Butter: Nutzen und Schaden für den Körper

Butter ist ein Lebensmittelprodukt, das in Fabriken hergestellt und zu Hause aus Milch hergestellt wird. Butter ist eine der konzentriertesten Formen flüssiger Milch. Um ein Kilogramm Butter zu produzieren, werden etwa 20 Liter Vollmilch benötigt.

Wird zum Kochen auf zwei Arten verwendet:

1. Die Ölproduktion kann auf Schlagsahne basieren, die einen durchschnittlichen Fettgehalt (ca. 35–38%) aufweist. Der Prozess selbst wird bei speziellen Ölproduzenten durchgeführt.
2. Die Produktion basiert auf der Umwandlung von fettreicher Sahne (mit einem Fettgehalt von ca. 82,5–83%) in Öl.

Arten von Butter

• Ungesalzen (Fett - 82,5%, Feuchtigkeit - 16%).
• Salzig (Fett - 81,5%, Feuchtigkeit - 16%, Salz - 1%).
• Wologda (Fett - 82,5%, Feuchtigkeit - 16%).
• Amateur (Fett - 78%, Feuchtigkeit - 20%, Salz - 1%).
• Mit Füllstoffen (Schokolade, Obst usw.).

Was ist der Unterschied zwischen Margarine und Butter?

Butter ist ein Vollmilchprodukt, das durch Schlagen von Milch gewonnen wird. Es enthält 15–20% Wasser und 80–85% Fett. Heute im Verkauf finden Sie verschiedene Arten von Butter: kalorienarm, mit Salz, ohne Salz usw. Natürlich sind Hersteller sehr knifflig, denn um die Produktionskosten zu senken, fügen sie dem Öl verschiedene Geschmacksrichtungen und Farbstoffe hinzu, so dass es in einigen Fällen schwierig ist, ein solches Produkt sogar als Öl zu bezeichnen. Das Naturprodukt ist eine Quelle für Lipide, fettlösliche Vitamine A und D sowie Cholesterin.

Margarine ist eine kostengünstige Alternative zu Butter. Es besteht aus pflanzlichen und tierischen Fetten, die einer industriellen Verarbeitung unterzogen werden - Hydrierung und Umesterung. Durch die Hydrierung wird das Fett gesättigter, während sich Transfette bilden können, die den menschlichen Körper nachteilig beeinflussen. In jüngster Zeit haben viele Hersteller begonnen, die negativen Auswirkungen von Transfetten auf die menschliche Gesundheit zu berücksichtigen und produzieren daher nicht hydrierte Margarine. Anstatt flüssige Pflanzenöle zu hydrieren, wird eine kleine Menge Palmöl zugesetzt, wodurch die Margarine weicher und weniger fettig wird. Margarine ist eine Quelle für Vitamin A und E, Ballaststoffe oder Phytosterine.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

100 g Butter enthalten:

• Protein - 0,7 g;
• Fette - 82 g;
• Kohlenhydrate - 0,8 g.

Kaloriengehalt 745 kcal pro 100 g Produkt. Butter besteht aus 1-2% Milch, 16-20% Wasser, 80–82% Milchfett. Es enthält auch Kalzium, Phosphor, Vitamin A, D und E. Lactone, Diacetyl, Methylketone, Dimethylsulfid und Fettsäuren sind alle Bestandteile, die dem Öl Geschmack verleihen.

Wie viel Butter kann ich pro Tag essen?

Öl ist ein leicht verdauliches Produkt und enthält keine schädlichen chemischen Bestandteile (wenn es von hoher Qualität ist).In Öl enthaltene gesättigte Fettsäuren, die auch in Fisch, Käse, Joghurt, Fleisch und Würstchen enthalten sind, können den Körper jedoch schädigen. Aus gesundheitlichen Gründen lohnt es sich daher, sich auf maximal 3 Teelöffel Öl pro Tag zu beschränken.

Was ist nützliche Butter

Allgemeiner Nutzen

1. Antikrebseigenschaften. Das Trinken von Butter kann dazu beitragen, das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten, insbesondere von Darmkrebs, zu verringern, da sich dadurch gesunde Zellen entwickeln. Dieses Produkt beeinträchtigt auch die ordnungsgemäße Funktion des Dickdarms und erleichtert die Behandlung von entzündlichen Erkrankungen dieses Organs.
2. Reduziert Entzündungen. Es ist bekannt, dass Öl konjugierte Linolsäuren enthält, die helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
3. Es beeinflusst die Stimmung. Säuren, die reich an Butter sind, beeinflussen die Funktion der Histondeacetylase und sind starke Stimmungsstabilisatoren. Es wird empfohlen, regelmäßig Butter für Menschen zu verwenden, die an Depressionen und Stimmungsschwankungen leiden.
4. Augenvorteil. Butter enthält Beta-Carotin. Es ist ein Nährstoff, der für ein gesundes Sehvermögen notwendig ist und auch die Augen schützt. Beta-Carotin reduziert das Risiko einer Angina pectoris und einer Makuladegeneration der Netzhaut.
5. Vorteile für Knochen. Das Öl enthält Kalzium und andere Mineralien wie Kupfer, Zink, Selen und Mangan. Sie sind wichtige Elemente beim Aufbau und Erhalt der Knochenstärke sowie bei der Genesung. Aufgrund der unzureichenden Aufnahme von in Butter enthaltenen Mineralien kann es zu einer vorzeitigen Alterung der Knochen kommen, und das Risiko für Arthritis und Osteoporose ist ebenfalls erhöht.
6. Bietet lebenswichtige Vitamine. Die Schilddrüse ist die wichtigste endokrine Drüse und ein wichtiges Element, das die Aufnahme von Vitamin A beeinflusst. Bei Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen ist der Vitamin A-Spiegel im Körper in der Regel niedrig. Butter kann den Körper mit Vitamin A versorgen, daher hilft der regelmäßige Verzehr dieses Produkts, Schilddrüsenprobleme zu lindern.
7. Reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Butter, die regelmäßig in Maßen verwendet wird, ist ein gesundes Lebensmittel zur Aufrechterhaltung einer normalen Herzfunktion. Dieses Produkt enthält eine große Menge an gutem Cholesterin. Omega-3-Fettsäuren in Öl verringern das Risiko von Herzerkrankungen.
8. Quelle fettlöslicher Vitamine. Da der Körper Vitamine benötigt, um richtig zu funktionieren, müssen Menschen Fette konsumieren, um sie aufzunehmen. Öl ist nicht nur eine natürliche Quelle für die Vitamine A, D, K und E, sondern auch ihre beste Quelle. Diese Vitamine sind fettlöslich, daher ist ihre Aufnahme durch Öl der einfachste Weg für den Körper, sie aufzunehmen.
9. Verhindert Karies. Das in Öl enthaltene Vitamin K2 spielt eine wichtige Rolle bei der Verhinderung von Karies. Der menschliche Körper produziert Vitamine K2 aus K1, jedoch in sehr geringer Menge (etwa 1/10 der erforderlichen Norm). Der beste Weg, um Vitamin K2 zu bekommen, ist die Verwendung von Butter.
10. Stärkt das Immunsystem. Gesättigte Fette haben antimikrobielle, antitumorale und immunstärkende Eigenschaften. Laurinsäure hilft, verschiedene Viren, Bakterien- und Pilzinfektionen loszuwerden.
11. Hilft bei der Aufrechterhaltung der Magen-Darm-Gesundheit. Das Öl enthält Glycosphingolipide - eine Art Fett, das den Körper vor Magen-Darm-Infektionen schützt, die normalerweise bei Kindern und älteren Menschen auftreten. Der menschliche Körper benötigt auch gutes Cholesterin, um die Zellen im Darm zu unterstützen, damit das Verdauungssystem seine Arbeit richtig erledigen kann.

Für Frauen

Butter hat Eigenschaften, die sich positiv auf das weibliche Hormonsystem auswirken. Bei der Produktion weiblicher Sexualhormone ist die Aufnahme von Fettsäuren in den Körper erforderlich. Damit das weibliche Fortpflanzungssystem normal funktioniert, müssen Sie das Cholesterin im Körper aufrechterhalten, da sonst hormonelle Störungen auftreten können.

Für Männer

Öl wirkt sich auch auf die Gesundheit von Männern aus. Ausreichend Butter zu trinken wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfähigkeit von Männern und ihre sexuelle Aktivität aus.

Während der Schwangerschaft

Schwangere können Butter verwenden. Wenn die werdende Mutter jedoch eine Allergie gegen Milchprodukte hat, ist es am besten, sie im Stadium der Schwangerschaft aufzugeben.

Vorteile der Verwendung von Öl während der Schwangerschaft:

1. Gesunde Knochen. Das Öl enthält Kalzium, das zur gesunden Entwicklung der Zähne sowie der Knochen des Kindes beiträgt.
2. Reduziert Stress. Schwangeren wird nicht empfohlen, nervös zu sein, da dies das Baby betrifft. Das Öl enthält Flavonoide und seine Verwendung hilft, Stress abzubauen.
3. Gehirnentwicklung. In Butter enthaltenes Vitamin E hilft dem Gehirn, sich bei einem Kind zu entwickeln.
4. Aussehen. Die Schwangerschaft geht mit vielen hormonellen und körperlichen Veränderungen einher, die eine Frau weniger attraktiv machen können. Das Öl ist mit Antioxidantien angereichert, die bei der Regeneration der Hautzellen helfen können und eine Frau jünger machen.
5. Hormonelle Probleme. Butter wird auch zur Verwendung bei hormonellen Störungen empfohlen, da die darin enthaltenen Substanzen bei der Behandlung solcher Probleme helfen (Sie sollten jedoch vor der Verwendung Ihren Arzt konsultieren).
6. Unterstützt Cholesterin. Das Öl enthält kurz- und mittelkettige Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel der werdenden Mutter regulieren.

Beim Stillen

Butter gilt als wichtiges Produkt für das normale Wachstum, die Entwicklung des Kindes und die Wiederherstellung des Körpers der Frau nach der Geburt. Die Verwendung von Öl sollte moderat sein, da dies sonst zu einer Beeinträchtigung der Körperfunktionen führen und das Körpergewicht beeinflussen kann. Zulässige Dosierungen und Verwendungsregeln sind einzuhalten. Die empfohlene Butterdosis während des Stillens beträgt 10 bis 30 Gramm pro Tag.

Butter für Kinder

Welche Butter ist gut für Kinder:

1. Nährstoffe. Öl ist eine Quelle für fettlösliche Vitamine wie A, D, E und K. Fette sind wichtig für die Aufnahme von Nährstoffen, insbesondere wasserlöslichen Vitaminen. Ohne Fett kann das Kind nicht von der Nahrung profitieren, die es isst.
2. Die Quelle der Mineralien. Das Öl enthält wichtige Mineralien wie Mangan, Zink, Kupfer, Selen und Chrom. Mineralien dienen als wirksames Antioxidans und schützen das Kind vor schädlichen Infektionen. Laurinsäure, die im Öl enthalten ist, hilft dem Baby, Pilzinfektionen und Candida abzuwehren.
3. Verbessert die Verdauung. Das Öl enthält Glycosphingolipide - Substanzen, die dem Körper des Kindes helfen, Darminfektionen zu bekämpfen und so die Verdauung zu fördern.
4. Hilft bei der Entwicklung des Gehirns. Das Öl enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Omega-3-Fettsäuren tragen zur Entwicklung des Gehirns bei. Wenn ein Kind erwachsen wird, benötigt es regelmäßig diese Fettsäuren.
5. Stärkt das Immunsystem. Öl ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die dem Angriff freier Radikale, die der Körper während des Stoffwechsels produziert, standhalten.Dieses Produkt enthält auch Resveratrol, eine Substanz mit erheblichem Potenzial zur Krankheitsbekämpfung. Es beugt Gewebe- und DNA-Schäden vor und verlangsamt das Altern.

Ist es möglich, Butter zu essen, während man Gewicht verliert?

Entgegen der weit verbreiteten Meinung, dass Öl ein schädliches Produkt für Menschen ist, die versuchen, Gewicht zu verlieren, sagen Experten, dass dies nicht der Fall ist. Die im Öl enthaltenen Fettsäuren werden von der Leber aufgenommen und zu Energie verarbeitet. Das Öl enthält auch Mineraljod, das vom Körper sehr leicht aufgenommen wird. Jeder braucht Jod, damit die Schilddrüse richtig funktioniert und Hormone produziert, die den Stoffwechsel regulieren. Da der Körper kein Jod produziert, muss es mit der Nahrung aufgenommen werden. Der Körper ist gesättigt, wenn er die im Öl enthaltenen Nährstoffe enthält. Dies reduziert das Verlangen einer Person nach anderen nährstofffreien Lebensmitteln.

Butter in der Medizin

Öl hat eine ziemlich breite Anwendung auf dem Gebiet der Medizin. Es kann verwendet werden, um Husten, Durchfall und Verstopfung zu behandeln.

Mit Diabetes

Es gibt eine Meinung, dass die Verwendung von Butter bei Diabetes zulässig ist und sogar von Vorteil sein kann. Solche Aussagen sind unbegründet, da die Wirkung von Öl auf den Körper von Menschen mit Diabetes bisher nicht vollständig untersucht wurde. Trotz der Tatsache, dass es den Glukosespiegel im Blut nicht direkt beeinflusst, wird dieses Produkt nicht für Diabetiker empfohlen. Einer der Hauptgründe ist der Gehalt an Cholesterin.

Wichtig: Der glykämische Index von Butter beträgt 51 Einheiten.

Mit Pankreatitis

Gesättigte und Transfette, die in Öl und Margarine enthalten sind, sollten sehr selten und nur in sehr geringen Mengen konsumiert werden, da der Körper einer Person, die an Pankreatitis leidet, Lebensmittel, insbesondere fetthaltige Lebensmittel, nicht richtig verdauen kann. Die meisten Menschen mit chronischer Pankreatitis können beim Trinken von Öl Schmerzen im Oberbauch oder im Rücken haben.

Mit Gastritis

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt wird die Verwendung von Butter nicht empfohlen. Wenn der Säuregehalt verringert wird, ist die Verwendung von Öl zulässig, da dies zu dessen Erhöhung führt. Die Hauptsache ist, Mäßigung zu beobachten.

Bei Verstopfung

Butter hat abführende Eigenschaften. Höchstwahrscheinlich wird eine Person unmittelbar nach dem Essen nicht den Drang verspüren, auf die Toilette zu gehen, aber bei regelmäßigem längerem Gebrauch verschwindet die Verstopfung allmählich.

Mit Gicht

Bei Gicht dürfen Milchprodukte konsumiert werden, aber im Gegensatz zu anderen Milchprodukten muss der Butterkonsum moderat sein.

Mit Kolitis

Bei dieser Krankheit ist es verboten, Lebensmittel zu essen, die Transfette enthalten. Butter ist auf der Liste dieser Produkte. Es ist erwähnenswert, dass in einigen Fällen mit Kolitis 40-50 Gramm (nicht mehr) Butter pro Tag erlaubt sind.

Mit Hämorrhoiden

Bei dieser Krankheit ist es notwendig, regelmäßig Butter zu verwenden, da dies hilft, Verstopfung und Hämorrhoiden loszuwerden. Butter kann den Körper positiv beeinflussen: Sie lindert die Symptome von Hämorrhoiden, reduziert Entzündungen und kann sogar Schmerzen beim Stuhlgang lindern. Salben und Ölkerzen können entzündungshemmende Wirkungen ausüben, Schmerzen lindern, Schwellungen von Hämorrhoiden jucken und Wunden heilen.

Mit Cholezystitis

Butter kann mit Cholezystitis verzehrt werden, da sie leicht verdaulich ist und absorbiert wird. Für den Fall, dass während des Gebrauchs Schmerzen oder Bitterkeit im Mund auftreten, wird empfohlen, diese nach und nach als Zutat zu verschiedenen Gerichten zu geben.

Traditionelle Medizin Rezepte basierend auf Butter

Seit der Antike verwendeten unsere Vorfahren Öl in der Volksmedizin aktiv als pflegende und weichmachende Komponente in verschiedenen Salben, Seren, Lotionen und anderen Arzneimitteln. Heutzutage verliert die traditionelle Medizin nicht an Relevanz, da sie für jeden Menschen zugänglich ist und die Auswirkungen wirksam sind. Daher werden im Folgenden verschiedene Rezepte für gesunde Produkte auf Butterbasis angeboten.

1. Wenn Sie von trockenem Husten oder Erkältung gequält werden, hilft Butter bei der Bewältigung dieser Krankheit. Fügen Sie ungefähr 30 Gramm Butter zu einem Glas warmer Milch hinzu. Zusätzlich wird empfohlen, dem Getränk einen Teelöffel Honig hinzuzufügen. Ein solches Werkzeug stärkt die Immunität und lindert Husten.
2. Ein weiteres Volksheilmittel zur Erhöhung der Immunität, das besonders in der kalten Jahreszeit wirksam ist. Zu 50 ml Aloe-Saft 100 g Viburnum-Fruchtfleisch sowie 150 g Honig und Walnüsse geben. Die letzte und Hauptkomponente sind 150 Gramm Öl. Die resultierende Mischung sollte im Kühlschrank aufbewahrt und nach jeder Mahlzeit 1-2 Teelöffel verzehrt werden.
3. Ein wirksamer Warzenentferner auf Butterbasis. 2 Teelöffel Essig und 100 Milliliter Butter (vorgeschmolzen in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle) zu einem rohen Ei (zusammen mit der Schale) geben. Als nächstes müssen Sie die resultierende Salbe drei Tage lang an einem dunklen, kalten Ort lassen. So erhalten Sie ein hervorragendes Werkzeug, mit dem Sie schnell und vor allem Sporen und Warzen wirksam bekämpfen können.

Butter in der Kosmetik

Butter ist ein Produkt, das hilft, trockene Haut und Falten wirksam zu bekämpfen und den Haaransatz positiv zu beeinflussen.

Hautvorteile

Butter kann als Feuchtigkeitscreme für trockene Haut verwendet werden. Durch Reiben mit Öl werden Falten, Dehnungsstreifen und Narben reduziert, und das Produkt kann die Heilung beschleunigen.

Dieses Produkt lindert Hautirritationen, hilft bei Verletzungen und Hautausschlägen. Das Einreiben von kaltem Öl im Bereich unter den Augen hilft, die Augen zu entlasten und für Entspannung zu sorgen.

Haarvorteile

Im Öl enthaltene Säuren können sich positiv auf das Haar auswirken. Butter kann seidiges und elastisches Haar liefern. Dieses Produkt ist auch ein Werkzeug, das Sprödigkeit, Mattheit und Steifheit von Locken verhindert. Es gibt viele Rezepte für Haushaltsmasken, die sowohl für fettiges als auch für trockenes Haar geeignet sind.

Schaden und Kontraindikationen

Obwohl Butter als sehr nützliches Produkt angesehen wird, hat es Kontraindikationen. Es sollte nicht von Personen verwendet werden:

• mit Allergien;
• mit Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten;
• mit hohem Cholesterinspiegel im Körper;
• bei Erkrankungen des Herzens oder der Blutgefäße;
• fettleibig
• mit einer Tendenz zum Ausschlag.

Es ist erwähnenswert, dass nur natürliche Butter vorteilhafte Eigenschaften hat und nur in akzeptablen Mengen konsumiert wird. Aufgrund des hohen Cholesterinspiegels kann ein übermäßiger Ölkonsum zu Arteriosklerose führen. Menschen mit Herzerkrankungen und hohem Blutdruck müssen die Verwendung von Öl einschränken oder sogar ganz aufgeben.

Wie man wählt und wo man Butter lagert

Wie man wählt

1. Auf der Verpackung sollte "Butter" stehen.
2. Bei Berührung sollte es eine dichte Struktur haben und gleichzeitig ziemlich plastisch sein.
3. Es sollte eine charakteristische einheitliche Farbe geben.
4. Im Laden können Sie die Qualität des Öls überprüfen, indem Sie einfach auf die Packung klicken: Wenn es mit einer kleinen Presse zerknittert ist, handelt es sich höchstwahrscheinlich um Margarine oder nur um ein Produkt von geringer Qualität.
5. Sie können es auch riechen: Düfte können den Geruch von echtem Öl nicht übertragen.
6. Schauen Sie sich den Preis an: Ein Qualitätsprodukt kann nicht billig sein.

Wie zu speichern

1. Die empfohlene Lagertemperatur liegt zwischen -0 und +6 Grad Celsius.
2. Es wird empfohlen, Butter im Kühlschrank aufzubewahren.
3. Kann in der Verpackung aufbewahrt werden, wenn es undurchsichtig ist.
4. Das Öl darf in einem Öler oder in einem Plastikbehälter (undurchsichtig) gelagert werden.
5. Sie können das Öl auch in Folie oder Pergamentpapier einwickeln.

So überprüfen Sie Butter auf Natürlichkeit

Die Kosten für natürliche Butter sind recht hoch, daher greifen skrupellose Hersteller auf Methoden zurück, mit denen Kosten gesenkt werden können, ohne sich um die Qualität des Produkts sorgen zu müssen. Folgendes müssen Sie tun, um die Butter auf Natürlichkeit zu überprüfen:

1. Überprüfen Sie die Informationen auf der Verpackung. Der Fettgehalt sollte mehr als 60% betragen. Wenn Palmen- oder Erdnussöle in der Zusammensetzung angegeben sind, ist die Natürlichkeit des Produkts fraglich. Je länger die Haltbarkeit ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Produkt Konservierungsstoffe enthält.
2. Überprüfen Sie die Stabilität des Formulars. Sie müssen ein kleines Stück Butter 60 Minuten lang (bei Raumtemperatur) auf einer Untertasse lassen. Das Öl wird etwas weicher, aber gleichzeitig sollte die Form erhalten bleiben.
3. In der Pfanne. Wenn es in eine heiße Pfanne kommt, wird hochwertiges Öl gleichmäßig geschmolzen, es sollte kein Wasser und keinen Schaum enthalten.
4. Identifizieren Sie in Aussehen und Geschmack. Natürliches Öl ist in der Regel ziemlich fest, sollte beim Schneiden kein Peeling aufweisen, eine weiße oder gelbliche Farbe haben und nicht riechen. Bei Einnahme sollte das Öl schmelzen.

Warum Butter beim Schneiden zerbröckelt

Manchmal bröckelt die Butter zum Zeitpunkt des Schneidens. Dafür gibt es zwei Gründe:

1. Verletzung der Lagerbedingungen. Dies kann passieren, wenn das Öl mehrmals gefroren und aufgetaut wird, da dies zu einer Verletzung seiner Struktur führt.
2. Qualität. Wenn das Verhältnis von Feuchtigkeit und Fett im Öl nicht eingehalten wird, kann es bröckeln.

Ist es möglich, in Butter zu braten

Sie können in Butter braten, aber Sie sollten wissen, dass nach dem Schmelzen "schlechtes" Cholesterin gebildet wird. Es kann das Auftreten von Cholesterinplaques verursachen, was zu Arteriosklerose und kardiovaskulären Pathologien führt. Selbst eine kurzfristige Erwärmung des Öls verringert seinen biologischen Wert.

Wie kann ich Butter ersetzen?

Wenn wir über das Backen sprechen, dann wäre Pflanzenöl, Aufstrich, Margarine, Sauerrahm, Sahne oder Joghurt ein guter Ersatz für Butter. Wenn Sie eine Zutat für ein Sandwich benötigen, kann das Öl durch Käse (weich), Hüttenkäse, Joghurt oder saure Sahne ersetzt werden. Vegetarier neigen dazu, es durch zerdrückte Früchte zu ersetzen. Das Gericht wird einen etwas anderen Geschmack haben, aber es wird trotzdem lecker sein und die Aussicht nicht beeinträchtigen.

Wie man zu Hause Butter macht

Für die Herstellung der Butter benötigen Sie natürliche Kuhmilch (mindestens 6 Liter).

Wie man kocht

1. Das erste, was zu tun ist, ist die Sahne aus der Milch zu holen. Legen Sie dazu Milch (in Dosen) in einen warmen Raum. Nach 1-2 Tagen wird die Milch in Sahne und Kefir aufgeteilt. Für die Herstellung von Butter benötigen Sie nur Sahne.
2. Als nächstes müssen Sie die Sahne in einem Hotelglas sammeln. 1 Liter Milch ergibt ca. 80-100 ml Fettcreme (daher müssen Sie ca. 6 Liter Milch einnehmen). Sahne muss gekühlt werden.Dazu sollte das Glas 12-17 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden.
3. Übertragen Sie dicke Sahne in eine trockene tiefe Schüssel.
4. Beginnen Sie als nächstes mit dem Schlagen der Sahne, bis Gerinnsel auftreten (mit einem Mixer mit speziellen Schneebesen).
5. In dem Moment, in dem die Masse schlecht zu peitschen beginnt, sollten Sie zu einem Holzschieber wechseln. Gegen den Uhrzeigersinn ca. 1-3 Minuten rühren.
6. Nach der Bildung von Flüssigkeit muss diese in einen anderen Behälter abgelassen werden.
7. Verteilen Sie das resultierende Öl in einem Beutel in einem Beutel zum Einfrieren.
8. Nach dem Binden des Ölbeutels muss das Öl geformt werden. Es wird empfohlen, die Form zu glätten, damit die Teile bequem übereinander gelegt werden können.
9. Übertragen Sie das fertige Öl zum Einfrieren in den Kühlschrank.

Wie man Butter schmilzt

Das Öl bleibt beim Abkühlen fest, erweicht bei Raumtemperatur und schmilzt beim Erhitzen.

Die Butter mit einem Herd oder einer Mikrowelle schmelzen.

Auf dem Herd

• Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke;
• in einen Topf oder in ein Wasserbad geben;
• müssen bei schwacher Hitze erhitzen;
• Warten Sie, bis ein Drittel des Öls geschmolzen ist.
• vom Herd nehmen und umrühren.

In der Mikrowelle

• Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke;
• bedecke mit einem Papiertuch eine Schüssel mit Butter;
• Erhitzen Sie das Öl 10-12 Sekunden lang bei schwacher Leistung.
• rühren und Fortschritt überprüfen;
• Wiederholen Sie den Vorgang, bis das gesamte Öl geschmolzen ist.
• Am Ende müssen Sie es umrühren, um die restlichen Stücke zu erhitzen.

Interessante Fakten über Butter

1. Die alten Griechen und Römer betrachteten Butter als Nahrung der nördlichen Barbaren.
2. Vor einiger Zeit galt Butter als ungesund, hauptsächlich wegen ihres hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren. Dennoch ändert sich die öffentliche und wissenschaftliche Meinung allmählich zugunsten der Verwendung von Öl.
3. In Irland sind Ölfässer, die in Sümpfen vergraben sind, einer der häufigsten archäologischen Funde. Anscheinend haben die Leute dies getan, um das Öl vor Diebstahl zu schützen.
4. In der Antike wurde Öl als Brennstoff für Lampen verwendet.

Foto von Butter