Thịt bò: lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người

Thịt bò thường được gọi là thịt bò hoặc thịt bò. Thân thịt của một con vật non được đặc biệt đánh giá cao, vì các món ăn từ nó mềm và ngon hơn.

Tại sao thịt bò được gọi là thịt bò

Có lẽ nhiều người tự hỏi: tại sao thịt của các loài động vật khác nhau được gọi là dẫn xuất của loài của chúng, và thịt bò được đặt một cái tên hoàn toàn khác. Thật vậy, theo thông lệ gọi thịt lợn là thịt lợn, và mọi thứ dường như hợp lý. Và thịt của gia súc, chẳng hạn như bò và bò, là thịt bò?! Câu trả lời cho câu hỏi này khá đơn giản, bởi vì tổ tiên của chúng ta đã gọi những con bò là "govedo" và thịt của nó - "thịt bò". Và từ "govedo" xuất phát từ gou từ Ấn-Âu (bò, bò, nạn nhân)

Điều này thật thú vị: nhân tiện, một từ như thịt bò không tồn tại trong các ngôn ngữ Tây Âu. Nhưng ở Bulgaria, Séc, Serbia và những người Slavơ khác sử dụng thuật ngữ này cho đến bây giờ.

Cách phân biệt thịt lợn với thịt bò

Rất thường xuyên, trong điều kiện đô thị, mọi người rơi vào hoang mang khi họ có cơ hội phân biệt độc lập giữa thịt lợn và thịt bò. Và sau tất cả, thực sự rất khó khăn nếu bạn có thịt gia súc non hoặc nấu theo một công thức kỳ lạ. Nó thường xảy ra rằng mọi người bị lừa dối trên thị trường, nhưng đối với nhiều người đây là một vấn đề rất cơ bản. Đối với người Hồi giáo, thịt lợn là một món ăn không thể chấp nhận được vì tín ngưỡng tôn giáo, và trong số người Ấn Độ, ngược lại, có một sự sùng bái bò. Động vật linh thiêng này không có nghĩa là được tiêu thụ trong chế độ ăn uống của nó. Vậy làm thế nào để phân biệt cái này với cái kia?

Màu sắc của thịt bò thay đổi từ màu đỏ tươi sang màu đỏ tía do hàm lượng sắt rất lớn. Chất béo không có trong đó, và bản thân thịt cứng và xơ, với một số lượng lớn các tĩnh mạch. Ngoài ra, thịt bò hoặc thịt bê non có mùi sữa, nhưng trong một con bò thì nó đặc biệt hơn và ở một số nơi thậm chí còn phản cảm.

Màu sắc của thịt lợn thường có màu hồng tùy theo độ tuổi và không giống như thịt bò, chứa một lượng chất béo khá lớn. Nhưng nó không có mùi rõ rệt, chỉ khi nấu ăn.

Dường như thịt có thể dễ dàng phân biệt bằng những dấu hiệu này, nhưng khoa học hiện đại đưa ra rất nhiều cách để gây nhầm lẫn cho một người mua tiềm năng. Nếu thịt lợn và thịt bò đã được xử lý nhiệt, nó có thể được phân biệt bằng sắc thái của miếng: thịt lợn - trắng và thịt bò - xám.

Sự khác biệt giữa thịt bò cẩm thạch và bình thường

Thịt bò cẩm thạch là một trong những món ăn được yêu thích nhất của những người sành ăn trên khắp thế giới. Nhờ các lớp mỡ tốt nhất, thịt bò cẩm thạch có hương vị vượt trội và sau khi nấu nó trở nên ngon ngọt. Điều này đạt được nhờ các công nghệ nhân giống bò đặc biệt, dựa trên việc cho ăn ngũ cốc thâm canh bốn tháng trước khi giết mổ động vật, hạn chế hoàn toàn chuyển động của nó. Đồng thời, thịt bò cẩm thạch chỉ là thịt của cá bống chưa đạt đến độ chín.

Thịt bò cẩm thạch đắt nhất được coi là được trồng theo hệ thống Kobe của Nhật Bản.Điều này có vẻ vô lý với nhiều người, nhưng một con bò đực nhỏ đang đi trên những đồng cỏ sạch nhất, sau đó anh ta sẽ bị treo ngược, say với bia, và điều thú vị nhất là tất cả hành động này diễn ra với âm nhạc cổ điển. Vì vậy, con bò đực không hình thành nên giường, anh ta được massage rung động đặc biệt mỗi ngày và khi đạt được trọng lượng mong muốn, chúng bị đâm.

Sự khác biệt giữa thịt bò và thịt bê

Cả thịt bê và thịt bò được lấy từ một con vật, nhưng có nhiều khác biệt giữa chúng. Điều chính bạn cần biết là thịt bê là thịt của một con bê vẫn còn nhỏ, đến một tuổi. Thịt bê rất giàu kali, phốt pho và natri, và thịt bò làm hài lòng với sắt và canxi. Do tuổi của nó, có nhiều nước hơn thịt bê, làm cho thịt mềm và mềm hơn, nhưng trong quá trình nấu ăn có nguy cơ quá nhiều.

Về giá trị năng lượng, cả hai loài không khác nhau. Và nếu bạn tính đến hàm lượng calo của sản phẩm, thì mọi thứ sẽ phụ thuộc vào lượng chất béo chiếm ưu thế trong thịt bò.

Thành phần và hàm lượng calo

Như đã đề cập trước đó, thịt bò rất giàu chất sắt và canxi. Ngoài ra, một số lượng lớn vitamin và khoáng chất được thu thập ở đây, chẳng hạn như B2, ​​B5, B6, B12 và PP. Phốt pho, coban, đồng, molypden, crôm - tất cả những thứ này có thể được tìm thấy trong thăn bò. Đừng quên rằng đây là một nguồn protein có nguồn gốc động vật. Hàm lượng calo phụ thuộc vào điều kiện phát triển của động vật và tất nhiên là phương pháp chuẩn bị. Hóa ra trong một miếng thịt bò cỡ trung bình nặng 100 g, khoảng 200 kcal. Nếu chúng ta tính đến thịt bò đã được nấu chín, thì ở dạng nướng sẽ có khoảng 180 kcal, và trong chiên - nhiều như 380 kcal. Cần lưu ý rằng hàm lượng calo của thịt bò cũng phụ thuộc vào cách nấu, bởi vì nó được thêm vào món salad và súp, cốt lết, bít tết, bít tết và nhiều món ăn ngon khác được làm.

Thịt bò tốt cho việc gì?

Như đã đề cập trước đó, đây là một nguồn protein có nguồn gốc động vật, ngoài ra, thịt bò được con người hấp thụ tốt nhất. Cải thiện giấc ngủ, loại bỏ cholesterol, tăng cường khả năng miễn dịch và mạch máu và nhiều đặc tính hữu ích khác che giấu sản phẩm này. Các bác sĩ từ lâu đã đi đến kết luận rằng loại thịt này phù hợp nhất với chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường. Nó chứa một lượng collagen khá lớn, đến lượt nó là vật liệu xây dựng của khớp khớp.

Dành cho nữ

Đối với phụ nữ, sẽ là một bất ngờ thú vị rằng thịt bò là chìa khóa thực sự cho vẻ đẹp và tuổi trẻ. Nhờ thịt này, nhiều cô gái giữ cho tóc, móng và da của họ trong tình trạng tốt. Như đã đề cập trước đó, thịt bò có hàm lượng calo thấp, vì vậy nên thêm nó vào chế độ ăn kiêng trong nhiều chế độ ăn kiêng, điều mà các cô gái chắc chắn sẽ đánh giá cao. Đồng thời, nó chứa một lượng vitamin khá hữu ích và cho phép bạn giữ độ axit ở mức phù hợp.

Dành cho nam

Đối với đàn ông, bất kỳ món ăn ngon làm từ thịt bò sẽ là một điểm cộng. Rốt cuộc, mỗi hậu vệ đều cần một miếng thịt ngon ngọt cho bữa tối. Nhưng điều chính ở đây là phải tính đến thực tế là một miếng thịt bò là phù hợp, vì thịt lợn chứa một lượng lớn chất béo. Và thịt bò rất bổ dưỡng và cung cấp một lượng lớn protein cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tài sản hữu ích nhất cho nam giới là sự hiện diện của sắt trong sản phẩm, bởi vì nhờ đó, các tế bào được làm giàu oxy, kẽm và axit amin làm tăng mức độ testosterone. Với sự lựa chọn đúng đắn của thịt, nó cũng sẽ có ảnh hưởng tốt đến tiềm năng.

Khi mang thai

Khi mang bầu, ăn thịt bò sẽ chỉ có lợi. Thành phần của nó là lý tưởng trong hoàn cảnh như vậy. Phần lớn là do vitamin C, làm tăng sức mạnh của các thành mạch máu và bảo vệ bà bầu khỏi những căn bệnh cực kỳ phức tạp trong giai đoạn này. Thịt bò không bị cấm được sử dụng bởi các bà mẹ tương lai đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường.

Khi cho con bú

Mọi người nên hiểu rằng thịt nên là điều kiện tiên quyết để nuôi con. Protein là cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển đầy đủ của em bé, và có rất nhiều chất đó trong thịt bò.Bác sĩ nhi khoa coi loại thịt này là an toàn nhất cho trẻ, nhưng nên nhớ rằng tình trạng sức khỏe của bé phụ thuộc vào chất lượng thịt bò.

Dành cho trẻ em

Có rất nhiều sự bất đồng trên Internet về những gì có lợi hơn cho một đứa trẻ: thịt gà hoặc thịt bò. Có bao nhiêu người, rất nhiều ý kiến, nhưng lợi ích của thịt bò đối với một đứa trẻ là rất đáng kể. Nó duy trì một lượng huyết sắc tố bình thường trong máu, điều này rất quan trọng đối với một cơ thể đang phát triển, cũng như collagen.

Thịt nên được đưa vào chế độ ăn của trẻ con không sớm hơn 6 tháng với việc cho ăn nhân tạo và sau 8 tháng cho trẻ sơ sinh.

Thịt bò nào tốt cho sức khỏe?

Chúng tôi đã tìm ra nó trước đó: thịt bò có nhiều đặc tính và hữu ích cho tất cả mọi người. Nhưng điều đáng ghi nhớ là lượng vitamin và khoáng chất hữu ích, hàm lượng calo của thịt bò phụ thuộc vào hình thức bạn ăn thịt. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các tùy chọn trong đó thịt bò có thể được phục vụ trên bàn của bạn và xem cái nào sẽ hữu ích nhất.

Nguyên

Bít tết cắt thấp rất phổ biến trong những người sành ăn, nhưng khi nấu một món ăn như vậy, thịt có thể được gọi là nguyên liệu. Tuy nhiên, đừng sợ hãi: hóa ra thịt bò sống có thể được ăn mà không sợ cho sức khỏe (nếu nó có chất lượng cao nhất), và việc tiêu thụ như vậy thậm chí có thể hữu ích. Thịt bò sống là một kho chứa vitamin và khoáng chất, đồng thời là nhà cung cấp các axit amin thiết yếu. Nó được hấp thụ tốt hơn và cung cấp giá trị dinh dưỡng cao.

Luộc (luộc)

Thịt bò luộc sẽ đặc biệt hữu ích cho nam giới. Và khi nấu thịt không mất nhiều đặc tính hữu ích, vẫn giữ nguyên sản phẩm giàu dinh dưỡng và giàu protein. Thịt bò luộc bình thường hóa độ axit của dạ dày và ruột và được khuyến cáo bởi tất cả các chuyên gia dinh dưỡng.

Om

Thịt bò om cũng ít calo. Với sự chuẩn bị thích hợp, nó sẽ giữ lại các đặc tính hữu ích. Hầu hết tất cả, thịt bò om được khuyên dùng cho bệnh nhân sau phẫu thuật (giúp tăng khối lượng cơ bắp và phục hồi cơ thể).

Chiên

Thịt bò nướng phức tạp hơn một chút. Khi chiên, thịt mất gần như tất cả các chất dinh dưỡng, và việc bổ sung dầu giúp tăng cân. Do đó, ngoài hương vị, không có gì hữu ích trong thịt bò chiên, thật không may, là không.

Những lợi ích và tác hại của nước dùng thịt bò

Một cuộc thảo luận riêng xứng đáng với nước dùng thịt bò, xung quanh đó có rất nhiều tin đồn và suy đoán về tác hại và lợi ích. Lợi ích chính mà nước dùng mang lại là sự phục hồi của cơ thể sau khi gắng sức. Chính ông là người được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng, vì nước dùng thịt bò giúp tăng tốc giảm cân và giúp tiêu hóa. Mọi người đều quen thuộc với tình huống khi họ uống nước dùng trong khi bị ngộ độc, và cách nó giúp đối phó với việc ăn quá nhiều và tiêu hóa một lượng lớn thức ăn.

Đối với các đặc tính có hại, sau đó mọi thứ phụ thuộc vào chất lượng thịt mà nó được nấu chín. Và điểm trừ duy nhất sẽ là việc sử dụng nước dùng lớn, vì sự phân hủy purin trong cơ thể sẽ bắt đầu, dẫn đến sự hình thành axit uric. Điều này có thể gây ra bệnh thận và rối loạn chuyển hóa.

Có thể ăn thịt bò trong khi giảm cân

Khi giảm cân, thịt bò không chỉ có thể, mà còn cần phải được thêm vào thực phẩm. Như đã đề cập trước đó, do hàm lượng calo thấp và một lượng lớn protein, đây là lựa chọn tốt nhất để chọn thịt cho chế độ ăn kiêng của người giảm cân. Ngoài ra, nó rất ngon và thỏa mãn. Điều chính là không quên uống nhiều nước, sau đó bạn chắc chắn sẽ đến với mục tiêu của mình.

Mặc dù thực tế là nhiều người thích thịt gà trong khi ăn kiêng, thịt bò không hề thua kém về đặc tính của nó, điều này gần đây đã được các nhà khoa học chứng minh.

Lợi ích của thịt bò trong y học

Với bệnh tiểu đường

Đối với mỗi bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, điều quan trọng là đưa mức glucose trở lại bình thường, điều này tốt cho tuyến tụy. Thịt bò đối phó với điều này một cách hoàn hảo, phải có trong chế độ ăn uống của bệnh nhân tiểu đường, đặc biệt là phụ thuộc vào insulin. Đó là khuyến cáo để sử dụng luộc hoặc hầm.

Quan trọng: chỉ số đường huyết của thịt bò - 0 đơn vị.

Với viêm tụy

Với sự chuẩn bị thích hợp, nó được phép ăn thịt bò bị viêm tụy. Thịt nên được hấp và xắt nhỏ để tạo điều kiện cho đường tiêu hóa trong quá trình tiêu hóa. Với viêm tụy, điều quan trọng là phải có được một lượng lớn protein, giúp phục hồi các cơ quan bị tổn thương của bệnh nhân và ngăn ngừa tình trạng viêm tiếp tục. Điều chính là không lạm dụng nó với số lượng, bởi vì điều này có thể gây ra vấn đề tiêu hóa ở bệnh nhân.

Bị viêm dạ dày

Tất nhiên, thịt chiên là chống chỉ định cho bệnh nhân bị viêm dạ dày. Nhưng, vì thịt bò được coi là thịt nạc, nó có thể được ăn luộc hoặc hầm. Và tốt nhất là xay thành thịt băm và làm thịt băm, khoanh và các món ăn khác.

Đối với táo bón

Đối với táo bón (và viêm dạ dày), nên dùng nước dùng thịt bò. Thịt sẽ góp phần cải thiện đường tiêu hóa, điều này rất quan trọng đối với táo bón.

Với bệnh gút

Việc sử dụng thịt bò với chẩn đoán này sẽ không cho thấy bất kỳ đặc tính có lợi. Ngược lại, các hợp chất purine, rất giàu thịt, dẫn đến giảm tính thấm của mao mạch nephron và kích thích sự phát triển của bệnh gút.

Với viêm túi mật

Với bệnh này, thịt bò cũng không phù hợp. Sẽ tốt hơn nhiều nếu thêm thịt bê với ít chất béo vào chế độ ăn.

Tác hại và chống chỉ định

Tuyệt đối trong bất kỳ loại thịt nào, một lượng lớn cholesterol, thịt bò cũng không ngoại lệ. Do đó, có nguy cơ cao mắc bệnh tim và mạch máu với một lượng lớn thịt bò trong thực phẩm. Các cơ sở purine được tìm thấy trong thịt bò có thể dẫn đến sỏi thận và hình thành bàng quang. Đặc biệt, tiêu thụ nhiều thịt bò có thể dẫn đến các bệnh về xương và cột sống. Và không có đủ vitamin, làm suy yếu hệ thống miễn dịch.

Theo mô tả trước đó, thịt bò thường có thể gây kích thích xương khớp, bệnh gút và sự xuất hiện của sỏi trong bàng quang. Để an toàn, nhiều nhà khoa học không khuyến nghị sử dụng thịt bò thường xuyên khi còn trẻ.

Thịt này chống chỉ định cho những người có vấn đề với hệ thống tim mạch.

Cách chọn và bảo quản thịt bò

Điều chính cần nhớ khi chọn thịt bò: sự xuất hiện của sản phẩm sẽ tiết lộ đầy đủ chất lượng của nó. Về màu sắc và mùi thịt đã được nói ở đầu bài viết. Chỉ nên thêm rằng bạn nên chạm vào một miếng thịt để xác định xem nó lỏng hay đàn hồi, tùy chọn thứ hai sẽ làm tốt.

Trên thịt không nên có bất kỳ đốm và lớp vỏ nào, và các lớp mỡ nên có màu trắng; nếu chúng có màu vàng, thì điều này có nghĩa là con bò đã sống đến tuổi rất cao.

Lưu trữ: thịt bò được bảo quản trong tủ lạnh không quá ba đến bốn ngày. Trong mọi trường hợp, bạn không nên lưu trữ thịt bò trong một túi nhựa, vì vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển sẽ làm hỏng thịt.

Những gì có thể được nấu từ thịt bò: công thức nấu ăn

Mọi người bắt đầu ăn thịt bò từ thời cổ đại, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi có nhiều món ăn với việc bổ sung loại thịt này từ các dân tộc khác nhau trên thế giới. Chọn một món ăn mà mọi người thích không phải là một vấn đề. Nó có thể được luộc, hầm, và chiên.

Pastiada Hy Lạp

Chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý một công thức cho một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn với một cái tên hay ho - pastiad Hy Lạp. Để nấu ăn, bạn cần các sản phẩm: 1 kg thịt bò, mì spaghetti, bột cà chua, hành tây, rượu vang đỏ khô, gia vị cho vừa ăn.

1. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản. Đầu tiên chúng ta cần rửa và làm khô một miếng thịt bò, sau đó cắt thành miếng vừa.Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ trước. Chúng tôi cũng cần một cái vạc. Trong đó, chúng ta xào hành tây với dầu ô liu, sau đó thêm thịt bò băm nhỏ và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
2. Trong khi chúng ta đang hầm thịt, thêm nước, rượu vang đỏ khô, đinh hương với quế và gia vị. Mùi sẽ rất tuyệt, đặc biệt là khi bột cà chua được sử dụng, sau đó chúng tôi hầm món ăn của chúng tôi trong bốn mươi phút nữa.
3. Đồng thời chúng tôi nấu mì spaghetti, sau đó thêm chúng vào chảo, nơi bơ đã tan chảy trước đó.

Đó là toàn bộ công thức. Vẫn còn để đặt tất cả những thứ này đẹp mắt vào một đĩa, và bạn sẽ có được một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn.

Thịt bò Shurpa

Chúng tôi cũng mang đến cho bạn sự chú ý một phiên bản khác của một bữa ăn thịnh soạn, nhưng từ một số món súp, và cụ thể hơn - thịt bò shurpa. Món súp nước dùng thịt này ra đời thỏa mãn đến nỗi nhiều người không thể tìm thấy sức mạnh để bắt đầu thứ hai. Đối với anh ta, chúng ta cần thịt bò với thịt lợn, khoai tây, cà rốt, hành tây và một bộ gia vị tiêu chuẩn và gia vị với các loại thảo mộc.

Thịt phải được rửa sạch và cắt thành lát. Sau đó nấu nó trong một giờ. Nếu bạn muốn, bạn có thể lấy xương trong khi nấu. Ném cà rốt thái lát, ớt chuông, khoai tây và gia vị vào chảo. Đây là kết thúc của việc chuẩn bị món ăn đơn giản nhưng rất ngon và thỏa mãn này.

Cách làm thịt bò muối

Các phương pháp ướp thịt bò không khác nhiều so với các loại thịt khác. Nhưng điều chính là phải nhớ rằng thịt có hương vị riêng của nó. Bạn có thể sử dụng ướp với giấm, chanh, kiwi, rượu vang đỏ, kefir và nước khoáng. Đối với một món nướng, tốt hơn là chọn một vết cắt hoặc cắt và cắt thành miếng 3-5 cm. Quá trình ngâm giấm sẽ không dài, trừ khi bạn sử dụng kefir. Nhưng điều chính là phải nhớ rằng để có một kebab tuyệt vời, bạn sẽ cần phải mua thịt chất lượng cao nhất.

Dưới đây là một ví dụ về cách dễ nhất để ướp thịt bò. Để làm điều này, bạn sẽ cần đồ thủy tinh, trong đó bạn phải đặt trước thịt bò xay với gia vị. Sau đó, cho hành tây, thái lát vào vòng thịt tươi và vắt một quả chanh lớn. Cần phải đặt món ăn này trong tủ lạnh trong ba hoặc bốn giờ dưới một máy ép. Đây là cách dễ nhất và nhanh nhất để nấu ăn. Quá trình ngâm bằng kefir hoặc nước khoáng sẽ lâu hơn nhiều.

Phần thịt bò nào tốt hơn cho bít tết

Để trả lời chính xác hơn câu hỏi này, bạn cần hiểu rằng có một số lượng lớn các công thức nấu bít tết, và đối với mỗi phần khác nhau của thân thịt bò là phù hợp. Hãy nhớ rằng: bít tết được chế biến từ một miếng thịt ướp lạnh, và trước khi nấu, hãy đưa nhiệt độ của nó về nhiệt độ phòng. Để có được một miếng bít tết ngon và ngon ngọt, nó phải dày.

Hãy xem xét các loại bít tết và các bộ phận cần thiết của thân thịt.

1. Sườn nướng - thịt được cắt từ subscap của thân thịt là lý tưởng cho món ăn này.
2. Câu lạc bộ bít tết - bạn cần thịt từ lưng, với cơ bắp dài nhất.
3. Thịt thăn - đối với món bít tết này, bạn sẽ cần phần trên cùng của thăn bò.
4. Thịt bò bít tết - bạn sẽ cần phải tranh đấu và mua một miếng ở biên giới của lưng và lưng dưới của con vật.
5. Porterhouse - thịt được lấy từ lưng dưới.
6. Roundramb - mua đỉnh hông của bạn.

Điều quan trọng là phải biết về mức độ rang bít tết. Có 5 loài, trong đó Trung bình hiếm, Trung bình và Giếng trung bình là đặc biệt nhất. Sự khác biệt duy nhất là nhiệt độ của thịt được chiên trong lõi của bít tết. Rare có mức độ rang nhỏ nhất và nhiệt độ ở trung tâm không vượt quá 50 độ, và lớn nhất ở mức Hoàn thành tốt - 70 độ.

Có thể ăn thịt bò sống

Như đã đề cập trước đó, thịt bò an toàn để ăn sống nếu nó có chất lượng cao nhất. Không có gì sai khi ăn thịt bò sống, không giống như thịt lợn hoặc thịt gà, vì nó không có ký sinh trùng.

Cách cắt thịt bò: dọc hoặc ngang các sợi

Không có câu trả lời chính xác trong câu hỏi này, chỉ có khuyến nghị, bởi vì bạn sẽ phải cắt thịt bò theo nhiều cách khác nhau để nấu các món ăn khác nhau. Trong trường hợp bạn sẽ làm bít tết, thịt nên được cắt ngang qua các sợi. Điều này sẽ cho phép các miếng thịt vẫn ngon ngọt và mềm, chúng sẽ không bị rơi ra trong khi nấu. Đây là phương pháp phổ biến nhất.

Sự thật thú vị về thịt bò

1. Thịt bò đã được tiêu thụ từ thời cổ đại, bởi vì bò được coi là một trong những động vật đầu tiên mà con người có thể thuần hóa. Nó có chất dinh dưỡng và thịt rất ngon, vì vậy hình ảnh của gia súc này có thể được tìm thấy ngay cả trong bản vẽ của người cổ đại.
2. Từ thời cổ đại ở Ấn Độ có một giáo phái bò. Những con vật này được coi là linh thiêng và tôn thờ chúng. Nó tốt hơn không nên tưởng tượng những gì sẽ xảy ra nếu bạn nấu thịt bò ở đất nước này.
3. Màu sắc và số lớp mỡ trên một miếng thịt có thể xác định tuổi chính xác của con bò và tìm ra những gì nó ăn trong suốt cuộc đời.
4. Người Trung Quốc cổ đại đã nghĩ ra một cách muối thịt bò thú vị. Một mảnh được đặt dưới yên ngựa ngựa, và trong quá trình chạy, thịt đã ướt đẫm mồ hôi của con vật. Sau đó, tất cả độ ẩm từ nó đã bốc hơi, và thịt bò như vậy được tiêu thụ như thực phẩm. Thật thú vị, phương pháp muối này tồn tại cho đến ngày nay.
5. Như đã đề cập trước đó, thịt bò chứa lượng sắt lớn nhất từ ​​tất cả các loại thịt. 100 g chứa nhiều sắt như 600 g rau bina.
6. Nó là đủ để bọc một miếng thịt bò trong một chiếc khăn giấy để nó lấy đi tất cả độ ẩm, sau đó thịt sẽ thực sự chiên.
7. Thịt bò có thể là lớp thứ nhất, thứ hai và thứ ba. Đầu tiên bao gồm mông, phi lê, các bộ phận của đùi, lưng và ngực. Những phần như vậy của thân thịt được gọi là hạng nhất, và chính từ đó, các món ăn tinh tế nhất đã được chuẩn bị. Vai và xương bả vai của thịt bò, cũng như hông được phân loại là cấp hai. Và đến phần thứ ba - phần notch và phần trước của dùi trống.

Hình ảnh thịt bò