Huevos de pavo: beneficios y daños para la salud

Los huevos de pavo no son uno de los alimentos más populares utilizados para la alimentación, ya que a menudo estas aves de corral se cultivan solo para la producción de productos cárnicos. Este manjar es muy raro en las tiendas de comestibles simples, ya que la demanda de este manjar es bastante baja.

Quizás, por esta razón, la mayoría de las personas no saben que los huevos de pavo en su valor nutricional no son inferiores a los subproductos obtenidos de los pollos. Este tratamiento dietético es especialmente necesario para las personas que padecen anemia y falta de peso corporal. En la cocina, este tipo de huevo se usa con el mismo propósito que el de otras especies de aves.

En términos de indicadores externos, un huevo de pavo es similar a un pollo. Sin embargo, rara vez se incluye en la alimentación humana, ya que es difícil de encontrar en los mercados, pero incluso si es posible encontrar un producto de este tipo, el costo será alto. Actualmente, un producto tan escaso atrae mucha atención, por lo que debe familiarizarse con las características útiles y peligrosas de los huevos.

¿Cómo son los huevos de pavo?

Un huevo de pavo es un poco más grande en tamaño que la contraparte de pollo. El peso de un producto de pavo de tamaño mediano es de 70 a 75 g. Esto se ve afectado por la edad de las personas. Entonces, los pavos jóvenes llevan huevos más pequeños. La carcasa del producto tiene un color claro con numerosas manchas. Y en este caso, todo también depende de la edad del pavo, cuanto mayor es la hembra, más saturado es el color de la cáscara del huevo. La superficie de la delicadeza se caracteriza por la porosidad, pero al mismo tiempo es bastante densa.

Es muy difícil encontrar tal manjar en una tienda ordinaria; por lo general, solo será posible comprarlo en una tienda especial en la granja. Esto se debe al hecho de que la carne de aves de corral es popular hoy en día. Muy a menudo, solo se vendieron los huevos que se recolectaron durante la puesta de otoño, ya que es muy difícil cultivar pavos en invierno. Para toda la temporada, un individuo lleva alrededor de 20 piezas. No hay formas de ampliar este producto, por lo que son caros.

¿Cuál es la diferencia con el pollo?

En términos de sabor, los productos de pavo no son inferiores al pollo. Los huevos de pavo no se caracterizan por un aroma y sabor especiales y específicos. Sin embargo, algunos gourmets afirman que hay una ligera diferencia en los gustos entre estas variedades.

Con respecto a los indicadores externos, los productos de pavo son de mayor tamaño, tienen una cáscara irregular, suelta y al mismo tiempo densa.

Composición y contenido calórico.

Curiosamente, la composición del huevo depende de la temporada de recepción. Entonces, por ejemplo, los huevos recolectados a principios del verano tienen una composición más equilibrada, ya que el alimento principal para las aves es el pasto verde.

El huevo de pavo contiene vitaminas B, diseñadas para estimular el sistema nervioso central y el cerebro, A, que es necesario para la salud de la piel, E, D. Además, este producto contiene cobalto, que es necesario para la producción de sangre y enzimas que tienen un efecto beneficioso sobre el hígado y CNS

También en los subproductos de Turquía hay yodo, que proporciona crecimiento y metabolismo normal. Una sustancia como el cloruro de sodio proporciona un equilibrio entre los ambientes ácidos y alcalinos. El cobre participa en el metabolismo de las proteínas y estimula el desarrollo del tejido óseo. El calcio se requiere para la fuerza del esqueleto, zinc, para mantener la salud del sexo más fuerte. El manganeso restaura la actividad de las glándulas sexuales y también participa en la síntesis de sangre.

También se encuentran en los huevos de pavo el potasio, que protege contra la neuralgia, el hierro, que proporciona oxígeno a las células del cuerpo, y el magnesio, que alivia la fatiga y elimina los problemas de sueño. El fósforo proporciona la fuerza del sistema musculoesquelético y estabiliza el sistema excretor. El selenio participa en la síntesis de hormonas tiroideas, en el metabolismo material. Además, esta sustancia fortalece el sistema inmune.

Los huevos de pavo son despojos bastante altos en calorías. Entonces, en un huevo se concentran más de 170 kcal.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos de pavo?

Beneficio general

Equilibrada y enriquecida con elementos valiosos, la composición le permite clasificar un huevo de pavo como un producto que ayuda a aumentar las defensas del cuerpo, fortalecer las placas de las uñas, las hebras y restaurar el metabolismo normal. Además, este subproducto es perfecto para personas propensas a reacciones alérgicas. Vale la pena señalar que este tipo de cáscara de huevo se usa para el tratamiento y prevención de patologías óseas. Esto se debe a que tiene una alta concentración de calcio.

El consumo constante de huevos de pavo le permite mejorar la memoria, eliminar problemas de sueño, eliminar dolores de cabeza, cuya causa es una violación del sistema nervioso central y la función cerebral.

Para las enfermedades del tracto digestivo, los médicos recomiendan incluir este componente en los alimentos, a pesar de que se caracteriza por el colesterol alto.

Debido al alto nivel de proteínas y rica composición mineral, el producto es efectivamente absorbido por el cuerpo, lo que le permite ser utilizado en la dieta de los atletas que necesitan desarrollar músculo.

Para los ancianos, el subproducto de pavo es útil porque actúa como profiláctico con tendencia a la aterosclerosis.

En cuanto a las características dietéticas, las opiniones difieren aquí. Algunos están seguros de que los huevos de pavo deben incluirse en el menú de las personas que desean deshacerse de los kilos de más. Algunos están seguros de que debido al alto contenido de su componente graso y a los niveles demasiado bajos de carbohidratos, este producto no puede considerarse un alimento dietético.

Como ya se señaló, el producto es hipoalergénico, por lo que puede usarse de manera segura en alimentos para niños pequeños, así como para mujeres embarazadas. Debido al alto nivel de calcio, los huevos de pavo están indicados para bebés de hasta 12 meses como prevención del raquitismo. Además, este manjar asegura el crecimiento del niño. Se permite 2-3 veces al mes darles a los niños este regalo.

En términos de valor nutricional, esta especie ocupa el tercer lugar después de la codorniz y la cesárea. Por lo tanto, estos huevos son excelentes para satisfacer un hambre severa.

Para enfermedades del tracto digestivo, el producto ayuda a normalizar la actividad del intestino, restablecer la digestión y también proporciona protección contra el desarrollo de inflamación. Con la constante adición de dicho plato a la dieta, se restaura el metabolismo normal.

Para mujeres

El producto se recomienda para el sexo más justo, ya que normaliza el metabolismo y restaura el sistema nervioso central. Al mismo tiempo, aumenta la capacidad de memorizar, se eliminan los problemas de sueño y también se fortalece la inmunidad. Otra propiedad importante de los huevos de pavo para la salud de las mujeres es que ayudan a fortalecer el esmalte dental, las uñas y restauran la salud y la fuerza del cabello, y, como saben, son las mujeres las que son más propensas a tales problemas.

Además, el tratamiento se muestra a personas que padecen anemia. La presencia de hierro en la composición de este manjar le permite hacer frente a esta condición. Después de todo, las niñas durante la menstruación pierden una cantidad suficiente de sangre, que en algunos casos puede provocar anemia. También se recomienda comer un huevo de pavo cuando sea necesario para resolver el problema de la pérdida de peso.

Para hombres

Un alto nivel de proteína en los huevos permite a los atletas usarlos para ganar masa muscular. Los culturistas generalmente preparan la comida para sí mismos con todo el día de antelación y la llevan a todas partes con ellos para no alterar la dieta.Al mismo tiempo, necesitan comer pequeñas porciones de comida cada 2-3 horas. Los huevos de pavo se pueden usar libremente para tal merienda, si los hierve primero.

También debe tenerse en cuenta que el producto contiene zinc, que es necesario para mejorar la salud de los hombres. La composición dotada de vitaminas y minerales permite que el sexo más fuerte fortalezca la inmunidad y mantenga la salud ósea.

Durante el embarazo

El embarazo es un período en el que el cuerpo de una mujer necesita especialmente vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Esto también se aplica al hierro, ya que este componente tiene la capacidad de sintetizar sangre, que requiere el doble. Es por eso que en la dieta de la futura madre deben estar presentes productos que contengan el nivel óptimo de hierro. Además, el huevo de pavo contiene ácido fólico, que es necesario tanto para mujeres embarazadas como para mujeres que planean convertirse en madres. Proporciona la correcta formación del feto.

Cuando amamanta

Durante la lactancia, se permite usar huevos de pavo. Están dotados de muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo. Por lo tanto, muchas vitaminas del grupo B se concentran en el huevo, lo que afecta positivamente el funcionamiento del sistema nervioso.

Como saben, durante la lactancia, una mujer se limita a la mayoría de los alimentos familiares, ya que pueden dañar a un bebé. En cuanto a los huevos de pavo, no provocan la aparición de una reacción alérgica en el niño.

Para niños

Debido al hecho de que este producto es hipoalergénico, se puede ingresar de manera segura en el menú para niños. Pero al mismo tiempo, debe saber que en estado bruto, los niños no deben usarlos, de lo contrario pueden dañar un cuerpo pequeño.

Sin embargo, existen algunas limitaciones individuales, por lo tanto, antes de introducir tal delicadeza en la comida para bebés, debe consultar a un especialista. Se recomienda que un niño de hasta un año dé al menos 1 huevo por semana, ya que tiene calcio, diseñado para fortalecer los huesos. Además, el consumo de este manjar es una excelente profilaxis del raquitismo, ya que tiene vitamina D en su composición. Pero no debe cocinar un plato de huevo de pavo diariamente para su hijo, ya que en este caso se puede observar una sobredosis de calcio, que también es peligroso para la salud.

Al perder peso

Como se mencionó anteriormente, con respecto a si este producto es dietético o no, las disputas están en curso. Sin embargo, la mayoría de ellos están seguros de que el huevo de pavo no necesita ser consumido en presencia de exceso de peso. Esto se debe al hecho de que tiene un alto grado de calorías, por lo que el consumo regular puede conducir a un conjunto de kilogramos adicionales.

No debe incluir ese producto en el menú con mucha frecuencia. Entonces, para saturar el cuerpo con las sustancias necesarias, sin dañarlo, es suficiente comer un huevo un par de veces a la semana.

Aplicación en cosmetología.

El huevo a menudo se usa en máscaras caseras y se usa para hacer varios productos para la piel y el cabello. Las propiedades de tales cosméticos son adecuadas para cualquier tipo de dermis, dependiendo de qué otros componentes estén incluidos. En cosmetología profesional, un huevo de pavo no se quedó sin atención. En base a esto, se recomienda producir mezclas hidratantes y nutritivas.

Por lo tanto, con un tipo de piel seca, una máscara que consta de solo dos ingredientes será útil. Para hacer esto, mezcle la yema de huevo y una pequeña cantidad de crema. Aplique la masa resultante en una cara limpia y manténgala así durante unos 15 minutos. Después de eso, enjuague con agua fría.

Para el tipo de piel grasa, una máscara que se hace mezclando clara de huevo y arcilla es adecuada. Esta máscara debe ser válida por 15 a 20 minutos, y luego debe lavarse con agua fría.

Un efecto rejuvenecedor tiene una composición que incluye yema de huevo de pavo y aceite de oliva. Aplique la mezcla sobre la piel limpia de la cara, remoje durante unos 20 minutos, luego elimine el residuo con una servilleta.

Para suavizar la piel, puede preparar un producto que consiste en yema de huevo y miel natural.

Daño y contraindicaciones.

A pesar de una serie de cualidades útiles, todavía hay casos en los que se debe descartar tal delicadeza. Por lo tanto, este producto puede ser peligroso si una persona tiene trastornos con la absorción de proteínas. Además, los huevos de pavo están contraindicados en patologías hepáticas y renales. Hay una intolerancia individual a los componentes del producto, una reacción alérgica. Con el colesterol elevado, también tendrá que excluir tal regalo de la dieta.

Además, debe abstenerse de comer huevos crudos, a menos que haya indicaciones médicas para esto.

Debe recordarse que muy a menudo los huevos son la causa de la salmonelosis. Por lo tanto, debe comprar dichos productos solo en ubicaciones confiables.

Cómo elegir y almacenar

El huevo de pavo es un producto costoso, además, a veces es muy difícil encontrarlo, por lo tanto, para no lamentar el dinero gastado, debe estudiar los criterios para determinar un producto de calidad.

En primer lugar, es necesario estudiar la apariencia. El caparazón debe estar limpio, libre de contaminación y no se deben adherir plumas. El huevo no debe tener abolladuras u otros signos de daño mecánico.

A continuación, debe prestar atención al olor del producto. Si no huele, entonces el huevo es bueno. Dichos productos no deben exudar un aroma desagradable, así como el olor de productos extraños. Los huevos de pavo tienen una cáscara bastante floja, que puede absorber cualquier sabor. Después de eso, agite el huevo. En este caso, la yema no debe tambalearse.

El criterio final para evaluar la calidad se lleva a cabo ya en casa, antes del uso directo. Antes de usar, sumerja el huevo en un recipiente con agua. Si el producto es fresco, se hundirá inmediatamente hasta el fondo. Si el manjar está podrido, saldrá a la superficie o se parará en el medio de la sartén.

Cabe señalar que el momento óptimo del año para la adquisición de despojos de pavo es el período de marzo a junio. A finales de noviembre e invierno, las aves ya no corren.

Puede almacenar huevos frescos en el estante del refrigerador por no más de tres semanas. Pero es mejor usarlos lo antes posible. Al guardarlos, no los coloque en estantes que contengan productos con un aroma rico, como salchichas o pescado. La superficie del huevo está suelta y absorbe todos los olores. Si las yemas no se agotan durante la cocción, se pueden colocar en un recipiente con agua fría. De esta forma, retendrán su beneficio por otros dos días.

Cómo cocinar huevos de pavo: recetas

Puede disfrutar de un regalo solo después de su procesamiento térmico. Antes de cocinar, enjuague bien los huevos con agua corriente. Es mejor usar un cepillo para tales fines. Después de eso, coloca los huevos en un tazón, que vierte agua fría y calienta a fuego medio. En esta etapa, debes salar el agua. Esto se hace para que no aparezcan grietas en el shell.

Cocine los huevos de pavo de 6 a 15 minutos. Todo depende de la consistencia de la yema resultante. Después de que haya pasado el tiempo requerido, ponga los huevos en agua fría durante varios minutos, para que la cáscara sea más fácil de limpiar.

También hay muchas recetas diferentes para cocinar con la adición de este manjar. Por ejemplo, puedes prepararles un desayuno saludable y nutritivo. Si lo desea, algunos componentes pueden ser reemplazados. Preparar tal plato tomará muy poco tiempo.

Por lo tanto, necesitará 3 huevos medianos, 100 g de tocino o grasa, 2 tomates, 60 g de cebolla, sal y especias al gusto. Si se usa grasa en la receta, primero debe prepararla, limpiarla del exceso de sal y cortarla en rodajas de espesor medio. Enjuague los tomates y también córtelos en rodajas. Pelar y cortar las cebollas en medio aros.

Luego, rompa los huevos de pavo en un tazón, sal y bata. Luego, fríe ligeramente la grasa en una sartén precalentada hasta que se libere la grasa. Si este ingrediente está sobreexpuesto, se volverá duro y completamente insípido. Ahora agrega cebolla a la grasa y fríela hasta que aparezca un tono dorado. El siguiente ingrediente que se agrega a la sartén es el tomate. Freír todos los componentes durante un minuto a fuego alto con agitación constante. Después de eso, vierta todo con masa de huevo batido. En este caso, la sartén debe cubrirse con una tapa, reduciendo un poco el calor. Cuando la tortilla se vuelve densa, se puede retirar de la estufa. Servir con hierbas y especias frescas.

Se conoce otro método para preparar tales huevos. De ellos puedes cocinar un delicioso aperitivo con queso duro. Para hacer esto, necesitará 6 huevos de tamaño mediano, 30 g de cebolla, 40 g de mantequilla, 60 g de nueces, 25 tiras de tocino, 100 g de crema agria, 180 g de queso duro, 3 cucharadas. aceite de oliva, unos dientes de ajo, una pequeña cantidad de nuez moscada, hierbas frescas, sal y especias al gusto.

Comienza hirviendo los huevos. Luego se cortan en mitades y se colocan en un molde. Picar la cebolla y el ajo y freír un poco en un apretón de aceitunas. Después de eso, mezcle la sal con nuez moscada, especias y crema agria. Luego rallar el queso en un rallador fino. Cortar en dados el tocino y ponerlo en una bandeja para hornear junto con productos de queso. Rellene con la salsa resultante y envíe al horno, precalentado a 180 grados. Servir con verduras y nueces.

¿Es posible comer huevos crudos de pavo?

Hay ciertas condiciones médicas en las que se recomienda comer despojos crudos de pavo. Esto se puede hacer en presencia de gastritis o acidez aumentada en el estómago. La yema y la proteína de un huevo de pavo en su forma cruda se caracteriza por una propiedad envolvente y, debido a la presencia de álcali, neutraliza el ácido en el sistema digestivo. Esto le permite reducir el dolor durante la inflamación de la mucosa gástrica. En cualquier otro caso, se recomienda a los médicos que utilicen este producto como alimento solo después del tratamiento térmico, ya que un huevo de pavo crudo es difícil de absorber por el cuerpo humano y puede causar graves daños a la salud.

Los huevos de aves de corral son a menudo una fuente de bacterias del género Salmonella. Antes de su uso, es necesario verificar cada instancia en busca de grietas y otros defectos, así como lavarla minuciosamente con agua corriente. Estas bacterias son especialmente peligrosas para niños y ancianos con inmunidad débil.

Hechos interesantes

Turquía fue traída a Europa por Cristóbal Colón, quien descubrió esta especie de aves durante una expedición al Nuevo Mundo. En el siglo 16, los individuos comenzaron a ser llamados "pollos españoles". Esto se debe al hecho de que los marineros trajeron las capas a España.

Se cree que el secreto de la longevidad radica precisamente en el consumo regular de huevos de pavo. Un ejemplo de esto es un residente de los Estados Unidos, que tiene 112 años. Todos los días comía 6 huevos.

Para determinar la edad del ave, debes prestar atención al huevo en sí. Entonces, cuanto más joven es la gallina ponedora, más pequeños son los huevos y más clara la cáscara.

Foto de huevos de pavo