Thịt lợn ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào

Thịt lợn vẫn là một sản phẩm gây tranh cãi trong giới các nhà khoa học nghiên cứu tác dụng của sản phẩm này đối với cơ thể con người. Các chuyên gia nói rằng thịt lợn có chứa hormone tăng trưởng, gây ra béo phì và sự xuất hiện của các khối u ác tính. Bản thân sản phẩm động vật là chất nhờn nghiêm trọng, gây ra sự lưu trữ quá nhiều chất béo trong các mô và sử dụng thường xuyên dẫn đến tăng cân nhanh chóng. Tuy nhiên, đây chính xác là về việc lạm dụng sản phẩm.

Lợi ích của thịt lợn

Từ quan điểm về tác động tích cực đối với cơ thể, thịt lợn chứa một lượng lớn magiê và kẽm, cũng như lysine, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương. Một khẩu phần của sản phẩm cung cấp cho một người nguồn cung cấp vitamin B12 hàng tháng. Đừng sợ tác hại của thịt lợn với sự hiện diện vừa phải trong chế độ ăn. Để tiêu thụ thường xuyên hơn, thịt gà trắng là tốt hơn, đó là một sản phẩm không béo, chế độ ăn kiêng và một nguồn protein động vật tốt.

Ngoài vitamin B12, thịt lợn còn chứa một số chất hữu ích khác:

1. Thiamine. Thịt lợn đặc biệt giàu thiamine - một trong những vitamin B, có vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa chất béo, protein và carbohydrate. Còn được gọi là vitamin B1.
2. Selen. Các nguồn tốt nhất của khoáng chất quan trọng này là các sản phẩm động vật như thịt, hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa. Yếu tố này làm loãng máu và ngăn ngừa cục máu đông, nó là cần thiết để dự phòng các bệnh tim mạch.
3. Kẽm Cần thiết cho sức khỏe não và hệ miễn dịch. Nó cũng mang lại cho tóc, da và móng của bạn một vẻ ngoài khỏe mạnh và hấp dẫn. Thiếu yếu tố này trong cơ thể gây ra các vấn đề trao đổi chất.
4. Vitamin B6. Nó đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của não, cải thiện tâm trạng và cải thiện trí nhớ.

Khuyến nghị lựa chọn và sử dụng

Giống như hầu hết các sản phẩm động vật, thịt lợn là một nguồn protein tuyệt vời, có liên quan đến việc xây dựng cơ bắp và giúp cơ thể săn chắc. Điều quan trọng là chọn thịt lợn không quá béo, cũng như cho nó xử lý nhiệt chuyên sâu trước khi sử dụng.

Việc sử dụng thịt sống hoặc bán sống không chỉ ảnh hưởng xấu đến hoạt động của dạ dày mà còn có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng đường ruột và các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Tuy nhiên, xử lý nhiệt chuyên sâu, cũng như đóng băng sơ bộ loại bỏ hoàn toàn khả năng này.

Tác hại của thịt lợn đối với cơ thể

Đối với tính gây ung thư của sản phẩm, người ta có thể tranh luận với nó. Mặc dù Tổ chức Y tế Thế giới đã phân loại thịt đỏ, bao gồm thịt lợn, là Nhóm 1 (sản phẩm gây ung thư), dữ liệu đang thay đổi hàng năm và nhiều điểm được nghiên cứu bị nghi ngờ. Do đó, một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn thịt lợn và sự xuất hiện của ung thư đại trực tràng hoặc ung thư tuyến dạ dày ở người. Tuy nhiên, tất cả các dữ liệu này không được thống kê và yêu cầu nghiên cứu bổ sung.

Trang web chính thức của WHO liệt kê các lý do để hạn chế ăn bất kỳ loại thịt đỏ nào. Trong số đó được đặt tên: các chất có hại được giải phóng từ thịt trong khi nấu, cũng như sự hiện diện của sắt heme trong đó. Tuy nhiên, dữ liệu do trang web của WHO cung cấp cho thấy không nên loại trừ hoàn toàn thịt lợn ra khỏi thực đơn. Một chế độ ăn uống cân bằng, trong đó có protein có nguồn gốc động vật và thực vật, cũng như chất béo và carbohydrate với số lượng cần thiết, sẽ giúp duy trì cơ thể.