Huevos fritos: beneficios y daños para el cuerpo.

Huevos de gallina: una parte importante de la dieta de las personas en todo el planeta durante muchos siglos. Las cualidades nutricionales del producto le permiten agregarlo a muchas recetas, desde huevos revueltos hasta pasteles complejos, postres lácteos y salsas. Las proteínas y grasas de alta calidad contenidas en el producto pueden reemplazar la carne y algunos otros productos alimenticios importantes, y el complejo de vitaminas y minerales no permitirá que el cuerpo carezca de nutrientes. Considere las características de los huevos fritos, cómo son útiles y potencialmente dañinos para el cuerpo, cuál es la mejor manera de comerlos.

Qué huevos son más saludables: hervidos o fritos

El papel de los huevos de gallina en la dieta se ha debatido durante varias décadas. Más recientemente, los científicos médicos han advertido sobre los peligros del producto para las personas que padecen diabetes, aterosclerosis y otras enfermedades del corazón, los vasos sanguíneos y la digestión. La causa de la ansiedad entre los médicos fue el colesterol alto, que podría afectar el bloqueo de los vasos sanguíneos e interrumpir su funcionamiento normal.

La última investigación ha demostrado que el colesterol contenido en los huevos es "bueno" y con la moderación que necesita el cuerpo. Al mismo tiempo, un huevo es una base de nutrientes creada en el cuerpo del ave para el desarrollo de embriones de pollo. Es por eso que los huevos son ricos en proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas y un complejo de minerales importantes para la salud.

Muchos están seguros de que durante el tratamiento térmico parte de los nutrientes mueren, por lo que opinan que es más útil comer huevos crudos. Pero hay que tener en cuenta la gravedad del riesgo de salmonelosis. Las aves crudas pueden contener microorganismos peligrosos, por lo que comer tales huevos no está completamente justificado.

En cuanto a la elección del tratamiento térmico: para cocinar, hornear o freír, desde un punto de vista dietético, los primeros 2 métodos son más aceptables, ya que no agregan calorías adicionales al plato. Si no abusa del producto, cualquier método de procesamiento será apropiado y no reducirá en absoluto la utilidad de los alimentos.

Los huevos duros son digeridos por el cuerpo por más tiempo y pueden causar flatulencia debido a cambios en la estructura de las proteínas y los compuestos de azufre en la composición.

Los más valiosos son los huevos cocidos hervidos o horneados con verduras, nueces, semillas de sésamo, trozos de carne, en forma de huevos fritos o tortillas sin agregar exceso de grasa. En cuanto a los huevos fritos, son seguros, y puede aumentar su valor si cocina tortillas de aire con hierbas, verduras, productos lácteos y especias.

¿Es posible comer huevos de ganso fritos?

Los beneficios y posibles peligros de los huevos de ganso y pato todavía se debaten. Dichos huevos no se pueden comer crudos: deben cocinarse durante al menos 15 minutos, y es deseable freírlos con especias. Lo mejor es complementar las tortillas de huevo de ganso con polvo de laurel, pimienta molida, condimentos como cilantro, romero, estragón, cebolla, ajo, jengibre.

Antes de cocinar, los huevos con cáscara se lavan a fondo para eliminar las bacterias patógenas de la superficie. Después del primer lavado con un cepillo, el producto se vierte con agua hirviendo y luego se enjuaga completamente nuevamente.

¿Cuántos huevos fritos puedo comer por día?

Los médicos y nutricionistas recuerdan todo el tiempo que todo es bueno con moderación. Incluso un medicamento se convierte fácilmente en veneno si se usa incorrectamente.Para mantener la salud y sin dañarla, los expertos recomiendan que siga una regla simple: incluir huevos en la dieta 3-4 veces a la semana, por ejemplo, cada dos días.

Una mujer, niños y hombres que llevan un estilo de vida tranquilo, es suficiente para consumir 1 huevo por día, atletas - 2. No se necesita una mayor cantidad de cuerpo. No se absorbe o puede procesarse en grasa corporal y dañar la figura.

Es necesario tener en cuenta el uso de productos de huevo como parte de platos complejos: repostería, postres, guisos, rebozados para carne y verduras.

¡Presta atención! No es deseable comer huevos fritos a diario.

El consumo excesivo de productos de huevo puede causar indigestión, hinchazón, estreñimiento, olor corporal y la formación de depósitos de escoria en los intestinos, así como dañar la armonía y elevar el colesterol en la sangre.

¿Puedo comer en la noche y en la mañana?

Dado que el huevo es un producto proteico, también es graso, toma aproximadamente 6 horas procesarlo por completo. Por lo tanto, comer platos de huevo por la noche no vale la pena. Pero los huevos son adecuados para el desayuno o el almuerzo: ayudarán a sentir una oleada de fuerza y ​​vigor, proporcionarán una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Los huevos fritos en tostadas de cereales con verduras y pollo o aguacate se consideran uno de los mejores desayunos dietéticos, lo que le permite equilibrar y equilibrar la dieta, perder peso o hacer ejercicio sin perder la salud.

Composición y contenido calórico.

Un huevo de gallina es un producto satisfactorio, equilibrado en términos de b / w / a: en la masa cruda por 100 g hay aproximadamente 12 g de proteína, 10 g de grasa y hasta 1 g de carbohidratos. En un huevo frito, el contenido de grasa aumenta significativamente. Si cocina omelet en productos lácteos bajos en grasa, puede aumentar la cantidad de componente proteico.

El contenido calórico de un huevo frito varía dependiendo de cómo cocinar el plato: en vegetales, mantequilla o manteca de cerdo, con la adición de crema agria, kéfir, suero o leche. En promedio, un producto frito puede producir aproximadamente 180–260 kcal por 100 g, y en 1 huevo después de la evaporación del líquido durante la cocción, será de aproximadamente 30–60 g.

La composición nutricional de los huevos es extremadamente valiosa: contienen vitaminas A y D, lo cual es raro en los alimentos, casi todo el grupo B. Los huevos son ricos en calcio, zinc, selenio y azufre, minerales importantes para mantener la salud de la piel del cuerpo y del sistema musculoesquelético. sistema reproductivo e inmunidad.

Los huevos contienen aminoácidos importantes necesarios para los propósitos de "construcción" del cuerpo, ácidos grasos poliinsaturados omega-3, similares a los que se encuentran en los productos pesqueros y granos oleosos: lino, sésamo, nueces.

Los huevos en su composición reemplazan completamente la carne, las delicias de pescado y las nueces en los alimentos, por lo que dichos componentes en la nutrición dietética deben alternarse. De lo contrario, su exceso en una porción se depositará en el cuerpo en forma de grasa o interrumpirá los procesos normales de digestión.

Debe tenerse en cuenta que en los huevos no hay fibra dietética necesaria para limpiar los intestinos y mantener el peristaltismo durante la digestión de proteínas y alimentos grasos. Por lo tanto, los huevos revueltos siempre deben ir acompañados de vegetales, pan integral, granola con frutas y bayas.

¿Cuáles son los beneficios de los huevos fritos?

Beneficio general

Los huevos fritos retienen todos los nutrientes que se encuentran en los alimentos crudos y cocidos. Lo principal es freír el testículo no "en", sino "en" aceite, es decir, apenas lubricar la sartén para que la proteína no se queme.

1. Los beneficios de los huevos, en primer lugar, son su composición equilibrada. En esta "caja" nutritiva para los pollitos, se prepara un complejo de sustancias que es necesario para la colocación y el desarrollo adecuados de todos los tejidos y órganos.
2. Las grasas omega y las vitaminas B útiles aseguran el funcionamiento normal del sistema nervioso y la función cerebral. Fortalecen el sistema inmunológico, cuidan la integridad y la salud de la piel, participan en procesos metabólicos, contribuyendo a la absorción normal de nutrientes y la excreción del exceso.
3. La vitamina A, zinc, selenio y azufre proporcionan un efecto antiinflamatorio, aceleran los procesos de recuperación en el cuerpo, mejoran la visión y el estado de las membranas mucosas.
4. Los huevos proporcionan una composición sanguínea normal, protegiendo contra la anemia.
5. Los componentes nutritivos de los huevos estimulan la producción de colágeno, proporcionan juventud, aceleran los procesos de renovación, ayudan a desarrollar los músculos y adaptan el cuerpo a nuevas condiciones durante la pérdida de peso, el embarazo, el trabajo físico duro y los deportes.
6. El uso de huevos garantiza la salud del cabello y las uñas, los hace brillantes y sedosos. Tienen un efecto beneficioso en las articulaciones, como si estuvieran lubricando su curso. Se vuelven más elásticos.
7. Los huevos protegen contra sobretensiones en los niveles de azúcar en la sangre, se digieren gradualmente y hacen que el cuerpo sea energético y resistente.
8. El producto es útil para aumentar la fertilidad, afecta la producción de hormonas sexuales y promueve el desarrollo de un feto sano.

Los huevos son un excelente desayuno abundante, del cual hay suficiente carga de energía durante mucho tiempo. Se pueden consumir de forma segura con el estómago vacío. En el caso de fritos, antes de eso es imprescindible beber un vaso de agua o una compota ligera, té. Luego puedes comer huevos con vegetales frescos: tomate, pepino, repollo, hierbas. Puede comerlos por segunda vez en la tarde, esto aumentará la productividad laboral en la tarde.

Cada organismo con sus propias características tiene un beneficio individual.

Para mujeres

Las mujeres apreciarán principalmente la capacidad de los testículos para aumentar la elasticidad de la piel y el cabello, rejuvenecer y nutrir el cuerpo. Con el uso regular de dicho producto, rara vez se observan descamación, irritación de la piel y cabello quebradizo.

Los huevos ayudan a reducir la ingesta de calorías por día, perfectamente saturados, por lo que puede perder peso si además realiza ejercicio o caminatas activas.

El producto es rico en vitaminas B y A, lo que contribuye a la formación saludable de células germinales y hormonas, alivia la inflamación y normaliza el ciclo femenino.

Para hombres

Los huevos ayudan a los hombres a mantener el tono muscular y la fuerza. Durante los deportes y la actividad física, comer huevos aumentará la resistencia, le permitirá cansarse menos y reducir los relieves corporales de manera más eficiente.

El huevo es rico en vitaminas, zinc y selenio, que contribuyen a la formación de esperma viable, aumentan la potencia, mejoran la circulación sanguínea y nutren los órganos internos. El producto en combinación con otros componentes ayudará a hacer crecer el cabello grueso y saludable, mantener el equilibrio nervioso, proteger contra el estrés y las crisis.

Durante el embarazo

Al planificar un embarazo, se puede incluir un huevo en la dieta de mujeres y hombres. Ayudará a la futura madre a preparar el cuerpo para los cambios hormonales y físicos, saturarlo con valiosas reservas y garantizar la génesis normal del tejido. Durante la gestación, los óvulos proporcionan proteínas de alta calidad para la formación del feto, apoyan la fuerza de la mujer, protegen contra el desarrollo de anemia y agotamiento nervioso.

Cuando amamanta

Los huevos pueden aumentar el valor nutricional de la leche humana, saturarla con aminoácidos y grasas esenciales. Se puede considerar una gran ventaja de que el producto rara vez causa alergias y se absorbe bien incluso en el cuerpo del bebé.

Para niños

Un huevo es útil para un organismo en crecimiento y en desarrollo como fuente de "construcción" de proteínas para músculos, órganos e integumentos, así como grasa para el correcto funcionamiento del cerebro y todas las funciones mentales. Los huevos contribuyen a la absorción normal de calcio, fortalecen el esqueleto, no dañan la digestión y son bien percibidos incluso por el cuerpo de los niños.

Es útil alimentar el testículo a los niños para mantener una visión aguda, restaurar el cuerpo más rápido después de la enfermedad y establecer la formación de sangre. Un producto satisfactorio es valioso en la dieta de los niños, saturando la inquietud con energía durante mucho tiempo y fortaleciendo su inmunidad.

¿Es posible comer huevos fritos mientras se pierde peso?

El huevo se está convirtiendo en un componente esencial de muchas dietas para perder peso debido a su composición nutricional. Satisfacen la sensación de hambre durante mucho tiempo y proporcionan al cuerpo grasas y proteínas saludables.Al comer huevos, puede perder peso efectivamente quemando masa grasa y construyendo músculo, fortaleciendo el tono corporal, manteniendo una función cerebral saludable y evitando el estrés.

Durante la dieta, es preferible comer huevos duros. Además, el producto se puede agregar a la masa en tortas de cereales, panqueques de verduras para que sean más satisfactorios. Entonces la dieta será equilibrada y saludable.

Tales panqueques, chuletas o huevos fritos se fríen durante las dietas, no se fríen, pero apenas engrasan la sartén con grasa o en un revestimiento antiadherente sin ningún tipo de aceite. Los componentes proteicos en sí mismos son fácilmente captados por una corteza dorada. Además, en las dietas, se recomienda evitar la sal para que no retenga agua en los tejidos y no interfiera con la lixiviación de toxinas y alimentos procesados ​​del cuerpo.

Un huevo en una dieta debe combinarse con muchas verduras, hierbas, frutas y pan de salvado. Tal producto generalmente se alterna con requesón y pollo o pescado bajo en grasa. Además, para una digestión saludable y acelerar el metabolismo, se recomienda espolvorear los huevos con especias. Muy adecuado: pimienta negra, pimienta de Jamaica, pimentón, cúrcuma, albahaca y hierbas provenzales, cebollín, eneldo, romero.

Huevos fritos en medicina

Los huevos se consideran un producto dietético, los preparan los pacientes para la rehabilitación para la recuperación rápida del cuerpo, se los dan a los niños para que crezcan completamente y a las personas mayores para mantener la fuerza. En las dietas para bajar de peso, los huevos ocupan un lugar importante como fuente de grasas, proteínas y nutrientes saludables.

Con diabetes

Los médicos advierten que con la diabetes mellitus tipo 2, no puedes comer huevos fritos, debes limitarte a un producto hervido. Esto se debe al exceso de contenido de grasa en un producto hecho en aceite.

Si los huevos duros están aburridos, puedes elegir hornear como salida. Por ejemplo, una buena opción son los pimientos rellenos o los tomates de “taza”, rellenos con cereales ligeros, relleno de vegetales, carne picada baja en grasa y sazonados con un huevo batido sin agregar aceite.

Importante: El índice glucémico de los huevos fritos es de 49 unidades.

Con gastritis

Para gastritis, pancreatitis, colitis y enfermedades hepáticas, se recomienda excluir de la dieta los alimentos grasos y fritos. Por un lado, los huevos son una proteína ligera, rápidamente digerida por el cuerpo y promueven la salud, por otro lado, un producto graso bastante pesado.

Si cocina huevos en una sartén de teflón sin agregar el exceso de grasa en forma de una tortilla suave en kéfir bajo en grasa, el plato no será pesado. Pero antes de elaborar el menú, debe consultar a su médico.

En las enfermedades de los órganos digestivos, los huevos fritos grasos con tocino, tocino, otras carnes grasas, nueces y alimentos de fibra gruesa están claramente prohibidos.

Puede ser útil una tortilla tierna con semillas de calabaza, vegetales blandos como calabacín, coliflor y ensalada con pepinos.

Daño y contraindicaciones.

No hay daño directo de los huevos fritos al cuerpo. El peligro es solo huevos crudos crudos. El producto terminado puede ser dañino si se consume en exceso. Esto amenaza la deposición de grasa y la formación de placas de colesterol en los vasos.

Además, los huevos fritos pueden ser dañinos en pancreatitis, colecistitis, enfermedades hepáticas y tracto gastrointestinal. Los huevos fritos con grasa, como los cocinados, pueden ser demasiado pesados ​​para la digestión, causar acidez estomacal, irritación de la membrana mucosa e incluso exacerbar enfermedades crónicas.

Período de validez de los huevos fritos.

Los huevos son uno de los productos más perecederos, en la cáscara se almacenan durante aproximadamente una semana y en forma abierta durante varias horas.Los huevos cocidos pueden permanecer en el refrigerador hasta por 2 días sin pérdida de calidad de los alimentos, pero es mejor no almacenarlos, sino comerlos de inmediato.

Además del hecho de que los huevos fritos almacenados pierden su sabor positivo, existe otro peligro. Un huevo frito se cocina en aceite directamente en una sartén de metal, lo que provoca la oxidación de nutrientes en la composición de la grasa. Cuando los huevos se almacenan durante más de 4 horas, se saturan con aceite, pierden sus propiedades beneficiosas y gradualmente se vuelven inadecuados para la comida.

Fuera del refrigerador, los huevos fritos son aptos para el consumo durante aproximadamente 6-12 horas, tiempo durante el cual debe comer un refrigerio para un picnic, en la carretera o para el trabajo. Los expertos dicen que incluso si el huevo terminado sabe bien, después de almacenarlo durante más de 2 días en el refrigerador, debe descartarse para evitar la intoxicación. En un ambiente grasoso de proteínas, los microorganismos dañinos pueden comenzar a desarrollarse rápidamente.

Cómo cocinar huevos fritos: recetas

Parece que lo que podría ser nuevo en los huevos fritos es verter en una sartén y dorar hasta formar costras alrededor de los bordes. Sin embargo, incluso a partir de componentes simples, puede crear una obra maestra culinaria que lo deleitará para el desayuno o el almuerzo en cualquier día.

Tortilla dulce

Para diversificar el plato, solo agregue diferentes ramos de especias. Preparar una tortilla "saludable" y satisfactoria es fácil. Componentes

• 3 huevos
• un vaso de yogurt o yogurt bajo en grasa;
• sal, pimienta negra - al gusto;
• cebollas - la mitad de la cabeza;
• cebollas verdes - 3-4 ramitas;
• eneldo - 5-6 ramas;
• salvia - al gusto;
• nuez moscada - una pizca;
• mantequilla o aceite vegetal.

Batir la cebolla finamente picada, la salvia y las especias junto con los huevos y el kéfir con un tenedor, vierta la mezcla en una sartén engrasada y caliente y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos debajo de la tapa. Rocíe la tortilla semiacabada con hierbas picadas muy densamente y sazone con nuez moscada, cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos debajo de la tapa. Servir doblado cuatro veces con tostadas de cereales y ensalada fresca.

Desayuno surtido

Puede cocinar una tortilla "perezosa" con un relleno sabroso. Productos:

• 4 huevos
• 1 tomate grande;
• queso duro seco - aproximadamente 40 g;
• trozos de pollo, salchichas u otra carne: lo que hay en el refrigerador;
• 1 cucharada maíz enlatado;
• 3-4 anillos de zanahorias - opcional;
• 1 papa;
• aceite de sartén, sal, pimienta - al gusto.

Pele todas las verduras y córtelas en cubos o medias rodajas finas. Primero, freír las rodajas de zanahorias y papas en una sartén, luego poner la carne y, si es necesario, llevarla a la mitad. Luego, distribuya de manera uniforme los tomates y el maíz, y vierta la pieza de trabajo con huevos con yemas enteras.

Guisar los huevos fritos debajo de la tapa durante varios minutos, antes de servir, rallar el queso encima, puede espolvorear el plato con cebolla verde o perejil. Sirva en un plato o en una tostada, cortando la "cacerola" en 4 partes.

Huevos fritos

Un aroma inusual da una merienda satisfactoria con champiñones. Componentes

• champiñones o setas de cardo - 100 g;
• 2-3 huevos;
• sal, pimienta;
• aceite vegetal
• romero, orégano, perejil o apio.

Es suficiente calentar la sartén, poner los champiñones en rodajas finas (sin aceite, ya que dejarán el jugo). Rellene los dos lados, luego agregue un poco de aceite y vierta el relleno con huevos batidos con sal y especias. Esté preparado y sirva con cualquier guarnición.

Preparar platos con huevos lleva solo 10-15 minutos, mientras que siempre te deleitarán con un agradable sabor y aroma.

¿Se pueden dar huevos fritos a los perros?

Una dieta para mascotas definitivamente debe complementarse con una fuente tan valiosa de proteínas y grasas como los huevos. Además, las cáscaras de huevo serán empujadas a perros, gatos y aves de corral como complemento alimenticio para fortalecer el esqueleto, las garras, las plumas y la lana.Los perros, como todos los depredadores, necesitan proteínas animales que su cuerpo absorba de manera óptima, lo que contribuye al desarrollo adecuado de los músculos y al mantenimiento de la digestión normal.

En cuanto al método de cocción, los expertos recomiendan cocinar. Un perro puede recibir huevos crudos, especialmente si el animal está acostumbrado a una dieta natural y cruda, incluida la carne cruda. Al mismo tiempo, debe estar seguro de la protección del medio ambiente y la seguridad del producto. Los huevos hervidos, como crudos, se introducen en la comida del perro 1-2 veces a la semana: 1 pollo o 2 codornices.

Puede dar huevos fritos a los animales, pero debe darlos con cuidado. Los perros y los gatos no deben consumir grasas en exceso, ya que pueden provocar ataques de pancreatitis, vómitos y otros síntomas dolorosos.

Antes del apareamiento, los huevos se introducen regularmente en la dieta del macho: 1 por día. Esto aumentará su fertilidad y resistencia.

Datos interesantes sobre el huevo

1. En los huevos terminados, la proteína es aproximadamente 2 veces más que en los huevos crudos. Por lo tanto, es aconsejable cocinarlos o freírlos, no solo por mejorar el sabor y combatir las bacterias, sino también por este motivo.
2. El color oscuro de la yema indica que el pollo recibió alimentos herbáceos y varios aditivos, mientras que el color claro indica que el ave fue alimentada con granos.
3. Los huevos de Pascua se han convertido en un símbolo de la fertilidad de la primavera, pero no todos saben que la tradición de intercambiar los regalos de la primavera se remonta al antiguo paganismo. Tales rituales estaban entre los egipcios, los persas y los griegos.
4. Mucha gente piensa que necesita lavar los huevos inmediatamente debajo del pollo, pero esto no es así. El hecho es que en la superficie del huevo se retiene una película protectora invisible, que retiene las bacterias desde el exterior, evitando que entren en la parte comestible. Es por eso que incluso en los estantes de las tiendas tenemos testículos antiestéticos con manchas, que se lavan mejor antes de cocinarlos, luego permanecen frescos por más tiempo incluso fuera del refrigerador.

El huevo es una parte importante de la dieta, que no es necesario rechazar. Si mantiene un enfoque sensato del arte culinario, el producto solo traerá beneficios para el cuerpo y lo deleitará con una variedad de platos deliciosos y saludables en la mesa.

Foto de huevos fritos