Johannisbeerblatt-Tee: Nutzen und Schaden

Johannisbeere ist ein immergrüner oder verfallender Strauch, dessen Heimat als Zentralasien und Südeuropa gilt. Der Anbau der Pflanze begann im XI Jahrhundert. Es gibt keinen einzigen Menschen, der mindestens einmal in seinem Leben die Früchte dieses wunderbaren Strauchs nicht gekostet hat. Es gibt mehr als 180 Arten dieser Pflanze, aber nur Schwarz, Rot und Weiß sind häufig.

Es ist bemerkenswert, aber in Europa begannen sie, es zunächst als Heilpflanze zu domestizieren, und erst danach schmeckten sie den Geschmack ihrer Früchte. In Russland waren die Mönche die ersten, die den Strauch kultivierten, sie gruben ihn in den Wald und pflanzten ihn an Orte in der Nähe des Tempels. Johannisbeeren lieben Feuchtigkeit und Kühle, deshalb wächst sie oft an den Ufern von Flüssen. Einige von ihnen wurden sogar zu ihren Ehren benannt, zum Beispiel "Johannisbeere". Und der Name des Busches kommt vom Wort "Gestank", das sich dann in "Johannisbeere" verwandelte.

Johannisbeerblätter werden in der Küche und in der Medizin verwendet, da sie nützliche Makro-, Mikroelemente, ätherische Öle, Fettsäuren und Vitamine enthalten.

Wann Johannisbeerblätter für Tee sammeln

Heute ist das Teesortiment so groß, dass es an der Zeit ist, Kräutertees zu vergessen. Wie die Praxis zeigt, geschieht jedoch genau das Gegenteil. Dies liegt daran, dass die Blätter bestimmter Pflanzen helfen, Krankheiten zu bekämpfen, die Immunität zu stärken und die Lebensqualität ohne den Einsatz von Medikamenten und teuren Vitaminkomplexen zu beeinträchtigen.

Um die Infusion auf den Blättern der Johannisbeere zu genießen, müssen Sie wissen, wie man sie richtig sammelt und trocknet.

Der Aufguss oder Tee aus Johannisbeerblättern ist schmackhaft und duftend. Um jedoch nützlich zu sein, müssen Sie zu bestimmten Jahreszeiten Rohstoffe sammeln. Die beste Zeit, um Blätter für die Ernte im Winter zu sammeln, ist die Blütezeit der Pflanze. In der Regel blühen Johannisbeeren Ende Mai bis Anfang Juni. Es gibt aber auch viele neue Arten, die zu anderen Zeiten blühen können. Daher müssen Sie sich nicht am Kalenderplan orientieren, sondern am Aussehen der Blumen an den Stielen.

Ein wichtiger Faktor ist die Zeit. Erfahrene Spezialisten sagen daher, dass die Blätter zwischen 10 Uhr morgens und vor 11-12 Uhr geerntet werden müssen, wenn bereits kein Tau darauf ist und die Mittagssonne noch nicht zu backen begonnen hat. Es ist sehr wichtig, dass es an diesem Tag nicht regnet, da die Blätter nass sind und höchstwahrscheinlich nicht trocknen können - daher können sie einfach schimmeln.

Außerdem wird den meisten Gärtnern empfohlen, auf die Phasen des natürlichen Erdsatelliten - des Mondes - zu achten. Es wird angenommen, dass Johannisbeerblätter mit ihrem Wachstum die größte Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthalten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass das Sammeln von Johannisbeerblättern nichts Kompliziertes ist. Die Hauptsache ist, einfache Regeln zu befolgen, nämlich:

• warte auf den blühenden Strauch;
• Rohstoffe bei trockenem Wetter von 10 bis 12 Uhr zu sammeln;
• Konzentrieren Sie sich in der Wachstumsphase auf den Mond.

Es ist am besten, junge Blätter zu ernten, die nicht beschädigt sind und nicht von Krankheiten oder Schädlingen befallen wurden.

Wie man Blätter trocknet

Johannisbeerblätter müssen richtig getrocknet werden, und dieser Zustand gilt nicht nur für sie. Wenn Sie bestimmte Regeln nicht einhalten, können Sie die Rohstoffe leicht verderben, und die ganze Arbeit wird umsonst sein.

Bedingungen zum Trocknen von Johannisbeerblättern:

• Die Hitze.
• Niedrige Luftfeuchtigkeit.
• Zugang zu frischer Luft.
• Mangel an direkter Sonneneinstrahlung.

Mit anderen Worten, ein Ort ist erforderlich, an dem es warm, trocken und ohne Sonne ist.Wenn ein solcher Ort gefunden wird, müssen Sie die gesammelten Blätter auf einem sauberen Papier oder Tuch auslegen. Nur ein Wort der Vorsicht: Sie können dafür keine Zeitungen verwenden. Tatsache ist, dass sie eine Druckfarbe haben, die Chemikalien enthält, die für den menschlichen Körper schädlich und giftig sind. Daher ändert die Farbe beim Trocknen der Blätter ihre Eigenschaften nicht zum Besseren.

Wenn die Blätter zum Trocknen ausgelegt werden, müssen sie regelmäßig auf Schimmel überprüft werden. Die davon betroffenen Blätter sollten sofort entfernt werden, da sie sich auf die gesamte "Ernte" ausbreiten können.

Sobald die Blätter zu bröckeln begannen, können sie zur dauerhaften Lagerung entfernt werden. Blätter behalten sollte auch korrekt sein. Am besten in Stoffbeutel oder in einen luftdichten Behälter legen. Es kann ein gewöhnliches Glas sein, wenn es durch einen Deckel fest verschlossen ist.

Eine weitere Möglichkeit, Johannisbeerblätter für den Winter zu ernten, ist der Ofen. Diese Methode ist ziemlich gut, wenn es keinen geeigneten Ort gibt oder die Größe begrenzt ist. Der Nachteil ist jedoch, dass ein Teil der vorteilhaften Eigenschaften verloren geht.

Beim Trocknen von Johannisbeerblättern im Ofen funktionieren sie folgendermaßen:

1. Die Blätter werden in einer Schicht auf einem Backblech, auf sauberem Papier oder Stoff ausgelegt.
2. Der Ofen wird auf ungefähr 100 ° C erhitzt.
3. Legen Sie die Backbleche in den Ofen, aber schließen Sie die Tür nicht fest.
4. Nach 1 oder 2 Stunden halbiert sich die Temperatur.
5. Weiter trocknen, bis die Blätter spröde werden.

Welche Blätter machen Tee: rote oder schwarze Johannisbeere

Johannisbeerblätter enthalten große Mengen an Vitamin C und Tanninen. Dies gibt ihnen Wert. Zum Brauen von Tee werden jedoch schwarze Johannisbeeren verwendet, da die Blätter mehr enthalten. In der Regel werden bei ihnen auch Himbeer- oder Kirschblätter verwendet.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wenn wir über den Energiewert von Johannisbeerblättern sprechen, dann ist er praktisch nicht vorhanden. Es ist also 0,1 kcal. Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate liegen in einer Menge von 0,01 g pro 100 g Produkt vor.

Aber was Vitamine und Mineralien betrifft, so ist das Bild umgekehrt.

Vitamin C ist eines der wichtigsten für den menschlichen Körper. Es ist an der Absorption von Eisen sowie an der Wiederherstellung und dem Wachstum von Zellen beteiligt. Zusätzlich aktiviert es die Schutzfunktionen des Körpers.

Spurenelemente:

1. Mangan ist ein äußerst wichtiges Element. Es wirkt sich direkt auf den Blutzucker aus. Eine ausreichende Menge davon im Körper ist eine natürliche Vorbeugung von Diabetes. Es ist auch an der Zellteilung beteiligt und reduziert die Auswirkungen von schlechtem Cholesterin. Mangan fördert auch das Wachstum von Bindegewebe und Knorpelgewebe, was besonders im Kindesalter wichtig ist.
2. Magnesium ist ein Regulator. Es beeinflusst die Produktion von mehr als 300 Enzymen, die für das normale Funktionieren der Muskulatur sowie für die Übertragung und Speicherung von Energie verantwortlich sind.
3. Kupfer ist ein weiteres wichtiges Element. Wie Mangan ist es an der Aufnahme von Eisen durch den Körper beteiligt. Es fördert die Energieerzeugung und bindet und neutralisiert freie Radikale, wodurch vorzeitiges Altern verhindert wird.

Darüber hinaus enthalten Johannisbeerblätter Tannine, ätherische Öle und flüchtige Stoffe. Letztere sind etwas weniger als in Knoblauch, aber genug, um den Körper vollständig mit ihnen zu versorgen.

Was ist nützlicher Tee aus Johannisbeerblättern

Tee oder ein Abkochen von Johannisbeerblättern ist sehr nützlich, da in ihrer Zusammensetzung eine große Menge an Vitamin C, Makro- und Mikroelementen vorhanden ist. Er kann den Zustand des Patienten signifikant verbessern. Tee aus Johannisbeerblättern hilft bei Atemwegserkrankungen und ist auch ein ausgezeichnetes Prophylaktikum. Es stimuliert den Verdauungstrakt, stärkt die Blutgefäße, lindert Verstopfung und Sodbrennen.

Für Frauen

Wie bereits erwähnt, enthält Johannisbeerblatt-Tee eine große Menge an Vitamin C. Für den weiblichen Körper kann sein Wert kaum überschätzt werden.

Nützliche Eigenschaften von Vitamin C für Frauen:

1. Dies ist ein starkes Antioxidans, das die Reparaturprozesse in den Zellen direkt beeinflusst.
2. Es neutralisiert die Wirkung von freien Radikalen, die die Ursache für vorzeitiges Altern der Dermis sind.
3. Stimuliert die körpereigene Kollagenproduktion, die der Haut Festigkeit und Elastizität verleiht.
4. Dank der Aktivierung von Wiederherstellungsprozessen wird die Wirkung kosmetischer Eingriffe verbessert.
5. Hilft beim Entfernen von Altersflecken.
6. Schützt die Dermis vor UV-Strahlung.

Darüber hinaus enthält Tee Vitamin E (Tocopherol), das oft als "Vitamin der Jugend" bezeichnet wird. Es verbessert den Zustand der Haut aufgrund der Aktivierung von Regenerationsprozessen in der Dermis und des beschleunigten Zellwachstums. Vitamin E wird zur Herstellung von Cremes, Salben und Masken verwendet.

Tocopherol wirkt sich direkt auf die Lipidzusammensetzung der Zellen der Dermis aus, wodurch die Haut sauber und schön wird, sowie auf die Erholungsprozesse in den Haarfollikeln, die für Dichte und Gesundheit sorgen.

Für Männer

Blatttee mit schwarzen Johannisbeeren hat auch einen signifikanten Effekt auf Männer. Tatsache - eine starke Hälfte der Menschheit ist am anfälligsten für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Dank Magnesium und Kalium, die sich in den Blättern dieser wunderbaren Pflanze befinden, bleibt die normale Herzfunktion erhalten. Eine ausreichende Menge dieser Spurenelemente an sich wirkt prophylaktisch gegen die meisten mit dem Herz-Kreislauf-System verbundenen Krankheiten.

Darüber hinaus gibt es in den Blättern der Johannisbeere Tannine, die das Urogenitalsystem und die Potenz stärken.

Während der Schwangerschaft

Jeder weiß, dass der weibliche Körper während der Schwangerschaft Vitamine und Mineralien benötigt. Tee aus Johannisbeerblättern wird zu jeder Jahreszeit ihre Quelle sein. Dieser Zustand ist auf die Fähigkeit der Johannisbeeren zurückzuführen, nützliche Eigenschaften in getrockneter Form beizubehalten. Fairerweise sollte beachtet werden, dass sie während der Wärmebehandlung nur einen kleinen Teil von ihnen verlieren.

Die Vorteile von Tee aus schwarzen Johannisbeerblättern während der Schwangerschaft:

• hilft bei Erkältungen, Blasenentzündung, Bronchialerkrankungen;
• normalisiert den Stuhl;
• entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper;
• positive Wirkung auf den Verdauungstrakt;
• unverzichtbar für hohen Cholesterinspiegel im Blut und Erkrankungen der Dermis.

Tee aus Johannisbeerblättern erhöht auch die geistige Aktivität, beruhigt das Nervensystem, beugt Depressionen vor und bekämpft Angstzustände. Ein warmes Getränk ist auch ein ausgezeichnetes Diuretikum, daher entfernt es ohne Schädigung des Körpers unnötige Flüssigkeit, was für schwangere Frauen wichtig ist.

Im ersten Trimester hilft ein Abkochen von Johannisbeerblättern bei der Bewältigung der Toxikose.

Trotz einer so großen Liste positiver Eigenschaften sollten auch Kontraindikationen für schwangere Frauen berücksichtigt werden:

• Neigung zu Allergien;
• Krampfadern;
• Blutungsstörung;
• erhöhte Säure im Magen;
• Magen-Darm-Geschwür.

Beim Stillen

Während des Stillens sollte Tee aus Johannisbeerblättern sparsam konsumiert werden und die Gesundheit von Mutter und Kind überwachen. Tatsache ist, dass Johannisbeeren eine allergische Reaktion hervorrufen können. Wenn das Baby einen Hautausschlag oder eine Hautreizung hat, sollte die Brühe sofort aufhören zu trinken.

Im Allgemeinen wirkt sich Tee aus Johannisbeerblättern aufgrund der vielen Vitamine und Elemente positiv auf den Körperzustand von Mutter und Kind aus:

1. Die Arbeit des Verdauungstrakts verbessert sich, was für das Stillen sehr wichtig ist.
2. Schlacken und Toxine werden aus dem Körper der Mutter ausgeschieden, die anschließend nicht mit Muttermilch in den Körper des Babys gelangen.
3. Die Milch einer jungen Mutter gibt die in Johannisbeerblättern enthaltenen Vitamine A, C und E an das Baby weiter, was für die normale Entwicklung des Körpers des Babys äußerst wichtig ist.
4. Johannisbeeren erhöhen auch die Immunität sowohl der Mutter als auch des Kindes insgesamt.
5. Das Trinken eines Getränks wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Herz-Kreislauf- und Nervensystems aus.

Für Kinder

Für Kinder ist ein Abkochen von Johannisbeerblättern aufgrund des hohen Vitamin C-Gehalts ebenfalls äußerst nützlich. Es ist nicht nur für Erwachsene, sondern auch für einen wachsenden Körper äußerst wichtig. Vitamin C ist direkt am Prozess der Zellteilung beteiligt, was bedeutet, dass es die Bildung aller Arten von Geweben beeinflusst. Darüber hinaus erhöht es die Schutzfunktionen des Körpers und wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzens und des Nervensystems aus. Tee aktiviert auch den Fettstoffwechsel, was für übergewichtige Kinder wichtig ist.

Wenn das Kind aktiv ist oder viel Sport treibt, entspannt Tee aus Johannisbeerblättern die Muskeln und lindert Müdigkeit.

Wenn Sie jedoch einen Sud verwenden, sollten Sie Ihre Gesundheit sorgfältig überwachen. Wenn Anzeichen einer allergischen Reaktion auftreten, sollten Sie aufhören, die Brühe zu trinken.

Johannisbeerblättertee in der Medizin

Die traditionelle Medizin hat erkannt, dass Johannisbeeren essentielle Vitamine und Mineralien enthalten, die therapeutische Eigenschaften haben. Daher finden Sie in der Apotheke Sammlungen von Kräutern mit Johannisbeerblättern.

1. Gemeinsame Behandlung. Bei Rheuma oder Arthritis helfen die in den Blättern enthaltenen Anthocyane, Entzündungen zu lindern und Schmerzen beim Gehen zu lindern.
2. Herz-Kreislauf-System. Rutin in Johannisbeerblättern hilft bei Krampfadern, und Fettsäuren senken die Cholesterinmenge im Blut, wodurch die Entwicklung von Bluthochdruck verhindert und das Risiko eines Herzinfarkts verringert wird.
3. Nervensystem und Gehirnfunktion. Johannisbeerblätter enthalten viel Magnesium, das die Aufnahme von Eisen fördert. Dieses Element ist äußerst wichtig, um das Gehirn mit genügend Sauerstoff zu sättigen, was die geistigen Fähigkeiten erhöht. Darüber hinaus wirkt sich Magnesium positiv auf die Funktion des Nervensystems aus und hilft bei Depressionen und Angstzuständen.
4. Lungen. Mit Hilfe von Tee aus Johannisbeerblättern können Sie Halsschmerzen heilen und den Zustand eines Patienten mit Asthma und Bronchitis verbessern. Und Vitamin C hilft, die Bakterien zu zerstören, die Husten und Bronchialkrankheiten verursachen.
5. Magen-Darm-Trakt. Tannine regen die Verdauung an, normalisieren die Peristaltik, beseitigen Sodbrennen und Verstopfung. Deshalb ist es bei einer Störung des Verdauungstrakts so wichtig, eine Abkochung von Johannisbeerblättern zu verwenden.

Ein Abkochen von Johannisbeerblättern wird am häufigsten bei der Behandlung von Kolitis und Gelenkschmerzen eingesetzt, um den Verdauungstrakt zu verbessern und die Immunität zu erhöhen.

Schaden und Kontraindikationen

Zusätzlich zu nützlichen Eigenschaften können Sie keinen Tee aus Johannisbeerblättern trinken:

1. Im Falle einer Blutgerinnung, nämlich bei Thrombophlebitis, da die Gerinnung bei regelmäßiger Anwendung zunimmt.
2. Entzündungsprozesse im Verdauungstrakt, hoher Säuregehalt oder Geschwür.
3. Chronische Erkrankungen (vor Gebrauch muss ein Therapeut konsultiert werden).

Wie man Tee aus Johannisbeerblättern macht

Neben der Tatsache, dass Johannisbeerblätter nützliche Eigenschaften haben, sind Tees und Abkochungen von ihnen sehr lecker.

Klassisches Rezept

Was benötigt wird:

• Schwarzer Tee - 1 TL
• Getrocknete Johannisbeerblätter - 2 TL

Wie man kocht:

1. Getrocknete Johannisbeerblätter müssen gehackt und in eine Teekanne gegeben werden.
2. Stellen Sie dort Tee.
3. Alles mit kochendem Wasser übergießen.
4. Bestehen Sie mindestens 20-30 Minuten.

Sie können nicht nur heiß, sondern auch kalt mit Zucker oder Honig trinken.

Blätter mischen Tee Rezept

Was benötigt wird:

• Getrocknete Erdbeer- und Himbeerblätter in 1 Teil.
• Getrocknete Johannisbeerblätter - 2 Teile.

Wie man kocht:

1. Die Blätter müssen gehackt und gegebenenfalls gespült werden.
2. Legen Sie die Mischung aus getrockneten Blättern in eine Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser (1/2 l).
3. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.

Mit Honig oder Zucker servieren.

Blätter und Triebe Rezept

Im Sommer können Sie einen ausgezeichneten Vitaminkomplex kochen, der für alle nützlich ist. Dazu benötigen Sie:

• Junge Johannisbeertriebe mit noch nicht geöffneten Knospen.
• 2-3 TL getrocknete Johannisbeerblätter.

Wie man kocht:

1. Es ist notwendig, junge Johannisbeertriebe zu schneiden.
2. Waschen und 2-3 Minuten in kochendes Wasser legen.
3. Gießen Sie dann die gehackten Blätter in die Teekanne und gießen Sie kochendes Wasser, in dem sich Triebe befanden.
4. Mindestens 20 Minuten ziehen lassen.

Interessante Fakten über schwarze Johannisbeere

1. Die Mönche waren die ersten, die Johannisbeeren sowohl in Europa als auch in Russland kultivierten.
2. Der nächste Verwandte der Johannisbeere ist Stachelbeere, und die entfernten sind der Weihrauch und der Geldbaum sowie die Pfingstrose.
3. Es gibt mehr als 180 Johannisbeerarten, die auf allen Kontinenten außer Australien und der Antarktis wachsen.
4. Trotz der relativ späten Domestizierung der Pflanze waren ihre heilenden Eigenschaften bereits im alten Rom und in Griechenland bekannt.
5. In russischen Epen und Legenden ist der Name des Flusses Smorodinovka sehr verbreitet. Historiker glauben, dass in der Antike der Moskauer Fluss genannt wurde.
6. Da in fast jedem Tempel Johannisbeeren wuchsen, wurde es die „Klosterbeere“ genannt.
7. Unreife Johannisbeeren enthalten 3-5 mal mehr Vitamin C als reife.
8. Vitamine, Makro- und Mikroelemente kommen in allen Teilen des Busches vor, auch in der Wurzel.
9. Schwarze Johannisbeere enthält mehr Vitamine, wenn sie in einem ziemlich rauen Klima wächst. Pflanzen in den südlichen Regionen enthalten deutlich weniger.
10. Es gibt kein anderes Obst oder Gemüse, in dem mehr Vitamin B5 vorhanden wäre, das die Immunität stärkt und Haut und Haare schön und gesund macht.
11. Schwarze Johannisbeerblätter werden zur Konservierung verwendet, um mit Vitamin C und Phenolverbindungen zu sättigen, die vorzeitigen Verderb verhindern. Daher kann die Konservierung viel länger gelagert werden.
12. Schwarze Johannisbeere hat aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen einen hellen, ausdrucksstarken Geruch.
13. Johannisbeere ist eine der wenigen Beeren, die Radioisotope aus dem menschlichen Körper entfernen. Dieses Merkmal wurde nach dem Unfall im Kernkraftwerk Tschernobyl bekannt. Jetzt empfehlen diejenigen, die in der gefährlichen Produktion arbeiten, die Früchte dieser Pflanze zu konsumieren.
14. Schwarze Johannisbeere enthält nur sehr wenige Kalorien, sodass Sie sich beim Verzehr von Beeren keine Sorgen um die Zahl machen müssen.
15. Johannisbeere ist eine wohlriechende Pflanze, aus der ein ungewöhnlich schmackhafter und gesunder Honig gewonnen wird.
16. Beim Trocknen der Blätter und Früchte der schwarzen Johannisbeere bleiben alle Vitamine und Nährstoffe vollständig erhalten.
17. In schwarzen Johannisbeeren gibt es mehr Vitamin C als in Orange oder Mandarine.
18. Vor allem schwarze Johannisbeeren werden in Russland im industriellen Maßstab angebaut, an zweiter Stelle in Polen und an dritter Stelle in Deutschland.

Foto des Johannisbeerblatt-Tees