Soy harina: mga pakinabang at pinsala sa katawan

Ang soy flour ay isang sikat na produkto ng pagkain na ginawa sa pamamagitan ng paggiling ng toyo, buto, langis ng langis at pagkain sa isang estado ng pulbos. Malawakang ginagamit ito para sa pagluluto ng vegetarian at ordinaryong pinggan, na madaling ipinaliwanag ng mayamang komposisyon ng natatanging produktong ito at ang malaking benepisyo sa katawan ng tao na maaaring makuha sa regular na paggamit nito.

Mga uri ng Soya Flour

Ang halong harina ay nahahati sa ilang mga varieties na naiiba sa antas ng paggiling:

1. Libre ang taba. Para sa paggawa ng species na ito, ginagamit ang toyo o pagkain ng toyo.
2. Nonfat. Ang toyo na ito ay ginawa mula sa mga beans ng halaman na ito, na nalinis mula sa oilcake.
3. Nag-skimmed ang Semi-skim. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paggiling ng toyo. Kasabay nito, ang cake at pagkain ay hindi tinanggal at pinagsama ang mga beans.

Ang soy flour ay maaaring magkaroon ng iba't ibang lilim. Ang kulay nito ay direktang nakasalalay sa iba't-ibang at maaaring maging puti, cream, dilaw, orange.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang halong harina ay nagsasama ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, na nagpapaliwanag ng positibong epekto nito sa katawan ng tao. Per 100 g ng mga natatanging account ng produkto para sa:

• 6.0 mcg ng bitamina A.
• 72.0 mcg beta-karotina.
• 2.0 mg Bitamina E.
• 70.0 mcg ng bitamina K.
• 0.6 mg ng bitamina B1.
• 1.2 mg ng bitamina B2.
• 4.3 mg ng bitamina B3.
• 190.6 mg ng bitamina B4.
• 1.6 mg ng bitamina B5.
• 0.5 mg ng bitamina B6.
• 345.0 mcg ng bitamina B9.
• 206.0 mg calcium.
• 7.5 mcg ng siliniyum.
• 6.4 mg bakal.
• 2.3 mg ng mangganeso.
• 429.0 mg ng magnesium.
• 2.9 mg ng tanso.
• 494.0 mg ng posporus.
• 3.9 mg ng sink.
• 2515.0 mg potassium.
• 13.0 mg sodium.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman - 100 g ng toyo na naglalaman ng 291 calories.

Ano ang kapaki-pakinabang na toyo

Dahil sa mayamang komposisyon nito na may regular na paggamit, ang toyo na harina ay maaaring positibong nakakaapekto sa katawan ng tao. Siya:

1. Pinipigilan ang pagbuo ng urolithiasis.
2. Nagpapabuti ng isang metabolismo.
3. Makabuluhang binabawasan ang mga panganib ng pagbuo ng mga sakit na nakakaapekto sa musculoskeletal system.
4. Pina-normalize ang gawain ng cardiovascular system.
5. Tumutulong upang maalis ang masamang kolesterol sa katawan.
6. Pinapababa nito ang mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawang hindi kanais-nais na produkto para sa mga taong nagdurusa mula sa iba't ibang yugto ng diabetes.
7. Nagpapabuti ng metabolismo ng taba, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.
8. Pinipigilan ang napaaga na pag-iipon ng buong katawan.
9. Tinatanggal ang naipon na mga lason at libreng radikal mula sa katawan ng tao.

Bilang karagdagan, dahil sa kakulangan ng protina ng hayop sa toyo, pinapayagan itong gamitin ng mga taong alerdyi sa ganitong uri ng protina. Ang soya ay may mga natatanging katangian at magagawang ganap na mapalitan ang mga produktong karne, isda at pagawaan ng gatas.

Ang mga pakinabang ng toyo para sa pagbaba ng timbang

Ang timpla at iba pang mga produkto na gawa sa mga soybeans ay naglalaman ng hindi lamang isang kaunting halaga ng calories, kundi pati na rin ang maraming mga bitamina at mineral. At kahit na ang kakayahan ng toyo upang mag-ambag sa pagbaba ng timbang ay hindi nakumpirma ng pananaliksik sa agham, inirerekumenda ng maraming mga nutrisyonista ang kasama nito sa menu ng pagkain.

Ang mga pakinabang ng toyo na harina bilang isang produktong pandiyeta ay mahirap timbangin. Kasama dito ang mahalagang protina ng halaman, mataba acid, maraming bitamina ng iba't ibang mga grupo at mineral. Salamat sa tulad ng isang mayamang komposisyon, nagagawa nitong hindi lamang puspos ang katawan kasama ang lahat ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa normal na paggana nito, kundi pati na rin:

1. Pag-normalize ang metabolismo, kabilang ang mga taba at lipid, na makakatulong na mabawasan ang timbang at maiwasan itong bumalik.
2. Pigilan ang akumulasyon ng masamang kolesterol.
3. Alisin ang mga lason at mga lason, na makakatulong sa paglilinis at pagbutihin ang katawan.

Batay dito, ligtas nating sabihin na ang mahalagang produktong ito ay maaaring isama sa menu ng diyeta.

Ang paggamit ng toyo ng harina sa cosmetology

Ang soya at derivatives ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng maraming mga pampaganda. Madali itong ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon sa produktong ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga produkto ng pangangalaga batay sa toyo na harina ay hindi lamang makapagpapalusog, ngunit nakapagpapalakas din, nagpapatibay sa balat, nagpapasigla sa likas na paggawa ng collagen.

Ayon sa nakaranas ng mga cosmetologist, ang mga maskara, na kinabibilangan ng toyo na harina, ay may partikular na mahusay na epekto sa balat ng mga may sapat na kababaihan. Nagagawa nilang gawing normal ang paggawa ng mga babaeng hormone at hyaluronic acid, na humahantong sa pagpapasigla, pagpapanibago at pagpapagaling ng balat.

Recipe 1
Ang isa sa mga pinakatanyag na mga recipe sa bahay, ang batayan kung saan ang toyo, ay itinuturing na isang maskara ng pagpapaputok. Upang ihanda ito, kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap:

• soya bean flour;
• purong tubig.

Paghaluin ang harina na may maligamgam na tubig sa isang pagkakapare-pareho ng i-paste at ilapat ang nagresultang masa sa balat ng mukha at leeg. Ang maskara ay dapat na nasa balat sa loob ng 20-25 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, banlawan ito ng cool na tubig. Ang ganitong isang produktong kosmetiko ay makakatulong na palakasin ang balat ng mukha at leeg, at may regular na paggamit, kahit na makinis ang mga facial at edad wrinkles.

Recipe 2
Ang isang anti-Aging mask na ginawa mula sa toyo at maasim na mga produkto ng gatas ay isang pantay na tanyag na produktong kosmetiko. Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

• anumang uri ng toyo;
• yogurt
• langis ng binhi ng ubas.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap upang ang maskara ay may pagkakapareho ng isang cream at ilapat ito sa balat ng mukha. Kapag ang unang amerikana ay nalunod, mag-apply ng isang segundo at iwanan ang mask sa iyong mukha hanggang sa malunod ito. Alisin ang produkto ay dapat na malinis, tuyong kamay, pagulungin ito ng mga paggalaw ng masahe. Ang ganitong maskara ay nagpapalusog at nagpapalusog sa balat na may mga bitamina, pinasisigla ang paggawa ng collagen at nagpapabuti ng kulay ng balat.

Hindi inirerekomenda ng mga beautician ang paggamit ng mga pampaganda ng bahay nang hindi sinuri muna ang mga reaksiyong alerdyi. Upang suriin ang reaksyon ng balat sa isa o isa pang lunas, kinakailangan na mag-aplay ng isang maliit na halaga nito sa loob ng siko at maghintay ng 5-10 minuto. Kung ang pamumula, ang mga pantal o iba pang mga hindi kasiya-siyang sintomas ay lumilitaw sa balat pagkatapos alisin ang produktong kosmetiko, hindi inirerekomenda na gamitin ang mask. Maaari itong pukawin ang isang malubhang allergy, na mangangailangan ng isang mahaba, medikal na paggamot.

Mapanganib at contraindications

Ang soy flour, tulad ng anumang iba pang produkto, ay may kakayahang magsumikap hindi lamang positibo, kundi pati na rin negatibong epekto sa katawan ng tao. Ang labis, hindi makontrol na paggamit ng mga durog na toyo ay maaaring mapukaw:

• mga gulo sa endocrine system;
• napaaga pag-iipon ng balat at buong katawan;
• malubhang, negatibong pagbabago sa sirkulasyon ng tserebral;
• ang pagbuo ng mga pathologies tulad ng sakit ng Alzheimer;
• napaaga kapanganakan;
• ang pagbuo ng isang ectopic na pagbubuntis;
• pagkakuha sa mga unang yugto ng pagbubuntis;
• kawalan ng timbang sa lalaki at babae.

Pinapayuhan ng mga doktor na ganap na alisin ang produktong ito sa kanilang diyeta:

1. Ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng endocrine system. Sa kasong ito, ang paggamit ng produktong ito ay hahantong sa pagbuo ng labis na katabaan, palaging kahinaan at paninigas ng dumi.
2. Mga pasyente na may urolithiasis. Ang pagwawalang-bahala sa kontraindikasyon na ito ay hahantong sa pagbuo ng mga bato sa bato at isang pagkasira sa pangkalahatang kondisyon.
3. Mga kalalakihan na may mababang antas ng testosterone. Ang Soya ay magpapalala lamang sa kondisyon, mayroon itong negatibong epekto sa paggawa ng hormon na ito, binabawasan ang pag-andar ng reproduktibo.
4. Mga babaeng may anak. Ang mga Soybeans at ang kanilang mga derivatives ay may negatibong epekto sa pangsanggol at maaaring maging sanhi ng napaaga na kapanganakan o pagkakuha.
5. Sa mga bata. Ipinagbabawal ng mga pedyatrisyan ang pagpapakilala ng toyo sa menu ng mga bata. Ang katwiran para sa pagbabawal na ito ay maraming mga pag-aaral na napatunayan na ang mga toyo na produkto ay maaaring makagambala sa mga hormone ng sanggol, pukawin ang pagbuo ng mga sakit sa pancreatic at hindi magandang paggana ng digestive tract.

Ang soy flour ay walang alinlangan na isang mahalagang produkto na maaaring magbabad sa katawan na may kapaki-pakinabang na sangkap, ngunit kung gagamitin ito nang tama. Ang labis na pagkonsumo ng harina mula sa mga soybeans o pagwawalang-bahala sa mga contraindications ay hahantong sa pag-unlad ng mga malubhang karamdaman sa katawan ng tao.

Paano gumawa ng toyo sa bahay

Ang soy flour ay maaari lamang maging kapaki-pakinabang kung ginawa ito mula sa natural beans. Sa pamamagitan ng pagbili ng produktong ito sa isang supermarket o tindahan, hindi masiguro ng mamimili ang kalidad nito. Ito ay para sa kadahilanang ito na maraming mga maybahay ang nagtanong sa kanilang sarili kung ang toyo na harina ay maaaring gawin sa bahay. Ang sagot ay malinaw at positibo. Kasabay nito, hindi ito aabutin ng masyadong maraming oras at pagsisikap na gawin ang natatanging produktong ito.

Upang makagawa ng toyo sa bahay, kailangan mo lamang ng isang sangkap - natural na toyo. Ang pagluluto ay binubuo ng maraming mga yugto:

1. Pag-alis ng langis. Bago ka magsimula sa paggiling beans, dapat mong alisin ang langis sa kanila. Sa mga kondisyon ng produksyon, ginagawa ito gamit ang mga espesyal na kagamitan. Gayunpaman, kapag gumagawa ng toyo sa bahay, maaari kang gumamit ng isang ordinaryong blender o gilingan ng karne para sa mga layuning ito. Ang mga soya ay kailangang maipasa sa pamamagitan ng isa sa mga gamit na ito sa kusina at ang langis ay pinisil gamit ang isang maliit na hiwa ng tela o tela.
2. Pinatuyo. Ang susunod na hakbang ay nagsasangkot ng pagpapatayo ng mga beans sa oven. Kasabay nito, ang takip ng oven ay dapat na panatilihin ajar. Ang katotohanan na maaari mong simulan ang susunod na hakbang sa paghahanda ng toyo na harina ay ipahiwatig ng kondisyon ng mga beans. Sila ay magiging tuyo at madurog.
3. Paggiling Maaari mong giling ang bean meal sa estado ng harina gamit ang isang gilingan ng kape.
4. Ang pangwakas na pagpapatayo. Ang pangwakas na hakbang sa paghahanda ay ang pagpapatayo ng harina sa temperatura ng silid.

Kapag gumagawa ng toyo sa bahay, mahalaga na bigyang pansin ang katotohanan na kailangan mong gilingin ang mga beans sa mababang bilis. Kung hindi man, napapainit sila, na hahantong sa isang pagbabago sa mga katangian ng panlasa ng natapos na produkto.

Ano ang maaaring ihanda mula sa toyo: mga recipe

Ang halatang harina ay ginagamit upang maghanda ng maraming pinggan. Gayunpaman, madalas na kumikilos ito bilang batayan para sa mga produktong pagawaan ng gatas at paghurno.

Tofu cheese

Ang toyo ng keso ng gatas ay hindi lamang malusog, kundi pati na rin isang hindi kapani-paniwalang masarap na produkto. Kasabay nito, maaari itong lutuin sa bahay.

Upang makagawa ng tofu cheese, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 0.5 kg ng toyo;
• 5 l ng purified water;
• 15 g ng asin;
• 50 ML ng bigas o mansanas na 4.5% suka.

Paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap, maaari mong simulan ang pagluluto keso:

1. Pagluluto ng toyo ng gatas. Maghanda ng gatas mula sa 0.5 kg ng toyo.
2. Pinainit na gatas. Init ang nagreresultang gatas na toyo. Ito ay dapat gawin sa ibabaw ng medium heat, maiwasan ang pagkasunog.
3. Paghahanda ng coagulant. Upang makagawa ng keso, kailangan mo ng isang coagulant. Maaari mong makuha ito sa pamamagitan ng paghahalo ng asin, suka at 0.5 litro ng purong tubig.
4. Ang koneksyon ng coagulant na may gatas. Ang coagulant ay dapat na ma-infact kapag ang toyo ng gatas ay mainit.Sa kasong ito, ang likido ay dapat na palaging hinalo.
5. Pag-init ng gatas. Matapos ang pagpapakilala ng coagulant, ang pagpainit ng likido ay dapat magpatuloy. Alisin ang gatas mula sa init bago kumukulo.
6. Pagpipilit. Ang pinainit na likido ay dapat iwanan ng 20 minuto, isara ang lalagyan na may isang mahigpit na takip.
7. Pagsasala. Ang pagkilos ng coagulant ay hahantong sa paghihiwalay ng cottage cheese mula sa suwero. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga ito mula sa bawat isa sa pamamagitan ng pag-filter sa pamamagitan ng maraming mga layer ng gasa.
8. Paglamig. Ang keso ng kubo, na mananatili sa cheesecloth at magiging keso. Dapat itong balot sa gasa, ilagay sa ilalim ng pang-aapi at iwanan upang ganap na palamig.

Ang tofu cheese ay handa na. Ito ay nananatiling lamang upang i-cut ito sa maliit na piraso at maglingkod.

Pancakes

Mahirap makahanap ng isang taong walang malasakit sa mga pancake. At habang maraming mga tao ang nakakaalam tungkol sa lasa ng mga pancake na inihanda ayon sa klasikong recipe, kakaunti lamang ang nakakaalam tungkol sa mahusay na lasa ng toyo. Subukang lutuin ang masarap na ulam ayon sa recipe, na inaalok sa ibaba, at tamasahin ang natatanging, masarap na tampok.

Upang ihanda ang isang bahagi ng pancake ng soya, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

• harina ng soya - 50 g;
• mainit, pinakuluang tubig - 200 ml;
• itlog ng manok - 1 pc .;
• baking powder - 5 g;
• ilang asin.

Kasama sa pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang panghalo.
2. Hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto.
3. Simulan ang pagluluto ng pancake, pre-lubricating ang kawali gamit ang langis ng gulay.

Ang mga pancake ng soya ay maaaring ihain sa anumang pagpuno. Maaari itong maging cottage cheese, jam o sariwang berry.

Roti ng soya

Ang soy tinapay na harina ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa tinapay na trigo na pamilyar sa maraming tao. Ito ay may isang mahusay na panlasa at maaaring saturate ang katawan na may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Upang makagawa ng toyo ng tinapay kakailanganin mo:

• harina ng soya - 300 g;
• purified water - 2/3 ng isang karaniwang baso;
• asin - 0.5 tsp;
• itlog - 2 mga PC.;
• langis ng gulay - 150 g.

Mga yugto ng paghahanda ng toyo:

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang masa hanggang sa homogenous.
2. Bigyan ng pagsubok ang nais na hugis.
3. Maghurno ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya o sa isang oven sa isang angkop na mode.

Ang tinapay ay dapat na ganap na pinalamig bago kumain.

Suck milk

Ang gatas ng toyo ay isa sa mga pinakatanyag na pagkain. Ito ay kasama sa pang-araw-araw na diyeta hindi lamang ng mga vegetarian, kundi pati na rin sa mga taong nagdurusa sa lactose intolerance. Kasabay nito, ang toyo ng gatas ay kapaki-pakinabang, masustansiya at maaaring ganap na mapalitan ang baka.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 200 g ng mga soybeans;
• 1 litro ng purong tubig;
• ilang banilya.

Ang paghahanda ng toyo ng gatas ay binubuo ng maraming yugto:

1. Ang pagbabalat ng bean. Bago magpatuloy nang diretso sa paghahanda ng gatas, ang mga toyo ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng cool, tumatakbo na tubig.
2. Pagbabad. Pagkatapos ng masusing paglilinis, ang mga beans ay dapat ilagay sa anumang naaangkop na lalagyan ng lakas ng tunog, ibuhos ang malamig na tubig at iwanan ng 8 oras.
3. Paggupit. Matapos ang tinukoy na oras, kinakailangan upang maubos ang likido at simulan ang proseso ng paggiling gamit ang isang blender. Ang tinukoy na dami ng tubig ay dapat na idinagdag nang paunti-unti. Sa panahon ng proseso ng paggiling, magiging likido ang likido. Bukod dito, ang pagkakapare-pareho nito ay dapat na pantay.
4. Pagluluto. Ang nagresultang masa ay dapat na pinakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
5. Pagsasala. Matapos ganap na palamig ang likido, kinakailangan upang mai-strain ito sa pamamagitan ng gasa. Makakatulong ito upang alisin ang buong pagkain.
6. Ang huling yugto. Sa dulo, magdagdag ng banilya.

Ang gatas na toyo ay handa na. Itago ito sa ref para sa hindi hihigit sa isang linggo at tamasahin ang pinong panlasa ng natatanging produktong ito.

Ang kuwarta

Ang soy flour ay ginagamit hindi lamang para sa paggawa ng pancake at tinapay. Maaari itong maging isang mahusay na kapalit para sa harina ng trigo sa paghahanda ng anumang baking.

Kaya, halimbawa, upang maghanda ng isang kuwarta na perpekto para sa mga homemade cookies, kakailanganin mo:

• 2 tasa ng soya bean flour;
• 100 g ng asukal;
• 200 g ng langis ng hayop;
• 1.5 kutsarita ng baking powder;
• 1 maliit na pakurot ng asin.

Proseso ng pagluluto:

1. Alisin ang langis mula sa ref at hayaan itong lumambot ng kaunti.
2. Paghaluin ito ng asukal, itlog at iba pang sangkap, ihalo nang lubusan at simulang masahin ang masa.
3. Sa proseso ng paghahalo, magdagdag ng linga, berry o pasas, kung nais, upang bigyan ang atay ng isang hindi pangkaraniwang, natatanging lasa.

Sponge cake
Ang spong cake, na batay sa toyo, ay hindi gaanong tanyag.

Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• 200 g ng toyo ng toyo;
• 200 g ng harina ng trigo;
• 3 itlog ng manok;
• 60 g ng butil na asukal;
• 3 g ng sitriko acid;
• 150 ML ng purong tubig.

Ang proseso ng paghahanda ng naturang pagsubok ay kasama ang mga sumusunod na hakbang:

1. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks.
2. Talunin ang mga yolks na may ipinahiwatig na halaga ng asukal.
3. Talunin ang mga puti sa isang hiwalay na lalagyan at ihalo ang mga ito sa mga yolks.
4. Magdagdag ng harina sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan.
5. Magdagdag ng anumang pagpuno sa soya biskwit kuwarta. Maghurno ito sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura ng 180 degrees Celsius.

Ang mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa toyo

Ang toyo at ang mga produkto na ginawa nito ay maraming kapaki-pakinabang na katangian, ngunit kakaunti ang nakakaalam tungkol sa mga sumusunod na katotohanan:

1. Ang soya ay may positibong epekto sa pagpapaandar ng puso. Ang katotohanang ito ay nakumpirma noong 1999. Matapos ang maraming mga pag-aaral, ang mga siyentipiko ay dumating sa konklusyon na ang regular na paggamit ng produktong ito ay humantong sa isang makabuluhang pagbawas sa panganib ng ischemia.
2. Ang produktong ito ay bahagi ng formula ng sanggol. Sa kabila ng katotohanan na ang mga pediatrician ay hindi inirerekomenda ang pagbibigay ng toyo sa mga sanggol, ito ay bahagi ng maraming mga formormasyong gatas, dahil sa form na ito hindi ito magagawang magkaroon ng malubhang negatibong epekto sa katawan ng bagong panganak.
3. Ang soy ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina ng gulay. Ang nilalaman ng protina sa produktong ito ay maaaring umabot ng hanggang sa 50%.
4. Ang mga toyo at mga derivatibo ay bahagi ng feed ng hayop. Ang natatanging produkto na ito ay bahagi ng isang balanseng feed hindi lamang para sa mga pusa at aso, kundi pati na rin sa mga baka.
5. Ang mga produktong soya ay pangkaraniwan sa Tsina. Naging ranggo ang bansang ito sa pagkonsumo ng toyo.
6. Hindi pa rin pinangalanan ng mga siyentipiko ang eksaktong oras ng paglilinang ng halaman na ito.
7. Ang toyo ay mas madalas kaysa sa iba pang mga halaman na sumailalim sa mga pagbabago sa genetic.

Walang punto sa pagtatalo tungkol sa mga benepisyo ng toyo at iba pang mga produkto na ginawa mula sa beans ng halaman na ito. Ito ay isang mayamang mapagkukunan ng mga bitamina at nagdudulot ng walang alinlangan na mga benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, posible lamang ito kung ang produktong ito ay ginagamit nang tama, na isinasaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon at contraindications.

Larawan ng toyo