Perlgerste: Nutzen und Schaden für den Körper

Perlovka ist eines der beliebtesten Produkte der russischen Küche. Dieses Getreide wird seit vielen Jahren in Lebensmitteln verwendet, aber seit 1930 kommerziell hergestellt. Aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften ist es in der öffentlichen Gastronomie weit verbreitet.

Aus welchem ​​Getreide besteht Perlgerste?

Perlgerste wird am häufigsten in Erinnerung gerufen, wenn sie ihren Körper von Giftstoffen reinigen oder Gewicht verlieren möchten. Aber nicht jeder weiß, aus welcher bestimmten Getreideperlengerste hergestellt wird. Und sie produzieren es aus geschälten Gerstenkörnern. Zusätzlich zur Reinigung werden die Körner gemahlen, jedoch beeinträchtigen alle diese Verarbeitungsarten in keiner Weise die Erhaltung nützlicher Eigenschaften.

Spezies

1. Vollkorngerste - Gerstenkörner, aus denen die Schale entfernt wurde.
2. Niederländische Frauen sind Körner mit einer gründlicheren Verarbeitung als gewöhnliche Gerste. Auch dabei erhalten sie eine rundere Form. Die Holländerin kocht schneller als der vorherige Look.
3. Gerste - fein gehackte Gerstenkörner.

Was ist der Unterschied zwischen Gerste und Perlgerste?

Viele verwechseln Gerste mit Perlgerste. Diese beiden Getreidearten werden aus demselben Getreide hergestellt - Gerste. Aber die Tatsache, dass Perlgerstenkörner ganze und gehackte Gerstenkörner sind, ist ihr grundlegender Unterschied.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Perlovka ist ziemlich kalorienreich, 100 g Rohprodukt enthalten 320 kcal, gekocht auf Wasser - 121. Im Vergleich zu anderen Getreidearten sind dies ziemlich hohe Indikatoren. Gerste besteht zu 85% aus Kohlenhydraten, 12% Eiweiß und 3% Fett.

Es ist auch erwiesen, dass Perlgerste eine Reihe nützlicher Vitamine und Mineralien enthält. Dies sind A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP, Zink, Kalium, Calcium, Kupfer, Eisen, Mangan, Jod, Chrom, Fluor, Nickel, Phosphor.

Was ist nützlich Perlgerste

Allgemeiner Nutzen

Die Zusammensetzung der Perlgerste ist vielfältig, reich an Ballaststoffen und verschiedenen Mikro- und Makroelementen. Perlovka ist einer der drei Marktführer in Bezug auf Nützlichkeit und Kaloriengehalt. Bei ständiger Verwendung dieses Getreides kommt es zu einer Verbesserung der Körperarbeit:

• Stärkung der Immunität;
• Verbesserung des Nervensystems;
• Verzögerung des Alterns;
• Darmreinigung und Wiederherstellung seiner Arbeit;
• Anstieg des Hämoglobins im Blut;
• Haarwuchs und Nagelstärkung aufgrund seines hohen Kalziumgehalts;
• gemeinsame Stärkung;
• gutes Antioxidans;
• Normalisierung der Bauchspeicheldrüse;
• Abnahme des Blutzuckers;
• Verbesserung des Bewegungsapparates.

Gerste enthält Gordecin, das starke antibakterielle Eigenschaften hat.

Darüber hinaus hat Perlgerste einen großen Einfluss auf die Verbesserung der Wirksamkeit.

Das ist interessant! In der Antike wurde ein Perlgerstensud als einzigartiges, schnell wirkendes Antipyretikum verwendet. Das Rezept für die Zubereitung ist sehr einfach: Für 100 g Gerste 1 Liter Wasser nehmen, 20 Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen. Sie gossen eine wundersame Brühe für Kinder und Erwachsene.

Mit Hilfe von Perlgerste können Sie den Körper reinigen. Sie müssen die Perlendiät eine Woche lang befolgen. Gleichzeitig müssen Sie Perlgerstenbrei in Wasser kochen und alle sieben Tage dreimal täglich essen. Sie können Brei mit frischem Gemüse kombinieren, dies wird nicht schaden. Schließen Sie Snacks nicht von der Diät aus. Snack vorzugsweise Milchprodukte mit minimalem Fettgehalt, getrockneten Früchten und frisch gepressten Säften.

Haferbrei sollte nicht mit Butter, sondern mit Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl, gewürzt werden. Salz sollte diese Woche vollständig von der Diät ausgeschlossen werden. Voraussetzung ist die Verwendung großer Mengen Wasser, vorzugsweise eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten.

Für Frauen

Für Frauen ist Perlgerste aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften besonders nützlich. Bei regelmäßiger Anwendung dieses wundersamen Breis kennt das gerechtere Geschlecht keine gesundheitlichen Probleme:

1. Der Darm. Viele Frauen, insbesondere über 35 Jahre, leiden an Verstopfung. Wenn Sie ständig Perlgerste verwenden, können Sie dieses Problem leicht und einfach beseitigen. Perlgerste verbessert die Darmfunktion und verringert das Risiko für Darmkrebs.
2. Gewicht. Obwohl Gerste ein kalorienreiches Produkt ist, enthält gekochter Brei auf dem Wasser etwas mehr als 100 kcal pro 100 g. Gleichzeitig sättigt er den Körper aufgrund des Gehalts an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Perlovka ist großartig, wenn Sie einen Fastentag arrangieren möchten. An einem Tag in der Woche wird empfohlen, nur Gerste zu essen und Wasser oder grünen Tee zu trinken.
3. Gelenke. Calcium in Gerste ist mehr als das Zehnfache der in Milch enthaltenen Menge. Perlgerste wirkt sich günstig auf die Stärkung des Knochengewebes aus und verlangsamt die zerstörerischen Prozesse in den Gelenken. Menschen mit Knorpelproblemen sollten Perlgerste in ihre Ernährung aufnehmen.
4. Leber und Gallenblase. Gerste senkt den Cholesterinspiegel im Blut und stellt beschädigte Organe wieder her. Wer mindestens einmal pro Woche Gerste konsumiert, leidet nie an Gallensteinen. Schnellwirkend ist ein Sud aus Perlgerste, mit dem die Organe innerhalb von 3-5 Tagen pro Woche wiederhergestellt werden sollten.
5. Herz Perlgerste stellt das Herz-Kreislaufsystem wieder her.
6. Die Nerven. Gerste wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus. Es wird empfohlen, häufiger für Frauen zu verwenden, die stressige Positionen einnehmen und an Schlaflosigkeit leiden.
7. Immunität. Eine breite Vitaminzusammensetzung von Perlgerste stärkt die Immunität.
8. Stillzeit. In dieser für eine Frau wichtigen Zeit sollten Sie einen Sud aus Perlgerste trinken. Seine regelmäßige Einnahme hilft nicht nur, Robben in den Brustdrüsen zu beseitigen, auch dieses wundersame Mittel hat eine milchproduzierende Eigenschaft. Gerstenbrei ist sehr nützlich für schwangere Frauen.

Jede Frau, die regelmäßig Gerste isst, ist gesund und voller Kraft.

Für Männer

Viele Männer vernachlässigen Gerste. Vielleicht geschah es, weil dieser wundersame Brei aus der Zeit von Peter dem Großen in die Ernährung der Soldaten aufgenommen wurde. Aber er tat es aus einem Grund, aber wegen der nützlichen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts dieses Produkts.

Nur wenige Menschen wissen es, aber die Verwendung von Perlgerste in irgendeiner Form verbessert die Potenz bei Männern, wirkt sich positiv auf die Dauer des Geschlechtsverkehrs aus und dient zur Vorbeugung von Erkrankungen des Fortpflanzungssystems.

Wichtig! Missbrauche keine Perlgerste. Männer dürfen einmal am Tag Perlgerste essen, jedoch nicht öfter als dreimal pro Woche.

Während der Schwangerschaft

Viele Frauen, die ein Kind erwarten, fragen sich: „Ist es möglich, Gerste während der Schwangerschaft zu verwenden?“ Natürlich ist Gerste in der Ernährung werdender Mütter einfach notwendig. In allem ist jedoch eine Maßnahme erforderlich. Die Kombination von Vitaminen und Mineralien in Gerste macht dieses Gericht nahrhaft und sehr gesund. Die Verwendung von Perlgerste bei schwangeren Frauen wirkt sich hervorragend auf die Gesundheit der Mutter selbst und des Kindes im Mutterleib aus.

Viele schwangere Frauen berücksichtigen von den ersten Tagen an den Kaloriengehalt von Produkten, so dass sie nach der Geburt keine zusätzlichen Pfunde mehr bekommen. Die Verwendung von auf Wasser gekochtem Perlgerstenbrei sättigt den Körper einer Frau mit nützlichen Substanzen, fügt jedoch keine zusätzlichen Pfunde hinzu. Ballaststoffe, die Teil von Perlgerste sind, helfen einem verletzlichen weiblichen Körper, unerwünschte Toxine und Toxine zu bekämpfen, wodurch auch verhindert wird, dass Fettablagerungen im Körper zurückbleiben.

In Perlgerste enthaltener Phosphor fördert den guten Stoffwechsel und hilft bei der Bildung des Skeletts des ungeborenen Kindes. B-Vitamine erhöhen das Hämoglobin im Blut und sättigen eine schwangere Frau mit Energie. A - wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren aus. PP - stärkt das Nervensystem der Frau.

Was den Schaden durch Gerste während der Schwangerschaft betrifft, passiert nichts, wenn Sie dieses Gericht nicht missbrauchen. Sie sollten jedoch nicht mehr als dreimal pro Woche Gerste essen.

Beim Stillen

Die richtige Ernährung von Säuglingen ist der Schlüssel zu ihrer Gesundheit und Entwicklung. In den ersten zwölf Monaten ist Muttermilch die Grundlage für die Säuglingsernährung. Ob dieses Lebensmittel gesund ist, hängt von den Lebensmitteln ab, die die stillende Mutter konsumiert.

Perlgerste erhöht, wie von Forschern nachgewiesen, den Fettgehalt der Muttermilch, wodurch sie nahrhafter wird, so dass das Baby gut gesättigt ist. In Perlgerste enthaltene Vitamine verlängern die Stillzeit, daher muss Perlgerste in der Ernährung einer stillenden Mutter enthalten sein.

Die Verwendung von Gerste ist nur ein oder zwei Monate nach der Geburt zulässig, da dies zu Koliken oder Blähungen des Babys führen kann. Während der Stillzeit ist es am besten, zweimal pro Woche Gerste zu konsumieren. Dies ist eines dieser Getreide, das antiallergen ist und weder der Mutter noch dem Neugeborenen schaden kann.

Für Kinder

In der Ernährung jedes Kindes müssen Getreideprodukte vorhanden sein. Perlgerste enthält so viele nützliche Substanzen, dass sie für einen wachsenden Organismus ein unersetzliches Produkt ist. Die Möglichkeiten zum Kochen von Perlgerste sind sehr vielfältig: Es wird mit Fleisch, Gemüse gekocht, eine süße Option ist ebenfalls möglich - mit getrockneten Früchten und Vanille. So können Sie sich an die Geschmackspräferenzen jedes Kindes anpassen.

Es ist am besten, Perlgerstenbrei ab 2-3 Jahren in die Ernährung aufzunehmen. Dies wird vorher nicht empfohlen, da der Körper Getreide nur schlecht aufnimmt. Aufgrund des Stärkegehalts in Gerste gilt es als schweres Lebensmittel.

Beim Abnehmen

Gerste ist sehr nützlich und ein ideales Produkt für diejenigen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

Wer abnehmen will, sollte Gerstenbrei ohne Butter und Milch kochen. Auch ohne diese Produkte sättigt es den Körper und gibt Kraft. Es ist besser, es morgens zum Frühstück zu verwenden.

Aufgrund der einzigartigen Eigenschaften von Getreide haben Ernährungswissenschaftler viele Perlgersten-Diäten entwickelt, die sehr effektiv sind. Mit der strengsten Diät können Sie ein Kilogramm pro Tag verlieren.

Bevor Sie eine Diät machen, müssen Sie die Merkmale, positiven und negativen Seiten sowie Kontraindikationen sorgfältig untersuchen. Die unbestrittenen Vorteile der Perlendiät:

1. Dies ist die kostengünstigste Option. In diesem Fall kann man sagen: "Billig - bedeutet nicht ineffizient." Diäten, die auf der Verwendung von Perlgerste basieren, liefern immer Ergebnisse.
2. Eine abwechslungsreiche Speisekarte. Gerste ist ein Produkt, aus dem Sie nicht nur Hauptgerichte kochen können. Es gibt viele Rezepte für Perlgerstensuppen, Sie können sogar ein gesundes Dessert zubereiten.
3. Die entstehenden Kohlenhydrate schaden der Figur nicht, da Perlgerste einen guten Stoffwechsel und die Reinigung von Toxinen fördert.
4. Es kommt oft vor, dass Diäten den Körper erschöpfen. Wenn eine Person auf einer Perlendiät sitzt, ist sie wachsam und energisch.

Die negativen Punkte der Perlendiät:

1. In Perlgerste enthaltenes Gluten verengt den Kreis der Menschen, denen eine solche Diät erlaubt ist.
2. Wenn ein Mann jeden Tag Perlgerste isst, besteht die Gefahr einer Abnahme seiner sexuellen Aktivität.
3. Brei ist für Menschen mit hohem Säuregehalt kontraindiziert.

Der Ernährungsplan und die Details werden am besten mit einem professionellen Ernährungsberater besprochen. Was für eine Person gut ist, kann für eine andere tödlich sein. Nur ein Spezialist kann richtig führen und praktische Ratschläge geben.

Eine strenge Diät ist nicht jedermanns Sache. Wenn es nicht möglich ist, auf einer Monodiät zu sitzen, sollten Sie Gerste mit kalorienarmen Lebensmitteln kombinieren. Es ist erlaubt zu verwenden:

• zuckerarmes Gemüse und Obst;
• Käse oder Hüttenkäse mit minimalem Fettgehalt und ohne Salz;
• getrocknete Früchte;
• Meeresfrüchte;
• Nüsse
• dunkle Schokolade, aber nicht mehr als ein Würfel pro Tag.

Es ist strengstens verboten, geräuchertes Fleisch, Süßigkeiten, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Gebäck, Hülsenfrüchte, süße Früchte und Alkohol zu essen.

Ist es möglich, Perlgerste bei Diabetes zu essen

Trotz aller nützlichen Eigenschaften von Perlgerste sollten bei Vorliegen einer Krankheit wie Diabetes einige Nuancen berücksichtigt werden. Ärzte empfehlen Perlgerste für Diabetiker.

1. Ein solcher Brei sollte von gesunden Menschen konsumiert werden, was bei der Vorbeugung von Diabetes hilft.
2. Wenn eine gesunde Person viele Süßigkeiten isst, gefolgt von einer Portion Perlgerstenbrei, stabilisiert sich der Zuckergehalt.
3. Das regelmäßige Essen von Perlgerste hilft bei Typ-2-Diabetikern, den Blutzuckerspiegel zu senken.
4. Diabetiker sollten Getreide und Suppen auf der Basis von Perlgerste verwenden.
5. Personen, die an Diabetes leiden, wird empfohlen, nur frisch zubereitete Lebensmittel aus Gerste zu verwenden.
6. Gekeimte Körner können nur mit ärztlichem Rat verzehrt werden.

Diabetikern wird im Allgemeinen nicht empfohlen, viel zu essen. Sie müssen mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufstehen. Die Verwendung von Gerste in kleinen Portionen kommt einer an Diabetes leidenden Person zugute.

Wichtig: der glykämische Index von Perlgerste - 20-30 Einheiten.

Anwendung in der Kosmetologie

Perlgerste ist ein Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mineralien, weshalb sie in der Kosmetik verwendet wird. Daraus können Sie einzigartige Hautpflegeprodukte herstellen. Die Vorteile von Perlgerste in der Kosmetik:

• enthält Lysin, das zur Produktion von Kollagen beiträgt;
• aufgrund des Vorhandenseins von Vitamin E ist bekannt für Anti-Aging-Eigenschaften;
• besitzt antibakterielle Eigenschaften.

Hautprodukte aus Perlgerste werden zur Bekämpfung bestehender Falten eingesetzt. Gerstenmasken eignen sich für fast jeden Hauttyp.

Einige aktuelle Rezepte für Hautpflegeprodukte aus Perlgerste:

1. Universalmaske. Um eine solche Maske herzustellen, müssen Sie nur Perlgerste in Milch kochen, ohne Salz, Zucker und Öl zuzusetzen. Warten Sie, bis der Brei abgekühlt ist, und verteilen Sie ihn in warmer Form auf Gesicht und Hals. Nehmen Sie am besten eine horizontale Position ein und warten Sie eine halbe Stunde. Danach sollte es mit warmem Wasser abgewaschen werden. Eine solche Maske sollte zweimal pro Woche durchgeführt werden, und in einem Monat ist das Ergebnis sichtbar.
2. Nahrhaft. Um diese Maske herzustellen, müssen Sie Perlgerstenmehl kaufen oder Getreide mahlen und dann kochendes Wasser darüber gießen. Es ist wichtig, es nicht mit Wasser zu übertreiben, die Konsistenz der Maske sollte dick sein. Legen Sie die resultierende Mischung auf Wattepads und ziehen Sie sie dann für immer an. Wenn die Aufschlämmung verbleibt, können Sie sie über das Gesicht verteilen. Waschen Sie die Maske nach vierzig Minuten ab. Es pflegt die Haut gut, Sie können es mehrmals pro Woche tun.
3. Für sehr fettige Haut. Wenn Sie diese Maske systematisch herstellen, mattiert sie fettige Haut und macht sie elastischer. Mischen Sie zwei Esslöffel gehackte Gerste mit einem Löffel Tomatenmark. Dort Eiweiß fahren und mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen. Fügen Sie auch 2-3 Tropfen Kamillenöl hinzu. Tragen Sie die resultierende Mischung 20 Minuten lang auf das Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab.
4. Feuchtigkeitsmaske. Kochen Sie das Müsli in Wasser und geben Sie die Zutaten in das noch heiße Eigelb, einen Teelöffel Olivenöl und 50 g frisch gepressten Karottensaft. Alles gründlich mischen und abkühlen lassen. Tragen Sie eine leicht warme Mischung auf das gereinigte Gesicht auf. Halten Sie die Maske so lange wie möglich auf Ihrem Gesicht und spülen Sie sie dann ab.
5. Tonic. Um ein Tonikum aus Perlgerste zuzubereiten, müssen Sie fein gemahlenes Getreide nehmen, ein Esslöffel reicht aus. Gießen Sie es mit einem Glas kochendem Wasser und zünden Sie es fünfzehn Minuten lang an. Nachdem Sie die Brühe vollständig abgekühlt haben und abseihen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Behälter, in dem das Tonikum aufbewahrt wird, und fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl, zwei Tropfen ätherisches Öl, vorzugsweise Lavendel oder Sandelholz hinzu. Das Tonikum ist fertig. Schütteln Sie den Behälter vor Gebrauch gründlich. Tonic hat erfrischende und reinigende Eigenschaften.

Zu Hause aus Perlgerste hergestellte Gesichtspflegeprodukte sind sehr kostengünstig, aber sehr effektiv.Wenn Sie diese Tools im System verwenden, kann das Ergebnis mit teuren Salonverfahren konkurrieren.

Auch basierend auf Perlgerste machen Haarmasken. Sie eignen sich zur Reparatur beschädigter und geschnittener Locken. Das Rezept zum Kochen ist sehr einfach: Gießen Sie ein halbes Glas Perlgerste mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine halbe Stunde einwirken. Dann abseihen und fette saure Sahne und einen Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen. Tragen Sie die Mischung auf das Haar auf, wickeln Sie den Kopf mit Zellophan ein und halten Sie ihn mindestens eine Stunde lang warm. Für eine effektive Wirkung können Sie Ihr Haar mit einer Maske mit einem heißen Haartrockner erwärmen und dann mit Shampoo ausspülen. Das Ergebnis ist einfach unglaublich, das Haar wird weich und erhält einen lebendigen Glanz. Es wird empfohlen, eine solche Maske einmal pro Woche herzustellen. Dieses Werkzeug stellt auch Haare wieder her, die durch eine Dauerwelle beschädigt wurden.

Für fettiges Haar können Sie eine Bananen-Honig-Maske mit Gerste vorbereiten. Ein Esslöffel Honig, zwei Esslöffel Olivenöl und eine geschnittene Banane müssen in einem Mixer geschlagen und mit Gerstenmehl versetzt werden. Nachdem die resultierende Mischung eine halbe Stunde lang warm stehen gelassen wurde. Tragen Sie die fertige Maske auf die gesamte Länge des Haares auf und reiben Sie sie vorsichtig mit Massagebewegungen auf die Kopfhaut. Warten Sie nach dem Auftragen 30 Minuten und spülen Sie es mit warmem Wasser ab.

Schaden und Kontraindikationen

Selbst gesunde Lebensmittel können bei Missbrauch schädlich sein. Es ist nützlich, frisch gekochten Perlgerstenbrei zu essen, noch bevor er vollständig abgekühlt ist.

Lassen Sie sich nicht von Gerste zu Personen mitnehmen, die Gluten nicht vertragen. Dieses komplexe Protein kann Verdauungsstörungen verursachen. Wenn Sie also im Verdacht einer Unverträglichkeit stehen, ist es besser, einen Arzt zu konsultieren.

Gefährlich ist auch die Verwendung von Perlgerste bei Getreideallergikern. Dies ist ziemlich selten, kommt aber immer noch vor, daher sollten Sie darauf achten.

Schwangere sollten diesen Brei nicht missbrauchen, da er zur Gasbildung führen kann. Wenn Sie nicht genügend Wasser trinken, kann Gerste Verstopfung verursachen. Wer es oft isst, muss viel Flüssigkeit zu sich nehmen. Damit Gerste nur von Vorteil ist, sollte sie auf 1-2 mal pro Woche beschränkt werden.

Menschen mit hohem Säuregehalt sollten auch die Aufnahme von Perlgerste begrenzen.

Wie man wählt und speichert

Worauf sollte ich beim Erwerb von Perlgerste achten? Zunächst ist es wichtig, wie Perlgerste verpackt wird. Es ist am besten, Getreide in Kartonverpackungen zu kaufen. Perlgerstenkörner setzen Feuchtigkeit frei, weshalb Getreide, das in Plastiktüten verkauft wird, schnell bitter wird. Wenn sich auf einem Perlgerstenbeutel Feuchtigkeitströpfchen befinden, sollten Sie keine kaufen.

Sie sollten auch auf die Farbe der Körner achten, sie können hellbeige, gelb und sogar grünlich sein. Die Hauptsache ist, dass alle Körner die gleiche Farbe haben. Wenn in einer Packung hellere und dunklere Körner vorhanden sind, ist dies das erste Anzeichen dafür, dass das Getreide allmählich verschwindet. Sie sollten auch kein Getreide mit Körnern kaufen, die eindeutig zusammenkleben.

Um Perlgerstenbrei zu kochen, sollten Sie kleine Körner wählen. Wenn die Pläne Perlgerstensuppe beinhalten, müssen Sie größere Müsli wählen.

Perlgerste hat eine lange Haltbarkeit, aber es ist sehr wichtig, sie richtig zu lagern. Nachdem Sie das Müsli erworben haben, braten Sie es im Ofen. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität und die nützlichen Eigenschaften. Wenn die Kruppe jedoch plötzlich Käferlarven enthält (und dies geschieht), hilft die Hitze, diese loszuwerden. Auch für die im Getreide enthaltenen Lebewesen ist die Kälte zerstörerisch. Eine Alternative besteht darin, die Grütze 3-4 Tage lang in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie dort fünf Minuten lang Perlgerste aufbewahren - der Effekt ist der gleiche.

Lagern Sie Perlgerste nicht in derselben Verpackung, in der sie verkauft wurde. Gießen Sie es am besten in einen Glasbehälter oder Plastikbehälter.Wählen Sie keinen Metallbehälter für die Lagerung. Es ist am besten, Perlgerste in einem Schrank aufzubewahren, da direktes Sonnenlicht die Haltbarkeit verkürzt.

Wichtig! Damit die Insekten nicht in den Grützen beginnen, müssen Sie mehrere Lorbeerblätter in ein Glas geben. Ihr Geruch wird Insekten abschrecken, was die Sicherheit von Gerste gewährleistet.

Aber selbst das Getreide, das sich im Behälter befindet und vor Insekten geschützt ist, kann nicht für immer gelagert werden. Lagern Sie Perlgerste nicht länger als ein Jahr.

Wie man Perlgerste von Poltawa unterscheidet

Dies sind zwei verschiedene Getreidearten, da sie aus völlig unterschiedlichen Getreidearten gewonnen werden - Gerste und Weizen. Optisch sind sie sich ziemlich ähnlich, aber Poltava-Getreide hat im Vergleich zu Perlgerste eine länglichere Form.

Was aus Perlgerste zubereitet werden kann: Rezepte

Es gibt viele Gerichte, die aus Perlgerste zubereitet werden können. Dieses preiswerte, aber sehr gesunde Produkt ist ziemlich schwer zuzubereiten. Unten finden Sie köstliche Gerstengerichte.

Hühnermagen Perlgerstensuppe

Dies ist ein leckeres und befriedigendes Gericht, einfach zuzubereiten. Es werden folgende Zutaten benötigt: ein halbes Kilogramm Hühnermagen, ein halbes Glas Perlgerste, eine Karotte, eine halbe Zwiebel, Salz nach Geschmack, Sonnenblumenöl zum Braten und Wasser.

Der erste Schritt besteht darin, die Mägen zu waschen, zu reinigen und in mittelgroße Würfel zu schneiden. Die Gerste abspülen, heißes Wasser einschenken und beiseite stellen. Ventrikel in eine Pfanne geben, kaltes Wasser einschenken und bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde kochen lassen. Während die Mägen kochen, braten Sie auf traditionelle Weise. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten auf einer feinen Reibe hacken und alles in Pflanzenöl braten, bis das Gemüse seine Farbe ändert. Lassen Sie danach das Wasser aus der Perlgerste ab und legen Sie die Grütze in eine Pfanne, in der die Hühnermägen gekocht werden. Wenn die Gerste fast fertig ist, Salz hinzufügen und braten, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Suppe ist fertig. Dieses Gericht passt gut zu Roggenbrot.

Gerstenbrei "Tadellos"

Ein köstliches Rezept für Perlgerste mit Gemüse. Dazu benötigen Sie: ein Glas Müsli, eine große Tomate, mittlere Karotten, zwei kleine Zwiebeln, Pflanzenöl, Salz, Wasser.

Zunächst müssen Sie das Getreide gut ausspülen. In einer separaten Pfanne 4 Tassen Wasser kochen und Gerste hinzufügen. Das Getreide sollte fünfzehn Minuten kochen, danach muss die Gerste dekantiert werden. Gießen Sie in einen Topf oder eine Eintopfpfanne, in der der Brei kocht, einen halben Liter Wasser und Salz. Nachdem das Wasser gekocht hat, gießen Sie Gerste hinein und kochen Sie, bis es dicker wird. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse hacken und zehn Minuten unter dem Deckel in Öl köcheln lassen. Danach muss das Gemüse in die Gerste gegeben, gemischt und weitere fünf Minuten köcheln lassen.

Exotischer Salat mit Gerste, Äpfeln und Honig

Der Salat benötigt folgende Produkte: ein Glas Perlgerste, Petersilie, Minze, Äpfel (grün und rot) 2 Stück, zwei Esslöffel Zitronensaft und Apfelessig, einen Esslöffel Olivenöl, zwei Teelöffel Honig, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack.

Perlgerste muss in einer trockenen Pfanne goldbraun gebraten werden. Danach gießen Sie Wasser und kochen für vierzig Minuten. Wenn das Getreide gekocht ist, lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie gehackte Petersilie, Minze und gehackte Äpfel hinzu. Öl, Essig, Saft und Honig gut mischen und den Salat mit dieser Mischung würzen, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wie man auf einer Beilage kocht

Gerste kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, jeder hat seine eigenen Geschmackspräferenzen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Perlgerstenbrei herzustellen:

1. Gerste auf dem Wasser. Zuerst müssen Sie ein Glas Müsli abspülen und für die Nacht im Wasser lassen. Wenn dies nicht getan wird, wird der Brei hart sein. Nach dem Einweichen das Getreide erneut abspülen und in die Pfanne geben. Gießen Sie kaltes Wasser, fügen Sie eine Prise Salz und Zucker hinzu und stellen Sie einen Herd auf.Wenn der Brei kocht, machen Sie ein langsames Feuer und kochen Sie eine weitere halbe Stunde. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ein Stück Sahne zum Brei hinzu, wodurch er bröckeliger und aromatischer wird. Schalten Sie das Feuer aus, wickeln Sie den Topf mit Perlgerste in eine warme Decke, warten Sie 30 Minuten, und das Gericht ist fertig.
2. Gerstenbrei in Milch. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie ein halbes Kilogramm Perlgerste und 300 g Milch. In diesem Fall ist es wie im vorherigen Fall besser, die Perlgerste über Nacht einzuweichen. Gießen Sie die Milch in einen Topf und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln, nachdem Sie zuvor eineinhalb Esslöffel Zucker hinzugefügt haben. Dann das Müsli in die Milch geben und vierzig Minuten kochen lassen. Fügen Sie kurz vor dem Kochen eine Scheibe Butter hinzu. Je reicher der Brei, desto besser.

Ist es möglich, Tieren Perlgerste zu geben?

Gerste ist ein Produkt, das für Menschen sehr nützlich ist, aber ob es für Tiere sicher ist - sollte verstanden werden. Sowohl Katzen als auch Hunde waren ursprünglich wild, ihre Hauptnahrung war Tierfutter, nicht pflanzlichen Ursprungs. Später zähmten die Leute sie und machten sie zu Haustieren.

Tierärzte raten zu einer Tierernährung, damit die Kruppe nicht mehr als 25% der Speisekarte ausmacht. Gerste kann nicht mehr als einmal pro Woche gegeben werden.

Interessante Fakten

1. Das Wort "Perlgerste", das auf Getreide angewendet wird, kommt vom Wort "Perle" - Perlen. Äußerlich polierte Gerstenkörner ähneln Perlen. Und wenn man bedenkt, wie viele nützliche Substanzen in Perlgerste enthalten sind, kann man sie wirklich als Perle aller Getreidearten bezeichnen.
2. Sogar im alten Rom aßen Gladiatoren Perlgerste, weil sie sehr befriedigend ist, Energie, Ausdauer und Kraft verleiht.
3. Einige Nationen verwendeten Gerstenkörner als Währung.
4. In den alten Tagen war Haferbrei aus Perlgerste ein sehr exquisites Gericht, das nur der königlichen Familie würdig war. Das Rezept war einfach: Gerstenkörner wurden über Nacht in warmem Wasser eingeweicht und morgens in Milch gekocht. Danach wurde die gekochte Gerste in einem Holzkohleofen geschmort, mit Sahne gewürzt und serviert.
5. In Russland wurde Getreide wegen Alkoholvergiftung verschrieben.

Die Menschen haben eine sehr gemischte Einstellung zu Perlgerste - jemand liebt sie sehr und jemand toleriert sie überhaupt nicht. Gerste ist jedoch eines dieser Getreideprodukte, die einen niedrigen Preis und einen hohen Kaloriengehalt kombinieren.

Foto von Perlgerste