Anís estrellado: beneficios y daños para la salud

El anís estrellado es conocido por muchos como una especia oriental, pero pocas personas saben qué beneficios aporta el cuerpo con el uso regular.

¿Qué es el anís estrellado y cómo se ve?

El anís estrellado es una fruta exótica de un árbol que crece principalmente en el sudeste asiático y pertenece a la familia Anisov, el nombre científico es illicium. Los frutos del anís estrellado se parecen a una flor con pétalos estrechos, cada uno de los cuales contiene una semilla. Algunos también lo comparan con una estrella de ocho puntas, de donde obtuvo su segundo nombre: estrellado.

¿Cuál es la diferencia entre anís estrellado y anís?

Muchas personas confunden estas dos especias, pero esto no es lo mismo. Si el anís estrellado es un fruto seco de un árbol, entonces el anís es una semilla de una planta anual. El anís se ha utilizado en la vida cotidiana durante mucho tiempo, agregado a la masa, bebidas. Se enamoró de su aroma fresco y al mismo tiempo dulce. Sin embargo, muchas personas conocen el anís debido a su uso generalizado en la fabricación de bebidas alcohólicas. Los cánceres conocidos, el ajenjo, el sambuca, el ouzo y muchas otras bebidas alcohólicas contienen solo anís.

El anís estrellado a menudo se llama anís estrellado. No confunda estas dos especias completamente diferentes cultivadas en condiciones completamente diferentes. La única similitud entre ellos es el aroma. El olor es muy similar, pero sigue siendo anís estrellado, más picante, y junto con la dulzura hay amargura. El anís estrellado a menudo se agrega al té, café y vino caliente. Comparación más detallada:

1. Estas dos especias crecen de formas completamente diferentes. El anís es un anual que crece en un arbusto, similar al eneldo. El anís estrellado es un gran árbol. Después de la floración, aparecen frutas que se secan y se usan como especia.
2. Características del gusto. Hay una gran similitud entre estas dos especias. El aroma es muy similar, pero en una estrella de anís es más pronunciado.
3. Las propiedades medicinales de estas especias también son similares. Las diferencias son, pero insignificantes.
4. Anís estrellado y anís en la cocina. Ambas especias se clasifican como dulces. Algunos tipos de pasteles se pueden rociar con semillas de anís antes de hornear, pero el anís se tritura y se agrega directamente a la masa.

Estas dos especias son intercambiables, por lo que puede agregar a su comida lo que está a la mano, esto no arruinará el sabor de la cocina.

Composición y contenido calórico.

Anís estrellado: especias altas en calorías. Entonces, por 100 g de producto, se consumen 337 calorías. La composición vitamínica también es rica, incluye vitaminas de los grupos B, A, PP, C, rutina y colina. El anís estrellado contiene aceites esenciales, taninos, terpenos y una gran cantidad de proteínas y carbohidratos. Las propiedades únicas que posee el anís estrellado se manifiestan gracias a los siguientes minerales:

1. Potasio Afecta favorablemente el equilibrio agua-sal del cuerpo, estabiliza los latidos del corazón, bloquea la mutación de las células y mejora el funcionamiento del cerebro. El potasio afecta la capacidad de trabajar y ayuda a eliminar el exceso de líquido del cuerpo.
2. Magnesio Mejora la inmunidad, fortalece los vasos sanguíneos y los capilares.
3. Calcio Fortalece el tejido óseo y cartilaginoso, restaura el esmalte dental, normaliza la función de los órganos de secreción interna y afecta favorablemente la actividad de los espermatozoides.
4. Fósforo Aumenta la actividad mental y física.Promueve la circulación de oxígeno al cerebro.
5. Hierro Tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides, previene la anemia y los procesos inflamatorios del hígado.
6. Selenio Previene el desarrollo de cáncer, aumenta la resistencia del cuerpo a las bacterias y ayuda a eliminar las toxinas.
7. Zinc Mejora la producción de testosterona en la sangre, promueve el rejuvenecimiento del cuerpo. Ayuda en la lucha contra los procesos inflamatorios del cuerpo.
8. Manganeso Estabiliza la función reproductiva, regula el metabolismo de proteínas y grasas, mejora la producción de tiroxina del cuerpo, que tiene una función de apoyo para la glándula tiroides.
9. Cobre. Normaliza el trabajo del bazo, mejora la vista, aumenta la actividad mental y participa directamente en la formación de sangre.

No olvide que las flores de anís seco son una fuente de dos poderosos antioxidantes. Contienen linalol y vitamina C, que protegen perfectamente el cuerpo de las toxinas dañinas. Lea más sobre las sustancias beneficiosas contenidas en la estrella de anís:

1. Atenol Una sustancia única que ayuda en la lucha contra el cáncer y la diabetes. Afecta favorablemente el funcionamiento del cerebro.
2. Vitami S. Aumenta la inmunidad y protege al cuerpo de diversas infecciones.
3. B1 Sintetiza aminoácidos y enzimas. Regula el trabajo de tres sistemas a la vez: nervioso, digestivo y cardiovascular.
4. Linalol Tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias.

Propiedades útiles del anís estrellado.

Beneficio general

Debido a la gran cantidad de sustancias beneficiosas contenidas en el anís estrellado, que apoyan integralmente al cuerpo, se reconoce que es muy útil y se recomienda su uso.

1. El anís estrellado se usa ampliamente en el tratamiento de los resfriados. Tiene propiedades antipiréticas, restaura las funciones respiratorias y ayuda a aliviar la congestión nasal. Gracias a las propiedades anteriores, muchos medicamentos destinados a combatir la tos y la amigdalitis contienen anís estrellado. En caso de dolores de cabeza, se recomienda inhalar el aroma de las flores de anís para mejorar el bienestar. Los que usan regularmente esta especia en la cocina, pero no la abusan, tienen menos probabilidades de contraer resfriados.
2. El uso de anís estrellado en los alimentos ayuda a restaurar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Es bueno tomar anís estrellado para la prevención de cánceres, ataques cardíacos, derrames cerebrales y fortalecer el sistema cardiovascular.
3. El anís estrellado tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antiinflamatorias debido al contenido de anetol en la composición.
4. El anís estrellado afecta favorablemente el trabajo del cerebro, mejora la circulación cerebral. Quienes consumen sistemáticamente anís estrellado en los alimentos tienen un riesgo reducido de hemorragia cerebral.
5. Un anís estrellado eficaz en el tratamiento de la inflamación de la vejiga causada por infecciones bacterianas.

Para mujeres

Aquellos representantes del sexo débil que sufren dolor antes y durante la menstruación, apreciarán los anestésicos anis como anestésicos. La tintura de los frutos del anís estrellado también restaura el ciclo roto.

Pocas personas saben que el anís estrellado es un poderoso afrodisíaco que puede despertar el deseo sexual en las mujeres y aumentar su actividad fisiológica.

Para hombres

Como saben, los hombres son más propensos al estrés que el sexo más justo. El sexo más fuerte está experimentando todo en sí mismo, los hombres son menos emocionales, por lo que la carga en el corazón es muy alta. El anís estrellado fortalece el sistema cardiovascular, afecta favorablemente el corazón.

Además, esta especia tiene un efecto emocionante. Los hombres que sufren de baja potencia, se recomienda beber una decocción de anís estrellado al menos una vez a la semana.

Durante el embarazo

El anís estrellado está categóricamente contraindicado en mujeres embarazadas debido a los aceites contenidos y un complejo específico de vitaminas que pueden provocar un aborto espontáneo. El anís estrellado solía usarse como un medicamento para el aborto que causa sangrado.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, la nutrición debe tomarse con cuidado. Algunos productos afectan negativamente la producción de leche y el bienestar del bebé. Por ejemplo, el anís estrellado debe tomarse desde el principio para acelerar el flujo de leche. Se deben verter 10 g de anís estrellado en un vaso y verter agua hirviendo. Insista en tal decocción por mucho tiempo, solo cinco minutos. Luego diluya con leche en una proporción de uno a diez y beba en lugar de té. Cuando llega la leche, se debe suspender el uso de dicho medicamento para no dañar al niño.

La próxima crisis de lactancia puede ocurrir en una mujer cuando el bebé tiene 3 meses. A menudo, debido al estrés durante este período, la cantidad de leche se reduce significativamente, luego puede preparar un remedio eficaz a partir de la estrella de anís y beber 2 cucharadas tres veces al día.

Para niños

El anís estrellado de niños menores de cinco años está estrictamente prohibido. Solo se permiten enjuagues bucales. Senos, cuando se cortan los dientes, puede rociar la cavidad oral con una decocción de anís estrellado.

Para preparar tal decocción, debe agregar un asterisco para anís estrellado, un litro de agua hirviendo y enfriar. Al rociar la cavidad bucal del bebé con dicho líquido, puede aliviar el dolor que se produce al momento de la dentición. Pero a los niños mayores se les permite beber té con la adición de anís estrellado, una de cuyas propiedades es aumentar el apetito.

Al perder peso

El anís estrellado es una excelente manera de combatir el exceso de peso. Cuando se usa en alimentos, tiene un buen efecto sobre el metabolismo y ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Además, el aceite esencial de anís estrella es eficaz en el masaje anticelulítico.

Para perder peso, debe incluir té con anís estrellado y canela en su dieta. Este medicamento debe tomarse antes de las comidas. El anís estrellado es útil incluso si arrojas un asterisco en el té negro o verde tradicional y lo dejas reposar durante varios minutos.

El aceite esencial debe usarse con un masaje anticelulítico, que es necesario en combinación con dietas y ejercicios físicos para combatir el exceso de peso. Para hacer aceite de masaje con anís estrellado, debe tomar la base. El aceite de almendras o de oliva es perfecto para ella. Debe mezclarse con aceite de anís estrellado en una proporción de 10 a 1.

¿Es útil el té con anís estrellado?

Gracias a la composición vitamínica de la especia, el té con anís estrellado es muy útil y ayuda con las siguientes dolencias:

1. Resfriados, infecciones respiratorias, bronquitis. Si bebe té durante una enfermedad, fluirá mucho más fácilmente. El té con anís estrellado limpia perfectamente los bronquios y tiene un efecto de tos.
2. Cólico que ocurre en los intestinos. El té con anís estrellado ayuda a eliminar el malestar intestinal, el dolor abdominal y la flatulencia. El té con anís estrellado ayuda con el malestar intestinal.
3. Enfermedades de la mujer. Sucede que debido a tomar antibióticos fuertes en mujeres, el ciclo menstrual se ve alterado. El té con anís estrellado ayuda a restaurarlo.
4. Inmunidad debilitada. La bebida restaura un sistema inmunitario debilitado.

Con la ingesta regular de té con anís estrellado, se desarrolla resistencia a las enfermedades estacionales. Tal té se recomienda beber a las madres lactantes para aumentar la lactancia y restaurar el cuerpo después del parto en general.

Cómo elaborar cerveza

El té con anís estrellado es delicioso y muy fácil de preparar. Para hacer esto, hierva agua, deje caer 2-3 estrellas de anís estrellado en un vaso y vierta agua hirviendo sobre él. El té debe estar bien infundido, por lo que debe esperar entre 10 y 15 minutos. Después de esto, saca el anís estrellado del agua y agrega miel al té al gusto. Se recomienda tomar té caliente con anís estrellado 2-3 veces al día.

Los fanáticos de las especias pueden agregar clavo molido o canela al té, lo que hará que el sabor de la bebida sea más brillante y picante.

El uso del anís estrellado en la medicina popular.

Desde la antigüedad, las personas sabían que las especias son efectivas en el tratamiento y las usaban en lugar de las drogas. En la Edad Media no se podían comprar en ningún lado, se vendían solo en farmacias y costaban mucho más que los productos comunes de todos los días.

En la medicina popular, el anís estrellado se usa para la indigestión, los calambres y el estreñimiento.Tratan el sistema digestivo con decocciones especiales de esta especia. La raíz de anís estrellado también tiene propiedades curativas y se usa ampliamente en la medicina popular, aunque solo sus frutos se usan en la cocina.

Recetas curativas efectivas basadas en anís estrellado:

1. Tintura para el dolor en el estómago y flatulencia. Muele tres estrellas de anís estrellado y vierte agua hirviendo durante una hora. Para tal cantidad de especias se necesitan dos vasos de agua. Necesita beber tintura medio vaso, cuatro veces al día.
2. Expectorante para la tos seca. Muele 10 estrellas de anís estrellado, vierte 100 g de vodka y colócalo en un lugar oscuro y fresco durante 21 días. Al toser, se mezcla 1 cucharadita de tintura con 1 cucharadita de miel y se toma. Este remedio de acción rápida ayudará a eliminar la tos en poco tiempo.
3. Té para bajar de peso rápido. En una tetera, coloca dos flores de anís secas y una vaina de canela. Prepare por separado el té negro suelto y viértalo en una tetera con especias.
4. Contra un dolor de garganta. Con angina, es útil hacer gárgaras con una decocción de anís estrellado. Se deben verter 2 cucharadas de anís estrellado molido con un vaso de agua hirviendo, enfriar, colar y agregar 2 cucharaditas de jugo de limón. Haga gárgaras al menos dos veces al día, preferiblemente después de cada comida.
5. Eficaz en la lucha contra los parásitos. Para preparar el producto, necesita polvo de anís. 5 g vierta un litro de agua hirviendo, enfríe y cuele. Bebe un vaso dos veces al día.
6. Receta milagrosa para la tos. 2 estrellas de anís estrellado y 4 escaramujos vierten 300 ml de agua hirviendo. Luego cubra y deje reposar durante unos 10 minutos. Rellene esta bebida con miel y beba en lugar de té. Para un día de comidas frecuentes, puede deshacerse de la tos odiada.
7. Efectivo para el tratamiento de la cavidad oral. 2-3 estrellas de anís estrellado vierten un vaso de agua hirviendo, luego cubren y dejan reposar durante 30 minutos. Puedes agregar una cucharada de miel o jugo de limón. Enjuague la boca después de cada cepillado.

Anís estrellado en cosmetología

El aceite de anís estrellado es una fuente de vitaminas y nutrientes, por eso es tan ampliamente utilizado en cosmetología. Una de las principales propiedades de este aceite es la regeneración de la piel. Promueve el rejuvenecimiento de la piel, le da elasticidad y suavidad. Máscaras efectivas basadas en un aceite esencial de anís estrellado:

Para pieles muy secas

Se necesitan papas medianas, leche casera y una gota de aceite de anís estrellado. Hervir las papas hasta que estén cocidas y triturarlas con la cantidad necesaria de leche, de acuerdo con el principio de hacer puré de papas, que generalmente se preparan para la comida, pero sin agregar sal. Luego agregue el aceite esencial allí y mezcle bien. Extienda la máscara sobre toda la cara y déjela durante media hora. Después de enjuagar con agua tibia. Puede hacer este procedimiento 1-2 veces a la semana. Un mes después, se ve un resultado claro.

Mascarilla antienvejecimiento

Para hacer una máscara de este tipo, necesitas crema agria, miel y anís estrellado. Mezcle los tres componentes y aplique sobre la cara con un algodón. Sostenga la máscara durante 10 minutos y enjuague con agua fría.

Para pieles grasas

Ingredientes para la máscara: pasta de tomate, aceite de anís estrellado y aceite de almendras, gota a gota. Mezcle los productos y aplique en la cara, evitando el área alrededor de los ojos. Lave después de 20 minutos, después del procedimiento, la cara debe humectarse.

Mascarilla para la caída del cabello

Para preparar la máscara, necesita mostaza seca: 1 cucharada, yema de huevo y 2 gotas de aceite esencial de anís estrellado. Mezcle todos los componentes y frótelos en el cuero cabelludo, distribuya el resto a lo largo del cabello y no enjuague durante 20-30 minutos. Después de la máscara, enjuague bien con agua tibia. Realice este procedimiento antes de cada lavado de cabello. El efecto es notable después de dos meses de uso regular.

Bálsamo de frutas con anís estrellado

Para preparar un bálsamo para el cabello efectivo, que tiene propiedades regenerativas, necesitará un plátano, manzana, naranja y anís estrellado. Tritura el plátano y agrégale la manzana rallada. Las naranjas necesitan 4 piezas, de tamaño mediano. Vierta agua hirviendo sobre las frutas cítricas y exprima el jugo, luego agregue a la mezcla de frutas.Moler 2 estrellas de anís estrellado en un molinillo de café y agregar a la fruta. Después de mezclar bien, aplique el bálsamo en el cabello lavado, sostenga durante 20 minutos y enjuague con agua tibia. Un remedio rico en vitaminas restaura el cabello dañado y los suaviza.

El uso de aceite de anís estrellado puede mejorar significativamente la condición de la piel. Pero lo usan no solo para restaurar la piel de la cara, sino también para hidratar el cuerpo. El aceite esencial puede causar alergias, por lo que las personas alérgicas deben consultar a un médico antes de hacer máscaras en casa.

Aplicación de cocina

El anís estrellado se usa ampliamente en la cocina, tanto en general como en forma molida. Esta especia es tan versátil que se puede agregar tanto a platos dulces como salados. Anís estrellado agregar:

• en un popular condimento chino llamado "5 especias";
• vegetales enlatados (generalmente calabazas y calabazas);
• bebidas
• mezcla de "garammasala";
• caldos y guisos;
• Confitería

El uso del anís estrellado en la cocina es tan amplio que no hay nada que contar. Se puede agregar tanto al postre de cuajada como a la gelatina tradicional.

Mermelada de caqui con anís estrellado

Para hacer esta mermelada increíblemente sabrosa, necesitas los siguientes ingredientes: 6 piezas de caqui, anís estrellado, medio kilogramo de azúcar y vainilla. El método de cocción es muy simple. Primero debes lavar, pelar las colas verdes y cortar en cubos medianos de caqui. Después de eso agregue azúcar y anís estrellado. Cocine a fuego lento durante dos horas. Después de retirar de la estufa, enfríe completamente y vuelva a cocinar por una hora y media. Agregue vainilla al gusto al final. La mermelada es muy tierna y deliciosa.

Vino caliente casero

Las especias y el vino de calidad son la base de un buen vino caliente. La receta está diseñada para tres porciones. Ingredientes necesarios: 700 g de vino tinto semidulce, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de canela molida, 2-3 ramas de canela, raíz de jengibre: unas rodajas, 3 anís estrellado, varios granos de cardamomo, 2 clavos, 2-3 guisantes de pimiento dulce, dos pizcas de nuez moscada molida y medio limón. Pica finamente el limón y el jengibre, mezcla el azúcar con la canela en polvo. Vierta el vino en una cacerola y encienda a fuego lento, cuando se caliente, agregue especias, jengibre y limón. Al final agregue azúcar mezclado con canela en polvo.

No hierva el vino. Es necesario retirar la bebida del fuego en la etapa en que el vino está a punto de hervir. Después de retirar del fuego, envuelva la cacerola con vino caliente en una toalla tibia y deje que la bebida se prepare. La toalla no permitirá que el vino caliente se enfríe hasta que las especias agregadas al vino revelen sus aromas. Se recomienda verter una bebida después de 10-15 minutos.

Licor de mandarina casero con anís estrellado

Una deliciosa bebida alcohólica que se puede preparar fácilmente en casa, con los siguientes productos: 3 mandarinas, 2 anís estrellado, 350 g de azúcar, 200 g de vodka y medio litro de agua. Para comenzar a hacer licor, debe preparar mandarinas: lavar, enjuagar con agua hirviendo y pelar. Dobla las pieles de mandarina en un recipiente separado y vierte el vodka. Insistir durante 4 días en el refrigerador.

Las mandarinas sin cáscara deben empacarse en un paquete y también colocarse en el refrigerador. Después de 3 días, saque las mandarinas del refrigerador, córtelas, colóquelas en una cacerola o estofado, cubra con azúcar y agregue el anís estrellado. No es necesario ponerlo en el refrigerador, solo deje la sartén a temperatura ambiente y revuelva el contenido periódicamente. Al día siguiente, agregue agua a las mandarinas, ponga la sartén al fuego, hierva y hierva durante 7-10 minutos. Luego retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Luego cuele el jarabe y agréguelo a la cáscara de mandarina con vodka.Deje la mezcla durante otros 2-3 días, luego vierta en la botella y listo: el licor está listo para beber. La fuerza de la bebida es de 20 grados.

Patas de pollo al horno

Un plato que se cocina muy rápido y resulta delicioso. Para cocinar necesita: medio kilogramo de muslos de pollo, 150 g de salsa de soja, anís estrellado - 1 estrella, ajo - 3 dientes, azúcar - 1 cucharada, sal al gusto, vinagre - una cucharada, aceite de maíz - 2 cucharadas y pimienta molida. Enjuague los muslos de pollo, retire las plumas restantes, si las hay, y colóquelas en una bandeja para hornear. Mezcle por separado la salsa, las especias, el vinagre y el aceite, agregue el ajo picado. Vierta las piernas con la mezcla y envíe al horno precalentado durante 25 minutos. Al servir, decorar con hierbas.

Muy a menudo, el anís estrellado se usa en la fabricación de pasteles dulces: pan de jengibre, pasteles, tartas, muffins, en China, en la preparación de platos de carne de cerdo, pato y carne de res. También se agrega a los platos de pescado y sopas.

¿Qué se puede reemplazar?

En la cocina, el anís estrellado se considera intercambiable con canela, semillas de alcaravea y anís. Pero el anís es más similar en olor. Si no hay anís estrellado a la mano, y planea una obra maestra culinaria con su uso, puede tomar el anís fácilmente; casi no hay nadie que sienta una gran diferencia en el sabor.

Daño y contraindicaciones.

Además de los enormes beneficios que puede traer esta planta milagrosa, el anís estrellado puede ser muy dañino para el cuerpo humano. Es importante saber con qué componentes puede combinar el anís estrellado para no provocar una reacción negativa del producto. ¿Cómo puede el anís anís ser dañino?

1. Está estrictamente prohibido combinar el anís estrellado con el eneldo, así como las hojas de arándano rojo. Esto puede causar deshidratación.
2. Las personas que siguen una dieta libre de sal también están contraindicadas en el uso de esta especia.
3. El anís estrellado no se recomienda para personas que padecen enfermedades del sistema nervioso, epilépticos, así como para aquellos que tienen mayor irritabilidad. Esta especia solo puede empeorar la condición, por lo que es mejor no arriesgarse. Las personas que sufren de distonía vegetativa-vascular deben consultar a un médico antes de consumir anís estrellado.
4. El ánodo está contraindicado durante el embarazo. No hará ningún daño a una mujer, pero tiene un efecto negativo en el desarrollo del feto. El anís estrellado puede causar sangrado y, posteriormente, un aborto espontáneo.
5. Las personas alérgicas deben desconfiar de este producto. Las alergias pueden manifestarse como erupción cutánea o hinchazón.

Use con cuidado el aceite esencial de anís estrellado. El uso inadecuado puede causar quemaduras en la piel. Para evitar esto, es necesario mezclar el aceite de anís estrellado con otros componentes.

Cómo elegir y almacenar

Elegir las especias correctas no es fácil. Para elegir un buen anís estrellado, debe prestar atención a su tamaño y color. El color de la "estrella" debe ser marrón con un tinte rojizo, y el tamaño debe ser de unos 3-4 centímetros. Se debe prestar atención a la integridad del feto.

Si el anís estrellado es de color marrón oscuro, casi de color negro, no se recomienda esta especia. Este tono indica que se secó incorrectamente. Es fácil verificar la frescura de la especia rompiendo una pieza: si el aroma se intensifica, entonces el anís es fresco, si el olor sigue siendo el mismo, no lo compre, comenzó a desaparecer. También debe prestar atención al hecho de que los frutos secos del anís estrellado no deben venderse en ningún caso con pedúnculos.

Al elegir el anís molido, debe prestar atención al color del polvo; idealmente, debe ser de color marrón rojizo. Si el color es más claro o más oscuro de lo indicado, existe la posibilidad de que se haya molido junto con ramas o se haya almacenado durante mucho tiempo sin embalaje y solo entonces se haya empaquetado.

Almacene el anís estrellado, tanto en asteriscos como en forma molida, mejor lejos de la luz solar, en un lugar fresco y en un recipiente de plástico sellado herméticamente. Los recipientes de vidrio y madera también son adecuados, lo principal es que la tapa se adapta bien al recipiente en sí. La vida útil del anís estrellado (en las condiciones adecuadas) es de 12 meses, pero aún es mejor gastar la especia antes, porque los condimentos fragantes desaparecen rápidamente y el olor no se satura tanto.

Muchas personas están acostumbradas a almacenar especias en el refrigerador, y este es un gran lugar para almacenarlas, pero si esto no es posible, puede hacerlo con un gabinete de cocina, y lo más importante, no se olvide de los contenedores sellados.

Datos interesantes sobre el anís estrellado

Las especias agregan sabor a cualquier plato. Es con la ayuda de especias que cada cocinero, como un mago, juega con el sabor de la comida. Pero antes este no era el caso, con la ayuda de especias enmascararon el aroma de los productos en mal estado.

El anís estrellado es una planta conocida en todo el mundo. Además del uso tradicional en la cocina, así como con fines medicinales, en diferentes partes del mundo se usa de diferentes maneras:

1. Los chinos usan estrellas secas para refrescar el aliento. Rompen las flores secas de anís, se ponen una parte en la boca y la tiran después de un rato. El anís estrellado elimina eficazmente los olores de los alimentos picantes, incluso el ajo.
2. Los japoneses están obsesionados con el incienso. Encontraron una manera de usar la corteza de un árbol de anís para este propósito.
3. Las estrellas de anís estrellado son tan hermosas que los europeos logran usarlas como elemento de decoración, especialmente durante las vacaciones de Navidad.
4. Anteriormente, el anís estrellado se usaba en la construcción naval como un tinte para la madera, a partir del cual se fabricaban los barcos.
5. En algunos pueblos, los anís se usaban como amuleto. Fue venerado e incluso utilizado en fumigaciones, cuando realizaba rituales mágicos.
6. El anís estrellado es un excelente antídoto contra las picaduras de serpientes venenosas. Los residentes de los trópicos hasta el día de hoy lo usan efectivamente en el tratamiento de pacientes afectados por mordeduras de serpientes.
7. El anís estrellado es ampliamente utilizado en perfumes de cosméticos.

No todo el mundo sabe que el anís estrellado afecta de manera destructiva a una serie de insectos: mosquitos, piojos, pulgas, garrapatas, insectos y polillas: categóricamente no tolera el aroma de esta especia fresca.

En el Cáucaso, crece una planta, que se llama "anís silvestre", pero debes tener cuidado, es venenosa y no puedes comerla. A pesar de las leves similitudes visuales, es imposible confundirlo con el verdadero anís estrellado, ya que una planta silvestre exuda un olor desagradable.

Desde principios de la década de 2000, el ácido shikimic, que se utiliza en la fabricación de la medicina Tamiflu, comenzó a extraerse del anís estrellado. Es eficaz para controlar la gripe aviar. Es sorprendente que la fuente del virus coincida territorialmente con el lugar de germinación del anís.

También es interesante que el anís estrellado pueda arder, pero no arder. Casos notificados de autoencendido del anís estrellado a la luz solar directa. Cuando se quema, tiene una llama azul brillante.

El anís estrellado es solo un hallazgo no solo para la persona que cocina, sino también para todos los que se preocupan por su salud.

Foto anís estrellado