Krabbenfleisch: Nutzen und Schaden für den Körper

Krabbenfleisch ist eine Delikatesse, die sich durch hervorragende Schmackhaftigkeit und eine sehr delikate Textur auszeichnet. Krabben leben in frischem und im Meerwasser, aber Meeresbewohner werden mehr geschätzt, da sie einen ausgeprägteren Geschmack haben. Darüber hinaus enthalten sie viel nützlichere Substanzen.

Krabbenfleisch wird aus Krallen und Bauch gewonnen. Ein solches Produkt wird vom Körper leicht aufgenommen. Das Fleisch ist durch eine Schale geschützt, daher bilden sich darin keine unverdaulichen Elemente. Delikatesse bereichert den Körper mit Proteinen, essentiellen Aminosäuren und verschiedenen nützlichen Komponenten. Solches Fleisch kann nicht nur sättigen, sondern auch die Gesundheit verbessern.

Was ist der Unterschied zwischen Krabbenfleisch und Krabbenstäbchen?

Krabbenfleisch und Krabbenstangen haben nichts gemeinsam. Dies sind zwei völlig unterschiedliche Produkte. Krabbenfleisch wird aus den Gliedmaßen und dem Bauch von Seekrabben gewonnen, das heißt, es ist ein Naturprodukt. Krabbenstäbchen enthalten keine Krabben, stattdessen wird gehacktes Fischfleisch verwendet. Krabbenstäbchen enthalten oft nur aromatische Substanzen und Sojaprotein, was nicht seine Natürlichkeit bedeutet. Krabbenfleisch ist sehr nützlich, es enthält viel Jod, das sich während des Lebens einer Krabbe im Meer angesammelt hat, und es ist teuer.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Krabbenfleisch hat eine reichhaltige Vitaminzusammensetzung. Es enthält fast alle Vitamine der Gruppe B. Solche Substanzen sind nützlich für den Verdauungstrakt und wirken sich auch positiv auf das Nervensystem aus. Der Vorteil für das Verdauungssystem ist das Vorhandensein von Protein im Fleisch, das vom Darm schneller aufgenommen wird als Hühner- oder Rindfleisch.

Das Krabbenprodukt enthält auch Vitamin A, das für das Sehen unerlässlich ist. Die Hauptaufgabe des Meeresprodukts liegt immer noch in der Anwesenheit von Omega-Fettsäuren. Diese Elemente aktivieren das Gehirn, stärken die Schutzmembran des Körpers. Diese Säuren tragen dazu bei, die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern, es von Cholesterin zu reinigen und vor der Entwicklung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu schützen.

Darüber hinaus zeichnet sich Fleisch durch den Gehalt an verschiedenen Mineralien aus. Zum Beispiel beeinflussen Substanzen wie Jod, Kupfer und Phosphor den Körper umfassend und verbessern die Aktivität der Schilddrüse. Es reicht aus, bis zu 50 g solchen Fleisches zu konsumieren, um die tägliche Jodnorm wieder aufzufüllen, die es der Schilddrüse ermöglicht, die notwendigen Hormone zu synthetisieren. Niacin und Nikotinsäure können aufmuntern, Schlaflosigkeit lindern und die Leistung steigern.

Das Produkt enthält auch Zink, Selen.

Der Kaloriengehalt von Krabbenfleisch beträgt nur 70 kcal pro 100 g. Daraus folgt, dass es als Diätgericht verwendet werden kann.

Was ist nützliches Krabbenfleisch

Allgemeiner Nutzen

Der Verzehr von Krabbenfleisch hilft, den Verdauungsprozess zu normalisieren, und beugt Blähungen und Verstopfung vor. Fleischbestandteile stärken das Herz-Kreislauf-System, senken das schlechte Cholesterin und wirken sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus. Das Produkt beschleunigt den Genesungsprozess nach Krankheit und Operation.

Regelmäßiger Verzehr von Krabbenfleisch unterdrückt freie Radikale im menschlichen Körper. Dieses Produkt enthält Taurin - eine Aminosäure, die ein Antioxidans ist.Es hemmt freie Radikale, die den Körper vor vorzeitigem Altern und der Entstehung von Krebs schützen. Diese Aminosäure verbessert auch das Sehvermögen.

Zink in der Delikatesse sorgt für die normale Funktion des Gehirns und die Gesundheit des Skelettsystems. Kalium wirkt sich günstig auf den Bewegungsapparat aus. Meeresfrüchte Jod ist verantwortlich für die Gesundheit der Schilddrüse. Es gibt auch Substanzen, die das Wasser-Salz-Gleichgewicht aufrechterhalten und den Stoffwechsel normalisieren.

Für Frauen

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts und seines hohen Proteingehalts hilft das Produkt bei der Bekämpfung von Übergewicht. Der Körper ist mit einer kleinen Menge Krabbenfleisch gesättigt und liefert gleichzeitig den notwendigen Eiweißgehalt.

Wie bei allen Meeresfrüchten enthält Krabbenfleisch viel Jod. Diese Substanz trägt zur Bildung der Schilddrüse bei. Das Fleisch des Meeresbewohners enthält den täglichen Jodbedarf, der für das gesunde Funktionieren des endokrinen Systems erforderlich ist. Das Produkt ist besonders nützlich für Frauen, bei denen bereits Schilddrüsenerkrankungen aufgetreten sind.

Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und andere Substanzen in der Zusammensetzung des Krabbenprodukts wirken sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nagelplatten aus.

Für Männer

Die vorteilhafte Eigenschaft von Krabbenfleisch für die Gesundheit von Männern ist, dass das Produkt als natürliches Aphrodisiakum wirkt. Es reguliert die Synthese männlicher Sexualhormone, verbessert die Spermienproduktion und Potenz. Darüber hinaus ist das Produkt die Prävention von männlichen Pathologien und verhindert eine Abnahme des sexuellen Verlangens.

Krabbenfleisch enthält fast die gesamte Vitamingruppe B. Es ist für die normale Funktion des Nervensystems verantwortlich. Delikatesse kann die Gehirnaktivität verbessern und Schlaflosigkeit lindern.

Omega-3- und Omega-6-Säuren senken den Cholesterinspiegel und reinigen die Blutgefäße. Sie machen die Gefäße auch stärker und verbessern ihre Durchlässigkeit.

Das Meeresprodukt ist gut für Sportler. Es trägt zur schnellen Erholung der Muskeln nach dem Training bei. Die Verwendung eines solchen Fleisches führt zu einer Leistungssteigerung. Die Krabben-Delikatesse ist kalorienarm, daher bedroht Übergewicht sie nicht. Alle Kalorien werden in diesem Fall in Energie umgewandelt und nicht in Form von Fett abgelagert.

Während der Schwangerschaft

Während der Geburt des Fötus kann eine Frau Krabbenfleisch essen, es muss jedoch von hoher Qualität sein und nach allen Regeln gekocht werden. Bevor Sie ein solches Produkt in die Ernährung aufnehmen, konsultieren Sie einen Spezialisten.

Krabben gelten als Quelle für Fettsäuren, Eiweiß, Vitamin A und D. Alle diese Komponenten sind an der Entwicklung des ungeborenen Kindes beteiligt. Aminosäuren und Antioxidantien helfen, die Energie wiederherzustellen und die Immunität zu stärken.

Auch Krabbenfleisch enthält viel Eisen, was die Entwicklung von Anämie verhindert. Eine große Menge Kalzium in Meeresfrüchten trägt zur normalen Bildung von Knochen und Zähnen im Fötus bei. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts hat eine Frau keine Probleme mit Übergewicht während der Schwangerschaft. Folsäure in der Zusammensetzung von Krabben behandelt verschiedene Pathologien des Nervensystems beim ungeborenen Kind.

Um Krabbenfleisch in die Ernährung einer schwangeren Frau aufzunehmen, sollten Sie Königskrabben wählen. Es ist das sicherste, der Rest der Arten ist unsicher, weil sie viel Quecksilber in ihrer Zusammensetzung enthalten können. Rohe oder unvollständig gekochte Krabben können in Gegenwart von Parasiten und Mikroorganismen, die zu Vergiftungen führen, gefährlich sein. All dies wirkt sich nicht nur auf den Zustand der Frau aus, sondern auch auf die Entwicklung des Babys. Gefrorenes Fleisch sollte auch nicht gegessen werden, da das Produkt mit tödlichen Mikroorganismen infiziert sein kann.

Beim Stillen

Wenn einer stillenden Frau Krabbenfleisch vorgestellt wird, ist es wichtig, bestimmte Regeln zu befolgen.Zunächst müssen Sie bedenken, dass eine Frau erst sechs Monate nach der Geburt des Babys Krabben und viele andere Meeresfrüchte probieren kann. Und das müssen Sie nur tun, wenn das Baby absolut gesund ist. Der erste Teil sollte sehr klein sein.

Wenn Sie einen Salat mit Krabbenfleisch probieren müssen, müssen Sie sicherstellen, dass das Gericht keine anderen Bestandteile enthält, die für das Kind neu sind. Beispielsweise kann Mais, der am häufigsten für Salate verwendet wird, bei Kindern Gas verursachen. Nach dem ersten Gebrauch sollten einige Tage keine neuen Produkte eingeführt werden, um den Zustand des Kindes zu überwachen. Im Falle einer Allergie beim Baby muss Krabbenfleisch von der Ernährung ausgeschlossen werden.

Für Kinder

In der Kindheit wird Krabbenfleisch nur in geringen Mengen verzehrt. Das Produkt stärkt die Schutzmembran des Körpers, trägt zur Entwicklung und zum aktiven Wachstum des Kindes bei. Für einen Schüler ist das Fleisch eines Meeresbewohners insofern nützlich, als es die Gehirnaktivität verbessert, wodurch sich das Baby schneller an neue Informationen erinnert.

Sie können Krabbenfleisch ab dem sechsten Lebensjahr in die Ernährung eines Kindes einführen, wenn sein Körper an verschiedene Lebensmittel gewöhnt ist und diese leicht assimiliert.

Für hochempfindliche Kinder ist dieses Produkt kontraindiziert, da eine allergische Reaktion auftreten kann.

Beim Abnehmen

Krabbenfleisch hat nicht nur wenig Kalorien, sondern enthält auch viel Protein, das schnell absorbiert wird und den Körper für lange Zeit sättigt. Es ist arm an Kohlenhydraten und Fetten, was zur Ansammlung von Übergewicht führt. Daraus folgt, dass Krabbenfleisch während des Gewichtsverlusts sehr effektiv ist. Abnehmen bei einem solchen Produkt ist ganz einfach, da Sie eine Vielzahl von Gerichten daraus kochen können. Die Delikatesse wird mit Gemüse, Reis kombiniert, es kann als Zutat für Salate verwendet werden. Sie können Gewicht reduzieren, indem Sie Meeresfrüchte backen und dämpfen. Im Vergleich zu Hühnchen oder Rindfleisch enthält das Krabbenprodukt fast keine groben Ballaststoffe, wodurch es schnell verdaut und vom Körper aufgenommen wird.

Bei Allergien gegen andere Meeresfrüchte sollte auch Krabbenfleisch ausgeschlossen werden. Es kann auch mit giftigen Substanzen aufgrund der Wasserverschmutzung durch chemische Emissionen kontaminiert sein. Krabben können solche schädlichen Verbindungen ansammeln. Bei regelmäßiger Anwendung eines giftigen Produkts kann es zu schweren Vergiftungen kommen.

Krabbenfleisch in der Medizin

Ungesättigte Fettsäuren in der Zusammensetzung von Krabbenfleisch normalisieren den Cholesterinspiegel, verringern das Risiko von Herzerkrankungen, verbessern die Elastizität der Haut und verhindern die Entwicklung von Hautkrankheiten. Diese Substanzen reduzieren auch das Krebsrisiko.

Experten empfehlen, solches Fleisch mehrmals pro Woche zu essen und es mit Reis und anderem Getreide zu kombinieren.

Krabbenfleisch senkt den Blutdruck, verhindert die Entstehung von Arteriosklerose und Erkrankungen des Verdauungstraktes. Es enthält ein leicht verdauliches Protein, das schnell verdaulich ist, eine weiche und weiche Struktur aufweist, die nicht zu Reizungen der Darmwände und Störungen im Verdauungstrakt führt.

Meeresfrüchte stimulieren die Produktion von Testosteron, das die Spermatogenese wiederherstellt, die Libido und Potenz bei Männern erhöht.

Der Gehalt an Nikotinsäure, Magnesium und anderen Substanzen in Krabbenfleisch hilft, nervöse Spannungen und Stress abzubauen. Das Produkt verbessert das allgemeine Wohlbefinden und die Erhebung. Regelmäßiger Verzehr von Krabbenspezialitäten trägt zur Verbesserung des Gedächtnisses bei.

Mit Diabetes

Meeresfrüchte zeichnen sich durch das Vorhandensein einer großen Anzahl von Nährstoffen aus, werden schnell und einfach vom Körper aufgenommen und können ohne Einschränkungen in die Ernährung von Menschen mit Diabetes aufgenommen werden. Ein solches Produkt enthält nur eine geringe Anzahl von Zuckern. Es ist jedoch wichtig, die Norm einzuhalten. Sie sollten sich nicht auf solche Naturprodukte stützen.

Wichtig: Der glykämische Index von Krabbenfleisch beträgt 0 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Krabbenfleisch gilt als exquisite und sehr nützliche Delikatesse, die verschiedene Spurenelemente und Vitamine enthält. Krabben sind eine Nahrungsquelle, da ein solches Produkt Protein, eine kleine Menge Fett und keine Kohlenhydrate enthält. Solches Fleisch kann nicht nur bei Pankreatitis, sondern auch bei Cholezystitis und anderen ähnlichen Krankheiten verzehrt werden. Es ist wichtig, vor der Verwendung in Lebensmitteln eine Krabbenspezialität zu kochen und keine Gewürze und scharfen Gewürze zu verwenden.

Krabbenfleisch kann nur während einer anhaltenden Remission der Pankreatitis verzehrt werden, und Sie können sogar ein Dosenprodukt für die Zubereitung von Salaten und Suppen verwenden.

Mit Gicht

Bei Gichtarthritis können Sie gekochtes oder gedämpftes Krabbenfleisch essen. Gebratene, geräucherte und konservierte Lebensmittel sind bei dieser Krankheit kontraindiziert. Das Produkt ist mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Daher empfehlen Ärzte, es mit einem ruhigen Gichtverlauf oder während einer Phase stabiler Remission in die Ernährung aufzunehmen.

Es ist wichtig, die Krabben-Delikatesse in Maßen zu verwenden, da ihr Überschuss in der Nahrung eine Verschlechterung der Pathologie verursachen kann. Meeresfrüchte enthalten Purine, deren Zerfall den Harnsäuregehalt erhöht.

Während einer Exazerbation sollte kein Krabbenfleisch verwendet werden. In diesem Stadium ist es wichtig, eine strenge Diät einzuhalten. Suppe und Krabbenbrühe sind aufgrund ihres hohen Puringehalts ebenfalls kontraindiziert.

Schaden und Kontraindikationen

Bei mäßigem Verzehr von Krabbenfleisch wird der Körper nicht geschädigt. Sie sollten es jedoch nicht in der Ernährung von Menschen verwenden, die zu allergischen Reaktionen neigen.

Krabben sind natürliche Wesen, daher können sie radioaktive Verbindungen enthalten und mit gefährlichen Bakterien infiziert sein. Ihr Fleisch kann gefährlich sein, selbst wenn Krabben in kontaminiertem Wasser gefangen werden. Daher sollten Sie vor dem Kauf einer solchen Delikatesse vom Verkäufer ein Zertifikat verlangen, das die Einhaltung der Hygieneanforderungen bestätigt.

Menschen mit einer Allergie gegen Meeresprotein ist es verboten, Meeresfrüchte, einschließlich Krabbenfleisch, zu essen.

Wie man wählt und speichert

Sie können Krabbenfleisch in gefrorener, frischer oder fertiger Form kaufen.

1. Die beste Option ist, lebende Krabben zu kaufen. Bei lebenden Meereslebewesen ist es notwendig, auf jüngere und aktivere Individuen zu achten, aber sie sollten nicht klein sein.
2. Junge Krabben sind an einer dichteren Schale zu erkennen. Es ist besser, Männer zu kaufen, man kann sie von Frauen durch einen kürzeren Schwanz unterscheiden, der unter dem Bauch gebogen ist.
3. Der Körper der Krabbe sollte nicht beschädigt werden, da sich in ihnen schädliche Bakterien ansammeln, die eine Person schädigen können. Auch das Fleisch einer solchen Person wird nicht so lecker sein.
4. Wenn es einen starken "fischartigen" Geruch gibt, deutet dies darauf hin, dass die Tiere lange und falsch gelagert wurden.
5. Wenn sich Flecken auf der Schale befinden, ist es besser, ein solches Produkt abzulehnen.
6. Sie können ein verdorbenes Produkt an einer Schale erkennen, die ihren Glanz verloren hat.

Bei Raumtemperatur wird Krabbenfleisch nur einige Stunden gelagert. In fertiger Form sollte das Produkt in Lebensmittelfolie gelagert werden.

Es wird empfohlen, zum Einfrieren Kunststoffbehälter zu verwenden. In dieser Form können Krabben ein Jahr gelagert werden. Fleisch, das von Innereien gereinigt wurde, wird zwei Tage länger gelagert als ganze Krabben.

Lebende Personen sollten so niedrig wie möglich im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit sie länger gelagert werden. Ein großartiger Ort in diesem Fall sind Abteilungen für Gemüse. Lagern Sie das Produkt in Salzwasser. Es wird jedoch nicht viel Wasser benötigt. Befeuchten Sie die Kadaver nur, ohne sie zu ertrinken. Lebende Tiere brauchen Zugang zu Sauerstoff.

Wie man Krabbenfleisch auftaut

Krabbenfleisch ist ein Meeresfrüchte, dessen Auftauen in mehreren Stufen erfolgen sollte. Zunächst sollten Sie das Fleisch einige Stunden lang aus dem Gefrierschrank in das oberste Regal des Kühlschranks stellen. Als nächstes benötigen Sie einige Stunden, um das Produkt in das untere Regal abzusenken. In diesem Fall kann die Krabbe alle vorteilhaften Eigenschaften und Geschmackseigenschaften beibehalten.

Es wird nicht empfohlen, eine Delikatesse in heißem Wasser, bei Raumtemperatur oder mit einer Mikrowelle abzutauen. Dies beeinträchtigt nicht nur das Aussehen und den Geschmack des Produkts, sondern trägt auch dazu bei, dass ein Teil der Nährstoffe verdunstet.

Was kann aus Krabbenfleisch gekocht werden: Rezepte

In vielen Ländern wird Krabbenfleisch zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Sie können diese Meeresfrüchte in gekochter oder gefrorener Form sowie in Dosen verwenden. Es gibt viele Gerichte, die auf dieser Delikatesse basieren. Diese Zutat passt gut zu vielen Produkten. Sie können sie zum Kochen von warmen und kalten Gerichten verwenden.

Salat

Um einen Salat aus Krabbenfleisch zuzubereiten, müssen Sie 0,5 kg natürliches Fleisch dieses Meerestiers mit dünnen Chips schneiden. Als nächstes kochen Sie vier Eier, legen das Eigelb und schneiden die Proteine ​​in Streifen. Danach die rote Zwiebel in Würfel schneiden und 8-10 Minuten in Essig marinieren. Nach dieser Zeit muss das Gemüse unter Wasser gewaschen und getrocknet werden. Sie benötigen außerdem zwei Gurken, von denen Sie die Schale entfernen und dann auf einer Reibe mahlen sollten. Das gleiche muss mit 150 g Hartkäse gemacht werden. Die zerkleinerten Zutaten müssen in einer Schüssel kombiniert werden, drei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen und mischen. Optional kann die Vorspeise mit Kräutern dekoriert werden.

Schnitzel

Schnitzel können aus Krabbenfleisch hergestellt werden. Nehmen Sie dazu 200 g Fleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke. Dazu sollten eine gehackte Zwiebel, zwei gekochte Eier, fein gehackt, 100 g auf einer Reibe gehackter Käse und zwei Knoblauchzehen hinzugefügt werden. Alle Komponenten müssen gemischt werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Danach müssen Sie in der resultierenden Masse ein rohes Ei hinzufügen und Schnitzel formen. Als nächstes sollten die Kugeln in Semmelbröseln gerollt werden und ihnen die notwendige Form geben. Das Braten dauert etwa 20 Minuten. Das Gericht ist fertig!

Suppe

Krabbenfleischsuppe wird von Fischliebhabern sehr geschätzt. Dieses Gericht ist sehr leicht und herzhaft. Aus den Zutaten sollten 300 g eines natürlichen Fleischprodukts, drei Knoblauchzehen, eine Zwiebel, 150 g Tomatenkonserven, 50 ml Sahne sowie Kräuter, Salz und Gewürze nach Geschmack zubereitet werden. Wenn das Krabbenprodukt frisch gekauft wird, muss es in kochendes Salzwasser getaucht und 15 bis 20 Minuten gekocht werden. Zwiebel und Knoblauch hacken und in Öl zart braten. Als nächstes die Krabbe von der Schale reinigen, hacken und zum Gemüse geben. Gießen Sie einen Löffel Brühe, in dem die Krabbe in die resultierende Masse gekocht wurde, und würzen Sie sie mit Gewürzen. Danach müssen gehackte Tomaten in die Pfanne gegeben werden, einen Liter der verfügbaren Brühe einfüllen und fünf Minuten kochen lassen. Es bleibt nur, Sahne in eine Schüssel zu geben, Krabbenfleisch mit Gemüse zu legen und ein paar Minuten zu kochen. Fertige Suppe kann mit Kräutern serviert werden.

Interessante Fakten über Krabben

1. Es gibt mehr als 4,5 Tausend Krabbenarten. Sie können ein anderes Aussehen haben, aber jeder der Vertreter hat zwei Krallen und acht Beine.
2. Die Seespinne hat die längste Beinspanne, die fast vier Meter beträgt. Es stellt sich heraus, dass sein Glied fast fünfmal länger ist als die Beine einer Person. Das Gewicht eines solchen Meeresbewohners erreicht 20 kg, solche Individuen leben etwa ein halbes Jahrhundert.
3. Das kleinste Mitglied des Trupps ist die Erbsenkrabbe mit einer Länge von mehreren Millimetern.
4. Um die Aufmerksamkeit der Weibchen auf sich zu ziehen, führen männliche Krabben spezielle Tänze auf, bei denen sie mit ihrem Panzer an Krallen klopfen und klappern.
5. Die Leute fingen sehr lange an, Krabben zu essen. Derzeit werden weltweit jährlich fast eineinhalb Millionen Tonnen solcher Meerestiere gefressen.
6. Die Krabbenschale kann nicht mitwachsen. Aus diesem Grund häuten sich ständig Vertreter von Krebstieren, werfen das alte äußere Skelett weg und bauen ein neues an. Im Alter von einem Jahr schafft es die Krabbe, die Schale 6-7 Mal zu wechseln. Erwachsene tun dies viel seltener - 1-2 Mal im Jahr.
7. Im Kampf gegen Raubtiere kann die Krabbe ein Glied verlieren, aber sie wächst bald nach. Solche Meereslebewesen sind es gewohnt, in jeder Umgebung zu leben. Sie passten sich dem eisigen Wasser der Antarktis und den kochenden Geysiren am Meeresboden an. Sie können auch auf Felsen leben, weg vom Wasser und sogar in der Mulde eines Baumes.
8. Die Zähne der Krabbe befinden sich im Magen.

Foto von Krabbenfleisch