Tomates cherry: beneficios y daños para el cuerpo.

Entre la variedad de tomates, no todos pueden combinar los beneficios, la apariencia atractiva y el sabor único durante todo el año. Sin embargo, fueron estas propiedades las que hicieron que los tomates cherry fueran mundialmente famosos. Las pequeñas frutas rojas saturadas con un aroma y sabor pronunciados no dejarán indiferente a nadie. Hoy en día hay muchas variedades de tomates de frutas pequeñas, que difieren en color, forma, tamaño y sabor. Por lo tanto, es necesario comprender cuáles son los beneficios y los daños de la cereza, cómo elegir, almacenar y usar esta variedad.

¿Cuál es la diferencia entre los tomates cherry y los ordinarios?

Los tomates cherry (del inglés "Cherry") se llamaron así por su forma y tamaño pequeño, que recuerda a una cereza. A diferencia de sus contrapartes tradicionales, tienen frutas pequeñas y ricas de color rojo brillante que han absorbido el máximo beneficio, sabor y aroma.

De hecho, para los residentes de Rusia, quizás esta sea la única alternativa a los tomates tradicionales de octubre a junio. De hecho, las frutas grandes en el período frío pierden notablemente sus propiedades. Y los tomates cherry traídos o especialmente cultivados son deliciosos durante todo el año. Sin embargo, tal alternativa de los países cálidos costará significativamente más.

Los tomates cherry son significativamente superiores en sabor incluso a la cosecha de verano de grandes contrapartes. La mini variedad está dotada de un característico sabor dulce y de postre con tonalidades de bayas distantes. Cualquier plato que use cereza en lugar de tomates regulares tendrá un sabor más brillante y más saturado. Además, los pequeños frutos rojos serán una excelente decoración para la mesa festiva.

A diferencia de los tomates comunes, las frutas pequeñas y elásticas con una piel densa pueden almacenarse mucho más tiempo en igualdad de condiciones. Además del consumo fresco, cereza enlatada, seca y en escabeche.

¿Cuáles son más útiles?

Los tomates cherry no pierden su valor incluso en la estación fría. Por lo tanto, comer tomates de frutas pequeñas permitirá reponer el suministro de vitaminas y elementos necesarios para el cuerpo en la temporada baja y en invierno.

En comparación con otras variedades, los beneficios de los tomates en esta variedad son innegables. Los tomates con pequeñas frutas contienen el doble de nutrientes y oligoelementos. Algunas variedades especialmente criadas tienen un mayor número de licopeno y betacaroteno. El licopeno tiene potentes propiedades antioxidantes y ayuda a mejorar el sistema cardiovascular y circulatorio. Y el betacaroteno es reconocido como el "elixir de la juventud y la longevidad".

Composición y contenido calórico.

La característica más destacada de la composición de los tomates cherry son los indicadores duplicados de nutrientes, en comparación con las variedades tradicionales grandes. Con un consumo constante y moderado de tomates cherry, el cuerpo humano recibe muchas vitaminas y minerales esenciales.

Vitaminas en la composición:

• A, importante para la visión, la piel y el cabello.
• Grupo B (B1, B2, B6, B9) que participan en intercambios de energía.
• C, necesario para el tejido conectivo.
• D recibido por el hombre solo desde el exterior.
• E, que juega un papel en el desarrollo muscular.
• PP protegiendo los vasos sanguíneos.

Macronutrientes:

• Potasio, que afecta la función muscular.
• Calcio esencial para el tejido óseo.
• Magnesio importante para el corazón.
• Sodio, un componente del líquido intercelular.
• Fósforo necesario para el tejido óseo.

Oligoelementos:

• Hierro, un componente esencial de las células sanguíneas.
• Manganeso, que se encuentra en todos los órganos y tejidos.
• Cobre, necesario para la síntesis de hormonas femeninas.
• Zinc, necesario para el sistema musculoesquelético.
• Yodo, que afecta el metabolismo.
• Cobre, necesario para la síntesis de hormonas femeninas.
• Cromo, que afecta los procesos de formación de sangre.
• Fluoruro, apoyo a la juventud.
• Molibdeno, importante para el sistema nervioso.

Los tomates cherry se clasifican como alimentos dietéticos. Su contenido calórico es de solo 24,2 kcal. Por 100 g de producto:

• agua - 93,4 g;
• carbohidratos - 3.84 g;
• grasas - 2.02 g;
• proteínas - 1.2 g;
• fibra dietética - 0,81 g;
• ácidos orgánicos - 0.50 g.

¿Cuáles son los beneficios de los tomates cherry?

Beneficio general

Los tomates con frutas pequeñas superan significativamente a las frutas grandes en al menos la cantidad de nutrientes. Es por eso que debe pensar en agregar tomates cherry a una dieta constante.

Los beneficios del uso regular:

1. Mejora del estado de ánimo. Algunas sustancias que se encuentran en los tomates cherry contribuyen a la producción de serotonina, la hormona de la felicidad. Este antidepresivo natural ayudará a mantener una actitud optimista durante las situaciones difíciles de la vida. Un buen humor es la clave para el funcionamiento estable del sistema nervioso, que es necesario para la salud humana.
2. Normalización de los riñones. Una cantidad significativa de vitamina K en los tomates cherry contribuye a la absorción de calcio y tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los riñones. La extracción regular del exceso de líquido del cuerpo es necesaria para la salud y la belleza. Dichos procesos reducen la hinchazón y le permiten lucir siempre alegre y fresco.
3. Mantenimiento del sistema cardiovascular y circulatorio. Los tomates cherry contienen el antioxidante necesario para el cuerpo humano: el licopeno. Una cantidad suficiente ayuda a reducir los riesgos de muchas patologías, incluidas las enfermedades del corazón. El licopeno funciona exclusivamente con grasas. Por lo tanto, al comer tomates, es necesario agregar aceites vegetales y productos que contengan grasas a los alimentos.
4. Reducción del riesgo de cáncer. El licopeno mencionado anteriormente también ayuda a prevenir las enfermedades oncológicas de ciertos órganos: pulmones, estómago, esófago e intestinos. Vale la pena señalar que el efecto del licopeno después del tratamiento térmico solo se vuelve más fuerte. En este caso, el color del tomate es especialmente importante. Entre todas las variedades, es mejor elegir frutas rojas brillantes, ya que contienen la mayor cantidad de antioxidante útil.
5. Reposición de las reservas minerales del cuerpo. Los tomates cherry, saturados con elementos micro y macro, ayudarán a mejorar el estado general del cuerpo en la temporada baja y el invierno. Los tomates son útiles en el agotamiento del sistema nervioso, una disminución de la fuerza y ​​el estado de ánimo, la hipovitaminosis. En invierno, se recomienda reemplazar completamente los tomates comunes con mini variedades para reponer el suministro de vitaminas y minerales necesarios para una persona.

Para mujeres

Los tomates cherry son buenos para la salud de las mujeres: el licopeno y el tomate alfa reducen el riesgo de cáncer de seno. Otros componentes importantes de los tomates ayudan a mejorar la condición de la piel, dándole suavidad y tersura.

Para hombres

Probado científicamente el efecto positivo de los componentes de los tomates cherry en la salud de los hombres. Numerosas vitaminas y elementos ayudan al cuerpo a prevenir la inflamación de la próstata. Según la investigación, el consumo regular de tomates frescos de frutas pequeñas en los alimentos reduce el riesgo de cáncer de próstata.

Durante el embarazo

La dieta de una mujer embarazada debe incluir tomates cherry; este es un beneficio no solo para la futura madre, sino también para el bebé. La vitamina B9 es necesaria incluso antes de la concepción para reducir los riesgos de malformaciones del feto. Durante el embarazo, el calcio y el fósforo ayudan a formar adecuadamente el sistema musculoesquelético del bebé. El hierro y el potasio ayudarán a una mujer embarazada a evitar la anemia. Una parte significativa de la vitamina C aumentará la inmunidad y protegerá a la futura madre de posibles resfriados.

Cuando amamanta

Los tomates saturados con vitaminas y minerales beneficiarán tanto al bebé como a la madre lactante.El jugo de tomate fresco ayudará, si es necesario, a fortalecer la lactancia y a normalizar el equilibrio hídrico del cuerpo. Sin embargo, cualquier tomate puede causar una reacción alérgica. Por lo tanto, es importante controlar de cerca cualquier manifestación de este producto. La introducción de tomates en los alimentos debe ser gradual. En ausencia de reacciones negativas, la porción se puede aumentar gradualmente.

Para niños

Los tomates cherry, junto con otras verduras y frutas, deben estar presentes en el menú infantil. La primera introducción de tomates en la nutrición de un niño no debe ser anterior a los 10 meses de edad, de lo contrario solo puede dañar el sistema digestivo de un cuerpo frágil. Los primeros señuelos se dan en forma de tomate tratado térmicamente sin cáscara, frotado a través de un tamiz. El tamaño máximo de la primera porción es 0.5 cucharaditas. En ausencia de reacciones alérgicas, se puede aumentar el tamaño de la porción del puré de tomate.

Los tomates frescos se pueden introducir en la dieta de un niño de al menos 1 año de edad, también con una reacción normal al producto. Los niños mayores de 3 años pueden agregar tomates a varios platos preparados: ensaladas, sopas, verduras al horno.

Al perder peso

Debido a su bajo contenido calórico, los tomates frescos de frutas pequeñas se clasifican como productos dietéticos. Para perder peso, los tomates cherry son un producto sabroso sin calorías adicionales, que tiene una serie de propiedades útiles:

• elimina la hinchazón;
• elimina la bilis y las toxinas;
• mejora los procesos digestivos;
• normaliza el metabolismo

El cromo contenido en la composición promueve la saturación rápida, el licopeno está involucrado en el proceso de división de las células grasas.

Tomates cherry secos: beneficios y daños

Los tomates cherry dulces y fragantes son especialmente populares en casi todas las cocinas de Europa y el Mediterráneo. Esto se debe a las muchas formas de procesar y preparar este producto. Los tomates secos o secos aparecieron relativamente recientemente y ya se han ganado los corazones de muchos gourmets.

La apariencia de los tomates secos no es muy presentable, lo que no afecta su sabor. En el proceso de preparación, el producto seco adquiere un rico sabor y aroma, complementado con notas especiadas de varias especias. Tal delicadeza se puede almacenar hasta por un año en todas las condiciones de almacenamiento. Los tomates cherry secados al sol son de aplicación universal: pueden ser un componente de un plato, una merienda o un producto independiente.

El uso de tomates secos.
Un producto seco es capaz de retener componentes útiles durante mucho tiempo. Por lo tanto, la delicadeza seca ayudará a reponer las vitaminas y los elementos esenciales en cualquier época del año. Los tomates secos cocinados adecuadamente tienen una amplia gama de propiedades que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano:

1. Los tomates secos tienen un contenido medio de calorías, pero esta no es una razón para excluirlos de la dieta. Saturados con sustancias útiles, diversifican la nutrición diaria sin dañar la figura, solo es importante ajustar la tasa de ingesta.
2. Al ser un antidepresivo natural, los tomates secados al sol pueden normalizar el sistema nervioso, afectar positivamente la actividad cerebral e incluso mejorar la memoria.
3. El tratamiento térmico mejora las propiedades del licopeno, que puede reducir los riesgos de ciertas enfermedades oncológicas y ralentizar el proceso de envejecimiento del cuerpo.
4. El alto contenido de potasio en los tomates secos evitará la hinchazón y mejorará el funcionamiento del sistema cardiovascular.
5. Las vitaminas y minerales que sobreviven después del tratamiento térmico mejorarán el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el sistema circulatorio.

Es importante remojar las frutas secas en agua tibia durante varios minutos antes de servir el manjar secado al sol para eliminar el exceso de sal. El producto resultante tendrá un sabor más elegante y delicado.

El daño de los tomates secos.
Los tomates secados al sol pueden ser dañinos solo en caso de comer en exceso: un alto valor de ácido oxálico afecta destructivamente al hígado. Dado que el tomate seco conserva casi todas sus propiedades, las contraindicaciones para el producto seco serán las mismas que para las frescas.

Daño y contraindicaciones.

Cada producto, además de los beneficios, tiene una serie de contraindicaciones. Los tomates cherry pueden dañar a las personas que sufren al menos una de las siguientes patologías:

• enfermedades articulares
• hipertensión
• enfermedades del hígado, páncreas, tracto gastrointestinal;
• la presencia de piedras en la vejiga;
• trastornos metabólicos;
• adicción a las alergias alimentarias.

Cómo elegir y almacenar

Al comprar cereza, es importante prestar atención a las siguientes características:

1. Las frutas tienen la forma correcta.
2. La piel del feto es lisa, con un brillo brillante, sin signos de descomposición.
3. El color del tomate corresponde a la variedad, uniforme.
4. El aroma de una fruta madura siempre es rico y característico de los tomates.
5. La falta de un aroma pronunciado indica una cosecha prematura.

Los tomates se almacenan en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador.

¿Es posible congelar?

Muchas personas afirman que la congelación solo violará la estructura del tomate, lo hará demasiado blando y privará de todas las características de sabor. Para evitar tal experiencia, es importante seguir estrictamente las recomendaciones para la selección, preparación y congelación de tomates:

1. Para una congelación adecuada, solo las frutas maduras y suficientemente elásticas son adecuadas sin daños visibles.
2. Los tomates clasificados deben lavarse a fondo con agua limpia y fría.
3. El secado debe realizarse naturalmente sobre una toalla limpia.
4. Para la congelación y el almacenamiento posterior, debe usar un recipiente adecuado: bolsas selladas o recipientes de plástico que sean resistentes a las bajas temperaturas.
5. El uso del modo de supercongelación o el enfriamiento rápido a una temperatura mínima evitará que las frutas se peguen en el proceso.

Congelar tomates tiene varias ventajas:

1. La preparación no requiere mucho tiempo y mucho esfuerzo.
2. Los tomates recién congelados retienen hasta el 90% de los nutrientes.
3. Al congelar, no se requieren conservantes adicionales para la conservación a largo plazo del producto.
4. El sabor y el aroma de los espacios en blanco descongelados de cereza serán más ricos que los tomates de frutas grandes de invierno.
5. Fácil de pelar después de escaldar los tomates.

Cada método de adquisición tiene algunas desventajas, y la congelación no es una excepción:

1. La desviación de la tecnología de congelación puede conducir a una pérdida completa de la estructura original del tomate.
2. La calidad de las existencias puede verse afectada por cortes de energía, ya que la congelación repetida afectará negativamente todas las propiedades de los tomates.

Al cosechar tomates cherry mediante congelación, puede proporcionar a su familia materias primas sabrosas y saludables para todo el invierno. El cumplimiento de la tecnología maximizará la preservación de la composición inicial y las propiedades del producto.

¿Qué puedo cocinar con tomates cherry: recetas?

Los tomates cherry, debido a su rico sabor único, son ampliamente utilizados en la cocina. La mini-variedad se utiliza para preparar diversos bocadillos, sándwiches, ensaladas, pizzas, platos calientes. La cereza, como las variedades tradicionales, se conserva en vinagre, se congela e incluso se seca para el invierno.

Ensalada con tomates cherry, aguacate y camarones

Para la ensalada necesitarás:

• tomates cherry - 8 piezas .;
• aguacate - 1 pc .;
• ensalada de langostinos - 100 g;
• lechuga de hoja - un racimo pequeño;
• verduras (eneldo, perejil, albahaca) - al gusto;
• medio diente de ajo;
• jugo de limón - 1 cucharadita;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• pimienta y sal al gusto.

El contenido calórico de la ensalada terminada es de 51 kcal.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Receta paso a paso:

1. Preparamos todos los ingredientes. Freír los camarones en aceite de oliva durante 2 minutos, enfriar y limpiar. Lavamos las verduras y verduras con agua corriente y las secamos con una toalla.
2. Picar las verduras. Pela el aguacate, córtalo por la mitad y quita la piedra, corta la pulpa en cubos. Los tomates cherry se cortan por la mitad.Pica finamente las verduras y el ajo.
3. Cocina el aderezo mezclando aceite de oliva, jugo de limón y hierbas.
4. Servimos Rompemos la lechuga con las manos en pedazos grandes y la ponemos en un plato. Arriba están los aguacates, camarones pelados y tomates. Agregue aderezo y condimentos favoritos.

¡Una ensalada ligera deliciosa y saludable está lista!

Bruschetta con cereza y mozzarella

Para cocinar necesitarás:

• tomates cherry - 300 g;
• baguette de harina o pan premium - 400 g.;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
• mozzarella - 100 g;
• hojas frescas de albahaca.

El contenido calórico del plato terminado es de 90 kcal.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Receta paso a paso:

1. Cortamos la baguette en trozos en porciones, espolvoreamos con aceite de oliva y la enviamos al horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos. Pica finamente los tomates cherry y fríe rápidamente a fuego alto con aceite de oliva y hierbas provenzales durante 1-2 minutos. Cortar la mozzarella en platos finos.
2. Ponga rodajas de mozzarella en una baguette tostada, distribuya los tomates fritos por encima y decore con hojas frescas de albahaca.

Sirva el aperitivo caliente cuando esté listo. El plato será apreciado por los amantes de la cocina mediterránea.

Pizza con tomates cherry, champiñones y queso.

Para preparar el examen necesitarás:

• harina –180 g;
• levadura seca - 5 g;
• aceite de oliva - 30 ml;
• sal al gusto;
• agua tibia - 70 ml.

Para el relleno:

• salsa de tomate - 100 g;
• champiñones (champiñones) - 100 g;
• tomates cherry - 100 g;
• queso mozzarella - 120 g;
• Queso parmesano - 50 g.

El contenido calórico de la pizza preparada es de 200 kcal.

Tiempo de cocción: 50 min.

Receta paso a paso:

1. Amasar la masa. Tamizar la harina, agregar sal, levadura, aceite, agua tibia. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y uniforme. Cubra con una película durante 20-30 minutos.
2. Preparando el relleno. Las setas se cortan en platos finos. Cortar los tomates cherry por la mitad. Frotamos los quesos.
3. Enrolle la masa en un pastel redondo, engrase con salsa de tomate, esparza los champiñones encima. Espolvorea con queso, extiende los tomates, agrega especias al gusto.
4. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

Servimos pizza casera a la mesa, la decoramos con verduras y la cortamos en trozos.

Merienda: crepes de salmón

Para cocinar necesitarás:

• salmón ahumado o salmón - 150 g;
• requesón - 5 cucharadas;
• tomates cherry - 8 piezas .;
• Verdes al gusto.

Para panqueques:

• harina - 1 vaso;
• leche - 1 taza;
• huevo - 1 pc .;
• polvo de hornear - ½ cucharadita;
• sal al gusto;
• mantequilla - para freír.

Contenido calórico - 140 kcal.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Receta paso a paso:

1. Nosotros preparamos los ingredientes. Amasar la masa para obtener panqueques hechos de harina, leche, huevos, levadura y sal. En una sartén caliente engrasada con aceite, hornee panqueques pequeños, de tamaño similar a los panqueques. Agregue sus condimentos favoritos y verduras picadas al requesón. Cortamos el salmón en rodajas finas, tomates, por la mitad.
2. Hacemos el plato. Untamos requesón con verduras en una merienda de panqueques. Coloca rebanadas de pescado encima y decora con tomates.

El aperitivo será una decoración abundante y deliciosa de la mesa festiva.

Tarta a la plancha con verduras

Para preparar la tarta necesitarás:

• hojaldre terminado - 1 paquete;
• berenjena - 1 pc .;
• tomates cherry - 6 piezas .;
• calabacín - 1 pc .;
• requesón - 50 g;
• cebollas - ½ uds .;
• harina - 1 cucharada;
• aceite - para freír;
• salsa preparada (queso o pesto);
• especias al gusto;
• pergamino para hornear.

Platos calóricos - 60 kcal.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Receta paso a paso:

1. Preparamos los componentes. Descongele el hojaldre terminado a temperatura ambiente. Todas las verduras de la lista de ingredientes se lavan y secan. El calabacín, la berenjena y la cebolla se limpian, se cortan en círculos y se fríen rápidamente en una sartén caliente engrasada con aceite. Cortar los tomates cherry en mitades.
2. Preparamos el plato antes de hornear. Extendemos la masa sobre pergamino para hornear, espolvoreado con harina. Estirar, dando la forma deseada. La grasa con tu salsa, pesto o queso favorito es perfecta para las verduras. Pon las verduras fritas en la masa. Ponemos tomates y rodajas de requesón encima.
3. Horneamos el plato en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.

Tarta crujiente y jugosa con verduras a la parrilla, decorar con hierbas frescas y servir como picante.

Al preparar la tarta, debe experimentar con los ingredientes: use verduras de temporada, agregue champiñones y queso duro. Después de haber preparado varias variaciones del plato, puede comprender qué combinación de ingredientes se convertirá en una receta exclusiva.

Cómo encurtir tomates cherry

Los tomates en escabeche son una decoración indispensable de la mesa rusa en la estación fría. Especialmente deliciosa será una pieza de trabajo hecha de tomates cherry saturados dulces.

Tomates cherry en escabeche para el invierno

La receta está diseñada para 3 litros o 1 frasco de tres litros. Un recipiente pequeño es conveniente cuando desea diversificar su dieta diaria, pero no mantenga un frasco grande en el refrigerador durante varios días. Una capacidad de 3 litros será relevante en una gran mesa festiva.

Para cocinar necesitarás:

• tomates cherry - 2 kg;
• ajo - 4 dientes;
• cebollas - 1 pc .;
• hoja de laurel - 4 piezas .;
• pimienta de Jamaica - al gusto;
• agua - 1.3 l;
• sal - 30 g;
• azúcar - 60 g;
• vinagre 70% - 1 cucharada

En un frasco de tomates puedes poner pimientos, zanahorias, calabaza y calabaza. Para una salmuera más picante, se agregan nuez moscada, cilantro y paraguas de eneldo.

Etapas de preparación:

1. Lavamos los tomates con agua fría y retiramos los tallos. Secar de forma natural, tendido sobre una toalla limpia.
2. Esterilizamos frascos y tapas de manera conveniente: sobre una tetera hirviendo, sobre una cacerola en un colador o en el horno a una temperatura de 100 grados.
3. Para que los tomates permanezcan intactos y la cáscara no explote al verterlos en caliente, los perforamos en la base con un palillo de dientes. Este consejo solo funciona en tomates elásticos con piel densa. Las frutas demasiado suaves y de piel fina explotarán incluso después de los pinchazos.
4. En el fondo de las latas esparcimos los condimentos y el ajo. Luego, suavemente y firmemente, coloque los tomates en un frasco. En lugares vacíos reportamos rodajas de nuestras verduras favoritas, colocamos aros de cebolla encima.
5. Vierta frascos preparados con agua hirviendo y cubra con tapas esterilizadas. Los dejamos en este formulario durante 15-20 minutos.
6. Drene el agua en una sartén grande y limpia. Agregue azúcar y sal, prende fuego y hierva. Hervir la salmuera durante 2-3 minutos.
7. Vierta el vinagre (ambos pueden en una olla común y en cada frasco). Todo el volumen de salmuera requerirá 1 cucharada. vinagre
8. Vertimos la salmuera en latas y giramos las tapas con una máquina de coser.
9. Los frascos con tomates en escabeche se ponen boca abajo y se colocan en la tapa. Asegúrese de envolver una manta para un enfriamiento gradual. Después de unas horas, retiramos la manta y la dejamos para otro día a temperatura ambiente.

La pieza de trabajo puede retirarse a la bodega con una temperatura de almacenamiento más baja o dejarse en casa en el estante de la despensa. Puedes probar los tomates cherry en escabeche en 3-4 semanas.

Encurtido Rápido

Si no desea esperar un mes entero para la salazón, puede usar la forma rápida. La opción "batir" le permitirá disfrutar del sabor en solo unos días.

Para hacer encurtidos necesitarás:

• tomates cherry - 1 kg;
• cebollas - 1 pc .;
• ajo - 2 dientes;
• agua - 1 l;
• azúcar - 2 cucharadas;
• sal - 1.5 cucharadas;
• vinagre 6% - 4 cucharadas;
• hoja de laurel - 4 piezas .;
• nuez moscada - al gusto:
• clavos al gusto;
• guisantes de pimienta de Jamaica al gusto.

Etapas de preparación:

1. Lavamos los tomates con agua limpia y fría. Luego nos secamos sobre una toalla limpia de forma natural.
2. Esterilizamos el frasco y la tapa o lo vertimos sobre agua hirviendo.
3. Ponga ajo, laurel, pimienta, clavo, nuez moscada y otras especias favoritas en el fondo del frasco.
4. Perforamos los tomates con un palillo de dientes o un pincho en la base para que la cáscara no explote debido a una fuerte diferencia de temperatura.Además, a través de los agujeros, la salmuera también ingresará a la pulpa del feto.
5. Extienda suavemente los tomates cherry en un frasco, tratando de llenar todo el espacio libre. Poner aros de cebolla encima.
6. Vierta agua hirviendo en un frasco preparado y lleno de tomates, cubra con una tapa y déjelo por 10-15 minutos.
7. Vierta el agua de las latas en una sartén grande, agregue sal y azúcar, hierva durante 1-2 minutos. Agregue esencia de vinagre a la salmuera.
8. Vierte la salmuera terminada en un frasco y gira la tapa.
9. Después de completar el enfriamiento, retiramos la pieza de trabajo en el refrigerador.

Después de 5 días, la cereza en escabeche estará lista. De la misma manera, puedes cocinar tomates grandes comunes. Tienes que esperar aún menos, solo un par de días. Sin embargo, una cosecha de tomate en miniatura tendrá un sabor más rico.

Hechos interesantes

Hoy en día, casi todos los rusos están familiarizados con el brillante sabor y aroma de la cereza, aunque en nuestro país esta variedad de tomates apareció relativamente recientemente. Muchos ni siquiera se imaginan qué hechos interesantes están asociados con estas deliciosas frutas.

1. La primera mención del cultivo de pequeñas variedades de tomates se remonta a principios del siglo VIII a. C. e. En ese momento en México, los indios sudamericanos ya cultivaban varias variedades.
2. Todavía se desconoce realmente cómo aparecieron los tomates en Europa. Las primeras notas sobre tomates europeos datan de mediados del siglo XVI. Y solo en la década de 1970, las frutas pequeñas ganaron la mayor popularidad.
3. En Estados Unidos, durante mucho tiempo, los tomates se consideraron venenosos. Solo en 1820, el coronel Robert Gibbon Johnson desmintió este mito al comer un cubo de tomates frente a una multitud de dos mil personas frente al tribunal. Después de tal comida, el coronel permaneció vivo y bien, y los tomates estaban en todas partes.
4. El primer nombre de tomates - "matl" fue inventado por los aztecas. La palabra familiar "tomate" fue inventada por los franceses. Y "tomate", traducido del italiano, significa literalmente "manzana de oro".
5. En todo el mundo hay más de 10 mil tipos diferentes de tomates. Las frutas maduras más pequeñas tienen un diámetro de menos de 2 cm.
6. Los tomates cherry son increíblemente beneficiosos para los agricultores. De una planta hay una oportunidad de traer al hijastro, por lo que ya ha recibido dos plantas. La ligereza de los mini-tomates y el calado de las hojas contribuyen al crecimiento de ramas jóvenes con nuevos frutos. Por lo tanto, una planta puede traer un doble cultivo.
7. La cantidad de nutrientes en los tomates cherry no puede dejar de sorprender. Las vitaminas, macro y micronutrientes benefician a muchos sistemas del cuerpo.

Sin tomates cherry, es casi imposible imaginar la cocina de muchos países famosos del mundo. Los bocadillos, ensaladas, sopas, platos calientes e incluso salsas sin pequeños tomates brillantes ya no serán tan sabrosos, fragantes y hermosos. Y las frutas enlatadas, congeladas y secas ayudarán a diversificar y decorar la mesa en la estación fría. Además, los tomates cherry no solo son muy sabrosos, sino también saludables.

Foto de tomates cherry