Nước ép dưa cải: lợi và hại

Những người sành điệu của dưa cải bắp biết rằng sản phẩm này không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Đây là một món ăn ít calo có thể được tiêu thụ như một món ăn nhẹ riêng biệt hoặc như một món ăn phụ. Những người theo dõi cân nặng của bạn, bạn không thể lo lắng rằng khi bạn sử dụng nó, họ sẽ tăng thêm cân, nhưng để chữa lành cơ thể với sự giúp đỡ của nó là hoàn toàn có thật. Giá trị chính nằm ở nước ép của rau ngâm, sẽ được thảo luận sau trong ấn phẩm.

Thời Liên Xô, bắp cải được lên men ở hầu hết mọi gia đình. Hơn nữa, đây là những khoảng trống không phải trong các lọ nhỏ, mà trong các thùng lớn từ 100 kg trở lên. Họ giữ nó trên ban công hoặc trong các phòng mát mẻ khác. Bây giờ nhiều thứ đã thay đổi, nhưng tình yêu của dưa cải bắp vẫn còn. Có người thích tự lên men, có người thích một sản phẩm đã mua.

Một chút lịch sử

Hầu hết người Nga tin rằng lần đầu tiên họ bắt đầu lên men bắp cải ở nước Nga cổ đại. Nhưng sự thật lịch sử được biết rằng lần đầu tiên đề cập đến rau ngâm được lưu giữ trong biên niên sử xây dựng Vạn Lý Trường Thành của Trung Quốc. Sau đó, cô cho những người lao động chăm chỉ tham gia xây dựng tòa nhà. Nó đã trở lại vào thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên.

Nếu bạn có thể đến thăm Hàn Quốc, thì rất có thể người dân địa phương đã có thể nói rằng nhà nước của họ là quê hương của dưa cải bắp. Được biết đến với nhiều dưa cải với cái tên "kim chi" vẫn đang được chuẩn bị cho người dân và du khách của đất nước. Người Đức và người Úc cũng có một cái gì đó để trình bày. Món ăn của họ được gọi là shakrut và là món khai vị với thịt lợn. Ở Romania, không có dưa cải bắp, không thể nấu một món ăn dân tộc gọi là sarmala - đây là những viên thịt rất ngon. Ba Lan sử dụng dưa cải truyền thống sử dụng dưa cải bắp.

Để tranh luận về thời điểm và ai bắt đầu lên men bắp cải đơn giản là vô nghĩa. Nhưng chúng tôi chắc chắn có thể lưu ý rằng chỉ có ở Nga món ăn nhẹ này được tiêu thụ với số lượng lớn. Nó được thêm vào súp, bánh nướng, các món ăn chính. Nó có thể là một món ăn phụ cho thịt, cá và thậm chí là rau nướng. Ở nước ta, một số lượng lớn các công thức nấu các món dưa cải bắp đã được bảo tồn.

Hôm nay chúng ta sẽ tìm ra bí mật về sự phổ biến của món ăn này, chúng ta sẽ phân tích thành phần, giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của nước ép, vì nó chứa các chất dinh dưỡng có giá trị nhất.

Nước ép dưa cải

Nước ép rau ngâm là duy nhất ở chỗ nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin hữu ích. Một số người nhầm lẫn nó với nước muối, được hình thành trong bột chua. Nhưng đây không phải là như vậy. Nước ép, như nó phải vậy, không chảy từ lá, mà được lưu trữ trong chúng.

Để có được nó, bạn cần sử dụng máy ép trái cây và ép lá bắp cải trong đó. Ép sẽ là một thứ tự cường độ đậm đặc hơn nước muối và hữu ích hơn, mặc dù không thể nói rằng nước muối bắp cải là vô dụng. Giống như nước trái cây, nó chứa các chất hữu ích cho sức khỏe con người, tuy nhiên, không phải trong khối lượng như vậy. Thức uống thu được từ dưa cải ép chứa chính xác những yếu tố không có trong nước muối hoặc có trong đó với liều lượng nhỏ.

Chúng ta hãy nhìn vào thành phần của nó để thấy cho chính mình các tác dụng chữa bệnh trên cơ thể con người.

Thành phần và hàm lượng calo

Như chúng ta đã nói, dưa cải bắp là một sản phẩm thực phẩm ít calo. Số lượng calo trên 100 g chỉ là 30 kcal. Đây là một con số không đáng kể, vì vậy bạn không nên lo lắng về việc tăng thêm. Trong vắt, một lượng protein, carbohydrate và chất béo đủ cần thiết để duy trì sức khỏe.

Thành phần:

• axit ascobic;
• Vitamin B;
• vitamin K;
• caroten;
• vitamin P;
• vitamin U và các vitamin khác;
• iốt;
• chất xơ;
• canxi
• sắt
• kali
• kẽm và các yếu tố khác;
• axit lactic.

Nước trái cây có chứa một lượng lớn axit ascobic. Một ly say của một thức uống chữa bệnh sẽ bổ sung định mức vitamin C mỗi ngày.

Nếu bạn lên men bắp cải trắng với bắp cải đỏ, thì kết quả vắt từ một món khai vị như vậy sẽ nhiều gấp bốn lần so với vitamin C.

Tính chất hữu ích của nước ép dưa cải bắp

Chúng tôi liệt kê những phẩm chất có lợi chính của nước ép:

1. Do hàm lượng axit ascobic trong nước ép, nó tăng cường khả năng miễn dịch của con người.
2. Do vitamin C, nó điều trị hiệu quả cảm lạnh. Axit ascoricic trong một loại rau ngâm kéo dài hơn, do đó, ngay cả trong mùa đông lạnh, thức uống sẽ không mất đi tính chất chữa bệnh và làm bão hòa cơ thể với các yếu tố quan trọng đối với sức khỏe.
3. Nó là một phương tiện tuyệt vời để chống lại sự thiếu hụt vitamin.
4. Loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và độc tố.
5. Nó có tác dụng tích cực trong cuộc chiến chống ung thư, ức chế sự phát triển của sự hình thành tế bào ung thư. Trong quá trình ép, các nhà khoa học đã phát hiện ra các hoạt chất sinh học (hợp chất) - isothiocyanates. Và họ, như bạn biết, cung cấp phòng chống ung thư.
6. Do sự hiện diện của vitamin K, carotene và vitamin B, nó giúp cải thiện cấu trúc của tóc và móng.
7. Tạo điều kiện cho sự đồng hóa của thực phẩm nặng.
8. Bình thường hóa công việc của các cơ quan cá nhân, bao gồm cả gan.
9. Tác dụng có lợi cho sự hình thành xương.
10. Ổn định hệ thống tim mạch nhờ vitamin R.
11. Làm trẻ hóa cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa.
12. Do vitamin U có trong nước ép, nó có tác dụng tích cực đối với dạ dày (do đó, nó được phép ăn cho những người bị loét hoặc viêm dạ dày. Không phải trong thời gian trầm trọng và với lượng vừa phải!)
13. Do chất xơ, nó làm giảm lượng đường và cholesterol.
14. Hữu ích cho bệnh thiếu máu, rối loạn nội tiết trong cơ thể, các vấn đề với mô xương.
15. Nhờ axit lactic, nó điều chỉnh các quá trình trao đổi chất.
16. Nó có thể làm chậm sự phát triển của các chất gây ung thư trong cơ thể.
17. Do các isothiocyanate có trong vắt, nó có đặc tính kháng khuẩn.

Dành cho nữ

Phụ nữ và trẻ em gái, ngoài những lợi ích trên của việc ép, nên lưu ý rằng nước ép có thể giúp tóc chắc khỏe. Nó là đủ để chà xát cứ sau 10 ngày vào rễ. Để giảm tóc dầu, nên đắp mặt nạ với mật ong. Chuẩn bị hỗn hợp và áp dụng nó trên đầu của bạn trong 30 phút. Dần dần, dầu mỡ sẽ giảm.

Chúng tôi liệt kê những ưu điểm chính của việc ép cho phụ nữ:

• làm sạch cơ thể các độc tố và xỉ;
• cải thiện khẩu vị;
• nâng cao khả năng miễn dịch;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• giữ gìn vẻ đẹp tự nhiên bằng cách tăng cường tái tạo tế bào;
• cải thiện tình trạng móng, tóc, da;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất trong cơ thể;
• củng cố hệ thống thần kinh, điều đặc biệt quan trọng trong PMS hoặc mãn kinh.

Tiêu thụ thường xuyên bưởi cho phụ nữ và trẻ em gái sẽ có tác dụng tốt cho sức khỏe của họ. Một thức uống chữa bệnh sẽ không chỉ chữa lành cơ thể, mà còn làm trẻ hóa nó.

Dành cho nam

Ngoài các đặc tính có lợi chung cho cơ thể con người, sử dụng cho nam giới sẽ rất hữu ích. Do lượng vitamin C lớn, hỗ trợ hệ thống miễn dịch bình thường, quan hệ tình dục mạnh mẽ hơn không cần phải lo lắng về việc vượt quá cường độ năng lượng dinh dưỡng đã thiết lập. Điều này không chỉ áp dụng cho các vận động viên, mà còn cho những người đàn ông theo dõi tình trạng của họ.

Ngoài ra, ép nó rất dễ để thoát khỏi táo bón và làm sạch hoàn toàn ruột.

Nó sẽ hữu ích cho nam giới để biết rằng uống thường xuyên sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh trĩ và cải thiện tiêu hóa. Không cần thiết phải uống với số lượng không giới hạn. Nó là đủ để mất từ ​​2 đến 5 muỗng mỗi ngày. Đây sẽ là một công cụ tuyệt vời để phòng ngừa bệnh trĩ, khí và táo bón.Nguy cơ hình thành của chúng sẽ giảm xuống bằng không, và ngược lại, công việc của hệ thống miễn dịch sẽ tăng lên.

Khi mang thai

Nước ép rau ngâm không chỉ làm phong phú cơ thể con người với các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và chất hữu ích, mà còn bảo vệ nó khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn có hại. Do đó, thức uống sẽ hữu ích không chỉ cho mẹ mà còn cho bé. Bằng cách tăng các chức năng bảo vệ của cơ thể, ép sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh do virus và các bệnh truyền nhiễm. Nước trái cây thậm chí có thể giúp đối phó với sự khó chịu với nhiễm độc.

Dự trữ vitamin của một phụ nữ mang thai được dành cho hai. Do đó, việc thiếu các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin hữu ích có thể ảnh hưởng đến da khô, bong tróc, vết bẩn, v.v. Với thành phần độc đáo và giá trị dinh dưỡng của nước ép dưa cải bắp, vấn đề có thể được giải quyết. Bao gồm việc ép trong thực đơn của bạn và bão hòa các tế bào cơ thể với các chất cần thiết. Bạn không phải lo lắng về cân nặng, vì thức uống thuộc về thực phẩm ít calo.

Khi cho con bú

Một bà mẹ cho con bú nên cảnh giác khi tiêu thụ nước ép dưa cải. Mặc dù có tất cả các phẩm chất tích cực của nó, nó có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của em bé: gây đau bụng và hình thành khí.

Do đó, cần phải đưa một chế độ ép hữu ích vào chế độ ăn dần dần. Để bắt đầu, hãy thử nó như một phần của các món ăn khác. Nó không đáng để từ bỏ một thức uống hoàn toàn.

Sau liều đầu tiên, theo dõi phản ứng của bé. Nếu phát ban và đầy hơi được chú ý, thì bạn nên từ chối bóp trong một thời gian cho con bú. Nếu cơ thể trẻ con có thái độ tích cực với việc uống nước trái cây, thì hãy đưa thức uống vào chế độ ăn uống của bạn.

Dành cho trẻ em

Một đứa trẻ dưới năm tuổi không nên thường xuyên uống nước ép dưa cải, mặc dù tất cả các đặc tính tích cực của nó. Để phòng ngừa cảm lạnh, bạn có thể cho một muỗng canh mỗi ngày, nhưng chỉ khi đau bụng và đầy hơi không được chú ý.

Sau 5 năm, bạn có thể bao gồm một thức uống trong chế độ ăn của trẻ em, nhưng dần dần, để không gây hại cho cơ thể.

Khi giảm cân

Lợi ích của nước ép dưa cải bắp trong chế độ ăn kiêng sẽ là vô giá. Một thức uống có thể làm bão hòa cơ thể và giảm cảm giác thèm đồ ngọt và mặn. Đó là lý do tại sao trọng lượng sẽ giảm đi nhanh hơn. Nếu mọi thứ đều phù hợp với cơ thể, thì bạn có thể quyết định chế độ ăn kiêng hai ngày, trong thời gian đó chỉ nên uống nước trái cây. Đó là rủi ro nhưng hiệu quả. Nếu không có mong muốn làm căng thẳng cơ thể, thì bạn có thể bao gồm cá, trái cây, thảo mộc, rau trong chế độ ăn kiêng. Vì vậy, trong bảy ngày là thực sự để loại bỏ thêm 3-4 kg.

Dùng trong y tế

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thường xuyên dùng bắp cải ép để duy trì sức khỏe và ngăn ngừa cảm lạnh. Đồ uống được quy định trong thời gian điều trị như một chất bổ trợ để tăng tốc phục hồi. Hãy xem ai sẽ đặc biệt được hưởng lợi từ nước rau ngâm.

1. Đồ uống nên được tiêu thụ bởi những người có môi trường axit thấp của dạ dày, mất cảm giác ngon miệng, trong trường hợp ăn quá nhiều hoặc tiêu thụ thực phẩm khó tiêu hóa.
2. Ép hữu ích trong các trường hợp lạm dụng rượu, cũng như để cải thiện việc sản xuất nước dạ dày.
3. Nếu một bệnh nhân bị loét tá tràng không bị trầm trọng, nhưng anh ta bị hành hạ bởi chứng ợ nóng và buồn nôn, thì chúng tôi có thể khuyên bạn nên uống trong 2 tháng một giờ trước bữa ăn 3 lần một ngày.
4. Khi bị tiêu chảy, nước trái cây trộn với đồ uống cà chua sẽ giúp ích.
5. Đây là một phương thuốc tuyệt vời cho táo bón và bệnh trĩ.
6. Với đau ở gan hoặc vi phạm cấu trúc của cơ quan, cần phải siết chặt sau khi ăn. Cơn đau sẽ rút đi, mô sẽ hồi phục.
7. Trong y học thay thế, nên uống nước ấm trong 7 ngày với viêm tụy. Sau đó nghỉ ngơi và, nếu cần thiết, lặp lại khóa học.Điều trị như vậy sẽ hữu ích cho cuộc xâm lược của giun sán.
8. Nếu lamblia được tìm thấy trong gan, đáng để uống một thức uống trước khi ăn trong 30 phút.
9. Với sự hiện diện của các vi sinh vật bệnh lý trong ruột, cần phải tuân theo chế độ ăn kiêng, trong đó dưa cải bắp nên được tiêu thụ đồng thời với nước trái cây.

Khi nào bạn nên tập trung vào việc ép? Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã biên soạn một danh sách ấn tượng về các bệnh mà thức uống chua có thể giúp ích. Chúng tôi chỉ liệt kê một vài vấn đề:

• béo phì
• viêm túi mật;
• viêm tụy
• viêm phế quản;
• bệnh lao
• bệnh chàm
• viêm miệng
• viêm đại tràng;
• đau họng, vv

Bí đao bí đao có khả năng:

• tăng đi tiểu;
• giảm nhiễm độc ở phụ nữ mang thai;
• rửa túi mật từ sỏi;
• loại bỏ độc tố khỏi cơ thể;
• tăng sự thèm ăn;
• làm chậm quá trình lão hóa.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Nước trái cây được sử dụng thành công cho mục đích thẩm mỹ. Do hàm lượng axit lactic và phức hợp các nguyên tố vi lượng và vitamin, bạn có thể tạo ra hiệu ứng tích cực gấp đôi:

• Làm sạch da;
• làm trẻ hóa làn da và cải thiện làn da.

Những phẩm chất hữu ích khác của nước ép:

1. Bằng cách chà xát mặt với nước trái cây, bạn có thể thoát khỏi lỗ chân lông to và da nhờn quá mức. Các cô gái lưu ý rằng dấu vết sau mụn biến mất trên da, da trông đẹp hơn.
2. Đồ uống được pha chế theo các quy tắc làm sáng da, loại bỏ sắc tố, tàn nhang và các dấu vết khác. Để làm điều này, chỉ cần 15 phút là gắn một chiếc khăn ăn nhúng vào nước trái cây. Thủ tục nên được thực hiện mỗi ngày, và trong vòng một tháng, kết quả sẽ hiển thị.
3. Nếu bạn sử dụng nước đá từ nước trái cây, thì với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể làm săn chắc da và làm cho nó dẻo dai và đàn hồi.
4. Những khay nước ép cho tay sẽ mãi mãi quên đi việc bong tróc và thô cứng của lòng bàn tay.

Điều quan trọng cần nhớ là các quy trình thẩm mỹ được thực hiện trên nước ép dưa cải bắp mà không cần thêm giấm! Nếu không, sẽ không có tác động tích cực, ngược lại, nó nguy hiểm.

Tác hại và chống chỉ định

Ngay lập tức, chúng tôi lưu ý rằng nước trái cây không thể gây hại cho sức khỏe của một người nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải và không trong thời gian trầm trọng của một số bệnh, chẳng hạn như loét. Với mối quan tâm, bạn nên uống nước cho những người có tính axit cao của dạ dày. Trẻ em và người trên 50 tuổi nên hạn chế sử dụng bưởi.

Có thể có hại với rối loạn nhịp tim, bệnh lý tim mạch, bệnh động mạch vành. Cơ thể có thể phản ứng khác nhau với việc sử dụng đồ uống có tính axit, vì vậy nếu một người bị các vấn đề mãn tính với tuyến tụy, gan, tim và thận, trước tiên bạn cần thử nước ép với số lượng nhỏ. Nhưng sẽ tốt hơn nếu bệnh nhân tư vấn trước với bác sĩ của mình.

Sự thật thú vị về bắp cải

Bắp cải được coi là một trong những cây rau phổ biến nhất. Thành công của cô được giải thích bởi:

• giá trị dinh dưỡng;
• ít calo;
• phẩm chất hương vị.

Sự thật thú vị:

1. Cho đến bây giờ, các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra quê hương của bắp cải. Tranh chấp giữa người Gruzia, Hy Lạp và người Ý đã diễn ra trong nhiều thế kỷ.
2. Các nhà khảo cổ tìm thấy đề cập đến loại rau này trong các cuộc khai quật có từ thời đồ đá. Được biết, người Ai Cập cổ đại đã trồng bắp cải trước sự ra đời của thời đại chúng ta.

Tóm lại, tôi muốn lưu ý rằng dưa cải bắp được coi là lành mạnh hơn tươi.