Clavo (condimento): beneficios y daños para la salud

En casi todas las cocinas domésticas hay una jarra de clavo, una especia con un aroma ardiente y un sabor memorable. Todos los que al menos una vez probaron platos con este condimento exótico no confundirán esta especia con ningún otro suplemento alimenticio picante. Los clavos han echado raíces en muchas cocinas nacionales del mundo, pero además de sus excelentes cualidades aromáticas y de sabor, también tiene una amplia gama de efectos curativos.

Las propiedades curativas de los brotes de clavo eran conocidas en la antigüedad, por lo que la especia se usaba activamente en esos días como una medicina universal para casi todas las enfermedades. La especia es un componente esencial de muchas composiciones de perfume, se usa en la industria de la cosmetología. Las amas de casa experimentadas también usan las capacidades de los brotes con un aroma específico para resolver algunos problemas cotidianos.

En una palabra, el alcance de los dientes es tan grande que será útil para las personas racionales que se consideran fanáticas de los productos alimenticios naturales y los métodos de tratamiento para conocer sus características.

Cómo se ve y dónde crece

Una especia popular se obtiene mediante métodos especiales de procesamiento de las yemas de clavo. Esta hermosa planta pertenece a la familia Mirtov, y Malasia e Indonesia se consideran su patria histórica. Curiosamente, el clavo florece 2 veces al año, por lo que se cosecha una abundante cosecha de brotes picantes dos veces por temporada.

Características externas

1. El clavo es ramificado, por lo que muchos se consideran arbustos.
2. En altura, alcanza hasta 12 m, y durante el período de floración está densamente cubierto con flores muy pequeñas de un tono rojo púrpura, que se recogen en inflorescencias en forma de semi-paraguas.
3. Las hojas de clavo son de color verde oscuro, coriáceas. Son elípticas.
4. Cuando se produce la floración, aparecen frutos que, desde un punto de vista botánico, son una baya falsa.

Cómo obtener especias

Las yemas de clavo fragantes no se convierten inmediatamente en una especia después de la extracción del árbol. Para ingresar al plato, deben pasar por un largo proceso que consta de los siguientes pasos:

1. Primero, los brotes no soplados se eliminan cuidadosamente del árbol.
2. Luego se clasifican, seleccionando los mejores especímenes sin daños.
3. Luego, las materias primas picantes pasan por un largo proceso de secado natural, es decir, adquieren las propiedades de las especias al sol.
4. Un indicador de la preparación del producto es la aparición de un olor intenso. Durante el período de secado, el material vegetal pierde aproximadamente la mitad del peso de las materias primas recolectadas.
5. Antes de enviar al mercado de especias, los brotes son molidos. Este paso de procesamiento va acompañado de una grieta característica.

Donde crece el árbol picante

Teniendo en cuenta las necesidades del mercado de las especias, los clavos se cultivan a escala industrial en la India y la región de Indonesia, que se considera el principal proveedor de todas las especias. También hay grandes plantaciones de arbustos en Tanzania, Zanzíbar, en las islas de Sri Lanka, Madagascar.

Esto es interesante: el sabor picante del diente de clavo se distribuye de manera desigual: es delicado en el sombrero y más cerca del pecíolo se quema.

Especie

En la naturaleza, solo hay una sola especie de árbol tropical, cuyos brotes no ramificados se usan como condimento. Todas las demás plantas del mismo nombre no se utilizan en la cocina. Los tipos decorativos de clavos pertenecen al grupo de plantas herbáceas, se cultivan para decorar jardines domésticos y son un atributo obligatorio de las ceremonias y celebraciones oficiales.

Composición y contenido calórico.

Los brotes secos de clavo de olor picante tienen una composición muy rica. Y en términos del contenido de suplementos vitamínicos, esta especia puede competir con los complejos farmacéuticos más modernos. Por lo tanto, incluso la porción más pequeña de condimentos en un plato traerá grandes beneficios para el cuerpo humano. Aunque una composición tan saturada en algunas enfermedades puede, por el contrario, provocar un empeoramiento de la afección.

Los principales ingredientes activos de la especia de clavo:

1. El ácido ascórbico es responsable de la capacidad protectora del sistema inmune.
2. El complejo de vitaminas B asegura el estado normal del sistema nervioso.
3. Los betacarotenos se convierten en retinol, una sustancia conocida como vitamina A.
4. Los aceites esenciales son beneficiosos para los humanos de varias maneras.
5. Hay elementos minerales: fósforo, selenio, magnesio, zinc, potasio, cobre.
6. Mucha fibra, que es buena para los intestinos.
7. Las proteínas proporcionan nutrición al tejido muscular.
8. La vitamina E o tocoferol es reconocida como el antioxidante más fuerte.
9. Los ácidos grasos evitan la deposición de colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos, lo que afecta positivamente la circulación sanguínea.
10. Los azúcares naturales proporcionan energía a todas las células del cuerpo.
11. La vitamina K es necesaria para la hematopoyesis normal, porque la coagulabilidad del fluido principal del cuerpo humano depende de ello.

Además de estos componentes, en los capullos de clavo en miniatura hay taninos y muchas otras sustancias que el cuerpo también necesita.

El contenido calórico de una porción de 100 gramos de clavo fragante es de 323 unidades. Por supuesto, tal indicador causa temores bien fundados entre quienes siguen su figura. Pero ni una sola persona puede consumir tal cantidad de condimento caliente a la vez. Por lo general, 1 cucharadita es suficiente para dar a los platos una nota picante. clavo molido, que es solo 2 g del peso neto del producto. La capacidad energética de tal porción es de solo 7 kcal. Por lo tanto, los cogollos fragantes de un árbol tropical hoy en día se usan activamente en programas de pérdida de peso.

Propiedades útiles de clavo

Beneficio general

La rica composición de los clavos lo convierte no solo en un valioso producto alimenticio, sino también en una poderosa medicina natural. Cuando se realiza la terapia en el hogar de acuerdo con las recetas populares, una especia ardiente ayuda a sanar de muchas enfermedades y también sirve como una medida preventiva efectiva. Hasta la fecha, la especia está bien estudiada por los científicos. Probaron que los dientes:

1. Es un excelente antioxidante natural.
2. Eficaz en el tratamiento de infestaciones helmínticas.
3. Tiene un pronunciado efecto calmante.
4. Alivia el dolor de muelas.
5. Demuestra excelentes propiedades antiespasmódicas.
6. Tiene una fuerte propiedad antiinflamatoria.
7. Promueve la curación rápida de heridas.
8. Hace frente con éxito a casi cualquier tipo de flora fúngica.
9. Normaliza la presión arterial.
10. Como carminativo, localiza signos de flatulencia (hinchazón por el aumento de la formación de gases).
11. Al ser un poderoso afrodisíaco natural, aumenta la actividad sexual en ambos sexos.
12. Tiene un efecto expectorante.

Estudios recientes han demostrado la capacidad de las especias tropicales para bloquear el desarrollo de procesos cancerosos en sus primeras etapas. Los científicos también han demostrado que los clavos son eficaces como hepatoprotectores naturales. Por lo tanto, la presencia constante de pequeñas porciones de especias en los alimentos será beneficiosa para la salud del hígado.

Nota: De particular valor es el componente de éter de eugenol, que representa hasta el 50% de la composición. Este compuesto también es un antioxidante activo.

Como se puede ver en la descripción de la composición y las propiedades, los clavos picantes pueden tener un efecto positivo en el funcionamiento de los órganos y sistemas individuales. Considere qué beneficios puede aportar la especia a personas de diferentes edades y sexos.

Para mujeres

Los médicos creen que los clavos fragantes son útiles para el sexo justo principalmente con la capacidad de normalizar el ciclo menstrual. Después de todo, el principal problema de muchas mujeres modernas se considera infertilidad, y en la mayoría de los casos la causa de la incapacidad para concebir es precisamente el desequilibrio hormonal.

Para restaurar la menstruación normal, así como con las patologías ginecológicas, los curanderos tradicionales recomiendan que las mujeres beban una decocción preparada de acuerdo con este esquema:

• 1 cucharada moler los brotes en un molinillo de café;
• polvo vierta un litro de agua hirviendo;
• poner la mezcla en un baño de agua durante 5 minutos;
• Cuando la solución se enfríe, fíltrela.

Beba pociones con clavos picantes durante la noche durante 10 días en medio vaso.

Los clavos son útiles como analgésicos naturales. La especia mejora la condición del cabello, elimina el acné y el acné. Las mujeres que regularmente sazonan los alimentos con una pizca de especias tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer de seno.

Para hombres

Se ha demostrado que la mayoría de los fanáticos de las especias picantes son hombres. Tal adicción a los alimentos picantes no se puede llamar un accidente, porque debido a las características anatómicas, el cuerpo masculino necesita un flujo sanguíneo constante y bueno. Esto es necesario para producir una cantidad normal de testosterona, hormona sexual. Este secreto es responsable de todo lo que es característico de los hombres:

• aumenta la libido;
• proporciona potencia normal;
• Regula el proceso de espermatogénesis.

Por lo tanto, los brotes de clavo (tanto en forma general como molida) pueden aumentar las habilidades sexuales de un hombre e incluso hacer frente a los primeros signos de impotencia.

Además, la especia debe incluirse en la dieta para que los atletas profesionales y aficionados pasen varias horas en el gimnasio o en el campo de fútbol. El hecho es que el clavo alivia los espasmos y alivia los músculos, promueve la recuperación rápida después de un esfuerzo físico excesivo. No debemos olvidar que las especias forman un estado de ánimo positivo, estimulando la producción de la hormona de la alegría, la serotonina.

Un punto importante: aunque se promueve ampliamente un estilo de vida saludable en el país, muchos más hombres no pueden abandonar los malos hábitos. Si mastica yemas de clavo varias veces al día, puede, en primer lugar, neutralizar el mal aliento y, en segundo lugar, reducir la necesidad de fumar.

Durante el embarazo

La capacidad de los dientes, incluso en pequeñas dosis, para aumentar el tono del útero hace que sea imposible usarlo en este importante período para todas las mujeres. Esta opinión es compartida por médicos profesionales y curanderos tradicionales. Aunque el producto picante es rico en vitaminas y las mujeres embarazadas tienen una gran necesidad de tales suplementos, no vale la pena el riesgo. La norma de un producto tan ambiguo es muy difícil de elegir, por lo que incluso el té inofensivo con la adición de clavos puede provocar un aborto espontáneo.

Cuando amamanta

Dado que el bebé recibe todas las sustancias necesarias para la formación de un pequeño organismo con leche materna, el clavo podría ocupar el lugar de su fuente natural. Además, el aderezo puede acelerar el proceso de recuperación después del parto.Pero al mismo tiempo, el sabor específico del producto afectará la calidad de la leche materna, lo que conducirá al rechazo de los senos del bebé. Por supuesto, de vez en cuando una madre lactante puede agregar una pequeña variedad picante a una dieta magra si el bebé no causa alergia. Para mejorar la digestión, puede agregar condimentos de clavo en pequeñas porciones a los platos principales o al caldo.

Para niños

Aunque los pediatras no recomiendan las especias a los preescolares para preescolares, en algunos casos se usan clavos en el menú infantil. Por ejemplo, un suplemento picante en platos de verduras y carne traerá tales beneficios:

• aumenta la motilidad intestinal, y esto aliviará el estreñimiento;
• fortalecerá el recurso inmune;
• ayuda en la lucha contra los gusanos;
• salvar del aumento de la formación de gas;
• apoyará el tono normal del cuerpo del niño.

Las especias aromáticas de las yemas de clavo ahora se agregan al pan de jengibre y pan de jengibre, galletas y bebidas gaseosas. Puede tirar una pizca de especias en una compota de bayas o frutas para agregar sabor.

Para calcular correctamente la dosis permitida, puede usar la siguiente fórmula: para 7 kg de peso de un niño, tome 3 g de un producto picante.

Al perder peso

Se ha demostrado que el aceite esencial de clavo estimula los procesos metabólicos. Por lo tanto, los brotes de un árbol tropical son bastante adecuados como un medio eficaz para la pérdida de peso sistemática. Basado en un producto picante, se preparan té de limpieza y cócteles. Aquí está una de las recetas populares:

• canela - 1 pizca;
• té (mejor verde, pero puede tomar negro varietal) - 1 cucharada;
• clavos - 3 yemas;
• raíz de jengibre rallada - al gusto.

Vierta todos los componentes en una taza, luego vierta 300 ml de agua hirviendo. La bebida debe infundirse durante 15 minutos. Es mejor tomar té de clavo en la mañana.

Los clavos picantes también se pueden agregar a los batidos calientes de limón y jengibre. Tal bebida mejora la quema de grasa y da un buen resultado en la pérdida de peso: 2-3 kg por semana.

Clavo en medicina

En la medicina oficial, los clavos no se consideran una droga independiente, pero en combinación con la terapia principal, se pueden usar muy bien las recetas populares con la participación de especias fragantes. Las formas de dosificación tradicionales se preparan a partir de brotes fragantes de un árbol tropical: infusiones, decocciones, tinturas de alcohol. Estas herramientas en la terapia en el hogar se usan tanto para uso interno como para tratamiento externo. Los medicamentos con especias simples se pueden tratar con un resultado terapéutico positivo, secreción nasal y cáncer. Para uso práctico, cualquier opción debajo de las recetas es adecuada.

Con diabetes

La capacidad de una especia popular para mejorar el metabolismo en los diabéticos reduce el azúcar en la sangre. Con el segundo tipo de enfermedad, los pacientes pueden, con el permiso del médico tratante, tomar una infusión preparada de acuerdo con la siguiente receta:

1. Enjuague 30-40 brotes de clavo seco, luego vierta un litro de agua hirviendo.
2. Cubra los platos en los que se prepara la infusión y cúbralos con una toalla.
3. Después de 2 horas, cuele la solución.
4. Almacene la infusión en un lugar fresco.
5. Beba 50–70 ml de una bebida curativa a la vez, pero no más. Puede mezclar la cantidad especificada de infusión con té u otras decocciones herbales.

Los curanderos tradicionales aconsejan tomar tal infusión durante 5-8 meses para lograr un efecto terapéutico sostenible.

Un punto importante: Durante el tratamiento en el hogar con infusión de clavo, es aconsejable visitar regularmente a un médico para que un especialista pueda evaluar la dinámica de la condición del paciente.

Con pancreatitis

Con la pancreatitis, el uso de cualquier tipo de especias no es bienvenido, pero si el médico permite que se agreguen a los alimentos, la cantidad de dichos productos es muy limitada. Además, la capacidad de incluir condimentos en la dieta depende de la forma y la gravedad de la enfermedad en sí. Dichas medidas restrictivas se explican por el hecho de que las especias irritan el páncreas, estimulan la producción de secretos digestivos, lo que resulta en una carga adicional sobre el órgano enfermo.

En la etapa de remisión persistente en la pancreatitis crónica, se pueden agregar porciones minúsculas de clavo a los alimentos para aliviar los espasmos y prevenir el cáncer.

Para este propósito, también puede preparar y beber una infusión preparada en un baño de agua de 3 cucharaditas. clavos y vasos de agua. La solución debe estar lista en un baño de agua durante 20 minutos. Cuando la infusión se ha enfriado, es imprescindible llevar el volumen a la cantidad original de la parte líquida. Debe tomar el medicamento con el estómago vacío hasta 3 veces al día.

Con gastritis

Quiero decir de inmediato que los pacientes diagnosticados con gastritis con alta acidez y úlcera estomacal, medicamentos y alimentos con la adición de clavos de olor están contraindicados. Pero con baja acidez, tales medicamentos pueden tomarse para estimular la digestión.

Por ejemplo, una receta simple para una bebida que necesita beber 5 minutos antes de una comida: ¼ cucharadita mezcle el polvo de clavo con exactamente la misma cantidad de trikatu (una mezcla de pippali negro y rojo con jengibre seco) y endulce este cóctel de especias 1 cucharadita. cariño Este remedio simple estimula la producción de secretos digestivos, mejora la motilidad intestinal.

Para los intestinos

Si agrega una pizca de dientes picados a los alimentos no digeribles, esto mejorará la motilidad intestinal y evitará la formación de gases. Puede usar un método simple: 1 cucharadita. mezcla la miel con una pizca de clavo de olor. Tome una mezcla de especias y miel justo antes de una comida.

Para el estreñimiento

La capacidad de los dientes para mejorar la motilidad intestinal ayudará a normalizar las heces si mastica un brote picante en la boca antes de comer. Cuando se agrega condimento a la comida, la función intestinal también mejora. Además, el clavel contiene fibra, que también ayudará a resolver el problema de las heces irregulares.

Con gota

En esta enfermedad, los pacientes deben seguir una dieta estricta en la que no se pueden usar especias ardientes, es decir, clavos de olor, de esta clase. Pero para aliviar el dolor en las articulaciones afectadas, externamente puede hacer compresas y lociones con especias de una composición preparada a partir de 20 g de condimento y 2 botellas de colonia. La solución debe mantenerse en un lugar oscuro hasta que adquiera un tinte marrón característico. El procedimiento es muy simple: rallar los puntos doloridos con tintura y luego cubrirlos con una envoltura de plástico. En unos minutos el dolor desaparecerá.

El masaje de la articulación con el uso de aceite esencial de clavo ayudará con los dolores con gota y artrosis. Para hacer esto, agregue solo 15 gotas de clavo de olor al aceite base para el masaje.

Con colitis

Las poderosas propiedades antibacterianas de los clavos hacen que su uso sea prometedor para la inflamación del intestino grueso. Con la colitis, una mezcla de pimienta negra y roja con una cucharada de miel ayudará a aliviar los síntomas desagradables, y luego se debe agregar una pizca de clavo en polvo a este trío. La composición resultante debe tomarse dos veces al día antes de las comidas.

Para el hígado

Los científicos realizaron investigaciones en dos grupos de animales de laboratorio con cirrosis. Durante 9 semanas, un grupo de sujetos recibió aceite de clavo saturado con eugenol, y el segundo recibió solución salina fisiológica en lugar del medicamento. Al final de los experimentos clínicos, resultó que en animales tratados con aceite de clavo, la condición hepática mejoró significativamente y las estructuras dañadas comenzaron a recuperarse.

Este efecto se explica por el hecho de que la especia protege al órgano enfermo del estrés oxidativo, lo que ralentiza el proceso de degeneración de los tejidos en la cirrosis. Por supuesto, es mejor consultar con los médicos sobre la elección de la mejor opción para una receta para una enfermedad tan grave, pero con fines preventivos puede beber té con una pizca de especias. Si no hay contraindicaciones, puede masticar brotes picantes.

Con hemorroides

Con las hemorroides, cualquier especia ardiente está contraindicada debido a su efecto irritante en la mucosa intestinal.Por lo tanto, la cuestión de la posibilidad de incluir brotes de clavo fragantes en la dieta debe decidirse con el médico.

Con angina

Si mastica clavos en la etapa inicial de la enfermedad, este método simple reducirá las molestias y la intensidad del dolor en la garganta. Hacer gárgaras con composición para la garganta con sal marina y polvo de clavo es bueno para la amigdalitis, si ambos componentes se toman por igual y se diluyen en agua tibia. Una mezcla de 1 cucharadita reducirá las manifestaciones de inflamación. miel y una pizca de clavo. Este medicamento dulce y picante se resuelve mejor.

Con un resfriado

A los primeros signos de cualquier enfermedad respiratoria, masticar un diente de clavo puede usarse como un método de tratamiento de emergencia. Por supuesto, este método no elimina completamente los virus y otros patógenos, pero aliviará significativamente la afección y aliviará los dolores de cabeza.

Los clavos son muy efectivos para los resfriados en combinación con otra especia: la canela. Deben mezclarse en una proporción de 1: 4, luego agregar 3 cucharaditas a la mezcla picante. trigo sarraceno miel. Verter agua hirviendo sobre la composición y dejar actuar durante 2 horas. Es mejor tomar medicamentos por la noche por ½ taza.

Bajo presión

Con una presión inestable, debe abordar con mucho cuidado el uso de clavos como medicamento. El hecho es que la especia mejora el flujo sanguíneo, lo que significa que ayudará a aumentar la presión arterial en los vasos. Por lo tanto, en condiciones agudas sin el permiso de un médico, es mejor no usar este producto. Pero con la hipotensión (presión arterial baja), las especias pueden ser útiles. Existen muchos métodos populares que ayudarán a estabilizar rápidamente la presión:

Puedes masticar un par de brotes en tu boca durante 10 minutos.

Una taza de café vigorizante con una pizca de clavo de olor no solo saturará el sabor de la bebida, sino que también aumentará la presión.

También puede intentar normalizar la presión arterial debido a una decocción preparada de acuerdo con este esquema:

1. El polvo triturado de 6 yemas de clavo se combina con 2 cucharaditas. hojas de té (cualquiera), agregue 1 cucharada. cariño
2. Agregue el jugo de un limón a la mezcla.
3. Vierta 1/2 litro de agua hirviendo en la composición aromática.
4. Deje la bebida tónica durante 2 horas para que esté bien infundida.
5. Beba toda la cantidad de infusión a la vez.

Si no hay tiempo, puede reducir el proceso de infusión a 10 minutos, pero habrá menos componentes beneficiosos en la bebida.

Para dolor de muelas

A partir de los métodos de tratamiento alternativo descritos anteriormente, es fácil llegar a una conclusión simple de que los cogollos de clavo pueden usarse como chicle natural, es decir, las especias son una excelente alternativa al chicle sintético. Elimina el mal aliento y alivia el dolor.

También puede usar extracto de aceite de clavo para aliviar el dolor de muelas. Es necesario aplicar 3 gotas en un hisopo de algodón y luego unirlo al diente que molesta.

En oncología

El clavo de especias contiene muchos compuestos con fuerza antioxidante. Pero el principal activo de los brotes picantes es la presencia de un componente de eugenol, que bloquea el desarrollo de células extrañas. En la enciclopedia de recetas populares, hay muchos esquemas para el tratamiento de enfermedades oncológicas de diferente localización que involucran clavos. Pero el método más simple de masticar brotes muestra casi la misma efectividad que las formulaciones complejas de docenas de componentes. En el proceso de masticar materiales vegetales, se liberan ésteres valiosos en alta concentración, ingresan al tracto digestivo y luego son absorbidos por los intestinos. Por lo tanto, el efecto terapéutico es en todos los órganos, comenzando con la cavidad oral.

La infusión de cáncer gastrointestinal se puede preparar de acuerdo con la receta clásica: 1 cucharadita. las yemas de clavo picadas vierten un vaso de agua hirviendo. Después de 15-20 minutos, la bebida se infundirá, se debe filtrar y tomar inmediatamente.

Con amigdalitis

Puede masticar lentamente las yemas de clavo enteras y luego tragar saliva saturada con componentes útiles. No menos efectivo para la infusión de amigdalitis para hacer gárgaras. Se prepara en un vaso de agua hirviendo y una docena de brotes. Después de conectar los componentes, cubra los platos para que la solución esté bien infundida.Haga gárgaras hasta 4 veces.

Con parásitos

Clove está en la lista de los remedios naturales más efectivos para controlar los parásitos. La siguiente receta es muy popular en todo el mundo, lo que no dejará una oportunidad para invitados no invitados.

1. Tome unos puñados de nueces verdes.
2. Vierte frutas inmaduras con un litro de vodka.
3. Añadir 50 g de ajenjo y 20 g de clavo en polvo. Dentro de un mes, el medicamento alcanzará la preparación en un lugar fresco sin acceso a la luz. Agite el envase de tintura regularmente.
4. Después de filtrar, la infusión antihelmíntica se toma 20 ml tres veces al día.

Nota: tal composición para el tratamiento de la invasión helmíntica en niños no es adecuada.

Composición para el tratamiento de gusanos en niños.

Vale la pena señalar que los dientes hacen frente a cualquier tipo de parásitos. Para el tratamiento de niños, se prepara una decocción a partir de la lista de los siguientes ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• jengibre - 2 segmentos de la raíz;
• vinagre - 2 cucharaditas;
• clavos - 5-6 yemas.

Cómo preparar un medicamento:

1. Moler todos los componentes de la planta enumerados.
2. Verter la masa resultante con vinagre.
3. Agrega un vaso de agua hervida.
4. Cuando se infunde la composición y toma 4 horas, tómela tres veces al día por 2 cucharadas.

Esto es interesante: Hay evidencia de que los chinos usaron clavos para luchar contra los gusanos en el siglo III. En nuestras farmacias puede comprar el complejo de plantas triples sin receta, que incluye clavos.

Con un resfriado

El clavo tiene una excelente propiedad descongestionante. Por lo tanto, una secreción nasal de cualquier naturaleza de origen se puede curar rápidamente con este condimento. La tintura para el tratamiento de la rinitis se prepara a partir de los siguientes productos:

• limón y naranja: la mitad de la fruta;
• clavos - 7-10 brotes;
• vodka - 200 ml;
• canela molida - 1 cucharadita

También necesitará aproximadamente 200 ml de agua corriente.

Esquema de preparación:

1. Pique finamente las frutas cítricas, agregue toda la cantidad de agua y hierva.
2. Agregue especias a la solución después de que se haya enfriado.
3. Agrega vodka a la composición.
4. Almacene la infusión en un lugar fresco y oscuro.
5. Tomar 1 cucharada 3-4 veces en una clínica aguda.

Con bronquitis

Para la bronquitis con tos fuerte, este medicamento ayudará: aceite de clavo (5 gotas) mezclado con 1 cucharadita. miel, agrega gachas de ajo de un diente. Se recomienda tomar esta mezcla antes de acostarse.

Con una tos productiva, es decir, tos húmeda, puede hacer té a partir de 1/2 cucharadita. jengibre en polvo y canela con clavos deben tomarse en ¼ de cucharadita. Mezcle todos los ingredientes y luego vierta un vaso de agua hirviendo. Antes de usar, puede agregar un poco de miel al té para suavizar el sabor.

Con prostatitis

El tratamiento con hierbas para la prostatitis es largo, por lo que tendrá que ser paciente para lograr el máximo efecto terapéutico. Preparar una composición curativa es fácil de acuerdo con esta receta: 1 cucharadita. clavo en polvo vierta un vaso de leche caliente. Es mejor usar un termo. La composición se debe infundir durante 2 horas, luego se debe filtrar, agregar 1 cucharadita. canela y miel.

Beba ½ taza a la vez, independientemente de las horas de comida.

Importante: Es útil tomar un batido de leche con canela con fines profilácticos a partir de procesos inflamatorios de la esfera genitourinaria, de baja potencia, para aliviar el estrés.

Con sinusitis

En el proceso inflamatorio de los senos maxilares, este sencillo remedio ayudará: coloque varios brotes de clavo en una cuchara grande con agua, manténgalos durante un par de minutos sobre el fuego. Cuando el líquido se ha enfriado, puede instilarse en cada paso nasal. Como muestra la práctica, esta herramienta proporciona una salida para el pus sin el uso de manipulaciones médicas dolorosas. Esta receta también se puede usar con adenoides.

Con enfermedad periodontal

La enfermedad periodontal, si no se trata, amenaza con la pérdida de dientes. La pasta de dientes casera ayudará a hacer frente a esta enfermedad común en odontología: es necesario mezclar la harina de los siguientes componentes de la planta con polvo de dientes ordinario: galanga, 6 dientes de brotes e incienso. Es mejor usar un molinillo de café. Con una mezcla preparada, cepíllese los dientes en el procedimiento habitual de higiene matutina.

Con psoriasis

Los clavos se consideran una de las especias más agresivas. Ella se las arregla bien para limpiar la piel de la microflora, esta especia puede ayudar con la psoriasis. Usando una decocción o infusión para tratar áreas problemáticas, puede limpiar la piel y acelerar la cicatrización de heridas. Preparando una solución concentrada de 1 cucharada. clavos y vasos de agua hirviendo. Después de dos horas de infusión, la herramienta se puede usar según lo previsto.

Puede hacer "ungüento chino" de ajenjo, semillas de lino y clavos en casa.

1. Moler todos estos componentes de la planta a un estado en polvo.
2. Tome cada ingrediente exactamente ½ cucharadita, mezcle.
3. Resultará una sustancia que lubrica las áreas problemáticas.

Con cistitis

Con la inflamación de la vejiga, que afecta a las mujeres con mayor frecuencia, están prohibidas las especias, incluidos los clavos.

Con candidiasis

Los clavos son excelentes como luchadores activos contra la infección por hongos. Después de todo, la candidiasis es causada en la vida por pan, cerveza, azúcar. Para resolver este problema desagradable, debe comprar polvo de especias de clavo o moler los brotes en un molinillo de café. Tome especias diariamente con el estómago vacío por 1 cucharadita. Beba un medicamento tan específico con agua tibia.

Con flatulencia

Aquellos que son propensos a aumentar la producción de gas solo necesitan agregar un poco de clavo a su comida o bebida. La especia estimula los procesos digestivos y previene la hinchazón. Por lo tanto, una dieta con la inclusión de dientes fragantes se olvidará rápidamente del problema.

Con resaca

Después de grandes fiestas con bebidas alcohólicas, se produce un síndrome de resaca en la mayoría de los ciudadanos. Muchos incluso tienen un mal aliento característico. Arreglar la situación en un minuto ayudará a un par de brotes de clavo. Mastíquelos lentamente, tragando saliva. Por cierto, este método simple elimina el dolor de cabeza, que a menudo acompaña a la resaca, y ayudará a eliminar los antojos de alcohol. Cuando quieres tomar una bebida fuerte, debes masticar clavos. Una mezcla de sal con clavo, diluida en un vaso de leche, hará frente perfectamente a un dolor de cabeza.

Con epilepsia

En los trastornos neurológicos graves, así como en las enfermedades mentales, las especias están prohibidas en cualquier forma. Con la epilepsia, dicho producto puede causar un ataque.

Aunque la mayoría de las recetas enumeradas aquí no han recibido confirmación científica de su efectividad, se verifican por la práctica centenaria de los curanderos tradicionales.

Daño y contraindicaciones.

Aunque los dientes tienen una gama de efectos beneficiosos, las especias no siempre se pueden usar para el tratamiento. Hay una serie de contraindicaciones significativas que imponen restricciones a la posibilidad de usar condimentos para cocinar. Las siguientes condiciones y patologías se incluyen en esta lista:

• niños menores de 3 años;
• embarazo
• período de lactancia materna;
• intolerancia individual al producto;
• úlcera péptica en la etapa aguda;
• hipertensión
• alérgico a cualquier irritante en la fase aguda.

Estas son contraindicaciones absolutas. También deben agregar restricciones a la ingesta de especias asociadas con la exacerbación de las patologías gastrointestinales. No coma alimentos picantes durante el tratamiento de patologías cardiovasculares. Con mucho cuidado, debe usar especias ardientes después de 50 años, ya que a esta edad la hipertensión arterial ya comienza a manifestarse.

En cualquier proceso crónico, también debe abordar cuidadosamente el tema de complementar la dieta con especias.

Cómo elegir y almacenar

Para una selección inconfundible de especias de calidad, solo recuerde algunas reglas simples:

1. Los brotes de calidad son un poco aceitosos, tienen un tono marrón rojizo.
2. Es mejor comprar brotes enteros que polvo, porque las especias procesadas se deterioran rápidamente.
3. El brote debe ser flexible. Las muestras secas no tienen un aroma tan persistente como los brotes frescos.
4. Es muy fácil verificar la calidad de los dientes: es necesario tirar la yema al agua. Si se encuentra horizontalmente en la superficie, no queda nada útil en ella. Adecuado para el tratamiento, las yemas flotan en el agua en posición vertical con la pierna hacia abajo.

Otra prueba: coloque el botón entre dos hojas de papel. Si hay manchas de grasa, una especia de alta calidad.

Cómo almacenar especias

1. Las yemas de clavo enteras conservarán sus propiedades nutricionales y curativas durante todo el año.
2. La especia en polvo es apta para el consumo durante 6 meses.
3. El aceite esencial se puede almacenar por 2 años.

El uso de clavo en la cocina.

En la cocina mundial, los clavos de olor ocupan constantemente una posición de liderazgo. Si en la antigüedad se valoraba como oro, hoy la especia se puede comprar en cualquier tienda. Su sabor picante con notas elegantes se recuerda durante mucho tiempo, y no se puede confundir con ningún otro aroma. Se añaden clavos a los siguientes platos:

• sopas
• adobos
• ensaladas
• bebidas
• pasteles
• platos de carne y pescado.

La tasa de colocación de claveles, según la categoría del plato, varía de 1-2 cogollos por litro de líquido en sopas y caldos, a 4-5 piezas por kilogramo de masa. Siempre se hace un marcador cuando el plato está casi listo.

Algunas recetas con clavo

Jugo de naranja

Ingredientes

• cítricos - 1 pc .;
• azúcar - 1 taza;
• ácido cítrico - 1 cucharada;
• agua - 2.5 l;
• una pizca de clavo (pero puedes navegar a tu gusto).

Proceso de cocción:

1. Vierte azúcar y limón en la jarra.
2. Cortar las rodajas de naranja.
3. Encienda la licuadora y convierta todo el contenido de la jarra en una masa homogénea.

Calabaza confitada con clavo

Productos:

• azúcar - 1 kg;
• naranja - 1 pc .;
• calabaza - 1 kg;
• canela - 1 palo;
• clavos - 2 yemas;
• agua - 700 ml.

Algoritmo de acciones:

1. Cortar la calabaza pelada en trozos de 2 cm.
2. En un recipiente grande, hierva el almíbar con agua y azúcar.
3. Coloque la calabaza en el almíbar, luego agregue la canela con clavo.
4. Exprima el jugo de la naranja junto con la ralladura, agregue al jarabe.
5. Hervir todo durante 5 minutos, luego retirar del fuego.
6. Repita este procedimiento tres veces.
7. Cuando la calabaza se haya enfriado en almíbar, ponga la fruta confitada en pergamino y séquela en el horno a una temperatura de 50 ° C.
8. Enrolle la golosina terminada en azúcar glas.

Mostaza de manzana

Tal condimento seguramente complacerá a los gourmets caseros. Y prepararlo es muy simple:

1. Es necesario tomar 3 manzanas agrias, cortarlas en mitades. Saca los núcleos.
2. Coloque las manzanas en una cacerola y cocine a fuego lento con un poco de agua hasta que estén suaves.
3. Cuando las frutas se hayan enfriado, quíteles la piel y luego, con una licuadora, conviértalas en puré de papas.
4. A la masa resultante agregue 5 cucharadas. vinagre, 2 cucharadas azúcar granulada, 4 yemas de clavo y unos guisantes de pimienta. También se debe agregar sal, pero no más de 1 cucharadita.
5. Mezcla todo y prende fuego nuevamente. Hervir la masa aromática durante 2-3 minutos.
6. Cuando la mezcla se haya enfriado, viértala nuevamente en una licuadora, agregue 3 cucharadas. mostaza seca Encienda la licuadora nuevamente.
7. Deje que el producto terminado se prepare en el refrigerador.

Caviar de remolacha

Ingredientes para 0,5 kg de remolacha:

• clavo molido con cilantro - ¼ h;
• agua - 1 taza;
• limón - 1 pc .;
• ajo - 8 dientes;
• azúcar - 1 cucharadita;
• cebollas y zanahorias - 400 g cada una;
• aceite vegetal
• sal, pimienta

Proceso de cocción:

1. Ralla las remolachas y las zanahorias hervidas y pica las cebollas con ajo.
2. Calienta la sartén, agrega aceite. Luego freír la cebolla con ajo hasta que esté ligeramente dorada.
3. Luego envíe las zanahorias a la sartén, y después de 2 minutos vierta el agua y cubra la sartén con una tapa. Estofado en esta forma hasta que las zanahorias estén listas.
4. Por último, agregue remolacha, clavo, otros ingredientes. Al final de la cocción, agregue sal al plato.

Un aperitivo para esta receta es perfecto para una mesa de todos los días.

Capelán salado

Cocinar un gran aperitivo de pescado llevará unos minutos y la siguiente lista de productos:

• lavado fresco - 500 g;
• brotes de clavo de olor - 5 piezas;
• agua - 1.3 tazas;
• laurel - 3 hojas;
• cilantro - 3 cucharaditas;
• granos de pimienta - 15–20 piezas;
• la sal

La secuencia de acciones:

1. Capelán lavado con cabezas y mezclar con especias.
2. Por último, agregue sal.
3. Rellene todo con agua limpia y filtrada.
4. Pon el pescado en la marinada en el refrigerador por 12 horas.

El capelán cocinado de esta manera simple será un excelente dueto con papas hervidas. Pero puedes hacer deliciosos sándwiches para la mesa festiva.

Aceite de clavo: propiedades y aplicaciones.

El extracto de aceite de clavo tiene un amplio espectro de acción.

En cosmetología, el producto se usa para los siguientes propósitos:

• tratamiento de pústulas y dermatitis;
• eliminación de celulitis;
• lucha con cambios relacionados con la edad en la dermis;
• Masaje
• Tratamiento y fortalecimiento del cabello.

En medicina, el aceite esencial se usa:

• para baños relajantes bajo estrés;
• realización de masajes terapéuticos;
• molienda de articulaciones y columna enfermas;
• realización de sesiones de aromaterapia;
• inhalación para resfriados.

El aceite esencial de clavo es muy solicitado en la medicina deportiva, ya que tiene un efecto analgésico pronunciado. Se usa para aliviar el dolor en lesiones en atletas.

Los clavos están enriquecidos con éter para cosméticos, champús, lociones, jabones, agregados al aceite de masaje y sal de baño. Proporciones estándar: 2 gotas de producto esencial por 10 ml de base.

En la vida cotidiana, el aceite de clavo ayuda a eliminar insectos y mosquitos.

Puedes hacer aceite de clavo en casa tú mismo. Para hacer esto, necesita una base: aceite de oliva y especias en polvo. Los componentes se toman del cálculo de 5: 1.

Nota: El aceite de clavo ocupa un gran nicho en la industria del perfume.

Clavel en cosmetología

Las yemas de clavo picantes son ampliamente utilizadas en cosmetología. En la producción de varios productos para el cuidado, se agrega especia a la composición. Pero los cosmetólogos tienen prioridad en el aceite esencial obtenido por doble destilación de los brotes de un árbol tropical. El extracto de aceite se considera un remedio universal para la mayoría de los problemas de la piel y el cabello. Con el uso regular de un producto natural, se observan los siguientes efectos:

• la piel de la cara adquiere un color saludable;
• logran eliminar el acné y el acné;
• el tejido muscular se vuelve resistente y elástico;
• se fortalece el tallo del cabello y también se mejora el crecimiento del cabello;
• La caspa desaparece.

Ofrecemos varios métodos simples que no tomarán mucho tiempo, pero ayudarán a eliminar pequeños defectos cosméticos.

1. Para limpiar la piel del acné y las espinillas, ayudará un roce diario de la dermis con un hisopo humedecido con aceite de clavo. Las propiedades antisépticas y antiinflamatorias de la droga harán frente rápidamente a esta difícil tarea.
2. Puede probar otro remedio eficaz para el acné: agregue unas gotas de clavo de olor al aceite de oliva (1 cucharadita). Calienta un poco la mezcla aromática y luego humedécela con un algodón y trata tu rostro.
3. Una infusión preparada a partir de 1 cucharadita ayudará a refrescar la tez y eliminar las arrugas finas. clavo en polvo y un vaso de agua hirviendo. Es aconsejable insistir en una solución durante 1-2 horas y luego limpiar con ella la superficie de la cara.
4. Si agrega aceite esencial de clavo al champú diario, su cabello crecerá más fuerte y la caspa desaparecerá después de 2-3 sesiones de lavado de cabeza tradicional.
5. La mascarilla antienvejecimiento se prepara a base de miel. Necesitamos tomar 1 cucharada. producto, calentar un poco, agregar unas gotas de jugo de limón y aceite de clavo. Aplique la máscara a la dermis durante 20 minutos. Luego enjuague con agua tibia.
6. Otra máscara muy efectiva ayudará a rejuvenecer a las mujeres mayores. Base - arcilla cosmética gris (5 g).Agregue 10 ml de jugo de granada y 3 gotas de aceite de clavo. Mezcle todos los componentes e inmediatamente aplique la masa resultante a la cara. Lave la máscara después de 20 minutos.

Hechos interesantes

1. Los comerciantes árabes trajeron clavos a Europa solo en el siglo IV, pero comenzaron a usar especias para enlatar solo después de tres siglos.
2. Durante mucho tiempo se desconocía el lugar de cultivo de las maravillosas especias hasta que los portugueses descubrieron esta región. Es cierto que en el siglo XVIII los franceses tomaron la iniciativa y exportaron semillas y plántulas de un árbol tropical de las Molucas a sus colonias en el territorio de Mauritania.
3. Los escaladores, cuando suben a la cima de las montañas, siempre beben té de clavo para mejorar el suministro de oxígeno al cerebro.
4. En la Edad Media, en el momento de la epidemia de peste y cólera que se desencadenó en ese momento, los clavos se usaban activamente como desinfectante. Para no infectarse, las personas hicieron un collar de brotes picantes y lo usaron.
5. Los clavos se incluyen oficialmente en la farmacopea herbal de Gran Bretaña.

Foto de clavo (condimento)