Rábano picante: beneficios y daños para la salud

El rábano picante pertenece a los cultivos de jardín, crece en todas partes excepto en las regiones árticas. A pesar de que los griegos y romanos comenzaron a agregarlo a la comida por primera vez, se considera exclusivamente un condimento ruso. Fueron los eslavos quienes crearon muchas recetas basadas en él y descubrieron muchas propiedades útiles.

Cultivar rábano picante en el territorio de la Rusia moderna comenzó en el siglo IX. Y a principios del siglo XIV. llegó a Alemania, después de lo cual se extendió por toda Europa. Es de destacar que fue en Alemania donde la planta fue muy popular. Más recientemente, el rábano picante llegó a Inglaterra, donde se lo llamó "rábano picante". En cuanto a la cocina, en Rusia su uso era obligatorio en la preparación de platos festivos, por ejemplo, aspic. Sin embargo, fue utilizado originalmente en la cocina por los plebeyos, y solo después el rábano picante ingresó a la cocina de la nobleza.

Composición y contenido calórico.

El rábano picante es una planta sin pretensiones en el crecimiento. En un lugar, puede crecer con el tiempo, tiene un sistema raíz desarrollado. En su hábitat natural crece a lo largo de las orillas de los ríos y en lugares con alta humedad. El rábano picante se considera un potente fitoncida, un antibiótico natural. Las hojas también contienen una gran cantidad de aceites esenciales, que les dan un aroma y sabor especiales.

La planta es rica en vitaminas (retinol, ácido nicotínico, C y E, así como varias vitaminas B), micro y macro elementos (potasio, hierro, azufre, zinc, etc.).

Valor energético: aproximadamente 60 kcal por 100 g, lo que hace que el rábano picante sea un producto dietético.

Propiedades útiles de rábano picante

Si hablamos de propiedades útiles, entonces, en primer lugar, debe tenerse en cuenta la capacidad de estimular la inmunidad del cuerpo a varios tipos de infecciones.

De hecho, la planta tiene importantes propiedades curativas que son reconocidas por la medicina oficial. A partir de él, puede preparar infusiones, decocciones y otros medios que ayudarán con las patologías de los bronquios, tratar la cistitis, serán útiles para el asma, la hepatitis, las enfermedades infecciosas, la deficiencia de vitaminas, etc.

Para mujeres

Toda mujer quiere preservar su belleza el mayor tiempo posible, y el rábano picante puede brindar esa oportunidad, ya que contiene vitamina E. También se le llama "vitamina de la juventud". Su valor es tan grande que incluso se libera como un suplemento dietético activo, es parte de la mayoría de los ungüentos y cremas, y también es un componente esencial de la mayoría de los complejos vitamínicos.

El hecho es que el retinol promueve la regeneración activa de las células dérmicas, su renovación más rápida. Debido a esto, la piel se vuelve elástica y hermosa. También actúa sobre los folículos pilosos, haciéndolos fuertes y densos.

El rábano picante también se usa para eliminar el dolor y las molestias durante el síndrome premenstrual. Esto es posible gracias a la misma vitamina E.

Hablando de preservar la belleza, uno no puede dejar de mencionar la vitamina A, que es un poderoso antioxidante que bloquea el efecto de los radicales libres en las células del cuerpo. Este fenómeno se expresa en la prevención del daño celular y el envejecimiento prematuro.

Para las mujeres, la eliminación de toxinas y toxinas es un factor importante, es necesario no solo para la salud en general, sino también para la conformación del cuerpo.

Para hombres

En el mundo moderno, la ecología, el estrés y la desnutrición conducen a una disminución de la potencia en los hombres. Si antes esto se manifestaba con la edad, hoy se ha convertido en un flagelo para los jóvenes. Por supuesto, hay muchos productos médicos caros y otros métodos. Pero uno de los métodos más fáciles y asequibles para aumentar la potencia es el rábano picante. Al comerlo regularmente como un aditivo, puede mejorar significativamente la "fuerza masculina".

Además, el rábano picante es un poderoso afrodisíaco natural, un medio para aumentar el deseo sexual no solo en los hombres sino también en las mujeres.

No solo es capaz de aumentar la potencia o mejorar la libido, sino que también se usa para tratar enfermedades urológicas. Es un diurético suave y seguro que, entre otras cosas, fortalece el sistema urogenital e inhibe los gérmenes y virus que conducen a sus enfermedades.

Otra gran característica que será útil para los hombres es una mejora en el suministro de sangre a los folículos. Los estudios han demostrado que las máscaras y los productos de rábano picante pueden "despertar" los folículos capilares y darles todas las vitaminas y minerales necesarios. Por lo tanto, se usa para tratar la calvicie y con una caída abundante del cabello.

Además, el rábano picante contiene una gran cantidad de potasio, que junto con el magnesio mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular y previene la aparición de enfermedades asociadas, y también reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

Durante el embarazo

Durante el embarazo, las mujeres deben controlar especialmente su dieta, ya que algunos productos pueden beneficiar y dañar tanto a la futura madre como al bebé.

Es importante comprender que durante el embarazo, la inmunidad de la madre se debilita y el rábano picante contiene ácido erúcico. Incluso en personas sanas puede causar problemas con el tracto gastrointestinal y dar una carga adicional en el hígado, que es extremadamente dañino en esta posición.

Una característica importante del rábano picante es su capacidad para aumentar la presión arterial, que tampoco es muy buena durante el embarazo.

Pero las propiedades útiles incluyen la capacidad de la planta para combatir los virus que causan influenza y otras enfermedades respiratorias. El rábano picante en este caso puede ayudar de la manera más rápida y segura posible. Contiene aceites esenciales, que junto con la vitamina A tienen un mayor efecto en el cuerpo que el limón u otras frutas cítricas. Es mejor usarlo para estos fines con miel.

Sin embargo, el embarazo no es el mejor momento para experimentar con alimentos, es mejor posponerlos al período posparto.

Cuando amamanta

Para la mayoría de las mujeres embarazadas, a menudo surge la pregunta de qué comer durante la lactancia. Esto a veces se convierte en un verdadero dilema. Para responder esta pregunta correctamente, debe comprender lo que le sucede al niño en los primeros meses de su vida. El tracto digestivo del recién nacido es completamente estéril. Varias bacterias que ayudan a la digestión comienzan a "asentarse" en ella. Pero junto con ellos, aparece un ambiente patógeno, por lo que hay cólicos, trastornos alimenticios, alergias, etc. Es por eso que durante este período debe elegir cuidadosamente los alimentos.

En cuanto al rábano picante, este es un excelente medicamento antiinflamatorio para los resfriados, sin embargo, puede usarlo cuando amamanta solo después de consultar a un médico. En general, en la primera mitad del año es mejor rechazar productos como el rábano picante, la cebolla y el rábano, ya que tienden a irritar la membrana mucosa.

El rábano picante se puede introducir en la dieta gradualmente después de 6 meses, mientras que debe controlar cuidadosamente la condición del bebé. Si se produce una reacción alérgica (enrojecimiento de la piel, aparición de manchas o picazón), debe negarse inmediatamente a usar la planta. También debe controlar cuidadosamente sus heces.

Para niños

Como se mencionó anteriormente, el rábano picante irrita fuertemente la mucosa gástrica, lo que puede conducir a la interrupción del tracto digestivo, así como a una digestión inadecuada.Se cree que el rábano picante se puede introducir en la dieta de un niño a partir de los 4 años, sin embargo, algunos pediatras hablan de la edad de 7 años. En cualquier caso, esto debe hacerse con mucho cuidado y controlar la condición del cuerpo.

Cuando no puede dar a los niños rábano picante para comer:

• con alergias
• violación de los órganos internos: riñones, glándulas suprarrenales e hígado;
• intolerancia individual.

Es mejor incluir el rábano picante en las ensaladas, sazonándolo con aceite de oliva o crema agria.

Los beneficios del rábano picante para niños:

1. De la planta, se hace un medio para la inhalación del tracto respiratorio para enfermedades respiratorias y tos.
2. Hojas con miel: un excelente medicamento para la tos y para aliviar la afección con bronquitis.
3. Con tos seca prolongada, difícil de tratar, use un producto a base de jugo de limón y rábano picante.
4. Las compresas de rábano picante se pueden usar como tiritas de mostaza.

Al perder peso

No hay mujer que no quiera tener una figura delgada. Recientemente, la ecología, la mala nutrición, un estilo de vida sedentario conducen a la acumulación de grasa en el cuerpo. En la búsqueda de productos de moda y costosos que a veces plantean dudas sobre la calidad y la efectividad, muchos pasan por alto productos simples que en realidad pueden ayudar a perder peso.

Uno de ellos es el rábano picante. Para aclarar esto, debe comprender la "receta" de la figura ideal. Para hacer esto, debes practicar deportes activos y comer bien. ¿Cómo puede ayudar el rábano picante? El hecho es que él tiene principalmente un "contenido calórico negativo". Es tan insignificante que el cuerpo necesitará más energía para procesarlo de lo que le dará.

El segundo factor importante es su capacidad para mejorar el tracto digestivo a través de la estimulación de la motilidad y el peristaltismo. También contiene una cantidad suficiente de fibra dietética insoluble, que elimina toxinas y toxinas del cuerpo, lo que provoca la acumulación de grasa.

Además, el rábano picante estimula el metabolismo, lo acelera, lo que afecta la velocidad de los procesos metabólicos, y esto afecta directamente la pérdida de peso.

Otra propiedad en la que pocas personas piensan. Hace algún tiempo se creía que con una dieta o restricciones dietéticas, las especias no deberían incluirse en la dieta, ya que aumentan el apetito. Pero estudios relativamente recientes han demostrado que esto está lejos de ser el caso. El sabor único, es decir, la amargura del rábano picante embota las papilas gustativas. Entonces, una persona que come platos con rábano picante comienza a comer mucho menos, lo que se refleja en su peso.

Los beneficios y usos de las hojas de rábano picante

Las hojas de la planta son bastante grandes, de forma elíptica, fuertes. Como el rábano picante pertenece a la familia Cabbage, se parecen remotamente a una hoja de col. Las hojas de rábano picante se han usado durante mucho tiempo en la medicina popular. Y en Inglaterra, la cultura se cultivó originalmente exclusivamente con fines medicinales.

Las hojas contienen muchas vitaminas, fibra volátil, dietética y macro y micronutrientes beneficiosos. A diferencia de otras plantas, son ricas en proteínas y carbohidratos.

Uso de hojas de rábano picante:

1. Eliminan las toxinas del cuerpo estimulando el tracto digestivo.
2. Contienen mucha vitamina C (más que en el limón, y también pueden competir con las grosellas negras).
3. Son un antibiótico natural que inhibe los microbios y virus patógenos.
4. Ayudan a eliminar las manchas de la edad de la piel.

El uso de hojas de rábano picante:

• la fabricación de infusiones y decocciones medicinales;
• preservación de verduras en la cocina (matan el ambiente patógeno, que es la causa del deterioro inminente);
• antiséptico para apósitos y compresas;
• evitando el desarrollo de moho de verduras, en particular tomates y pepinos.

Rábano picante en medicina

Como se mencionó anteriormente, el rábano picante tiene importantes propiedades medicinales, y en algunos países se cultivó originalmente exclusivamente como planta medicinal.

En Rusia, además de ser utilizado para preparar varios platos, el rábano picante también fue ampliamente utilizado en la medicina popular.Casi desde el comienzo del cultivo, se conocían tales características medicinales de la planta:

1. El jugo obtenido de la raíz tiene propiedades antibacterianas.
2. La raíz se usa para el tratamiento y prevención de la gripe y otras enfermedades respiratorias.
3. Las infusiones y decocciones de rábano picante se recomiendan para enjuagar la boca con una enfermedad de amigdalitis y amigdalitis.
4. Probado científicamente que la decocción de rábano picante es un excelente remedio para la diarrea. También se usa para tratar infecciones del oído.

Además, se utilizó para tratar enfermedades de los riñones, el sistema genitourinario, la malaria, la gota, etc.

Con diabetes

La diabetes es una enfermedad incurable. Esta patología se caracteriza por un mal funcionamiento del páncreas cuando se detiene o no produce suficiente insulina, que procesa la glucosa en energía.

Hay dos tipos de diabetes: primer y segundo grado. Si en el primer caso, el tratamiento es solo inyecciones de insulina y una dieta especial, en el segundo, la causa de su aparición es una dieta desequilibrada, estrés, obesidad, un gran esfuerzo físico y otros factores.

Como ya se mencionó, para enfrentar con éxito una dolencia, no solo se requiere tratamiento, sino también nutrición. Por lo tanto, los productos que pueden reducir el azúcar en la sangre ayudarán en el tratamiento, así como también reducirán la cantidad requerida de medicamentos que tienen efectos secundarios. Estos incluyen rábano picante.

En primer lugar, con el uso regular de la raíz de rábano picante y sus hojas, se reduce el sobrepeso, la principal causa de diabetes mellitus tipo 2. El rábano picante también es una excelente herramienta para ayudar a aumentar la resistencia al estrés y normalizar el tracto digestivo. También promueve la buena circulación sanguínea, reduciendo la viscosidad sanguínea y mejorando las propiedades elásticas de los capilares y los vasos sanguíneos.

Es importante saber que no puede usar rábano picante de ninguna forma en la fase aguda de la enfermedad.

Importante: El índice glucémico del rábano picante es de 35 unidades.

Con pancreatitis

La pancreatitis, como la diabetes, es una enfermedad asociada con un mal funcionamiento del páncreas. Con esta patología, las enzimas que produce no ingresan al intestino, sino que comienzan a activarse directamente en él, lo que conduce a su destrucción. La causa de esta enfermedad en la mitad de los casos es la desnutrición asociada con el abuso de alcohol.

Al tratar la pancreatitis, es importante observar, además del curso del tratamiento, una dieta estricta. En cuanto al rábano picante, nunca se debe comer, no solo durante una exacerbación de la enfermedad, sino también en la etapa de remisión, y he aquí por qué:

1. El rábano picante tiene propiedades alergénicas, y esto es inaceptable en el proceso inflamatorio e incluso peligroso.
2. El rábano picante debe un sabor tan brillante y picante a la presencia de aceites esenciales, en particular la mostaza. Además, contiene aliester y ácidos grasos, que estimulan la liberación de enzimas que causan la destrucción del páncreas.
3. La fibra dietética insoluble es invaluable para el tracto gastrointestinal, pero con la pancreatitis pueden tener un efecto perjudicial: aumento del dolor, diarrea y gases, lo cual es inaceptable en caso de enfermedad.

Con gastritis

La gastritis es una enfermedad en la que se produce inflamación de la mucosa gástrica como resultado de la exposición a un entorno patógeno. Por lo tanto, para un tratamiento exitoso, es importante cumplir con una dieta estricta.

En la gastritis, está estrictamente prohibido comer rábano picante, porque la especia afecta negativamente las áreas inflamadas. La prohibición se aplica no solo a la fase aguda, sino también a todas las etapas de recuperación. Al mismo tiempo, no importa en absoluto qué acidez en el estómago se reduce o aumenta. El uso de rábano picante con gastritis agravará el curso de la enfermedad y puede conducir a la ulceración.

Con gota

La gota es una enfermedad a largo plazo, expresada por procesos inflamatorios en los tejidos de las articulaciones, causada por trastornos metabólicos. A menudo, junto con el tratamiento farmacológico, se usan medicamentos no convencionales, en particular rábano picante, para combatir la enfermedad. Es notable, pero en países europeos como Bélgica y Francia, la planta está oficialmente reconocida como un medicamento.

Las compresas, baños, infusiones y decocciones pueden ayudar no solo con la gota, sino también con otras enfermedades. El rábano picante, en primer lugar, es útil porque contiene muchas vitaminas y nutrientes que tienen un efecto beneficioso en los procesos en curso.

Entonces, la gota se caracteriza por la acumulación de urato o ácido úrico en los tejidos, por lo tanto, con una patología, se debe seguir una dieta determinada, ya que estas sustancias son productos de degradación de proteínas. Durante el tratamiento, primero es necesario detener el desarrollo de la enfermedad y aliviar los calambres y el dolor.

En cuanto al rábano picante, las infusiones y decocciones se hacen directamente desde la raíz y se comprimen a partir de hojas frescas. La planta ayuda a aliviar el dolor, la inflamación y también ayuda a eliminar el ácido úrico del cuerpo. Además, mejora la circulación sanguínea y normaliza el tracto digestivo.

Para el hígado

A menudo, el rábano picante se llama "ginseng ruso", pero no debes abusar de esta planta. En caso de disfunción hepática, no se recomienda comer rábano picante, pero tiene un efecto positivo e incluso curativo. Incluso hay recetas que pueden ralentizar, así como aliviar la condición de un paciente con cirrosis.

El hecho es que el rábano picante tiene un excelente efecto colerético, esto no solo ayuda a restaurar el funcionamiento normal del cuerpo, sino también a prevenir posibles enfermedades en el futuro. Para hacer esto, puede usar hojas, plantas y flores, y la raíz. A partir de ellos se preparan varias infusiones, decocciones y otros productos.

Con hemorroides

La causa de las hemorroides, como en el caso de la pancreatitis, es principalmente el abuso de alcohol y la mala nutrición. El rábano picante en este caso será muy útil tanto como condimento para la comida como en forma de infusiones y decocciones. La razón radica en sus propiedades útiles, ya que:

1. Mejora la circulación sanguínea en el cuerpo, incluidas las secciones inferiores.
2. Normaliza el tracto digestivo debido a la presencia de aceites esenciales y fibra dietética insoluble gruesa.
3. Normaliza las heces.

Con base en lo anterior, podemos decir con seguridad que el rábano picante puede eliminar la causa de la enfermedad y crear las condiciones para un tratamiento exitoso.

Recetas de medicina tradicional a base de rábano picante

Como se mencionó anteriormente, el rábano picante para la promoción de la salud se puede tomar no solo como un suplemento dietético, sino también para preparar varios medios a partir de él.

Tratamiento de la diabetes

La capacidad del rábano picante para reducir los niveles de glucosa en sangre se conoció hace relativamente poco, a fines del siglo pasado. Funciona especialmente bien en combinación con productos lácteos.

Lo que se necesita:

• Leche agria - 1 l.
• Rábano picante - 100 g.

Como cocinar

1. Enjuague y pele el rábano picante a fondo, luego pique, el rallador es el mejor para esto.
2. Agregue leche agria al rábano picante molido.

Tome el remedio antes de comer 1 cucharada. cuchara en 20 minutos, tres veces al día.

Receta 2
También hay una receta para la diabetes en la cerveza y el ajo. Será de interés para la mitad fuerte de la humanidad.

Lo que se necesita:

• Rábano picante: la raíz debe tener unos 20 cm de largo y aproximadamente 1,5 cm de grosor.
• Ajo - unos dientes.
• Cerveza

Como cocinar

1. Lave la raíz, pero no la pele. Luego moler y verter en una botella.
2. Pela el ajo y agrégalo al rábano picante.
3. Vierta cerveza fresca.

La mezcla resultante debe mantenerse en un lugar oscuro durante aproximadamente 10 días.

Cómo tomar:

1. Primero debe usar 1 cucharadita tres veces al día antes de las comidas, durante 2-3 días.
2. Después de eso, bebe el medicamento por 1 cucharada. cuchara

Tome la medicina por 1 mes.

Para el tratamiento de enfermedades articulares.

Para las enfermedades y el dolor en las articulaciones, se usan varias hojas para frotar como compresa. Sin embargo, también hay un remedio que se recomienda tomar cuando ocurren tales problemas y en el interior.

Para cocinar necesitarás:

• Rábano picante, apio y ajo - 100 g cada uno.
• 1 limón grande

Como cocinar

1. Enjuague de rábano picante y apio, pelar y moler.
2. Pelar y picar el ajo.
3. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
4. Agrega jugo de limón.

Mantenga esta mezcla en el refrigerador. Tome 1 cucharadita antes de las comidas todos los días una vez por la mañana. Especialmente ayuda con el reumatismo y el dolor de espalda.

Osteocondrosis

Una forma bastante común de tratar enfermedades de las articulaciones son varias compresas y frotamientos basados ​​en rábano picante. Para preparar la molienda, es necesario tomar en proporciones iguales el jugo obtenido del rábano picante y el vodka y mezclar. Este remedio alivia el dolor agudo en las articulaciones y los músculos. Después del procedimiento, es necesario mantener caliente el punto dolorido envolviéndolo en una bufanda de lana.

Para el tratamiento de la osteocondrosis, también se usan hojas de plantas. Para hacer esto, deben colocarse por un momento en agua hirviendo, dejarse enfriar y aplicar sobre el foco del dolor. Se debe colocar una bolsa de plástico encima y envolverla en una bufanda caliente.

También puede preparar una decocción, que se utiliza para tomar baños terapéuticos. Para hacer esto, debe moler medio kilogramo de hojas frescas de rábano picante, luego verter 750 ml de agua hirviendo y dejar en infusión durante un día.

Luego cuele la infusión y agregue 1 vaso al baño, la temperatura del agua debe ser de aproximadamente 40 C. Debe tomarse dentro de media hora. El curso completo tiene al menos 7 procedimientos.

Tratamiento de frío de rábano picante

En medicina popular, la planta se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar enfermedades respiratorias y resfriados. Las propiedades antiinflamatorias y antibacterianas de la planta proporcionan un alto contenido de aceites esenciales en las hojas. Por ejemplo, para tratar la congestión nasal, solo se debe colocar en la boca una cuarta parte de 1 cucharadita de rábano picante congelado. Después de unos minutos, adelgazará la mucosidad, lo que acelerará su liberación, asegurando así una recuperación rápida.

El té hecho de jengibre y rábano picante puede superar la tos y la fiebre. Para cocinar, tome dos piezas de la raíz de ambas plantas y prepare. Cabe señalar que el caldo resulta muy picante, está estrictamente prohibido dárselo a los niños.

Inhalación de tos

Probablemente todos sepan que el caldo de papa es una excelente herramienta para tratar la tos, sin embargo, el rábano picante se puede usar para obtener una mayor efectividad.

Como cocinar

1. Prepara una decocción de papas. No drene el agua.
2. Luego agregue un poco de rábano picante rallado y 1-2 tabletas de validol al caldo.

Es necesario inclinar la cabeza sobre el tanque y respirar vapor durante al menos 10 minutos. Para obtener el mejor resultado, el procedimiento se puede realizar dos veces: por la mañana y por la noche.

Rábano picante en cosmetología

Se utiliza no solo para el tratamiento de enfermedades, sino también con fines cosméticos, en particular para la fabricación de máscaras para el cabello y la cara.

Para la cara

El rábano picante, como componente de las mascarillas faciales, restaura el equilibrio del agua en la dermis, hace que la piel sea flexible, hermosa y flexible. Es mejor usar estos productos para el envejecimiento de la piel y como remedio para la fatiga.

1. Máscara a base de yemas de huevo. Para cocinar, debe tomar la misma cantidad de yema, crema y rábano picante rallado. Mezcle todos los ingredientes (puede usar una licuadora), después de lo cual el producto está listo para aplicarse. Se debe dejar que dicha máscara actúe sobre la cara durante al menos 15 minutos, luego enjuague y aplique una crema hidratante.
2. Rábano picante y leche agria.Para cocinar, necesitará leche agria casera, tanto rábano picante rallado, debe agregar almidón a la mezcla para que no sea demasiado delgada. La máscara refrescará la piel, agregará un rubor y la hará más elástica. Hacer una máscara de este tipo a menudo no se recomienda. Suficiente 1-2 veces a la semana.
3. Otro excelente agente antienvejecimiento es una máscara hecha de rábano picante y la avena más común. Es adecuado para todo tipo de pieles. Sin embargo, si la piel es muy grasa, entonces necesita agregar clara de huevo, de lo contrario, la yema. El rábano picante y el cereal se deben mezclar en proporciones iguales, agregar yema de huevo o proteína, aplicar en la cara y dejar actuar durante al menos 15 minutos. Luego enjuague con agua fría y aplique la crema adecuada.

Para el cabello

El principal beneficio del rábano picante para los rizos es la activación de los bulbos, lo que conduce al crecimiento de un cabello fuerte y magnífico.

1. La mascarilla capilar más popular es una mezcla de rábano picante y yema. Para cocinar, también necesitarás una yema de huevo. Se prepara de la siguiente manera: primero bate la yema, agrégale 2 cucharadas. cucharadas de crema y tanta rábano picante rallado, mezcle todo bien. Luego aplique inmediatamente al cabello. Dejar actuar durante varios minutos y enjuagar con agua.
2. La activación del crecimiento del cabello es una máscara basada en una decocción de manzanilla y rábano picante, también ayuda a sanar los microtraumas y alivia la inflamación del cuero cabelludo. Para cocinar, necesita proporciones iguales de caldo de manzanilla y rábano picante rallado, que deben mezclarse y aplicarse al cabello y al cuero cabelludo. Dejar actuar durante varios minutos y enjuagar.
3. Mascarilla con rábano picante para cabello graso. Para cocinar, necesitas rábano picante rallado y vino tinto. Mezcle bien los componentes en una proporción de 1 a 2 y deje en infusión durante un día. Luego aplique sobre el cabello, deje actuar durante varios minutos y enjuague con champú. Esta máscara ayuda a normalizar la secreción de las glándulas sebáceas y elimina el brillo aceitoso.

Daño y contraindicaciones.

El rábano picante tiene una serie de propiedades y cualidades útiles, pero a veces su uso puede dañar el cuerpo. Esto puede suceder en los siguientes casos:

• con acidez aumentada del estómago (esto mejora la producción de ácido clorhídrico en el cuerpo);
• pancreatitis, gastritis y trastornos gastrointestinales;
• alergias al rábano picante y la intolerancia individual;
• inflamación del sistema genitourinario;
• presión arterial alta
• Cualquier trastorno de la glándula tiroides.

Tampoco se recomienda usarlo durante el embarazo y la lactancia.

Cómo elegir y almacenar rábano picante

Para maximizar la vida útil de la raíz de rábano picante, debe elegirla correctamente. Coseche el rábano picante dos veces al año, en primavera y otoño. La edad óptima de la planta es de 3 años, y la variedad también debe tenerse en cuenta. Los más populares son Volkovsky y Atlant.

Al elegir, debe prestar atención a los siguientes puntos:

1. La raíz no debe estar demasiado seca o vieja (los procesos comenzaron a aparecer).
2. La longitud de la columna es de al menos 20 cm.
3. En el corte, el color debe ser blanco o lechoso.
4. No debe haber manchas ni marcas de podredumbre en la superficie.
5. La raíz es relativamente pareja, de color marrón claro o amarillo.
6. No debe obtener raíces de rábano picante con manchas verdes, serán muy amargas.
7. Es mejor no adquirir la raíz en forma de polvo en grandes cantidades, ya que perderá rápidamente su sabor.

Cómo almacenar:

1. Puede guardarlo en una bolsa de plástico en el refrigerador. En forma sin lavar ni limpiar, puede mantener sus cualidades hasta por 9 meses.
2. El rábano picante purificado se puede almacenar en el refrigerador por no más de 3 meses. Es mejor usarlo en las primeras 4 semanas.
3. Si la raíz se ha oscurecido, entonces es mejor tirarla.
4. Para extender la vida útil del rábano picante rallado, puede usar vinagre blanco y sal. Con estos componentes en un recipiente cerrado, conservará su sabor y propiedades útiles durante un mes.

¿Es posible congelar?

No se recomienda congelar o secar la raíz de rábano picante, ya que perderá algo de su sabor. En forma congelada, se almacena durante no más de seis meses.

Cómo cocinar rábano picante: recetas

Condimento

El rábano picante casero con remolacha no solo es un excelente condimento para platos de verduras, pescado y carne, sino también una excelente medida preventiva.

Lo que se necesita:

• Jugo de remolacha - 2 cucharadas. cucharas
• Rábano picante, raíz - 300 g.
• Vinagre de mesa 9% - 100 g.
• Azúcar y sal - 1 cucharada. cuchara

Como cocinar

1. Retire a fondo la raíz de rábano picante y enjuague con agua corriente.
2. Luego muele, para esto usan un rallador o pasan a través de una picadora de carne con una malla fina.
3. Verter la masa resultante con agua hirviendo (150 ml) y dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. Para obtener el jugo, hierva las remolachas por su cuenta y exprima la cantidad requerida. Es mejor elegir una ensalada para estos fines.
5. Cuando el rábano picante se haya enfriado, agréguele jugo de remolacha, azúcar, sal y vinagre.
6. Mezcla todo bien.

El condimento listo se puede colocar en un frasco de vidrio. Guárdelo en el refrigerador, en tales condiciones, puede permanecer durante unos seis meses.

Sirve mejor con platos de carne.

La receta de "hrenodera"

Para preparar una merienda necesitará:

• Raíz de rábano picante y tomates - 1 kg cada uno.
• Ajo - 3-4 dientes.
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1 cucharada una cuchara

Como cocinar

1. Blanquee los tomates y córtelos en 4 partes.
2. Pelar el rábano picante y cortarlo en trozos pequeños.
3. Pelar el ajo y rallar.
4. Luego, a través de la picadora de carne, saltee alternativamente los tomates y el rábano picante.
5. Agregue azúcar, sal y ajo a la mezcla resultante.
6. Organizar en los bancos y poner en el refrigerador.

Tal merienda se puede almacenar hasta seis meses.

¿Cuánto rábano picante puedes comer por día?

Como verdura independiente, no se recomienda el uso de rábano picante, ya que irrita la mucosa gástrica con bastante fuerza, por lo que es mejor comerlo como condimento para la comida. Además, el consumo excesivo aumenta la acidez del estómago, que no puede pasar sin consecuencias para el tracto gastrointestinal.

Datos interesantes sobre el rábano picante

1. El rábano picante a menudo se llama "ginseng ruso" debido a las propiedades medicinales de la planta.
2. Todavía no está exactamente establecido de dónde proviene esta planta. Entonces, se encontraron registros en los que se decía que el rábano picante se consumía incluso en el antiguo Egipto.
3. En los Estados Unidos, el rábano picante es un producto estratégico no solo para la medicina, sino también para la defensa del país.
4. Estudios recientes de científicos japoneses han establecido el hecho de que el rábano picante está luchando activamente contra las bacterias que causan caries y planean usarlo para crear pasta de dientes.
5. La cantidad de vitamina C en el rábano picante es 5 veces más que en cualquier cítrico.
6. Entre otras plantas medicinales, ocupa el primer lugar en importancia.
7. En la antigua Roma, el rábano picante se usaba para tratar la ciática.
8. Algunos médicos afirman que si respira unos minutos al día sobre una raíz de rábano picante fresca rallada, puede prevenir la aparición de cáncer.
9. El rábano picante ha recibido la distribución más amplia en la cocina; se preparan muchas salsas y condimentos para platos de carne.
10. En Rusia, la tintura de vodka y rábano picante se podía beber en cualquier estación de correos, se creía que aliviaba la fatiga.

Foto de rábano picante