Acné: beneficios y daños para el cuerpo.

La anguila ha ocupado durante mucho tiempo un lugar de honor en la lista de alimentos favoritos. Su carne tierna y jugosa difiere de otros mariscos en su elegante sabor. Este pez, que se asemeja a una serpiente en forma de cuerpo, se siente muy bien en las profundidades del mar y en ríos poco profundos. Los pescadores consideran un honor capturar un gran espécimen de anguila, y aquellos que tienen éxito, luego, durante mucho tiempo, hablan de una captura rica.

Por lo tanto, cuando el pez serpiente aparece ocasionalmente en los estantes de las tiendas, se agota instantáneamente. Y tal popularidad del representante depredador de la ictiofauna no puede considerarse un accidente. Después de todo, desde la antigüedad, la anguila era famosa no solo por sus cualidades gastronómicas, sino también por su poder curativo. El caldo de nutrientes preparado con él literalmente levantó a los pacientes pesados ​​de la cama. La dieta con este delicioso pescado, en nuestro tiempo, ayuda a las personas con inmunidad debilitada a recuperarse, y también acelera la recuperación después de operaciones complejas. Se puede preparar una gran cantidad de platos de anguila.

Pero antes de comenzar a elegir las mejores recetas, debe conocer mejor a este habitante inusual de estanques frescos y salados.

¿Cómo se ve la anguila y dónde se encuentra?

En la clasificación biológica, la anguila es una familia completa de diferentes especies de peces marinos y de agua dulce. A pesar de las características distintivas existentes, todas las variedades de anguila tienen una serie de características comunes. Por lo tanto, en la descripción de las características principales, prestaremos atención a las características generales.

Signos externos

La anguila se parece mucho a una serpiente:

1. Su cuerpo cilíndrico y flexible es alargado y cubierto de moco, debajo del cual se sienten claramente pequeñas escamas de forma oblonga.
2. El color en la parte posterior está más cerca de un tono marrón o negro, el abdomen es amarillento.
3. La cabeza de un tamaño pequeño está ligeramente aplanada desde los lados, y dientes pequeños pero muy afilados llenan la boca pequeña.

Nutrición

La anguila es un depredador carnívoro. Su dieta está compuesta por pequeños peces, crustáceos, caviar de otros habitantes del embalse. Pero, como cualquier gourmet, este depredador tiene sus delicias favoritas, como caracoles, gusanos y pequeños animales. En principio, todas las personas que viven en el fondo del embalse pueden comer anguila. En busca de comida, se esconde silenciosamente en una emboscada durante horas, y luego repentinamente ataca a la presa. Tan afilada como cuchillos con dientes, una anguila muele la comida rápidamente. Por lo tanto, en un "almuerzo" puede comer una gran cantidad de peso vivo.

Estas increíbles criaturas se alimentan activamente solo en la estación cálida, y con el inicio del clima frío caen en animación suspendida. En este estado, las anguilas sobreviven el invierno, gastando en este modo el potencial energético acumulado durante el verano. En la primavera, emergen de un estado de estupor y comienzan a cazar nuevamente.

Estilo de vida

La anguila prefiere la vida nocturna, y durante el día se esconde en el suelo. Afuera, solo queda la cabeza para que el depredador pueda rastrear la situación circundante. Según los biólogos, la anguila se adapta muy rápidamente a cualquier condición, como lo demuestra la geografía de su distribución. Se siente cómodo en el ambiente marino salado y el agua dulce de las corrientes poco profundas. Algunos representantes de los ríos de esta familia pueden mantener su existencia durante mucho tiempo, incluso sin agua, si el ambiente externo está bien saturado de humedad.

La cría

Solo en el siglo pasado, los científicos lograron descubrir a fondo cómo se multiplica el acné. Y este proceso merece especial atención.Tan pronto como la anguila alcanza la edad de la pubertad, se precipita al océano para encontrarse con una nueva vida. Y a menudo este deseo es tan fuerte que los peces de los canales de agua son arrojados a la tierra, sobre los cuales supera parte de su camino. Esto generalmente ocurre en la primavera. Durante este período, a menudo se puede ver una anguila retorciéndose en la hierba, que la gente toma por una serpiente.

Para una persona, la anguila es segura, pero puede desactivar una estructura hidráulica. Es cierto que hoy tales emergencias rara vez ocurren, ya que el pez serpiente ahora pasa por alto tales obstáculos.

La anguila se pone en las cálidas profundidades del mar de los Sargazos. Es interesante que la hembra solo se reproduzca por única vez en su vida, y después del desove todos los individuos adultos mueren. En un momento, la hembra traga hasta medio millón de huevos pequeños. Junto con el curso, las larvas de anguila caen a las costas de Europa. El crecimiento joven toma alrededor de 3 años en este viaje. Por lo tanto, al final de la ruta, las larvas se convierten en pequeñas criaturas transparentes que se asemejan a las hojas de sauce.

El acné crece muy lentamente y solo al quinto año de su vida alcanza un metro de longitud y un peso de aproximadamente 1,5 kg. Pero en la naturaleza hay especímenes únicos de hasta 2 m de largo.

Los peces jóvenes entran en aguas rusas desde la cuenca del mar Báltico. Los peces se instalan rápidamente en ríos y lagos, que durante los próximos 6 a 10 años se convertirán en una residencia permanente para las anguilas.

Un hecho interesante! La anguila se considera un valioso pez comercial. Pero a escala industrial, se extraen principalmente especies marinas.

Especie

La población de puntos negros se considera la más grande. Los representantes de esta familia se pueden encontrar en casi cualquier rincón del planeta. Todos ellos se dividen en dos grupos principales: mar y río. Luego, cada subgrupo se divide en especies cuyo nombre está asociado con el hábitat. Hasta la fecha, los biólogos han descrito 18 especies de peces serpiente, pero las anguilas europeas y americanas son de gran valor, según los expertos. Este interés es causado por el hecho de que estas dos especies pueden migrar simultáneamente en cuerpos salinos y de agua dulce, y el resto sobrevive solo en uno de estos ambientes. Consideremos con más detalle las características de cada grupo.

Anguilas de río
Estas especies también se llaman especies migratorias, ya que se envían para desovar desde un hábitat fresco a aguas oceánicas saladas. Esta característica distingue fundamentalmente a la anguila de río del salmón y el pez esturión. Todos los habitantes del río pertenecen al orden de los peces óseos.

La anguila japonesa también puede vivir de forma segura en cualquier entorno acuático. Vive en la costa de Japón, en el Mar de China, en Corea y Taiwán. Los representantes de esta especie brillan en la oscuridad. Este es el tipo de manjar de pescado más caro. Los japoneses aman las anguilas, por lo que en su cocina nacional ocupa un lugar importante. Preparan una gran cantidad de platos de este pescado, incluido el famoso sushi y rollos. Como la pesca de este pez raro prácticamente no está controlada por el estado, la organización de Greenpeace estaba preocupada por la conservación de la población.

La anguila eléctrica es otra prima europea inusual. Su peculiaridad es que genera electricidad para proteger a su persona. Esta habilidad única es utilizada activamente por el depredador durante la caza y el movimiento. A veces, la anguila eléctrica descarga hasta 600 V, por lo que es capaz de matar o aturdir a un animal grande e incluso a una persona.

Anguila de mar (congrio del Atlántico)
Muy a menudo, los representantes de esta especie en particular se confunden con las serpientes. Pero la carne de un habitante marino es mucho más sabrosa que la de su pariente fluvial. Tiene menos huesos, es más jugoso. Pero, a pesar de estar saturado de grasas, el contenido calórico de la anguila de mar es menor que el de los peces de río. El cuerpo de un residente de las profundidades del mar carece de escamas. Esta especie se encuentra principalmente en las costas rocosas. El pez se arregla para sí mismo un hogar acogedor en grietas de rocas, cuevas, así como dentro de barcos hundidos. La anguila de mar se reproduce en el Atlántico, es decir, en el área entre Gibraltar y las Azores.

La anguila de jardín difiere de sus parientes en su original color manchado. Este rasgo se explica por el hecho de que los representantes de esta especie "permanecen" en el agua durante casi toda su vida, pareciéndose a un árbol. Cuando en esta posición hay una bandada entera de peces, una imagen similar realmente se parece a un jardín. Es cierto que, al acercarse al peligro, los peces se sumergen y se esconden en sus madrigueras en el fondo arenoso. Curiosamente, cuando están en posición vertical, los peces se balancean constantemente, disfrazándose de tallos de plantas acuáticas. La anguila de jardín usa esta técnica para calmar la vigilancia de una víctima potencial. Puede permanecer de pie durante mucho tiempo, meciéndose en el agua, pero cuando aparece un pez pequeño, atrapa instantáneamente a la presa con una boca grande. Las anguilas de jardín se pueden encontrar en el Mar Rojo y en la isla de Madagascar.

La anguila morena también es una de las especies más comunes de anguila. Es el pariente más cercano de congrio. Ella tiene exactamente el mismo cuerpo largo y aletas. Solo en morenas, el color del cuerpo es marrón oscuro con manchas blancas, y las aletas pectorales están completamente ausentes. Esta especie forma su propia familia, aunque la apariencia de las morenas es muy similar a la anguila. El depredador vive en aguas cálidas tropicales, lleva un estilo de vida nocturno, cazando habitantes marinos más pequeños. Además, la morena se traga toda su presa. La carne de este depredador se considera uno de los manjares más caros.

Nota! Las lampreas también son muy similares en apariencia a las anguilas, pero pertenecen a la clase de ciclostomas. Estos peces llevan un estilo de vida parasitario, se unen firmemente al cuerpo del dueño con los dientes y, a través del succionador oral, succionan su sangre. A estos vampiros no les importa comer ratones.

Composición y contenido calórico.

La carne de la anguila marina y del río está llena de sustancias saludables. Aunque hay alguna diferencia entre las composiciones de las dos especies, el conjunto general de componentes es casi el mismo. La fórmula química es una combinación equilibrada de las siguientes sustancias:

1. La vitamina A (retinol) mejora las funciones del aparato visual, la condición de la piel y el cabello. La presencia de este componente en los alimentos ralentiza el proceso de envejecimiento.
2. La vitamina E (tocoferol) está involucrada en casi todos los procesos bioquímicos, incluida la síntesis de hormonas importantes.
3. El grupo de vitaminas B en la carne de anguila está casi completamente presente. Estas vitaminas tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y muchos otros órganos.
4. Se sabe que la vitamina D es responsable de la fortaleza de los huesos y los dientes, lo cual es especialmente importante para el crecimiento del cuerpo de los niños.
5. Los elementos minerales se encuentran en grandes cantidades en la carne de anguila. Estos son cobalto, cobre, zinc, hierro, manganeso, calcio y muchos otros minerales valiosos de la tabla periódica.
6. Los ácidos grasos Omega son especialmente buenos para su salud. Desempeñan un papel importante en la formación del sistema nervioso, estimulan la producción de hormonas importantes y previenen el envejecimiento de la piel.
7. Las proteínas ocupan una gran parte de la composición, representan casi el 15%.
8. Las grasas de alta calidad ocupan el 30% de la composición total.
9. Los aminoácidos, incluidos los esenciales, regulan procesos importantes en el cuerpo, incluida la síntesis de hormonas.
10. Una pequeña cantidad de ácido ascórbico también se encuentra en el acné. Esta sustancia mejora las funciones protectoras del sistema inmune.
11. Además de estos componentes, en la carne de anguila hay cenizas y colesterol beneficioso, que es necesario para la actividad normal del cerebro y el sistema nervioso.

Una composición tan rica de mariscos es de gran valor como fuente natural de elementos vitales para los tejidos musculares y óseos. Por lo tanto, el producto está incluido en la lista de muchas dietas, a pesar de su alto contenido calórico: 333 unidades.

Esto es interesante! La demanda máxima de anguila en Japón coincide con mediados de verano. Los residentes de la Tierra del Sol Naciente afirman que la carne grasa de un depredador marino les ayuda a resistir mejor el calor.

¿Para qué sirve la anguila?

Beneficio general

Los médicos y nutricionistas recomiendan encarecidamente que las personas de todas las edades incluyan periódicamente cualquier tipo de platos de anguila en el menú.Por supuesto, estas recomendaciones no se aplican a los alimentos elaborados con carne cruda. Pero un producto que se haya sometido a un buen tratamiento térmico solo se beneficiará. Tal suplemento dietético servirá como una profilaxis efectiva para muchas enfermedades, así como también acelerará la recuperación después de patologías y operaciones previas. Los beneficios de una dieta de pescado con platos de anguila se manifiestan por las siguientes acciones beneficiosas:

• mejora el tono muscular;
• el estado del sistema nervioso se estabiliza;
• la circulación sanguínea se normaliza;
• mejora la función del corazón;
• la piel está protegida de los efectos nocivos de la luz solar;
• la regeneración de tejidos y la cicatrización de heridas se aceleran;
• se impide el desarrollo de la oncología;
• la resistencia del cuerpo aumenta;
• el proceso de hematopoyesis se normaliza;
• la visión mejora;
• El proceso de envejecimiento de los tejidos a nivel celular se ralentiza.

Los platos de pescado de anguila contienen todo un grupo de antioxidantes, sustancias que pueden neutralizar los radicales libres. Se consideran los principales factores provocadores de muchas enfermedades, incluida la formación de tumores malignos. Todas estas propiedades en combinación proporcionan un apoyo significativo al cuerpo, aumentando su resistencia a los efectos negativos de los factores internos y externos. Considere qué beneficios puede proporcionar la anguila de pescado a personas de diferentes edades y géneros.

Para mujeres

El cuerpo femenino durante toda la vida está sujeto a un fuerte estrés emocional y, a veces, físico. Por lo tanto, la carne de anguila es uno de los pocos productos que puede compensar los efectos de muchas causas negativas en la salud de una mujer.

1. En primer lugar, el hecho de que este producto esté saturado de vitaminas merece atención, y este grupo de sustancias regula los procesos más importantes: la producción de hormonas sexuales, la glándula tiroides, el metabolismo de los lípidos y los carbohidratos.
2. La segunda ventaja del pez serpiente es su alta capacidad antioxidante. Esto significa que si el menú de una mujer contiene platos de pescado al menos 2 veces a la semana, conservará su aspecto atractivo y juvenil durante muchos años.
3. Una tercera cualidad igualmente importante es la salud sexual. No es habitual hablar de esto, pero la mayoría de los problemas íntimos que estropean las relaciones familiares están precisamente en la actitud pasiva de la mujer hacia su pareja. Por lo tanto, se debe comer un pescado valioso, ya que puede usarse para aumentar la libido.

Para hombres

Cabe señalar que la mayoría de los hombres no solo son ávidos pescadores, les gusta disfrutar de platos simples pero saludables de su captura. A menudo, tales platos se preparan directamente en las orillas del río, donde se pescó un pez. Y hacen lo correcto, porque la anguila fresca produce un oído muy sabroso y nutritivo. El pescado se puede cocinar con carbón. Un plato de pescado fresco es más saludable que la comida preparada a partir de un producto que ha estado en el refrigerador.

El acné, marino o fluvial, para un hombre, puede ser de gran ayuda para resolver problemas íntimos, si los hay. Pero incluso para los representantes saludables del sexo fuerte, la potencia normal es de gran importancia. Además, la carne de anguila está llena de elementos útiles que te ayudan a recuperarte rápidamente después de un duro trabajo físico y entrenamiento. La anguila, como cualquier otro pez, tiene la capacidad de calmar el sistema nervioso. Es decir, en situaciones estresantes, una dieta de pescado con anguila en lugar de tabletas puede desempeñar el papel de antidepresivo.

Durante el embarazo

Pero las futuras madres deben tener mucho cuidado al comer anguila, a pesar de que su menú debe incluir platos de pescado al menos 2 veces por semana. Aunque todos los productos pesqueros se someten a un control estricto, es probable que una muestra caiga sobre la mesa preñada, en cuya carne se excede la norma de metales pesados. Además, las anguilas de río a menudo están infectadas con parásitos.

Cuando amamanta

Las mujeres lactantes también deberían elegir un pez diferente para su mesa.La anguila, como algunos otros hígados largos de mares y ríos, acumula mercurio y bifenilos policlorados (PCB), sustancias que destruyen el hígado. Teniendo en cuenta el hecho de que, junto con la leche materna, tales toxinas peligrosas pueden ingresar al cuerpo de un niño, debe elegir cuidadosamente las variedades de pescado para la dieta. Está estrictamente prohibido usar pescado seco, ahumado y salado, ya que dichos productos no están sujetos a tratamiento térmico en absoluto.

Atencion Las madres embarazadas y lactantes no deben, bajo ningún pretexto, comer platos asiáticos hechos de pescado crudo.

Para niños

La anguila no es adecuada para la primera alimentación de bebés de hasta un año. Pero los niños mayores pueden cocinar platos al vapor de este valioso producto si no tienen alergias. El primer contacto con un nuevo marisco debe comenzar con una porción mínima, es suficiente para que el niño pruebe una pieza pequeña. Si el cuerpo del bebé responde normalmente a dicho aditivo, puede aumentar gradualmente la porción a la norma de edad. La anguila al vapor o hervida está saturada de proteínas que son beneficiosas para el cuerpo en crecimiento. La delicadeza cocinada por tales métodos tiene un sabor suave y delicado. Pero debido al riesgo de la presencia de mercurio en la carne, tales platos no deben administrarse más de 2 veces por semana.

Al perder peso

En las dietas destinadas a reducir el peso corporal, la carne de anguila puede formar la base de la nutrición. A pesar del porcentaje relativamente alto de grasa, la anguila de mar es menos calórica que su contraparte de río. Su carne es más limpia y sabrosa, y el yodo es mucho más beneficioso para la glándula tiroides.

Además, los mariscos son perfectamente absorbidos por el sistema digestivo, y los nutrientes recibidos en el cuerpo saturan los tejidos y aceleran el metabolismo. La ventaja de la dieta de pescado es que incluso una pequeña porción del producto satisfará la sensación del año, pero el exceso de grasa no se pospondrá.

Una vez más, quiero enfatizar que con la pérdida de peso, fumar y los encurtidos de pescado no serán útiles, pero, por el contrario, pueden causar hinchazón. Por lo tanto, la comida de la anguila debe prepararse solo por métodos suaves, asegúrese de exponerla a efectos térmicos prolongados. Pero abusar de un producto de pescado no vale la pena, especialmente para aquellos que tienden a aumentar de peso.

Nota: para los niños pequeños, la cantidad diaria permitida de cualquier pez es de 200 g, para los adultos: 300 g.

Daño y contraindicaciones.

Cualquier producto apto para el consumo tiene características positivas y negativas. Los riesgos directos de comer carne de anguila se discutieron anteriormente. Pero también existe un peligro potencial que puede ocurrir solo después de comer carne de pescado. Los platos de anguila no deben prepararse para aquellos con:

• gastritis crónica;
• obesidad 3 grados;
• intolerancia individual;
• colecistitis crónica;
• pancreatitis

Como se mencionó anteriormente, las madres embarazadas y lactantes también están mejor arriesgando. Si el médico lo permite, una vez a la semana se puede comer una pequeña anguila horneada en el horno.

Cómo elegir y almacenar

La anguila de mar es un visitante frecuente de los puestos de venta, por lo que casi siempre puede obtener valiosos mariscos. Pero es importante aprender a elegir pescado de calidad para no estropear el estado de ánimo con el mal sabor del plato cocinado. Los expertos aconsejan antes de pagar un producto para realizar algunas pruebas simples:

1. Califique el olor: la anguila difiere de otros habitantes de cuerpos de agua, que no tiene un aroma característico de pescado.
2. Luego examine la piel de su espécimen favorito: debe ser brillante y suave.
3. La frescura de los mariscos generalmente está determinada por los ojos: deben ser claros sin una película turbia.
4. Y la última prueba de calidad es presionar la carcasa con el dedo. En pescado fresco, la abolladura desaparecerá rápidamente.

Reglas de almacenamiento
El pescado fresco debe ponerse en acción de inmediato.Si no planea preparar platos el día de la compra, puede identificar el producto en el estante inferior del refrigerador durante varias horas. Solo el pescado congelado puede almacenarse en el congelador, pero este período no debe exceder los dos meses.

Cómo tallar una anguila

Carnicería de anguila se considera la parte más importante de la cocina. El sabor del plato preparado depende de la calidad de esta etapa. Por lo tanto, deben recordarse las reglas básicas para cortar canales de pescado:

1. Para eliminar rápidamente la mucosidad de la superficie de la piel, frote la carcasa con sal.
2. Luego enjuague bien el pescado bajo el agua.
3. Secar con una toalla de papel.
4. Detrás de las branquias, haga una incisión circular y, en el mismo lugar, con un cuchillo, comience a separar la piel de la carne, sosteniendo la cabeza.
5. Solo después de quitar la piel de la carcasa del pez para quitar la cabeza.
6. Enjuague el pescado nuevamente con agua antes de cocinarlo.

Adición: los cocineros experimentados aconsejan a los cocineros caseros que simplemente corten la anguila en trozos pequeños y la hiervan. Luego, el rico caldo de pescado se puede usar como relleno.

Cómo hacer anguila deliciosa: recetas

La anguila se considera una parte integral de la cocina asiática. En China y Japón, los platos exóticos se preparan a partir de peces serpiente, que los europeos deben probar con mucho cuidado. Se debe tener mayor precaución si desea probar los alimentos del pescado crudo. Aunque en la misma China, se prepara una deliciosa cazuela con ajo, brotes de bambú y salsa de soja a partir de anguila. Tal merienda en combinación con vino de arroz es muy popular entre nuestros turistas. En Japón, las sopas tradicionales están hechas de anguila marina, que también vale la pena probar cuando visite este país.

En la cocina europea, se acostumbra cocinar manjares caros de la carne de un depredador de mar o río. Las amas de casa domésticas pueden recomendar varios platos de pescado fáciles de cocinar, pero muy sabrosos y saludables para el menú familiar.

¿Qué se puede hacer de anguila
La anguila se considera un producto autosuficiente. Por lo tanto, incluso un plato ejecutado en una versión mono no será menos nutritivo que en combinación con otros ingredientes. De la carne de anguila puedes cocinar:

• borscht;
• oreja
• pepinillo
• ensalada de pescado
• refrigerios fríos;
• barbacoa
• Balyk y muchos más deliciosos manjares.

Para reponer la colección de recetas caseras, los siguientes platos de anguila son bastante adecuados.

En el horno

En general, la anguila no requiere un tratamiento especial. Cocinar con este pescado no lleva mucho tiempo, lo cual es muy importante para las amas de casa ocupadas. Hoy en día, las especialidades de pescado cocinadas en el horno son populares. Esperamos que las amas de casa pragmáticas tomen nota de esta receta.

Para un canal de anguila de kilogramo necesitará:

• crema agria - 1 vaso;
• ajo - un par de dientes;
• aceite vegetal, según sea necesario;
• sal, pimienta, especias para pescado.

Como cocinar

1. Canal procesado y destripado cortado en porciones.
2. Agregue sal y pimienta a cada rebanada, mezcle todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
3. En una marinada tan seca, mantenga el pescado durante 10-15 minutos en el refrigerador.
4. Luego, en una sartén, calienta la cantidad correcta de aceite y fríe los trozos cortados en harina por ambos lados hasta que aparezca una corteza deliciosa.
5. Engrasa el pescado frito con masa de ajo, luego dobla los trozos de anguila en una fuente para horno. Vierta la crema agria sobre toda la delicia y espolvoree con el ajo restante.
6. Hornee el plato durante 7 minutos a 200 ° C.

En la sartén

La anguila frita es el estándar de la dieta diaria. Pero si cambia ligeramente la receta, obtendrá un plato que no se avergüenza de servir en la mesa festiva. Es mejor freír la anguila después de quitar la piel. El pescado se freirá rápida y bien si la carcasa se corta en trozos de 5-7 cm.

Los trozos de pescado se deben poner en el aceite calentado en una sartén, después de desmenuzar cada trozo en harina o pan rallado para empanar. Como la anguila extrae mucho aceite, es importante asegurarse de que el pescado no se queme. Cuando está bien frito, el manjar se sirve directamente caliente a la mesa. Como cualquier pescado, la anguila combina bien con arroz y verduras, pero los expertos culinarios recomiendan rociarla con jugo de limón antes de servir.

A la parrilla

Cada pescador con muchos años de experiencia al menos una vez probó una barbacoa de anguila. El sabor de tal barbacoa es difícil de comparar con cualquier otro plato. Por lo tanto, tal refinamiento, preparado incluso en condiciones de campo, será recordado por mucho tiempo. Pero un delicioso kebab de pescado se puede cocinar en casa a la parrilla. Lo que se requiere para esto:

• carcasa de pescado - 500-600 g;
• huevos crudos - 2 piezas .;
• jugo de limón - 2 cucharadas;
• aceite vegetal - 3-4 cucharadas;
• sal con pimienta, puede agregar cualquier especia al gusto.

Proceso de cocción:

1. De la carcasa de anguila preparada, primero retire la piel, enjuague, sazone con especias, espolvoree con jugo de limón.
2. De esta forma, deje marinar la carne durante media hora.
3. Luego sumerja cada pieza primero en la masa de huevo batido y luego enrolle el empanado.
4. Coloque los espacios en blanco de pescado en una rejilla engrasada. Espolvorea generosamente con aceite vegetal.
5. Asa las brochetas de anguila en brasas calientes, a menudo volteando las piezas. Cada vez, asegúrese de rociar con aceite.

Anguila musulmana

La dieta de los musulmanes es diferente de la habitual para la comida ortodoxa. Pero el pescado puede comer, porque no tiene que ser sacrificado como animales. Por lo tanto, se pueden comer anguilas a los partidarios de esta religión.

Hechos interesantes

1. Los científicos creen que la anguila es una de las especies más antiguas de vida marina. Apareció hace unos 100 millones de años cerca de Indonesia, y luego emigró a la región del archipiélago japonés. Hoy, una gran población de este pez vive en el lago Hamanaka.
2. El acné se caracteriza por la longevidad. Entonces, el representante más famoso de esta especie en el mundo, el Putt macho, vivió hasta 85 años. Fue capturado accidentalmente en el sur de Suecia en 1863, pero el gigante estaba tan interesado en los científicos que le dieron una vida cómoda en un gran acuario, donde pasó el resto de su vida.
3. Las anguilas marinas, a diferencia de sus contrapartes de agua dulce, pueden alcanzar una longitud de hasta 3 m. Quizás esta característica en particular ha generado muchas leyendas sobre la existencia de un monstruo gigante serpentino, que los marineros se han encontrado en su camino.
4. En los días de Aristóteles, la gente creía que la anguila es un producto de limo. Tales juicios fueron causados ​​por el hecho de que no fue posible descubrir cómo nace este pez. Solo en nuestro tiempo, los científicos han rastreado la migración de los depredadores al lugar de desove.

Después de conocer al increíble pez, no debe haber dudas sobre sus propiedades beneficiosas. La anguila para cada familia puede ser un verdadero hallazgo, porque de este tipo de pescado puedes cocinar platos abundantes y saludables en casi cualquier forma culinaria conocida.

Foto de anguila