Kakaopulver: Nutzen für die Gesundheit

Ein Getränk aus Kakaopulver erinnert uns in der Regel an die Zeit, als wir noch Kinder waren. Kakaopulver ist eine pulverförmige Paste, die aus den Früchten eines Schokoladenbaums (Kakaobaumes) durch vorläufiges Trocknen und Mahlen von Bohnen gewonnen wird.

In der Tat ist die Geschichte dieses Produkts sehr interessant. Wie Sie wissen, wanderte Schokoladenpulver zusammen mit dem Seemann Christoph Kolumbus auf den europäischen Kontinent. Die Azteken, die Stämme, die in Amerika lebten, waren bereits mit dem Anbau von Kakaobäumen beschäftigt. Sie verwendeten die angebauten Früchte, um verschiedene Gerichte zu kochen. Sehr beliebt war ein Getränk aus Kakaobohnen, das Energie, Kraft und Kraft hinzufügte. Darüber hinaus haben die Azteken bereits ein spezielles Produkt hergestellt, das der heute bekannten Schokolade sehr ähnlich war. Wie sich herausstellt, stammt der Name "Schokolade" vom Wort "Chocolatl" - ein Produkt, das die Aborigines hergestellt haben.

Europäische Kolonialisten übernahmen traditionelle Essenspräferenzen von alten Stämmen und begannen, ihre eigenen Rezepte für "Chocolatl" zu kreieren. Es ist erwähnenswert, dass das erfolgreichste mit den Schweizern, Briten und Franzosen passiert ist.

Die Herstellungstechnologie von Kakaopulver hat sich seit seiner Entdeckung nicht wesentlich verändert. Änderungen traten nur in Bezug auf die verwendeten Verarbeitungsgeräte auf. In einigen Gebieten Amerikas werden Früchte immer noch von Hand geerntet, dies hat jedoch keinen Einfluss auf die Qualität des Produkts. Prozessablauf:

1. Der erste Schritt ist das Sammeln reifer Früchte. Für dieses Verfahren wird in der Regel ein gut geschärftes Messer verwendet (da Blütenstände sowie noch nicht gereifte Früchte nicht berührt und erhalten werden müssen).
2. Dann müssen die Früchte geöffnet und entfernt werden und Samen von ihnen (der Fermentationsprozess beginnt).
3. Die Samen müssen in einen Korb oder eine Schachtel gelegt werden, an deren Boden Bananenblätter und Sackleinen passen sollten. Während dieses Vorgangs steigt die Temperatur der Masse auf 45–50 ° C, während die Embryonen zu sterben beginnen. Die Herbheit verschwindet, aber es riecht und schmeckt nach Schokolade.
4. Der Inhalt der Körbe muss auf einer ebenen Fläche verteilt werden, damit die Sonnenstrahlen auf die Früchte fallen. Dies ist zum Trocknen erforderlich. Danach findet der Poliervorgang statt (eine interessante Tatsache - in der Heimat der Kakaobohnen werden Früchte während des „Kakaotanzes“ noch mit Hilfe von Beinen poliert).
5. Nachdem Sie die erforderlichen Verfahren durchgeführt haben, müssen Sie die minderwertigen Früchte sortieren. Bohnen werden in der Regel in einer Mühle gemahlen, dann wird Öl aus dem Pulver gewonnen. Die verbleibende Pulvermasse fließt in die Zubereitung von Schokoladenprodukten, Getränken usw.

Was ist Kakaopulver?

Kakaopulver ist ein Produkt, das durch Trocknen und Mahlen von Kakaobutter aus geriebenen und gepressten Früchten gewonnen wird. Aus dem Pulver werden verschiedene Getränke hergestellt, darunter heiße Schokolade und Kakao mit Milch. Nachdem der Kuchenboden abgekühlt ist, wird er zu einer Pulverkonsistenz zerkleinert. Das Pulver hat eine bräunlich-rötliche Farbe und ein Schokoladenaroma.

Spezies

Durch die Verarbeitung der Früchte des Kakaobaums werden verschiedene Arten von Pulver erhalten. Sie zeichnen sich durch die Qualität der Verarbeitung, Reinigung und den Anbaubereich aus.Kakaopulver kann in industrielle (mit Düngemitteln angebaute), organische (umweltfreundliche Produkte, die nach industriellen Methoden verarbeitet werden) und lebende (durch manuelle Verarbeitung gewonnene) Produkte unterteilt werden.

Tatsächlich gibt es heute in den Verkaufsregalen eine große Anzahl verschiedener Kakaoprodukte, so dass es nicht einfach ist, eine Wahl zu treffen. Dies ist sehr interessant, da Kakao mit derselben Substanz hergestellt wird, während die Verarbeitungstechnologien geringfügige Unterschiede aufweisen. Das Produkt kann in zwei Typen unterteilt werden:

• Kakaopulver (gekocht, um ein Getränk zu erhalten);
• Kakaogetränk (hergestellt durch gewöhnliche Verdünnung des Produkts in kochendem Wasser oder Milch).

Sie müssen wissen, dass es ein Produkt gibt, das als natürlich bezeichnet werden kann (es enthält eine große Anzahl von Substanzen, die für den Körper nützlich sind), und es gibt auch eine andere (moderne) Option, die heute sehr beliebt ist (dieses Getränk ist sofort verfügbar und hat nur einen angenehmen Geschmack und riechen). Dieses Produkt muss in der Regel nicht gekocht werden, reicht jedoch aus, um es mit Wasser oder Milch zu füllen (es ist erwähnenswert, dass es sich auch bei Zugabe von kühler Flüssigkeit auflöst). Um den Nährwert des Produkts zu erhalten, werden ihm verschiedene Komponenten zugesetzt.

Gibt es Koffein?

Tatsächlich enthält das Kakaopulver Koffein, jedoch in geringer Menge, so dass der Verzehr dieses Produkts keine Gefahr darstellt (außer in seltenen Fällen). Wenn der Körper sehr empfindlich auf Koffein reagiert, ist es besser, es nicht zu riskieren und keine Kakaoprodukte zu essen, besonders abends. Koffein regt den Körper zur Energieerzeugung an, stimuliert das Nervensystem und das Gehirn. Manchmal kann Kakaopulver Schlafstörungen oder eine erhöhte nervöse Reizbarkeit verursachen. Dies passiert jedoch, wenn Sie zu viel Kakaoprodukt konsumieren. Um die Wirkung belebender Eigenschaften auf den Körper zu verringern, wird empfohlen, weniger Pulver und mehr Milch hinzuzufügen (wenn es sich um ein Getränk handelt). Sie sollten auch koffeinhaltige Lebensmittel in Betracht ziehen, die tagsüber konsumiert wurden. Wenn an diesem Tag bereits Getränke wie Tee oder Kaffee getrunken wurden, sollte Kakao aufgegeben werden, um einen Überschuss an Koffein im Körper zu vermeiden.

Die Menge an Koffein in der Zusammensetzung des Produkts kann vom Hersteller abweichen, sie hängt auch von der Art der Bohnen und dem Fermentationsgrad ab. Typischerweise werden 12 mg Koffein pro Esslöffel Pulver konsumiert. Dieses Volumen beträgt 12% der in einer Tasse Kaffee enthaltenen Substanzmenge. Wenn es sich um löslichen süßen Kakao handelt, enthält dieses Produkt deutlich weniger Koffein (4-5 mal weniger). Daher darf dieses Getränk auch in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden.

Es ist erwähnenswert, dass Koffein auch in verschiedenen Energien und sogar in einigen Medikamenten enthalten ist. Wenn Sie es in der richtigen Dosierung verwenden, bringt es nur Vorteile für den Körper. Es kann als Abwehr gegen das Auftreten und die Entwicklung von bösartigen Tumoren wirken, gibt Kraft und füllt den Körper mit Energie, wirkt sich positiv auf das Kreislaufsystem aus und hilft, den Druck zu stabilisieren. Ein übermäßiger Konsum dieser Substanz kann jedoch Probleme mit der Dynamik des Herzens, Kopfschmerzen und Magenbeschwerden hervorrufen und auch Schlaflosigkeit verursachen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 Gramm Produkt enthalten:

• Kalorien - 289 kcal;
• Proteine ​​- 24,3 g;
• Fette - 15 g;
• Kohlenhydrate - 10,2 g;
• Faser - 35,3 g;
• Ballaststoffe;
• mineralische Substanzen;
• Bräunungs- und Farbstoffe;
• organische Substanz;
• aromatische Komponenten;
• Koffein
• Terbrom;
• Wasser - 5 g.

Was ist nützlich Kakaopulver

Allgemeiner Nutzen

1. Krebsprävention Krebs ist die zweite Todesursache (gemessen an der Anzahl der Menschen) auf der Welt. Freie Radikale in der Umwelt sowie in der Nahrung, die wir zu uns nehmen, schädigen die Zellen und führen zu gefährlichen Mutationen, die manchmal zur Entwicklung von Tumoren führen.Es gibt jedoch Substanzen, die diese freien Radikale bekämpfen und auch oxidativen Stress reduzieren können. Diese Substanzen sind Antioxidantien. Diese starken Verbindungen kommen in Obst und Gemüse wie Himbeeren, Blaubeeren, Kohl sowie in Kakaobohnen vor. Zum Vergleich: Kakao enthält viel mehr Antioxidantien als andere Lebensmittel, die reich an diesen Substanzen sind (einschließlich grünem und schwarzem Tee). Kakaopulver ist besonders reich an Polyphenolen und Flavonoiden. Sie helfen dem Körper, die Zellen vor Schäden und vor den Auswirkungen von Bakterien zu schützen. Zu ihren Fähigkeiten gehört auch die Verlangsamung und Verhinderung des Wachstums von Krebszellen. Studien zeigen eine positive Korrelation zwischen dem Konsum von Kakaoprodukten und dem Entwicklungsstand von Krebszellen. Kakaopulver hilft, das Wachstum und die Vermehrung von Krebszellen des Dickdarms und der Prostata zu verlangsamen, ohne das Wachstum und die Funktion gesunder Zellen zu beeinträchtigen. Aber es gibt einen Nachteil. Bei der Verarbeitung von Rohstoffen, insbesondere beim Erhitzen, verliert Kakaopulver seine antioxidativen Eigenschaften. Dies bedeutet, dass das Pulver in seiner reinen Form nützlicher ist als die daraus hergestellten Produkte.
2. Reduzieren Sie das Risiko von Herzerkrankungen. Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind sowohl bei Männern als auch bei Frauen die häufigste Todesursache. Neben der Tatsache, dass Kakaopulver dem Körper im Kampf gegen freie Radikale und Krebs hilft, haben die in diesem Produkt enthaltenen Polyphenole und Flavanole auch entzündungshemmende Eigenschaften und tragen daher zur Erhaltung der Herzgesundheit bei. Flavonoide verhindern die Bildung von Blutgerinnseln und Blutgerinnseln, die den Blutfluss in den Gefäßen und Arterien blockieren. Und da Kakaopulver eine Mischung aus gesunden einfach ungesättigten und gesättigten Fetten ist, helfen diese Fettsäuren dem Körper auch dabei, einen normalen Zustand des Herz-Kreislauf-Systems aufrechtzuerhalten.
3. Blutdruck senken.Kakaopulver hilft, den Blutdruck zu senken. Studien zeigen, dass diejenigen, die das Flavanol-reichste Kakaopulver konsumierten, ihren Blutdruck kurzfristig signifikant senken konnten. Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die täglich Kakaoprodukte konsumieren, eine höhere Stickoxidzirkulation im Blut haben. Da Stickstoffmonoxid Arterien und Blutgefäße entspannt, hilft dies, die Durchblutung zu erleichtern und zu erhöhen. Es ist zu beachten, dass die Auswirkungen der Blutdrucksenkung beim Verzehr von Kakaoprodukten mit einer hohen Konzentration an Flavonolen am signifikantesten waren. Daher ist dunkle Schokolade nützlicher als Milch oder Weiß, da sie mehr Flavonole enthält.
4. Normalisierung des Cholesterins.Kakaopulver erhöht die Konzentration von HDL-Cholesterin, was natürlich dazu beiträgt, die Oxidation von LDL-Cholesterin zu reduzieren. Daher hilft die Verwendung dieses Produkts, den Cholesterinspiegel zu senken und beugt Herzerkrankungen vor.
5. Reduzierung des Risikos für Herzinfarkt und Schlaganfall.Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Kakaopulver oder darauf basierenden Produkten mit einer geringeren Wahrscheinlichkeit zukünftiger kardiovaskulärer Komplikationen korreliert.
6. Verminderte Insulinresistenz.In Kakao enthaltene Flavanole sind gut für Menschen mit Typ-2-Diabetes. Sie tragen zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle bei, erhöhen die Insulinsensitivität erheblich und senken gleichzeitig den Nüchterninsulinspiegel. Dies liegt daran, dass die im Kakaopulver enthaltenen Polyphenole die Verdauung und Absorption von Kohlenhydraten und Zucker verlangsamen.Sie helfen auch beim Abbau von Glukose, wodurch der Körper Ressourcen effizienter verteilen kann.
7. Aufrechterhaltung der Gehirnaktivität.Regelmäßiger Verzehr von Kakaopulver kann einige Anzeichen eines altersbedingten kognitiven Rückgangs verringern oder sogar verhindern. Polyphenole und Flavonoide verbessern die Gehirnfunktion, erhöhen die Durchblutung und verhindern neurodegenerative Erkrankungen wie Demenz und Alzheimer. Dies liegt daran, dass Flavonoide die neuronale Produktion und die Funktion gesunder Gehirnzellen beeinflussen. Catechin und Epicatechin, zwei spezifische Flavonoide, unterstützen die normale Funktion der Bereiche des Gehirns, die für das Gedächtnis und das Lernen verantwortlich sind. Catechine und Epicatechine unterstützen Gehirnzellen und verlangsamen ihren Tod.
8. Stimmungsverbesserung.Kakao und Kakaopulver haben Eigenschaften, die einem Menschen helfen, sich glücklicher zu fühlen, da die Verwendung dieses Produkts Befriedigung bringt, Depressionssymptome reduziert und auch eine aphrodisierende Wirkung hat. In Zeiten, in denen sich eine Person erschöpft oder müde fühlt, kann Kakaopulver helfen, da es die Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin beeinflusst. Die im Pulver enthaltenen Polyphenole verbessern nicht nur die Stimmung, sondern helfen auch, psychischen Stress abzubauen und das chronische Müdigkeitssyndrom zu beseitigen.
9. Aufrechterhaltung des Elektrolythaushalts.Diätetiker vernachlässigen sehr oft die Indikatoren für den Elektrolythaushalt. Wenn der Körper nicht genug Natrium, Magnesium und Kalium hat, kann eine Person Kopfschmerzen bekommen, sie wird sich müde und lethargisch fühlen, Arrhythmie, Muskelkrämpfe, Übelkeit, Durchfall oder Verstopfung werden auftreten. Kakao hilft, den Bedarf an Magnesium zu decken (ein Esslöffel enthält 6% der empfohlenen Tagesdosis) und sättigt den Körper mit anderen notwendigen Mineralien.
10. Gesunde Haut erhalten.Die im Kakao enthaltenen Polyphenole und Flavanole tragen dazu bei, dass die Haut gesünder aussieht, da diese erstaunlichen Antioxidantien die Durchblutung und die Durchblutung verbessern sowie den Sauerstoffgehalt im Körper erhöhen. All dies trägt zu einem gleichmäßigeren Hautton und einem jugendlicheren Aussehen bei. Darüber hinaus schützen diese Antioxidantien auch vor ultravioletter Strahlung.
11. Gesunde Zähne pflegen.Da Kakao Antioxidantien enthält, die eine antibakterielle und immunitätsfördernde Wirkung haben, kann er die Zahngesundheit erhalten und auch Gingivitis (Zahnfleischerkrankungen) vorbeugen. Theobromin, das in Kakao enthalten ist, schützt den Zahnschmelz und stärkt die Zähne. Es ist anzumerken, dass dies nur für zuckerfreies Kakaopulver gilt.
12. Prävention von Asthma bronchiale.Kakaopulver und darauf basierende Produkte helfen bei der Behandlung von Bronchialkomplikationen. Alkaloide wie Theophyllin und Xanthin, die in Kakaopulver enthalten sind, helfen, den Bronchospasmus zu entspannen. Es verbessert die Atmung und hilft bei der Behandlung von chronischen Allergien, die zu Asthma führen.
13. Heilkraft.Pharmaunternehmen verwenden Kakaoextrakte aufgrund ihrer wundheilenden und therapeutischen Eigenschaften bei der Herstellung von Arzneimitteln. Wissenschaftler sehen Kakaoextrakt als Wirkstoff, der das Wachstum infektiöser Bakterien im Körper verhindert. Darüber hinaus kann es bei entsprechender medizinischer Behandlung dazu beitragen, ansteckende Helicobacter pylori-Bakterien aus dem Körper zu entfernen.
14. Der Kampf gegen Fettleibigkeit.Regelmäßiger Verzehr von Kakao normalisiert den Fettstoffwechsel und trägt dazu bei, die Synthese von Fettsäuren zu reduzieren.
15. Verstopfung behandeln.Menschen mit chronischer Verstopfung können von Lebensmitteln auf Kakaobasis profitieren. Kakaopulver hat eine therapeutische Wirkung, die bei der Behandlung von Verdauungs- und Darmkrankheiten hilft. Es wurden mehrere Studien durchgeführt, die dazu beigetragen haben, die Wirkung des Produkts auf Erkrankungen des Rektums, des Dickdarms und des Darms zu bewerten. Die Studie zeigte, dass Kakao eine Substanz ist, die die Funktionen verbessert, die den Durchgang von Nahrungsmitteln durch den Darm sicherstellen.
16. Überhitzungsschutz.Kakaobäume sind Pflanzen, die sich sehr gut für die Entwicklung in sehr heißen Klimazonen eignen und deren Früchte ähnliche Eigenschaften haben. Bohnen enthalten Melanin. Es ist in der Lage, die negativen Auswirkungen der Sonne zu neutralisieren. Daher hilft der Verzehr von Kakao, Sonnenstich, Brennen und Überhitzung des Körpers zu vermeiden.
17. Wiederherstellung von Muskelgewebe.Kakaopulver, das keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, hilft dem Körper, das Muskelgewebe nach Sport oder körperlicher Aktivität wiederherzustellen. Aufgrund des hohen Gehalts an verschiedenen Nährstoffen muss das Produkt in die Ernährung von Menschen mit erhöhter körperlicher Aktivität aufgenommen werden.

Für Frauen

Ein mäßiger, aber regelmäßiger Verzehr von Kakaopulver stärkt die Kapillaren, da es Flavonoide enthält. Darüber hinaus hat dieses Produkt Eigenschaften, die dem Körper helfen, die mit der Wundheilung verbundenen Prozesse zu beschleunigen und zur Gesichtsverjüngung beizutragen.

Frauen mit hormonellen Störungen wird empfohlen, regelmäßig Kakaogetränke zu konsumieren. Die im Kakao enthaltenen Substanzen helfen, den emotionalen Zustand auszugleichen und das prämenstruelle Syndrom zu lindern.

Für Männer

Kakaopulver ist ein ausgezeichnetes Prophylaxe gegen Herzinfarkte und Schlaganfälle, da es sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels auswirkt. Wenn sich die Gefäße in einem schlechten Zustand befinden, führt dies manchmal zu Impotenz.

Kakaopulver enthält auch Zink - eine Substanz, die den Sexualtrieb steigern kann. Es ist der Hauptbaustoff von Testosteron und wirkt sich sehr positiv auf die Spermienqualität sowie auf den Prozess der Spermienproduktion aus.

Während der Schwangerschaft

Frauen, die in einer Position sind, sollten die Verwendung dieses Produkts einschränken oder ganz aufgeben. Kakaopulver kann den Körper einer schwangeren Frau negativ beeinflussen, da es den Körper daran hindert, Kalzium normal aufzunehmen, und dies kann das Wachstum und die Entwicklung des Kindes erheblich beeinflussen.

Beim Stillen

Während dieser Zeit ist Kakaopulver erlaubt, aber Sie müssen einige Regeln einhalten:

1. Die Einführung dieses Produkts in die Ernährung einer Frau ist nur möglich, wenn das Kind 1 Monat alt ist.
2. Die erste Einnahme sollte vor Mittag erfolgen, um die Reaktion des Babys zu verfolgen.
3. Die Anwendung kann gestartet werden, wenn das Kind vollständig gesund ist.
4. Das Trinken und Essen von kakaohaltigen Lebensmitteln wird unmittelbar nach der Fütterung des Babys empfohlen, da dies das Allergierisiko erheblich verringert.

Wenn keine Anzeichen einer Allergie beobachtet werden, darf Kakao maximal zweimal pro Woche konsumiert werden.

Für Kinder

Kakaopulver kommt in der Regel über Getränke in die Ernährung der Kinder. Damit die Verwendung dieses Produkts dem Kind keinen Schaden zufügt, sollten Sie einige Empfehlungen beachten:

1. Kinder ab 2 Jahren können bis zu 50 ml Kakao pro Tag (bis zu 2 Mal pro Woche) erhalten. Dem Getränk sollte nicht mehr als ein Teelöffel Kakaopulver zugesetzt werden. Es wird empfohlen, es vor dem Abendessen zu essen, aber Sie sollten dies nicht direkt vor dem Essen tun.
2. Nachdem das Kind 6 Jahre alt ist, darf es bis zu 100 ml Kakao pro Tag konsumieren (nicht mehr als dreimal pro Woche).
3. Kinder ab 10 Jahren können jeden zweiten Tag etwas trinken.

Kakaopulver enthält eine hohe Konzentration an Flavonoiden, von denen bekannt ist, dass sie die Herzfunktion verbessern und die Mundgesundheit unterstützen. Es schützt auch die Haut und verbessert ihr Aussehen. Verwenden Sie kein verarbeitetes Kakaopulver, das die meisten Flavonoide nicht enthält (70% oder mehr reines Kakaopulver sollte auf dem Etikett angegeben sein). Sie können der Milch auch Pulver hinzufügen oder Pfannkuchen und Waffeln darauf streuen.

Die Vorteile von Kakaopulver zur Gewichtsreduktion

Einige Frauen haben Angst, Kakaoprodukte zu konsumieren, da sie Angst haben, übergewichtig zu werden, aber dies ist ein großer Fehler. Kakaopulver an sich wirkt sich nicht nachteilig auf die Figur aus, daher sind darauf basierende Diäten sehr nützlich.Dies gilt jedoch nicht immer für Schokolade, da eine Fliese dieses Produkts im Gegensatz zu der Menge dieser Komponenten, die in einem Kakaobecher oder in reinem Pulver enthalten ist, eine große Menge an gesättigten Fettsäuren enthält. Obwohl Kakao als ein ziemlich kalorienreiches Produkt angesehen wird, lohnt es sich nicht, sich über die zusätzlichen Pfunde Gedanken zu machen, die damit einhergehen.

Es sollte auch beachtet werden, dass der Kakaokonsum den Körper sehr gut sättigt. Das Pulver kann Proteinmischungen zugesetzt werden - dies beschleunigt den Gewichtsverlust und bereitet regelmäßige Getränke auf der Basis von Kakaopulver zu. Es ist wichtig zu bedenken, dass es nicht empfohlen wird, mehr als 2 Tassen Kakao pro Tag zu trinken.

Die heilenden Eigenschaften von Kakaopulver

Einer der Hauptbestandteile von Kakaopulver sind Koffein und Theobromin. Koffein ist eine Substanz, die eine tonisierende Wirkung hat, Theobromin verbessert die Durchblutung. Das Produkt enthält Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Mineralien.

Kakao stimuliert die Prozesse, die mit der Arbeit des Gehirns verbunden sind, und die Verwendung dieses Getränks hilft, Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern. Wenn wir über die medizinischen Eigenschaften sprechen, kann dieses Produkt die Entwicklung von Diabetes, Sklerose und Demenz verhindern. Es ist auch nützlich für hypertensive Patienten. Kakao enthält Polyphenole, die helfen, den Druck zu kontrollieren.

Kakaopulver in der Kosmetik

Die Zusammensetzung des Kakaopulvers enthält eine Vielzahl nützlicher Vitamine und Mineralien, die sich positiv auf Haut und Haar auswirken. Vitamin A- und Vitamin B-Vitamine unterstützen die jugendliche Haut, verleihen ihr Elastizität, verlangsamen das Auftreten von Falten und bekämpfen Hautausschläge und Reizungen. Kalium hält die Hautfeuchtigkeit aufrecht, Eisen stimuliert die Prozesse der Sauerstoffsättigung der Zellen. Melanin hilft bei der Bekämpfung der Auswirkungen von ultravioletter Strahlung.

Gesichts Kakaopulver Masken

Maske zur Pflege und Befeuchtung der Haut:

1. Kakaopulver (1 EL) in Wasser verdünnen, bis eine gleichmäßige, dicke Mischung entsteht.
2. Tragen Sie die Mischung für 10-12 Minuten auf das Gesicht auf.
3. Waschen Sie die Maske mit Wasser ab.

Geeignet für fettige und trockene Haut. Bei zu trockener Haut kann Wasser durch Milch ersetzt werden.

Maske zur Pflege und Befeuchtung der Haut

1. Rohes Eigelb gemischt mit 1 EL. fette saure Sahne und fügen Sie Kakaopulver (1 TL) hinzu.
2. Gründlich einreiben, damit keine Klumpen entstehen.
3. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf der Gesichtshaut und halten Sie sie bis sie vollständig trocken ist.
4. Waschen Sie die Maske mit Mineralwasser ab.

Die Zusammensetzung pflegt, befeuchtet und strafft die Haut und beseitigt auch Trockenheit.

Haarmasken

Maske zur Stärkung der Haare:

1. 1 Ei, Kakaopulver (1 TL) und saurer Kefir (200 g) mischen sich zu einer dicken Konsistenz.
2. Tragen Sie die Maske 60 Minuten lang auf das Haar auf.
3. Haare mit Wasser waschen.

Es wird empfohlen, 2 Monate lang zweimal pro Woche eine Maske zu machen. Dies hilft dem Haar, aktiver zu wachsen und die Haarfollikel zu stärken.

Maske gegen Haarausfall

1. Mischen Sie eine kleine Menge heißer Milch mit Kakaopulver (1 Esslöffel).
2. Danach 1 geschlagenes Eigelb mit Cognac (1 Esslöffel) mischen und alles zur Kakao-Milch-Mischung geben.
3. Wir tragen die resultierende Konsistenz auf das Haar auf und erwärmen es.
4. Wir warten 30 Minuten, nachdem die Haare mit Wasser gewaschen werden müssen.

Diese Maske hilft Menschen mit Haarausfall.

Kakaopulver kochen

Kakao wird oft für Desserts und Getränke verwendet. Backwaren können auch mit Pulver versetzt werden. Er wird dem Gericht ein charakteristisches Aroma verleihen und ihm einen angenehmen Schokoladenton verleihen können. Kakaopulver gilt als eines der nützlichsten natürlichen Aromen und Farben und wird daher in Babynahrung so aktiv verwendet.

Wie man Schokolade aus Kakaopulver macht

Zutaten

• 100 g Kakaopulver;
• 1 TL ein Löffel Zucker;
• 50 g Butter (cremig);
• 2 EL Milch.

Wie man kocht:

1. Die Milch bei schwacher Hitze erhitzen.
2. Fügen Sie der Milch Kakaopulver und Zucker hinzu.
3. Die Butter in einem Wasserbad schmelzen.
4. Butter mit Milch mischen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und 2-3 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
6. Gießen Sie Schokolade in Formen.
7. Im Kühlschrank kalt stellen.

Wie man Kakao aus Pulver in Milch kocht

Zutaten

• 1 EL Kakaopulver;
• 0,5 l Milch;
• 1 EL Zucker.

Wie man kocht:

1. Gießen Sie Milch in einen kleinen Topf und setzen Sie sie in Brand (bis sie kocht).
2. Danach Kakaopulver und Zucker in die Pfanne geben und rühren, bis sich alles vollständig in Milch aufgelöst hat.
3. 5-6 Minuten kochen lassen.
4. Nehmen Sie dann das Getränk vom Herd. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie den Kakao ein wenig aufbrühen.

Wie man aus Kakaopulver Schokoladenglasur macht

Zutaten

• 2 EL Kakaopulver;
• 3 EL Milch;
• 0,5 EL. Puderzucker;
• 30 g Butter;
• 0,5 TL Vanille.

1. Kakaopulver, Zucker in die Emailpfanne geben und mischen. Danach Milch hineingießen und gut umrühren.
2. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis der Schaum erscheint.
3. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
4. Dann Butter hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.

Schokoladencreme-Kuchen-Kakaopulver

Zutaten

• 2 Tassen Milch;
• 1 Tasse Zucker
• 4 EL. Kakaopulver;
• 2 EL Mehl;
• 150 g Butter (Butter).

Wie man kocht:

1. Kakaopulver mit Zucker und Mehl mischen.
2. Rühren Sie die Zutaten um und gießen Sie die Milch nach und nach ein.
3. Unter Rühren bei mittlerer Hitze bis zum Kochen erwärmen.
4. 15 Minuten stehen lassen, Öl hinzufügen und mischen.
5. Lassen Sie die Creme abkühlen.

Wie kann ich Kakaopulver beim Backen ersetzen?

Beim Backen kann Kakaopulver ersetzt werden durch:

1. Johannisbrotbaum. Dies ist ein Pulver, das durch Verarbeitung von Johannisbrotfrüchten gewonnen wird. Im Aussehen ähnelt es Kakaopulver, der einzige Unterschied besteht darin, dass es eine weniger gesättigte Farbe hat. Der Geschmack ist auch sehr ähnlich, aber Johannisbrot ist etwas süßer als Kakao. Wenn Sie es in einer Schüssel verwenden, können Sie daher keinen Zucker hinzufügen. Das Pulver enthält kein Koffein und Theobromin.
2. Schokolade Dies ist eine Süßware, die aus Kakaobutter hergestellt wird. Die Zusammensetzung hochwertiger Sorten enthält Kakaopulver. Als Ersatz sind schwarze Schokoladensorten geeignet.
3. Kaffee (Instant). Kaffee ist ein ausgezeichneter Ersatz für Kakaopulver. Zum Backen reichen schon 2 Esslöffel Instantkaffee. Um ein bestimmtes Kaffeearoma beim Backen zu neutralisieren, wird empfohlen, Aromen hinzuzufügen.

Schaden und Kontraindikationen

Kakaopulver enthält einige Chemikalien, die wie Antidepressiva auf den Körper wirken. Die Verwendung dieses Produkts kann daher zu gesundheitlichen Problemen führen - Schläfrigkeit, Gedächtnisverlust, Verwirrtheit, Atemnot und Apnoe.

1. Für Kinder. Übermäßige Mengen an Kalzium im Körper können die Gesundheit des Babys schädigen, da dies zu Knochenverformungen führen kann.
2. Mit Diabetes. Kakao erhöht auch den Blutzucker und kann die Glukosekontrolle bei Menschen mit Diabetes beeinflussen.
3. Für sensible Menschen. Das Produkt kann bei manchen Menschen Migräne verursachen.
4. Reizdarmsyndrom. Kakao enthält Koffein. In großen Mengen kann es Durchfall und Symptome von IBS verschlimmern.

In der Heimat der Kakaobohnen in der Regel nicht sehr gute hygienische Bedingungen. Daher können Lebensmittel, die Kakao enthalten, den Körper schädigen.

Es ist auch erwähnenswert, dass Kakaobohnen Kakerlaken sehr mögen, so dass nach ihrer Anwesenheit im Produkt Chitin bleiben kann. Hersteller verwenden Desinfektionsmittel und verschiedene aggressive Chemikalien, die schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

Wie man Kakaopulver auswählt und lagert

Das erste, worauf Sie achten sollten, ist das Aroma des Pulvers.Unter Geruch kann man sofort verstehen - ein frisches Produkt oder nicht. Das Aroma sollte gesättigt sein, mit einer hellen Schokoladentönung, ohne fremde Imprägnierungen, die Farbe - braun, Schokolade. Wenn das Produkt einen zu hellen Farbton hat und höchstwahrscheinlich Verunreinigungen enthält, ist es besser, ein solches Pulver nicht zu kaufen. Glattes, feines Schleifen zeugt von seiner Qualität. Beim Mahlen sollte das Pulver keine Körner haben. Der Fettgehalt sollte 14-17% betragen.

Natürliches Kakaopulver zum Brauen kann nicht länger als 6 Monate gelagert werden. Wenn es sich um lösliches Pulver handelt, ist seine Haltbarkeit aufgrund von Konservierungsstoffen länger. Es kann bis zu 2 Jahre gelagert werden (in einem Metallbehälter). Es wird empfohlen, das Pulver an einem dunklen, belüfteten Ort mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% und einer Temperatur von + 18 ° C (plus oder minus 3 Grad) zu lagern.

Wie oft kann ich Kakao trinken?

Trotz der Tatsache, dass Kakao ein sehr gesundes Getränk ist, wird nicht empfohlen, mehr als 2 Tassen pro Tag zu trinken. Besonders dieses Getränk ist nützlich für Menschen, die geistig aktiv sind oder regelmäßig körperlich aktiv sind. Die beste Zeit, um Kakao zu trinken, ist am Morgen. Sie sollten dieses Getränk abends nicht trinken, da es sonst zu Schlaflosigkeit kommen kann.

Interessante Fakten über Kakao

1. Für ein Kilogramm Schokolade werden etwa 900 Bohnen benötigt.
2. Der 13. Dezember ist der nationale Kakaotag.
3. Kakao wurde in Europa verboten. Es gab eine Zeit, in der die katholische Kirche den Konsum verbot, andernfalls wurde eine Person zum Ketzer erklärt. Es wurde angenommen, dass dieses Produkt das Blut verschmutzt und die Hautfarbe von Kindern verändern kann.
4. Die alten Mayastämme entdeckten als erste die erstaunlichen bezaubernden Eigenschaften von Kakaobohnen. Es war um 600 n. Chr.
5. Es wurde angenommen, dass Christoph Kolumbus 1502 Kakaobohnen nach seiner Rückkehr von einer Reise in die Neue Welt zu König Ferdinand brachte.
6. Kakao wurde ab 1585 nach Europa exportiert, und die erste Tafel Schokolade wurde erst 1848 hergestellt.
7. Weltweit beträgt die jährliche Kakaoproduktion 3 Millionen Tonnen.
8. Die Zeit, die der Kakaobaum benötigt, um die ersten Bohnen zu produzieren, beträgt fünf Jahre.
9. Während der Blütezeit der aztekischen Zivilisation wurden Kakaobohnen als Zahlungsmittel verwendet.
10. Mehr als 70% des gesamten Kakaos der Welt wird in Westafrika produziert.
11. Kakaopflanzen sollten neben hohen Bäumen gepflanzt werden, um sie vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
12. Die Zusammensetzung des Bodens, auf dem die Bäume wachsen, beeinflusst den Geschmack von Kakaobohnen.
13. Bei der Herstellung dieses Produkts werden keine Maschinen verwendet. Jede Stufe (Pflanzen, Gießen, Ernten, Fermentieren und Trocknen) erfolgt manuell.
14. Amsterdam ist der größte Kakaohafen der Welt, und täglich passieren mehr als 500.000 Tonnen dieses Produkts diesen Hafen.
15. Einer der letzten aztekischen Kaiser konnte ungefähr 50 Schüsseln Kakaogetränk pro Tag trinken.

Foto von Kakaopulver