Sò điệp: lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Sò điệp là hai mảnh vỏ của thứ tự Cơ bắp không đều, thành viên nhỏ nhất trong gia đình Pectinoida. Nó được coi là một sản phẩm cho người sành ăn và được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm. Thông thường, nó được sử dụng như một món ăn độc lập, nhưng nó cũng được tìm thấy dưới dạng một thành phần trong các kiệt tác ẩm thực khác nhau. Nhờ màu sắc đẹp tự nhiên, vỏ sò được phổ biến rộng rãi trong sản xuất các sản phẩm lưu niệm.

Biên niên sử lịch sử chỉ ra rằng cư dân biển này rất nổi tiếng ngay cả thời Đế chế La Mã. Ngay cả khi đó, mọi người đã biết và đánh giá cao những phẩm chất có lợi của sò điệp. Thịt của anh ta đã được ăn, và vỏ được sử dụng như một vật trang trí độc lập.

Sò điệp trông như thế nào và nó được tìm thấy ở đâu?

Về ngoại hình, nó giống như một cái đĩa hình quạt. Thông thường trên bồn rửa, bạn có thể thấy sự tăng trưởng nhỏ ở dạng gai và vảy. Cách phối màu khác nhau và phụ thuộc vào môi trường sống.

Môi trường sống - gần như tất cả các cơ quan nước trên thế giới. Trên lãnh thổ của Liên bang Nga, chúng chủ yếu được tìm thấy ở Biển Nhật Bản, Bering, Chukchi và Okshotsk. Từ môi trường sống, rõ ràng là con sò thích nước lạnh và đáy cát hoặc đá. Nhưng nó có thể được tìm thấy trong những vùng nước ấm hơn, như Biển Đen.

Hơi thở xảy ra thông qua mang filiform. Sò điệp di chuyển bằng cách bơi lội bằng cách vỗ cánh, ăn tảo bằng cách lọc nước. Một người trưởng thành có thể lọc tới 3 lít nước biển trong một giờ. Theo quy định, cô ăn vào ban ngày, ban đêm thích ngủ gật.

Sò điệp không thể được gọi là một cư dân tích cực của biển sâu. Một hiện tượng thường xuyên hơn đối với anh ta là thấm nhuần trong phù sa hoặc dính vào đá. Hành vi này có thể được coi là một biện pháp bảo vệ trong trường hợp nguy hiểm. Các xúc tu nhạy cảm cho phép bạn cảm thấy ngay cả những chất kích thích nhỏ nhất. Động vật thân mềm dành phần lớn cuộc đời của nó ở phía dưới.

Trong tự nhiên, có hơn 250 loài. Nhưng phổ biến nhất là như sau:

1. Tiếng Iceland Các loài được tìm kiếm nhiều nhất trong ngành công nghiệp đánh bắt cá. Trong số các đại diện có mẫu vật lớn: chiều cao của vỏ là từ 15 cm, trọng lượng là từ 500 g. Nhưng thông thường nhất, các cá thể vẫn nhỏ hơn - 8 Lời10 cm với trọng lượng 100 Lời180 g. Nó di chuyển, theo quy luật, trong khoảng cách ngắn - lên đến 5 m. Cả hai nắp vỏ đều có cùng kích thước, không có sự khác biệt về giới tính. Nam từ nữ chỉ có thể được phân biệt bằng màu sắc của tuyến sinh dục (buồng trứng và tinh hoàn). Ở nam, nó được sơn màu trắng, và ở nữ, nó có màu cam. Khả năng sinh sản dao động từ 500.000 đến 5.000.000. Vòng đời trung bình là 30 năm. Thông thường, sò điệp Iceland có thể được tìm thấy ở vùng biển Bắc Cực và Bắc Đại Tây Dương. Ở Nga, chúng sống chủ yếu ở Biển Trắng và Barents ở độ sâu 5 con100 m.
2. Bên bờ biển. Nó sống ở vùng biển của Nhật Bản. Độ sâu tối ưu cho cuộc sống động vật thân mềm là 1 FPV80 m. Nó thích những nơi có dòng chảy nhanh và đáy cát hỗn hợp. Cả hai phần của vỏ khác nhau: phần dưới lồi hơn, phần trên, trái lại, là lõm. Cấu trúc này là do thực tế là động vật thân mềm dành phần lớn cuộc đời của nó ở phía dưới. Tuổi thọ khá lớn và là 15-16 năm. Tăng trưởng cao điểm xảy ra vào mùa xuân.Tuổi dậy thì đến trong ba năm. Ở độ tuổi này, kích thước của vỏ đạt khoảng 9 trận10 cm. Sinh sản xảy ra vào giữa mùa hè. Mỗi con sò cái có khả năng quét trung bình 20 con25 triệu trứng. Động vật thân mềm hai tuổi có kích thước lên tới 10 cm được coi là thương mại nhất.
3. Biển đen. Chiều dài trung bình của vỏ là 8 cm. Màu sắc từ trắng đến nâu đỏ. Nó sống ở độ sâu 40-60 m. Một đặc điểm khác biệt là tốc độ di chuyển nhanh hơn. Tuổi thọ dài hơn một chút so với anh em bên bờ biển, và là 18 tuổi. Mặc dù thịt ngon, nó không có giá trị thương mại, vì loài này có kích thước nhỏ và nhỏ.

Sự khác biệt giữa sò điệp và trai

Mặc dù thực tế là sò điệp, như vẹm, thuộc loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, cả hai đại diện chỉ sống ở nước biển và được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, chúng có một số điểm khác biệt:

1. Ngoại hình Nếu bạn nhìn vào vỏ sò, bạn có thể thấy một vết lõm đặc trưng gần phía sau. Do đó, có một sự tương đồng với một phương tiện để chải tóc - sò điệp. Rõ ràng, từ đây, động vật thân mềm có tên của nó. Trong trường hợp vẹm, mặt sau có bề mặt hoàn toàn nhẵn.
2. Bất kể nguy hiểm, con hến luôn ở trong trạng thái kèm theo, và con sò có thể bơi đi, mặc dù ở khoảng cách ngắn.
3. Sò điệp có hình dạng vỏ hình quạt với những phần nhô ra, con hến có hình thuôn và không có quá trình.
4. Do sự hiện diện của những quả bóng nhạy sáng, con sò, trái ngược với con hến, có thể đáp ứng với bóng râm.
5. Mussel được coi là một sản phẩm thực phẩm hàng ngày, và sò điệp là một món ngon.
6. Hiệu suất của ngọc trai trong sò điệp có thể được tìm thấy thường xuyên hơn so với trai. Đúng, điều này đòi hỏi các điều kiện đặc biệt.

Thành phần và hàm lượng calo

Thịt sò không chỉ được phân biệt bởi hương vị tinh tế tuyệt vời của nó, mà còn bởi những lợi ích cho toàn bộ cơ thể con người nói chung. Ngoài ra, sản phẩm này chắc chắn chiếm một vị trí đầy đủ trong danh sách ít calo. Đối với 100 g thịt ngao, chỉ có 95 kcal, 0 g carbohydrate, 18 g protein và 1,5 g chất béo được tính đến.

Ngoài ra trong sản phẩm này có chứa các vitamin, vi lượng và các yếu tố vĩ mô sau đây:

• vitamin nhóm B, PP, A;
• kali
• canxi
• magiê
• Natri
• phốt pho;
• kẽm;
• sắt
• arginine;
• valine;
• lysine;
• Alanine

Hải sản cũng chứa glycine, isoleucine, methionine, threonine, phenylalanine, tryptophan, axit aspartic và glutamic và các axit amin hữu ích khác.

Tại sao sò biển có ích

Lợi ích chung

Do thành phần của nó, thịt sò điệp, ăn như một loại thực phẩm, có thể có tác dụng có lợi nhất cho cơ thể con người. Nên bao gồm một con ngao trong chế độ ăn uống để ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh. Sử dụng sản phẩm:

1. Loại bỏ các vấn đề của hệ thống cơ xương.
2. Nó bình thường hóa các quá trình trao đổi chất, và cũng cải thiện chức năng của tuyến tụy và toàn bộ hệ thống tiêu hóa nói chung.
3. Giảm cholesterol và đường trong máu, tăng tốc vi tuần hoàn, củng cố các thành mạch máu, ảnh hưởng tích cực đến công việc của toàn bộ hệ thống tim mạch.
4. Cải thiện tình trạng của một bệnh nhân bị xơ vữa động mạch.
5. Nó cải thiện chức năng của hệ thống nội tiết.
6. Nó có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh, có tác dụng an thần.
7. Thuận lợi ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản nam giới.
8. Tăng tông năng lượng trong cơ thể con người.
9. Nó ổn định huyết áp.

Dành cho nữ

Ăn sò điệp giúp bão hòa cơ thể phụ nữ với toàn bộ kho vitamin và chất dinh dưỡng, nhờ đó có thể đạt được kết quả sau:

• cải thiện tình trạng của da, tóc và móng;
• củng cố xương và khớp;
• phục hồi tuyến giáp;
• giảm cân;
• tăng tông màu tổng thể của cơ thể.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng với việc ăn sò điệp thường xuyên ở phụ nữ, các nếp nhăn sẽ giảm đi và làn da được cải thiện.Ngoài ra, chứng mất ngủ, căng thẳng thần kinh và khó chịu biến mất, chu kỳ kinh nguyệt bình thường hóa, và quá trình mãn kinh ít đau đớn hơn.

Dành cho nam

Động vật thân mềm có tác dụng không chỉ đối với cơ thể phụ nữ mà cả nam giới. Các vận động viên chỉ cần đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống của họ. Các yếu tố hóa học tạo nên sò điệp có thể giúp hình thành một cơ thể đẹp và cơ bắp trong một thời gian ngắn.

Những người tham gia vào công việc trí óc cũng nên ăn thịt ngao, vì nó có tác động tích cực đến chức năng não.

Và, tất nhiên, một trong những lý do chính bởi vì các đại diện nam được khuyến nghị nên đưa sản phẩm này vào chế độ ăn thường xuyên hơn là khả năng ảnh hưởng đến hệ thống sinh sản - để tăng hiệu lực và thời gian của chức năng sinh sản.

Khi mang thai

Đối với phụ nữ khi mang thai, các bác sĩ khuyên bạn nên cẩn thận để đưa sò điệp vào thực đơn của họ. Thực tế là thịt của anh ta có thể gây ra phản ứng dị ứng và do đó gây ra tác hại nghiêm trọng không chỉ đối với sức khỏe của người mẹ tương lai mà còn đối với thai nhi.

Nếu một phụ nữ mang thai thực sự muốn ăn động vật thân mềm này, thì các chuyên gia khuyên bạn nên ăn nó ở những phần nhỏ và chỉ ở dạng thành phẩm, không có sò sống luộc hoặc kém. Ngược lại tốt hơn - tăng thêm thời gian nấu.

Khi cho con bú

Cũng như khi mang thai, các bà mẹ cho con bú không nên ăn thịt sò điệp. Nó không chỉ có thể gây dị ứng ở trẻ sơ sinh, nó còn có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và cấu trúc của sữa mẹ. Điều này, tất nhiên, sẽ không ảnh hưởng đến tình trạng và sức khỏe chung của em bé một cách tốt nhất. Ngoài chứng khó tiêu, còn có nguy cơ rối loạn nghiêm trọng hơn trong công việc của cơ thể trẻ. Các bác sĩ khuyên, nếu có thể, không bao gồm động vật thân mềm trong chế độ ăn uống của một phụ nữ cho con bú.

Dành cho trẻ em

Nhờ canxi, một phần của thịt sò điệp, các nhà trị liệu khuyến cáo mạnh mẽ rằng sản phẩm này nên được đưa vào thực đơn của trẻ em, nhưng chỉ sau khi trẻ lên ba tuổi. Đó là một yếu tố hóa học như canxi cần thiết trong thời kỳ phát triển của xương và răng.

Động vật thân mềm trong chế độ ăn uống của học sinh có thể có tác động đáng kể và rất có lợi cho hoạt động thể chất và tinh thần. Nhưng đừng lạm dụng sản phẩm này, hãy nhớ khả năng gây dị ứng. Mọi thứ nên có chừng mực.

Khi giảm cân

Đây là một sản phẩm không thể thiếu cho những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và tìm cách giảm cân đáng ghét. Ngoài thực tế là thịt sò có thể làm bão hòa cơ thể của một người giảm béo với các vitamin và chất dinh dưỡng rất cần thiết trong chế độ ăn kiêng, nó cũng có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất và trao đổi chất. Điều này chắc chắn sẽ giúp đạt được kết quả nhanh chóng trong cuộc đấu tranh cho một vóc dáng thon thả. Các chuyên gia dinh dưỡng được khuyến khích đưa sản phẩm này vào thực đơn ăn kiêng.

Dành cho người già

Người già cần thường xuyên ăn sò điệp. Thịt động vật có vỏ sẽ giúp ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi liên quan đến sự gia tăng độ dễ gãy của xương, giảm cholesterol và giảm thiểu nguy cơ đông máu và mảng bám, và bình thường hóa huyết áp. Nó cung cấp phòng ngừa các bệnh như đau tim, đột quỵ, xuất huyết.

Trong ngành thẩm mỹ

Do thành phần hóa học, sò điệp được sử dụng rộng rãi không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong thẩm mỹ. Chiết xuất động vật có vỏ được sử dụng tích cực trong sản xuất kem và huyết thanh làm tăng độ đàn hồi của da và chống lại những thay đổi liên quan đến tuổi đầu tiên. Ngoài ra, thành phần này trong mỹ phẩm có tác dụng bổ cho da mặt và cơ thể.Nó thường được sử dụng trong sản xuất thuốc chống cellulite bởi các công ty hàng đầu toàn cầu trong ngành công nghiệp thẩm mỹ.

Tác hại và chống chỉ định

Giống như bất kỳ sản phẩm biển nào, sò điệp, cùng với tác động tích cực đến cơ thể con người, có thể gây hại.

1. Những người bị dị ứng hoặc không dung nạp hải sản được khuyến cáo không nên ăn động vật thân mềm này để không gây ra sự trầm trọng của bệnh.
2. Cũng đáng để kiềm chế sự tế nhị này đối với những người được chẩn đoán có hàm lượng quá mức trong cơ thể của một nguyên tố hóa học cụ thể, đặc biệt là điều này liên quan đến việc dư thừa kali, canxi và iốt.
3. Các bác sĩ khuyên bạn không nên cho sò điệp vào thực đơn của trẻ dưới ba tuổi.

Các chuyên gia cũng khuyên mọi người khác không nên tham gia vào sản phẩm này. Nó là đủ để bao gồm các món ăn với sò điệp 2-3 lần một tháng. Và quan trọng nhất, sản phẩm phải có chất lượng tốt, vì một sản phẩm đã hết hạn có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Cách chọn và lưu trữ

Để thưởng thức và hưởng lợi từ việc ăn sò điệp, không chỉ cần chọn đúng, mà còn phải lưu trữ nó.

Trên các kệ hàng, bạn thường có thể tìm thấy món ngon này ở dạng đông lạnh, được đóng gói trong chân không. Điều đầu tiên bạn cần chú ý là, tất nhiên, chính bao bì. Không có thiệt hại nên có mặt trên nó. Mạnh mẽ không được phép nghỉ. Nếu có sự vi phạm chặt chẽ, bạn không nên dùng một sản phẩm như vậy, khả năng tham nhũng của nó là rất cao. Nó cũng quan trọng để chú ý đến nhà sản xuất, ngày hết hạn và ngày đóng gói.

Thứ hai: bạn không thể rã đông sò điệp, dùng đến lò vi sóng. Bạn cũng không nên sử dụng nước, và nó không quan trọng ở nhiệt độ nào. Tốt nhất là cho ngao vào bát và để chúng rã đông tự nhiên trên kệ trong tủ lạnh.

Thứ ba: bạn không bao giờ nên đóng băng sò điệp nhiều lần.

Chỉ bảo quản sản phẩm trong tủ đông và không quá sáu tháng.

Cách nấu sò điệp: công thức nấu ăn

Sò điệp - đây thực sự là một món ngon có thể làm hài lòng cả những người sành ăn sành điệu nhất. Sản phẩm này được yêu thích và chuẩn bị ở nhiều nước trên thế giới. Một số thích sử dụng động vật thân mềm ở dạng thô của nó, trong khi những người khác - sau khi xử lý nhiệt: chiên, nấu, nướng. Sò điệp có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt, hoặc là một thành phần trong việc tạo ra các kiệt tác ẩm thực khác. Điều quan trọng nhất là không tiêu hóa hoặc vượt qua một món ngon có giá trị. Nếu không, thay vì thịt mềm, bạn có được một sản phẩm cứng giống như cao su.

Trong chảo

Cách phổ biến thứ hai để nấu sò điệp, sau khi nấu, tất nhiên là chiên trong chảo. Nếu mọi thứ được thực hiện chính xác, bạn sẽ có được một món ăn ngon, tinh tế và tốt cho sức khỏe.

Công thức sò điệp chiên cổ điển
Công thức rất đơn giản. Bạn không cần phải là một thiên tài ẩm thực cho sự chuẩn bị của nó. Bất kỳ bà nội trợ nào muốn gây bất ngờ cho gia đình mình bằng một bữa tối nguyên bản có thể dễ dàng đối phó với món ăn này. Để nấu ăn, bạn cần tối thiểu các thành phần:

• sò điệp, với số lượng 6 miếng;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 10 g bơ;
• muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn

Cách nấu ăn:

1. Rửa sạch nhuyễn thể tan theo cách tự nhiên dưới vòi nước lạnh. Lau khô bằng khăn giấy. Muối, hạt tiêu.
2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo, thêm kem vào nó. Nhẹ nhàng đặt sản phẩm. Một điểm quan trọng: sò không nên chạm vào nhau. Lửa được thực hiện tốt nhất vừa phải. Mục tiêu trong giai đoạn này là làm bay hơi tất cả độ ẩm dư thừa từ thịt ngao và đạt được màu vàng.
3. Sau khi xuất hiện lớp vỏ vàng, bật mặt khác và chiên thêm vài phút nữa. Đừng chiên quá lâu, vì điều này có thể làm cứng món ăn của bạn.
4. Rắc nước chanh mới vắt trước khi dùng.

Công thức cho một món khai vị nóng với sò điệp chiên từ thực đơn nhà hàng
Trong thực đơn nhà hàng của nhiều quốc gia, bạn thường có thể tìm thấy món ăn này.Tất nhiên, ở mọi nơi nó sẽ hơi khác nhau, vì có nhiều biến thể của sự chuẩn bị của nó.

Thành phần

• 6 con sò;
• 20 g parmesan;
• kem lỏng có hàm lượng chất béo cao nhất với lượng 150 ml;
• 25 ml rượu trắng khô;
• một vài tép tỏi;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• vài nhánh rau mùi tây tươi;
• một nửa củ hành tây;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Cách nấu ăn:

1. Mỗi miếng thịt sò điệp được cắt làm đôi.
2. Băm nhỏ tỏi và hành tây. Thêm rau xắt nhỏ vào dầu ô liu nóng trong chảo và xào trong 5 phút.
3. Cho thịt vào chảo. Muối và hạt tiêu. Chiên trên lửa vừa trong 3-5 phút, khuấy liên tục.
4. Đổ rượu vào và để nhỏ lửa cho đến khi bay hơi hoàn toàn. Sau đó nhẹ nhàng vào kem, rắc rau mùi tây và phô mai bào.
5. Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt và đun trong vài phút nữa. Ăn nóng.

Trong lò

Thông thường, động vật thân mềm cao quý này được nấu trong lò nướng. Với phương pháp này, hương vị và mùi thơm được tiết lộ đầy đủ. Để làm sò điệp nướng bạn sẽ cần:

• con sò tự chìm trong bồn, khoảng 12-15 miếng;
• một quả chanh hoặc vôi;
• 0,5 muỗng cà phê muối, ớt, cà ri;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 90 g bơ;
• 200 g phô mai, giống cứng;
• 30 g rau mùi tây thái nhỏ.

Cách nấu ăn:

1. Bước đầu tiên là rửa kỹ cát từ bồn rửa. Sự hiện diện của các hạt cát có thể ảnh hưởng xấu đến món ăn. Cẩn thận mở bồn rửa và dùng muỗng để tách thịt. Mặt phẳng của carapace có thể được ném ra, mặt sâu đặt sang một bên.
2. Tiếp theo, rửa sạch thịt dưới nước lạnh. Cẩn thận bóc màng. Làm mờ bằng khăn giấy hoặc khăn sạch.
3. Đun nóng dầu trong chảo. Đặt sò điệp. Thêm cà ri. Chiên trên lửa cao không quá 5 phút. Chuyển ngao đã chuẩn bị vào một cái chao, đợi cho đến khi hết dầu thừa, đổ lên trên cùng với nước cốt chanh.
4. Nướng phô mai, thêm rau xanh và bơ tan chảy vào nó, thêm muối và hạt tiêu. Trộn tất cả mọi thứ.
5. Lau bồn rửa mặt cẩn thận. Đặt trên một tấm nướng để chúng không chạm vào nhau.
6. Phân phối thịt sò đều trên tất cả các vỏ, thêm hỗn hợp phô mai, bơ và rau mùi tây lên trên.
7. Nướng trong lò nướng nóng sẵn đến 200 độ, cho đến khi vàng nâu.

Điều quan trọng là không lạm dụng các món ăn trong lò nướng. Nếu không, bạn nhận được bánh quy không ăn được thay vì thịt mềm và hương vị nhất.

Sò điệp luộc

Theo quy định, sò điệp luộc thường được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ lạnh. Để có được món salad chất lượng tốt, bạn cần nấu đúng sản phẩm. Điều này là hoàn toàn không phức tạp. Cần phải đun sôi nước trong nồi, muối và hạ thấp thịt sò trong chất lỏng sôi. Đợi sôi rồi nấu trong 1 phút. Không tăng thời gian nấu, điều này có thể dẫn đến độ cứng quá mức của món ngon.

Từ một sản phẩm luộc, bạn có thể nấu một món salad ăn kiêng ngon miệng. Như các chuyên gia dinh dưỡng nói: Giảm lượng calo tối thiểu, lợi ích tối đa cho cơ thể con người. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu để chuẩn bị:

• 0,5 kg thịt sò điệp;
• 6 muỗng canh mayonnaise, tốt hơn là nên uống ít calo;
• một vài muỗng canh rau xanh xắt nhỏ;
• nửa hộp đậu xanh đóng hộp;
• 100 g phô mai nghiền.

Cách nấu ăn:

1. Luộc thịt trong nước muối, để nguội và cắt thành dải.
2. Thêm đậu Hà Lan và phô mai. Khuấy và nêm mayonnaise.
3. Rắc rau xanh lên trên.

Các món salad chế độ ăn uống đã sẵn sàng.

Sò điệp ngâm

Đây là một món ăn ngon khác thường và ít calo, có thể được chuẩn bị không chỉ cho bữa tối gia đình hàng ngày, mà còn cho một lễ kỷ niệm nghiêm túc tại nhà. Sò điệp rất dễ ngâm. Và việc chuẩn bị món ăn này không mất nhiều thời gian.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu để ướp một động vật thân mềm:

• 500 g phi lê sò điệp;
• 5 củ cà rốt tươi cỡ trung bình;
• một cần tây;
• 2-3 củ;
• 2 muỗng canh dầu thực vật, giấm 3%, bột cà chua;
• một muỗng cà phê đường;
• hành lá;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

1. Rửa sạch cà rốt và cần tây trước. Cắt nhỏ chúng bằng ống hút hoặc vỉ trên vỉ xay thô. Hành tây cắt thành nửa vòng.
2. Chiên tất cả các loại rau trong dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng một nửa. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
3. Giới thiệu giấm, đường, gia vị, nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
4. Lúc này, luộc phi lê sò điệp. Sau khi làm mát, cắt nó thành dải. Đặt trong một bát salad và đổ nước xốt. Để nó ủ trong 20 phút. Phục vụ đến bàn.

Món ăn này rất mềm và có thể gây ngạc nhiên ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Cách ăn sò điệp

Sò điệp được nấu khác nhau trong các món ăn thế giới khác nhau. Theo đó, phương pháp sử dụng là khác nhau. Ví dụ, ở Pháp họ thích ăn sản phẩm này sống. Trong các nhà hàng Pháp đắt tiền, không có gì lạ khi phục vụ sò điệp ngay trong bồn rửa chén. Người khách phải độc lập mở bồn rửa bằng dao thông thường hoặc dao kéo đặc biệt. Thịt bên trong vỏ được khuyên nên muối, hạt tiêu và rắc nước cốt chanh. Sau đó, dùng thìa, tách bột giấy ra khỏi vỏ và ăn.

Ở Nhật Bản, động vật thân mềm cũng được ăn sống. Ngay trước khi phục vụ, thịt sò vẫn được lấy ra khỏi vỏ, cắt thành dải, thêm nước tương và một ít hạt vừng, để lại trong 7-10 phút, sau đó ăn.

Ở Nga, sò điệp được ưa thích hơn sau khi xử lý nhiệt, hoặc ít nhất là ở dạng ướp.

Có thể ăn sống

Mọi người, nếu muốn và dựa trên cơ sở ẩm thực của họ, có thể ăn sò điệp ở dạng thô. Không có gì sai khi ăn một động vật thân mềm như vậy. Điều kiện quan trọng nhất là sản phẩm không chỉ phải tươi mà còn có chất lượng tốt. Nhưng các bác sĩ vẫn khuyên dùng sò nhiệt. Điều này sẽ giúp tránh các lô hàng nghiêm trọng và giảm khả năng bị dị ứng.

Sự thật thú vị

Trên Internet bạn có thể tìm thấy nhiều sự thật thú vị về sò điệp. Hãy xem xét một số trong số họ:

1. Sò điệp là một động vật. Vâng, cho dù nó nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng đó là một sự thật. Mặc dù về ngoại hình, nó không giống với các đại diện thông thường của thế giới động vật.
2. Loài nhuyễn thể này có thể bơi. Mặc dù ở khoảng cách tương đối gần, đây là những động tác bơi đầy đủ được thực hiện bằng cách mở và đóng nắp vỏ với việc sử dụng cơ bắp tích cực. Đó là cơ bắp này được ăn.
3. Các bồn rửa bao gồm canxi cacbonat.
4. Con sò có tầm nhìn tuyệt vời, nó có thể bình tĩnh di chuyển trong bóng tối. Hơn 100 mắt nằm trên rìa của lớp phủ. Nhân tiện, màu sắc của một cơ quan tầm nhìn lớn như vậy chủ yếu là màu xanh.
5. Quá trình sinh sản xảy ra thông qua sinh sản. Sinh sản được thực hiện trực tiếp vào nước, và với sự trợ giúp của dòng trứng được mang đến một khoảng cách đủ lớn. Trường hợp chính xác con sò nhỏ sẽ được sinh ra là không rõ.
6. Ở nhiều quốc gia, loài nhuyễn thể này được coi là biểu tượng của sự nữ tính và khả năng sinh sản.
7. Ở chính đáy của vỏ là hai cực quang.
8. Môi trường sống rộng lớn. Ở hầu hết các vùng biển và đại dương, bạn có thể tìm thấy sò điệp.Nó cảm thấy tuyệt vời cả ở độ sâu lớn và trong vùng nước nông của vùng triều.
9. Một cách ăn rất thú vị là lọc. Trong 60 phút, động vật thân mềm có thể lọc từ 3 đến 5 lít nước biển.
10. Kích thước vỏ của một số cá nhân, chủ yếu là Đại Tây Dương, có thể đạt tới 9 inch.

Hình ảnh của sò điệp