Sprat: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Sprat là tên gọi chung của một số loại cá biển nhỏ được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sprat là một sản phẩm ăn kiêng, lành mạnh và ngon. Cá này là một trong những giá cả phải chăng nhất. Trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều lựa chọn - ngâm, hun khói, đông lạnh, và ở một số vùng - thậm chí cả cá tươi. Mặc dù thực tế rằng cá mòi là một loài cá rất nhỏ, nó có thể mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người.

Một sprat trông như thế nào và nó được tìm thấy ở đâu?

Sprats là một nhóm các loài cá nhỏ thuộc họ cá trích. Cho đến nay, 5 loài là phổ biến nhất, tất cả đều có giá trị cho ngành công nghiệp đánh bắt cá và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sprat có những đặc điểm bên ngoài như vậy:

• chiều dài cơ thể lên tới 10 cm;
• cơ thể phẳng, với một chút dày ở phía sau;
• gương màu bạc;
• dải màu xám đen dọc theo lưng;
• vảy nhỏ, thường nhanh chóng tự rụng, do đó, cá được bán trong các cửa hàng mà không có nó;
• đầu nhỏ với đôi mắt to tròn.

Tùy thuộc vào môi trường, các đặc điểm bên ngoài của cá có thể khác nhau. Nó cũng quan trọng để biết làm thế nào các loại khác nhau khác nhau.

Loài

Tất cả các loại đều hữu ích như nhau và giá cả phải chăng, nhưng có sự khác biệt nhỏ. Đến nay, 5 loại sprat được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

1. Baltic hoặc Biển Đen - loài phổ biến nhất và nhiều loài của đàn nhỏ. Nó sống ở vùng biển của Biển Đen và vùng Baltic.
2. Cá cơm - một giống lớn dài tới 14 cm, sống chủ yếu ở biển Caspi và được sử dụng để nấu rau mầm và đóng hộp trong cà chua.
3. Cá mắt to - cá ưa nhiệt với đôi mắt to, hơi giống hamsa, chứa một lượng lớn chất béo lành mạnh.
4. Abrauskaya là một loài cá nhỏ sống ở nước ngọt, phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ.
5. Caspian - một loài cá sống chủ yếu ở vùng biển của biển Caspi. Lớn - lên đến 16 cm, với một cơ thể phẳng và vảy sáng bóng được nhân đôi.

Giống phổ biến nhất là sprat Baltic, nó được khai thác ồ ạt và được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, sự đa dạng đặc biệt này của các nước vùng Baltic cung cấp cho các quốc gia khác trên thế giới ở dạng đông lạnh tươi.

Sự khác biệt giữa sprat và spats và hamsa

Hamsa là một loại cá nhiều thịt hơn, nó có nhiều miệng hơn. Nó có một làn da kém sáng bóng, mờ, cơ thể dài hơn. Phi lê của cô không quá béo, nhưng không kém phần hữu ích. Hamsa trên lưng rộng của nó có một dải rộng màu xám đen, gần như đen - cá ngựa không có tính năng như vậy. Hamsa còn được gọi là cá cơm Biển Đen, nó được đánh bắt trong một số mùa nhất định, nó không được bán tươi trong các cửa hàng quanh năm, không giống như spats. Hamsu cũng không được sử dụng ồ ạt trong ngành công nghiệp thực phẩm, nó hiếm khi được đóng hộp.

Tulka cũng là tên gọi chung cho các loài cá khác nhau thuộc họ cá trích, nhưng nó hơi khác so với các loài cá. Cô có một cái đầu ngắn, lưng tròn, vảy lớn hơn và vây và đuôi dài. Thành phần của kilka cũng hơi khác một chút - nó chứa nhiều chất béo hơn một chút. Sự khác biệt hương vị là nhỏ.

Thành phần và hàm lượng calo

Do thành phần phức tạp và sự hiện diện của các thành phần hoạt động ở nồng độ cao, sprat có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của con người. Loài cá này có mọi thứ bạn cần để cảm thấy tốt, hiếm khi bị tổn thương và nhìn tốt. Để đánh giá đầy đủ lợi ích của loài cá này, điều quan trọng là phải biết những gì trong thành phần của nó. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu chi tiết cụ thể và có thể cung cấp một danh sách đầy đủ các chất có giá trị mà nó chứa.

1. Vitamin A và E là các chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh, kéo dài tuổi trẻ, ngăn ngừa ung thư và tăng cường hệ miễn dịch.
2. Vitamin nhóm B (B3, B6, B9 và B12) - chịu trách nhiệm miễn dịch, tạo máu.
3. Các nguyên tố vi lượng: magiê, kẽm, kali, natri, iốt, mangan, phốt pho.
4. Axit béo, omega-3, omega-6 - hỗ trợ hệ thần kinh và góp phần vào hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch.

Trong 100 g phao, khoảng 135 chuyến140 kcal, tùy thuộc vào độ tuổi của cá và môi trường sống. Cá lớn hơn luôn béo hơn một chút, vì vậy chúng có thể được calo. Từ một gram phục vụ, một người nhận được 202121 g protein, khoảng 5 trận7 g chất béo, một lần nữa tùy thuộc vào độ tuổi và nhiều loại cá. Phần còn lại là nước, tro, nguyên tố vi lượng.

Tính chất hữu ích của bình xịt

Sprat là một loại cá rất hữu ích, nó chứa gần như tất cả các chất cần thiết để duy trì sức khỏe của cơ thể, kéo dài tuổi trẻ, đáp ứng các nhu cầu cơ bản. Biết được loài cá nhỏ này có ích gì, bạn có thể sử dụng nó thường xuyên trong chế độ ăn uống của mình. Trong một số trường hợp, nó có thể đặc biệt hữu ích nếu áp dụng đúng.

Dành cho nữ

Điều bắt buộc đối với phụ nữ là thường xuyên bao gồm các loại thuốc xịt trong chế độ ăn uống của họ, bởi vì nô lệ này có chứa các chất mang lại tác dụng có lợi sau:

• hỗ trợ hoạt động của hệ thống nội tiết tố;
• ngăn ngừa lão hóa sớm;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thống sinh sản;
• nuôi dưỡng não và hệ thần kinh;
• Phục hồi độ đàn hồi của da và làm đẹp tóc;
• tăng cường móng tay;
• tăng cường hiệu quả của các chức năng bảo vệ.

Đối với phụ nữ, loài cá này hoạt động như một chất điều hòa hormone, cung cấp cho các cơ quan của hệ thống nội tiết với các nguyên tố vi lượng cần thiết và các chất bình thường hóa công việc của họ.

Dành cho nam

Theo khuyến nghị của WHO, mỗi người đàn ông nên tiêu thụ ít nhất 500 mg axit béo với thực phẩm mỗi ngày. Điều này là cần thiết để duy trì chức năng sinh sản, hoạt động của hệ thống thần kinh, để đối phó với căng thẳng lớn về thể chất và tinh thần.

Ngoài ra, các bác sĩ tập trung vào thực tế là đàn ông có nhu cầu tăng protein. Cả hai thành phần này, protein và axit béo, được tìm thấy rất nhiều trong các loại thuốc Baltic. Do đó, điều quan trọng là phải thường xuyên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống, đặc biệt nếu các hoạt động hàng ngày của nam giới có liên quan đến thể chất, tinh thần hoặc căng thẳng.

Khi mang thai

Bất kỳ người mẹ nào cũng chỉ mong muốn điều tốt nhất cho con mình, và chế độ dinh dưỡng phù hợp là lựa chọn đầu tiên mà người phụ nữ thực hiện trong thời kỳ mang thai vì hạnh phúc của con mình. Sprats có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh trong giai đoạn này. Theo các nghiên cứu gần đây, ăn loại cá này khi mang thai giúp em bé phát triển đúng cách.

Các mầm chứa axit béo không bão hòa đa omega-3 và omega-6 vượt qua hàng rào nhau thai và ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của phôi. Nhờ việc tiêu thụ loại cá này khi mang thai, một người phụ nữ đóng góp cho trẻ kỹ năng nhận thức và sức khỏe của hệ thống cơ xương. Sprat cũng chứa các hợp chất khoáng góp phần hình thành các cơ quan thích hợp trong bào thai và ngăn ngừa dị tật.

Sprat chứa các protein có giá trị cần thiết cho sự tăng trưởng của em bé, phốt pho và vitamin PP và chất béo, có ảnh hưởng có lợi cho hệ thống miễn dịch của người mẹ. Ngoài ra, loài cá này rất giàu kali và magiê, hỗ trợ sức khỏe của người phụ nữ, hệ thống thần kinh và tim mạch của phụ nữ và ngăn ngừa sự phát triển của chứng trầm cảm sau sinh.Sắt và axit folic giúp tránh thiếu máu và thiếu oxy cho thai nhi.

Khi cho con bú

Cơ thể phụ nữ nhanh chóng cạn kiệt trong thời gian cho con bú nếu cô ấy không ăn đúng cách. Do đặc thù của các quá trình xảy ra bên trong cơ thể trong thời kỳ cho con bú, nhu cầu về chất dinh dưỡng, khoáng chất, protein và chất béo tăng lên. Do đó, spats có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống của một bà mẹ cho con bú, chỉ có nó phải được nấu chín chính xác.

Bạn có thể đưa thuốc vào chế độ ăn uống của bạn từ khoảng 4 - 6 tháng, tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và đặc điểm phát triển của trẻ. Nhưng bạn cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, vì có nguy cơ bị dị ứng. Tốt hơn là bắt đầu với số lượng nhỏ nhất, ví dụ, cố gắng ăn một con cá cho bữa sáng. Trong ngày, cần theo dõi sức khỏe của trẻ, đảm bảo rằng cá không gây ra phản ứng dị ứng.

Dành cho trẻ em

Trẻ em từ ba tuổi cần đưa thuốc vào chế độ ăn uống. Với sự cho phép của bác sĩ, bạn có thể làm điều này trước. Loài cá này là một nguồn hoạt chất cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển mạnh mẽ của trẻ. Có 8 ưu điểm chính của loại cá này cho trẻ em.

1. Sprat chứa axit béo hỗ trợ miễn dịch và ảnh hưởng đến sự phát triển của não.
2. Tiêu thụ loại cá này trên cơ sở liên tục sẽ giúp tránh sự thiếu hụt magiê và kẽm, có nghĩa là nó sẽ bảo vệ trẻ khỏi các vấn đề với sự tập trung và căng thẳng.
3. Sprat đặc biệt hữu ích cho những trẻ bắt đầu gặp vấn đề về thị lực từ khi còn nhỏ - các thành phần hoạt động tạo nên loài cá này bảo vệ sức khỏe của mắt.
4. Sprat chứa các hợp chất khoáng thúc đẩy sự phát triển xương khỏe mạnh.
5. Nó chứa kali, hỗ trợ sức khỏe của hệ thống tim mạch, cực kỳ quan trọng trong giai đoạn tăng trưởng.
6. Cá rất giàu chất chống oxy hóa làm sạch cơ thể và vô hiệu hóa tác động của các gốc tự do. Vitamin - tocopherol và retinol được trình bày ở nồng độ cao nhất. Chúng thường là một phần của dược phẩm bổ sung để tăng cường khả năng miễn dịch ở trẻ em.
7. Sprat trong chế độ ăn uống của trẻ em cung cấp cho cơ thể protein cần thiết cho sự tăng trưởng, ngăn ngừa sự xuất hiện của trọng lượng dư thừa.
8. Cá chứa sắt, ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu.

Trẻ em có thể được cho con cá này từ ba tuổi hoặc thậm chí sớm hơn nếu bác sĩ nhi khoa cho phép. Chống chỉ định duy nhất là xu hướng phản ứng dị ứng. Sprat, giống như các loại cá khác, có thể gây dị ứng ở trẻ em quá mẫn cảm.

Khi giảm cân

Sprat là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời với hàm lượng calo tối thiểu và hàm lượng axit béo cao. Nó rất hữu ích trong việc giảm cân, bởi vì nó có khả năng ảnh hưởng có lợi cho quá trình trao đổi chất, nhưng nó hoàn toàn không chứa carbohydrate. Các chất có giá trị mà sprat chứa, cung cấp thêm lợi ích khi giảm cân:

1. Giúp gan đối phó với căng thẳng độc hại và bài tiết các sản phẩm phân rã của mô mỡ.
2. Kích thích lipolysis, kích thích quá trình đốt cháy chất béo.
3. Duy trì độ đàn hồi của da, ngăn ngừa rạn da.

Ngay cả với chế độ ăn kiêng khắc nghiệt nhất, sprat sẽ giúp bạn giảm cân mà không làm hại đến ngoại hình của bạn. Nó có tất cả các chất cần thiết để da, móng và tóc tỏa sáng với sức khỏe.

Chế độ ăn kiêng Sprat là giải pháp lý tưởng cho những người muốn giảm cân trong thời gian ngắn mà không gây hậu quả tiêu cực cho cơ thể. Hơn nữa, rất hữu ích khi ăn cá cho những người đã giảm cân, nhưng muốn duy trì vóc dáng trong tình trạng hoàn hảo. Từ spats bạn có thể bổ sung ngon cho các món ăn phụ, cho bữa trưa và bữa tối, nó có thể được sử dụng cho bánh mì ăn kiêng và đồ ăn nhẹ.

Với bệnh tiểu đường

Chế độ ăn uống của người mắc bệnh tiểu đường về cơ bản khác với dinh dưỡng của một người khỏe mạnh. Vấn đề là anh ta không nên tiêu thụ thực phẩm giàu carbohydrate. Đó là lý do tại sao các bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng các sản phẩm protein như một nguồn năng lượng thay thế. Sprats là lựa chọn tốt nhất.Cá hữu ích cho bệnh tiểu đường là gì:

1. Nó ngăn chặn sự phát triển của ketosis, bão hòa cơ thể với các chất béo thiết yếu cho hoạt động.
2. Nó cung cấp năng lượng, và hoàn toàn không chứa carbohydrate.
3. Cung cấp cho cơ thể các hợp chất khoáng cần thiết để duy trì sự cân bằng.
4. Bảo vệ chống lại sự phát triển của các biến chứng tiểu đường.
5. Do sự hiện diện của các axit béo tham gia vào quá trình trao đổi chất và bình thường hóa tốc độ chuyển đổi calo thành năng lượng.

Sprat trong bệnh tiểu đường có thể và nên thường xuyên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn, bởi vì nó mang lại lợi ích sức khỏe và không làm quá tải tuyến tụy. Nhưng nếu có những chống chỉ định khác đối với việc sử dụng thuốc xịt, tốt hơn là không nên mạo hiểm. Điều quan trọng là tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và yêu cầu anh ta tính toán số lượng tối đa cho phép của loại cá này trong chế độ ăn hàng ngày càng chính xác càng tốt.

Bị viêm dạ dày

Từ chối thuốc xịt với viêm dạ dày chỉ trong một trường hợp - nếu một đợt trầm trọng đã bắt đầu. Trong tất cả các trường hợp khác, cá này sẽ chỉ có lợi. Chất béo và vitamin tan trong chất béo góp phần tái tạo nhanh chóng các tế bào niêm mạc, do đó, đẩy nhanh quá trình phục hồi. Nhưng với bệnh viêm dạ dày, bạn cần biết loại thuốc xịt nào được loại trừ tốt nhất khỏi chế độ ăn uống. Không nên có những loại như vậy trong thực đơn ăn kiêng:

• hun khói;
• mặn;
• cay;
• trong cà chua.

Cá có thể được chiên, nhưng trước khi ăn nó phải được giữ trên một chiếc khăn giấy để nó hấp thụ dầu còn lại. Bạn có thể nướng nó, tạo ra một phiên bản muối nhẹ, nấu các món hầm hầm hoặc làm cho các món ăn.

Với bệnh gút

Phương pháp điều trị chính cho bệnh gút là chế độ ăn uống trị liệu. Nó là thực phẩm giúp đối phó với bệnh nhanh hơn và kiểm soát các quá trình trao đổi chất. Sprat là một trong số ít thực phẩm protein được phép điều trị bệnh gút, nhưng với số lượng rất nhỏ. Nó không chứa các cơ sở purine, vì vậy nó có thể được tiêu thụ 1-2 lần một tuần. Phục vụ không quá 100 g. Đối với bệnh gút, điều quan trọng là phải ăn các sản phẩm protein cùng với rau và quả tươi. Để giảm rủi ro tiềm ẩn, bạn cũng phải tiêu thụ ít nhất 300 ml nước khoáng kiềm mỗi ngày.

Hạn chế quan trọng duy nhất là trong mọi trường hợp, bạn không thể ăn rau câu đóng hộp. Để duy trì sức khỏe với bệnh gút, bạn cần chọn phương pháp nấu cá an toàn nhất. Ví dụ, bạn có thể làm patties hơi nước từ nó. Cũng mong muốn giảm thiểu lượng muối, không sử dụng bất kỳ chất béo chuyển hóa (bơ thực vật, chất béo, bơ) khi nấu cá.

Sprat hữu ích trong nước sốt cà chua là gì

Có hai loại sprat trong sốt cà chua - được chuẩn bị mới và đóng hộp. Thực phẩm đóng hộp có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào - đây là loại cá giá cả phải chăng và được nhiều người yêu thích nhất. Ưu điểm của sản phẩm này là trong quá trình bảo tồn, các chất có lợi chính được bảo quản ở nồng độ phù hợp. Đó là, việc sử dụng rau câu đóng hộp cũng giống như cá tươi - chiên, muối hoặc nướng. Sprats trong nước sốt cà chua chứa dầu cá, giàu axit béo, đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thần kinh và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Các vitamin chính của nhóm B và vitamin D được bảo quản trong cá, cũng như các chất tan trong chất béo - retinol và tocopherol.

Mặc dù thực tế là nước sốt đóng hộp trong nước sốt cà chua bảo quản tất cả các chất có lợi, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên tiêu thụ sản phẩm này thường xuyên. Thực tế là trong quá trình bảo quản, chất bảo quản được sử dụng cho phép bạn bảo quản độ tươi của cá trong một thời gian dài bảo quản. Thông thường, thời hạn sử dụng của thực phẩm đóng hộp là 2 năm. Trong thời gian này, các axit có trong cà chua phản ứng với lớp phủ kim loại của vật chứa, tạo thành các chất có hại. Ngoài ra, bản thân chất bảo quản khá độc hại. Có những rủi ro khác khi mua nước sốt đóng hộp trong sốt cà chua:

1. Một sản phẩm như vậy có thể kích thích sự phát triển của ngộ độc nếu công nghệ bị vi phạm trong khi nấu.
2. Trong ngân hàng, cá có thể bắt đầu xuống cấp nhanh hơn nếu điều kiện bảo quản bị vi phạm.
3. Hàng giả đôi khi được bán trong các cửa hàng - một loại thực phẩm đóng hộp giả.

Điều quan trọng là phải đọc thông tin trên bao bì - nhìn vào ngày sản xuất, chọn sản phẩm mới nhất, chú ý tuân thủ GOST.

Tác hại và chống chỉ định

Rủi ro chính liên quan đến việc tiêu thụ thuốc phiện là sự hiện diện của nó trong các kim loại nặng, chủ yếu là thủy ngân. Kim loại nặng có tác dụng gây ung thư, dẫn đến rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng đến nền nội tiết tố. Cá sống trong vùng nước ô nhiễm tích tụ các chất độc hại. Đó là lý do tại sao nó đáng để mua spats chỉ trong các cửa hàng nơi nó đến từ các cửa hàng tạp hóa, được yêu cầu để phân tích sản phẩm. Nếu phát hiện nồng độ quan trọng của kim loại nặng trong cá, lô này không được phép vào các cửa hàng bán lẻ.

Ngay cả khi sprat hoàn toàn an toàn, nó không thể được sử dụng cho các bệnh và vấn đề như vậy:

• dị ứng với cá;
• suy giảm chức năng của thận và gan;
• bệnh đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính.

Ngoài ra, spats, giống như nhiều loài cá biển khác, có nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng. Nếu cá được nuôi trong điều kiện nhân tạo, nguy cơ thấp hơn nhiều lần. Nói chung, ký sinh trùng là cực kỳ hiếm trong spats, nhưng dù sao nguy cơ như vậy không được loại trừ. Để không bị nhiễm bệnh, điều quan trọng là làm nóng cá, nấu ở nhiệt độ ít nhất 60 ° C trong mười phút. Nếu bạn cần muối muối tươi, bạn nên gửi nó vào tủ đông trong một ngày - ở nhiệt độ dưới 20 độ, ấu trùng của giun chết trong một ngày.

Cách chọn và lưu trữ

Để chọn một sprat lành mạnh và tươi, điều quan trọng là phải biết các quy tắc cơ bản. Bạn cần mua bình xịt trong các cửa hàng hoặc những nơi được trang bị đặc biệt để bán hàng hóa loại này. Điều quan trọng là nơi này tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh. Các quy tắc lựa chọn khác nhau tùy thuộc vào loại spats bạn cần mua.

Đặc điểm của chất lượng muối spats:

• sự hiện diện của nước muối trong suốt;
• sự thống nhất dày đặc của cá;
• toàn bộ bụng, không có thiệt hại;
• tanh, mùi tươi, nếu những hạt muối cay - với ghi chú của gia vị.

Nếu có một vài con cá trong thùng chứa phi lê lỏng lẻo hoặc bị tổn thương ở bụng, thì đây là trong phạm vi bình thường. Nếu tất cả cá đều lỏng lẻo, bị tổn thương ở bụng và nước muối bị bùn - bạn không nên mua nó, nó không còn tươi. Spats muối có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 72 giờ. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của cá. Để làm điều này, nó cần được làm sạch, cho vào một cái lọ có vòng hành tây, thêm giấm và đổ dầu hướng dương. Cá như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến một tuần.

Đặc điểm của chất lượng hun khói:

• da vàng;
• khô vừa phải, nhưng phi lê quá mức;
• tanh, có mùi khói, mùi tươi.

Điều khó khăn nhất để chọn cá hun khói. Mùi khói rất mạnh che giấu mùi khó chịu xảy ra khi sprat làm hỏng, vì vậy bạn cũng nên chú ý đến ngày sản xuất và điều kiện bảo quản. Thuốc lá hun khói phải được tiêu thụ trong 72 giờ, nhưng nếu tuân thủ tất cả các quy tắc lưu trữ, bạn có thể ăn nó trước ngày hết hạn.

Đặc điểm của cá đông lạnh chất lượng:

• dày đặc và sáng bóng, gần như gương da;
• thiếu thiệt hại cho bề mặt;
• tanh, mùi đặc trưng, ​​không có tạp chất;
• dày đặc, không lỏng lẻo, cá không nên xé khi ấn.

Các quy tắc để chọn spats đóng hộp là hơi khác nhau. Sprats và spats trong cà chua - thực phẩm đóng hộp, thường được tạo ra từ cùng một loài cá. Bạn cần chọn những thực phẩm đóng hộp theo nguyên tắc tương tự. Điều đầu tiên bạn nên chú ý là không có vết lõm, rỉ sét và các loại thiệt hại khác trên ngân hàng. Bạn cũng phải đảm bảo rằng bình không bị sưng. Nếu nắp xung và lò xo khi ấn, tốt hơn là chọn một bình khác. Có những thực phẩm đóng hộp đầy hơi bị chống chỉ định nghiêm ngặt - chúng có thể chứa độc tố vi khuẩn gây ngộ độc, một căn bệnh gây tử vong.Nó cũng quan trọng để kiểm tra ngày hết hạn - tốt hơn là mua thực phẩm đóng hộp tươi nhất và không lưu trữ trong một thời gian dài.

Có thể đóng băng
Nếu những chiếc bình tươi được mua với số lượng lớn, bạn có thể đóng băng chúng. Bạn có thể lưu cá trong tủ đông trong tối đa 2 tháng. Tốt nhất là để đông lạnh cá mà không cần ruột - sẽ dễ nấu hơn trong tương lai. Bạn có thể đóng gói trong các gói được chia theo từng phần và lấy ra từng lúc một khi cần thiết. Điều này rất quan trọng, bởi vì nếu bạn đóng băng tất cả cá cùng một lúc trong một gói, thì bạn phải nấu tất cả cùng một lúc. Việc đông lạnh lặp đi lặp lại của spats không được khuyến khích, nó mất hương vị, trở nên lỏng lẻo và vỡ thành miếng khi chiên.

Những gì có thể được nấu từ spats: công thức nấu ăn

Có vô số công thức giúp bảo tồn lợi ích của thuốc xịt và tối đa hóa hương vị của nó. Nó có thể được phục vụ chiên, nướng, thêm vào salad, được sử dụng cho đồ ăn nhẹ, bột nhão và bánh sandwich. Tính linh hoạt là lợi thế chính của sprat, hương vị của nó có thể đáp ứng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất. Sprats trong chế độ ăn uống có thể phục vụ như là một thay thế tuyệt vời cho thịt. Trên thực tế, nó chứa cùng một lượng protein, nhưng nó ít calo hơn và hữu ích hơn nhiều. Dưới đây là những công thức tốt nhất cho loại cá này, được phổ biến trên toàn thế giới.

Bánh mì kẹp

Sandwiches có thể được chuẩn bị từ các loại khác nhau của spats. Có những công thức phổ biến để nấu canapes và sandwich với những chiếc bánh mặn cay. Dưới đây là 3 sự kết hợp thành công khác nhau của các sản phẩm để làm bánh sandwich:

• gia vị bóc vỏ, dưa chuột, bánh mì nâu;
• hình vuông bánh mì trắng, khối phô mai, spats gia vị, ô liu;
• hành tây ngâm, lát bánh mì nâu, sprat, rau xanh.

Bạn có thể nấu bánh sandwich ngon với rau mầm chiên. Nó rất hợp với món xào với bánh mì trắng, phô mai và tỏi, cà chua cherry. Bạn cũng có thể làm một miếng dán của con cá này để làm bánh sandwich.

Súp

Có hai trong số các công thức phổ biến nhất để làm súp sprat. Bạn có thể lấy cá đóng hộp trong sốt cà chua hoặc rau mầm tươi đông lạnh. Súp đóng hộp được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng. Công thức này có thể phù hợp cho những người bận rộn hoặc cho các trường hợp khẩn cấp khi bạn cần cho mọi người ăn một bữa thịnh soạn, nhưng không có đủ thời gian để chuẩn bị các món ăn khác.

Thành phần

• 1 lon thuốc xịt;
• 1,5 lít nước;
• 4 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• rau mùi tây;
• thì là;
• lá nguyệt quế;
• muối;
• tiêu

Đầu tiên bạn cần đặt một nồi nước trên lửa cho đến khi nó sôi, gọt vỏ và cắt khoai tây thành những khối nhỏ. Thêm muối, lá nguyệt quế và ớt vào nước sôi, sau đó ném khoai tây. Trong khi nó đang sôi, nấu cá bột - mang hành tây xắt nhỏ với cà rốt nghiền vào chảo trong chảo. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm cá nướng và cá đóng hộp, đun sôi và tắt sau 5 phút. Trước khi phục vụ, thêm rau xanh trực tiếp vào đĩa. Nếu bạn có thêm một chút thời gian, bạn có thể nấu một món súp cá ngon với những chiếc bánh vừa mới đông lạnh.

Thành phần

• 600 g bình xịt;
• 6 củ khoai tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành vừa;
• thì là;
• hành lá;
• lá nguyệt quế;
• đinh hương;
• tiêu;
• 1 muỗng canh gạo;
• Muối cho vừa ăn.

Thuật toán hành động khá đơn giản - bạn cần bắt đầu bằng cách đun sôi nước và gọt khoai tây. Khoai tây thái hạt lựu và gạo vào nước sôi, muối sau 5 phút. Làm sạch cá, loại bỏ đầu và các lằn gợn. Khi cơm với khoai tây đã sẵn sàng, thêm cá và gia vị, xào hành tây và cà rốt và cũng gửi vào chảo. Luộc cá không quá 7 phút10, trước khi phục vụ, thêm rau xanh từng phần vào mỗi đĩa.

Sprats

Ngày nay, nhiều nhà máy sản xuất cá đóng hộp, vì vậy không phải lúc nào cũng dễ dàng chọn được một sản phẩm thực sự chất lượng cao. Đối với những người muốn thưởng thức các loại nước dùng ngon nhất và tốt cho sức khỏe, có một công thức để tự nấu ăn.

Thành phần

• 700 g sprat đông lạnh;
• 50 g thuốc lá hun khói;
• 1 muỗng muối;
• Chén dầu hướng dương;
• 100 ml trà đen mạnh.

Cần chuẩn bị một cái vạc, đổ dầu vào đó. Để làm sạch cá (cả sống và hun khói) - loại bỏ ruột và đầu. Đặt lớp vỏ đã bóc vỏ trong dầu theo từng lớp, hòa tan riêng muối trong trà mạnh và thêm vào vạc. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 2 giờ với nhiệt độ tối thiểu. Bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm bằng cách chọn chế độ Giảm tốc độ trong 2 giờ.

Pate

Từ spats bạn có thể nấu nhiều loại dán khác nhau. Trong số rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau, mọi người sẽ có thể chọn một công thức phù hợp với khẩu vị của họ. Ba công thức phổ biến nhất được mô tả dưới đây.

Để chuẩn bị một miếng dán dầu trong dầu, bạn cần tiến hành theo sơ đồ này:

• Nghiền 200 g cá với một cái nĩa trong một cái bát sâu;
• thêm 100 g phô mai, nghiền trên vắt mịn;
• thái nhỏ rau xanh;
• thêm mayonnaise (2 muỗng canh) và hạt tiêu đen.

Bột nhão này là hoàn hảo cho bánh sandwich và bánh tartlets, nó có thể được bọc trong bánh mì pita hoặc chỉ được sử dụng như một món khai vị cá ngon miệng.

Để chuẩn bị một miếng dán sprat trong cà chua, bạn cần làm theo các bước sau:

1. Nghiền lọ sprat bằng một cái nĩa.
2. Thêm 4 lòng đỏ trứng, cũng nhào hoặc xay thành một khối đồng nhất trong máy xay cùng với cá.
3. Thêm một tép tỏi và mayonnaise để nếm thử.

Bạn có thể lấy miếng dán này làm cơ sở cho bánh sandwich hoặc sử dụng nó để lấp đầy một nửa lòng trắng trứng còn lại. Trước khi phục vụ một món ăn với một dán, nên trang trí với hành lá tươi.

Cốt lết

Dễ dàng hơn nhiều để nấu cốt lết từ rau mầm so với bất kỳ loại cá nào khác. Ưu điểm của nó là bạn không thể chọn xương - nếu bạn nghiền chúng tốt, chúng sẽ không được cảm nhận trong cốt lết. Các món ăn thành phẩm sẽ giàu phốt pho, canxi và các khoáng chất khác, có rất nhiều trong sườn núi sprat.

Thành phần

• 700 g cá tươi đông lạnh;
• 1 quả trứng
• 3 lát bánh mì trắng;
• hành tây;
• vụn bánh mì;
• gia vị cá, muối, hạt tiêu.

Tốt nhất là thêm các loại thảo mộc thơm cho cá, chúng làm mềm hương vị đặc trưng và làm cho hương vị của cốt lết trở nên mềm hơn. Vì vậy, hướng dẫn từng bước để nấu ăn cốt lết khỏe mạnh và thỏa mãn.

1. Rửa sạch sprat, loại bỏ đầu bằng ruột.
2. Bỏ qua cá hai lần qua máy xay thịt.
3. Nghiền hành tây ở đó.
4. Thêm trứng và bánh mì, trước đó ngâm trong sữa và vắt.
5. Trộn tất cả mọi thứ, thêm gia vị và muối, sau đó tạo thành patties và đổ chúng vào vụn bánh mì.

Chiên các miếng cho đến khi vàng nâu. Chúng không thể bị nghiền nát, nếu sau khi chiên nó được lên kế hoạch để hầm thịt viên trong sốt cà chua. Người ta khuyên nên thêm một lượng nhỏ tỏi vào thịt băm nhỏ - nó sẽ trở nên thơm và ngon hơn. Một số bà nội trợ sử dụng phao làm chất độn để nấu cá băm đỏ. Trong trường hợp này, bạn cần trộn các thành phần theo tỷ lệ 1: 1. Sau đó trong các lát cắt thành phẩm, hương vị của cá đỏ sẽ chiếm ưu thế.

Làm thế nào để muối một sprat ở nhà

Bạn có thể tự nấu muối và hoàn toàn chắc chắn về độ tươi của món ăn nhẹ. Nhiệm vụ khá đơn giản, thậm chí một đứa trẻ sẽ đối phó với nó. Tất cả những gì cần thiết cho muối:

• 1 kg phao tươi đông lạnh;
• 2,5 muỗng canh muối;
• 20 g đường.

Đây là một phương pháp muối khô. Bạn chỉ cần rửa sạch cá, để nước ráo nước. Không nên bỏ đầu và ruột, nếu không cá sẽ quá mặn. Lấy một thùng chứa - một thùng chứa có nắp, bình hoặc xô.Trực tiếp trong hộp đựng, trộn sprat bằng tay với muối và đường, sau đó đậy nắp và muối trong tủ lạnh trong 24 giờ. Thêm gia vị tùy thích. Gọt vỏ sprat đã chuẩn bị và cho vào lọ dầu và giấm, vì vậy nó sẽ được lưu trữ lâu hơn.

Làm thế nào để chiên một sprat trong chảo

Spats chiên là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn khoai tây, cũng như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho một bàn ăn giản dị và lễ hội. Tốt nhất là chiên cá trong chảo có đáy dày để nó được chiên kỹ. Dưới đây là một hướng dẫn từng bước.

1. Rửa sạch mầm, loại bỏ đầu và ruột. Điều này có thể được thực hiện rất dễ dàng bằng tay của bạn mà không cần dùng dao.
2. Tháo sườn núi và làm phẳng thân thịt sao cho phẳng.
3. Hơi muối cho thân thịt, bạn cũng có thể tiêu, đổ bột mì và gửi vào chảo nóng với bơ.
4. Chiên cá ở cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nhạt, không tiếp xúc quá nhiều, nếu không nó sẽ trở nên khô và không vị.

Cá chiên có thể được phục vụ với lát chanh, ô liu, cà chua anh đào, hoặc chuẩn bị sốt cà chua và phô mai nếu nước sốt được phục vụ như một món khai vị.

Động vật có thể được cung cấp

Thú cưng thường thể hiện sự quan tâm đến thức ăn của con người. Không có gì đáng ngạc nhiên khi một con mèo hoặc con chó sẽ cầu xin một sprat - nhiều động vật thích loài cá thơm này. Nhưng đừng vội nuông chiều ý thích của thú cưng. Điều quan trọng là đảm bảo rằng cá không gây hại cho động vật.

Hầu hết những con mèo rất thích những cái bình, điều này không đáng ngạc nhiên. Nhưng với số lượng lớn, loài cá này chống chỉ định cho mèo, bởi vì nó là một gánh nặng rất lớn đối với thận. Để nuông chiều thú cưng của bạn với cá, bạn cần phải luộc hoặc nướng nó - điều không mong muốn là cho nó sống vì nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm trùng ký sinh trùng.

Chó đôi khi cũng không thờ ơ với cá, nhưng với những vật nuôi này và chế độ ăn của chúng, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy. Về mặt lý thuyết, cá rất hữu ích cho chó, nó phải được thêm vào chế độ ăn. Các chất béo và khoáng chất mà sản phẩm rất giàu giúp xương chắc khỏe và làm cho bộ lông mịn màng và mượt mà. Nhưng có một điểm trừ rất lớn - nó gây ra dị ứng ở đại diện của nhiều giống chó. Vấn đề là các phản ứng dị ứng đầu tiên không thể luôn luôn được nhận ra, nhưng nếu con chó ăn cá liên tục, nó có thể gặp vấn đề lớn với hệ thống tiêu hóa, phát ban, rụng tóc. Có thể dùng nước luộc luộc cho chó không quá 1 lần mỗi tuần và chỉ với số lượng nhỏ để không gây hại.

Sự thật thú vị

Sprat là một loài cá có lịch sử phong phú. Truyền thuyết kể về cô ấy ở các quốc gia Baltic, nhưng sprat được biết đến trên toàn thế giới chỉ từ phía tốt nhất. Những sự thật thú vị nhất về loài cá này được mô tả dưới đây.

1. Sprats là loài cá ăn sinh vật phù du. Nếu không bị bắt, nó có thể đơn giản phá vỡ hệ sinh thái của biển.
2. Loài này không phải là vô ích được coi là một trường học, cá luôn đi bộ trên biển trong các trường học lớn, không thể gặp nó một mình.
3. Một con cá nhỏ trong thời kỳ sinh sản có thể đẻ tới 14.000 trứng, một phần ba trong số đó sẽ trở thành cá con.
4. Sprats thường ăn một phần trứng của chúng, vì sau khi sinh sản, cơ thể cô rất suy kiệt.
5. Ở một số vùng, sprat chứa quá nhiều kim loại nặng, đặc biệt là thủy ngân, do đó, việc đánh bắt của nó bị cấm.

Sprat là một loài cá cực kỳ khỏe mạnh, thường có thể xuất hiện trong chế độ ăn uống của mọi người, bất kể tuổi tác và tình trạng sức khỏe của họ. Điều chính là đảm bảo rằng không có phản ứng dị ứng, và chuẩn bị đúng cách sản phẩm này!

Ảnh may mắn