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang mga nakatatak na lalagyan ay dapat ding gamitin. Ang temperatura sa silid ay hindi dapat lumagpas sa 20 degree, ang kahalumigmigan ay dapat na nasa loob ng 75%. Ang napakasarap na pagkain ay dapat iwasan mula sa mga produkto na may isang nakamamatay at tiyak na amoy.

Depende sa pamamaraan ng pagmamanupaktura, ang pagsunod sa mga panukala sa imbakan, ang karamihan sa mga uri ng naturang mga produkto ng harina ay angkop para magamit sa loob ng 3-6 na linggo. Tungkol sa tinapay ng luya, mapapansin na, hindi katulad ng mga ordinaryong produkto, ang kanilang panahon ng imbakan ay 3 buwan.

Kung kailangan mong malaman kung magkano ang maaari mong iimbak ang iyong tapos na ipininta na luya, dapat mong isaalang-alang na ang honey ay madalas na ginagamit sa kanilang paggawa, na isang medyo mataas na kalidad na natural na pangangalaga. Kung natanggap ang pagsubok ang lahat ng mga kinakailangan ng resipe ay sinunod, ang mga tampok ng imbakan ay isinasaalang-alang, ang produkto ay maaaring manatiling magamit sa loob ng 6 na buwan.

Paano magluto ng luya: mga recipe

Pandiyeta

Para sa paghahanda ng mga cookies na may gingerbread ng pagkain sa bahay, kakailanganin mo ang 300 ML ng yogurt o kulay-gatas, 700 g ng harina ng trigo, 0.5 tsp. pagkain soda, 500 g ng asukal at isang pakurot ng asin.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay nagsisimula sa koneksyon ng isang ferment na produkto ng gatas na may baking soda, 250 g ng asukal at asin. Magdagdag ng harina sa parehong halo. Pagulungin ang mahabang flagella mula sa nagresultang masa, at pagkatapos ay gupitin ito. Susunod, ilagay ang gingerbread cookies sa isang baking sheet na may papel na sulatan sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa. Pagkatapos nito, ipadala ang mga blangko sa oven, preheated sa 200 degrees.

Ang natitirang asukal ay ginagamit upang makagawa ng syrup. Kasabay nito, ibuhos ang 250 g ng butil na asukal sa tubig, at pagkatapos ay lutuin ang halo sa loob ng 20 minuto na may palaging pagpapakilos. Ang asukal na asukal na ito ay ginagamit upang iproseso ang tapos na gingerbread.

Kulot

Upang makakuha ng gingerbread ng keso ng kubo, kailangan mo ng isang baso ng mashed cottage cheese, ang parehong halaga ng kulay-gatas, 100 ml ng langis ng gulay, 0.8 kg ng harina ng trigo, 2 itlog ng manok, 2 bag ng baking powder, 150 g ng asukal at ang parehong halaga ng pulbos na asukal.

Una kailangan mong paghaluin ang kulay-gatas na may keso sa kubo sa paraang nakuha ang isang homogenous na masa. Paghiwalayin ang mga yolks ng itlog mula sa mga protina. Pagkatapos nito, idagdag ang mga yolks, baking powder, asukal at mantikilya sa curd halo. Idagdag ang harina nang paunti-unti upang makagawa ng isang kuwarta. Pagkatapos nito, takpan ito at mag-iwan ng 40 minuto.

Susunod, gumulong ng isang makapal na layer mula sa kuwarta. Ngayon, gamit ang isang tasa, baso o baso, gumawa ng mga bilog sa kuwarta.Ilagay ang nagresultang mga workpieces sa isang baking sheet na may baking paper, at pagkatapos ay ipadala sa oven sa loob ng 20 minuto sa isang temperatura ng 180 degree. Sa oras na ito, matalo ang mga protina, pagsamahin ang mga ito sa asukal sa asukal at ihalo. Ang mga mainit na cookies ng luya ay nagbubuhos ng icing na mainit. Maaari kang magluto ng gayong paggamot nang walang glaze. Sa kasong ito, ito ay lumiliko hindi masyadong mataas na calorie at mahirap digest.

Tsokolate

Maaari ka ring gumawa ng gingerbread ng tsokolate. Upang gawin ito, kailangan mo ng 170 g ng madilim na madilim na tsokolate, 200 g ng harina, 70 g ng mantikilya, 2 itlog, 0.5 tsp. baking powder, 100 g ng asukal at 150 g ng asukal sa asukal.

Una kailangan mong gilingin ang tsokolate, pagsamahin ito sa mantikilya at ilagay sa mababang init. Painitin ang masa, regular na pagpapakilos hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Hindi ito dapat dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito matalo ang mga itlog na may asukal at unti-unting ibuhos ang halo sa isang lalagyan na may tsokolate at mantikilya. Pagkatapos ay pagsamahin ang harina at baking powder, at pagkatapos ay idagdag muli ang lahat sa masa ng tsokolate at ihalo nang mabuti.

Ang nagreresultang masa ay dapat na nasa ref ng 30 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, hatiin ang kuwarta sa pantay na mga bahagi at gumawa ng mga bola sa labas nito. Pagulungin ang gayong mga blangko sa asukal sa asukal at ilagay sa isang baking sheet na may papel na sulatan. Ang mga cookies ng luya ay naghurno ng 10 minuto sa temperatura ng 180 degree.

Luya

Maaari mo ring gamitin ang recipe ng luya nang hindi gumagamit ng pulot. Sa kasong ito, kailangan mo ng 2.5 tasa ng harina ng trigo, 0.5 tsp. ground dry luya, ang parehong dami ng nutmeg, 100 g butter, 2 egg yolks, 1/2 tasa ng tubig, 250 g asukal, isang pakurot ng asin at baking soda.

Ibuhos ang ipinahiwatig na dami ng asukal na may tubig na kumukulo at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang pampatamis. Matapos ang paglamig ng syrup ng asukal, magdagdag ng langis dito at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay pagsamahin ang harina at asin sa soda, ihalo, ihalo sa halo-halong asukal, magdagdag ng nutmeg, luya pulbos at yolks dito. Pagkatapos ng paghahalo, balutin ang kuwarta sa kumapit na pelikula at palamigin sa loob ng 2-3 oras.

Pagkatapos ng 3 oras, igulong ang kuwarta sa isang layer at gupitin ang gingerbread mula dito sa iba't ibang mga hugis. Ngayon ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto sa parehong temperatura.

Posible bang kumain ng cookies ng luya sa post

Sa panahon ng pag-aayuno, ang pagtanggi ng pagkain ng pinagmulan ng hayop ay dapat na. Tulad ng para sa mga tinapay na luya, ang pagkain sa mga ito sa mga araw ng pag-aayuno ay hindi inirerekomenda. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang madalas na tulad ng mga pagkaing ito ay naglalaman ng mga sangkap na ipinagbabawal sa panahong ito. Kabilang dito ang mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng gatas, cream, kefir.

Gayunpaman, maaari kang magluto ng mga sandalan na matamis. Halimbawa, sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga recipe, ang paggamit ng kung saan ay hindi nangangailangan ng paggamit ng mga mataba na sangkap. Ang nasabing produkto ay maaaring kainin sa post.

Dapat mo ring pag-aralan ang label ng produkto sa tindahan, kung ang mga sangkap ng kalikasan ng hayop ay hindi ipinahiwatig dito, maaari mong ligtas na bumili at kumain.

Kagiliw-giliw na mga katotohanan

1. Ang unang cookies ng luya na lumitaw sa Russia ay tinawag na honey bread. Ang recipe ay dinala sa paligid ng ika-9 na siglo. Ang kaselanan na ito ay binubuo ng harina ng rye, honey at berry juice. Bukod dito, ang produktong beekeeping sa kasong ito ay umabot sa halos 50% ng lahat ng mga sangkap. Nang maglaon, ang iba't ibang mga karagdagang sangkap ay nagsimulang maidagdag sa gayong tamis.
2. Ang pinaka-karaniwang iba't-ibang ay naka-print na gingerbread. Nakuha ito gamit ang isang gingerbread board. Ang mga masters tulad ng isang board ay pinutol ng matigas na kahoy. Ito ay halos 5 cm ang makapal. Pagkatapos ay ang form ay natuyo sa ilalim ng natural na mga kondisyon sa lilim ng hanggang sa 20 taon, depende sa uri ng kahoy. Pagkatapos nito, pinutol ng carver ang mga imahe sa isang imahe ng salamin sa tulad ng isang board.
3. Sa panahon mula ika-17 hanggang ika-19 na siglo, ang pinakatanyag na bapor sa Russia ay ang paggawa ng luya. Lalo na sikat sa bagay na ito ay ang mga lungsod tulad ng Tula, Tver, Moscow, Arkhangelsk. Ang mga resipe para sa paghahanda ng naturang mga Matamis ay pinananatiling mahigpit na tiwala at ibigay mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
4. Ang mga masters ng luya, upang mapanatili ang lihim ng kanilang resipe, hindi kailanman ginamit ang mga timbang upang timbangin ang mga sangkap ng kuwarta. Ang lahat ng sangkap ay tinimbang gamit ang mga bato at maliit na piraso ng bakal. Ang mga detalyeng ito ay naimbak din sa ilalim ng kandado at susi sa isang liblib na lugar. Matapos ang pagtatapos ng Unang Digmaang Pandaigdig, lumingon na ang karamihan sa mga recipe ay dinala sa libingan kasama ang kanilang mga may-akda na namatay sa mga laban. Salamat lamang sa taong nagtatrabaho sa kanyang kabataan sa sikat na tagagawa ng luya at linlangin ang eksaktong recipe, ang paggawa ng naturang napakasarap na pagkain ay ipinagpatuloy.
5. Ang Tula gingerbread ay ang pinaka-karaniwang nakalimbag na napakasarap, na kilala mula pa noong ika-XVII siglo.
6. Ang kapatid na si Vyazemsky ay lumitaw halos sabay-sabay sa Tula. Ang nasabing produkto ng harina ay isang custard. Ang sukat nito ay napakaliit kaya hindi ito nababagay sa buong pangalan ng lungsod. Samakatuwid, ang mga produkto lamang ang unang tatlong titik - "ELM". Sa kabila nito, ang species na ito ay mas mahal kaysa sa katapat nitong Russian. Noong ika-19 na siglo, mayroong 8 mga pabrika ng luya sa lungsod; pagkatapos ng Rebolusyong Oktubre, natapos ang produksiyon. Bilang isang resulta, ang recipe ng luya ay nawala magpakailanman.
7. Ang gorodets gingerbread ay sikat din. Mula noong ika-19 na siglo, 15 pabrika ang gumana sa Gorodets. Ang cookies ng luya na nilikha ng mga establisyemento na ito, kung ihahambing sa isa sa Vyazemsky, ay mas malaki ang bigat at kahanga-hangang sukat. Ang mga imahe ng mga ibon at hayop, steamboats at tren, mga inskripsyon ng mga halaman ng pagmamanupaktura, at mga kagustuhan ay kinatay sa mga naturang produkto. Ang species na ito ay nakaligtas sa rebolusyon at digmaan at ginagawa pa rin ng malalaking negosyo ng lungsod.

Mga Larawan ng luya