Erbsensuppe: Nutzen und Schaden für den Körper

Erbsensuppe - ein Vitamin und ein herzhafter Genuss. Aber es wird vorsichtig verwendet, weil Hülsenfrüchte als schwer gelten.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ein Gericht auf trockenen Erbsen ist kalorienreicher als auf jungen. In 100 g Suppe ohne Fett in Wasser sind bis zu 60 kcal enthalten. Der Kaloriengehalt des Produkts mit der Brühe steigt leicht an - etwa 70 kcal. Suppe mit jungen Erbsen ist am wenigsten energetisch wertvoll - 30 kcal. Suppe mit fettem Fleischzusatz (Knistern, Würstchen, geräuchertes Fleisch) ist kalorisch als andere Sorten - etwa 110 kcal.

Es lohnt sich, den Kaloriengehalt der einzelnen Komponenten zu berücksichtigen, z. B. pro 100 g der Schale, die Sie haben:

• Butter - 650 kcal (mit einem Fettgehalt von 72%);
• junger Dill - 35 kcal;
• fettarme Sauerrahm (bis zu 15%) - 150 kcal;
• essbares Salz - hat keinen Energiewert;
• Karotte, Zwiebel - 40 kcal;
• Wasser - ist kein energetisch wertvolles Produkt;
• Zwiebeln in Form junger Federn - 20 kcal.

Vor allem in einer Erbsenschale Kohlenhydrate - 10%. Deutlich weniger Eiweiß und Fett - jeweils 5%. Sehr viele organische Säuren - 60 g Substanz pro 1 kg Lebensmittel. Ballaststoffe in einem Eintopf - 10 g.

Liste der Vitamine: PP, H, E, D, C, B. Wertvolle Elemente der Suppe: Phosphor, Natrium, Silizium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Zirkonium, Zink, Chrom, Fluor, Titan, Strontium, Selen, Rubidium, Zinn, Nickel Molybdän, Kupfer, Mangan, Lithium, Kobalt, Jod, Eisen, Vanadium, Bor, Aluminium.

Was ist nützliche Erbsensuppe

Allgemeiner Nutzen

Der berühmte Erbseneintopf ist ein gesundes Lebensmittel. Dieses Produkt:

• kümmert sich um die Verbesserung der Durchblutung;
• lindert Gefäßkrämpfe;
• erlaubt nicht die Entwicklung von Depressionen;
• schafft einen Traum;
• ist ein Mittel zur Stimulierung von Stoffwechselprozessen;
• als vorbeugendes Produkt gegen Erkältungen angesehen;
• ist eines der Hilfsmittel gegen die Entwicklung von Krebs;
• kümmert sich um die Haut;
• hilft, Giftstoffe zu entfernen;
• stellt die Funktion des Verdauungstrakts fest;
• verbessert die Gehirnfunktion;
• gibt Kraft;
• baut Stress ab;
• hilft bei der Überwindung endokriner Störungen;
• positive Wirkung auf die Sehschärfe, lindert Augenermüdung;
• verbessert die Schutzfunktionen, weshalb es bei Epidemien nützlich ist;
• hilft, den Flüssigkeitsstand auszugleichen;
• hilft dem Körper bei Regenerationsprozessen;
• beschleunigt die Verdauung von verzehrten Lebensmitteln.

Bei Menschen, die nicht an Magen-Darm-Störungen leiden, werden positive Reaktionen des Körpers auf die Verwendung von Hülsenfrüchten beobachtet.

Für Frauen

Frauen wird Erbsengrütze Suppe empfohlen, um Schmerzen während der Menstruation zu beseitigen. Erbsen wirken sich positiv auf das Hämoglobin aus, verbessern die Funktion der Fortpflanzungsorgane und es lohnt sich, während der Menstruation Erbsen zu essen. Das Getreide enthält Nährstoffe, die für das Wohlbefinden von Frauen notwendig sind: Protein ist wichtig für die Zusammensetzung des Blutes; Kalzium macht das Haar stärker, beschleunigt das Wachstum; Folsäure ist eine Substanz, die die Gewebereparatur stimuliert.

Für Männer

Folsäure ist für den männlichen Körper wertvoll. Die Verwendung von Vitamin wirkt sich positiv auf die Anzahl der aktiven Spermien aus und verbessert die Fortpflanzungsfunktion. Die Bestandteile von Erbsen wirken sich positiv auf die Gesundheit der Genitalien aus und verhindern eine Fehlfunktion des Ausscheidungstrakts. Protein ist eine wichtige Substanz zur Steigerung der Muskelmasse.Sportbegeisterte Männer erholen sich dank Erbsen nach Anstrengung schneller und vollständiger.

Während der Schwangerschaft

Schwangere profitieren auch von einer Suppe mit trockenen oder jungen Erbsen. Es ist besser, alle 7 Tage ein paar Mal zu essen. Dies ist nicht nur für den Körper der Mutter nützlich, sondern auch für den Fötus. Aminosäuren helfen dem Embryo, sich richtig zu entwickeln. Bei Frauen werden durch Folsäure die Manifestationen der Toxikose geschwächt, der Schlaf und das Nervensystem stabilisiert, Verstopfungssyndrome verschwinden und die Stimmung verbessert sich. Sie empfehlen, ein flüssiges Gericht mit jungem Dill zu würzen, wodurch eine mögliche negative Reaktion des Darms (Schmerz, Gasbildung) neutralisiert wird.

Beim Stillen

Es ist wichtig zu beachten: Die aufgeführten vorteilhaften Eigenschaften von Erbsenfutter treten auf, wenn das Gericht nur während der Schwangerschaft verzehrt wird. Eine stillende Frau, die Hülsenfrüchte verwendet, gibt die Zusammensetzung des Getreides mit Milch an das Baby weiter. Der Körper des Babys kann mit diesen Substanzen nicht umgehen und reagiert auf sie mit Allergien, Darmkoliken. Sie können versuchen, eine kleine Portion einer flüssigen Erbsenschale zu essen und die Reaktion Ihres eigenen Magens und Darms zu bewerten. Höchstwahrscheinlich werden dieselben Manifestationen beim Kind beobachtet. Um in diesem Zeitraum zu begrenzen, ist es nicht nur wichtig, Erbsen zu verzehren, sondern auch die restlichen Hülsenfrüchte.

Für Kinder

Der Körper der Kinder nimmt dankbar pflanzliche Eiweißnahrungsmittel, einschließlich Erbsengerichte, wahr. Die empfohlene Menge solcher Lebensmittel beträgt jedoch 2 mittlere Portionen pro Woche. Erbsen werden als Ergänzungsfuttermittel verwendet. Es wird empfohlen, den Verzehr ab dem Alter von 1,5 Jahren zu beginnen, jedoch ausschließlich in Form einer flüssigen Sahnesuppe aus jungen saftigen Erbsen. Die Vorteile eines solchen ersten Gerichts für ein Kind:

• Stärkung des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Blutgefäße;
• erhöhte Ausdauer;
• Appetitanregung;
• Vorbeugung von Augenkrankheiten;
• Stimulation der Gehirnfunktion, Stärkung des Gedächtnisses;
• Verbesserung der Knocheneigenschaften (einschließlich Zahnstärkung).

Außerdem wird das Baby fröhlicher und energischer.

Ist es möglich, Erbsensuppe zu essen, während Sie Gewicht verlieren

Suppe gilt als kalorienarmes Produkt, das den Stoffwechsel verbessert. Es ist wertvoll für alle, die unerwünschtes Körpergewicht schnell loswerden möchten. Erbsensuppe hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, Schwellungen zu lindern und den Darm von Stuhlansammlungen zu reinigen.

Abnehmen durch Essen Suppe auf der Basis von Fettbrühen wird schwierig sein. Es lohnt sich, frische Suppen für die Ernährung zu verwenden, ohne tierische Fette in ihre Zusammensetzung aufzunehmen. Manchmal kann man sich eine leichte Hühnerbrühe leisten.

"Erbsen" -Diät wird selten angewendet, um den Zustand der inneren Organe nicht zu verschlechtern. Erlaubt 1 Kurs einer solchen Diät pro Jahr. Es ist zu bedenken, dass Monodiäten schädlich sind, wenn sie häufig angewendet werden. Die Verwendung von Hülsenfrüchten als Grundnahrungsmittel führt zu Blähungen.

Eine wöchentliche Erbsen-Diät, die eine Vielzahl von Produkten enthält, hilft, Kilogramm loszuwerden. Es ist wichtig, seine Grundsätze einzuhalten:

1. Verwenden Sie täglich eine flüssige Schale für Erbsen.
2. Solche Gerichte sind ebenfalls erlaubt: Haferbrei auf diesem Getreide, Erbsensalat, verschiedene Getreidegetreide, rohes oder temperaturbehandeltes Gemüse, Obst- und Beerenleckereien (in jeglicher Form, jedoch ohne Zucker), Milchprodukte mit einem geringen Fettanteil in der Zusammensetzung.
3. Es ist notwendig, auf Fleisch zu verzichten und tierisches Eiweiß durch pflanzliches zu ersetzen.
4. Die tägliche Kalorienempfehlung liegt bei 1.500.
5. Achten Sie darauf, viel zu trinken. Die tägliche Norm beträgt 1,5 Liter. Das angegebene Flüssigkeitsvolumen umfasst alle Arten von Getränken: Tees, Aufgüsse, gereinigtes Wasser. Seltener Konsum von ungesüßtem Kaffee ist erlaubt. Hersteller versüßen immer Laden-Säfte, deshalb sollten Sie sie für eine einwöchige Diät ablehnen.
6. Während der 4 Stunden vor dem Schlafengehen können Sie nur schwachen Tee oder Wasser trinken. Alle Lebensmittel, einschließlich der Ernährung, beeinträchtigen die Funktion des Verdauungssystems. Ihre Überreste im Verdauungstrakt verursachen morgendliche Beschwerden. Auch nachts verzehrte Mahlzeiten werden zu überschüssigem Fett. Wenn noch 4 Stunden vor der Nachtruhe verbleiben, können Sie eine kleine Schüssel magere Bohnensuppe essen. Sein Energiewert überschreitet 100 kcal nicht.

Diese Diät gilt als wirksam. Im Durchschnitt werden sie in dieser Zeit 5 kg los.

Erbsensuppe in der Medizin

Spezialisten sind vorsichtig mit diesem Produkt. Es ist in der Liste der verbotenen Lebensmittel in vielen therapeutischen Diäten enthalten.

Mit Diabetes

Um den Körper mit Diabetes zu stärken, lohnt es sich, Erbsen in der Ernährung zu verwenden (insbesondere in Form einer flüssigen Schale). Junge Erbsen sind mit Arginin gesättigt, das in seinen Eigenschaften Insulin ähnelt. Das Produkt enthält nur „gute“ Zucker, die die Glukosewerte nicht beeinflussen.

Experten empfehlen häufig, gekochte junge Erbsengrütze mit Gemüse zu verzehren, da Getreide einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Der Körper nimmt es allmählich auf und reduziert die Indikatoren für schlechtes Cholesterin und Glukose. Es sollte bedacht werden, dass Kartoffeln, die Erbsen zugesetzt werden, mit Stärke gesättigt sind, aber ihre Menge kann leicht verringert werden, wenn das Gemüse eingeweicht wird. Karotten haben nach der Wärmebehandlung einen höheren glykämischen Index als im Rohzustand, so dass sie ein wenig eingeführt werden.

Wenn Sie sich auf ein paar Portionen pro Woche beschränken, profitieren nur Erbsen.

Mit Pankreatitis

Erbsen dürfen nicht in das Menü derjenigen aufgenommen werden, die an einer Verschlimmerung der Pankreatitis leiden. Die Fülle an Ballaststoffen kann solche negativen Manifestationen hervorrufen:

• Durchfall (aufgrund einer durch Pankreatitis verursachten Verschlechterung des Durchfalls);
• Darmkolik;
• Verlust wertvoller Mineralien durch den geschwächten Körper;
• Blähungen (Gas wird besonders aktiv nach dem Verzehr von unzureichend gekochtem Getreide angesammelt).

Wenn eine Person mit einer milden Form der Krankheit konfrontiert ist, die gut auf die Therapie anspricht, kann sie manchmal ein paar Erbsengerichte essen. Dies gilt auch für Patienten mit chronischer Pankreatitis. Sie können während der Remission etwas Suppe in die Ernährung einbringen. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die Zusammensetzung der Kultur viel gut verdauliches Protein enthält, das vom Körper zur Wiederherstellung der entzündeten Drüse verwendet wird. Es ist wichtig zu beachten: Bevorzugt werden junge Erbsen, die in Form von Suppe gekocht und gut gemahlen werden. Pflanzliche Zusatzstoffe in einem solchen Gericht (Kürbis, Blumenkohl, Kartoffeln) sollten ebenfalls zu einer zarten Masse gerieben werden.

Vor dem Kochen von Rohstoffen ist es wichtig, diese mit kaltem Wasser zu tränken. In einer warmen Flüssigkeit beginnt das Getreide schnell zu gären.

Zusätzlich zur Erbsensuppe können Sie alle Leckereien kochen, aber die geriebene halbflüssige Masse wird besser absorbiert.

Mit Gastritis

Wenn der Patient mit einer chronischen Form der Krankheit konfrontiert ist, sollte er sich auf grüne Erbsen beschränken. Suppen und andere Leckereien, die auf trockenen Rohstoffen gekocht werden, verschlechtern den Zustand. Aber auch junge Erbsen können nur wenig verzehrt werden (2 kleine Portionen pro Woche).

Für den Darm

Erbsenfutter hilft, den Körper zu reinigen, den Stuhl zu entfernen und die Mikroflora zu verbessern. Bei Darmstörungen ist es jedoch besser, den Verzehr von Erbsengerichten zu vermeiden.

Bei Verstopfung

Aufgrund der Kombination von Erbsen mit gemischtem Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Kartoffeln) ist das Gericht mit Ballaststoffen angereichert. Die Motilität des Darms verbessert sich unter dem Einfluss von Ballaststoffen: Die Ausscheidung von Kot ist milder, ohne Schmerzen wird sie systematisch. Ein heißes Gericht wirkt sich positiv auf die Darmflora aus.

Mit Gicht

Mit dieser Krankheit ist die Verwendung von Erbsenleckereien verboten. Sie können auch nicht alle Arten von Hülsenfrüchten essen. Protein ist in Hülle und Fülle vorhanden, was für jeden schädlich ist, der auf eine "Krankheit der Aristokraten" gestoßen ist. Wenn es einen unwiderstehlichen Wunsch gibt, ein Erbsengericht zu genießen, können Sie es immer noch nicht befriedigen. Selbst eine durchschnittliche Portion Protein-Leckereien führt zu einem Angriff.

Mit Kolitis

Wenn eine Person an Kolitis leidet, sollte sie auch Erbsen in ihrer Ernährung vorsichtig verwenden. Und es ist besser, diese Kultur einfach vom Essen auszuschließen.

Für die Leber

Erbseneintopf schadet Menschen mit eingeschränkter Leberfunktion nicht. Das Produkt stimuliert die Funktion des Organs, Protein trägt zu Regenerationsprozessen bei.

Mit Hämorrhoiden

Erbsengrütze provozieren eine erhöhte Gasproduktion, daher sind bei Hämorrhoiden Lebensmittel mit diesem Inhaltsstoff in der Zusammensetzung schädlich.

Mit Cholezystitis

Die durch Lebensmittel auf Hülsenfruchtbasis verursachte Fermentation ist für jeden schädlich, bei dem diese Funktionsstörung der Gallenblase aufgetreten ist.

Schaden und Kontraindikationen

Menschen, die zu oft Erbsen essen, können unter Magen-Darm-Beschwerden leiden. Zum Beispiel kann sich die Gasbildung verstärken, ein Gefühl der Fülle des Magens kann auftreten. Die reifen Früchte dieser Kultur sind für die Fülle an Purinbasen bekannt, daher werden Erbsengrütze bei Urolithiasis und Gicht vollständig aufgegeben. Junge Früchte enthalten keine schädlichen Bestandteile und schaden daher nicht. Trockene Erbsen provozieren Fermentationsprozesse, weshalb sie bei einem Geschwür versuchen, es nicht zu konsumieren.

Während der Schwangerschaft füttern
Es gibt keine strengen Beschränkungen für die Verwendung von Nahrungsmitteln durch schwangere Frauen. Erbsen haben viele Proteine, Vitamine konzentriert. Für die Fruchtbildung ist ein Erbsengericht sehr wertvoll. Der einzige Nachteil beim Verzehr solcher Lebensmittel während der Tragezeit des Babys besteht darin, dass das Produkt manchmal Schmerzen im Darm verursacht. Wenn solche Syndrome eine Frau stören, sollte sie die Menge der Erbsen in ihrem Menü begrenzen.

Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts essen schwangere Frauen gelegentlich Getreide oder nehmen es aus der Nahrung. Diese Störungen umfassen die akuten Phasen bestimmter Krankheiten: Nierenerkrankungen, Nephritis, Cholezystitis, instabiler Druck, schmerzhafte Gasbildung.

Wie man Erbsensuppe kocht: Rezepte

Die Auswahl enthält Variationen mit verschiedenen Zusatzstoffen, die den angenehmen Geschmack von Erbsen ergänzen.

Mit geräucherten Rippen

Das Aroma von geräuchertem Fleisch verbessert den Geschmack des Gerichts.

Zusammensetzung:

• Pflanzenöl (nur leicht nehmen) - 85 ml;
• Salz, Petersilie, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
• Petersilie (geschälte Wurzel) - 1 Stk.;
• Kartoffel (große stärkehaltige Frucht) - 3 Stk.;
• Karotten - 1 Wurzelfrucht;
• Zwiebel (kleine Köpfe) - 2 Stk.;
• Erbsengrütze - 0,3 kg;
• geräuchertes Fleisch (Rippen, Fruchtfleisch, Speck) - 0,3 kg.

Vorbereitungsstufen:

1. Die gekochten (und vorzugsweise eingeweichten) Erbsengrütze werden mit kochendem Wasser gegossen. Es wird 1 Stunde lang gekocht.
2. Nehmen Sie kleine Rippen und senken Sie sie zu einer Erbsenmasse ab.
3. Wurzeln, Zwiebeln werden mit einem mittelgroßen Riegel gehackt und goldbraun gebraten.
4. Kartoffeln, das ganze Braten, eine Reihe von Gewürzen werden in die vorbereiteten Erbsen gegeben. Alle kochen, bevor Kartoffeln gekocht werden.
5. Gemüse und Sauerrahm servieren.

Rat! Es ist ratsam, auf einem kleinen Gericht zu bestehen.

Mit Huhn

Hühnerbrühe ist eine leichte Alternative zu geräuchertem Speck.

Zusammensetzung:

• Lorbeerblatt, Kurkuma, jede Art von Pfeffer, Salz;
• Huhn (beliebige Teile) - 0,3 kg;
• Erbsen (vorzugsweise zerkleinert) - 250 g;
• Zwiebeln, Karotten (ziemlich groß) - je 1 Gemüse;
• große Kartoffeln - 2 Stk.

Vorbereitungsstufen:

1. Müsli waschen (die ganze Nacht durchtränken).
2. Sie reinigen das Huhn von unnötigen Elementen und waschen es.
3. Sie legen Fleisch und Getreide in einen Metallbehälter, der mit Wasser gefüllt ist.
4. Die Mischung 60 Minuten kochen lassen. Reinigen Sie die Brühe regelmäßig von üppigem Schaum (damit kommt die Suppe matt heraus, kocht weg).
5. Zwiebeln, Karotten werden fein gehackt, mit Salz, Kurkuma und anderen Gewürzen gedünstet.
6. Kartoffeln werden in weiche Erbsen eingebracht.
7. Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie die Bratpfanne und kochen Sie die Masse für 3 Minuten.

Rat! Um einen Leckerbissen mit einer zarten Textur zu erhalten, müssen Sie ihn 6 Minuten lang mit einem Tauchmixer schlagen.

Mit Wurst

Wurst verleiht dem Genuss ein besonderes Aroma.

Zusammensetzung:

• eine Reihe von Grüns, Lorbeerblatt, feines Salz;
• Karotten, Zwiebeln (mittelgroßes Gemüse) - 1 Stk.;
• Kartoffeln (durchschnittliche Stärke) - 2 Stk.;
• Wurst (jede Sorte) - 0,3 kg;
• Erbsen (vorzugsweise zerkleinert) - 260 g;
• Fett (zum Braten) - 30 ml.

Vorbereitungsstufen:

1. Erbsen werden 4 Stunden eingeweicht.
2. Die Rohstoffe werden 1 Stunde in 3 Litern Wasser gekocht.
3. Kartoffelriegel werden eingeführt und nach 5 Minuten. - Wurststreifen.
4. Das zerkleinerte Gemüse wird auf Fett verteilt.
5. Sie werden zusammen mit salzigen, aromatischen Kräutern in die Suppe eingeführt.

Rat! Grüns werden in die bereits gekochte Suppe eingeführt (Sie können alles zusammen für weitere 1 Minute erwärmen).

Mit Pilzen

Pilze ergänzen die nussigen Noten von Erbsen.

Zusammensetzung:

• Salz, Pflanzenöl, Pfeffer - nach eigenem Ermessen;
• Kartoffeln - nach Geschmack (mindestens 2 Stk.);
• Champignons (geschält) - 170 g;
• Lorbeerblätter, Karotten, Zwiebeln - alle Produkte 1 Stk.;
• Fleisch (einschließlich Knochen) - 0,4 kg;
• Soda (zur Verarbeitung von Erbsen) - 10 g;
• gehackte Erbsen - 0,4 kg.

Vorbereitungsstufen:

1. Decken Sie die Erbsen mit Wasser ab (1: 2). Soda hinzufügen, mischen.
2. Lassen Sie einen Behälter mit dieser Masse über Nacht.
3. Vor dem Kochen wird Wasser mit Soda gegossen, rein wird hinzugefügt.
4. Kochen. Getreide kann in 20 Minuten gekocht werden. Manchmal dauert das Kochen 1 Stunde.
5. Überschüssige Flüssigkeit wird dekantiert.
6. Bereiten Sie gleichzeitig die Brühe vor. Dies dauert länger - ab 2 Stunden.
7. Pilze, Zwiebeln zerbröckeln. Pilze werden zuerst in Öl erwärmt, um die unnötige Brühe gut zu verdampfen. Dann werden sie durch Hinzufügen von Zwiebeln zubereitet.
8. Erbsen mit Brühe mischen, kochen.
9. Geben Sie Gewürze, Kartoffeln, Salz. Die Kartoffeln weich kochen.
10. Das Rösten von Pilzen wird eingeführt und 5 Minuten gekocht.
11. Bestehen Sie auf Suppe, gewürzt mit fettem Milchprodukt, Kräutern.

Rat! Es lohnt sich, nicht nur Fleisch, sondern auch Knochen zu verwenden. Eine solche Brühe wird sich am Reichtum erfreuen.

In einem langsamen Kocher

Mit einem Küchengerät können Sie ganz einfach eine reichhaltige, herzhafte Mahlzeit zubereiten.

Zusammensetzung:

• Salz, Pflanzenöl, würzige Kräuter;
• Karotten, Zwiebeln - mindestens 0,1 kg;
• Kartoffeln (jung / alt) - 0,2 kg;
• eine Reihe von geräuchertem Fleisch - 0,5 kg;
• Erbsen (in Form von gehackten Körnern) - 0,3 kg.

Vorbereitungsstufen:

1. Im Gerät auf dem Programm "Backen" 10 min. Zwiebeln, Karotten kochen.
2. Kartoffeln, geräuchertes Fleisch in Form von Riegeln werden in einem Slow Cooker mit Erbsen kombiniert.
3. Fügen Sie der Linie Maximum kaltes Wasser hinzu.
4. Das Programm "Eintopf / Suppe" für 1,5 Stunden.
5. Nach dem Signal vom Gerät über den Abschluss des Garvorgangs werden Salz und Gewürze eingeführt.

Rat! Die Eigenschaften der Geräte können erheblich variieren. Ändern Sie daher bei Bedarf die Garzeit.

Welche Erbsen eignen sich besser für die Suppe?

Erbsenpulver beim Kochen klebt an den Wänden, brennt. Es lohnt sich nicht zu nehmen. Gehackte Erbsen werden oft von Nagetieren verarbeitet und verwöhnt. Ideal für Suppen - Müsli in Form von Hälften. Durch einen Schnitt nimmt es Flüssigkeit gut auf und wird weich.

Wie viel können Sie Erbsensuppe speichern

Ein gut gekühltes mageres Erbsengericht verschlechtert sich nach dem Kochen noch 5 Tage lang nicht. Danach beginnt das Gericht zu wandern. Die Suppe, die mit Fleischprodukten (Rippchen, geräuchertes Fleisch) ergänzt wurde, verschlechtert sich nach 2 Tagen. Die gleiche Haltbarkeit für die Suppe mit Erbsengrütze, die Milchprodukte hinzufügte.

Ist es möglich einzufrieren

Alle Suppen können bei richtiger Zubereitung eingefroren werden:

1. Das Gericht, das Sie gerade gekocht haben, ist gefroren.
2. Die Chowder sollte vollständig abkühlen, wofür sie im Raum verbleibt.
3. Es lohnt sich nicht, die Schale vor dem Einfrieren einige Stunden lang abzukühlen, da sich die Konsistenz merklich ändert (während des Verpackens der Masse ist es schwierig, ihre Dichte zu kontrollieren).
4. Sie können die Abkühlung beschleunigen, indem Sie den Behälter mit Suppe mit kaltem Wasser in die Spüle stellen und den Deckel öffnen.
5. Als Gefrierbehälter werden spezielle Eimer verwendet, die dicht verschlossen werden können.
6. Die Geschäfte bieten Behälter mit einer Größe von 0,3 Litern bis 1 Liter an. Es lohnt sich, das am besten geeignete Volumen zu wählen, da das Gewicht der durchschnittlichen Portion 0,3 Liter beträgt.
7. Der Behälter wird gründlich gewaschen und getrocknet: Es ist wichtig, dass keine Feuchtigkeit im Behälter gefriert.

Einfrierphasen:

1. Geben Sie am Boden jedes Eimers eine Portion Fleisch für 1 Person (das Verteilen von Fleisch nach dem Auftauen ist unpraktisch).
2. Füllen Sie den Behälter mit Masse und versuchen Sie, ein Gleichgewicht zwischen Flüssigkeit und Dicke aufrechtzuerhalten. Sie stellen auch sicher, dass die Masse den Eimer nicht vollständig ausfüllt: Sie lassen 1 cm Abstand zwischen der Schüssel und dem Deckel. Dies muss getan werden, da gefrorene Leckereien an Volumen zunehmen.
3. Unterschreiben Sie den Aufkleber mit dem Zubereitungsdatum und der Art der Suppe.
4. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank und stellen Sie ihn auf eine ebene Fläche.
5. Stellen Sie die Temperatur in der Kammer auf -18 Grad ein. In alten Kühlschränken lohnt es sich, Eimer mit einer Schüssel so nah wie möglich an der Rückseite des Gefrierschranks zu platzieren. Es ist kälter und es ist weniger wahrscheinlich, dass sich die Temperatur ändert.

Wenn das Gericht in einem Beutel eingefroren ist, wird die Suppe wie folgt hineingegossen: Ein Teil der Erbsenmasse wird in einen Beutel gegeben, "Luft" wird daraus gezogen. Außerdem ist dieser Behälter dicht verschlossen / versiegelt / versiegelt, wobei das Etikett mit dem Datum und dem Namen der Schale nicht zu vergessen ist. Falten Sie die Rohlinge in der Kammer.

Suppe mit Fleischzusätzen in Bouillon wird nicht länger als 3 Monate gelagert. Ein flüssiges Gericht mit einem Milchprodukt verliert bis zu 2 Monate lang nicht seine Eigenschaften. Wenn Sie die beschriebenen Grundsätze einhalten, ändern sich Geschmack und Geruch des gefrorenen Produkts nicht. Wiederholtes Einfrieren wird nicht empfohlen. Wenn Sie keinen geeigneten Behälter zum Einfrieren gefunden haben und das Gericht sehr schnell in den Gefrierschrank stellen müssen, können Sie die Suppe in dicke Plastiktüten füllen. Für homogene Cremesuppen ist ein solcher Behälter besonders geeignet. Wenn die Suppenmasse Samen enthält, ist es besser, sie herauszunehmen, um das Polyethylen nicht zu beschädigen.

Um eine flüssige Schale zum Abendessen aufzutauen, sollten Sie sie morgens aus der Zelle nehmen und in das allgemeine Fach überführen. Dort taut die Masse gut auf. Vor der Verwendung des Werkstücks wird es in eine Pfanne gegossen und über einem kleinen Feuer erhitzt. Sie müssen die Masse nicht kochen.

Wenn Sie die Mikrowelle benutzen, können Sie schnell gefrorene Suppe für den Gebrauch zubereiten. Darin ist ein Behälter mit Erbsenmasse installiert und das Programm „Beschleunigtes Abtauen“ ausgewählt.

Die Suppe, die in einem Beutel aufbewahrt wurde, kann auch teilweise in der gemeinsamen Kammer des Kühlschranks aufgetaut und dann in einen brennenden Topf gestellt werden. Eine andere Möglichkeit, das Auftauen zu beschleunigen, besteht darin, den Beutel in einen Behälter mit erhitztem Wasser abzusenken und das Erhitzen in der Pfanne zu beenden.

Kann ich Hunden Erbsensuppe geben?

Die Hundezüchter haben diesbezüglich keine klare Meinung. Einige schließen die Möglichkeit aus, Hülsenfrüchte in das Menü des Haustieres aufzunehmen, während andere sicher sind, dass Sie ein wenig von diesen Produkten hinzufügen können.

Es lohnt sich, alle Merkmale der Wirkung von Hülsenfrüchten auf den Körper des Hundes zu berücksichtigen. Erbsen gelten als reichhaltige Quelle wertvoller Bestandteile: Vitamine, Lipide, Proteine, "gute Kohlenhydrate", Spurenelemente. Das Verdauungssystem von Hunden ist nicht identisch mit dem Menschen. Im Darm eines Haustieres gibt es viel weniger Enzyme, die die Verdauung von Futter fördern. Das Haustier kann nach dem Verzehr von Erbsenmasse eine Fehlfunktion im Verdauungstrakt haben. Die Folge davon ist Blähungen (Ansammlung von Gasen, deren häufige Freisetzung). Dies kann dem Haustier zunächst nicht schaden, verursacht jedoch unangenehme Gerüche in der Nähe des Tieres. Und im Laufe der Zeit wird der Hund unter Schmerzen, Erbrechen, Durchfall und Blutkot mit Kot leiden.

Traditionelle Erbsensuppe ist für das Haustier völlig kontraindiziert. Zu diesen Leckereien gehören nicht nur schwer verdauliche Erbsen, sondern auch Kartoffeln und Fleisch. Diese Produkte können ein schwieriger Test für das Verdauungssystem des Tieres sein.

Salzkartoffeln sind auch schädlich, weil sie häufig zu Fettleibigkeit führen. Die gleichzeitige Verwendung von Fleischprodukten und Erbsengrütze schädigt die inneren Organe des Hundes ernsthaft.

Sie können Ihr Haustier nur mit einer kleinen Portion einer speziellen Diätvariante des Gerichts behandeln. Es wird auf solchen Bestandteilen hergestellt: Wasser, Karotten, Erbsen, Selleriewurzel. Rohstoffe müssen eingeweicht werden, bevor sie in die Pfanne geschickt werden. Die Suppe sollte ziemlich dünn sein.

Interessante Fakten über Erbsen

Es lohnt sich, sich mit interessanten Produktinformationen vertraut zu machen:

1. Es gibt nur 7 Sorten dieser Kultur.
2. Der beliebteste Typ ist die Aussaat, die Länge seines Stiels erreicht manchmal 2 m.
3. Als Erbsen zum Kochen verwendet wurden, ist dies nicht bekannt, aber die erste Erwähnung des Namens der Kultur wurde von Experten im alten Indien entdeckt.
4. Erbsen werden manchmal Gemüse genannt, aber aus botanischer Sicht sind dies Samen.
5. Pro Jahr werden auf dem Planeten 16 Millionen Tonnen Erbsenfrüchte produziert.
6. Die Bedeutung des Namens "Erbsen" ist "gerieben", weil diese Früchte früher zu Mehl zerkleinert wurden.
7. In der Schweiz entdeckte Erbsenkörner sind mindestens 20.000 Jahre alt.
8. Grüne Erbsen werden seit dem 17. Jahrhundert konsumiert.
9. Thomas Jefferson (einer der ehemaligen Präsidenten von Amerika) hat mehr als 30 Arten von Kultur gezüchtet.
10. Deutsche Soldaten aßen oft Wurst, die aus Erbsenpulver, Fleisch und Schmalz hergestellt wurde.
11. China, Russland und Kanada liefern die Hälfte des weltweiten Volumens an Erbsengrütze.
12. In der Vergangenheit galten unter den Polen die Erbsen als Hauptvergnügen bei der Hochzeit.
13. Johann Mendel (der „Schöpfer“ der Genetik) konnte die Vererbung genau dank seiner Experimente zu dieser Kultur entdecken.

In Abwesenheit von diätetischen Einschränkungen (in Bezug auf den Gesundheitszustand) sollten flüssige Erbsengerichte auf jeden Fall konsumiert werden. Sie sättigen den Körper mit pflanzlichem Eiweiß und stärken viele seiner Systeme.

Foto der Erbsensuppe