Roter Reis: Nutzen für die Gesundheit

Reisgetreide ist sehr beliebt und auf der ganzen Welt bekannt. Es werden viele Sorten entwickelt, die sich in Geschmack, Form und Farbe unterscheiden. Es gibt Basmati, asiatischen Reis, braunes Wildgras, Arborio, Rot und so weiter. In diesem Artikel werden roter Reis, seine Merkmale, Vorteile und Kontraindikationen behandelt.

Die Chinesen betrachten roten Reis als das nützlichste Getreide. Es ist bekannt, dass sich die arme Bevölkerung Chinas diese Grütze vorher nicht leisten konnte. In einigen Ländern wurden dem Getreide aufgrund seiner Farbe mystische Fähigkeiten zugewiesen. Tatsächlich hat Reis diese Farbe aufgrund des teilweisen Polierens. Während der Verarbeitung bleibt ein Teil der Hülle zurück und verleiht dem Korn eine rötliche Färbung.

Arten von rotem Reis

Insgesamt gibt es zwei Arten von rotem Reis:

• Unpoliert.
• Leicht poliert.

Ordnen Sie 6 beliebtesten Noten zu:

1. Die Camargue. Unpoliertes Vollkorngetreide aus Frankreich. Die Schale ist weich, was keine Verdauungsprobleme verursacht. Reis enthält viele Antioxidantien und Ballaststoffe. Es schmeckt nach Nüssen.
2. "Ruby." Diese Sorte enthält kein Gluten, was Allergikern hilft, ihre Speisekarte zu erweitern. Aber der Kaloriengehalt von Reis ist erhöht. Das Korn ist rundlich, während des Kochens tritt kein Anhaften auf.
3. "Dev Zira". Usbekischer Reis, ideal für Pilaw. Der Preis für solches Getreide ist aufgrund der schwierigen Verarbeitung hoch. Die Körner werden geschält, dann einige Jahre aufbewahrt und regelmäßig gewässert. Nach einiger Zeit werden sie getrocknet, gedroschen und mit speziellem rosa Pulver bedeckt.
4. Kalifornischer Rubin. Unpolierte Kurzkörner werden in Kalifornien angebaut. Die Zusammensetzung unterscheidet sich fast nicht von der in Russland erwähnten Rubin.
5. "Japan." Rundkornreis wächst in Japan. Es wird zur Herstellung von Sushi / Brötchen verwendet.
6. Fracht. Geschälte Körner haben eine lange Form. Der Geschmack unterscheidet sich vom Rest durch einen süßlichen Geschmack.

Was ist der Unterschied zwischen rotem Reis und weiß und braun

Der Haupt- und Hauptunterschied zwischen Reis ist die Farbe. Rot wird nicht poliert, sondern nur geschält. Daher bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften, Spurenelemente, Vitamine, Aminosäuren und Ballaststoffe erhalten. Die Schale bleibt auf dem Getreide, und dies trägt dazu bei, dass der Reis beim Kochen nicht zu Brei wird. Weiß hingegen sind polierte Körner, die ihre Schale und ihren Embryo nicht behalten haben. Nach einer so gründlichen Verarbeitung von Spurenelementen, Aminosäuren, Vitaminen und wertvollen Ballaststoffen gibt es wenig. Brauner Reis der gleichen Sorte wie Weiß, jedoch nicht so sorgfältig verarbeitet. Daher enthält es wichtigere Elemente als Weiß.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Zusammensetzung von rotem Reis pro 100 g:

• Faser - 9,1 g;
• Fette - 2,4 g;
• Proteine ​​- 7,6 g;
• Kohlenhydrate - 69 g;
• Kalorien - 350.

Diese Sorte ist reich an nützlichen Makrozellen und Mikroelementen. Die Menge pro 100 g Getreide ist in Klammern angegeben.

1. Kupfer (277 µg). Das Mineral ist für die Produktion von Elastin und Kollagen verantwortlich, die die Haut nicht altern lassen. Kupfer ist an der Bildung von Hämoglobin im Blut beteiligt.
2. Eisen (2,3 mg). Das Spurenelement unterstützt das Immunsystem. Bietet Körperwachstum und Sauerstofftransport zu Geweben (dieses Element ist für Kinder äußerst wichtig). Normalisiert den Stoffwechsel, ist verantwortlich für die Produktion von DNA.
3. Selen (25 µg). Mineral stärkt die Immunität. Beseitigt Entzündungsprobleme im Körper. Führt eine der wichtigen Rollen in der Arbeit des Stoffwechsels aus. Verbessert die Fortpflanzungsfähigkeit des Menschen.
4. Fluorid (75 µg). Es erlaubt keine Karies auf den Zähnen.Verbessert das Immunsystem und die Durchblutung des Körpers. Eliminiert Schwermetallsalze.
5. Jod (5 µg). Ein äußerst wichtiges Element für die Schilddrüse. Das Element erfüllt viele Funktionen: Es reguliert den Stoffwechsel, normalisiert die Körpertemperatur, verbessert die Gehirnaktivität und vieles mehr.
6. Mangan (4,1 mg). Ein Spurenelement, das an fast allen Körperprozessen beteiligt ist: Es reguliert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten, verbessert die Aktivität des Nervensystems und so weiter.
7. Chrom (2,8 µg). Beeinflusst den Kohlenhydratstoffwechsel. Senkt den Cholesterinspiegel, reguliert den Zuckerstoffwechsel und lässt keine Gewichtszunahme zu.
8. Calcium (36 mg). Dies ist das Hauptelement, das an der Struktur von Zähnen und Knochen beteiligt ist. Calcium reguliert die Blutgerinnung. Haare und Nägel werden aufgrund des Fehlens einer solchen Komponente schwach und spröde.
9. Natrium (12 mg). Es unterstützt das Wasser-Salz-Gleichgewicht im menschlichen Körper. Normalisiert den Blutdruck.
10. Magnesium (150 mg). Normalisiert den menschlichen Druck. Positive Wirkung auf das Nervensystem. Verhindert die Entwicklung von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
11. Kalium (230 mg). Reguliert die Aktivität des intrazellulären Drucks. Natrium normalisiert jedoch das Wasser-Salz-Gleichgewicht.
12. Zink (1,7 mg). Verhindert die Möglichkeit eines Herzinfarkts und Schlaganfalls. Stärkt die Blutgefäße. Dieses Element wirkt sich auch gut auf die Fortpflanzung von Frauen und Männern aus.
13. Phosphor (252 mg). Ohne dieses Mikroelement treten keine biochemischen Reaktionen des Körpers auf.

Liste der Vitamine, mit denen Getreide angereichert ist:

1. A (0,13 mg). Es normalisiert den Stoffwechsel, steigert die Qualität des Immunsystems und fördert die schnelle Wundheilung.
2. E (0,403 mg). Stellt Hautschäden wieder her, verbessert den Zustand von Haaren und Nägeln.
3. PP (2,3 mg). Erhöht die Stimmung einer Person und verbessert den mentalen Zustand. Normalisiert die Arbeit des Stoffwechsels.
4. B1 (0,43 mg). Es wirkt sich positiv auf die Arbeit des Gehirns, des Zentralnervensystems und die Entwicklung der Muskulatur aus.
5. B2 (0,09 mg). Synthetisiert Protein. Verbessert den Stoffwechsel und den Abbau von Fetten.
6. B4 (1,1 mg). Verbessert das menschliche Gedächtnis, die Konzentration und die Achtsamkeit.
7. B5 (1,58 mg). Wasserlösliches Vitamin verbessert die Qualität des Immunsystems und des Stoffwechsels.
8. B6 (0,6 mg). Normalisiert den Aminosäurestoffwechsel. Aufmunterung.
9. B9 (0,53 mg). Stellt den Haarzustand wieder her und verhindert die Entwicklung von Hautkrankheiten.

Was ist nützlich roter Reis

Allgemeiner Nutzen

Reis ist ein komplexes Kohlenhydrat. Körner, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, haben Kalorien von 350 bis 390 kcal pro 100 g. Gekochtes Getreide hat jedoch dreimal weniger Kalorien.

Nachdem wir die gesamte Zusammensetzung von gesundem Getreide gut untersucht haben, können wir den Schluss ziehen, dass roter Reis das Immunsystem erheblich stärkt und die Bildung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verhindert. Bei regelmäßiger Anwendung verbessert sich der Zustand von Haaren, Haut, Zähnen und Nägeln erheblich. Reis ist die Prävention von Krebs. Getreide ist nützlich für Diabetiker, da es Zucker und Cholesterin senkt.

Für Frauen

Frauen lieben es, auf sich selbst aufzupassen und wollen perfekt aussehen. Roter Reis kann ihnen dabei helfen. Regelmäßige Anwendung verjüngt die Haut und erhöht ihren Ton. Kollagen, das in Getreide enthalten ist, beseitigt eine geringe Anzahl von Falten. Kalzium hilft, Haare und Nägel wachsen zu lassen, sie werden stärker. Eine Gruppe von Vitaminen B und Magnesium hat einen guten Einfluss auf die Funktion des weiblichen Körpers.

Für Männer

Männer werden bei der Arbeit oft müde und Reis kann Kraft und Energie wiederherstellen. Getreide wirkt sich günstig auf die Entwicklung der Muskeln und des Nervensystems aus, was für Männer wichtig ist. Die Reproduktionsleistung wird trotz hoher Arbeitsbelastung viel besser sein.

Während der Schwangerschaft

Werdende Mütter müssen den Nährwert in ihrer Ernährung erhöhen. Roter Reis kann helfen. 70% des Getreides besteht aus leicht assimilierbarer Stärke. Dies hilft, den Magen beim Tragen des Babys nicht zu überlasten. Das Essen von Reis verringert die Wahrscheinlichkeit von Sodbrennen und Stuhlproblemen.Das Fehlen von Gluten spielt eine wichtige Rolle, da schwangere Frauen aufgrund einer Änderung des Hormonspiegels Allergien anderer Art entwickeln können.
Das Vorhandensein von Folsäure trägt zur guten geistigen Entwicklung des Kindes bei. Reis kann die Symptome von Durchfall lindern, was bei der Schwangerschaft häufig der Fall ist. Sie können auch Fastentage auf rotem Reis arrangieren, um Übergewicht nicht zuzunehmen.

Beim Stillen

Roter Reis zum Stillen ist ein Muss. Mutter nach der Geburt des Babys braucht ständige Unterstützung von Kraft und Energie. Und Reis kommt damit leicht zurecht und hilft dabei, kein Übergewicht zuzunehmen, das in dieser Zeit am häufigsten auftritt. Mikro- und Makroelemente von rotem Reis gelangen in die Muttermilch und beeinflussen die Entwicklung des Babys positiv. Getreide verbessert den Zustand von Knochen, Muskeln und fördert eine erfolgreiche frühe Entwicklung. Das Baby bietet eine gute Gewichtszunahme, was bei Frühgeborenen häufig ein Problem darstellt.

Kalzium hilft bei der regelmäßigen Zellerneuerung und der Schaffung neuer Zellen und beseitigt Durchfall, der für Kinder in den ersten Lebensmonaten und beim Hinzufügen von Nahrung charakteristisch ist. Vitamine und Elemente von rotem Reis tragen zum guten Schlaf des Babys bei.

Für Kinder

Kinder wachsen ständig und entwickeln sich ständig weiter. Ohne einen Komplex aus Vitaminen und Makroelementen, Mikroelementen, können sie keine körperliche, geistige und emotionale Reife erreichen. Roter Reis wird dazu beitragen, die von Vorschulkindern und Jugendlichen verbrauchte Energie zurückzugeben. Für die frühe Entwicklung sind alle Vitamine, die Getreide enthält, nützlich. Es ist besonders gut, es vor den Prüfungen zu verwenden, damit sich das Kind schnell geistig betätigen kann. Es aktiviert auch die Konzentration, das Gedächtnis.

Reis normalisiert das Nervensystem, was für das Kind äußerst notwendig ist. In der Schule sind Kinder oft nervös. Um die Müdigkeit der emotionalen Sphäre zu beseitigen, müssen Sie rotes Getreide in die Ernährung aufnehmen.

Die Vorteile von rotem Reismehl

Aus rotem Reis gemahlenes Mehl behält bei richtiger Verarbeitung alle nützlichen Zutaten. Um Mehl zu erhalten, werden Vollkornprodukte, die noch keiner Verarbeitung unterzogen wurden (Mahlen, Keimentfernung), zu kleinen Bestandteilen zerkleinert. Reismehl enthält 8 Aminosäuren, ohne die der Körper nicht normal funktionieren und verschiedene interne Prozesse produzieren kann.

Grundsätzlich wird dem Backen rotes Reismehl zugesetzt, wodurch Backwaren gesund werden. Zum Beispiel sind solche Lebensmittel gut für Diabetiker, da sie den Blutzucker senken. Mehl aus diesem Getreide verleiht nicht nur einen attraktiven Geschmack, sondern versorgt den Körper auch mit fast allen Spurenelementen, Makroelementen und Vitaminen, die eine Person täglich konsumieren sollte.

Der Nährwert eines solchen Mehls pro 100 g:

• Kohlenhydrate - 72 g;
• Proteine ​​- 9 g;
• Fette - 2 g.

In 100 g Mehl aus rotem Reis sind 342 kcal enthalten. Während der Wärmebehandlung verringert sich dieser Wert um das Dreifache.

Die Vorteile von rotem Reis zur Gewichtsreduktion

Diäten, die roten Reis in ihre Ernährung aufnehmen, tragen nicht nur zum Gewichtsverlust bei, sondern entfernen auch überschüssiges Cholesterin und Triglyceride. Die Diät ist hauptsächlich für 3 Tage ausgelegt. Während dieser Zeit verlassen überschüssige Fette den Körper ohne Schaden. Reis ist in der Lage, alle nützlichen Bestandteile zu kompensieren, die heutzutage den Körper verlassen. Eine solche Diät verbessert die Verdauungsarbeit und reduziert dadurch die Größe des Magens. Dies hilft, nach der Diät nicht an Gewicht zuzunehmen. Während dieser Zeit werden alle schädlichen Toxine, Schwermetallsalze mit Stuhl und Urin entfernt.

Wenn neben Reis auch Äpfel zur Ernährung hinzugefügt werden, ist die Ernährung einfacher, aber der Nutzen und die Wirksamkeit nehmen nicht ab. Äpfel sind nicht die einzigen Produkte, mit denen Reis kombiniert werden kann.Ernährungswissenschaftler empfehlen, während des Gewichtsverlusts Proteinprodukte zu essen, damit der Körper leichter abnehmen kann.

Sie können mit Reis nicht mehr als einmal alle sechs Monate abnehmen. Andernfalls wird es sich negativ auf die Arbeit des Körpers auswirken, da neben Toxinen auch nützliche Elemente herauskommen.

Roter Reis in der Medizin

Die heilenden Eigenschaften von Reis dieser Sorte sind seit langem bewiesen. In der evidenzbasierten Medizin wird es jedoch nicht eingesetzt. Aber im Laufe der Jahrhunderte haben sie sie in der Volksmedizin verschiedener Länder behandelt. Es ist besonders beliebt in China.

1. Rote Getreidekörner werden bei Anämie eingesetzt. Hoher Eisengehalt erhöht das Hämoglobin. Auch Reis kann zur Vorbeugung konsumiert werden.
2. Reis muss in die Ernährung von Patienten aufgenommen werden, die an Zöliakie und vorübergehendem Mangel an Verdauungsenzymen leiden.
3. Die traditionelle chinesische Medizin behandelt die Milz und das Verdauungssystem mit solchem ​​Reis.
4. Wertvolle Körner können mit schweren Krankheiten fertig werden und beispielsweise die Entwicklung bestimmter Arten von Tumoren blockieren.
5. Das tägliche Essen von ungeschliffenem rotem Reis heilt die männliche Potenz.
6. Heilende Eigenschaften besitzen nicht nur Körner, sondern auch Sprossen. Gießen Sie dazu das Getreide einen Tag lang mit Wasser. Dann wird es abgelassen und mit sauberem Wasser gegossen, so dass der Reis zur Hälfte bedeckt ist. In weniger als 10 Stunden erscheinen Sprossen. Sie können überall hinzugefügt werden: in Suppen, Salaten, Beilagen usw.

Rezepte:

1. Ein Sud auf der Basis von rotem Reis hilft bei der Bewältigung von Infektionskrankheiten. Zum Kochen benötigen Sie 100 g Müsli, in die 1,5 Liter kaltes Wasser gegossen werden. Reis 1,5 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Dann die Brühe abseihen und alle 2,5 bis 3 Stunden auf nüchternen Magen verzehren. Dosis auf einmal - 1/4 Tasse. Reisbrühe sollte für Lungenentzündung verwendet werden. Es wird als Antipyretikum und Diaphoretikum dienen, das schädliche Toxine vom Patienten entfernt.
2. Arthritis und Osteochondrose werden ebenfalls mit wertvollem Getreide behandelt. Für einen Liter Wasser benötigen Sie 4 EL. Esslöffel Reis, 3 EL. Esslöffel Zucker, ein paar Rosinen. Alle Komponenten müssen 4 Tage lang infundiert werden. Nachdem die Flüssigkeit gefiltert ist. Trinken Sie vor dem Schlafengehen eine solche Infusion von 0,5 Tassen. Der Kurs dauert von 2 Monaten bis drei.

Die Verwendung von rotem Reis in der Kosmetik

In Japan und China wird roter Reis seit langem für kosmetische Zwecke verwendet. Getreide kann die Haut mit Feuchtigkeit versorgen, aufhellen und verjüngen.

1. Hautaufhellung. Nehmen Sie Mehl aus rotem Reis und gießen Sie es warm mit Milch. Mischen Sie die Masse bis zu einer homogenen Konsistenz. Tragen Sie die Maske 10-15 Minuten lang auf das Gesicht auf.
2. Anti-Aging-Maske. Es wird von Frauen mit trockener Haut verwendet. In einem Behälter Honig, Reismehl, Kosmetiköl und Sahne glatt rühren. Tragen Sie dann die Maske auf das Gesicht auf. Nach dem Trocknen mit warmem Wasser abwaschen.
3. Gesichts- und Körperpeeling. Reismehl, vorzugsweise nicht fein gemahlen, gemischt mit kaltem Wasser und kosmetischem Öl. Tragen Sie mit Massagebewegungen ein Peeling auf die Haut auf. Wenn die Haut fettig ist, fügen Sie den Zutaten beim Mischen Zitronensaft hinzu.
4. Feuchtigkeitsmaske. Gekochten Reis bei Raumtemperatur mit Honig mischen. Um der Zusammensetzung einen Püreezustand zu verleihen. Sie können einen Löffel oder einen Mixer verwenden. Fügen Sie ziemlich viel warme Milch hinzu. Tragen Sie die Maske eine halbe Stunde lang auf das Gesicht auf.
5. Reis-Eisbeutel. Den Reis bei schwacher Hitze kochen. Die entstandene Brühe abseihen, in Eisformen gießen und in den Gefrierschrank stellen. Solche Kompressen helfen bei Schwellungen, straffen die Haut und verleihen ihr ein frisches und ausgeruhtes Aussehen.
6. Eine Maske auf Basis von grünem Tee. Grünen Tee zu Pulver zermahlen. Es ist besser, dafür eine Kaffeemühle zu verwenden. Mit Reisbrühe mischen. Tragen Sie diese Maske 20-30 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf.
7. Tonic. 20-24 Stunden roten Reis einweichen. Alle nützlichen Mikronährstoffe bleiben erhalten, da das Getreide keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde.Verwenden Sie Wasser, wenn Sie Ihr Gesicht waschen. Es strafft nicht nur die Haut, sondern gibt auch einen gleichmäßigen Ton. Lagern Sie das Tonic maximal drei Tage an einem kühlen Ort.
8. Maske mit Vitamin C. Roten Reis kochen und hacken. Dann mischen Sie es mit Joghurt und Kleie. Zur Masse eine zerkleinerte Tablette Vitamin C hinzufügen. Die Maske 15 Minuten lang in einer dichten Schicht auf das Gesicht auftragen. Um die Effizienz zu steigern, bedecken Sie Ihr Gesicht von oben mit einer Serviette und schaffen Sie so eine Art Mikroklima.
9. Maske für Haare. 3 EL. Esslöffel Müsli gießen 1 Liter kaltes Wasser. Stellen Sie den Behälter in Brand und kochen Sie ihn 10 Minuten lang. Die Flüssigkeit abseihen. Die Brühe ist fertig, jetzt können sie ihre Haare ausspülen. Dies geschieht am besten vor der Verwendung von Shampoo.

Masken auf der Basis von rotem Reis sollten nicht täglich gemacht werden. Es ist besser, ein Intervall von 2-3 Tagen einzuhalten.

Schaden und Kontraindikationen

Roter Reis ist ein wertvolles Getreide und hat nur wenige Kontraindikationen.

1. Bei einer Verschlimmerung von Darm- und Magenerkrankungen muss auf roten Reis verzichtet werden.
2. Bei Verzehr in großen Mengen können Verstopfung und Verdauungsprobleme auftreten.
3. Getreide kann in sich Arsen anreichern, das sich im Dünger befindet. Es ist wichtig, Reis nur an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen.
4. Eine individuelle Unverträglichkeit ist eine Kontraindikation für die Verwendung dieses Produkts.

Wie man roten Reis auswählt und lagert

In den Regalen des Ladens sehen Sie Reis verschiedener Marken. Sie sollten sich aber nicht nur darauf konzentrieren. Es gibt einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl des besten Reises helfen.

1. Es ist besser, unpoliert als leicht poliert zu wählen. Dies gewährleistet die Sicherheit aller nützlichen Elemente.
2. Je gesättigter die rote Farbe ist, desto besser, da dies auf eine große Anzahl von Anthocyanen hinweist.
3. Wenn Qualitätsreis geliefert wird, muss das Land, in dem er angebaut wurde, auf dem Etikett angegeben werden.
4. Besser 100% Vollkorn kaufen.
5. Die Haltbarkeit von Reis beträgt anderthalb Jahre. Trotz des Verfallsdatums muss Reis, der bereits sechs Monate alt ist, vor dem Kochen in einer Pfanne gekocht werden.

Es gibt verschiedene Regeln für die Lagerung von rotem Reis:

1. Der Lagerbereich sollte warm und trocken sein. Lagertemperatur - von 5 bis 15 Grad, bei Luftfeuchtigkeit von 60 bis 70%.
2. Reis kann nicht in Säcken aufbewahrt werden. Dann wird nicht gelüftet und das Getreide riecht auch nach einer Wärmebehandlung nicht köstlich.
3. Es ist besser, Getreide in Stoffbeuteln oder in Behältern mit dicht schließendem Deckel aufzubewahren. Dem Reis wird ein Beutel Salz hinzugefügt, der die Möglichkeit einer Keimung verhindert.
4. Am Ort der Lagerung des Getreides sollte auch eine Knoblauchzehe zurückbleiben. Es wird den Schleuderer und andere Insekten abschrecken, die schwer loszuwerden sind. Es ist also besser, dies nicht zuzulassen.
5. Gekochter Reis wird nicht länger als 3 Tage an einem kühlen Ort gelagert. Der Getreidetank muss geschlossen sein, damit sich die Gerüche nicht vermischen.
6. Nach dem Kochen sollte Reis länger als 2 Stunden nicht bei einer Temperatur von +5 bis +20 Grad belassen werden.

Wie man roten Reis kocht

Loses Brei-Rezept
Wenn alles richtig gemacht ist, wird der Reis bröckelig. Weil die Sorte selbst so ist, dass sie nur in seltenen Fällen zusammenhält.

Empfehlungen zum Kochen:

1. Wasser mit Reis sollte in einem Verhältnis von 2/1 sein.
2. Wasser sollte kochen, bevor Reis hinzugefügt wird.
3. Körner werden bei schwacher Hitze gekocht. Es ist besser, den Deckel nicht oft zu öffnen.
4. Ganz am Ende, nach dem Ausschalten der Fliesen, bleibt der Reis einige Minuten unter einem geschlossenen Deckel und wird nicht berührt. Also wird er gut abschneiden.

Getreide kann nicht nur auf traditionelle Weise auf der Fliese zubereitet werden, sondern auch auf andere Weise:

1. Mikrowelle. Reis in die Mikrowelle geben. Wasser, Salz und Öl hinzufügen. Die ersten 5-6 Minuten, um Reis mit maximaler Geschwindigkeit zu kochen. Nach dem Mischen den Deckel schließen und 15-17 Minuten kochen lassen. Der zu wählende Modus ist schwächer. Öffnen Sie die Tür nicht sofort, damit der Reis gut gedämpft wird.
2. Langsamer Kocher. Zuerst müssen Sie Öl einfüllen und das Müsli darüber gießen.Mit Gewürzen und Salz bestreuen. Gießen Sie 2 mal mehr Wasser als Reis. Wählen Sie nach dem Schließen des Multicookers den entsprechenden Modus aus. Roter Reis kocht etwa 25 Minuten lang. In diesem Fall sollte der Deckel auch nach Ablauf der Zeit nicht geöffnet werden.
3. Doppelkessel. Gießen Sie sauberes Wasser ohne Zusatzstoffe in den Boden. Reis in einen speziellen Behälter geben. Die ersten 5 Minuten ohne Wasser dämpfen. Fügen Sie dann Wasser in der gleichen Menge wie Reis hinzu. Das Kochen dauert 40 Minuten.
4. Aerogrill. Gießen Sie das Getreide in einen speziellen Behälter, der mit Öl vorgeschmiert ist. Es kann jedes Öl verwendet werden: Sahne, Gemüse, Oliven usw. Gießen Sie Reis mit heißem kochendem Wasser, gießen Sie Salz und Gewürze. Stellen Sie den Behälter 45 Minuten lang in den Grill. Stellen Sie die Temperatur auf 250-260 Grad ein. Gute Belüftung sollte gewährleistet sein. Es ist am besten heißer Brei serviert.

Wichtige Details zum Kochen:

1. Es ist besser, den Reis im Voraus einzuweichen, um die Sicherheit zu gewährleisten. Das gesamte im Wasser gespeicherte Arsen bleibt erhalten.
2. Sie müssen jeden Reis in einem Verhältnis von 2/1 kochen, wobei 2 Wasser ist.
3. Vor dem Kochen ist es besser, die Körner zu sortieren, um die angetroffene Schale zu entfernen.

Was isst roter Reis?

Viele Gerichte werden mit rotem Reis zubereitet: Suppen, Salate, Müsli usw. Solche Müsli können mit völlig unterschiedlichen Lebensmitteln kombiniert werden. Zum Beispiel:

• rote Reispaella;
• roter Reis mit Schweinefleisch und grünen Erbsen;
• Paprika gefüllt mit Hühnchen und rotem Reis;
• roter Reis mit Artischocken und Kardamom;
• roter Reis mit Berberitze und Pistazien;
• Tintenfisch gefüllt mit rotem Reis.

Und es gibt viele Rezepte, mit denen Sie Ihr Menü abwechslungsreicher gestalten können.

Interessante Fakten über Reis

1. Reis ist ein Getreide, das Feuchtigkeit sehr liebt. Daher können Sprossen direkt im Wasser auftreten.
2. Die Stängel der Pflanze wachsen auf 1,5 Meter.
3. Bereits im 19. Jahrhundert wurde Getreide "Sarazenisches Getreide" genannt.
4. Reis wurde vor 9.000 Jahren gesät. Dies ist eine der ersten Kulturen, die der Mensch domestizieren konnte.
5. Aus Getreide werden Stärke, Butter und Mehl gewonnen.
6. Jede Nation hat mindestens ein traditionelles Gericht, das auf Reis basiert.
7. In islamischen Ländern gibt es ein Maß, das dem Gewicht des Reiskorns entspricht.
8. Aus Reisstroh werden Papier und Pappe hergestellt.
9. Dieses Getreide wird in einigen Ländern zur Herstellung alkoholischer Getränke verwendet.
10. In asiatischen Ländern ist Reis ein Symbol für Wohlstand und Überfluss.
11. Reis ernährt 60–70% der Weltbevölkerung.
12. Im Laufe des Jahres essen Menschen auf der ganzen Welt etwa 700 Millionen Tonnen Getreide. Um diese Versorgung sicherzustellen, arbeiten rund 1 Milliarde Menschen mit Reis.
13. In einigen Ländern wird Reis als Schmuck verwendet. Meister ziehen auf Getreide. Handarbeit wird hoch geschätzt.

Foto von rotem Reis