Wie Salz den menschlichen Körper beeinflusst

Haben Sie etwas über die Vorteile von Salz für unseren Körper gehört? Die Ausnahme wird vielleicht nur Meersalz sein (und dann zur äußerlichen Verwendung in Form von heißen Bädern).

Der vorteilhafte Natriumgehalt wird kontrovers diskutiert. Sein Mangel kann Hyponatriämie verursachen - eine schwere Krankheit. Viele haben vorgeschlagen, dass eine salzfreie Ernährung zu Krankheiten führen kann. Tatsächlich ist der Hauptgrund für den Mangel an Natrium im Blut ein Flüssigkeitsüberschuss im Körper.

Essbares Salz ist vielleicht einer der ältesten Zusatzstoffe, die den Geschmack von Lebensmitteln verbessern. An salzige Speisen gewöhnt, können Sie den ersten und zweiten Gang ohne Salz nicht mehr genießen. Ihr Geschmack wirkt frisch und leer. Vielleicht ist Salz für uns jetzt nicht mehr so ​​zerstörerisch, seit es seit der Antike verwendet wird?

Arten von essbarem Salz

Es gibt mehr als zehn Arten von Salz. Alle von ihnen unterscheiden sich in Salzgehalt, Mahlgrad und Farbe. Betrachten Sie die interessantesten Optionen:

Pink

Steinsalz von blassrosa, heterogenem Farbton. Es hat große Körnchen. Oft als Himalaya bezeichnet - nach Feldern. Salz ist weniger salzig, umweltfreundlich. Viele Liebhaber glauben, dass es äußerst vorteilhaft für den Körper ist.

Schwarz

Kostroma-Schwarzsalz enthält Kohlenstoff, der die Eigenschaften eines Sorptionsmittels besitzt. Dieses Salz wird verwendet, um den Körper zu entgiften und die Haut zu reinigen.

Salzflocken

Kulinarisches Salz für Restaurants. Aufgrund seiner Textur wird es in kleineren Mengen zu Gerichten hinzugefügt, wodurch der Verbrauch erheblich reduziert wird. Bei der Extraktion und speziellen Verarbeitung von Salz durch Kochen entstehen Flocken.

Die Auswirkungen von Salz auf den Körper

Die empfohlene Menge Salz pro Tag, die wir konsumieren können, beträgt 5 Gramm. In diesem Fall müssen nicht nur reines Salz, sondern auch verschiedene Saucen, Ketchups und Mayonnaisen sowie Fertiggerichte und verzehrfertige Lebensmittel berücksichtigt werden. Die Menge an Salz in ihnen ist tatsächlich nicht immer genau auf dem Etikett angegeben, so dass es unmöglich ist, sie zu kontrollieren.

Tatsächlich essen wir 2-3 mal mehr, ohne über die Konsequenzen einer solchen Diät nachzudenken. Hinzu kommen täglicher Stress, Müdigkeit, schlechte Gewohnheiten und gefährliches Cholesterin. Zu viele Faktoren verschlechtern unsere Gesundheit und verkürzen die Lebenserwartung.

In ausreichender Menge Salz:

• hält das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrecht;
• füllt die Versorgung mit Elektrolyten wieder auf;
• gesättigt mit Natrium.

Beim Missbrauch von Salz und salzigen Lebensmitteln kommt es vor:

Körperakkumulation

Bisher waren Wissenschaftler der Meinung, dass Salz vollständig aus dem Körper ausgeschieden wird. Jüngste Studien haben jedoch gezeigt, dass es sich mit dem Alter aufbaut und unser Immunsystem beeinflusst.

Schädigung des Kreislaufsystems

Das Verhältnis von Salz zu Druck ist unwiderlegbar. Übermäßiger Salzkonsum beeinträchtigt die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße. Solche Krankheiten können zu Schlaganfällen und Herzinfarkten führen. Gefährdet sind Männer, die wenig pflanzliche Lebensmittel konsumieren, fetthaltige, würzige und salzige Lebensmittel essen und auch schlechte Gewohnheiten haben.

Wassereinlagerungen

Es ist seit langem bekannt, dass wir aufgrund des Missbrauchs salziger Lebensmittel anschwellen. Gleichzeitig schwellen auch unsere inneren Organe an, was ihre normale Funktion beeinträchtigt.

Süchtig machend

Wie Zucker macht uns Salz wie eine Droge süchtig. Es wird immer schwieriger, es jeden Tag abzulehnen. Viele bemerken nicht einmal, wie sie versuchen, alle Gerichte in einem Café oder Restaurant zu salzen.

"Salzbrand" des Körpers

Dies ist ein neuer Begriff, der heutzutage häufig von Ernährungswissenschaftlern verwendet wird.„Salzverbrennung“ tritt auf, wenn eine Person, die im Laufe der Zeit eine große Menge salziger Lebensmittel verwendet, die Maßnahme nicht mehr spürt. Das Essen scheint ihm im Allgemeinen untergesalzen oder ungesalzen zu sein.

Es kann einfach keine vollständige Ablehnung der Salzaufnahme geben. Fast alle Produkte außer pflanzlichen Ursprungs enthalten Natriumchlorid. Mit dieser Substanz sind Backwaren, Cornflakes, Pizza sowie zubereitete Fleischprodukte gesättigt. Zu unseren traditionellen salzreichen Gerichten gehören Gurken. Infolgedessen zwei zusätzliche Gläser Salz pro Monat anstelle des halben Glases.