Ramson: beneficios y daños al cuerpo

Al comienzo de la primavera, cuando el cuerpo humano siente una falta aguda de vitaminas, la naturaleza le proporciona una fuente invaluable de nutrientes: el puerro salvaje. Esta hierba perenne silvestre está dotada de una gran cantidad de propiedades útiles. Fue ampliamente utilizado en la antigüedad por los pueblos eslavos para la preparación de ingeniosos platos campesinos.

El ajo silvestre también fue utilizado por los curanderos tradicionales. Hasta el día de hoy, en el tratamiento de muchas enfermedades, se usan recetas, en las que el ajo silvestre está presente; esto es lo que la gente suele llamar esta planta sin pretensiones. Por cierto, esta hierba perenne con un olor característico tiene muchos nombres: frasco, cebolla de oso, lirio salvaje del valle y otros. Considere cuál es el valor de este representante de la subfamilia de cebolla, cómo usar las plantas sabiamente en la cocina y el tratamiento popular.

¿Qué es el ajo silvestre y dónde crece?

Ramson es poco exigente con las condiciones de vida, por lo que la planta se distribuye casi en todo el espacio europeo, en los Balcanes, el Cáucaso, Turquía, Siberia, el Lejano Oriente ruso y Primorye. Solo en áreas del extremo norte casi no se encuentran cebollas silvestres. En la naturaleza, la planta captura rápidamente nuevos territorios, pero sobre todo le gusta establecerse cerca de cuerpos de agua, en prados, en el bosque. Tan pronto como la nieve se derrite en primavera, el ajo silvestre, al sentir el calor del sol, se abre paso a través del suelo con finas hojas de hierba. Despertándose después de una larga hibernación, a los osos les encanta darse un festín con hierbas frescas. Por esta razón, el ajo silvestre se llama cebolla de oso. Dicha dieta vitamínica ayuda al propietario del bosque a recuperar fuerzas, ya que a principios de la primavera la planta está llena de vitaminas y suplementos minerales útiles.

Pero más cerca del verano, el bulbo se vuelve amargo y duro. Curiosamente, esta planta silvestre con un olor a ajo específico es recolectada no solo por el pie zambo, sino también por personas que prefieren la comida vegetariana. Es cierto, sin conocimiento del asunto, esta pesca puede ser peligrosa, ya que hay variedades de ajo silvestre venenoso que pueden envenenarse fácilmente. Solo los herbolarios experimentados saben dónde se encuentran los "prados de osos", en los que puede recolectar una rica cosecha de vitaminas verdes.

Exteriormente, el ajo silvestre se ve modesto. En condiciones favorables, la planta puede alcanzar una altura de hasta medio metro, y en el momento de la floración, aparecen inflorescencias blancas similares a las sombrillas en la parte superior. Es por las flores que es fácil distinguir visualmente el lirio del valle del ajo silvestre. También se debe agregar que gracias al componente etéreo cáustico que abandona la planta, el ajo silvestre puede expandir su rango con una velocidad sorprendente, desplazando a los vecinos de su espacio vital.

Está listado en el Libro Rojo

En los últimos años, los científicos han estado haciendo sonar la alarma sobre el rápido exterminio del ajo silvestre en diferentes regiones. Por lo tanto, en ciertas regiones de la Federación de Rusia, la planta figura en el Libro Rojo. Acciones similares se tomaron en muchos países vecinos: en Bielorrusia, Ucrania, en los países de la UE.Las medidas sistemáticas de conservación tienen como objetivo preservar la población de esta planta única.

Composición y contenido calórico.

El ajo silvestre, cuando se usa correctamente, tiene una amplia gama de efectos positivos en el cuerpo humano: fortalece las defensas, destruye los microorganismos patógenos, normaliza el curso de procesos importantes y muestra una capacidad sobresaliente para tratar una gran cantidad de enfermedades. Por supuesto, una gama tan amplia de posibilidades solo puede ser proporcionada por los componentes que componen la planta. El ajo silvestre en un conjunto de ingredientes saludables puede competir con representantes de la flora de ultramar. A pesar del estilo de vida salvaje, esta planta contiene muchas sustancias útiles.

Enumeramos solo los principales grupos de componentes que llevan oso son ricos en:

1. El complejo vitamínico está representado en toda la variedad de vitaminas B.
2. Altos niveles de ascórbico, ácido fólico y provitamina A.
3. Hay ácidos orgánicos vitales.
4. Aminoácidos esenciales.
5. Sales minerales, incluidos boro, yodo, hierro, zinc y otros representantes de este grupo.
6. Hay fructosa y poli y monosugar natural.
7. Los aceites esenciales también se encuentran en alta concentración en la planta, especialmente en sus hojas.
8. Hay almidones, cenizas, volátiles, así como una gran cantidad de fibra.

Valor nutricional de este producto vegetal (en 100 gramos de ajo silvestre):

• Proteína - 2.4 gr.
• Carbohidratos - 6.1 gr.
• Grasas - 0.1 gr.
• Fibras alimenticias - 1 gr.
• Agua - 89 gr.

El contenido calórico de una porción de 100 gramos de ajo silvestre fresco es de aproximadamente 35 kcal, que es un indicador relativamente bajo.

Propiedades útiles del ajo silvestre.

Beneficio general

El ramson para la práctica centenaria ganó popularidad en las más diversas esferas de la vida. Por lo tanto, hoy es difícil nombrar la industria donde se usa más. La rica composición de plantas perennes silvestres es muy demandada en la industria culinaria, farmacéutica y cosmetológica. Una planta discreta tiene un efecto complejo en el cuerpo humano, llevando a la normalidad muchas funciones vitales:

1. Estimula la digestión.
2. Mejora el apetito.
3. Alivia el estreñimiento.
4. Ayuda a limpiar tus intestinos regularmente.
5. Gracias a la presencia de volátiles, la hierba destruye gusanos.
6. Efectivo para enfrentar resfriados e infecciones virales.
7. Ayuda a bajar la temperatura.
8. Estabiliza el fondo hormonal.
9. Reduce el colesterol en la sangre.
10. Normaliza el trabajo del sistema cardiovascular.
11. Los medicamentos a base de matraces tienen un efecto positivo en el estado del sistema nervioso.
12. La planta es útil para tratar heridas y focos inflamatorios, por ejemplo, con furunculosis.

Esta no es una lista completa de las posibilidades del ajo silvestre. Por lo tanto, en el tratamiento de una serie de patologías, los médicos a menudo recomiendan incluir esta hierba útil en el complejo de tratamiento. Pero para que el tratamiento sea realmente efectivo, debe conocer algunos de los matices del uso de ajo silvestre. Le diremos qué efecto tiene la planta en las personas, dependiendo de su edad, características de la condición y género.

Para mujeres

Aunque el potente aroma a ajo que emana del ajo silvestre hace que las mujeres sofisticadas arruguen la nariz, la planta es muy beneficiosa para la salud de las mujeres. La presencia de ácido nicotínico en él tiene un efecto positivo en la condición del cabello y las uñas. Las vitaminas B aseguran la estabilidad del sistema nervioso, y estos componentes pueden hacer frente a los efectos negativos del estrés.

Las hierbas frescas son ideales para hacer dieta mientras se pierde peso, y los aceites esenciales ayudarán a mejorar la calidad de la vida sexual.

Para hombres

Uno de los principales indicadores de la salud de los hombres es una buena potencia. Algunos componentes de la composición del matraz pueden proporcionar una erección estable para hombres de cualquier edad. Por cierto, incluso los antiguos griegos usaron esta propiedad de hierbas curativas para lograr victorias en el frente del amor.

Los científicos modernos a través de numerosos estudios han confirmado que el uso regular de ajo silvestre aumenta la atracción por el sexo opuesto. Si agrega regularmente vegetación fresca a las ensaladas de primavera, esto no solo ayudará a evitar problemas en la cama, sino que también servirá como una buena medida preventiva contra las enfermedades del área genital masculina.

Durante el embarazo

Pero las mujeres embarazadas tienen estrictamente prohibido comer cebollas de oso. A pesar del alto contenido de vitaminas y otras sustancias útiles en la vegetación silvestre, dicho aditivo puede causar un aborto espontáneo y otras complicaciones del embarazo. Es cierto que algunos nutricionistas recomiendan en porciones moderadas agregar verduras nutritivas a los alimentos en las últimas etapas de la gestación. Pero teniendo en cuenta todos los riesgos posibles, es mejor que las mujeres embarazadas abandonen esa variedad gastronómica.

Cuando amamanta

El olor peculiar del ajo silvestre le da a la leche materna un sabor amargo. Por lo tanto, los bebés se niegan a amamantar si la madre agrega ajo silvestre a los platos. A su vez, el hambre provocará una alteración del sueño en el niño e incluso puede causar la enfermedad. Las cebollas silvestres que no son fuertes después del cuerpo de una mujer también pueden causar daños significativos, por ejemplo, exacerbar la gastritis, la colecistitis, la inflamación del páncreas. Todos estos factores indican que durante la alimentación, el matraz hará más daño que bien.

Para niños

Rica en vitaminas, la composición de ajo silvestre ayudará a hacer frente a cualquier manifestación de deficiencia de vitaminas después de una mala dieta invernal. Pero en el menú infantil, agregar verduras nutritivas debe ser muy cuidadoso. Hasta la edad de dos años, estos suplementos herbales no deben incluirse en absoluto, y en el tercer año de vida del bebé, puede probarlo con un par de hojas de la planta una vez por semana. Pero debe recordarse que una sobredosis puede provocar trastornos intestinales, trastornos del sueño, aumento de la frecuencia cardíaca y dolor de cabeza.

Además, los padres deben tener mucho cuidado con la elección de la vegetación: debido a la similitud en la apariencia, el lirio salvaje del valle, que es peligroso para la salud de los niños, a menudo se puede encontrar en un montón de ajos silvestres. Si el niño es propenso a manifestaciones alérgicas, es mejor posponer el conocimiento del ajo silvestre para una fecha posterior.

A todo lo anterior, queda por agregar que, con el uso adecuado, un arco de oso ayuda a sanar de la ciática y el reumatismo, las verrugas y los papilomas. Esta planta se considera un tratamiento universal para las infecciones por hongos y las invasiones helmínticas.

¿Es útil el ajo silvestre en escabeche y salado?

En la gastronomía de diferentes países del mundo, el arco de oso ha encontrado una amplia aplicación. La cocina tradicional de diferentes nacionalidades que habitan los territorios rusos no es una excepción. Pero entre la gran variedad de platos de ajo silvestre, que muestran claramente las características de cada cocina nacional, hay un manjar gastronómico común: adobos y encurtidos.

Para preparar un refrigerio tan delicioso, debe preparar platos esmaltados con una capacidad de al menos 5 litros. Para tal volumen, se debe preparar una marinada por separado: para 1.2 litros de agua tomamos 190 ml de vinagre de mesa (9%), un poco de pimienta negra, 3-4 hojas de laurel, azúcar (3 l. Art.), Sal gruesa (2 cucharadas). .). La marinada debe hervir y luego verter el ajo silvestre fresco cocinado en una cacerola. Después de que la solución del conservante natural se enfríe, los platos se pueden colocar en el refrigerador durante un par de días o bajar a la bodega.

Las hojas de bulbo en escabeche se pueden agregar a varios platos o comer por separado. Un suplemento dietético similar en primavera aumentará la capacidad de trabajo, normalizará la digestión y agregará un estado de ánimo positivo.

¿Qué es útil Ramson para bajar de peso?

El ajo silvestre fresco bajo en calorías hace que la planta sea atractiva en términos de inclusión en la dieta para perder peso.Pero debe tenerse en cuenta que el valor calorífico del producto vegetal frito aumenta casi tres veces, hasta 124 kcal. Por lo tanto, para llevar el peso corporal a la normalidad, es aconsejable usar tallos y hojas frescas de la planta, que son un excelente ingrediente para las ensaladas de vitaminas. Se pueden agregar hierbas frescas a las sopas.

Ramson es excelente con tales verduras:

• pepinos
• pimiento
• Los tomates
• cebollas verdes;
• repollo

Una comida abundante resultará si combinas cebollas silvestres con huevos duros. La cocción se realiza mejor con aceite vegetal, pero puede sazonar las comidas con crema agria baja en grasa y yogur. Al formar un programa de pérdida de peso con la inclusión de ajo silvestre en la dieta, debe tenerse en cuenta que esta planta ayuda a aumentar el apetito. Por lo tanto, es necesario observar estrictamente la norma, y ​​también es necesario controlar la cantidad de alimentos consumidos.

Una dieta que contenga frascos mejorará el metabolismo y el metabolismo, lo cual es muy importante para perder peso. Los componentes de la composición vegetal eliminan perfectamente el exceso de líquido del cuerpo. Si no le gustan las ensaladas y los platos principales con la adición de ajo silvestre, puede preparar té medicinal, cuyo uso regular también estimulará la pérdida de peso. La bebida se prepara a partir de hierbas frescas finamente picadas (1 cucharada) mediante preparación convencional. Después de media hora de infusión, se puede beber té tres veces al día antes de tomar la comida principal en medio vaso.

Los especialistas aún no han desarrollado una dieta especial basada en ajo silvestre, pero un producto natural será apropiado en cualquier dieta baja en calorías dirigida a la pérdida de peso productiva. Es cierto que en el proceso de dicha dieta, debe controlar su propio bienestar y, con el más mínimo deterioro de su condición, dejar de comer ajo silvestre de inmediato.

Ramson en medicina

En la medicina tradicional, el ajo silvestre no se usa en su forma pura, pero los médicos están dispuestos a recomendar pacientes con diversas patologías para agregar verduras fortificadas a la dieta o preparar preparaciones alternativas basadas en ella. Los remedios caseros se usan activamente para los siguientes propósitos:

• para combatir las infestaciones helmínticas;
• eliminación de manifestaciones de micosis en la piel y las placas ungueales;
• fortalecimiento de la inmunidad en infecciones virales;
• aliviar la tos con bronquitis;
• en el tratamiento de lesiones cutáneas (líquenes, callos).

Además de los efectos enumerados, la cebolla de oso tiene una propiedad diurética moderada, tonifica y rejuvenece bien la piel. Si bebe regularmente té curativo con ajo silvestre, el cuerpo será limpiado de productos tóxicos y radicales libres. Pero, como se mencionó anteriormente, esta planta silvestre requiere precaución. Por separado, examinaremos en qué enfermedades contribuirá el matraz a una recuperación rápida, y cuándo no vale la pena usar un perenne para el tratamiento.

Con diabetes

Los endocrinólogos recomiendan enfáticamente que los pacientes con diabetes mellitus complementen su dieta diaria con hierbas frescas. Dado que el ajo silvestre tiene una proporción casi ideal de componentes alimenticios básicos, así como un alto porcentaje de vitaminas, este producto a base de hierbas será extremadamente útil para ellos. Agregar hierbas frescas a las ensaladas ayudará a reducir el azúcar en la sangre. Pero los adobos y encurtidos con ajo silvestre están contraindicados en tales pacientes.

Importante: índice glucémico de ajo silvestre - 15 unidades.

Con pancreatitis

El páncreas siempre reacciona negativamente a los suplementos como las especias. Por lo tanto, con la pancreatitis, ni siquiera debe considerar la posibilidad de incluir cebollas de oso en la dieta. Además, tales restricciones estrictas también se aplican a los remedios caseros preparados sobre la base del matraz. El hecho es que en las hojas y tallos de la planta hay mucho ácido ascórbico, que se considera un componente prohibido para las personas que padecen diversas formas de pancreatitis.El descuido de esta regla puede provocar un agravamiento del proceso incluso en la etapa de remisión persistente.

Con gastritis

Un producto no deseado es un matraz para pacientes con gastritis y úlcera gástrica. Tal suplemento agudo no solo es peligroso para la salud, sino que puede convertirse en una seria amenaza para la vida del paciente. El uso de tal especia incluso en pequeñas dosis puede agravar la afección y provocar complicaciones graves. Por ejemplo, con una úlcera, una dieta de ajo silvestre puede causar sangrado. Por lo tanto, los expertos aconsejan no correr riesgos con un producto alimenticio tan ambiguo.

Para los intestinos

Bear Bow es imprescindible para un estómago e intestinos saludables. Se puede usar para prevenir trastornos de los órganos digestivos, así como para eliminar trastornos menores como el estreñimiento. Entre otras cosas, el ajo silvestre es bueno para la disbacteriosis. Hay dos opciones efectivas para restaurar la microflora normal con esta hierba única:

1. Exprima el jugo de las hojas frescas del matraz y luego bébalo antes de cada comida en una cucharada.
2. Este método es más complicado, porque primero tendrá que preparar una infusión de bulbos de ajo silvestre, para lo cual deberá verter 300 ml de agua hirviendo sobre una cucharadita de hojas. Después de una infusión de una hora, la infusión de cebolla debe tomarse 2 cucharadas antes de las comidas.

Con gota

Dado que la gota causa una alteración metabólica significativa, el ajo silvestre puede minimizar los efectos negativos de esta enfermedad común de las articulaciones. Se permiten todos los métodos de tratamiento: local: en forma de compresas y frotamientos, puede tomar infusiones cocidas con ajo silvestre en el interior. Pero lo más efectivo será el tratamiento integral de la gota, cuando se conecten métodos alternativos para ayudar a la terapia principal.

Recetas de ajo silvestre

Para preparar remedios caseros, todas las partes del arco del oso son adecuadas. Aquí hay algunas recetas populares que lo ayudarán a lidiar con varias enfermedades.

Receta universal

El jugo de ramson fresco es ideal para tratar heridas y elementos pustulosos. Si se diluye con agua en una proporción de 1: 2, la solución resultante puede hacer gárgaras con angina o tratar la cavidad oral con estomatitis en niños. Tal composición se puede gotear en la nariz con secreción nasal.

Ungüento de ajo silvestre para eczema

Para preparar este remedio externo, necesita hierbas frescas. La materia prima se tritura preliminarmente para hacer una masa parecida a gachas, luego se agrega una cucharada de aceite de espino amarillo y vinagre de manzana. Se recomienda que la mezcla resultante se aplique a los lugares afectados por el eccema en los primeros días durante 4-6 horas, y en los días siguientes, deje la pomada toda la noche. Esta herramienta efectiva acelerará el proceso de resolución de la patología y también aliviará los síntomas desagradables: picazón, irritación.

Infusión de salud articular

Un medicamento que puede ayudar a eliminar el dolor con radiculitis, artritis y otros problemas en las articulaciones se puede preparar en unos minutos. Es mejor llevar a cabo este tipo de tratamiento en la temporada cuando es fácil recolectar material vegetal fresco: hojas y bulbos de puerro silvestre. Las materias primas en la cantidad de 20 gramos deben triturarse y luego rociarse con un vaso de agua hirviendo. Cuando la infusión se ha enfriado, se debe frotar en las áreas problemáticas.

Tintura de alcohol

En casa, es mejor preparar tal droga en vodka. En este caso, puede usar hierbas frescas y materias primas preparadas para uso futuro. Se vierten unas pocas cucharadas de la base base (2-3) con un producto que contiene alcohol, y luego se deja en infusión durante varias semanas (1,5 meses).El agente resultante se puede tratar:

• tos persistente;
• secreción nasal persistente (se deben insertar tampones en cada paso nasal);
• reumatismo y gota (utilizado como un medio para frotar);
• para normalizar la presión;
• con edema, la tintura actuará como diurético;
• con manifestaciones de aterosclerosis.

Para uso interno, 30 gotas de tintura se deben diluir con una pequeña cantidad de agua y beber con el estómago vacío.

La tintura preparada de esta manera ayudará a activar el cerebro. No se excluye una opción de tratamiento como masticar hojas frescas de ajo silvestre. Este método asegurará una cavidad oral limpia y dientes sanos.

El uso del ajo silvestre en cosmetología.

El ajo silvestre es indispensable en un área como la cosmetología. Las propiedades de calentamiento de la planta ayudan a combatir la pérdida intensa de cabello.

1. La máscara preparada de acuerdo con la siguiente receta es efectiva contra la calvicie. El jugo de cebolla de oso recién exprimido se debe aplicar a la parte basal del cabello y luego envolver la cabeza con polietileno. Durante la acción del medicamento, se sentirá una sensación de ardor, que se explica por un torrente de sangre al sitio de aplicación del medicamento. Debido a tal reacción, se ejerce un efecto positivo sobre el folículo piloso. Después del procedimiento, cada cebolla recibe oxígeno y el suministro necesario de nutrientes. Después de varias sesiones, la pérdida rápida de cabello generalmente se detiene, y en los propietarios de los parches calvos, la vegetación comienza a abrirse paso.
2. La composición blanqueadora ayudará a eliminar las pecas y las manchas de la edad en la cara. Se prepara a partir de pulpa fresca de ajo silvestre mezclado con yogur y jugo de limón. Todos los ingredientes se mezclan bien, y luego la mezcla de nutrientes se aplica a la cara. Después de 15-20 minutos, la composición se lava con agua tibia y se debe aplicar una crema hidratante en la piel después del procedimiento. Después de varias sesiones, las pecas apenas se notan.
3. El jugo de matraz fresco es efectivo para el acné y el acné. Es suficiente limpiar la dermis por las noches con un elixir natural para que no haya rastros de defectos desagradables.

Daño y contraindicaciones.

Cualquier planta, tan específica como el puerro silvestre, además de sus cualidades positivas, tiene sus inconvenientes. Por lo tanto, el jugo de plantas frescas tiene propiedades muy agresivas, por lo que debe usarse con cuidado para la administración oral. Pero hay contraindicaciones completas para el uso de esta planta en cualquier forma. En esta lista:

1. El período de embarazo y lactancia en mujeres.
2. No puede tomar tinturas, decocciones, tés con cebolla de oso para personas que padecen gastritis, hepatitis, úlcera péptica, pancreatitis y algunas otras enfermedades del sistema digestivo.
3. Este producto también está contraindicado para pacientes con epilepsia.
4. No puede usar ajo silvestre en todos los tipos y para aquellos que tienen una intolerancia individual a esta planta perenne o algunos componentes individuales de su composición.

Para evitar los efectos secundarios de una sobredosis de una preparación a base de hierbas, debe seguir claramente las instrucciones de uso y observar la dosis prescrita. Si no cumple con esta regla, el uso excesivo del matraz puede ocasionar insomnio persistente, diarrea y daño cardíaco grave.

Lo más razonable es realizar una prueba de sensibilidad antes de tomar medicamentos y agregar verduras a la dieta aplicando una gota de jugo fresco en el interior del codo. Si después de un día la piel en este lugar no cambia, entonces se puede usar ajo silvestre.

Cómo elegir y almacenar puerro salvaje

Las cebollas de oso se cosechan mejor a fines de la primavera o principios del verano. Pero puede comprar una planta útil de los herbolarios en el mercado.Si almacena las plantas perennes correctamente, puede cocinar platos ricos en vitaminas durante todo el año o utilizar materias primas para el tratamiento. Al comprar un matraz en el mercado, debe prestar atención a:

• por el olor, debe ser ajo;
• Calidad de la vegetación: las hojas deben estar libres de daños y signos de letargo.

Para el almacenamiento a largo plazo, es mejor secar o congelar el ajo silvestre. Pero hay formas menos radicales de almacenar material vegetal:

• bolsas de vacío;
• Un recipiente de agua.

Es cierto que con estos dos métodos, la vida útil es corta.

Para secar las hojas de la cebolla de un oso, debes descomponer las partes limpias de la planta en una habitación oscura y bien ventilada. Cuando el material está completamente seco, debe triturarse hasta el estado de harina y luego almacenarse en una bolsa de papel. Algunos herbolarios ofrecen secar el ajo silvestre en el horno a una temperatura de 40ºC con la puerta abierta. Es cierto que este método no le permite guardar todos los componentes útiles.

Hay otra opción de almacenamiento: preservar las hojas frescas en un frasco: por 1 kg de ajo silvestre - 700 g de sal.

¿Es posible congelar?

Ya se ha señalado anteriormente que la congelación es la mejor manera de preservar todos los ingredientes nutricionales. Pero primero, las materias primas deben prepararse para el almacenamiento a largo plazo mediante congelación: enjuague bien las hojas, luego pique finamente, deposite en bolsas y envíelas al congelador. La vida útil máxima de un producto congelado es de 6 meses.

Qué se puede cocinar con ajo silvestre: recetas

Con el ajo silvestre, puedes cocinar muchos platos deliciosos y saludables. Esta planta con un olor a ajo específico puede ser la base del relleno del pastel o el ingrediente principal en la ensalada original. El componente de vegetales frescos se puede agregar al hornear pescado y carne. Sopas inusualmente deliciosas se preparan con ajo silvestre.

Citemos algunas recetas como ejemplo.

Ensalada

Una comida sencilla y una mesa festiva serán decoradas con una ensalada hecha de los siguientes componentes:

• ajo silvestre - 1 manojo;
• huevos cocidos - 3 piezas;
• rábano - 150 g;
• pepino - 100 g;
• maíz enlatado - 1 lata.

Cortamos el ajo silvestre y las verduras, es mejor dividir los huevos en rodajas. Después de mezclar los ingredientes principales, la ensalada debe sazonarse con crema agria y, antes de servir, la parte superior se puede decorar con verduras y migas de huevo.

Sopa de ajo silvestre

En los primeros platos, las cebollas de oso deben agregarse un par de minutos antes de retirar la sopa del fuego. Pero puedes intentar cocinar un delicioso puré de sopa de acuerdo con la siguiente receta:

1. Primero, las papas, las cebollas comunes se cortan en forma arbitraria.
2. Un manojo de ajos silvestres debe cortarse en trozos grandes.
3. Las cebollas se cuecen a fuego lento en aceite vegetal (1 cucharada), luego se agrega caldo de verduras a la sartén y luego se envían todas las demás preparaciones.
4. La sopa se cocina hasta que las papas estén cocidas.
5. Al final de la cocción, agregue sal, pimienta, 30 ml de vino seco (blanco), crema agria al gusto. Antes de servir, se recomienda batir el puré de sopa con una licuadora.

Ajo salvaje frito

El ajo silvestre se combina armoniosamente con papas, tomates y calabacines. Por lo tanto, puede cocinar platos combinados con él o freír solo un producto. Ofrecemos la versión más simple de un delicioso plato:

1. Antes de cocinar, los carneros (800 g) deben remojarse durante media hora en agua tibia.
2. Vierta un poco de agua en la sartén, agregue un par de cucharadas de aceite y ponga verduras.
3. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
4. Si el líquido permanece, es necesario doblar el matraz en un colador.
5. Luego, nuevamente, el ajo silvestre se coloca en una sartén, se agrega el aceite restante (2 cucharadas), la pasta de tomate (350 g) y las especias.
6. Es necesario guisar el plato durante otros diez minutos, y después de enfriarlo, puede servirlo en la mesa.

Una combinación de ajo silvestre con champiñones es muy sabrosa.

Ajo salvaje coreano

A menudo, dicha ensalada se vende en los mercados de verduras, pero se puede preparar de forma segura en casa. Esto requerirá:

• zanahorias - 1 pc .;
• aceite de oliva - 30 ml;
• una pizca de sal;
• aceite de girasol sin refinar - 40 ml;
• una mezcla de hierbas - 10 g;
• ajo silvestre - 4 racimos.

Proceso de cocción: primero debe hervir agua, luego poner todo el ajo silvestre, cocinar un poco para eliminar el olor. Tira las verduras hervidas en un colador para que el vaso sea agua. Luego, se pone un espacio en blanco verde en una ensaladera, se agregan zanahorias ralladas y todas las especias. Luego, en un tazón separado, mezcle los aceites, hierva, vierta en una ensaladera, mezcle rápidamente. Después de enfriar, se puede servir el plato.

Cómo cocinar ajo silvestre para el invierno

Los métodos para preparar ajo silvestre para el almacenamiento de invierno ya se han descrito anteriormente. Algunas amas de casa prefieren congelar las verduras, otras prefieren secar un producto vegetal. Pero pocas personas saben que las cebollas de oso se pueden encurtir y encurtir. Pero aún puede poner las hojas y tallos picados en frascos, y luego llenar completamente la masa verde con aceite vegetal. Tal espacio en blanco debe almacenarse durante no más de tres meses.

¿Es posible dar ajo silvestre a los loros?

Aunque la mayoría de las plantas son buenas para la salud de las aves, el ajo silvestre, con su alto contenido de éster, puede causar diarrea incesante en el loro. Por lo tanto, el matraz no debe administrarse a las aves.

Cómo eliminar el olor a ajo silvestre de tu boca

El olor característico del ajo después de comer ajo silvestre se puede eliminar de varias maneras:

• masticar hojas de menta;
• sostenga una pizca de mostaza seca en su boca;
• enmascarar bien olores desagradables eneldo y té verde;
• la leche fresca se ha usado durante mucho tiempo para neutralizar el mal aliento;
• los granos de café harán un excelente trabajo si los mastica.

Datos interesantes sobre el ajo silvestre

1. Los alemanes adoran el ajo silvestre e incluso organizan festivales coloridos en honor a esta planta silvestre. En Alemania, muchos platos se preparan con un matraz e incluso se agregan a la masa de pan.
2. En el Cáucaso, las cebollas de oso se mezclan con queso, y luego los pasteles osetios tradicionales se hornean con este relleno.
3. Gracias a las excavaciones arqueológicas, fue posible establecer que incluso hace 5 milenios, los celtas y los romanos usaban el ajo silvestre como medida preventiva durante las epidemias de cólera y peste.

Foto ajo silvestre