Huevos pasados ​​por agua: beneficios y daños para la salud

Los beneficios de los huevos, como cualquier otro alimento, dependen de cuánto y de qué forma se consuman. La controversia en torno a dicho producto no disminuye. Aquellos que siguen una dieta "ligera" creen que la yema de huevo contiene mucho colesterol, por lo que deben ser excluidos de la dieta. Solo puede dejar la parte de proteína, que se caracteriza por un bajo contenido calórico, rico en composición de vitaminas y minerales, y la presencia de aminoácidos. En cuanto a la proteína, todo es cierto, pero las yemas también tienen cualidades útiles. El colesterol, que ahuyenta a muchos, en realidad, está contenido en ellos, pero no funciona en absoluto como un animal.

¿Cuál es la diferencia entre un huevo duro y un huevo duro?

La diferencia entre estos tipos de platos es diferentes tiempos de cocción y la consistencia del producto terminado. Entonces, el huevo pasado por agua se cocina durante dos o tres minutos, mientras que la yema tiene una estructura líquida. En cuanto al huevo duro, se tarda hasta diez minutos en cocinarlo. La yema de tal producto es gruesa.

Qué huevos son más saludables: duros o hervidos

La preparación de huevos pasados ​​por agua implica un método de procesamiento que no excede los tres minutos. Se cree que con dicho tratamiento térmico en el producto conserva todas las propiedades beneficiosas. Con respecto a un huevo duro, vale la pena señalar que no se recomienda cocinarlo durante más de diez minutos. De lo contrario, se volverá gomoso al gusto y, además, pueden comenzar a desarrollarse elementos dañinos en él.

Si comparamos ambos productos, podemos concluir que los huevos duros y los huevos pasados ​​por agua tienen casi el mismo contenido calórico y se caracterizan por los mismos componentes útiles. Yema de huevo cocida no le gustará a todos. Los huevos duros pueden usarse como ingrediente para ensaladas o actuar como un plato independiente.

Composición y contenido calórico.

El huevo pasado por agua está lleno de vitaminas y minerales. Contiene:

1. Vitamina A: ayuda a preservar la visión y fortalecer la inmunidad.
2. Vitamina B1: participa en el metabolismo de los carbohidratos.
3. B2: sintetiza anticuerpos que proporcionan respiración celular.
4. B5: ayuda a eliminar el estado depresivo, participa en el metabolismo de carbohidratos y proteínas.
5. B6: proporciona la producción de ácido clorhídrico, mejora la absorción de proteínas y grasas.
6. B12: previene el desarrollo de anemia, proporciona una digestión normal.
7. Vitamina D: en la composición del producto es responsable del metabolismo del calcio-fósforo, protege contra la aparición de osteoporosis.
8. Vitamina H: ayuda al sistema nervioso a funcionar a un ritmo normal.
9. PP: restaura la secreción de jugo gástrico, protege contra la aparición de dermatitis.

La composición mineral del huevo pasado por agua está representada por el contenido de fósforo involucrado en el metabolismo del calcio, que apoya la salud del tejido óseo, azufre, necesario para la formación de proteínas. El producto también tiene yodo, que ayuda a sintetizar las hormonas tiroideas, el hierro, que produce hemoglobina y transporta oxígeno al cuerpo. Además, se encontraron sustancias como el zinc, molibdeno y otros.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos pasados ​​por agua?

Beneficio general

La mayoría de los consumidores de productos de huevo tienen miedo al colesterol alto. Sí, está presente aquí, pero difiere del colesterol graso animal y tiene un efecto positivo en el cuerpo.Debido a dicha sustancia, el funcionamiento de las membranas celulares se normaliza.

Hay colesterol "malo" y "bueno", y ambos deben estar en el cuerpo humano. Es importante mantener un equilibrio entre ellos, ya que esta sustancia realiza funciones vitales e incluso asume el trabajo de otros elementos. Por ejemplo, si hay muy poco calcio en el cuerpo, sus funciones pueden ser realizadas precisamente por el colesterol. Se divide bastante rápido. Debido a la presencia de fosfolípidos contenidos en la yema del producto, se disuelve el exceso de colesterol. Como resultado de esto, el cuerpo recibe beneficios invaluables. Por ejemplo, con lesiones cutáneas, el proceso de regeneración es más rápido.

Para mujeres

El valor de la yema de huevo para la mitad femenina radica en el hecho de que contiene una gran cantidad de colina, que protege la membrana externa de las células de la destrucción. Los científicos han demostrado que el consumo regular de dos huevos pasados ​​por agua todos los días reduce la probabilidad de cáncer de seno.

Un alto contenido de hierro en la yema es necesario para el cuerpo femenino durante la menstruación. También se encuentra en ella la vitamina D, que es especialmente necesaria para las mujeres que, por alguna razón, no pueden visitar regularmente el aire fresco.

La proteína de huevo de gallina es una fuente de proteína que se digiere incluso mejor que la carne fresca. Esta característica del producto proporciona al cuerpo una saturación rápida y de alta calidad. Investigadores estadounidenses han descubierto que dos huevos cocidos para el desayuno ayudan a perder peso rápidamente.

Para hombres

Los huevos pasados ​​por agua también son buenos para los hombres. En primer lugar, dicho producto ayuda en la formación de tejido muscular al reducir la grasa subcutánea y aumentar el músculo. Los huevos contienen grasas saludables que pueden aumentar la resistencia humana. También contribuyen a un aumento en la producción de la hormona testosterona, que tiene un efecto beneficioso en la vida sexual de los hombres y preserva la salud de la próstata.

La mayoría de la población masculina padece enfermedades del sistema cardiovascular, por esta razón los hombres mueren mucho antes que las mujeres. La inclusión regular de huevos duros en la dieta ayudará a proteger al cuerpo de los coágulos de sangre, el desarrollo de derrames cerebrales y ataques cardíacos.

Durante el embarazo

Durante la planificación del embarazo y durante el parto del feto, se recomienda usar huevos pasados ​​por agua, ya que contienen una cantidad significativa de ácido fólico, que es necesario para el crecimiento y desarrollo normal del feto. Además, estos productos contienen muchas otras sustancias útiles que pueden proteger el futuro cuerpo de la madre de diversas enfermedades.

Cuando amamanta

El uso de huevos duros puede ayudar a la salud de una madre joven y su bebé, ya que contienen vitamina D. Protege el cuerpo del niño del desarrollo del raquitismo, asegura la absorción de calcio y también mejora la condición del cabello y la piel de la mujer. El hierro en la composición de dicho plato aumenta el nivel de hemoglobina tanto en el niño como en la madre. Las sustancias antibacterianas en la composición protegen el cuerpo del bebé y la mujer de diversas bacterias.

El colesterol contenido en el huevo es necesario para los bebés, ya que promueve la formación del sistema inmune y los niveles hormonales. La leche materna al mismo tiempo se vuelve más nutritiva. Al comer un huevo hervido, pueden ocurrir algunos problemas de salud asociados con heces deterioradas, náuseas, rinitis alérgica, asma bronquial. Tal producto debe introducirse en la dieta durante la lactancia gradualmente, observando la reacción del bebé, y puede comenzarse un par de meses después del nacimiento.

Para niños

Los componentes de los huevos pasados ​​por agua son importantes en el crecimiento y desarrollo del cuerpo del niño. Tienen una gran cantidad de nutrientes cuyos beneficios son invaluables. La proteína contiene aminoácidos que aumentan la actividad cerebral, desarrollan células germinales, mejoran el metabolismo y fortalecen la membrana protectora del cuerpo.

La parte amarilla del huevo contiene lecitina, que es necesaria para la formación de sangre, el funcionamiento del sistema nervioso.

Puede presentarle a un niño la yema de huevo a la edad de 7 a 8 meses. La proteína debe introducirse en los alimentos para bebés después de un año, ya que puede provocar una reacción alérgica.

Al perder peso

Los huevos duros, comidos junto con la parte amarilla, son un fiel asistente en la lucha contra el exceso de peso. Su función principal es ayudar a superar el hambre. El alto contenido de proteínas en ellos hace que el producto sea muy satisfactorio, mientras que su contenido calórico es bastante bajo.

Además, un huevo es capaz de quemar calorías, ya que se necesita más energía para digerir las proteínas que para procesar las grasas y los carbohidratos. La proteína ayuda a desarrollar músculo. Este producto también previene los aumentos repentinos de glucosa e insulina en la sangre, que conducen al depósito de grasa.

Los platos de huevo deben estar presentes en la dieta de personas que pierden peso. Encontraron una gran cantidad de colina, que detiene la absorción de grasa y estimula la quema de grasa corporal.

Huevos pasados ​​por agua en medicina

Los huevos crudos se usan en medicina para tratar quemaduras, tos severa, bronquitis e incluso neumonía. Los huevos pasados ​​por agua retienen todas estas cualidades útiles, ya que el tratamiento térmico en este caso es insignificante y no los afecta de ninguna manera.

El huevo es uno de los productos más valiosos que se utilizan para elaborar alimentos dietéticos para diversas enfermedades.

Con diabetes

Los pacientes con diabetes mellitus pueden consumir huevos duros, pero su número no debe exceder de dos. Para el desayuno, puedes comer un huevo pasado por agua. Al mismo tiempo, con dicho plato no se debe comer un sándwich con mantequilla. Esto se debe al hecho de que, aunque en una cantidad moderada, todavía hay colesterol en el aceite animal que es peligroso para los diabéticos.

Con pancreatitis

Con una enfermedad como la pancreatitis, los médicos recomiendan el uso de huevos pasados ​​por agua como alimento, ya que esta opción de cocción en particular se considera la más segura y tiene un efecto beneficioso sobre los procesos de digestión y la normalización de las funciones de la glándula digestiva. Cocinar tal plato implica sumergir los huevos en agua hervida durante tres minutos, no más, esto es suficiente para rizar la proteína. Tal plato, si se desea, se puede dividir y usar solo proteínas en los alimentos.

Los huevos de codorniz se pueden comer por completo, pero esto requerirá un tratamiento térmico adecuado. Los huevos fritos están contraindicados, ya que crean una carga para el páncreas y pueden causar una exacerbación de la enfermedad.

Con gastritis

La gastritis con diversos grados de acidez implica el uso de huevos, pero solo si están hervidos. Los médicos recomiendan comer no más de dos o tres piezas a la semana. Si la enfermedad tiene una forma crónica, prepare el plato de la siguiente manera: primero enjuague la comida en agua y luego colóquela en un recipiente con agua. Cuando el líquido hierva, continúe cocinando durante dos minutos.

Para el estreñimiento

A menudo, las opiniones de los expertos con respecto a la forma en que es mejor comer huevos difieren. Algunas personas creen que las vitaminas y los compuestos minerales se pueden almacenar en el producto solo en estado bruto y se destruyen por tratamiento térmico. Otros insisten en que un producto crudo puede ser muy peligroso para la salud. En este caso, es mejor usar el tratamiento térmico mínimo para preparar el plato, en el que se conservan los componentes útiles del producto crudo, siempre fresco, pero los microorganismos patógenos mueren al mismo tiempo.

Se aconseja a las personas que sufren de estreñimiento que consuman no más de 1-2 huevos pasados ​​por agua para no empeorar la afección.

Daño y contraindicaciones.

Dado que al obtener un huevo pasado por agua, no hay suficiente exposición a altas temperaturas, existe el riesgo de contraer una enfermedad como la salmonelosis.Para proteger el cuerpo de un malestar intestinal, debe lavarse bien las manos y los propios huevos. Necesitas cocinar por un tiempo determinado, dependiendo de qué huevos de qué ave se usen.

Se sabe que los huevos de gallina contienen mucho colesterol, que es la causa de muchas enfermedades. Por supuesto, si come cinco cada día, el nivel de colesterol en el cuerpo aumentará significativamente. Si cumple con las recomendaciones de los especialistas, no surgirán problemas. Si una persona tiene colesterol alto y se le muestra una dieta especial para bajar de peso, solo puede usar proteínas en los alimentos.

La diabetes mellitus es una enfermedad que requiere una cantidad moderada de huevos consumidos.

Muy a menudo, son los huevos los que causan reacciones alérgicas, especialmente en la infancia. Si hay consecuencias desagradables después de comer dicho producto, debe limitar su uso, también puede eliminar proteínas o intentar reemplazar los huevos de codorniz. Si esto no ayuda, debe excluir por completo este producto de su dieta.

Los huevos de gallina hervidos combinan propiedades beneficiosas y perjudiciales, por lo que es importante comerlos en la cantidad correcta.

¿Cuánto puedes mantener los huevos pasados ​​por agua?

Al preparar dicho plato, la yema de huevo permanece sin procesar por completo, por lo tanto, incluso en el refrigerador, puede almacenarse durante no más de dos días. Después de este tiempo, el producto es una intoxicación peligrosa, por lo que si tales huevos están estancados en el refrigerador, es mejor rechazar su uso.

Se recomienda mantener los huevos pasados ​​por agua con la cáscara. Para el almacenamiento, es mejor no usar la puerta del aparato, sino un recipiente especial para alimentos. Los huevos de yema cruda no se recomiendan para viajar.

Para extender la vida útil de los huevos, la cáscara debe tratarse con aceite vegetal o cocinarlos con la adición de cáscaras de cebolla. Si el producto se ha oscurecido o tiene un olor desagradable, es necesario deshacerse de él.

Cómo cocinar huevos pasados ​​por agua

Para preparar dicho plato, solo se deben usar productos frescos. Para verificar la frescura de los huevos, es necesario sumergirlos en un recipiente con agua fría. Si se hunden hasta el fondo, entonces están frescos. Si los huevos han subido a la superficie del agua, entonces ya están podridos y no vale la pena usarlos como alimento.

Pollo

El huevo pasado por agua se prepara utilizando varios métodos. Por ejemplo, puede ponerlo en agua fría, prender fuego y cocinar durante tres o cuatro minutos desde el momento de hervir el líquido. Esta opción se llama marcador frío.

Hay otra opción, cuando los huevos ya están sumergidos en agua hirviendo y se hierven por solo un minuto. Este tratamiento térmico se llama marcador caliente. Después de hervir, se recomienda dejar los huevos en un líquido caliente durante unos minutos más.

Codorniz

Cuando se pone frío, los huevos de codorniz se hierven suavemente durante uno o dos minutos a fuego alto.

Ganso

Para cocinar huevos de gallina pasados ​​por agua, vierta agua en una cacerola y enciéndala. Luego, baje suavemente los huevos al líquido para que la cáscara no se rompa. Agregue un poco de sal al agua. Desde el momento de la ebullición, la cocción debe llevarse a cabo durante diez minutos. Después de este período, drene el agua caliente y llene los huevos con líquido frío.

Cabe señalar que los huevos frescos deben cocinarse durante cinco minutos más que los que han estado almacenados en el refrigerador durante algún tiempo.

Cómo limpiar huevos pasados ​​por agua

Para pelar un huevo cocido hervido, debe golpear ligeramente su parte superior con una cuchara, puede ser un dispositivo especial o el más simple. Algunos están acostumbrados a tocar una parte más ancha, mientras que otros creen que es mucho más fácil pelar un huevo con uno más afilado.Si usa una cuchara o cuchillo, puede quitar la cáscara de ambos lados. Es necesario tocar varias veces a lo largo del huevo para dividir su parte superior. A continuación, debe quitar la cáscara con una cuchara o limpiarla con las manos. Puedes empujar una cuchara en el espacio entre el huevo y la cáscara para que sea más fácil.

Puede usar tijeras especiales para estos fines. El anillo de estas tijeras debe colocarse en la parte puntiaguda del huevo. Este dispositivo tiene asas, al final de dicho dispositivo hay un anillo en forma de círculo, este anillo se usa en el lado estrecho del huevo. Después de eso, es necesario apretar los mangos. A continuación, la parte circular de las tijeras se gira alrededor del producto. Esto le permitirá cortar la cáscara alrededor de toda la circunferencia. Con estas tijeras, puede cortar aproximadamente 1,5 cm de la parte superior del huevo. A veces, la carcasa se separa con un dispositivo de este tipo, en algunos casos también se requiere usar una cuchara o limpiar el producto con los dedos.

Datos interesantes sobre el huevo

1. Hay una raza especial de gallinas ponedoras que traen alrededor de trescientos huevos durante el año. Para poner un huevo, el pájaro necesita más de un día. Tales pollos se pueden transportar incluso sin la participación de un macho.
2. De un huevo de avestruz, se puede obtener la misma cantidad de huevos fritos como si se usaran 25 pollos para esto.
3. A menudo, en un huevo puedes encontrar varias yemas. Se sabe que el número más grande que se encontró en un huevo es nueve.
4. Hay un día mundial del huevo. Esta "fiesta" se celebra a mediados de octubre.
5. Para obtener un huevo de avestruz duro, debes cocinarlo durante aproximadamente dos horas.
6. La superficie de las cáscaras de huevo de tamaño mediano tiene 17 mil poros pequeños a través de los cuales pueden penetrar varios olores en los huevos. Por esta razón, se recomienda almacenar dicho producto lejos de varios olores.
7. En algunos países, el plato de balut es muy popular. Es un huevo de pato hervido en el que ya está formado un feto con plumaje, cartílago y pico.
8. En China, aprendieron a hacer huevos artificialmente. La cubierta de dicho producto está hecha de carbonato de calcio, como resultado de lo cual es rugoso y brillante. Para obtener proteínas, se utilizan gelatina y colorantes alimentarios.
9. En algunos países del mundo hay monumentos a los huevos.
10. Los huevos de chocolate Kinder Surprise aparecieron en Italia a fines del siglo pasado.

Foto de huevo cocido