Traubenkernöl: Nutzen und Schaden

Traubenkernöl ist ein einzigartiges Produkt mit heilenden Eigenschaften. Dies ist einerseits nur ein Nebenprodukt der Weinindustrie, andererseits ein wertvoller Rohstoff für die Lebensmittel-, Kosmetik- und sogar Pharmaindustrie. Eine viskose hellgelbe Flüssigkeit mit grünlichem Farbton - so sieht Traubenkernöl aus. Es hat einen angenehmen Geschmack und enthält viele Vitamine.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Energiewert dieses Öls hängt weitgehend von den Eigenschaften des Ausgangsmaterials ab und beträgt durchschnittlich 884-899 kcal pro 100 ml, was mit der Leistung von Sonnenblumen- und Pflanzenölen durchaus vergleichbar ist.

Trauben haben jedoch einen wichtigen Vorteil. Es enthält viel Linolsäure, die für die Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verantwortlich ist, Bluthochdruck verhindert und die Entwicklung von Herzerkrankungen verlangsamt. Im Durchschnitt enthält dieses Produkt 72% ungesättigte Linolsäure Omega-6. Der Rest ist Ölsäure (Omega-9 ungesättigt - bis zu 16%), Palmitin-, Stearin- und Alpha-Linolsäure.

Die Kombination von Linolsäure und Ölsäure spielt eine wichtige Rolle, da sie zusammen die entzündungshemmende Wirkung dieses Produkts bestimmen. Es wirkt sich positiv auf das Zentralnervensystem und das endokrine System aus und hilft, den Körper von verschiedenen Arten von Toxinen zu reinigen.

Dieses Öl enthält auch die Vitamine A, E und Gruppe B, Ascorbinsäure, fast den gleichen Satz von Makro- und Mikronährstoffen, Flavonoiden, Polyphenolen und Phytosterolen wie Trauben.

Nützliche Eigenschaften von Traubenkernöl

Die Zusammensetzung dieses einzigartigen Produkts enthält viele nützliche Komponenten. Sie helfen bei der Bekämpfung von Schwellungen, verbessern die Nachtsicht, wirken sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße aus und beseitigen Hämorrhoiden. Dieses Öl wird zur komplexen Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Und moderne Studien haben gezeigt, dass es das Wachstum von bösartigen Tumoren des Darms, der Brust oder der Prostata verlangsamen kann, wenn es nicht verhindert wird.

Für Frauen

Für Frauen ist dieses Öl gut für Phytosterine. Dies sind hormonähnliche Substanzen, die im Gegensatz zur synthetischen Hormonersatztherapie keine Nebenwirkungen haben. Das Vorhandensein dieser Substanzen ermöglicht die Verwendung von Traubenkernöl bei der komplexen Behandlung von Krankheiten, die durch ein hormonelles Ungleichgewicht verursacht werden. Es hilft also sehr in den Wechseljahren und bei schmerzhaften PMS. Darüber hinaus wirkt sich das Öl günstig auf die Blutgefäße aus, wodurch es bei der Behandlung von Krampfadern wirksam wird. Verwenden Sie es direkt zur Vorbeugung von Infektions- und Entzündungskrankheiten der Beckenorgane. Und im Allgemeinen wirkt sich seine Aufnahme positiv auf alle Organe des Fortpflanzungssystems aus.

Traubenöl pflegt die Haut, pflegt sie, macht sie glatter und zarter. Studien haben gezeigt, dass die Verwendung dieses Produkts dazu beiträgt, Dehnungsstreifen zu verhindern oder sogar zu entfernen und kleine Gesichtsfalten zu beseitigen.

Für Männer

Traubenkernöl enthält einen ganzen Komplex von Substanzen, die entzündungshemmend wirken, die Spermatogenese verbessern und die erektile Funktion erhöhen.Dies ist besonders wichtig für moderne Männer, die häufig unter den Auswirkungen von chronischem Stress und einem sitzenden Lebensstil leiden. Diese Substanzen umfassen die obigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren, B-Vitamine, Tocopherol sowie Beta-Sitosterol.

Für Männer als therapeutisches und prophylaktisches Mittel ist es nützlich, Traubenkernöl in die Ernährung aufzunehmen. Es wird als wirksam bei Problemen wie männlicher Unfruchtbarkeit, Prostatitis, Adenom und sogar onkologischen Erkrankungen der Prostata angesehen (was den Gebrauch wirksamer Medikamente nicht negiert).

Während der Schwangerschaft

Omega-6-ungesättigte Fettsäuren müssen in der Ernährung der werdenden Mutter enthalten sein. Und Traubenöl gilt als ihre beste Quelle. Darüber hinaus versorgt es eine schwangere Frau mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen. Einige seiner Inhaltsstoffe haben sogar bakterizide Eigenschaften, was auch während der Schwangerschaft sehr wichtig ist.

Werdende Mütter werden jedoch wahrscheinlich an einer anderen Eigenschaft von Linolsäure interessiert sein. Sie ist verantwortlich für die Elastizität der Haut und ihre Regenerationsfähigkeit. Daher wird während der Schwangerschaft Traubenöl auf die Haut aufgetragen, um Schwangerschaftsstreifen vorzubeugen.

Für Kinder

Kindern unter 12 Jahren wird nicht empfohlen, Traubenkernöl zu geben, da es wie die Trauben selbst Nahrungsmittelallergien verursachen kann. Die Ausnahme bilden Fälle, in denen entsprechende medizinische Empfehlungen vorliegen - beispielsweise bei entzündlichen Erkrankungen der Gelenke kann es als äußeres Mittel verwendet werden und bei Diabetes in einer Menge von 1 TL enthalten sein. pro Tag.

Beim Abnehmen

In diesem Öl enthaltene Linolsäure und Ölsäure normalisieren den Lipidstoffwechsel und verbessern die Funktion des endokrinen Systems. Deshalb ist dieses Produkt nützlich zur Gewichtsreduktion - natürlich, wenn es mit der richtigen Ernährung kombiniert wird. Wenn sich eine Person beispielsweise an eine Diät hält, kann diese Art von Öl als Dressing für Gemüsesalate verwendet werden, die in der Diät enthalten sind. Dies trägt übrigens zu einer besseren Aufnahme von Antioxidantien wie Vitamin A und E bei.

Wie man Traubenöl hinein nimmt

Dieses Produkt wird als äußeres und inneres Mittel verwendet. Wenn es sich um eine orale Verabreichung für medizinische Zwecke handelt, beträgt die Dosierung 20 ml (2 EL) pro Tag. Die Kursdauer beträgt 30 Tage. Um die Einnahme einer solchen Menge Öl zu erleichtern, kann sie mit Apfelsaft abgewaschen werden (wenn der Patient keine Gastritis hat).

Wenn wir über die Verwendung im Inneren als Teil verschiedener Gerichte sprechen, dann ist die Norm 2-3 EL. Öl pro Tag.

Wenn das Öl zu vorbeugenden und anreichernden Zwecken verwendet wird, beträgt die Norm 1 TL. Fastenmittel. Die Kursdauer beträgt 2 Wochen.

Traubenkernöl in der Medizin

In der offiziellen Medizin gilt Traubenkernöl als gesundes Nahrungsergänzungsmittel. Es hat keinen unabhängigen therapeutischen Wert, ist jedoch ein wichtiger Bestandteil eines integrierten Behandlungsansatzes.

Mit Diabetes

Es wird angenommen, dass dieses Öl aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren und Traubenpolyphenolen nicht nur bei Fettleibigkeit, sondern auch bei Typ-2-Diabetes nützlich ist, da es den Blutzuckerspiegel senkt.

Wichtig: glykämischer Index von Traubenkernöl - 54 Einheiten.

Mit Gastritis

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ist dieses Öl insofern nützlich, als es Entzündungen der Magenschleimhäute lindert und zu deren Regeneration beiträgt. Sie müssen es jedoch in kleinen Mengen (2-3 Esslöffel) als Teil verschiedener Gerichte verwenden. Und während in Traubenöl gebratene Produkte mit Gastritis nicht verzehrt werden können.

Mit Gicht

Diese Krankheit äußert sich in entzündlichen Prozessen in den Gelenken aufgrund eines gestörten Salzstoffwechsels. Im Inneren wird bei Gicht kein Traubenkernöl verwendet. Als externer Agent hat es sich jedoch als wirksam erwiesen.

Um Gelenkschmerzen zu lindern, machen Sie eine solche Mischung - nehmen Sie 20 ml Traubenkernöl, fügen Sie 4 Tropfen ätherisches Lavendel- und Eukalyptusöl sowie 5 Tropfen Zitronenöl hinzu. Das resultierende Produkt wird sanft in eine schmerzende Fuge gerieben, mit einem Wolltuch umwickelt und bietet ihm völlige Ruhe. Solche Verfahren können täglich nachts durchgeführt werden.

Für die Leber

Die Zusammensetzung des Traubenöls ist einzigartig in seinen hepatoprotektiven Eigenschaften, die zur Wiederherstellung der Leberzellen beitragen. Wenn es keine Verschlimmerung der Cholezystitis gibt, ist dieses Öl daher 1-2 TL. kann mit Lebererkrankungen eingenommen werden. Es sollte bedacht werden, dass es auch eine choleretische Wirkung hat, so dass es bei bestimmten Erkrankungen der Gallenblase, Stagnation der Galle helfen kann.

Traubenkernöl in der Kosmetik

Dieses Öl wird sowohl fertigen Kosmetika als auch Masken und Peelings zugesetzt, die zu Hause hergestellt werden. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien wird es zur Pflege der Haut von Gesicht, Körper und Händen verwendet und ist auch für Haare und Wimpern nützlich.

Für das Gesicht

Im Allgemeinen wird Traubenkernöl verwendet, um die Gesichtshaut zu pflegen, aber auch andere Produkte werden auf dieser Basis hergestellt. Zum Beispiel:

1. Anti-Aging-Maske. Für 15 ml Traubenöl 1 EL nehmen. weißer kosmetischer Ton und ebenso viel frisch gepresster Zitronensaft. Die Maske wird nicht länger als 15 Minuten im Gesicht gehalten, um die Haut nicht zu stark aufzuhellen. Entfernen Sie sie dann mit einem feuchten Tuch.
2. Reinigungspeeling. Für die Zubereitung 1 EL mischen. Traubenöl mit der gleichen Menge Kaffeesatz und gehacktem Haferflocken. Das Produkt wird auf die Gesichtshaut aufgetragen, buchstäblich zwei Minuten lang ein wenig massiert, dann weitere 10 Minuten als Maske aufbewahrt und dann mit warmem Wasser abgewaschen. Kaffee wirkt durch Koffein, Müsli und Butter tonisch - liefert Vitamine.

Sie können einer bekannten Gesichtscreme auch etwas Traubenöl hinzufügen.

Für die Haare

Traubenkernöl kann für eine Vielzahl von Masken verwendet werden, da es die Haut nährt und die Haarfollikel stimuliert. Zum Beispiel:

1. Für Haarwuchs und Kräftigung. 1 EL gemahlene Haferflocken nehmen 20 ml Öl, mischen mit 1 TL. Essig (obwohl es am besten ist, Apfelwein zu nehmen). Das Produkt wird gründlich gemischt und nach dem Waschen auf das nasse Haar aufgetragen. Der Kopf ist mit Plastikfolie bedeckt und mit einem Handtuch umwickelt. Die Maske wird nach 30 Minuten mit normalem Shampoo abgewaschen.
2. Maske gegen fettiges Haar. Nehmen Sie 4 TL. Traubenkernöl, 2-3 Tropfen ätherisches Thymianöl (es wird in Apotheken verkauft), 4 EL hinzufügen. blauer kosmetischer Ton und kneten bis dicke saure Sahne. Die Maske wird auf die Wurzeln aufgetragen und eine halbe Stunde stehen gelassen. Dann mit kaltem oder warmem Wasser abwaschen. Shampoo muss nicht verwendet werden.
3. Maske gegen seborrhoische Dermatitis. Einfach ausgedrückt ist dies ein ausgezeichnetes Mittel gegen Schuppen. Nehmen Sie für ihn 4 TL. Öl, gießen Sie 1 Esslöffel zu ihnen Cognac, dann mit zwei frischen Eigelb gemischt. Die resultierende Mischung wird auf das Haar aufgetragen und an den Wurzeln und mit leichten Massagebewegungen in die Haut eingerieben. Der Rest der Maske kann über die gesamte Länge des Haares aufgetragen werden und versucht, sich gleichmäßig zu verteilen. Nach einer halben Stunde können Sie das Produkt mit Shampoo abwaschen.

Da Traubenkernöl eine individuelle Unverträglichkeit verursachen kann, müssen Sie zuerst ein paar Tropfen auf die Ellbogenbeuge oder das Handgelenk auftragen und nach einigen Minuten die Reaktion überprüfen.

Für Augenbrauen und Wimpern

Das Öl ist ideal für die Pflege von Augenbrauen und Wimpern. Basierend darauf können Sie die folgenden Tools ausführen:

1. Augenbrauen- und Wimpernpflegende Zusammensetzung. Mischen Sie 1 ml Rizinus- und Traubenöl, fügen Sie 1 Kapsel Vitamin A hinzu. Es ist schwierig, eine solche Zusammensetzung mit den Händen zu verteilen. Es ist besser, einen speziellen Pinsel für Augenbrauen und Wimpern zu nehmen, dann können Sie ihn gleichmäßig auftragen.Das Werkzeug hält 10-40 Minuten, abhängig von der Verträglichkeit dieses Verfahrens. Dann wird es mit dem üblichen Make-up-Entferner abgewaschen.
2. Feuchtigkeitsmaske. Traubenkernöl wird zu gleichen Anteilen mit Saft aus frischen Aloe-Blättern gemischt. Das resultierende Produkt wird auf Wattepads aufgetragen, die als Lotionen für die Augen verwendet werden. Diese Zusammensetzung pflegt Wimpern und empfindliche Haut um die Augen, spendet Feuchtigkeit und lindert Müdigkeit.

Es ist sehr wichtig, das Produkt vollständig abzuwaschen, da sonst eine leichte Schwellung der Augenlider auftreten kann. Achten Sie beim Auftragen darauf, dass das Öl nicht auf die Wimpernwurzeln fällt. Andernfalls fällt es auf die Schleimhaut und dies kann zu Reizungen führen. Es ist praktisch, Wattepads und Schwämme zu verwenden, um Öl zu entfernen.

Traubenkernöl kochen

Dieses Öl wird aufgrund seiner bemerkenswerten Verbrauchereigenschaften häufig beim Kochen verwendet. Erstens hat es eine hohe Rauchtemperatur (+ 216 ° C), so dass es nicht nur zum Braten und Backen, sondern auch zum Frittieren als ideal gilt. Zweitens hat es im Vergleich zu Olivenöl eine geringere Dichte und ist aus ernährungsphysiologischer Sicht sogar noch nützlicher, so dass Olivenöl in Rezepten häufig durch Traubenkernöl ersetzt wird. Gleichzeitig zeichnet sich auch unraffiniertes Traubenöl durch Transparenz, nahezu völlige Geruchsfreiheit und einen leicht nussigen Geschmack aus. Es hat praktisch keinen Einfluss auf den Geschmack anderer Produkte und wird daher zu einer idealen Grundlage für die Salatsauce.

Auf Basis von Traubenöl werden die sogenannten Aromaöle hergestellt, die weiter mit Fleisch- und Fischgerichten, verschiedenen Beilagen, kombiniert werden. Nehmen Sie dazu Traubenkernöl als Basis und mischen Sie es mit gehacktem Knoblauch und Kräutern - Petersilie, Basilikum, Oregano.

Aus Traubenöl kann auch Mayonnaise zu Hause hergestellt werden. Einige Köche geben Gemüse zur Konservierung eine kleine Menge dieses Öls hinzu. Und wie weiter unten erläutert wird, verwenden sie es auch beim Braten von Kartoffeln, um eine satte goldene Farbe zu erhalten.

Obwohl Sie endlos mit diesem Öl experimentieren können, können Sie fertige Rezepte verwenden:

1. Salat mit Birne, Rucola und Käse. Zum Kochen benötigen Sie 150 g Rucola, 2 mittelharte Birnen, Schafskäse, Zitronensaft, Nüsse, Meersalz, schwarzen Pfeffer und Traubenkernöl zum Abschmecken. Die Birnen werden geschält, der Kern entfernt, in dünne Scheiben geschnitten und mit Zitronensaft bestreut. Rucola wird auf eine Schüssel gelegt, die mit Birnenscheiben und Käsescheiben dekoriert, mit gemahlenen Nüssen bestreut und mit Traubenöl gewässert ist.
2. Krautsalat und Pflaumensalat. Zum Kochen benötigen Sie 300 g Weißkohl, 4 Stück. Pflaumen, 1 mittelgroße harte Birne, 1 kleine Zwiebel, Saft einer Zitrone, Traubenkernöl (bis zu 3 Esslöffel). Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geteilt, gemischt und mit den Fingern leicht geknetet. Birne wird auch in Streifen geschnitten, mit Zitronensaft bestreut und zu anderem Gemüse hinzugefügt. Beschneiden, wenn es zu hart ist, eingeweicht, dann schneiden. Alle Zutaten werden gemischt und mit Traubenkernöl gewürzt.
3. Pommes mit Pilzen. Traubenkernöl verleiht diesem Gericht einen reicheren Geschmack und eine schöne Farbe. Zum Kochen benötigen Sie Kartoffeln (5-6 Stk.), 0,5 kg gefrorene Honigpilze, 2 Zwiebeln, Meersalz und Traubenkernöl zum Abschmecken. Die Zwiebeln werden in einer ziemlich tiefen Pfanne in Traubenöl sautiert, Honigpilze werden hinzugefügt und 5 Minuten lang sautiert, dann werden die gehackten Kartoffeln zu den Pilzen geworfen und auf die übliche Weise gekocht.
4. Hähnchenbrust mit Orange und Ingwer. Zum Kochen benötigen Sie 2 Hähnchenbrust, 1 Orange, 2 EL. geriebene Ingwerwurzel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL. Traubenkernöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack. Hähnchenbrust wird leicht geschlagen und in kleine Stücke geschnitten. Orangenschale wird mit geriebenem Ingwer gemischt.Die Knoblauchzehen werden in Traubenöl erhitzt, damit die aromatischen Substanzen in sie gelangen, und dann werden sie entfernt. Hühnchenstücke werden auf dem Öl verteilt, 5 Minuten braten, dann wird Ingwer mit Zitronenschale darüber gegossen. Danach wird das Fleisch mit Orangensaft gegossen, der mit 2 EL gemischt ist. Sojasauce und weitere 10 Minuten kochen.

Marinaden für Fisch und Fleisch werden auf der Basis von Traubenöl zubereitet, wobei verschiedene für die mediterrane Küche typische Gewürze hinzugefügt werden. Sogar Kartoffelpüree, Haferbrei, Couscous oder Bulgur profitieren von dieser Ergänzung.

Ist es möglich, Traubenkernöl zu braten

Traubenkernöl enthält viel Ölsäure. Seine chemische Zusammensetzung verleiht dem Produkt eine hohe Hitzebeständigkeit. Daher wird angenommen, dass dieses Öl ideal zum Braten von Fleisch, Fisch, Gemüse, Kuchen usw. ist.

Schaden und Kontraindikationen

Im Allgemeinen treten bei der Verwendung dieses Öls keine Nebenwirkungen auf. In großen Mengen kann es jedoch bei oraler Einnahme zu Beschwerden im Bauchraum und verschiedenen dyspeptischen Symptomen führen.

Traubenkernöl ist praktisch kontraindikationsfrei. Die Ausnahme ist die individuelle Unverträglichkeit seiner Komponenten sowohl für den internen als auch für den externen Gebrauch. Darüber hinaus wird es aufgrund der choleretischen Wirkung nicht zur Cholelithiasis und zur Cholezystitis im akuten Stadium eingesetzt.

Wie man wählt und speichert

Traubenkernöl wird in allen Weinregionen hergestellt. Das Produkt von höchster Qualität stammt aus Frankreich, Italien, Spanien und Argentinien.

Für die Herstellung dieses Produkts in der Industrie werden zwei Methoden verwendet - Heißextraktion und Kaltpressen. Die zweite Option wird als von besserer Qualität angesehen, da Sie durch Kaltpressen mehr Vitamine und Nährstoffe sparen können. Die Ausbeute des Endprodukts unter Verwendung dieses Verfahrens ist jedoch viel geringer als während der Heißextraktion, weshalb diese Technologie in der Praxis ziemlich selten verwendet wird. Bei einer solchen Gelegenheit ist es jedoch besser, kaltgepresstes Öl zu wählen. Bei der Heißgewinnung wird ein Teil der Nährstoffe zerstört, es verbleibt jedoch eine ausreichende Menge an Vitaminen und organischen Säuren.

Sie müssen Öl kaufen, das in Glasflaschen verschüttet wurde. Erstens ist dies der einzig richtige Weg, um es zu speichern. Zweitens ermöglichen solche Flaschen das Erkennen ihrer Farbe. Es sollte gelb mit einem grünlichen Farbton sein. Es gibt jedoch auch Öle mit ausgeprägter grüner Farbe. Dies bedeutet nicht ihre schlechte Qualität, sondern nur, dass sie eine große Menge des Pflanzenpigments Chlorophyll zurückgelassen haben, was ihnen einen solchen Schatten verleiht. Überprüfen Sie unbedingt, ob sich Sediment in der Flasche befindet. In natürlichem Öl ist es fast immer vorhanden, aber in kleinen Mengen.

Da Traubenöl sehr wenig Omega-3-Säuren enthält, weist es eine hohe Oxidationsstabilität auf und wird daher mit dem richtigen Ansatz lange gelagert. Darüber hinaus kann es einigen anderen pflanzlichen Ölen zugesetzt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern (z. B. Leinsamen, Oliven oder Sonnenblumen).

Trotzdem kann auch Traubenöl höchster Qualität ab Herstellungsdatum nicht länger als 12 Monate gelagert werden. Wenn Sie es noch nicht verwendet haben, müssen Sie die geschlossene Flasche an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren. Wenn die Flasche bereits geöffnet wurde, kann sie nur im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man zu Hause Traubenöl macht

Die Herstellung von Traubenkernöl zu Hause ist nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Aufgrund seiner nützlichen Eigenschaften kommt dieses Produkt der Leistung eines Fabrikprodukts nahe.

Für die Zubereitung von Öl werden frische Trauben ausgewählt (rot oder schwarz, wobei die zweite Option als bevorzugt angesehen wird). Die folgenden Anweisungen werden befolgt:

1. Trennen Sie die Trauben von den Samen.
2. Die Knochen werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.
3. Im Ofen bei einer Temperatur von + 60 ° C unter gelegentlichem Rühren trocknen.
4. Die getrockneten Rohstoffe werden in einer Kaffeemühle gemahlen, um die Samenschale zu zerstören. Das resultierende Futter wird in ein Glas gegeben.
5. Gemahlene Knochen werden mit hochwertigem raffiniertem (dies ist wichtig) Sonnenblumenöl gegossen, damit es die Rohstoffe vollständig bedeckt. Es ist sogar wünschenswert, dass sein Niveau 4-5 cm höher war. Dann wird die Mischung in einem Wasserbad erhitzt. Die Temperatur während dieses Vorgangs sollte nicht höher als 70 ° C sein. Die Dauer des Prozesses beträgt ungefähr einen Tag.

Danach wird die obere Ölschicht abgelassen. Dies wird in der Tat hausgemachtes Traubenöl sein - ein Samenextrakt. Das beschriebene Erhitzen in einem Wasserbad wird noch dreimal wiederholt. Sie müssen jedoch berücksichtigen, dass die höchste Nährstoffkonzentration im Primärextrakt enthalten ist.

Interessante Fakten über Trauben

Trauben sind eine wirklich einzigartige Pflanze, von der alle Teile, einschließlich Blätter, Fruchtfleisch und Schalen von Beeren und sogar die Knochen, profitieren. Derzeit gibt es weltweit über 5000 Sorten kultivierter Trauben. Darüber hinaus wurden 85% dieser Menge für die Weinproduktion gezüchtet und nur 12% sind Tafelsorten. Die übrigen Arten sind kernlose Trauben, aus denen Rosinen hergestellt werden. Diese Aufteilung ist jedoch weitgehend bedingt. Tafeltrauben zeichnen sich durch größere Beeren und einen süßen Geschmack ohne herbe Noten aus, aber Sie können sowohl Tafel- als auch Rosinen essen.

Aus chemischer Sicht sind Trauben eine sehr komplexe Wirkstoffkombination. Es gibt mehr als 150 von ihnen. Aus diesem Grund erschien auf einmal sogar eine andere Richtung in der Medizin - Ampeltherapie, dh Traubenbehandlung. In der Antike tranken die Patienten Traubensaft nach einem Zeitplan wie jetzt Narzan oder Borjomi.

Die Ampeltherapie entwickelt sich heute und Samen spielen dabei eine immer wichtigere Rolle. Sie machen 20-30% des Traubentrester aus. Interessanterweise werden nicht alle zur Herstellung von Traubenöl verwendet. Einige werden zu Rohstoffen für Kaffeeersatz.

Interessanterweise kann die Rebe sogar aus gewöhnlichen Samen gezogen werden. Aber nur in diesem Fall wird ein wenig wild. Sortenpflanzen behalten ihre Eigenschaften nur, wenn sie durch Stecklinge vermehrt werden.

Traubenöl Foto