Cupido: beneficios y daños al cuerpo

La carpa o hierba es una de las especies más valiosas de peces comerciales. Los nutricionistas recomiendan la carne grasa de este habitante de los depósitos de agua dulce para incluir a adultos y niños en la dieta para mejorar la salud. En la dieta con diversas enfermedades, la carpa de hierba también juega un papel importante, ya que tiene un efecto positivo en el curso de casi todos los procesos bioquímicos en el cuerpo humano.

A pesar de los huesos de la carne, las amas de casa compran voluntariamente la carpa de hierba, queriendo complacer a sus hogares con deliciosos platos de pescado. Los expertos en pesca también lo consideran un gran éxito cuando consiguen este representante único de su tipo en el anzuelo. Después de todo, un espécimen grande es suficiente para que una familia de cuatro se permita organizar una semana de pesca. Es fácil aprender las reglas para procesar y preparar la carpa de hierba. Y los deliciosos manjares de pescado preparados a partir de su carne tierna serán disfrutados incluso por aquellos que antes no tenían un amor especial por la dieta del pescado. Pero antes de embarcarse en la búsqueda de las mejores recetas, primero debe conocer la carpa herbívora, descubrir las características de su vida submarina y apreciar la rica composición.

¿Cómo se ve la carpa china y dónde se encuentra?

La carpa herbívora merece el estatus del representante más brillante de la familia Karpov. Los modales, hábitos y apariencia de este habitante del río no cumplen con los estándares que corresponden a los habitantes de las profundidades del agua. Pero la descripción de las características de este inusual pez de agua dulce no comenzaría con signos externos, sino con sus predilecciones gastronómicas.

Hábitos alimenticios

Cupido, como verdadero vegetariano, come exclusivamente alimentos vegetales. Pero es tan voraz que en un día absorbe volúmenes de plantas marinas y costeras que exceden su propio peso. Por esta característica, la carpa de hierba a menudo se llama vaca de agua o carpa de hierba. Es cierto que tal comparación no le impide llevar un estilo de vida bastante cómodo. Debido a su excelente apetito, anualmente agrega 10 cm de crecimiento. Por supuesto, junto con el crecimiento, su peso corporal también aumenta, por lo tanto, con la edad de crecimiento, Cupido alcanza parámetros gigantescos: con un crecimiento de 120 cm, su peso puede ser de hasta 40 kg o más. Pero la carpa de hierba con tales dimensiones se encuentra solo en aquellos lugares donde hay una buena base alimenticia para ella. La dieta de este representante de peces de agua dulce es caña, algas, hojas de caña, hierba cortada.

Hecho interesante: la carpa herbívora ama el maíz joven y los pepinos frescos. No le importa comer repollo y hojas de remolacha. Las personas hambrientas en busca de comida saltan del agua para agarrar la vegetación de las plantas de la superficie. Los pescadores suelen utilizar esta característica para atraer carpas gordas con un cebo delicioso.

Signos externos

Aunque el cupido pertenece a la familia Karpov, su apariencia no se parece a las características principales inherentes a esta especie. Signos típicos de esta agua dulce:

1. Un cuerpo alargado se asemeja a un torpedo. Cuerpo aplanado lateralmente. El vientre macizo está pintado en color amarillo claro o crema, y ​​los lados están cubiertos con grandes escamas plateadas con bordes oscuros.
2. La cabeza en comparación con el cuerpo se ve desproporcionadamente pequeña, pero esta imperfección se compensa con una boca enorme con mandíbulas fuertes.
3. Los labios de Cupido son gruesos y su nariz es roma. Contra el fondo de una cabeza que está ampliamente aplanada a los lados, la boca parece pequeña.
4. Los ojos de la carpa son bajos, de tamaño mediano con iris dorado.
5. La gran aleta caudal es más oscura que el resto del cuerpo. Debido a su amplia base y corte profundo en el medio, ayuda a los peces a moverse rápidamente a lo largo del río.

Estilo de vida

Al igual que otros hermanos de la familia, la carpa prefiere el estilo de vida diario. Desde temprano en la mañana, sigue la ruta tradicional, pasando por alto todos los lugares favoritos en un día donde se puede comer vegetación acuática. A menudo, la carpa de hierba se encuentra en aguas poco profundas, donde le encanta tomar el sol. Pero la actividad de este habitante de ríos y lagos está asociada con la temperatura del agua: cuando cae por debajo de los 10 grados, la hierba cae en un estado de animación suspendida. Una vaca de agua pasa el invierno junto con parientes en pozos de limo y arena. La acumulación de peces produce moco, que es producido por las glándulas de la piel. La carpa herbívora es una especie migratoria que migra en verano a afluentes de ríos y cuerpos de agua accesorios.

Bueno saber: la carpa vegetal se distingue por su resistencia. Se siente muy bien en agua salada.

La cría

Amur alcanza la pubertad entre 9 y 10 años en condiciones de vida cómodas. Los peces se reproducen en lugares rocosos donde hay un flujo rápido. La hembra arroja de una vez hasta 1.5 millones de huevos. Si las condiciones son desfavorables o no hay suficiente comida, el desove se detiene y los huevos puestos se destruyen. Este proceso se llama resorción. Una hembra que alguna vez sobrevivió a este proceso puede perder para siempre su capacidad de engendrar. Los alevines aparecen en una semana, pero, a pesar de su tamaño microscópico, desde los primeros minutos de vida comienzan a comer activamente larvas de insectos, pequeños crustáceos y algas. Habiendo alcanzado 3 cm de longitud, los niños cambian a una dieta vegetal.

Habitat

El lugar de nacimiento de la carpa china es China, y obtuvo su gran nombre gracias al río Amur, donde a menudo se puede encontrar. Hoy, esta especie se cría con éxito en granjas, y en condiciones naturales, la carpa herbívora habita en los remansos de grandes ríos: Don, Volga, Yenisei. Se siente genial en estanques, estanques artificiales cerca de plantas de energía, embalses.

Esto es interesante! La adicción de este pez a las plantas acuáticas se usa para limpiar cuerpos de agua. Por lo tanto, cupido a menudo se llama el "limpiador".

¿Cuál es la diferencia entre mullet y carpa herbívora?

No es difícil distinguir el salmonete de la carpa herbívora, ya que estas dos especies de peces tienen poco en común. Solo pueden confundirse con una persona que no entiende nada de biología.

Para mayor confiabilidad, damos solo unas pocas características distintivas:

1. Parámetros Salmonete no tiene dimensiones tales como la carpa de hierba. En condiciones favorables de existencia, la longitud del cuerpo de este pez alcanza los 40–70 cm, y la carpa de hierba es varias veces más larga. Lo mismo se observa con respecto a la masa: el peso de incluso los individuos grandes de salmonetes rara vez supera los 400 g.
2. Lugar de residencia Si la carpa herbívora prefiere un hábitat de agua dulce, el salmonete es un habitante marino. Este pez se encuentra en mares cálidos: Azov, Negro, Caspio. Solo a veces va a las bahías y estuarios.
3. Apariencia En el cuerpo de un salmonete hay dos rayas negras ubicadas a los lados. Otra característica distintiva: una boca pequeña y ojos grandes de salmonete.
4. La carne de cupido, como la mayoría de los peces de agua dulce, contiene muchos huesos. La carne de salmonete carece de este inconveniente: es blanca y jugosa.

Se puede agregar que el salmonete tiene una gran movilidad, aunque la carpa herbívora también lleva un estilo de vida bastante activo. Pero su hermano de mar puede saltar incluso a través de redes de pesca, lo que es muy molesto para los fanáticos de la caza en el agua.

Composición y contenido calórico.

Dado que la carpa herbal se adhiere a la nutrición vegetariana a lo largo de su vida, las sustancias nocivas se encuentran en su carne solo en casos excepcionales. Pero hay muchas sustancias útiles para la salud humana en este pez. Entre los principales componentes de la composición:

1. La proteína está presente en la carne de pescado en grandes cantidades. Es bien absorbido por el sistema digestivo humano.
2. Antioxidantes Este es un grupo completo de sustancias que regulan los procesos de purificación, eliminan toxinas de los tejidos y productos de descomposición dañinos. Gracias al trabajo coordinado de estos componentes, los platos de pescado con cupido mejoran la condición de la piel y el cabello, lo que rejuvenece la apariencia.
3. El retinol o la vitamina A estimula la síntesis de ciertas hormonas, aumenta la inmunidad, mejora las funciones reproductivas.
4. El grupo de la vitamina B regula los procesos metabólicos, fortalece el sistema nervioso.
5. El ácido ascórbico (vitamina C) aumenta las defensas del cuerpo. Esta propiedad es especialmente útil para una recuperación rápida después de operaciones y enfermedades graves.
6. La vitamina E (tocoferol) participa en la síntesis de hormonas sexuales, estabiliza los niveles de azúcar y tiene capacidades anticancerígenas.
7. Los elementos minerales en la carne de la carpa herbácea también están representados por un grupo serio: magnesio, selenio, fósforo, potasio, zinc, yodo y una lista completa de sustancias de la tabla periódica.

Pero los componentes más valiosos son los ácidos grasos omega. El cuerpo humano no puede sintetizar estos compuestos vitales por sí mismo, por lo que la carne de la carpa de hierba es una fuente indispensable de estas sustancias.

Valor energético
A pesar de una composición tan rica, el contenido calórico de una porción de 100 gramos de producto pesquero es de 130-135 unidades. Por supuesto, este importante indicador se ve afectado por la forma en que se cocina el plato. Por ejemplo:

• en cupido frito, el contenido calórico es de 166 unidades;
• pescado al horno en el horno solo 109 kcal;
• el contenido calórico más bajo en la sopa de pescado es de 33 unidades;
• alto: casi 454 kcal en platos de hígado de pescado.

Como puede ver, los valores nutricionales de los diferentes platos de pescado son bastante adecuados para la dieta de las personas que observan su figura. Pero, además de esta propiedad, la carpa herbívora tiene una amplia gama de cualidades que serán beneficiosas para la salud humana de cualquier edad.

Que es útil el pez blanco de Cupido

Beneficio general

La dieta natural de los peces herbívoros afecta positivamente las características de sabor de la carne. Es denso, suficientemente aceitoso, con un ligero regusto dulce. Con cualquier método de cocción, los platos de Cupido se absorben perfectamente, por lo que los nutricionistas incluyen la carne de la carpa en el mercado de pacientes con diabetes y muchas otras patologías. El filete de pescado rico en vitaminas y ácidos omega con uso regular tiene un efecto generalmente beneficioso en todo el cuerpo. Enumeramos solo los efectos más útiles:

1. Reduce el contenido de colesterol "malo", lo que reduce el riesgo de formación de placa aterosclerótica.
2. Estimula la regeneración de tejidos, acelerando el proceso de curación.
3. Gracias al complejo antioxidante, limpia los tejidos de productos tóxicos.
4. Rejuvenece la piel.
5. Debido a la presencia de yodo, normaliza el sistema endocrino.
6. Aumenta la elasticidad y la fuerza de los vasos sanguíneos.
7. Tiene un efecto positivo en el corazón y el cerebro.
8. Estimula los procesos metabólicos a nivel celular.
9. Mejora la composición de la sangre.
10. Normaliza la presión arterial.
11. Estabiliza el equilibrio hormonal.

Todavía puede enumerar durante mucho tiempo los efectos positivos que se observan en la parte del cuerpo humano, en cuya dieta hay un lugar para las delicias de pescado de Cupido. Por ejemplo, en los viejos tiempos se les daba tal alimento a pacientes con tuberculosis con el fin de mantener un organismo debilitado. Pero las personas bastante saludables también deberían aprovechar las oportunidades que se pueden obtener al incluir platos deliciosos y nutritivos de la carne de carpa herbívora en el menú. Considere las ventajas que tal dieta traerá a diferentes grupos de la población.

Para mujeres

Cualquier pez es bueno para el cuerpo femenino. Amur con el sabor único de su lomo duplica este beneficio. La presencia de una gran cantidad de ácidos grasos omega inhibe el proceso de envejecimiento y rejuvenece la apariencia. Las capacidades antioxidantes de este pez ayudarán a limpiar, mejorar la condición de la piel de la cara, aumentar la fuerza de las uñas. De hecho, para una mujer de cualquier edad, es importante mantener el atractivo. Además de apoyar la juventud y la belleza, una dieta de pescado tendrá un efecto positivo en el estado del fondo hormonal, del cual depende la capacidad reproductiva de las mujeres en edad fértil. Durante la menopausia, esta propiedad ayudará a transferir más fácilmente los fenómenos desagradables asociados con la reestructuración del cuerpo.

Para hombres

Los hombres son más susceptibles al estrés físico y psicoemocional que las mujeres. El complejo de nutrientes presente en el filete tierno de la carpa china ayudará a compensar los costos negativos de la vida moderna.

1. La dieta de pescado ayudará a los atletas a recuperarse rápidamente después del entrenamiento y a desarrollar músculo.
2. El producto contiene elementos que regulan la síntesis de las hormonas sexuales masculinas, cuya falta reduce la potencia y la capacidad reproductiva. Por lo tanto, con la participación de un pez valioso, los representantes de la mitad fuerte de la humanidad podrán mantener la actividad sexual incluso a una edad avanzada.
3. Dado que la composición de la carpa china contiene sustancias que pueden resistir el desarrollo de la oncología, comer pescado será una buena prevención contra estas enfermedades graves.
4. Dado que Cupido tiene componentes que mejoran la contractilidad miocárdica, la inclusión de platos de pescado en el menú reducirá el riesgo de ataques cardíacos y afecciones cerebrales, que son más comunes en los hombres.

Es suficiente incluir en el menú platos de carpa de hierba 2 veces por semana para aumentar la eficiencia y mejorar la memoria. Y esto ayudará al hombre a concentrar sus fuerzas para resolver los problemas más complejos.

Durante el embarazo

La carpa herbívora también traerá el doble de beneficios a las futuras madres si se consume 2-3 veces a la semana. Dado que este pez es herbívoro, en su carne no hay sustancias peligrosas para la salud de la mujer y el futuro bebé. Por el contrario, un complejo valioso de minerales solo contribuirá al desarrollo completo del feto, reduciendo el riesgo de anomalías. Además, a menudo se observa anemia en las mujeres durante el embarazo, y el contenido de hierro en el filete de Cupido es bastante alto.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, las madres tampoco deben limitarse al deseo de disfrutar de un manjar de pescado. Tal suplemento dietético ayudará a la mujer a recuperarse más rápido después del parto. Y para un bebé, un pez sano se convertirá en una fuente confiable de vitaminas y suplementos minerales que un cuerpo en crecimiento necesita. Por supuesto, estos platos para una madre lactante deben introducirse con mucho cuidado en la dieta, observando la reacción del bebé. Es mejor cocinar platos al vapor u hornear en el horno. Ideal para alimentar la oreja de una madre lactante con carpa de hierba.

Para niños

Cualquier pez es de gran valor para el desarrollo del cuerpo del niño. Saturado con nutrientes, la pulpa de solomillo de la carpa herbívora se absorbe fácilmente y aún no está completamente formada por el sistema digestivo de los niños. Por lo tanto, en ausencia de alergias, este útil pez puede usarse como alimento para un niño después de 8 meses.

El contenido de calcio, fósforo y otros minerales en el producto contribuirá a la formación adecuada del esqueleto óseo y los dientes. Tal adición a la dieta del bebé mejorará el desarrollo mental y aumentará la función protectora de la inmunidad del niño. No debemos olvidar que los platos de pescado son los profilácticos más efectivos contra el raquitismo.

Necesita cocinar al vapor delicias de pescado para el bebé. Dada la carne ósea de la carpa china, debe liberarse cuidadosamente de los huesos y desplazarse dos veces a través de una picadora de carne. De la carne picada, puede obtener sabrosos knelles que puede darle a su bebé en pequeñas porciones (30-50 g) dos veces por semana.

Adición: Los pediatras creen que el pescado es mucho más beneficioso para los niños que los productos cárnicos.

Al perder peso

De la descripción anterior de las propiedades de la carne de la carpa herbívora y su composición única, es fácil concluir que este es un producto ideal para un programa de dieta para perder peso. La rápida asimilación de los platos de pescado por el sistema digestivo mejorará el metabolismo y el metabolismo. Y la carne, saturada de minerales y suplementos vitamínicos, aportará una nutrición completa a los tejidos. Pero lo principal son las calorías, que son muy pocas en los principales grupos de platos de este delicioso pescado. La presencia en la dieta de delicias caseras de Cupido asegurará la quema sistemática de grasas, lo que afectará positivamente la forma de la figura. También debe agregarse que al introducir platos de pescado en el menú, la presencia de carne en la dieta puede reducirse significativamente, lo que aliviará en gran medida la carga sobre el sistema digestivo.

Hecho interesante: Según el contenido de ácidos insaturados, la carpa de hierba se puede comparar con el aceite de linaza.

Con pancreatitis

Se sabe que con la pancreatitis, el conjunto de comestibles para la nutrición de tales pacientes debe seleccionarse con especial cuidado. El bajo contenido de grasa de la carpa china es ideal para la dieta de pacientes que sufren inflamación del páncreas. Está claro que los alimentos solo deben cocinarse al vapor o hervidos.

La breve descripción de las propiedades beneficiosas de la carpa herbívora que se presenta aquí confirma cómo este gran habitante de ríos y lagos es útil para los humanos.

La dieta de pescado del filete de Cupido será especialmente útil para los ancianos y los diabéticos. Después de todo, debido a un plato sabroso y muy nutritivo, puede resolver simultáneamente problemas como bajar la presión arterial y el azúcar en la sangre. Y como un "bono" agradable de dicha dieta: piel elástica, apariencia juvenil y claridad mental.

Daño y contraindicaciones.

En principio, puede disfrutar el sabor de los platos saludables de la carpa herbívora sin restricciones para personas de diferentes edades y géneros. Por supuesto, los mariscos deben ser moderados. La lista de contraindicaciones consta de solo unos pocos elementos:

1. Es necesario abandonar la delicadeza del pescado durante una exacerbación de enfermedades crónicas del sistema digestivo: pancreatitis, úlceras, colecistitis.
2. Si eres alérgico a los mariscos, el pescado tampoco debe estar presente en la dieta.

Las personas que adelgazan no deben incluir cupidos fritos y platos de su hígado en el menú, ya que el contenido calórico de tales manjares es varias veces mayor que la capacidad energética del pescado hervido y los platos cocinados al vapor.

Atencion La carpa herbívora, como cualquier pez de agua dulce, a menudo es portadora de parásitos. Para no infectarse con la invasión helmíntica, se recomienda que todos los platos de pescado se sometan a un tratamiento térmico prolongado.

Cómo elegir y almacenar

Hoy es fácil encontrar la carpa de hierba en una tienda común o en el mercado de comestibles. Es mucho más difícil elegir una muestra benigna. Pero algunos consejos útiles simplificarán este procedimiento:

1. Para la preparación de platos de pescado en la cocina del hogar, es mejor elegir cadáveres de adultos, no individuos demasiado grandes. Si sigue esta regla, cortar pescado será exitoso, porque en los adultos, la carne está bien separada de los huesos.
2. Antes de comprar, definitivamente debe evaluar el olor: las carpas antiguas a menudo huelen a barro.
3. Las escamas del cuerpo no deben verse opacas, y las aletas de una buena carcasa conservarán la elasticidad.

Reglas de almacenamiento
El filete de Cupido no está sujeto a almacenamiento a largo plazo. Después del corte y la fragmentación, el producto semiacabado de pescado puede almacenarse en el refrigerador por no más de dos días en forma refrigerada. La carpa congelada se puede almacenar hasta por dos meses.

Pero antes de cocinar, definitivamente debe descongelar el pescado por completo para poder evaluar su apariencia y textura. Si las características de estos indicadores están lejos de ser normales, es mejor abandonar la preparación de un producto de baja calidad. De lo contrario, una alta probabilidad de envenenamiento.

Puede congelar el filete de cupido solo una vez.

En una palabra, es mejor cocinar pescado inmediatamente después de comprar o procesar carne para carne picada.

Cómo limpiar y cortar la carpa

Cortar el cadáver de una carpa de hierba requiere ciertas habilidades y conocimientos. Las acciones ineptas pueden estropear un producto útil. Algunas recomendaciones de chefs experimentados lo ayudarán a hacer frente a esta difícil tarea.

1. Tallando un cadáver, debes intentar colocarte entre las vértebras.
2. Se requiere con mucho cuidado quitar la película en la cavidad abdominal del pez. Si la limpieza se realiza mal y queda un pequeño fragmento de esta película, el plato será amargo.
3. La cola del cadáver es mejor dejarla en la oreja. Los filetes grasos se pueden freír u hornear en el horno.
4. Si la anfitriona planea hornear el pescado entero en papel de aluminio, la columna vertebral debe extraerse a través de la cavidad abdominal. En este caso, la piel en la parte posterior permanecerá intacta y el plato resultará jugoso.
5. El corte para la sopa de pescado debe ser grande para que el primer plato sea sabroso y nutritivo.
6. Si siente el olor a tina, el pescado debe hervirse o guisarse con verduras. Esta opción de cocción neutraliza completamente el aroma desagradable.

En el plan culinario, la carpa china es un producto universal. De este pescado puedes cocinar muchos platos cotidianos y festivos. La carne de este habitante de agua dulce ocupa un lugar de honor en la cocina de diferentes países del mundo. La carpa herbaria se rellena, se hornea a la parrilla, se fríe y se cocina.

Cómo cocinar cupido blanco: recetas

La carne de la carpa china es sabrosa en sí misma. Gracias a la nutrición vegetariana, el pescado es moderadamente graso y jugoso, y su delicado tono cremoso es ideal para decorar ensaladas y aperitivos ligeros de pescado. En cuanto al sabor, a este respecto, la carpa de hierba supera a la carpa plateada y la carpa espejo. Cupido es el segundo después de som y carpa.

La carne de este pescado combina bien con casi todos los principales grupos de productos: cereales, verduras, especias, huevos. Amur es universal en lo que respecta al método de procesamiento culinario, es decir, este pescado puede ser frito, salado, seco, hervido, horneado. De un filete tierno de carpa herbívora, se obtiene un buen relleno, del que puede preparar platos dietéticos para niños o usar para rellenar. Como ejemplo, ofrecemos varias recetas para cocinar al instante platos deliciosos de cupido.

En el horno

Esta receta clásica es asequible para cualquier ama de casa. Cupido horneado en papel de aluminio puede convertirse en el plato principal de la mesa festiva. Por supuesto, es mejor elegir un individuo de grandes tamaños.

1. Limpie previamente la carcasa de pescado de las escamas, retire los huesos y la columna vertebral.
2. Sal de pescado salada, pelada y bien lavada, pimienta, espolvorear con jugo de limón por fuera y por dentro. Puede agregar especias para pescado (ajo, lúpulo, suneli).
3. Ahora envuelva la carcasa en papel de aluminio y envíe durante 45 minutos en el horno (180-200 ° C).

Nota! Este algoritmo se puede usar mientras se cocina pescado en el horno, pero sin papel de aluminio. En este caso, puede cocinar cupido con verduras, sazonando abundantemente con mayonesa.

En la sartén

La carpa de hierba asada será jugosa y sabrosa si la carne de pescado, dividida en filetes, se marina por primera vez. Para la marinada debes tomar:

• albahaca
• eneldo (semillas);
• cilantro molido;
• un par de hojas de laurel;
• pimienta negra
• mezcla de especias

La cantidad de ingredientes a granel está determinada por el peso del pescado. Para 1 kg de filetes de cupido, es suficiente tomar 1 cucharadita. cada ingrediente Pon los filetes en un tazón, espolvorea con especias, espolvorea con el jugo de medio limón. Después de tres horas de decapado, el pescado se puede freír en aceite vegetal. Antes de esto, los filetes de pescado deben enrollarse en harina. Esta receta se puede usar al cocinar platos de pescado a la parrilla.

En una olla de cocción lenta

Los platos de carpa de hierba cocinados en una olla de cocción lenta son ideales para la dieta de pérdida de peso. Ofrecemos una receta universal para un plato delicioso y nutritivo con un bajo contenido calórico: solo 139 kcal.

Un conjunto de productos por 1 kg de productos pesqueros:

• harina y aceite vegetal - 2 cucharadas cada uno;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• pasta de tomate - 1 cucharada;
• verduras frescas;
• sal
• Provenza hierbas.
• Lo mejor es cocinar cupido con papas.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Durante 2-3 horas, marinar los trozos de pescado con especias y jugo de limón.
2. Luego enrolle cada rebanada en harina, y luego colóquela en el recipiente multicocina.
3. En el modo "Fritura", resiste fragmentos en ambos lados por un minuto.
4. Ahora diluya la pasta de tomate en 150 ml de agua, agregue los pimientos.
5. Vierta la salsa cocida sobre el pescado y active el modo "Estofado" durante 25 minutos.
6. Incluso antes de encender el multicooker, coloque greens, laurel. Al mismo tiempo, coloque una bandeja con rodajas de papa picadas.
7. Después de unos 30-40 minutos, el pescado y la guarnición estarán listos. Solo queda disfrutar del increíble sabor del plato.

A la parrilla

De acuerdo con esta receta simple, puede cocinar a la parrilla una barbacoa dietética hecha de carne blanca de cupido.

Qué productos se requieren por 1 kg de pescado:

• limón - mitad;
• cebolla - 2 piezas;
• salsa de soja - 2 cucharadas;
• calabacín - 2 piezas;
• yogurt - 2 cucharadas;
• tomates - 3 piezas .;
• mostaza - 1 cucharadita;
• sal, pimienta

Esquema de preparación:

1. Espolvorea rodajas de pescado preparadas con jugo de limón.
2. Prepare la marinada en un recipiente hondo: mezcle yogur, mostaza, salsa de soja para esto. Ponga los espacios en blanco de pescado en la mezcla resultante.
3. Picar las verduras. También póngales sal, pimienta y espolvoree con jugo de limón.
4. Luego, trozos de pescado ensartados en brochetas de madera alternativamente con verduras.
5. Asa los pinchos de pescado a la parrilla, pero mejor al fuego o a la parrilla.

A la parrilla

En muchos sentidos, este método de preparación de un plato de pescado se asemeja a la versión anterior. Esta barbacoa es perfecta para un picnic en la naturaleza.

Los trozos preparados de filete de pescado (sin piel) se deben marinar durante media hora. Luego pon las piezas en la parrilla. Freír la carne por ambos lados durante 10 minutos. Para que el pescado esté mejor frito, la parrilla debe girarse cada 2 minutos. El shish kebab preparado de esta manera se sirve mejor con verduras y hierbas.

Lo que se puede cocinar con la carpa china: recetas

Oreja

El primer plato de cupido es fragante y sabroso. Y es más fácil cocinarlo de acuerdo con la receta clásica. Para una rica sopa de pescado, debe tomar la cabeza, la cola, la cresta, es decir, todos esos fragmentos que quedaron después de cortar el cadáver.

1. Primero pon la olla de agua al fuego.
2. Después de hervir en el oído agregue vegetales picados: zanahorias, cebollas, papas. No es necesario cortar el bulbo, va completamente al oído.
3. Cuando las verduras alcancen la mitad de la preparación, envíe partes del pescado a la sartén.
4. Al final de la cocción, salpimentar el plato. Retire la bombilla con una cuchara ranurada.

Antes de servir, puede decorar su oreja con hierbas frescas picadas.

Chuletas

No existen diferencias fundamentales en el método de preparación de chuletas a partir de amur blanco picado. Este plato repondrá la dieta y también es adecuado para alimentos para bebés. Por supuesto, las especias y la sal en este caso deben usarse en cantidades mínimas. Es mejor cocinar pasteles de pescado en una olla de cocción lenta para una pareja, pero puedes hornearlos en el horno. Chuletas tiernas y cuchillos servidos con cualquier guarnición: arroz, pasta, verduras.

En gelatina

Se obtiene aspic muy sabroso de la carpa de hierba en combinación con hongos. Este plato es más consistente con el ambiente festivo. Para 1 kg de carne de pescado necesitará:

• cacahuetes - 400 g;
• champiñones - 200 g;
• verdes
• cebollas
• gelatina

Proceso:

1. Primero cocina el caldo. Para este propósito, cocine la cola y la cabeza de pescado durante 40 minutos.
2. Freír los champiñones picados con maní en aceite vegetal. Luego agregue verduras a esta masa.
3. Rodajas de filete de pescado en forma de aspic y, encima, relleno de champiñones.
4. Verter todo el caldo. Durante 25 minutos, envíe el formulario con el pescado al horno, donde cocine a una temperatura de 200 ° C.
5. En este momento, diluya la gelatina (40 g) y agréguela al plato de pescado. Es importante evitar que el caldo hierva.
6. Retire los formularios con pescado del horno y, cuando se enfríe, póngalos en el refrigerador por varias horas.

Barbacoa

Los kebabs de cupido se pueden cocinar rápidamente de varias maneras.Las recetas para cocinar una deliciosa barbacoa a la parrilla y parrilla ya se han descrito anteriormente. Pero puedes usar el horno. La carne de cupido dietética al horno tiene un bajo valor calórico, por lo que los diabéticos y perder peso pueden disfrutar de este plato.

El kebab al horno se puede servir con crema agria y salsa de tomate.

Balyk

Para disfrutar el sabor del cupido blanco desigual, debe recordar algunas reglas importantes:

1. Las muestras pequeñas se pueden secar enteras, eliminando solo las branquias y las entrañas.
2. Las personas grandes deben dividirse en trozos, ya que los peces grandes se secarán durante mucho tiempo y la carne puede deteriorarse.
3. Las cabezas deben ser removidas de todos modos.
4. La carne del pescado debe cortarse en filetes de 3 cm de grosor, y la cola y la parte más cercana deben dejarse intactos (20–30 cm), este fragmento más grande debe cortarse en varios lugares, pero secarse entera.
5. Después de la preparación, enjuague todos los trozos de pescado bajo el agua, seque con una toalla y mezcle previamente el producto salado en seco durante 6-12 horas.
6. Luego remoje el pescado durante 6 horas en agua fría para eliminar el exceso de sal, tiempo durante el cual cambie el agua dos veces.
7. Después de esto, coloque los trozos de cupido en ganchos de acero inoxidable.
8. Puede pescar peces al aire libre o en un área bien ventilada.

Para proteger la carne de pescado de los insectos, debe envolverse con una gasa. El período de secado depende de las condiciones climáticas y del tamaño del pescado, pero en promedio dura de 2 a 3 semanas. Puede verificar la preparación del balyk cortando la carcasa en la parte posterior: si la carne en el área de la incisión es transparente, de color ámbar, puede probar la delicadeza del pescado.

Cómo encurtir

Cupido es fácil de conservar en vinagre en casa de acuerdo con la receta propuesta.

Ingredientes por 1 kg de pescado:

• cebollas grandes - 3 piezas .;
• semillas de alcaravea con pimienta negra - 1/2 cucharadita;
• salsa de soja - 3 cucharadas;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharada;
• vinagre - 4 cucharadas;
• aceite vegetal - 3 cucharadas

Todas las actividades culinarias se reducen a varios pasos:

1. Canal de amur picado con sal, agregue la salsa de soya. En tal salmuera, deje que el filete de pescado languidezca durante 2 horas.
2. Luego corta la cebolla en aros. Tome un frasco de vidrio, al fondo del cual vierta comino y pimienta. Luego, a su vez, coloque los aros de pescado y cebolla.
3. Luego agregue vinagre, mantequilla, azúcar.
4. Haga un encurtido para encurtir de 1 cucharadita. sal diluida en agua (la cantidad depende del volumen del recipiente).
5. Vierta el pescado en el frasco con la salmuera lista, cubra el recipiente y envíelo al refrigerador por 48 horas.

El filete de pescado cocinado de una manera tan simple es perfecto para papas hervidas.

¿Es posible salar la carpa?

El caviar de Cupido, como cualquier otro pescado, tiene un gran valor nutricional. Por lo tanto, al cortar la carcasa, debe intentar retirarla cuidadosamente para no rasgar la vesícula biliar. Entonces el caviar se puede freír o guisar en cualquier aceite. Pero muchas amas de casa prefieren engrasarla. Hay varias opciones para salar el caviar de pescado. El más simple de ellos es el método seco. Si bien el salado de caviar sin salmuera se considera un método bastante arriesgado, los gourmets prefieren esta opción particular para preparar un bocadillo de pescado.

Ingredientes por 1 kg de producto puro:

• sal - 60 g;
• azúcar (arena) - 20 g.

Esquema de preparación:

1. Limpie el caviar bien lavado de las películas. Pero puede producir caviar salado directamente en la boca. Es cierto que antes de esto, también deben lavarse y secarse bien.
2. Ponga el producto preparado en un recipiente, espolvoree con sal y azúcar encima.
3. Mezclar bien toda la masa. Puede agregar un poco de aceite vegetal, luego el refrigerio terminado será más sabroso.
4. Luego transfiera el producto salado a un recipiente estéril y déjelo por 12-18 horas.
5. Si el caviar se sala en los ovarios, después de la salazón, retírelos con un cuchillo y separe cuidadosamente los huevos con una cuchara.

Por supuesto, solo se puede salar el caviar de alta calidad. El daño a los halcones no está permitido.Puedes salar tanto el caviar de cupido fresco como el congelado. Pero el producto debe descongelarse a temperatura ambiente. No vale la pena acelerar este proceso usando un microondas y otros medios, porque en este caso los huevos simplemente se cocinarán. Salar el caviar hervido no tiene sentido.

Hechos interesantes

1. En períodos de hambre, la carpa de hierba a menudo cambia a comer huevos de vecinos de comida vegetariana. Por lo tanto, cuando se cría artificialmente este pez, es necesario llevar a cabo un aderezo adicional constantemente. En las granjas, especialmente para este propósito, almacenan hojas, hierba suave y mezclas de alimentos.
2. Los residentes de las zonas costeras de los ríos en los que se encuentran carpas herbívoras alimentan a los peces que trabajan duro en primavera y otoño con pasto cortado.
3. Cupido ama los sándwiches. Pero este tipo de bocadillo favorito para este pez se ve diferente: los pescadores experimentados, junto con trozos de pepino fresco, unen las hojas de col y las algas al anzuelo. La carpa china se deleita con esta delicadeza y, como resultado, se convierte en presa del pescador.
4. Otro rasgo de carácter de la carpa china: ama la paz y el silencio. Por lo tanto, si desea atrapar este sabroso pescado, debe tener cuidado y no hacer ruido.

En conclusión, quiero decir que la carpa herbívora es un representante increíble del mundo submarino. Su valiosa carne puede proporcionar un apoyo significativo al cuerpo. Solo queda elegir la receta para un plato adecuado.

Foto de carpa de hierba