Welsfisch: Nutzen und Schaden für den Körper

Viele Menschen betrachten Wels heute als Raubfisch. Dies ist auf das Vorhandensein ihrer großen Zähne zurückzuführen. Nach alten Überzeugungen griffen Wels Menschen an, und Seeleute wurden zum Zeitpunkt des Schiffbruchs mehr als einmal Opfer. Ist das wirklich so? Lassen Sie uns über Wels sprechen, über seine Merkmale, vorhandene Arten, über die Vorteile von Fisch und seinen Schaden.

Wie sieht Wels aus und wo lebt er?

Wels ähnelt Muränen, ähnlich einer Schlange. Es gehört zum Schlagzeug und hat eine große Größe, manchmal kann die Länge eines solchen Fisches fast 1,6 m erreichen. Es ist nicht sehr hübsch, man kann sogar sagen, dass sein Aussehen erschreckend ist. Ein riesiger Kopf, kräftige Kiefer, hervorstehende Reißzähne - deshalb hatten Fischer früher Angst vor Wels. Wenn sie erwischt wurde, wurde ihr Kopf getrocknet und in ihre Häuser gelegt, um ihre Gäste mit einer seltsamen Kreatur zu überraschen.

Das ist aber nicht ganz so. Die schrecklichen Kiefer der Fische spielen eine Rolle, aber sie sind hauptsächlich zum Knabbern von Mollusken an Unterwasserfelsen und -steinen gedacht. So füttert Wels. Das Hauptnahrungsmittel sind kleine Fische, Weichtiere, Krebstiere und Quallen. Daher ist es nicht überraschend, dass die Zähne regelmäßig knirschen und sich verschlechtern, nein. In der neuen Saison erscheinen neue an der Stelle der verlorenen Zähne.

Wels hat einen zweiten Namen im Volk - "Seewolf". Aber ihr Temperament ist ruhig und sogar sanftmütig. Sie versteckt sich meistens in der Tiefe und taucht nur auf, wenn sie eine vorübergehende Beute fangen muss. Sie führt eine passive Jagd an und greift aus der Deckung an.

Taucher, die die Tiefen besucht haben, haben ihr ruhiges Verhalten gesehen. Sie griff sie nicht an und berührte nicht die kleinen Fische, die in der Nähe schwammen und auf die Überreste ihres Essens warteten. Es ist jedoch erwähnenswert, dass der Fisch zum Zeitpunkt der Gefahr bereit ist, seine schrecklichen Kiefer zu benutzen. In diesem Moment musst du Angst vor ihr haben. Es ist bekannt, dass sie mit ihren Zähnen ruhig einen Baumstamm oder einen dicken Lederstiefel beißen kann.

Lebensraum

Der Hauptlebensraum sind die Ozeane. Sie können Fische im Norden, im Atlantik und in der Arktis treffen. In unserem Land kommt Wels in der Ostsee, im Norden und in der Barentssee vor und wurde im Weißen Gebiet gesichtet. Ein Wels lebt in einer Tiefe von ca. 500 m. Er liebt einen schlammigen oder sandigen Boden, Ausgrabungen und Höhlenplätze.

Spezies

Es gibt verschiedene Arten von "Seewolf".

1. Fernost. Es erhielt seinen Namen wegen seines Lebensraums. Ein solcher Fisch kommt in Kamtschatka vor, das hat das Tschuktschenmeer gewählt. Es hat einen langen Körper, schwimmt leicht zwischen den Steinen der Archipele. Ihr fantastisches Aussehen ähnelt einem Muränen. Einheimische Fischer nannten diese Art von Hund. Es ist wenig erforscht, aber es ist bekannt, dass es in einer Tiefe von nicht mehr als 15 m gefunden wird, es liebt felsigen und felsigen Boden. Dieser Fisch ist nicht kommerziell, nur zufällig kann er ins Netz kommen.
2. Gestreift Ich habe einen Namen wegen seiner Farbe. Hat quer dunkle Streifen entlang des gesamten Körpers. In der Länge kann es 1,5 m erreichen, Gewicht - bis zu 20 kg.
3. Akne. Großer Fisch länger als 2 Meter. Trotzdem ist das Gewicht gering. Es ernährt sich hauptsächlich von Krebstieren, Muscheln und Muscheln, die es leicht mit seinen Zähnen durchbeißt.
4. Sandy. Es hat einen zweiten Namen - gewöhnlicher Wels. Dies ist die aktivste Art dieser Familie.
5. Blau Ich habe einen Namen wegen seiner Farbe. Es gibt Arten, die eine Farbe von grau bis hellblau haben.

Was ist der Unterschied zwischen blauem Wels und bunt

Zunächst werden wir die Gemeinsamkeiten dieser Arten analysieren:

• große, kräftige Kiefer, schreckliche Zähne;
• beide bevorzugen den nördlichen Teil des Atlantischen Ozeans;
• ernähren sich von Quallen, Krebstieren, Weichtieren, Stachelhäutern usw.;
• sie haben das gleiche Verhalten: sie lieben die Einsamkeit und leben in der Tiefe;
• passiv jagen und auf ihre Beute aus dem Schutz warten;
• haben den gleichen Geschmack und Nährwert.

Unterschiede:

1. Das blaue Erscheinungsbild ist etwas größer als das bunte.
2. Andere Farbe.
3. Blauer Wels liebt Tiefe, sie sind aktiver als bunte, gefleckte bevorzugen flache.
4. Der bunte Wels ist viel fruchtbarer als der blaue.
5. Blauer Wels enthält weniger Fett als gesprenkelt.
6. Das fleckige Aussehen hat mehr Muskelfasern.
7. Das bunte Welsfleisch ist viel dichter und reicher, daher ist sein Preis auf dem Markt höher.
8. Der Vertreter der blauen Art hat mehr Vitamin A.
9. Bunter Wels ist aufgrund seiner nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften gefragter.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Wels ist ein Vertreter der nördlichen Ozeane und Meere. Dies beeinflusst seinen Geschmack und seine Fettzusammensetzung. Wissenschaftler haben bewiesen, dass niedrige Temperaturen es Ihnen ermöglichen, Säuren und Fette im Körper zu speichern. Und im Wels gibt es genug davon, von denen Omega-3 unterschieden werden sollte. Wenn wir über Proteinverbindungen sprechen, dann sind sie aufgrund ihrer Anzahl in Fischen selbst Tigergarnelen nicht unterlegen.

Im Vergleich zu Fischen wie Kabeljau sind Wels kalorienreicher. Pro 100 g Produkt - 126 kcal, etwas weniger bunt - 105 kcal. Der Fisch enthält keine Kohlenhydrate, aber eine ausreichende Menge an Eiweiß und Fett.

Wichtig! Der Kaloriengehalt kann variieren und hängt von der Art seiner Herstellung ab. Gebratener Fisch ist viel kalorischer als Dampf oder gekocht.

Die Zusammensetzung des "Seewolfs" enthält folgende nützliche Substanzen und Spurenelemente:

• Magnesium
• Zink;
• Kalzium
• Eisen
• Kalium
• Lysin;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Nikotinsäure;
• Pyridoxin;
• Phosphor;
• Schwefel;
• Jod;
• Kupfer
• Natrium und andere

Alle in Fischen enthaltenen nützlichen Substanzen können nicht in einem Artikel aufgeführt werden. Wir können sagen, dass im Wels fast alle Elemente aus dem Periodensystem enthalten sind. Wenn Sie es regelmäßig verwenden, müssen Sie kein Geld für teure Vitamine ausgeben. Der Fisch liefert alle notwendigen und wichtigen Substanzen, Makro- und Mikroelemente, damit alle Körpersysteme voll funktionsfähig sind.

Von den Vitaminen sollten die Gruppen B, E, A, C, D, PP unterschieden werden.

Wissenswertes! Der Vorteil von Fischfilet ist seine leichte Verdaulichkeit.

Warum Wels nützlich ist

Allgemeiner Nutzen

Der Wels enthält eine große Menge Jod. Aus diesem Grund wird empfohlen, ihn bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen zu verwenden. Es enthält viele Proteinverbindungen, die für Kinder, ältere Menschen, schwangere und stillende Mütter erforderlich sind. Enthalten in der Zusammensetzung von Omega-3 senkt den Cholesterinspiegel.

Welsfilet wird aufgrund des Gehalts an wertvollen Elementen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Wels wirkt sich günstig auf die Gehirndurchblutung aus, hemmt die Entstehung von Arteriosklerose und Plaques und stärkt das Immunsystem.

Dank Kalium entfernt Wels überschüssiges Salz und lindert Schwellungen. Vitamin D wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus, stärkt das Knochen- und Muskelgewebe sowie das Nervensystem. Und Vitamin PP verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose.

Regelmäßige Welsaufnahme hilft:

• mit Verdauungsstörungen;
• Bluthochdruck
• instabiler Stoffwechsel im Körper;
• Ischämie.

Welsfleisch wird ausnahmslos allen Menschen empfohlen, angefangen bei Kindern bis hin zu älteren Menschen. Es ist besonders nützlich für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit.

Aufgrund seiner Zusammensetzung und seines kalorienarmen Fleisches kann "Seewolf" der Kategorie der Nahrungsprodukte zugeordnet werden.Mit Hilfe von Fischfilet ist es nicht schwierig, die Arbeitsfähigkeit des Körpers auf dem richtigen Niveau zu halten. Welsfleisch unterstützt das Muskelgewebe und verhindert, dass die Fasern zusammenbrechen, und trägt noch mehr nicht zu deren Reduzierung bei. Bei einer Diät mit Wels nimmt das Gewicht aufgrund der reibungslosen Zerstörung der Fettschichten allmählich ab. Darüber hinaus tritt der Mangel an Mineralien und anderen nützlichen Substanzen nicht auf.

Wissenswertes! Wels kann nicht vollständig durch andere Produkte ersetzt werden. Es kann nur die fehlenden Elemente im Körper ausgleichen. Es reicht aus, innerhalb von 7 Tagen zweimal Fleisch einzunehmen, um die Kalorienaufnahme pro Tag zu reduzieren.

Während der Fastentage können Sie das Filet "Seewolf" verwenden. Aber missbrauchen Sie es nicht, genug 2 mal pro Woche.

Für Frauen

Seebarschfilet ist nützlich für Frauen, insbesondere für diejenigen, die ihrer Figur folgen. Mit ihm können Sie Gewicht verlieren oder Fastentage verbringen. Es füllt den Körper mit allen notwendigen Mineralien, Vitaminen und Mineralien, so dass es während der Diät nicht an Nährstoffen mangelt.

Darüber hinaus verlängert Wels die Jugend, da er sich positiv auf die Arbeit fast aller Körpersysteme auswirkt. Um frische Haut, gesundes Haar und Nägel zu haben, müssen Sie ein Filet von "Seewolf" in Ihre Ernährung aufnehmen.

Für Männer

Für das stärkere Geschlecht ist Wels nicht weniger nützlich als für Frauen. Das Protein, das Teil des Fleisches ist, entfernt Giftstoffe und senkt den Cholesterinspiegel, normalisiert Stoffwechselprozesse.

Dank des in Fischen enthaltenen Vitamin D wird das Knochengewebe gestärkt. Regelmäßige Anwendung von Wels stärkt die Muskelmasse.

Während der Schwangerschaft

Bei schwangeren Frauen ist Wels in Maßen von Vorteil. Mit dem Fisch können Sie den Körper mit den notwendigen nützlichen Elementen auffüllen, überschüssige Flüssigkeit entfernen und Schwellungen lindern.

Der regelmäßige Verzehr von Seebarschfleisch wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Fötus und die Gesundheit der Frau aus.

Beim Stillen

"Seewolf" wird empfohlen, Frauen während der Stillzeit in ihre Ernährung aufzunehmen. Es kann nicht gesagt werden, dass Fleisch die Milchproduktion steigern oder beschleunigen kann, aber der Fisch wird definitiv die Qualität der Milch erhöhen. Aufgrund dessen kann das Baby die nützlichsten und wertvollsten Substanzen erhalten, die für die Entwicklung notwendig sind. Ja, und die Frau selbst wird sich nach der Geburt schneller erholen.

Für Kinder

Der Körper der Kinder benötigt ständig Vitamine, Mineralien, Mikro- und Makroelemente. Daher ist die Verwendung von Wels für Kinder willkommen. Darüber hinaus ist nachgewiesen, dass Fischfleisch das Gedächtnis verbessert und sich positiv auf das Gehirn auswirkt. Aufgrund des Inhalts nützlicher Substanzen stärkt das Kind das Knochen- und Muskelgewebe.

Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Aufnahme von Wels in die Ernährung des Kindes ist die Tatsache, dass der regelmäßige Verzehr von Fischfleisch das Immunsystem stärkt, das allgemeine Wohlbefinden verbessert und die Zellen und Gewebe des Körpers mit den erforderlichen Substanzen sättigt.

Beim Abnehmen

Welsfleisch kann auf diätetische Produkte zurückgeführt werden. Wenn der Fisch gedämpft oder gekocht wird, ist der Kaloriengehalt niedrig. Aufgrund seiner Nützlichkeit und Bedeutung für den Körper ist es leicht, mit seiner Hilfe Gewicht zu verlieren. Es ist klar, dass der Prozess nicht schnell sein wird, aber Fette werden den Körper für immer verlassen.

Ist Wels nützlich für Diabetes

Experten empfehlen Diabetikern, Wels in ihre Ernährung aufzunehmen. Das Fleisch des "Seewolfs" senkt den Cholesterinspiegel, entfernt Salze und normalisiert den Stoffwechsel im Körper. Und das ist sehr wichtig für eine Krankheit wie Diabetes.

Es ist erwiesen, dass Welsfleisch die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes verringert, den Blutdruck normalisiert, das Immunsystem stärkt und Depressionen lindert.

Wels für Pankreatitis und Gastritis

Das Fleisch des Seebarschs wird vom Körper leicht aufgenommen und verursacht keine Schwere im Magen. Patienten mit Gastritis und Pankreatitis wird empfohlen, Wels in ihre Ernährung aufzunehmen. Es normalisiert Stoffwechselprozesse im Körper, beschleunigt den Stoffwechsel.

Schaden und Kontraindikationen

Wels haben praktisch keine Kontraindikationen. Das einzig Negative kann eine Unverträglichkeit oder eine Tendenz zu Allergien sein. Zum Beispiel sollte es nicht von Personen verwendet werden, die überempfindlich gegen Fischprodukte sind.

Es gibt noch andere Punkte:

1. Wenn Sie eine Diät mit einem niedrigen Proteingehalt in Lebensmitteln durchführen, ist es besser, keinen Fisch in die Diät aufzunehmen.
2. Manchmal raten Ärzte Kindern, die noch nicht 6 Jahre alt sind, den "Seewolf" nicht.
3. Karzinogene sind in gebratenem Fischfleisch enthalten. Seien Sie daher vorsichtig, wenn Sie es verwenden.
4. Es wird nicht empfohlen, Seebarschfleisch bei Patienten mit Pankreaserkrankungen und eingeschränkter endokriner Drüsenfunktion zu konsumieren.

Vergessen Sie aber nicht die Mäßigung. Missbrauch führt immer zu unvorhersehbaren Folgen. Es reicht aus, innerhalb von 14 Tagen zweimal Fisch für die Familie zu kochen. Und Menschen, die an chronischen Krankheiten leiden, sollten sich zuerst mit ihrem Arzt beraten und ihre Ernährung mit ihm abstimmen.

Wie man wählt und speichert

In Geschäften wird Wels gefroren oder gekühlt verkauft. Um ein köstliches Fischgericht zuzubereiten, müssen bei der Auswahl einige Punkte beachtet werden:

1. Die Augen. Sie sollten eine helle Farbe haben, sauber und konvex sein. Die schlammigen „Augen“ der Fische und ihre Hohlheit zeigen die Alterung des Produkts an. Wenn der Fisch ohne Kopf verkauft wird und es keine Möglichkeit gibt, die Frische der Augen zu bestimmen, ist es besser, ein solches Produkt nicht zu kaufen.
2. Das Fleisch. Das Filet von frischem Wels ist immer elastisch mit einem angenehmen hellen Farbton. Es ist besser, ein gekühltes Produkt zu wählen, da gefrorenes Filet möglicherweise nicht gut schmeckt. Der Fisch konnte mehrmals aufgetaut und wieder eingefroren werden, was sich negativ auf seinen Geschmack auswirkt.
3. Kiemen Der frische "Seewolf" ist rosa oder rot gefärbt. Sie sollten ohne Schleim sein. Wenn die Kiemen unangenehm riechen, eine braune oder beige Farbe haben, ist der Fisch nicht ganz frisch. Ein solches Produkt sollte nicht eingenommen werden.
4. Kadaver. Hochwertiges Filet wird nicht klebrig, es sollte gleiten. Wenn Sie mit den Händen auf frisches Fleisch drücken, sollte es in den vorherigen Zustand zurückkehren.
5. Bauch. Wenn es schleimig und vergrößert ist, bedeutet dies, dass der Fisch falsch gelagert wurde und die Lagerungsregeln verletzt wurden. Ein solches Produkt sollte nicht eingenommen werden.
6. Waage. Die Haut eines frischen Seewolfs glänzt, fühlt sich glatt an und die Schuppen sind fest an.

Wichtig! Bewahren Sie Fischfleisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank auf. Während dieser Zeit wird ihr Geschmack nicht verdorben. Wenn der Fisch im Gefrierschrank gefroren ist, nicht länger als 2 Monate.

Der Wels hat praktisch keine Knochen, daher ist er leicht zu schneiden und zu reinigen.

Lagerung
Lagern Sie Welsfleisch nicht länger als einen Tag im Kühlschrank. Es ist besser, den Fisch sofort zu kochen, damit er keine Zeit hat, seinen Geschmack zu verlieren. Wenn es gefroren gekauft wurde, kann es in den Gefrierschrank geschickt und bei Bedarf verwendet werden.

Das Filet des "Seewolfs" ist sehr nützlich, daher verliert es bei richtiger Lagerung nicht seine "wundersamen" Eigenschaften. Ein angemessener Verzehr von Wels wirkt sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und sättigt den Körper mit den notwendigen wertvollen und nahrhaften Elementen.

Wie man Wels lecker kocht: Rezepte

Das Fleisch des Seebarsches ist ziemlich fett und leicht bröckelig. Damit es nicht auseinander fällt, sollten Sie einige praktische Tipps befolgen:

1. Fischfleischstücke sollten groß sein.
2. Es ist ratsam, es in Salzwasser mit Zitrone zu legen, damit sich die Fasern festigen und das Fleisch beim Braten nicht auseinander fällt.
3. Es ist ratsam, die Stücke zuerst bei starker Hitze zu braten und dann langsam zu köcheln, damit alle nützlichen Elemente im Fisch verbleiben.
4. Verwenden Sie nicht viel Gewürze, genug Pfeffer und Salz.

Im Ofen

Zum Kochen brauchen wir:

• Welssteak - mehrere große Stücke;
• Zitrone - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Wir waschen die Fischstücke, reinigen aber nicht die Haut, damit das Fleisch nicht auseinander fällt.
2. Wir machen kleine Schnitte auf dem Steak.
3. Salz, Pfeffer, mit Zitronensaft bestreuen.
4. Wickeln Sie die vorbereiteten Stücke in Folie und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen. Kochen lohnt sich nicht.
5. Die Temperatur beim Kochen von Fisch beträgt 180 Grad.

Genieße aromatisches Fleisch und sei gesund!

In der Pfanne

Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, um Fisch zu kochen. Wir werden brauchen:

• Filet des „Seewolfs“ - mehrere große Stücke;
• Pflanzenöl - zum Schmieren der Pfanne;
• Mehl - zum Entbeinen von Fisch;
• Salz, Pfeffer - nach Ermessen der Gastgeberin.

Kochen:

1. Den Boden der Pfanne mit Öl schmieren. Sie müssen sparsamer mit Öl umgehen. Um den "Seewolf" zu braten, reicht es aus, ein paar Tropfen zu tropfen.
2. Mischen Sie das Mehl mit Salz und rollen Sie Fischstücke hinein. Wir legen sie in eine Pfanne und geben Gas.
3. Zuerst bei starker Hitze kochen und die Scheiben auf beiden Seiten braten, dann das Gas reduzieren, den Fisch mit einem Deckel abdecken und bereit machen. Garzeit - 15 Minuten. Das Öl vorheizen lohnt sich nicht, sonst brennt der Fisch.

In einer Pfanne im Teig
Wir werden brauchen:

• Welsfleisch - ½ kg;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Zitrone - ½ Stk.

Teig machen:

• Ei - 1 Stk.;
• Mehl - ein paar Esslöffel;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Wodka - 50 g.

Kochen:

1. Wir reinigen Fischstücke von Haut, Flossen und Knochen. In diesem Rezept sollten Welsstücke klein sein. Es ist besser, wenn der Fisch in kleine Stücke geschnitten wird.
2. Legen Sie die Filets in eine separate Schüssel, Pfeffer und Salz.
3. Das Fleisch mit Zitronensaft bestreuen und 20 Minuten in diesem Zustand belassen, damit der Fisch Gewürze und Zitronensaft aufnehmen kann.
4. Wir bereiten den Teig vor: Wir trennen das Eigelb vom Ei, mischen es mit Wodka und Wasser. Einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen, salzen und gründlich mischen (mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen).
5. Das restliche Protein schlagen und vorsichtig zum Teig geben. Mischen.
6. Fischstücke werden in Teig getaucht und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl gebraten.
7. Die Scheiben auf beiden Seiten braten und auf ein Papiertuch legen.
8. Öl und Fett abtropfen lassen, servieren.

In einem langsamen Kocher

Um Fleisch in einem Slow Cooker zu kochen, benötigen wir folgende Produkte:

• Welsfilet - mehrere große Stücke;
• Reis - ein halbes Glas (zum Kochen ist es besser, roten Reis zu nehmen);
• Zwiebel - 1 mittlere Zwiebel;
• Karotten - 1 Stck. mittelgroß;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Gemüsebrühe - 1 Tasse;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen:

1. Wir reinigen das Fleisch vollständig. Wir werden Knochen, Haut und Flossen los.
2. Wir schneiden Zwiebeln in halbe Ringe und legen sie auf den Boden des Multikochers.
3. Die Karotten in Streifen schneiden und auf die Zwiebel legen.
4. Von oben nach unten senden wir einen Rosmarinzweig. Sie können es nicht verwenden. Dies liegt im Ermessen der Gastgeberin.
5. Wir waschen den Reis und gießen ihn auf das Gemüse.
6. Wir bereiten die Gemüsebrühe vor und füllen sie mit Gemüse mit Reis, damit sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
7. Wir verteilen die Fischstücke darauf.
8. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
9. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Abschreckmodus auf 40 Minuten ein. Der Pilaw-Modus ist ebenfalls geeignet.

Auf dem Grill

Zum Kochen brauchen wir:

• Fischfleisch - 1 kg;
• Zwiebeln - 250 g;
• Mayonnaise - 300 g;
• Essig (es ist besser, Apfel zu nehmen) - 2 Esslöffel;
• Zucker - 1 Teelöffel;
• Senf, getrockneter Knoblauch, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

1. Zwiebelringe abschneiden.
2. Wir reinigen den Wels von Haut, Knochen und Flossen.
3. Wir legen das Fischfleisch in eine separate Schüssel und legen Zwiebelkreise zwischen sie. Fischstücke sollten groß sein.
4. Marinade zubereiten: Mayonnaise mit Essig mischen, Zucker und Gewürze hinzufügen.Die Sauce salzen und alles gut mischen.
5. Gießen Sie die fertige Marinade mit Fisch und Zwiebeln. Sie können keine Stücke mischen. Das Fleisch des Fisches ist sehr zart, berühren Sie es also nicht.
6. Wir schicken den Fisch für 2 Stunden in den Kühlschrank.
7. Wir holen das Fleisch, schnüren es am Spieß.
8. Wir zünden den Grill an und braten den Fisch etwa 20 Minuten lang, wobei wir ständig die Spieße drehen.
9. Wels-Kebabs können mit gebratenen oder gebackenen Kartoffeln serviert werden.

Welsohr

Zum Kochen brauchen wir:

• Kartoffeln - 4 Stk. mittelgroß;
• Welsfleisch - 5–6 große Stücke;
• Karotten - 1 Stck. mittelgroß;
• Gerste - 1 Esslöffel;
• Lorbeerblatt - 1 Blatt;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - nach Ermessen der Gastgeberin.

Kochen:

1. Wir setzen Wasser ins Feuer und bringen Salz, Pfeffer zum Kochen.
2. Welsstücke in kochendes Wasser getaucht und eine halbe Stunde kochen lassen.
3. Während der Fisch kocht, schneiden Sie Kartoffeln und Karotten in Würfel oder Strohhalme.
4. Wir nehmen den Fisch aus der Brühe und legen ihn in eine separate Schüssel. Wir reinigen Fleisch von Haut, Knochen und Flossen.
5. Filtern Sie die Brühe und legen Sie sie erneut ins Feuer.
6. Perlgerste in die Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
7. Wir schicken das restliche Gemüse in kochendes Wasser und kochen weitere 15 Minuten.
8. Grüns gehackt.
9. Vor dem Servieren Fischfilet und Gemüse in die Brühe geben.

Interessante Fakten

1. Wels leben seit fast 20 Jahren.
2. Die Fische haben kräftige Kiefer, die ohne große Anstrengung den Stiel einer Schaufel beißen können.
3. Der Wels reißt mit Reißzähnen von seinem Boden.
4. Der Fisch erhielt seinen Namen wegen der Zähne. Ihre Reißzähne ragen nach vorne und ähneln einer Gaumenspalte. Daher ist sein zweiter Name "Seewolf".

Welsfoto