Balsamico-Essig: Nutzen und Schaden

Es gibt mehr als zehn Essigsorten, die sich alle in einigen Merkmalen unterscheiden. Balsamico-Essig ist eine der wertvollsten Sorten, da er viele nützliche Eigenschaften, einen ausgeprägten Geschmack und ein helles Aroma aufweist. Nur wenige Menschen wissen, dass Balsamico-Essig nicht nur ein duftendes Gewürz für kulinarische Gerichte ist, sondern auch ein Werkzeug zur Heilung und Pflege von Haut und Haaren.

Was ist Balsamico-Essig und woraus besteht es?

Balsamico-Essig ist eine Lösung von Säuren, die bei der Fermentation von Traubensaft entstehen. Das Produkt stammte ursprünglich aus Italien, aber die genauen Informationen zur Erstellung seines Rezepts sind bis heute nicht erreicht. Die erste Erwähnung der Verwendung von Balsamico-Essig stammt aus dem Jahr 1034 n. Chr. Für einige Zeit wurde dieses Produkt nur in Italien vertrieben, und das Rezept wurde streng vertraulich behandelt. Nur sehr wohlhabende Familien konnten es sich leisten, solchen Essig zu verwenden. Dies ist nicht überraschend, da die Technologie ziemlich kompliziert ist.

So machen Sie echten Balsamico-Essig nach dem klassischen Rezept:

1. Zunächst werden aus weißen Trauben Würze hergestellt (dicker Saft mit Fruchtfleisch).
2. Dann wird mit einer speziellen Methode überschüssiges Wasser verdampft und bis zur Dicke gekocht.
3. Der resultierende Karamell-Traubensirup wird in Fässer aus Naturholz gegossen.
4. Verteidige mindestens 20-25 Jahre.

Je nachdem, aus welchem ​​Baum die Fässer hergestellt wurden, unterscheiden sich Geschmack und Aroma von Balsamico-Essig. Bei der Herstellung dieses Produkts werden meistens Fässer der folgenden Holzarten verwendet:

• Eiche;
• Kirsche
• Ahorn;
• klar
• Maulbeerbaum (Maulbeere).

Bei der Zubereitung von Essig nach dem klassischen Rezept werden mehrere Arten von Fässern gleichzeitig verwendet. Nachdem die Flüssigkeit in einem großen Fass, beispielsweise aus Eichenholz, aufbewahrt wurde, wird sie in einen mittelgroßen Behälter aus anderem Holz gegossen. Einige Jahre später wird das Produkt in das kleinste Fass Maulbeere oder Kirsche gegossen. Wenn der Essig endlich reif ist, wird ein Teil des Fasses in Flaschen verpackt und zum Verkauf geschickt, und dann wird eine neue Portion des Fermentationssirups in die Reste gegossen.

Nach diesem Rezept hergestellter Essig ist ziemlich teuer, hat aber einen erstaunlichen Geschmack und ausgeprägte nützliche Eigenschaften. Als sie mit der Herstellung dieses Produkts begannen, wurde es ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet, daher wurde es "Balsamico-Essig" genannt.

Spezies

Es gibt viele verschiedene Saucenarten, die Balsamico-Essig genannt werden, aber in den meisten Fällen handelt es sich nur um Fälschungen. Es gibt nur 2 Arten dieses Produkts, die dem Rezept und der Produktionstechnologie entsprechen.

1. Aceto Balsamico Tradizionale ist eine Kennzeichnung von hochwertigem Balsamico-Essig, der nach traditionellen Rezepten zubereitet und nach allen Anforderungen mindestens 25 Jahre lang gereift wird.
2. Es gibt andere Sorten des Produkts, die unterschiedliche Etiketten haben, aber die Alterungszeit ist auf den Flaschen angegeben - von 12 bis 15 Jahren.

Diese Arten unterscheiden sich je nach Alterungszeit auch in ihrer Sorte. Darüber hinaus gibt es eine Variante von Balsamico-Essig, die häufig in Supermarktregalen erhältlich ist. Es ist relativ günstig, aber das liegt daran, dass es nichts mit einem traditionellen Produkt zu tun hat.Es wird unter dem Label Balsamic Vinegar of Modena verkauft.

Dies ist nur ein Name, in der Tat wird unter dieser Kennzeichnung Weinsauce verkauft, die nur vage dem Aroma und Geschmack eines echten Produkts ähnelt und nicht aus Traubensaft, sondern aus Wein hergestellt wird. Ein wesentlicher Nachteil einer Fälschung mit einem solchen Etikett besteht darin, dass sie giftige Farbstoffe und aromatische Zusatzstoffe enthält, von denen einige den Körper schädigen können.

Was ist anders als üblich

Balsamico-Essig unterscheidet sich grundlegend von gewöhnlicher Essigsäurelösung von 9%. Der erste Unterschied ist die Farbe. Tafelessig ist immer völlig durchsichtig, fällt nicht aus und sieht aus wie gewöhnliches Wasser. Balsamico-Essig hat eine grundlegend andere Farbe - er hat eine satte Brauntönung. Je nach Alterungszeit kann dieses Produkt heller oder dunkler sein.

Der zweite Unterschied ist das Aroma. Jeder weiß, wie gewöhnlicher Essig riecht - ein unangenehmes, hartes und saures Aroma. Aber Balsamico-Essig riecht praktisch nicht nach Säure, sondern verleiht ein ausgeprägtes, zartes, fruchtiges Aroma. Je nachdem, aus welchem ​​Baum der Behälter hergestellt wurde, in den der Traubenmost hineingegossen wurde, unterscheidet sich auch der Geruch von Balsamico-Essig.

Der dritte Unterschied ist natürlich der Geschmack. Sie sind unvergleichlich. Wenn gewöhnlicher Essig nur sauer ist und nach Geschmack brennt, ist Balsamico um ein Vielfaches angenehmer. Es hat einen delikaten, süß-sauren Geschmack mit leichten Adstringenznoten. Es sind seine Geschmackseigenschaften, die den Geschmack jedes Gerichts, Salats oder Snacks ergänzen und offenbaren können. Balsamico-Essig wird erfolgreich sowohl für Vorspeisen, Beilagen und erste Gänge als auch für die Zubereitung einiger Desserts verwendet.

Was ist anders als Wein

Weinessig kann auch nicht als geschmacklich oder geruchsähnlich angesehen werden. Gemeinsam ist ihnen, dass beide Optionen aus Trauben hergestellt werden. Aber Weinessig ist eine durchscheinende Flüssigkeit von dunkler oder bernsteinfarbener Farbe, Balsamico - dick und dunkelbraun. Darüber hinaus gibt es einen Unterschied im Geschmack - das Weinprodukt ist saurer, hat einen stechenden Geruch, obwohl es fruchtige Noten hat. Die Kochtechnologie unterscheidet sich ebenfalls erheblich - Weinessig ist eine Säure, die durch Fermentation von Wein gewonnen wird.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Balsamico-Essig enthält praktisch keine Vitamine, aber dies macht seine Zusammensetzung nicht weniger wertvoll. Tatsache ist, dass organische Substanzen, sogenannte Vitamine, lange Zeit zerfallen. Das Produkt enthält eine Menge anderer Substanzen, die für die menschliche Gesundheit nicht weniger vorteilhaft sind.

Die Hauptkomponenten des Produkts:

• Zink;
• Magnesium
• Mangan;
• Eisen
• Jod;
• Kalium.

Essig enthält auch Antioxidantien, organische Säuren. Sie spielen eine Schlüsselrolle, da sie einen signifikanten Einfluss auf den Körper haben. Darüber hinaus sollte beachtet werden, dass die Zusammensetzung von Essig komplexe Verbindungen - Polyphenole - enthält, die die Aktivität von Krebszellen verringern oder deren Auftreten verhindern.

Essig enthält überhaupt keine Fette, Proteine ​​sind in einer minimalen, unbedeutenden Menge vorhanden - 0,5 g pro 100 g Produkt. Aber diese Art von Essig ist reich an Kohlenhydraten - es gibt ungefähr 19,5 g pro 100 g. Aber das ist kein Problem. Das Produkt hat einen niedrigen Kaloriengehalt: 1 Esslöffel enthält nicht mehr als 15 kcal. Zum Vergleich: Die gleiche Menge Olivenöl enthält etwa 100–120 kcal. 100 g des Produkts überschreiten nicht 96 kcal, sodass Personen, die das Körpergewicht kontrollieren, diese gesunde und schmackhafte Ergänzung sicher in ihre Ernährung aufnehmen können.

Was ist nützlich Balsamico-Essig

Die Masse der nützlichen Eigenschaften dieses Produkts machte es lange vor dem 20. bis 21. Jahrhundert weltberühmt. Früher war es die Grundmedizin, die jeder erfolgreiche Arzt des Mittelalters bei sich hatte. Natürlich hat die Medizin heute einen großen Sprung gemacht und niemand heilt die Krankheit mit Nahrungsmitteln, aber Essig wird immer noch als Hilfskomponente verwendet.Dies ist nicht überraschend, da es eine breite Palette nützlicher Eigenschaften und eine ausgeprägte Wirksamkeit aufweist.

Für Frauen

Balsamico-Essig enthält spezielle Verbindungen - Polyphenole. Sie helfen bei der Bekämpfung freier Radikale, die die Aktivierung vorzeitiger Alterungsprozesse auslösen können. Balsamico-Essig ist auch insofern nützlich, als er das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um 60% reduziert und vor Problemen im Zusammenhang mit dem Fortpflanzungssystem schützt.

Für Männer

Die Antioxidantien, aus denen das Produkt besteht, schützen den männlichen Körper vor häufigen Krebserkrankungen, die die Organe des Fortpflanzungssystems betreffen. Dieses Produkt enthält Substanzen, die den Hormonstoffwechsel regulieren und Krankheiten vorbeugen, die mit Testosteronmangel verbunden sind. Darüber hinaus können organische Säuren die Produktion von Enzymen und Magensaft stimulieren, was die effektive Verdauung und Aufnahme von Nahrungsmitteln erheblich unterstützt. Dies ist äußerst wichtig, da Männer laut Statistik anfälliger für die Entwicklung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und in einem frühen Alter sind.

Während der Schwangerschaft

Für schwangere Frauen kann Balsamico-Essig eine echte Rettung sein. Tatsache ist, dass es eine fiebersenkende Wirkung hat. Es wird zum Komprimieren und Reiben in Situationen verwendet, in denen die Einnahme von Medikamenten kontraindiziert ist. In keinem Fall sollten Sie den Bauch einer schwangeren Frau reiben, da dies ein Risiko für den Fötus darstellt.

Das Essen von Balsamico-Essig ist auch für Frauen während der Schwangerschaft sehr vorteilhaft. Während dieser Zeit verschwendet der Körper eine große Menge an Mineralien, damit sich das Kind aktiv entwickeln kann. Balsamico-Essig in der Ernährung ist ein ideales Produkt, um den Mangel an Eisen, Magnesium und Zink zu beheben.

Es gibt keine Kontraindikationen für die Verwendung von Essig während der Schwangerschaft. Dies gilt jedoch nur für Fälle, in denen die Schwangerschaft normal verläuft und keine Bedrohungen oder Pathologien vorliegen. Andernfalls konsultieren Sie einen Frauenarzt. Die Verwendung dieses Produkts bei Gestosen (Spättoxizität) ist streng kontraindiziert. Dies kann zu Funktionsstörungen der Nieren und der Leber, zu schweren Ödemen und zu einer Gesundheitsgefährdung des Kindes führen.

Beim Stillen

Stillen ist eine ziemlich lange Zeit im Leben einer jungen Mutter. Daher ist es für 1–1,5 oder sogar 2 Jahre schwierig, auf die üblichen Produkte zu verzichten. Tatsächlich ist Balsamico-Essig während des Stillens nicht verboten, aber Sie müssen ihn nach 6-8 Monaten in die Nahrung aufnehmen, da er eine ausgeprägte abführende Wirkung hat.

Viele Frauen bemerken, dass das Hinzufügen von Balsamico-Essig zur Ernährung die Laktation fördert. Magnesium und Antioxidantien, die in die Muttermilch eindringen, gelangen in den Körper des Babys, wodurch es den Schlaf verbessert und die Infektionsresistenz erhöht. Bevor jedoch Balsamico-Essig in die Ernährung einer stillenden Mutter aufgenommen wird, muss ein Kinderarzt konsultiert werden.

Für Kinder

Die Verwendung von Balsamico-Essig wird für Kinder unter drei Jahren nicht empfohlen. Es kann aber auch zum Komprimieren und Schleifen bei erhöhten Temperaturen verwendet werden. Kinder über sechs Jahre können dieses Produkt schrittweise in die Ernährung aufnehmen. Es ist jedoch wichtig, die Reaktion des Körpers zu überwachen. Nicht alle Kinder vertragen Säuresaucen gleich gut - dies liegt an den Eigenschaften des Verdauungssystems in verschiedenen Entwicklungsstadien. Gegenanzeigen für die Verwendung von Balsamico-Essig bei Kindern sind dieselben wie bei Erwachsenen.

Beim Abnehmen

Balsamico-Essig wird erfolgreich zur Gewichtsreduktion eingesetzt und kann sowohl äußerlich als auch innerlich angewendet werden. Aufgrund der hohen Konzentration an Fruchtsäuren beschleunigt Balsamico-Essig die Stoffwechselprozesse und aktiviert auch die Lipolyse (den Abbau von Fetten durch den Körper, um Energie zu gewinnen). Das beliebteste Verfahren, mit dem Sie lokal Fett verbrennen können, ist eine Balsamico-Essig-Packung. Schritt für Schritt Anleitung:

1. Dämpfen Sie Ihre Haut - nehmen Sie eine heiße Dusche oder ein heißes Bad.
2. Nehmen Sie ein Stück sauberes Baumwolltuch und lassen Sie es in Balsamico-Essig einweichen, der mit Wasser im Verhältnis 1: 1 verdünnt ist.
3. Wickeln Sie den Problembereich des Körpers ein.
4. Decken Sie alles fest mit Frischhaltefolie ab, um einen Treibhauseffekt zu erzielen.
5. Entfernen Sie die Kompresse 2 Stunden lang nicht, wickeln Sie dann den Film und den Stoff ab und duschen Sie.

Der Vorgang muss einen Monat lang mindestens zweimal pro Woche wiederholt werden. Bevor Sie mit dem Wickeln beginnen, müssen Sie Ihre Haut auf Empfindlichkeit testen. Tragen Sie eine kleine Menge Essig auf Ihr Handgelenk auf und lassen Sie sie 20 bis 30 Minuten einwirken. Wenn die Haut nicht rot wird, können Sie ein Produkt zur Gewichtsreduktion verwenden.

Gegenanzeigen für die Verwendung von Essigwickeln sind schwere Gefäßerkrankungen, hohes Fieber, kritische Tage sowie chronische und akute Entzündungsprozesse in den Beckenorganen.

Zusätzlich zu Wraps können Sie zur Gewichtsreduktion Salate mit Balsamico-Essig verwenden. Aufgrund der Tatsache, dass diese Sauce absolut fettfrei ist, aber gleichzeitig eine viskose, viskose Konsistenz aufweist, kann sie anstelle eines herkömmlichen Dressings verwendet werden, wodurch Kalorien reduziert werden. Auch in der pflanzlichen Eiweißdiät ist die Zugabe von Balsamico-Essig besonders nützlich, da sie zur leichten Verdauung von Gemüse und Kräutern, mageren Eiweißprodukten tierischen Ursprungs, beiträgt.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Die Verwendung von Balsamico-Essig in der Volksmedizin ist weit verbreitet. Als er gerade hergestellt wurde, bestand seine Hauptaufgabe darin, verschiedene Krankheiten zu behandeln. Aufgrund der Tatsache, dass das betreffende Produkt ausgeprägte therapeutische Eigenschaften aufweist, wird es von Befürwortern der Alternativmedizin immer noch aktiv als Adjuvans verwendet. Es gibt mindestens 8 Anwendungen für Balsamico-Essig in der Alternativmedizin.

1. Bei Diabetes wird eine kleine Menge Balsamico-Essig verwendet - bis zu 20 ml pro Tag. Es ist ratsam, morgens oder unmittelbar nach dem Verzehr von Kohlenhydraten einzunehmen. Das Produkt aktiviert den Abbau von Glukose und die Verarbeitung seiner Moleküle zu Energie.
2. Balsamico-Essig wird erfolgreich zur Behandlung von Gefäßerkrankungen eingesetzt - Rosacea, Krampfadern (nur im Frühstadium). Es kann unabhängig voneinander 1-2 Mal am Tag zum Reiben von Problembereichen verwendet werden. Kann im Verhältnis 1: 1 mit Kohlsaft verdünnt und für zweistündige Kompressen verwendet werden.
3. Balsamico-Essig wird verwendet, um die Funktion des Nervensystems zu normalisieren - mit Schlaflosigkeit, Angststörungen, Gedächtnisstörungen. Bereiten Sie eine Mischung aus Honig, gemahlenen Nüssen und Balsamico-Essig zu. 3 mal täglich 1 Teelöffel einnehmen.
4. Von der Antike bis heute wurde Balsamico-Essig zur Behandlung von Hautkrankheiten als Teil hausgemachter Salben und Kompressen verwendet. Kompressen mit diesem Produkt helfen beim Kochen, beschleunigen die Geweberegeneration. Aber Essig sollte niemals mit einem bakteriellen Ausschlag verwendet werden!
5. Mit Balsamico-Essig können Sie Ihr Leben verlängern und Ihr Herz verbessern. Es enthält Kalium, das das Wasser-Salz-Gleichgewicht im Körper aufrechterhält, sowie Magnesium, das die Alterung des Herzmuskels verhindert. Zur Vorbeugung müssen Sie 1 Esslöffel des Produkts pro Tag einnehmen, Sie können als Teil anderer Gerichte.
6. Bei Verstopfung und Blähungen in der Volksmedizin wird Balsamico-Essig verwendet - ½ Teelöffel pro 100 ml Wasser. Sie müssen eine solche Lösung dreimal täglich trinken, jedoch nicht länger als 10 Tage.
7. Balsamico-Essig wird bei verschiedenen Dermatitis-Erkrankungen eingesetzt und hilft auch, Juckreiz durch Insektenstiche zu beseitigen. Wenn Dermatitis in einer dünnen Schicht wie eine Creme buchstäblich 10-15 Minuten lang auf vorgereinigte Haut aufgetragen wird. Wenn Insekten beißen, müssen Sie das Produkt lokal anwenden.
8. Bei Cholezystitis oder Gallenblasenerkrankungen, die mit einer Stagnation der Galle verbunden sind, müssen Sie 10 Minuten vor dem Essen einen halben Teelöffel Balsamico-Essig einnehmen. Sie müssen dies vor jeder Mahlzeit tun, damit die Gallenblase überschüssige Galle entfernen kann.

Traditionelle Medizin ist das im Laufe der Jahrhunderte gesammelte Wissen, das der Menschheit heute durch Beobachtungen vieler Generationen zur Verfügung steht. Aber nicht alle unkonventionellen Methoden funktionieren, manchmal können sie gesundheitsschädlich sein. Bevor Sie eines der Rezepte verwenden, sollten Sie daher einen Arzt konsultieren und dessen Empfehlungen befolgen.

Balsamico-Essig in der Kosmetik

Die Verwendung von Balsamico-Essig für kosmetische Zwecke hat seinen Ursprung in Italien. Bis heute ist dieses Produkt als Zutat in hausgemachten Hochleistungskosmetika beliebt. Dies ist jedoch noch nicht alles - viele Hersteller von Elite-Pflegeprodukten haben auch die nützlichen Eigenschaften des Produkts nicht außer Acht gelassen. Heute werden ganze Linien medizinischer und alltäglicher Kosmetik angeboten, die auf Basis dieses Produkts hergestellt wurden. Für diejenigen, die keine Zeit und kein Geld für die Suche und den Kauf professioneller Pflegekosmetik aufwenden möchten, finden Sie unten hausgemachte Schönheitsrezepte.

Für das Gesicht

Sie können das Produkt auf alle Hauttypen anwenden. Eine Ausnahme bilden schwere Krankheiten, Dermatitis und ausgedehnte Entzündungsprozesse. Dies ist jedoch keine kategorische Kontraindikation, sondern nur vorübergehend. Essig hat die Fähigkeit, die Haut aufzuhellen, schwarze Flecken und öligen Glanz zu beseitigen, zu straffen und den Teint zu verbessern. Daher können Sie es sicher anwenden, um die perfekte Gesichtskontur zu erzielen, den Hautton zu reinigen und zu glätten. Es gibt 2 beliebte Rezepte, die in jeder Situation sparen:

1. Aus Eigelb und Balsamico-Essig (1 Teelöffel) wird eine Maske hergestellt, die den Hautton aufhellt und ausgleicht. Es muss gleichmäßig auf die Haut aufgetragen werden, wobei der Bereich um die Augen zu vermeiden ist. Nach 10-15 Minuten abwaschen. Sie können 2-3 mal pro Woche wiederholen, vorzugsweise abends.
2. Die zweite Option ist eine pflegende Faltenmaske. In einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Essig und die gleiche Menge Kurkuma mischen, ½ Teelöffel Olivenöl hinzufügen, mischen und entlang der Massagelinien auftragen. Spülen Sie die Mischung nach 20 Minuten mit warmem Wasser und einem Reinigungsmittel ab, damit das Öl nicht in den Poren verbleibt.

Eine wichtige Nuance - nach jeder Verwendung des Produkts zur Pflege des Aussehens muss eine Creme aufgetragen werden, die vor ultravioletten Strahlen schützt, wenn die Empfindlichkeit der Haut zunimmt.

Für die Haare

Die vorteilhaften Eigenschaften von Balsamico-Essig können auch in der Haarpflege genutzt werden - er kann viele Probleme lösen. Aufgrund des hohen Gehalts an Mineralien, Antioxidantien und organischen Säuren kann diese Art von Essig als Bestandteil für die Herstellung von Pflege- und Heilprodukten für das Haar verwendet werden.

1. Eine klassische Pflegemaske für alle Haartypen - eine Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Limettensaft. Nehmen Sie alle Zutaten zu gleichen Teilen ein. Die Mischung wird zuerst auf die Haarwurzeln aufgetragen und dann mit einem Kamm über die gesamte Länge verteilt. Nach 20-30 Minuten abwaschen.
2. Wenn das Haar nicht gut wächst, hilft eine Mischung aus natürlichem Klettenöl und Balsamico-Essig. Bei Haarausfall kann diesen Inhaltsstoffen auch gemahlener roter Pfeffer zugesetzt werden. Es stimuliert die Haarfollikel und weckt sie zum Wachstum.
3. Zur Pflege von gefärbtem Haar wird ein Balsam verwendet, der auf der Basis von Wein und Balsamico-Essig zubereitet wird. Sie müssen zu gleichen Anteilen gemischt und dann mit kaltem gekochtem Wasser ebenfalls im Verhältnis 1: 1 verdünnt werden. Tragen Sie Balsam auf das saubere, feuchte Haar auf und spülen Sie es nach 3-5 Minuten mit warmem Wasser aus.
4. Bei Schuppen wird ein solches Mittel verwendet - 1 Esslöffel Balsamico-Essig, 2 Esslöffel Aloe-Saft, 5 Tropfen ätherisches Teebaumöl. Tragen Sie die Mischung nach 20 bis 30 Minuten Shampoonieren auf und wiederholen Sie dies zweimal pro Woche. Mit warmem Wasser abwaschen.
5. Wenn Ihr Haar schnell fettig wird und ungepflegt aussieht, ist es einfach, es wiederzubeleben. Sie müssen 1 Esslöffel Wein, Balsamico und Apfelessig mischen. Verdünnen Sie diese Mischung mit 1 Liter warmem Wasser und spülen Sie die Haare nach dem Auftragen des Shampoos aus.

Balsamico-Essig liefert ausgeprägte Ergebnisse, muss jedoch regelmäßig verwendet werden und es dürfen keine Kontraindikationen vorliegen.Wenn die Kopfhaut nach der Anwendung des Produkts rot wird, Juckreiz und Hautausschlag auftreten, muss die Anwendung sofort abgebrochen und ein Arzt konsultiert werden, um die allergische Reaktion zu beseitigen.

Für den Körper

Balsamico-Essig kann das Hauptpflegeprodukt in einem Regal im Badezimmer werden, da er die Haut des Körpers sorgfältig pflegt und für absolut jeden geeignet ist, der nicht allergisch dagegen ist. Es gibt vier beliebte Rezepte, die Italiener seit langem verwenden und von Generation zu Generation weitergeben.

1. Eine Mischung aus Balsamico-Essig und Honig wirkt wirksam gegen Cellulite, eine kleine Menge geriebener Chili-Pfeffer kann hinzugefügt werden. Lagern Sie die Mischung 2 Wochen lang im Kühlschrank und verwenden Sie jede Nacht eine fünfminütige Massage der Problembereiche. Für 1 Monat können Sie Cellulite loswerden und es vergessen.
2. Damit die Haut des Körpers seidig ist, ohne Rauheit und Gänsehaut, muss sie regelmäßig geschält werden. Die beste Körperbehandlung ist eine Mischung aus Balsamico-Essig und braunem Zucker. Sie können das vorbereitete Peeling mit 2-3 Tropfen ätherischem Orangenöl hinzufügen.
3. Um die Haut nach der Rasur oder Haarentfernung zu beruhigen, können Sie einen restaurierenden und kühlenden Balsam vorbereiten. Sie müssen einen Löffel Gurkensaft und Balsamico-Essig mischen, 1 ml medizinischen Alkohol und ein paar Tropfen Mentholöl hinzufügen. 2-3 Minuten auftragen, dann ausspülen und eine Feuchtigkeitscreme verwenden. Ergebnis - Reizung geht 2-3 mal schneller vorbei.
4. Balsamico-Essig ist ein sicheres und wirksames Hautpflegeprodukt für die Füße. Es kann zusammen mit ätherischem Teebaumöl zu Wasser gegeben werden, um die Beine übermäßig zu schwitzen. Sie können auch Kompressen machen, um die Haut der Füße während der Pediküre zu erweichen.

Die Haut des Körpers wird bei regelmäßiger Anwendung dieser Produkte weicher, es entsteht ein gesundes Leuchten. Die Geschwindigkeit der Zellregeneration wird zunehmen und es wird über viele Jahre möglich sein, Frische und Elastizität aufrechtzuerhalten.

Wie beim Kochen verwenden

Beim Kochen wird Balsamico-Essig als Grundlage für Saucen verwendet, Dressing für Salate. Es passt gut zu solchen Produkten:

• Fleisch;
• Pilze;
• Fisch
• Gemüse
• Grüns;
• Früchte.

Es wird bei der Zubereitung von Snacks verwendet, um den Geschmack der Hauptprodukte zu enthüllen und hervorzuheben. Balsamico-Essig ist auch ein ideales Dressing für frische Gemüsesalate und die Basis für Gurken.

Was kann ersetzt werden

Der Geschmack und Geruch des Produkts ist einzigartig, so dass es schwierig ist, es zu ersetzen. Sie können aber auch eine Mischung aus Sojasauce mit Honig und Weinessig verwenden. Senfhonigsauce mit Limettensaft ist auch eine gute Alternative. Eine der aufgeführten Optionen kann jedoch ein natürliches, qualitativ hochwertiges Produkt nicht vollständig ersetzen.

Schaden und Kontraindikationen

Es ist vorteilhaft, nicht immer Balsamico-Essig zu verwenden oder zu konsumieren. Wenn Sie es in Gegenwart von Kontraindikationen einnehmen, können Sie es nur für den Körper verschlimmern. Daher ist es wichtig zu wissen, unter welchen Bedingungen und Krankheiten die Verwendung dieses Mittels kategorisch kontraindiziert ist.

1. Alle Arten von Essig sind bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, hohem Säuregehalt, Gastritis und Kolitis im akuten Stadium, Durchfall, Lebensmittelinfektionen und anderen Erkrankungen des Verdauungstrakts strengstens verboten.
2. Dieses Produkt darf nicht äußerlich eingenommen oder angewendet werden, wenn es eine allergische Reaktion hervorruft oder vom Körper schlecht vertragen wird.
3. Es ist verboten, Balsamico-Essig für Venenthrombosen in den letzten Entwicklungsstadien zu verwenden, da es das Blut erheblich verdünnt und zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen kann.
4. Sie können das Produkt nicht bei akuter Pankreatitis und Cholezystitis anwenden, da es die Produktion von Verdauungsenzymen und Galle stimuliert, was den Zustand des Patienten nur verschlimmern kann. Während der Remissionszeit kann dieses Produkt in die Ernährung aufgenommen werden, jedoch nur mit Genehmigung des behandelnden Arztes.
5. Es wird nicht empfohlen, das Produkt für Personen zu missbrauchen, bei denen Typ-II-Diabetes diagnostiziert wird. Tatsache ist, dass diese Art von Essig extrem reich an Kohlenhydraten ist und Fructose enthält, die den Blutzucker signifikant erhöhen kann.
6. Die Verwendung von Balsamico-Essig bei verschiedenen Blutungen sowie eine unzureichende Blutgerinnung ist kontraindiziert. Es verdünnt Blut, reinigt Blutgefäße und kann zu vermehrten Blutungen führen, was wiederum nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben bereits gefährlich ist.
7. Die Verwendung von Balsamico-Essig ist bei Blasenentzündung, Nephritis oder anderen Erkrankungen des Harnsystems, insbesondere im akuten Stadium, kontraindiziert. Säuren können entzündetes Schleimgewebe reizen und den Zustand verschlechtern.

Es wird nicht empfohlen, Balsamico-Essig zu missbrauchen, auch wenn keine Kontraindikationen vorliegen. In jedem Fall ist dies ein säurereiches Produkt, so dass sein Überschuss das Gleichgewicht im Körper stören und zu Nebenwirkungen führen kann.

In seltenen Fällen können nach Anwendung oder Verwendung des Produkts solche unangenehmen Symptome beobachtet werden:

• Schwere und Bauchschmerzen;
• Durchfall
• Sodbrennen;
• verminderter Appetit;
• häufiges Wasserlassen.

Eine vorübergehende Kontraindikation ist Halsschmerzen, akute Virusinfektion der Atemwege und Erkältungen. Tatsache ist, dass Säuren die Schleimhaut reizen und zu einer schlechten Gesundheit führen können. Essigmissbrauch führt oft zu unangenehmen Symptomen im Hals. In diesem Fall ist es besser, die Verwendung des Produkts, saurer und würziger Lebensmittel für eine Woche zu verweigern.

Gesunde Menschen ohne Kontraindikationen können mindestens täglich Balsamico-Essig verwenden. Es ist jedoch besonders nützlich in Kombination mit fettem Fleisch und Fischgerichten mit anderen Eiweißnahrungsmitteln tierischen Ursprungs, die vom Körper nur schwer aufgenommen werden können.

Wie man Balsamico-Essig auswählt und lagert

Heutzutage ist es für jeden, der nicht in Italien lebt, ziemlich schwierig, echten Balsamico-Essig zu kaufen und ihn von einer Fälschung zu unterscheiden. Mit ein paar Tricks wird jeder diese Aufgabe bewältigen können. Also Tipps zur Auswahl und zum Kauf eines Qualitätsprodukts.

1. Wenn Sie ein Naturprodukt kaufen müssen, sollten Sie auf die Optionen Tradizionale und DOP achten.
2. Es ist wichtig, auf das Herstellungsland zu achten - ein qualitativ hochwertiges Produkt, das bis heute nur in Italien hergestellt wird.
3. Wenn die Packung die Aufschrift Aceto balzamico di Modena enthält und auch die IGP-Kennzeichnung - dies ist eine Sauce aus der Provinz Modena - besteht kein Zweifel an ihrer Qualität.
4. Wenn in der Sauce Condimento steht, handelt es sich nicht um reinen Balsamico-Essig, sondern um ein Produkt, das verschiedene Aromazusätze enthält.
5. Es lohnt sich, auf die Vielfalt zu achten. Erstklassiges Produkt ist die beste Option. Die zweite und dritte Klasse ist Essig mit einer Reife von weniger als 20 Jahren.
6. Es ist wichtig, auf das Firmenlogo zu achten - wenn es nicht vorhanden ist, sollten Sie ein solches Produkt nicht kaufen, höchstwahrscheinlich handelt es sich um eine Fälschung.

Und natürlich ist der Preis ein Qualitätsindikator. Guter Balsamico-Essig ist ziemlich teuer und wird daher nicht in Supermärkten und Einzelhandelsketten verkauft.

Wie man Balsamico-Essig zu Hause macht

Nur die meisten Patienten können zu Hause Balsamico-Essig zubereiten, da dies mindestens 12 Jahre dauern wird. Sie müssen reife weiße Trauben und geeignete Behälter kaufen - Fässer aus Naturholz. Sie können Wacholderfässer, Thuja, Eiche oder Kirsche nehmen. Schritt für Schritt Anleitung:

• Trauben pürieren und den Saft durch ein Sieb passieren;
• in einem Schnellkochtopf oder in einer Pfanne bei minimaler Hitze kochen;
• Gießen Sie gekochte dicke Substanz in ein Holzfass und lassen Sie es gären.

Wenn die Exposition nach 12 Jahren geplant ist, müssen Sie die Mischung alle 4 Jahre in ein kleineres Fass gießen, abdecken und an einem dunklen, trockenen Ort aufbewahren. Nach 12 Jahren können Sie einen kleinen Teil des Produkts nach Italien schicken, der Heimat des Balsamico-Essigs. Wenn alle Anforderungen erfüllt sind, erhält der Hersteller ein Zertifikat, das die Qualität des Produkts bestätigt.

Interessante Fakten

Es gibt Balsamico-Essig seit mehr als 1000 Jahren. In dieser Zeit gelang es ihm daher, Mythen zu erwerben, Fehler, die von der modernen Wissenschaft praktisch zerstreut werden. Darüber hinaus gibt es in der Geschichte der Verwendung von Balsamico-Essig viele interessante Fakten, die Beachtung verdienen.

1. In der Antike war ein Fass mit Balsamico-Essig Teil der Mitgift jeder reichen Braut aus der High Society.
2. In der Antike hatte jeder Aristokrat, Adlige oder einfach reiche Mensch sein eigenes Rezept für Essig, das streng vertraulich behandelt wurde.
3. Zuvor waren ganze Dynastien an der Herstellung dieses Produkts beteiligt, und die für seine Herstellung erforderliche Ausrüstung sowie Geheimnisse und Fähigkeiten wurden vererbt.
4. Im Jahr 2012 führten chinesische Wissenschaftler umfangreiche Forschungen und Experimente mit Tieren durch. Im Laufe der Forschung konnte herausgefunden werden, dass Balsamico-Essig die Jugend verlängert und das Krebsrisiko senkt. Die gleichen Experimente mit Menschen wurden noch nicht durchgeführt.
5. Einer der italienischen Könige gab dem Herrscher eines Nachbarlandes ein Fass Balsamico-Essig, und dies war ein entscheidender Schritt beim Aufbau von Beziehungen. Außerdem begründete er damit unter den Herrschern die bis heute bestehende Tradition, sich gegenseitig Geschenke zu machen.

Wie Sie sehen können, ist Balsamico-Essig zwar ein seltenes Produkt, hat jedoch ausgeprägte vorteilhafte Eigenschaften und kann auch zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden. Die Hauptsache ist, die empfohlene Norm nicht zu vergessen und nicht zu missbrauchen.

Foto von Balsamico-Essig